蘑菇饺子馅的做法是什么
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。怎样才能实现科学的饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“蘑菇饺子馅的做法是什么”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
饺子在遥远的古代就已经非常的流行了，传说是有我国的医圣张仲景所发明的，饺子的历史已经有好几百年了，在今天也是非常受到人们喜爱的，也是我国的传统特色食品。而今天我们为大家介绍的是蘑菇馅的饺子，想要知道蘑菇饺子馅的做法是什么吗？那就赶快来看看吧！
猪肉洗净切块，放入料理机种，切碎备用。
切好的肉碎，加入适量清水，搅打，我是大概加入100克清水，分三次打入肉中，每次都是吸收之后再加水。
肉顺方向搅打，感觉有弹力而且蓬松的时候，即可。
蘑菇撕片洗净备用。
烧开水，放入蘑菇片焯熟，取掉异味。捞出放冷水中冲一下。
将过凉的蘑菇沥水后备用。
放入料理机种。
将蘑菇切碎备用。
将切碎的蘑菇和打好的肉馅混合在一起。
加入食盐、玖顺生姜汁、味极鲜酱油、生抽、蚝油、芝麻油、鸡精、味精和十三香
搅打均匀备用。
吃饺子最多的就是在过年的时候了，几乎家家都会包饺子，吃饺子，相信大家也多多少少的会包，但是，相信大家对蘑菇饺子馅的做法是什么还不是很了解，而通过本文，你一定对它的做法很了解了吧！如果你感觉还不错，在下次想要吃饺子的时候试试吧！
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芹菜饺子馅的制作方法是比较多的，我们可以根据自己的口味去搭配芹菜饺子馅，但这篇文章主要讲述的是芹菜猪肉鸡蛋饺子馅，希望大家能够喜欢吃。这种饺子馅的制作方法是比较简单的，只要我们将芹菜剁碎之后跟鸡蛋和猪肉混在一起搅拌均衡即可，所以建议大家可以尝试一下。
原料： 面粉 、·猪肉馅、·芹菜、鸡蛋、酱油、料酒、香油 、花椒、葱姜、胡椒粉、五香粉、盐、糖 。
准备时间：45分钟 。
烹制时间：15分钟。
作法：
1、面粉放大盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，蒙上保鲜膜放一旁静置;
2、芹菜摘去叶子，撕去老筋，洗净沥干水分后切小丁;
3、用小奶锅将适量水煮开，放入花椒，略煮后关火。捞去花椒，放凉即为花椒水;
4、肉馅中打入一个鸡蛋，加入少许花椒水，用筷子顺一个方向用力搅拌，加入适量酱油、料酒、香油、糖、盐、葱姜末、胡椒粉和少许五香粉，搅拌均匀至上劲儿，然后放入芹菜搅拌均匀;
5、取出面团，案板上撒些薄面稍揉一下，将面团分成若干份，取一份放在案板上，搓成长条，做成剂子，压扁，擀成饺子皮，包入馅料捏成饺子;如此反复直至面和肉馅全部用完;
6、做一锅水，水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添些凉水。添两、三次水，饺子全都浮起来，鼓鼓的，即可捞出。
小贴士：
1、拌肉馅的时候放花椒水比放清水味道好很多。
2、饺子皮擀成中心部分稍厚些的圆片为宜。
3、煮饺子，水开后再下饺子，一次不要煮太多，以防止粘连。
4、包饺子的面要和得软硬适中。太软，包和煮的时候容易破;太硬，擀皮的时候会很吃力。
上面是一篇关于芹菜饺子馅做法大全的介绍，希望喜欢吃饺子的朋友可以尝试一下它的制作方法。对于芹菜饺子馅这种食物，我们可以在生活中制作一些，它的营养价值不比我们食用的玉米饺子差，而且味道也是相当可以的。
人们做的饺子口味有很多种，做饺子的时候里面的馅可以根据自己的喜爱来决定，很多东北人喜欢吃饺子，但是他们的饺子馅里面都会选择用白菜猪肉来做馅，在生活中这个饺子馅还可以用鸡肉来，鸡肉馅做来比猪肉更好吃，鸡肉馅做的饺子吃了之后还会容易消化，吃起来也比较美味，那么这个鸡肉饺子馅的做法有哪些呢?
