鲫鱼粉葛汤有什么功效呢
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。养生已经成为一个热度越来越高的话题，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。您是否正在关注饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“鲫鱼粉葛汤有什么功效呢”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
日常饮食是我们生活中最平常的事情，然而也是我们获取健康最直接的一种方式，其中多喝一些汤类能让我们对食物营养更好的吸收，而且不会增加我们的肠胃负担，其中鲫鱼就是经常用来煲汤能够让把汤做的特别的鲜美的一种美食，它对身体虚弱以及脾胃虚寒有很好调理作用，它可以搭配不同的食材这样会起到不同的效果，下面一起了解一下鲫鱼粉葛汤有什么功效呢。
鲫鱼粉葛汤有什么功效呢
粉葛鲫鱼汤是广东一带的汉族名菜，属于粤菜系。洗净宰杀好的白鲫，抹上少许盐，腌制5分钟。粉葛和红萝卜都去皮洗净，分别切成块；陈皮用水泡软，刮去白囊。烧热锅内的油，炒香姜片，放入白鲫煎至双面金黄色，注入适量清水，加盖开大火煮沸。取一瓦煲，倒入白鲫鱼汤，放入粉葛、红萝卜和陈皮，加盖大火煮沸，改小火煲1.5小时，加盐调味即成
粉葛又名葛根、干葛、甘葛，为豆科多年生藤本植物，具有解肌开阳、透疹止泻、除烦止渴的作用。白鲫鱼则有健睥利湿、和中开胃、活血通脉、温中下气的作用。此汤尤适合脾胃虚弱、高血压、糖尿病和胃溃疡者常饮，以达到健脾祛湿、补虚损强身体之效。
做法
主料：鲫鱼400克，粉葛500克，排骨250克，蜜枣三只，果皮1/6个。
调料：色拉油、精盐各少许。
做法：
①鲫鱼去鳞，去内脏，洗净，抹干水，加入少许油煎至黄色，以去腥味。
②排骨放入滚水中高火3分钟，取出洗净。
③粉葛去皮后洗净切厚块；果皮浸软，刮去瓤洗净。
④把适量清水高火6分钟至滚，放下鱼、排骨、蜜枣、果皮、粉葛，中火40分钟，下盐调味即可。
掌握食物的功效才能结合我们自己身体特点来对身体调理，上面就是对鲫鱼粉葛汤有什么功效呢的介绍，通过了解以后我们知道鲫鱼粉葛汤能够对脾胃虚寒以及高血压或者肠胃溃疡等都有很好的调理作用，但是值得注意的是有皮肤疾病比如湿疹等尽量不要食用鱼肉。
Ys630.com相关知识
葛粉猪骨汤是属于一道药用类食物，常喝葛粉猪骨汤可以健脾养阴，有生津止渴的效果，葛粉有很大的药用价值，无论是入药还是做药膳对人体非常好，常常食用葛粉可以预防身体疾病，还可以补充身体所需要的微量元素，下面让我们来看一下葛粉猪骨汤的做法。
做法
[用料]猪骨700克、粉葛500克、红枣10个、陈皮1片。
[制作]
（1）粉葛去皮洗净，切段；红枣（去核）洗净；陈皮浸软、去白。
（2）猪骨洗净、斩块，与粉葛、红枣、陈皮一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2-3小时，调味食用。
[功效]健脾养阴，生津止渴。但胃寒湿重者不宜用本汤。
菜品特色；烹饪简单
营养价值
能量 950.16千卡 蛋白质8.14克 脂肪1.1克 碳水化合物239.75克 叶酸7.3微克 膳食纤维1.34克 维生素A1.66微克 胡萝卜素9.66微克 硫胺素0.21微克 核黄素0.08微克 烟酸2.18毫克
维生素C2.24毫克 维生素E0.13毫克 钙677.34毫克 钾2943.02毫克 钠1983.4毫克 镁287.76毫克
