酸萝卜鸭子汤的做法是什么
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”生活越来越好，人们越来越注重养生，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“酸萝卜鸭子汤的做法是什么”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
酸萝卜鸭子汤是人人都想要吃到美味无比的食物,因为美食能够让人的心情大开,还能够补充人们的营养需求,让人在美味的刺激下既感受到了快乐,也补充也补充了身体需要,因此,吃了酸萝卜鸭子汤是非常的不错的,这道菜还可以在家里面制作,那么, 酸萝卜鸭子汤的做法是什么呢?
酸萝卜老鸭汤是一道汉族名肴，属渝菜中的经典炖品。主要食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口，汤色澄亮，还可以去秋燥。酸萝卜老鸭汤可以是渝派川菜中的经典炖品。自家泡的酸萝卜和老鸭子，在一起炖着，不仅味道好，对身体也是颇有益处。在川渝地区，酸萝卜老鸭汤已经发展成为了火锅的一种。在很多地方都有卖的。
制作
1、鸭子打整干净，取出内脏后切块;清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可(不用另外加油)
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。 用炖锅慢火煨上两个半小时即可。
酸萝卜鸭子汤的做法比较简单,制作酸萝卜的时候一定要控制好盐分的放入量,不能过多,否则可能使得萝卜变得非常的咸,而不是酸味刺激,而对于鸭子肉的处理也要进行一些除腥味的步骤,将鸭子肉的杂味全部清除了,才能够让制作出来的酸萝卜鸭子汤味道更佳的纯正.
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我们很多人都特别爱吃萝卜鸭子汤吧，的确，萝卜鸭子汤不进好吃而且富含了的营养价值，很多人都把萝卜鸭子汤做为必备汤类，其实萝卜鸭子汤的做法也是多种多样的，每个人可以依据自己不同的口味选择适合自己的汤类，但是很多人萝卜鸭子汤的做法掌握较少，很多很都想尝试萝卜鸭子汤的做法，下面就让我们一起来了解一下萝卜鸭子汤的做法大全吧。
做法一：
1.鸭子斩块洗净，入凉水锅水开口，捞出，洗去表面的血污，控水备用。姜切片，萝卜去皮切滚刀块 。
2.将焯过水的鸭子和姜片，炖鸡料一起入砂锅，然后加入开水，放入少许料酒.
3.上炉子大火烧开后，撇去上面的浮沫，然后转小火一个半小时，放入萝卜后再半个小时即可。
做法二：
原料：
酸萝卜50克，鸭子0.5只，白萝卜100克，葱3段，姜6片，料酒15毫升，白糖15克，白胡椒10克，盐少量
做法
1.鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用；
2.汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净；
3.焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开；
4.然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改称小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂
以上内容为我们介绍了萝卜鸭子汤的做法大全，我们可以通过以上内容了解并学习萝卜鸭子汤的做法，并可以在实践中很好的尝试一翻，心动不如行动，如果你也心动了，赶快去做一做这道美味的萝卜鸭子汤吧，给周围身边的朋友亲人带去美味。
酸萝卜老鸭汤有很好的滋补的功效，尤其具有减肥的作用，非常受到一些女士的欢迎，适当的吃一些有排毒养颜的作用，在降血压降血脂方面的作用也比较好，还有很好的抗衰老的作用，具有健胃消食的功效，酸萝卜老鸭汤的做法也不难，我们来了解一下。
准备鸭子半只，准备酸萝卜适量，准备适量的黑木耳、笋干、香菇，另外准备葱、姜、花椒、黑胡椒、枸杞、水和胡椒粉。鸭子清洗干净，剁成大块儿，锅中烧水，水开以后把鸭块放到里面焯一下，然后捞出，用温水冲洗一下。