主要做法：
方法一
原料：
香菜25克，花生油、精盐、黄酱适量，葱末、姜末、香油少许。 面粉500克，鸡胸脯肉250克，黑木耳25克，草菇50克。
做法：
1、用冷水将面粉和成面团。
2、将黑木耳、草菇用热水泡开剁碎，香菜切成末。
3、将鸡肉剁成末，加入葱末、姜末、黄酱、粉盐、花生油、香油拌匀;在肉馅中加少量水，再加入木耳、草菇、香菜末拌匀。
4、将面团搓成长条，下成60个剂子，包上馅，待水开后煮熟即可。
方法二
做法一
材料：香菜25克，花生油，精盐，黄酱适量，葱末，姜末，香油少许。面粉500克，鸡胸脯肉250克，黑木耳25克，草菇50克。
做法：
1、用冷水将面粉和成面团。
2、将黑木耳、草菇用热水泡开剁碎，香菜切成末。
3、将鸡肉剁成末，加入葱末、姜末、黄酱、粉盐、花生油、香油拌匀;在肉馅中加少量水，再加入木耳、草菇、香菜末拌匀。
4、将面团搓成长条，下成60个剂子，包上馅，待水开后煮熟即可。
做法三
材料：鸡脯肉250克，大白菜100克，面团500克，盐6克，味精8克，白糖8克，麻油少许，生粉少许。
做法：
1、鸡肉洗净剁成蓉，大白菜洗净切成碎末。
2、所有调味料与鸡肉、白菜一起拌匀。
3、取一面皮，内放20克馅料。
4、将面皮从外向里折拢。
5、将饺子的边缘捏紧。
6、再将面皮捏成花边，即成饺子形生胚。
7、饺子包完后，放锅里煮熟即可。
做法四
材料：鸡肉、核桃、香菇、胡萝卜、高筋面粉、姜、料酒、酱油、盐、橄榄油、胡椒粉各适量。
做法：
1、烤箱上下管180度预热5分钟，放入核桃烤8分钟取出，用擀面杖擀成粉末。
2、面粉加温水揉成软硬适中的面团，包上保鲜膜饧20分钟左右。
3、面粉加入胡萝卜原汁，揉成软硬适中的面团，包上保鲜膜饧20分钟左右。
4、鸡肉剁成肉糜，香菇洗净剁成末，将鸡肉、香菇、核桃粉、姜末混合，放橄榄油、料酒、酱油、胡椒粉、适量盐搅拌均匀。
5、将面团揉搓光滑，搓成条状，切成大小均等剂子(加了胡萝卜的剂子略小些)。
6、将两个不同颜色剂子按扁，擀成面皮。
7、取适量馅料置于面皮上，捏褶包成饺子。
8、煮锅加水烧开，依次放入饺子轻轻搅动。烧滚后加入冷水，加三次冷水后饺子浮起，过冷开水，装盘即可。
以上就是这个鸡肉饺子馅的做法，鸡肉饺子馅的制作过程其实跟这个猪肉饺子馅的做法是差不多的，只是肉不同，但是鸡肉的选择很重要，比明星要选择比较新鲜的鸡肉，还可以选择市场上的活鸡来做这个肌肉饺子馅，鸡肉饺子馅的肉比较嫩，比较适合孩子吃，关键是肌肉的营养也很丰富。
很多人在做饺子的时候往往喜欢用到各种各样的馅，重要的也是这个馅，如果馅做来不好吃的话，那么整个饺子就浪费了，而里面的馅做的时候可以用到肉，同样也可以用到鸡蛋，总之自己喜欢怎么吃都是可以的，鸡蛋馅的饺子做出来同样有美味，而鸡蛋馅也比较容易做，可以用韭菜来炒鸡蛋，这样的鸡蛋馅饺子做法是怎样的呢?下面我们来看看。
做法一
1饺子买来现成的。
2鸡蛋炒好后，加生抽和酱油拌匀，用锅铲把鸡蛋压碎。
3把鸡蛋盛出冷了待用。
4韭菜洗净切碎待用。