铁8.58毫克 锌2.93毫克 硒57.54微克 铜1.71毫克 锰1.04毫克
食谱营养
猪脊骨：猪脊骨具有滋补肾阴[1] ，填补骨髓之功效；用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。
葛根： 葛根主要含有碳水化合物，植物蛋白，多种维生素和矿物质，此外还含有黄酮类物质。
栆： 栆含有维生素A,B,E,p，生物素，胡萝卜素，磷，钾，镁等矿物质，叶酸，泛酸，盐酸等。能提高人体免疫力。
粉葛赤小豆鲫鱼汤中的粉葛，就是人们日常所熟知的葛根，可以作为中药材。可以治疗外感发热、腹泻痢疾、高血压以及冠心病。而另一种食材---赤小豆。又叫做小豆，外形和红豆很相似，但是比红豆略微细长一些。赤小豆也重要是用作中药材，有利水消肿、解毒的功效。
现在就来给朋友们介绍一下粉葛赤小豆鲫鱼汤的制作方法。首先需要准备各种食材，鲫鱼2条，适量排骨、蜜枣5粒、姜、粉葛1斤半、陈皮适量。首先把姜清洗干净切成姜片，放在一旁备用。将鲫鱼刮鳞、开膛、去鳃，然后清洗干净。将粉葛清洗干净后，削掉粉葛的外皮。
然后将粉葛切成滚刀块。接下来将排骨洗干净。将锅中加入适量的水，烧开后将排骨倒入锅中汆一下，然后捞出来控水，放在一旁备用。赤小豆则要提前一天用水泡上。将锅中倒入适量的清水，将水煮沸，然后放入事先泡好的赤小豆，然后再将粉葛块和排骨依次倒入锅中。
几种食材在一起，调至大火熬煮致熟烂;尤其是以排骨烂熟为标准。将收拾干净的鲫鱼控干水，将炒锅中加入适量的油，将油烧热放入姜片翻炒，直到爆出香味，把鲫鱼下油锅，多放些油煎，等到一面煎成微黄了，就把鲫鱼翻个个继续煎，直到鲫鱼的两面都煎成金黄色为止。
这是排骨和粉葛也炖烂了，然后把煎好的鲫鱼将倒入排骨锅中，调至大火煮上一刻钟左右，然后再将火调小，用小火煲至半个小时左右。然后加入调味料调味，最后就可以关火出锅了，这样一道美味又营养的食疗佳品---粉葛赤小豆鲫鱼汤，就大功告成了。益气血、健筋骨。
许多正在哺乳期或者身体需要恢复的人们，经常会喝鲫鱼汤，因为鲫鱼汤虽然乱事很多，可是汤却很鲜美，用鲫鱼做豆腐汤也是非常不错的，而且鲫鱼汤如果煮得好，可以煮成奶白色，但是也有不少人会选择用，鲫鱼来炖绿豆汤，这种搭配相信大多数人还是第一次听说，而且从功效上来讲还是不错的。
简介
菜系及功效:家常菜谱 水肿食谱 健脾开胃食谱 肝硬化食谱 肾炎食谱 口味:清香味 工艺:炖
鲫鱼绿豆汤的制作材料:
主料:鲫鱼500克
辅料:红萝卜100克,海带(鲜)50克,绿豆30克,蜜枣15克
调料:陈皮5克,姜10克
制作
1. 鲫鱼先煎到金黄色;
2. 海带洗干净;
3. 红萝卜切成小块;
4. 把适量的水煮开，再把鲫鱼、红萝卜、海带、绿豆、蜜枣、陈皮、姜片放下去煲2小时左右;
5. 再放适量的盐即可。
小帖士
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。下面我们就来看看鲫鱼豆腐汤有什么作用的问题。
1.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；
2.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
3.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
4.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；