如果自家有腌制酸萝卜是再好不过了，尽量不要在外买一些泡酸萝卜，自家腌的酸萝卜没有一些工业化学制剂，非常的营养健康。
首先，锅中放油，放入十粒花椒，放入大葱，放入姜片，炒出香味儿，然后把鸭块放到锅中爆炒。当鸭肉炒变颜色的时候，加入清水或者高汤，然后放入黑木耳，放入笋干和香菇，大火烧开以后，再放到砂锅里面，再次大火烧开，然后用小火慢慢的煲。
大约煮两个半小时左右，这样鸭肉汤基本上做好了，这时候再把酸萝卜放入里面，再加入泡椒，然后再煲半个小时左右，打开锅盖，放入适量的胡椒粉，这样酸萝卜老鸭汤就做好了。酸萝卜老鸭汤糊的口感非常的酸爽，营养价值也非常的高，适当的吃一些，不但能够提高身体的免疫力水平，在温胃养胃方面的作用也比较好。
大家都很熟悉酸萝卜老鸭汤，也可以说是老鸭汤酸萝卜，其实都是一样的，总之都是讲酸萝卜与鸭子一起熬制而成的。这个菜品也是很出名的，是出自南方重庆的一个菜谱，酸萝卜老鸭汤具有滋补补虚的效果，是一道很好喝而且功效也十足的菜品。许多人也很爱喝，下面就来看看如何制作的。
酸萝卜老鸭汤是一道汉族名肴，属渝菜中的经典炖品。主要食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口，汤色澄亮，还可以去秋燥。
原料:酸萝卜50克、鸭子半只250克、白萝卜100克、葱3段、姜6片、料酒15ml、白糖15克、白胡椒10克、盐少量
做法:
1、鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用;
2、汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净;
3、焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开;
4、然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改称小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂;
5、最后放入白萝卜，加入白糖，继续煮至萝卜熟透即可，食用前根据口味加入白胡椒、盐即可。
老鸭汤酸萝卜扬名全国，许多人都爱喝，不分男女老少都是特别受欢迎。老鸭汤，因为其熬制的时间之久，因此，其熬炖出来的味道很是浓厚，喝着老鸭汤就已经很足以了，还有熟软的鸭子肉更是棒，其次，其酸菜白萝卜也是吃着很好吃的。
萝卜不仅美味，而且营养价值高，因此以萝卜做成的各类美食是多不胜数。而有的人就最喜欢又酸又辣的酸萝卜，那个味道真的很好，让人食欲大开！那么酸萝卜的做法是什么呢?如果你觉得外面买的萝卜没有自己做的好，那么，现在就给大家介绍酸萝卜的做法，又酸又辣，还很爽脆哦!
第一步：准备一个做咸酸萝卜的器皿(可以是陶瓷的也可是玻璃的，大小可根据自己的实食量所定)
第二步：准备盐，糖，酒，一双筷子，一个盆，白萝卜和心里美，
第三步：烧一壶开水(备用)
开始制作：守先把烧开的开水倒入盆中，盆中放入糖，放入盐，糖是盐的四倍，(或是多点也没关系)例：四汤匙糖(可多放，根据个人口味)，一汤匙的盐，然后用筷子搅拌，待糖融化，开水冷却后待用
然后，开始切白萝卜和心里美，切成条形块或片形均可，不需太厚，(最好不要超过一根手指的厚度，因为太厚不易入味)，为什么要放入心里美呢?因为心里美是红色的，这样白萝卜到时就会成为可爱的红色，吃起来就会有食欲，而且很美观。如果喜欢辣的口味，可放入一两个红尖椒，绿的也可以，这样吃起来有点辣味。
最后把切好的萝卜们放入已准备好的器皿里，把盆中冷却的水倒入器皿里，正好没过萝卜多出一个手指节那么高就OK了，最后倒入一些酒，白酒不用太多，一瓶盖就可以，它的作用是让萝卜们可以变得脆。
一切工作完毕，完成，还有就是要注意几点事项，第一，做这种菜夏季是最好的，几天就可以酸，冬天也可以要半个月左右，天气热就可以快点吃到。第二，用盖封好，用筷子加萝卜时要用干净的筷子，如果筷子上有油，那一个器皿的萝卜就会坏掉了。第三，咸的和上面说的差不多，就是不用放糖。
