海带是属于深海当中的一种水植物,也是一种唯一可以食用的海藻类食物,海带的颜色是紫色的,新鲜捞出来的海带,有着一种浓郁的腥味儿,新鲜打捞上的海带,经过几天的晾晒处理洗干净以后,海带就会变得更加的好吃,常吃海带有益身体健康,提高免疫力,本文接下来为大家介绍一道海带炒白菜的做法。
食材明细
材料:
白菜
海带丝
猪瘦肉
葱
蒜
调料:
生抽
蚝油
盐
鸡精
制作过程
1. 将白菜切丝。
2. 将海带丝洗净泥沙。
3. 猪瘦肉切丝,猪瘦肉加少许生抽腌制
4. 油锅烧热,下入葱花,蒜瓣爆香。
5. 下入猪瘦肉丝炒熟。
6. 下入白菜炒软。
7. 下入海带丝翻炒三分钟,调入两滴蚝油,撒入适量盐,鸡精调味即可。
以上这一道海带炒白菜的做法,既可以解决心脑血管疾病又可以帮助大家,人体防范高血压和心脑血管疾病的发生,现在有不少的老年人经常会出现心脑血管疾病,冠心病有着很好的功效,海带中含有碳水化合物,常吃加快肠胃运动,帮助吸收,还可以减肥。
土豆当中所含的营养价值,对于滋补肾脏有着很好的作用,土豆又是可以防止动脉硬化和脑血管疾病的食材,很多人因为肥胖而总是变得不愿意出门,不敢穿漂亮衣服,减肥方法有很多种,食疗减肥效果最好,那么土豆就可以完全的帮我们降低脂肪,又可以帮助我们使得皮肤弹性,接下来的一道海带炒土豆片做法有什么呢,来为大家介绍一下。
土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。海带是一种含碘量很高的海藻,海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用。
主料
土豆500g
海带200g
胡萝卜50g
青椒50g
猪肉50g
配料
油适量
盐适量
葱花适量
胡椒粉适量
耗时
准备时间10-20分钟
制作时间10分钟内
炒海带土豆片做法
1 土豆切片,海带切片,胡萝卜切片,放入清水泡10分钟捞出
2 葱花炝锅,放入肉片
3 然后倒入土豆片,胡萝卜片,海带,大火炒匀
4 加入青椒翻炒,加入盐,胡椒粉调味即可
注意事项
大火炒5分钟保证能快熟,慢了出太多水分不太好。
以上这篇文章海带炒土豆片做法有什么呢,土豆当中对于预防心脑血管疾病和我们的脑供血不足有着很好的功效,土豆当中含有大量的黏液,可以保护我们的肠胃又可以保护我们的呼吸道,土豆是一种淀粉及的食品都制作成的淀粉,还可以帮助我们减肥瘦身,同时在做菜的时候也可以用来吃的,菜香更加的爽滑可口。
干海带就是将海带经过晒干之后保留的海带,因为这种方式可以让海带保存的时间更久一些,而且想要吃的时候随时都可以食用,干海带可用来烧肉,也可以和莲枣搭配。
一、海带烧肉
1、干海带,用水泡了一夜后,洗净泥沙,再入开水锅里煮上三分钟(干海带在运输储存过程中表面会粘附不少脏东西,一定要入开水锅煮一煮杀菌),捞出过冷水。然后打成海带放置一旁备用。
2、排骨洗干净沥干水分,用点盐稍微腌制一下入味。因为过会要用油先炒排骨再加水来炖,后加盐味道不容易进到排骨里头去。所以先腌一下比较好。
3、锅里烧热油,先加入蒜片和姜片,稍稍炒出香味,加入排骨,喷点料酒,用中火炒到排骨变色,再加海带翻炒两分钟。
4、锅里注入高汤或者清水,加入适量老抽和盐调味,然后盖上锅盖,用大火将汤汁收干。