5把切好的韭菜放在鸡蛋上面，加适量的盐，鸡精、五香粉、香油。
6拌均匀，馅就做好了。
7饺子皮放在手上，沿饺子皮外圈抹一点水，这样饺子粘得比较牢。
8放上一点馅包起来。
9全部包好后待用。
10入清水烧开，加入一点盐(防饺子粘锅)，然后把饺子放进去，加盖在煮开，然后在打开盖煮至皮熟。
方法二
食材
饺子皮：低筋面粉500克，清水260克
饺子馅：韭菜一大把，鸡蛋4个，盐少许
(馅料合计1206克，面团770克)
步骤
1
将面粉与水一起放入面包机。
和面20分钟，成光滑面团后停机。
将面团用湿布盖上，醒10分钟。
2
馅料：
1.锅里倒入多一些的油，热后加入打散的鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固即可关火。然后再将大一些的鸡蛋块用铲子铲碎，晾凉待用。
2.韭菜洗净后切成细碎状，越细碎越好。
3.鸡蛋凉透后与韭菜拌在一起待用，切记先不要放盐，擀好面皮再放盐调拌。
3
包饺子：
1.将面团擀成稍细的长条状，然后左右滚动着切成同等大小的剂子。左右滚动着切为隔开剂子防粘连
2.在小面剂子上撒上干面粉，挨个的按压扁后再打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮
3.将饺子皮平摊在手心，放入适量的刚刚拌好的馅料
4
4.将饺子皮卡在虎口处，让它自然形成对折形
5.用一折压一折的办法，从一侧开始捏饺子皮，而且折以后片为主，包成月牙形的饺子
6.饺子皮完全粘合后，要将最边缘部分反复的再捏个来回，这样再怎么煮它都不会开了。
5
煮饺子：
1.每个饺子包好后，要留有间距的依次排放在托盘里，托盘里事先撒上一层的干面粉，防粘
2.锅里放清水，开锅后放入饺子，加盖大火煮
3.等再次开锅即可关火，并快速的捞出，以保韭菜馅的鲜嫩
注意事项
3招保住韭菜馅水饺的鲜嫩不出水：
1.炒鸡蛋时要多放些油，炒熟凉透后与切碎的韭菜拌在一起，这样炒鸡蛋的油份就会给韭菜先裹层外衣，能起锁住水份的作用。或者提前加入香油将韭菜拌匀也行。
2.要等包饺子的面皮擀好，再加盐调馅料，拌好就包，包好还要尽快的下锅煮，这样韭菜里的水份也就杀出的少。
3.煮饺子，一次开锅即可，只要薄薄的一层饺子皮熟了，就赶快的关火盛出，这样煮的韭菜稍断生，鲜美度刚刚好，本来韭菜生的就能吃，所以千万别煮时间长。
这招适用于各种蔬菜类的饺子
以上的各种这个鸡蛋饺子做法就这样成功了，而自己做的时候也可以用起的菜来炒鸡蛋，只要饺子做来好吃就行，炒鸡蛋的时候也可以选择用白菜炒鸡蛋做饺子， 这样也比较好吃，而如果自己不喜欢吃肉的话，其实可以选择鸡肉馅的，鸡肉不会有脂肪多的现象，并且鸡肉的营养价值很高。
我们在生活中常常都是很喜欢吃饺子的，很多时候我们吃的饺子都是猪肉大葱馅的或是猪肉茴香馅的。但是我们都知道做这种馅料需要的食材比较多，我们其实还是要采用一种方法弄多一点的馅料。包菜饺子馅是采用比较少的食材能弄出比较多的馅料的。但是大家都不知道这种馅料怎么做。那么到底包菜饺子馅做法是什么?