5.豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；
6.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；
以上就鲫鱼豆腐汤有什么作用进行了简单而粗略的讲解。现在社会上的很多食品都是激素或者化工原料进行的加工，我们尽量的要选择一些天然食品来保持健康。例如新鲜的蔬菜和水果，因为其中富含的维生素和膳食纤维。对我们的身体是非常有帮助的。
生活中常见的汤有很多，对汤选择的时候，完全是可以根据自己的喜爱进行，而且在喝汤的时候，也是要注意不能过多，否则会使得胃变大，在这点上也是要注意的，那猪骨粉葛汤是很多人喜爱的，这样的汤含有的蛋白质较多，而且猪骨含有的胶原蛋白对人体各方面都是有着很好改善。
那猪骨粉葛汤做法如何呢，这样的汤制作方法也是比较新颖，主要是因为在食材准备上，也是有着很多种类，所以在制作这样汤之前，需要先准备食材，使得可以顺利进行制作。
猪骨粉葛汤 ;
[用料]猪骨700克、粉葛500克、红枣10个、陈皮1片。
[制作](1)粉葛去皮洗净，切段;红枣(去核)洗净;陈皮浸软、去白。(2)猪骨洗净、斩块，与粉葛、红枣、陈皮一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2-3小时，调味食用。
[功效]健脾养阴，生津止渴。但胃寒湿重者不宜用本汤。
营养成分
能量 950.16千卡 蛋白质8.14克 脂肪1.1克 碳水化合物239.75克 叶酸7.3微克 膳食纤维1.34克 维生素A1.66微克 胡萝卜素9.66微克 硫胺素0.21微克 核黄素0.08微克 烟酸2.18毫克
维生素C2.24毫克 维生素E0.13毫克 钙677.34毫克 钾2943.02毫克 钠1983.4毫克 镁287.76毫克
铁8.58毫克 锌2.93毫克 硒57.54微克 铜1.71毫克 锰1.04毫克
以上就是对猪骨粉葛汤做法详细介绍，制作这样汤的时候，可以根据以上方法进行，但是注意的是，在喝猪骨粉葛汤不宜过多，它的含有的营养元素比较丰富，以上也是有着详细介绍，过多的喝不能很好的吸收它的营养。
粉葛这种食材在生活中主要是用于煲汤，比较适合搭配骨头以及排骨等，也可以煲鱼汤，大家可以根据自己喜欢的口味去选择汤料。粉葛煲大骨头，应该要将粉葛去皮之后，然后在将粉葛跟大骨头一起放在锅里面煲2个小时左右就可以食用了。对于粉葛煲汤的做法，大家可以来学习下面的几种做法。
一、粉葛煲鱼汤
材料：鲮鱼1条、粉葛500克、红萝卜1根、赤小豆50克、姜2片、蜜枣2粒。
做法：
1、粉葛洗净，去皮切块，红萝卜洗净切块;
2、鲮鱼洗净去鳞和鳃，沥干水分，赤小豆洗净稍浸泡;
3、油锅烧热，放入鲮鱼煎至微黄出锅;
4、炖锅中加入8碗水，放入鱼，粉葛，赤小豆，姜片，萝卜和蜜枣煮沸;
5、然后小火煲煮1个半小时，加盐调味即可。
功效：清热解肌、去除湿火;高血压病、动脉粥样硬化症属湿火伤筋者，症见关节酸痛、颈项强痛、肢体倦苔、口渴微热、小便短黄、苔黄、脉滑数;亦可用于糖尿病，落枕等;肝肾两虚之高血压病不宜饮用本汤。
二、粉葛薏米汤
材料：蜜枣2粒，薏米50克，绿豆50克，粉葛500克，猪扇骨500克，姜2片，水8碗。
做法：
1、将粉葛去皮切成厚块待用;
2、将绿豆和薏米洗净，浸泡2小时;
3、猪骨洗净后汆水，取瓦煲，放入所有的食材大火煮沸;
4、然后小火煲煮一个半小时左右，加入盐调味即可。
功效：生津解渴、清热泻火、防治暗疮，对高血压、糖尿病、胃肠有热滞、胸膈翳闷人士同样适合。