汤汁快干时,加点味精翻炒一下,这个纯属个人喜好了,如果选用的是蘑菇等本身已经很鲜美的配菜,自然可以不加了。
5、摆盘上桌,可以考虑放点葱花、丝(就象主席做的那样)装饰一下。
二、莲枣海带
用料:
鲜海带150g、去芯干莲子50g、去核干红枣10粒、卤水汁1汤匙
(15ml)、米酒1汤匙(15ml)、美极鲜味汁1汤匙(15ml)、冰糖1汤匙(15g)、香油1茶匙(5ml)
做法:
1.海带用调入少许醋的水浸泡20分钟后清洗,可去除腥味。干红枣洗净,用温水浸泡20分钟。干莲子在沸水锅中大火煮15分钟,捞出沥干水分。
2.处理好的海带、红枣、莲子一起放入炒锅内,加卤水汁、米酒、冰糖及1/2碗清水,以大火煮开,再改小火焖25分钟,汤汁收浓后淋上美极鲜味汁和香油,改大火1分钟收汁即可
小贴士:
1.卤水汁一般用来炖肉类菜肴,做这道素菜也很便宜,在超市即能买到瓶装的卤水汁。
2.海带是用新鲜海带扎成,颜色暗绿,味道很鲜美,用泡软的干海带是没有这种效果的。
鸡肉是日常生活中常见的一种食物,鸡肉的营养是非常高的,但是在选择鸡肉的时候,我们可以选择土鸡柴鸡或者是乌鸡,这些鸡的肉质会更好一些,而且与我们常见的肉食鸡相比,营养价值会更高。虽然鸡肉有很多相克的食物,但是就是可以和海带搭配的,下面就介绍一下经我炒海带怎么做呢!
做法1:
材料
鸡腿肉、海带结、黄豆、黄豆酱、甜面酱、姜、大葱、红辣椒八角、桂皮、盐、胡椒
做法
1.将干黄豆提前用水泡上一晚上;
2.鸡腿肉剔去骨头后切成小块备用;
3.锅烧热,倒入适量的油,下入姜片, 葱段, 八角, 桂皮煸炒;
4.炒香后加入黄豆酱和甜面酱一起煸炒;
5.炒出香味后, 加入切好的鸡肉块一起翻炒;
6.鸡肉翻炒变色后加入泡好的黄豆和海带结再次翻炒;
7.炒了一下后加入适量的水(以没过原材料为主),加盖煮。
其实只要注意几点,一是提前泡黄豆;二是煸炒香料;三是煸炒酱料(黄豆酱和甜面酱混合);其他就是将材料下进去炖了(喜欢海带软烂的都炖时间长点),炖的差不多时加入调料料,大火收汁即可,记得盐一定不要加多了,酱料的含盐量很高。这道菜制作起来非常容易,但口感非常好,海带的绵软,鸡肉的鲜嫩,经过炖煮黄豆的充分吸收酱料香味,这味道吃过你才会有体会。
带的营养价值很高,素有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉,是海藻类植物之一,具有降低血脂的作用,常吃海带对预防和治疗癌症都有作用。而有“豆中之王”之称的黄豆中含高品质的蛋白质,为其他粮食之冠。蛋白质是生命物质中的催化剂和“发动机”,是体内不可缺少的三大要素之一。
经常食用黄豆及豆制品之类的高蛋白食物,能降糖、降脂,增强机体免疫力,它的含有的可溶性纤维,对减肥瘦身有好处。当然我们适量补充些动物性蛋白—鸡肉,使得整道菜的营养更全面,让我们即在饱口福的同时,减肥降压的两不误。
以上就是鸡肉炒海带的制作方法,海带营养价值很高,并且具有长寿菜的称号,因为里面含有了丰富的碘元素以及其他的矿物质,它可以起到降低血糖的功效,所以老年人经常吃一些海带,可以预防高血压,高血脂等多种疾病,同时,海带还可以预防甲状腺肿大。