卷心菜 (cabbage)，学名结球甘蓝，是一种常见蔬菜。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜 ，通称包菜，北京地区称疙瘩白。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜，疙瘩白吃起来有一点辣，绿甘蓝长得像疙瘩白，但是吃起来不辣，圆白菜从侧面看要比另外两种要扁，而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓。
一、用料
主料:卷心菜1个、猪肉馅500g
调料：食盐2勺、酱油3勺、葱10g、姜适量、料酒2勺、调和油3勺、芝麻油2勺
二、步骤：
1.准备好：圆白菜、猪肉馅、料酒、酱油、盐、葱、姜
2.圆白菜洗净后切成块备用。
3.锅中做开水把盐放入。
4.在焯一下切好的圆白菜。
5.把切好的菜里的水晾一晾。
7.肉末放入锅中，把葱姜切成末放在肉末上，再倒入料酒、酱油、香油、盐调匀。
8.把圆白菜剁碎，挤出水分，放入肉馅里，再拌成饺子馅。
认识好了包菜饺子馅的做法以后，我们还要做好饺子皮，这样我们就能做成比较好吃的包菜饺子了。在生活中，我们都是很想吃到美食的，但是我们苦于没有办法做成这些美食，这就需要我们大家好好的认识一下这些美食的具体做法的。
在人们的日常饮食当中饺子这是食物非常的常见，尤其的到啦一些传统节日的时候，而饺子最常见的就是肉饺子和素饺子两种，但是随着社会的发展饺子的制作方式也变得非常的丰富，核桃饺子馅的饺子就是其中一样新颖的制作方法。那么，核桃饺子馅的做法是什么?
第一，核桃饺子馅的做法是什么?面粉加入适量水和成团，表面揉至光滑后盖上保鲜膜醒20分钟趁此时间做饺子馅。先把萝卜洗干净擦成丝，散少许盐，腌制片刻后挤出多余的水分，然后剁成碎末备用。核桃仁在烤箱烤10分钟烤香或用平底锅炒香，放凉后用擀面杖压成核桃碎，并趁热去掉外面的那层皮，用扇子扇或吹都行，我是用扇子扇掉的。然后和萝卜碎混在一起。大葱、生姜切沫，放入多好的核桃碎和萝卜碎里面。加入盐、食用油、少量鸡精(也可不放)、五香粉等搅拌均匀即可。饺子馅就做好了。下来就是按照正常程序包饺子了。
第二，去核桃硬皮后，把核桃仁放锅里焙出香味，用簸箕簸除细皮(细皮有些涩)，再把核桃仁放到案板上，用擀面杖擀细成沫待用。把洗干净的白萝卜切丝后，用开水焯一下，捏去水分，用刀剁碎，和核桃仁放一起，再加几根大葱，也剁碎加入。把放在一起的核桃、萝卜、大葱搅匀，放入食用油(如果核桃多时可以不放，防止太腻)、盐、五香粉(可根据自己口味放调料)和面、醒面后就可擀皮包了。煮饺子时，皮熟就可出锅。蘸料根据自己口味调。
核桃饺子馅的做法是什么?官方关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有原理的。年夜师晓得水的沸点是100℃，把显露珠面的饺子皮“蒸”破而馅却另有熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散丢失，水温只能保管百度左右，饺子随滚水不断地搅动，匀称地传递着热量;等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和滚水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。
蘑菇饺子馅也可以作为常吃到的馅料，而且饺子其实是很多人喜欢吃的，而且里面的饺子馅料其实自己可以在家动手制作，同时还可以根据自己的口味去选择这些馅料。
一、蘑菇馅饺子的做法：
主料：面粉500g、韭菜100g、猪肉300g、蘑菇500g
辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量
步骤：
1.面粉用清水和成面团，放一旁静置
2.猪肉剁成肉泥
3.葱姜切末
4.肉泥中加入葱姜末、盐、酱油、花椒粉、味精、油搅匀
5.蘑菇洗净焯水
6.将蘑菇挤干水分，切碎
7.韭菜洗净切末
8.将韭菜末和蘑菇一起放入肉馅里拌匀
9.面团揉光滑后搓成长条
10.揪成小剂子
11.再用擀面杖擀成饺子皮
12.取一饺子皮，放入适量肉馅
13.对折捏边，捏成饺子
14.锅中坐水烧开，煮熟饺子即可
二、主料：猪肉300g，蘑菇300g，白面400g。
辅料：豆油适量，盐适量，葱花适量，姜末适量，酱油适量，味精适量。
步骤
1.将猪肉馅儿放入容器。
2.将蘑菇剁碎，和猪肉搅拌，放入酱油，味精，盐，葱花，姜末拌匀。
3.和面，醒30分钟。
4.擀饺子皮。
5.将包好的饺子入锅煮熟即可。
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