三、冰糖粉葛汤
材料：粉葛500克，冰糖15克，姜2片，红枣3粒。
做法：
1、粉葛洗净去皮切块，红枣去核;
2、汤煲中加入6碗水烧开，放入粉葛，红枣，生姜煲煮半小时;
3、然后加入冰糖煮至融化即可。
功效：清热解毒、疏解感冒。
四、粉葛猪骨汤
材料：猪骨700克、粉葛500克、陈皮1片、姜2大片、盐少许。
做法：
1、粉葛去皮洗净，切块。
2、猪骨洗净斩块，放入沸水中烫过，捞起沥干水待用。
3、将猪骨与粉葛、姜片、陈皮一齐放入瓦煲内，注入适量清水以大火煮沸，改小火煲2小时，加少许盐调味即可。
功效：熬夜一族祛湿汤品。
五、粉葛凉粉草煲猪踭
材料：粉葛600克，凉粉草20克，猪踭500克，生姜3片。
做法：
1、粉葛去皮切块，凉粉草浸泡洗干净，猪踭整块洗净备用。
2、所有材料一起下瓦煲，加入清水2500毫升(约10碗水量)，大火滚沸，改文火，煲约2小时，下盐便可。
3、猪踭、粉葛捞起，淋入酱油与热花生油，亦可做一道佐餐菜肴。
功效：清热润燥，消骨火，生津。
食用粉葛多见于南方，特别是广州一带。它也是个奇怪的食物，一开始烹饪时有淡淡腥味或者说是异味，但是再过一些时间，就飘出诱人香味了。广东人认为粉葛最适宜秋天食用，因其有清热下火、生津之效，尤其对于骨火、胃火盛者功效显着。
西红柿煮鸡蛋汤是很多人会做的美食，也是很多人经常见到的家常美食做法，但是很多人在制作汤的时候会选择鲫鱼和西红柿相互结合，鲫鱼和西红柿都是属于对人体有很多帮助的食物，鲫鱼里面含有蛋白质，吃了可以补充蛋白质，而西红柿里面含有西红柿素，吃了有补充维生素，还可以美白，那么鲫鱼西红柿汤的功效有哪些?
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
2、番茄具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。
美食禁忌：
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用，吃鱼前后忌喝茶。
鲫鱼西红柿汤的功效就是上面我们所介绍的这些，大家应该对这些功效都了解了吧，鲫鱼用来熬制西红柿汤的时候两种食物一起熬制，但是时间要长一点好，这样功效发挥才能更完善，对于这个鲫鱼的挑选，大家一道挑选比较小的鲫鱼，小鲫鱼的营养价值更高一些。
鱼粉是比较常见的民间小吃，鱼粉的汤是用鱼头熬煮出来的奶白色，喝上一口，满足的幸福感，而且还完全是没有鱼腥味的，米粉吃起来也是韧性十足，不仅营养价值高，味道也是非常美味的，鱼粉虽然好吃，但是很多人不会熬制汤其实熬汤也是非常简单的，那鱼粉的汤怎么熬的呢?
渔粉美味的关键在于渔粉高汤的熬制。现杀现煮、原汁原味的渔粉不仅香气扑鼻、味道鲜美可口、口感滑而不腻，而且营养价值高，具有较好的养生的作用，能够润脾健胃、补虚疗肠。经常食用可强身健体，被称之为粉类食品的好营养。
鱼粉的鱼选用的是草鱼，因为草鱼的骨头比较少，比较符合大众的口味。粉选用的也是一种特质圆粉，由于是干粉所以做之前需要用水进行泡制。酸菜鱼头粉是店里的特色之一，里面不仅有鱼头还有其他别的佐料和配菜，有鱼丸、鹌鹑蛋、鱼扣、鱼皮饺子等。酸菜鱼头粉是店里最重口味的粉了，汤汁带着点酸菜的酸辣味，比较受年轻人的青睐。
五谷鱼粉的汤怎么做好喝
烧开水，把干粉放在碗里/铁盆里，等水开后，浇在粉上，筷子搅拌松散。因为干粉总会有点儿米浆味，所以第一次的水是为了洗掉它。鱼切块，厚薄随意。加少许料酒，盐腌制，同时切碎葱姜蒜辣椒备好。