以上就是“酸萝卜的做法是什么的”这个问题的详细解答。个人认为这个步骤已经超级清楚了哦，而且做起来也非常简单方便。现在大家都会关注食品卫生，外面买的又不放心，那么久自己按照上面的做法来试做一下,酸辣程度都由你说了算哦！
大家都很熟悉酸萝卜老鸭汤，也可以说是老鸭汤酸萝卜，其实都是一样的，总之都是讲酸萝卜与鸭子一起熬制而成的。这个菜品也是很出名的，是出自南方重庆的一个菜谱，酸萝卜老鸭汤具有滋补补虚的效果，是一道很好喝而且功效也十足的菜品。许多人也很爱喝，下面就来看看如何制作的。
酸萝卜老鸭汤是一道汉族名肴，属渝菜中的经典炖品。主要食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口，汤色澄亮，还可以去秋燥。
原料:酸萝卜50克、鸭子半只250克、白萝卜100克、葱3段、姜6片、料酒15ml、白糖15克、白胡椒10克、盐少量
做法:
1、鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用;
2、汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净;
3、焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开;
4、然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改称小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂;
5、最后放入白萝卜，加入白糖，继续煮至萝卜熟透即可，食用前根据口味加入白胡椒、盐即可。
老鸭汤酸萝卜扬名全国，许多人都爱喝，不分男女老少都是特别受欢迎。老鸭汤，因为其熬制的时间之久，因此，其熬炖出来的味道很是浓厚，喝着老鸭汤就已经很足以了，还有熟软的鸭子肉更是棒，其次，其酸菜白萝卜也是吃着很好吃的。
鸭子海带汤的滋补功效和价值是比较高的，可以帮助我们养胃补肾，而且还可以除痰健肺，所以这一道食物不仅可以给你享受到的是美味，同时也是对身体健康的保障，以下就是具体的做法介绍。
做法一、
鸭肉是祛寒除湿温补之物，尤适合体热上火者常食，以达到滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿的食疗作用。
材料：老鸭子半只、海带半斤、小蒜10左右、姜一块、枸杞一把。
海带老鸭汤做法
1、老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。（用砂锅炖3-4小时）
夏天吃一些海带和鸭肉可以补充由于天热而流失的维生素和蛋白质，利水消肿，防暑祛热。
做法二、
主料老鸭 1只海带半斤
方法/步骤
1将所有食材准备好，放在顺手的地方待用。
2老鸭整理干净，切成大块，然后用一锅清水小煮一下，捞起鸭肉。海带洗净后切片。
3将大蒜拍烂，剥皮，切成小块；老姜洗净，拍烂，切成片待用；枸杞洗净。
4将鸭块倒入干锅中用油翻炒到皮中的有油爆出就差不多了。
5水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂，放进适量的食用盐。
6最后倒入碗中，一道美味又营养的海带老鸭汤就做好啦。
注意事项
干海带的话要用清水泡发一晚，清洗干净泥沙，切成块。
如果不喜欢成片的海带，切成丝也行，反正自己喜欢就好。
要是用沙锅的话，就要炖两三个小时。
鸭子汤可是一种具有滋补性的食物，很多人都喜欢用这种汤来调理身体，而且还能补充一定的营养成分为人体所需，但是为了能够做出又美味又营养的鸭子汤来，还是需要掌握方法与技巧的，这样不仅可以滋补身体，还能美容养颜，那么鸭子煲汤的做法是什么?
一、炖鸭汤：
食材：鸭子，半个;土豆，两个。
调料：冒大汗的炖料半包，就是炖鸡腿剩下的。
做法：
1，将鸭肉子剁块，入淘米水浸泡半天
2，捞起，入开水锅焯水过冷河冲洗干净
3，将鸭块放入砂锅内，加入冷水适量，炖料半包
4，盖盖开高火煮开，转小火炖2小时左右
5，土豆去皮冲洗，等鸭块炖得差不多再去皮免得生锈了
6，土豆切片后倒入鸭汤中一起炖熟即可。
二、山药炖鸭子：
材料：鸭子山药 玉米 (冰箱有 就加上了)