日常生活当中,有很多的食物都具有保健的功能,那么芹菜和海带就是其中的两种,芹菜可以起到降血压的功效,海带当中含有了丰富的碘元素,可以预防甲状腺肿大,芹菜和海带也是可以搭配在一起的,那么下面小编就详细的为大家介绍一下,芹菜炒海带怎么做呢?希望能给大家带来一些帮助。
菜谱简介
夏日炎热,海带清火,芹菜降血压。两种菜拌成凉菜,开胃解暑。
材料
干海带适量,芹菜300克,盐,陈醋,姜蒜,糖,香油,熟白芝麻
做法
1、干海带泡发,洗净泥沙,煮熟切丝。
2、芹菜去叶,热水烫过,然后过冷水,冲凉备用。
3、锅里放油,等油热了,放入姜片和蒜片,爆香,做成姜蒜油备用(姜和蒜片可以丢掉不用)
4、姜蒜油凉了以后,陈醋、白糖、盐倒入。
5、倒入芹菜段和海带丝和以上调料拌匀,最后倒入香油和盐再拌匀。
6、撒入熟白芝麻拌匀,即可盛盘食用。
小诀窍
1、干海带要泡发,洗净泥沙。不要买很绿的鲜海带,是用硫酸铜溶液泡过的。
2、芹菜热水烫过,要过冷水,否则就不脆,也不绿。
3、陈醋主要是用高粱及其它谷类发酵而成,理气和中。香醋也可以,一般是以糯米发酵而成。
4、如果不怕辣,可以用大蒜捣成蒜泥凉拌,大蒜是天然的消毒抗菌的食材。
基本内容 编辑
原料:
芹菜200克, 水发海带200克,水发黑木耳50克
配料:
酱油20克,白糖5克,味精2克,麻油30克。
制法:
(1)将海带洗净,切成6厘米长的细丝。木耳洗净切成细丝。芹菜择去老皮与根,洗净,放沸水锅中烫熟,取出挤去水分,切成3.3厘米长的段,放入盘内。
(2)将海带、木耳放入沸水锅内,小米烫泡约5分钟,至热透回软,捞出沥干水分后,趁热放入芹菜盘内,加酱油、白糖、味精、麻油拌匀即成。
特点:
色美味鲜,清爽可口。
多吃一些对自己的身体有益的食物,可以起到预防疾病的作用,芹菜和海带是两种天然的食物,对身体不会产生副作用,那么除了这两种食物之外,还有很多的食物也会给身体带来众多的优点,生活当中养成一个好的饮食习惯是非常重要的。
新鲜美味的海带漂浮在海面上,在我国山东,浙江,江西一带都有很多人种植,海带只会出现在沿海一带,海带本身是符合碳水化合物的水生水长植物,因为海带不容易打捞,所以说现在越来越多的海带都是利用人工培植的,可是海带当中营养价值还是不能小视的,那么炒海带怎么做好吃?本文中我来介绍一道炒海带怎么做好喝呢。
分类标签:家常菜谱
主要工艺炒
食材明细
超市买的绿帝袋装海带 取一半放盆里凉水泡涨
大葱 姜丝
蒜末 盐
麻油、料酒、醋各适量。
炒海带丝的做法详细步骤
做法 :
1.将海带洗净,切成约半只筷子长度的细丝,沸水下锅,闷煮至海带丝柔软,捞出后用冷水冲洗备用。
2.锅内放适量油,将姜丝放入爆炒出香味,放入切好的海带丝,大约翻炒五分钟左右,放适量水、盐、葱末、料酒,盖上锅盖略闷,等海带丝变软后就能出锅,装盘前洒入少许麻油、醋、蒜末即可。
炒海带丝的做法小贴士
做法提示:超市买干的,自己泡又便宜又安全,泡了一大条就炒了半锅呢,下次泡半条就够了,泡好的海带卷起来切丝很容易。喜欢在海带里放些蒜末和醋,开胃的
上文为大家介绍了炒海带怎么做好喝的方法,想要做的有花样,而且好看,那么海带可以做成海带结,海带块,还有海带丝,特别是一道凉拌海带丝,清香可口,香味纯正,一大条海带就可以炒一大锅菜,而且对于很多老年疾病和冠心病有着很好的滋补和帮助作用。
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