大火热油，7,8成油温时下姜蒜煸炒，爆香后转下鱼翻炒，加剩下的料酒、盐。加水盖盖闷，水没过鱼一点点的样子。
1、不要等到鱼全熟再倒水，那样会老，翻炒的时间自己拿捏。
2、翻炒的时候可以用锅铲动几下，加水以后千万不要去动了，据说会腥，我没试过，但也没想去试。把米粉里的水倒掉，拿篓子稍微沥干，另起一锅，烧水，锅里放适量盐，把米粉下下去，熟烂程度自己掌握，好了就沥干放碗里，同样蔬菜也是。开盖观察鱼汤，有白的迹象就可以放辣椒了，再等一两分钟关火，嫌淡的话这时候可以加盐，味精，倒入碗内撒葱花就可以吃啦。
鲫鱼海带汤是一种非常适合产妇食用的汤品，这道汤品的营养价值非常高，不仅能够补充产妇的身体营养，帮助产妇尽快恢复身体，还具有下奶的作用，增加乳汁分泌。因此，鲫鱼海带汤非常适合在家里制作，下面就来看看鲫鱼海带汤的做法有哪些吧。
做法一：
1.海带水发透，切成丝；
2.葱切段，姜切片；
3.将鲫鱼去鳃和肠杂，留鳞，洗净；
4.油锅烧热，把鲫鱼煎至略黄；
5.添汤，加入少许盐、姜片、葱段、花椒、料酒，加入海带丝炖煮40分钟；
6.加味精调味即可。 小帖士-健康提示：
1.海带又叫昆布，为抗癌佳品。鲫鱼甘温，能健脾利水、温中下气，治反胃吐食。
2.此药膳能抗癌，对胃癌引起的恶心、呕吐亦有治疗作用。
3.消痰软坚，健脾利水、软坚散结。
做法二：
1、海带泡发洗净切丝或片，香葱.香菜切段，姜切成片备用。
2、鲫鱼刨腹去鳃，鱼鳞可不去(根椐个人爱好，鱼鳞是特殊的保健食品)，去内脏洗净，注意内脏的黑膜去掉，否则很腥的。
3、倒入适量油，七成热，放入鲫鱼微煎，大火煎至两面金黄（新鲜鱼放入锅中，先不能频繁翻动，会掉鱼皮，影响美观），捞出备用。
4、在砂锅中放入适量的开水与鲫鱼同炖，放入3-4片姜，大火炖1-2分钟，中火熬至20-30分钟。
5、待汤汁成奶白时，把海带放砂锅中同炖，中火炖10分钟左右，放入适量盐、胡椒粉，大葱，香菜出锅。鲜嫩鲫鱼肉，香甜的汤汁，让人垂涎欲滴！
基于相信生活中，大家都不陌生是经常维持的一种鱼类，而且给予当中还有的要在这种非常的高，那么接下来的这篇文章中，了解下的是给予煲汤的做法，来给很多正处于月子期的朋友们，或者是孕妇都有着非常好的功效。
清汤鲫鱼汤！！
首先挑鱼：
要手掌长的就OK啦！！而且一定要鲜活，鱼眼的颜色要明亮清澈，鱼身要滑
然后是清理鱼：
把鱼鱼鳃、鱼肚子、特别是鱼肚子上面的小鳞都要去掉洗干净，还有肚子里面的黑膜，不是每条都有的，有的话要去掉
可以看到在鱼腮下面到鱼尾有一条线，两面都有，最后要用刀从鱼腮下面的位置切下去，鱼尾再切一点你会看到鱼身体里面真的有一条线，用手抓住用刀轻轻拍拍把它拽出来，这条线有一种土腥味（加热之后）
开始下锅：
鱼汤嘛，不用油就OK啦！！锅里加水，把鱼放里面加上两片姜，两段葱开始煮，开锅以后到小火，“千滚豆腐万滚鱼”！！等到汤耗去1/3的时候放入少许牛奶（不喜欢可以不放）
出锅之前：
准备好蒜沫和香菜沫，你可以选择放进锅里还是放在即将倒进汤的容器里，依自己的口味在锅里加盐和胡椒粉，不要加味精了，鱼是天下第一鲜，
出锅：
一边喝一边吹，趁着热都喝掉，凉了就没有那个味啦！！
pS：这和鲫鱼豆腐不同，鲫鱼豆腐是菜，这是营养汤，有了它，基本就不用吃饭了，我减肥的时候一个月不吃饭光吃点水果还有每周喝一次鱼汤，（这时鱼肉基本没啥味了）
以上我们了解了鲫鱼煲汤的做法，不仅味道的鲜美好喝，而且给予很多的孕妇，或者是需要身体补充营养的朋友，来说都有着非常好的功效，你当中富含的营养价值非常的高。
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