配料：葱姜蒜 盐 味精 白糖(少量提鲜味而已)
步骤：
1.鸭子焯水 待用 玉米 山药准备好
2.鸭子下锅 加入生姜进行炖煮 煮的过程中 撇去浮沫
3.炖煮半个小时后 加入玉米 山药 少量白糖 提鲜
4.等待玉米熟透 山药软糯 加入盐 味精调味 起锅前加入香葱
三、煲鸭汤：
食材：两斤左右老鸭、山药
配料：生姜，胡椒，陈皮一点点。
做法：
1、去市场买来两斤左右老鸭一只，让他们帮忙杀好，在家里洗干净，切成块状，然后打开油锅，放鸭子进去炒几下就捞起来。
2、把山药洗下表面，在削去外皮，用刀切成大块，洗净备用。如果还喜欢吃冬瓜，可以放入冬瓜一起。
3、装备好生姜，盐，胡椒，陈皮一点点，备用好，这个是用来去腥调味用的。
4、找来一个砂锅，然后放一些自来水，进行开始烧水。放入刚才炒了几下的老鸭，配料一起放下去
5、盖上盖子，用大火烧烧水，等到水开了 再用文水煲汤，大概要2小时时间才入味。最后开过盛好美味的鸭子汤。
相信大家通读全文后，对鸭子煲汤的做法是什么也都一目了然了，可以说鸭子汤的做法还是有很多的，不同的做法做出来的汤自然也有所不同，不过只要按照上述几个步骤方法来制作，味道还是很好的，而且营养价值也会很高。
提起萝卜鸭子，通常大家想到的都是热气腾腾的菜肴，萝卜焖鸭子，萝卜炖鸭块等菜都是人们熟悉的美食，既美味有养生。深受大家喜爱。其实这两样食品还能有别的做法。而且更加美味，今天就为大家介绍一下萝卜鸭子汤的做法。
主料：鸭子500g。
辅料：萝卜700g
调料葱10g，姜10g，花椒5g，红枣20g，枸杞15g，料酒20ml。
步骤：1.老鸭汤调料一包。
2.将鸭子宰杀后，处理干净，然后将处理完的鸭子，用刀剁成一个个大块，放置待用。
3.葱，姜，花椒几粒。
4.用开水焯好的鸭肉。
5.将少许的油倒进锅里，然后将准备好的葱姜以及花椒也倒进去，进行煸炒出香味。
6.倒入焯好水的鸭块，加一些料酒翻炒几下。
7.加入没过鸭块的开水。
8.挑出葱姜后把鸭块和水一同倒入的炖锅内。
9.然后将酸萝卜块清洗干净，接着将它也一起倒进锅中进行烹煮。
10.盖上盖子炖两个小时以上。
11.再出锅前的二十分钟加入枸杞和红枣。
小贴士
煲汤要清淡，做酸萝卜老鸭汤时如果选用的是现成的老鸭汤调料就不用再放盐了，里面的酸萝卜不仅酸而且咸。
鸭子的营养价值
鸭子中含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
今天为大家介绍的萝卜鸭子的做法，相信对大家来说是一道新颖的做法，吃过了美味佳肴，喝一道鲜美的萝卜鸭子汤，清心养肺，美容养颜。是崇尚养生，爱吃美食的人的又一福音。看过了萝卜鸭子的功效，大家快根据自己的体质作出美味的萝卜鸭子汤吧。
你有孩子吗？你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗？如果是，那你是一名合格称职的家长。如果没有，那么你可以从现在开始学一下，要知道花样多的美食，必然有益孩子的身心发展。那么，小编就来给你介绍一下关于酸萝卜泥鳅汤的做法。
2.2酸萝卜大半个。
3.121葱摘洗干净切好。
4.212把酸萝卜、泡姜、泡红椒、老姜、蒜、红葱头切丝备用。
5.鱼香菜洗净。
6.干辣椒切成小段用水泡泡再捞出。
7.热锅放入猪油，油热放入花椒、老姜、蒜、红葱头、泡姜、泡红椒翻炒数下。
8.再加入酸萝卜、小半勺白糖、一勺胡椒面炒出香味。
9.倒入两大瓢清水大火烧开。
10.烧开后转入砂锅中继续烧开。
11.放入泥鳅、再加入三勺料酒、小半勺盐，大火烧开小火慢炖。
12.半小时左右熬制差不多了，即可加入半勺鸡精、半勺味精关火。
13.另起锅倒入一大勺菜籽油，油热关火放入干辣椒，然后倒入砂锅中。
14.最后撒上葱花和鱼香菜。
男人的压力很大，所以当他劳累了一天，回到家，看到你已经做了他做爱吃的酸萝卜泥鳅汤，他肯定会很感动，而自身的正能量也会得到提升的。
很多人特别的喜欢吃酸萝卜老鸭汤，老鸭选用多年的老鸭，这样的老鸭用来熬汤的话功效将会更好，更突出，而利用老鸭来熬汤的时候也能够更入味，酸萝卜也是不能小看的，酸萝卜在这道老鸭汤中所起到的作用是很大的，而酸萝卜老鸭汤也是可以带给人们更加强壮的身体，让我们变得更精神抖擞，那么酸萝卜老鸭汤的好处到底有哪些呢?
