牛肉土豆汤是一款常见的汤类,很多朋友都爱喝。对于想要学做牛肉土豆汤的朋友来说,了解牛肉土豆汤的做法是很有必要的,那么牛肉土豆汤怎么做呢?牛肉土豆汤的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍牛肉土豆汤的三种做法,仅供大家参考。下面请大家看详细的介绍。
牛肉土豆汤的做法一
材料:土豆100克,西红柿1个,嫩牛肉150克,草菇10克,生姜5克,葱10克,花生油5克,盐4克,味精1克,鸡精粉2克,胡椒粉少许,清汤适量。
做法:
1、土豆去皮切成小块,西红柿切块,嫩牛肉切片,草菇切片,生姜去皮切片,葱切段。
2、烧锅下花生油,待油热时,放入姜片,炝香锅,注入清汤,下入土豆,草菇,用中火煮10分钟。
3、然后加入西红柿、牛肉、葱段,调入盐、味精、鸡精粉、胡椒粉,滚透即可。
牛肉土豆汤的做法二
材料:牛肉1000g,土豆2个,洋葱2个,西红柿4个,胡萝卜1个,葱姜适量,老抽、料酒各1大勺,醋、糖各1小勺,番茄沙司、黑胡椒各适量,油、盐各适量。
做法:
1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟,全程用温水清洗干净。
2、配料洗净切块,(土豆块泡清水里)待用。
3、锅放油烧热,先下牛肉煸炒一下,放入老抽,料酒和一小勺白醋。
4、接着下洋葱西红柿,撒一勺白糖继续翻炒。
5、挤人番茄沙司(多挤一些),再磨一些胡椒粒炒匀。
6、放葱姜,倒入足够的热水,大火烧20分钟改小火炖1小时左右。
7、出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。
8、等到肉烂,汤汁粘稠就可以调味出锅了。
牛肉土豆汤的做法三
材料:牛肉(肥瘦) 1000克,土豆500克,味精5克,胡椒粉2克,料酒25克,小葱15克,大蒜15克,桂皮10克,盐5克,姜15克。
做法:
1、牛肉切成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片,用冷水泡约2小时后,连水倒入锅内烧开,撇去泡沫。
2、牛肉熟透后倒入砂钵内,放入拍破的葱、姜、桂皮、料酒、盐,移用小火炖烂,然后去掉葱、姜、桂皮。
3、土豆削去皮,切成滚刀块,用碗装上,放入牛肉汤,上笼蒸烂取出。
4、大蒜切成段;食用时,将土豆倒入牛肉内,上火烧开后加味精和大蒜调好味,然后装入汤碗内,撒上胡椒粉即成。
以上就是关于牛肉土豆汤的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,对牛肉土豆汤的做法已经有所了解了。其实,上面介绍的这三种牛肉土豆汤的做法都是家常做法,制作起来也比较简单。大家不妨在空闲的时候,参考下上面介绍的相关方法来尝试着做一下哦!
牛肉是一种全世界人民都非常喜欢吃的肉类,我们国家的人消费的肉类当中也主要包括牛肉,牛肉每年的消费量仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量非常高,脂肪含量比较低,所以很多人都喜欢吃牛肉,很多人还将牛肉称为“肉中骄子”。牛肉除了用来烹饪食用之外,还可以做成牛肉干。
新鲜的生牛肉的做法非常多,我们常见的就是红烧牛肉或者凉拌牛肉,还可以将牛肉和土豆放在一起炖着吃,不管怎样做,牛肉的味道吃起来都是非常棒的,下面我们看看牛肉柿子汤的做法。
食材:
主料:
牛肉800g、西红柿500g、香菜10g
辅料:
油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、大料适量
步骤:
1.牛肉洗净清水浸泡;
2.泡完控水后切小方块;
3.准备葱段、姜片、大料;
4.香菜切段;
5.高压锅内加入清水;
6.西红柿洗净备用;
7.西红柿切三角块;
8.牛肉冷水下锅;
9.煮开后打沫;
10.打沫后加入葱、姜、大料;
11.加入料酒;
12.加盐;
13.上盖煮扣上小阀高压蒸煮十分钟闭火冷却、备用。此过程大约1小时左右;
14.小锅内加入煮好的肉和汤;
15.开锅后加入西红柿,煮十分钟左右;
16.装入碗中加入香菜沫即可。
小贴士:
食用高压锅时一定要等锅温度彻底冷却后方可泄压开锅,切记。
这道牛肉柿子汤里面加入了西红柿,西红柿的味道微酸,能够起到开胃的作用,另外,在这道菜里面还加入了香菜,这样,整个汤的味道都得到了很大的提升,味道更加醇香。这道牛肉柿子汤不仅味道非常好,而且营养还非常丰富,经常食用的话可以增加人对疾病的抵抗能力,一般人群都可以食用。
西红柿是我们比较常见的食物了,土豆也是比较好的食材,这两种食物搭配到一起也是一个不错的选择,西红柿当中含有的维生素C是比较多的,夏季的时候还是一种时令的果实,土豆里边的热量也是特别的低的,柿子土豆汤的营养价值是非常丰富的,下面我们就来介绍一下柿子土豆汤的做法。
主料:
西红柿、土豆、鸡蛋。
辅料:
食用油、盐、鸡精粉、葱花。
制作过程:
1.准备食材。西红柿洗净切块。土豆去皮切薄皮。鸡蛋打成蛋液备用。
2.烧热油锅后,将西红柿和土豆一起下锅煸炒一下。
3.放大半汤碗水,盖锅盖烧开,转中小火再烧会儿,直到土豆熟了,加适量盐和鸡精粉。
4.最后将蛋液轻轻地撒在汤面上,马上关火,盛碗后放些葱花即可。
另一种做法:
材料:土豆1个,番茄1个,盐1/2茶匙(3g),鸡精1/2茶匙(3g),香葱1根,油1汤匙(15ml)。
做法:
1、土豆洗净去皮,切成小薄片;番茄洗净,切成小块;香葱切成葱花。
2、锅中放入油,待油六成热时放入番茄块翻炒,随后加入400ml清水。水开后放入土豆片,煮约4分钟左右,调入盐和鸡精,搅拌一下,撒上香葱花即可关火。
不吃青皮及发芽土豆。土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。如果一次吃进200mg龙葵素即可中毒。如果吃土豆时口中有发麻的感觉,则表明该土豆中还含有较多的龙葵素,应立即停止食用。
以上就是针对柿子土豆汤的做法介绍,希望大家看了之后又一定的了解,再挑土豆的时候也要注意,不要吃那些有问题的土豆,西红柿挑选的时候也要挑选表面光滑的,这样才能够保持正常的营养,看起来比较复查的东西,做起来是非常简单的。
牛肉做成清淡的味道很大,多数人喜欢红烧或是炖汤,炖汤时所放的佐料也是味道重的,这样牛肉的腥味就会去除,牛肉做汤有很多类型,比如牛肉萝卜土豆汤,这是一道食材简单且做法也不复杂的汤菜,按着步骤或是根据自己做汤的经验即可完成,那么牛肉萝卜土豆汤的做法有哪些呢?我们就来学习牛肉萝卜土豆汤的做法。
原料:
牛肉、萝卜、土豆、八角、生姜、蒜头、香葱、香菜、生抽、料酒、盐、鸡精
做法步骤:
1、牛肉切小块,姜去皮后切片状、松八角洗净。
锅中倒油,放入姜片、八角炒香,倒入牛肉后翻炒,再加入料酒、生抽一起翻炒直到炒出香味。牛肉上色均匀后,倒入开水。烧开后,小火炖1个半小时。
2、肉快炖好的时候,切其它材料(胡萝卜、土豆切块、蒜拍松、香葱和香菜切段)。
3、肉炖好后,另取锅倒油,油热后放入蒜爆香,倒入胡萝卜、土豆翻炒1分钟。
4、将炖好的肉倒入胡萝卜和土豆中,肉汤炖开后,关小火盖上锅盖炖15-20分钟。
5、土豆变粉后,关火,调入盐、鸡精翻匀,加入香葱、香菜即可转盘。
6、在胡萝卜等原料煮好前20 分钟放盐,并用3 羹匙面粉调成糊状和在汤里,使汤粘浓。
7、离火之前调味,随自己之喜爱适当加入各种调味品。如味精。
制作窍门:
1、炖的时候盐要在水八成左右热的时候放牛肉,否则会使牛肉中的精华汁液成分迅速流失,吃起来有点柴。
2、炖牛肉要用热水炖,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。
3、汤水要一次性加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽。
4、选肉要注意选用腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等部位,这些部位有筋有皮,肥瘦相间,成熟之后肉质膨松,既暄且烂,鲜香适口。
5、一定要用中小火,才能又香又烂。
6、加姜片、山楂、茶叶、柠檬、醋都可使牛肉炖的更嫩更软烂。
7、炖肉用的容器要选好,如果想要快点炖的更烂的,我们用高压锅或砂锅。
牛肉萝卜土豆汤的做法已经为大家讲解清楚了,从做汤的步骤来看是简单好学的,可是做汤的技巧却有很多种,汤的做法本身是简单的,但要做出美味的汤就要结合食材,还要看做菜的技巧,主要是牛肉的处理上要复杂些,只要按照方法就可以做出美味的牛肉萝卜土豆汤,也能与酒店的厨师相媲美。
咖喱牛肉土豆汤,一听这道菜的名字就让人很有食欲啊。特别是现在,接受和喜欢吃咖喱的人已经是越来越多了,所以,咖喱也是越来越受欢迎,很多饭店里也都四hi有咖喱牛肉土豆汤这一道菜的。咖喱牛肉土豆汤的做法有哪些?我们一定要学习学习,在家里做一下也是很好的。
做法一
主料:牛肉 马铃薯丁(脱水) ...
辅料:葱 食盐 咖喱
做法:1.把牛肉用盐和料酒腌一下
2.把土豆去皮后切成小颗
3.把香菇切成小颗
4.在锅里加入适量的水和土豆
5.把土豆烧至七成熟加入牛肉
6.烧十分钟后加入咖喱块
7.把咖喱块化开,再用中火烧炖五分钟,撒入葱花即可
做法二
材料:土豆 1个,熟牛肉 150克,粉丝 1把
调料:咖喱汁
制作方法编辑
1.准备的土豆、熟咖喱牛肉、粉丝。
2.土豆去皮切块,粉丝泡发。
3.牛肉倒入砂锅中煮至水开。
4.倒入土豆煮8分熟。
5.放入粉丝烧煮一会。
6.加入咖喱调味汁,盛入碗中即可。
咖喱牛肉土豆汤的做法有哪些?其实这并不仅仅可以作为一道汤,也是一道很下饭的菜。因为现在很多人会喜欢把汤和饭混合在一起吃,别说这么美味而又营养的一道菜了,绝对会更加受到大家的喜爱,想怎么吃那就放开了吃。
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