功效
1、 萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。
2、 萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
3、 常吃酸萝卜老鸭汤可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
4、 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅鸭肉酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
酸萝卜老鸭汤功效非比寻常，且适用于多种人群。体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和酸萝卜老鸭汤水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。
做法
材料
酸萝卜老鸭汤是川菜中的名品，汤色澄亮，味道鲜香，还有清热去燥、防止感冒的功效，是一道美味的食疗汤品。不仅如此，用此鸭汤来泡面线或米粉，十分惹味，趁热吃得大汗淋漓，很是过瘾。今天我们就来试试这道酸香可口的川式名汤。3-4人份老鸭：一只(约1200克)酸萝卜：500克木耳：5朵生姜：3片水：10碗调味料：料酒：2汤匙 盐：适量
做法
1. 酸萝卜浸泡30分钟，稍去咸酸味;捞起沥干水，切片;
2. 木耳洗净，用清水泡软，撕成大小适中的块状;
2. 洗净宰好的鸭子，切块;煮一锅水下两汤匙料酒，将鸭肉汆水捞起;
3. 热锅，放入鸭肉翻炒(不必放油)，待水汽收住即可;
4. 将10碗水倒入瓦煲煮沸，放入炒好的鸭块、酸萝卜、木耳和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝(放盐前先尝味道，因酸萝卜有味)。
功效：
开胃健脾，清热去燥，防治感冒。
当我们一边了解了这个酸萝卜老鸭汤的功效之后，同时我们还了解到了这个酸萝卜老鸭汤的做法，酸萝卜酸酸的味道，有开胃的作用，很多人在没有食欲的时候就可以多吃点这样的食物，让我们得到开胃的功效，也可以食欲大增，改善身体消瘦，一直消沉的现象，也是可以让我们的身体更加有精神的方法。
做菜可以是很简单的事，菜倒进锅里，炒一下或是煮一下就好了。但是这样的菜肴你真的喜欢吃吗？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就让小编来教您如何做好酸萝卜水鸭汤。
2.2煲汤用酸萝卜做法：1根白萝卜去皮切1cm左右的片，用1勺盐抓一抓出水，放入烫过热水的玻璃容器里，加入2勺盐，50ml的米酒，凉白开盖过萝卜，室温放置等待发酵。放置一段日子之后，可以打开闻闻酸味，自己觉得适宜了就用吧。只要之前认真的做好消毒工作，萝卜会一直很健康的。
3.水鸭斩件，和冷水一起入锅，水开关火，把鸭肉洗干净放入汤煲。冬瓜连皮连籽一起切大块放入汤煲。酸萝卜和酸水，姜，水一起加入。
4.大火煮开，转小火一起煲2个小时。喝前加盐调味。
酸萝卜水鸭汤虽然很平凡，但是如果自己做，吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”，肯定马上就会动手来做了。
我们周围的人有很多来自农村，也有很多是土生土长的城市人，尤其在过年的时候，城里的亲戚就会问我们要一些自己腌制的咸菜，我们肯定会觉得他们难道这么喜欢吃么?很多人在吃了大荤大肉之后，都喜欢吃一点咸菜。有的朋友喜欢在酒店点菜的时候点上一份咸菜，他们并不是真的喜欢每天都吃咸菜，他们是觉得咸菜可以缓解油腻，下面我为大家介绍一款酸萝卜的腌制方法。
一、材料：
白萝卜、泡野山椒、白醋、盐
二、具体方法：
1.白萝卜去皮洗净切成小方条准用，粗细自己定，不要太粗了哦，太粗了腌制时间会比较长。
2.准备一个容器(个人感觉用玻璃罐最好,看着干净,还有利于观察腌制的萝卜),将萝卜条放进去,放泡椒5-8个(可根据自己想要的辣味放),放半小汤匙盐,然后倒入泡野山椒的汤水和醋,按1比4的比例浸没萝卜条
3.盖上盖子放入冰箱里,差不多3-5天就可以了.
三、小贴士:
1.用这方法腌制的萝卜条很爽脆,下饭很不错。喜欢有点甜味的朋友可以放些白沙糖进去,出来的效果也很不错哦。
2.酸萝卜也可以煮东西哦，可以用来炒菜，煮鱼，煮田鸡(味道跟黄鹤楼的招牌菜泡椒田鸡王里的萝卜味道一样的哦)。
看了上述的制作方法，大家肯定觉得很简单吧!酸萝卜可以直接吃，也可以用来烧汤或者炒菜，做出来的汤味道鲜美，萝卜清脆爽口。外面卖的腌制食品很多都不卫生，大家可以在家制作一下，这个酸萝卜容易储存，多做一点还可以送人，一点也不麻烦。吃一点酸萝卜可以提高食欲，增加饭量。
大家都很熟悉酸萝卜老鸭汤，也可以说是老鸭汤酸萝卜，其实都是一样的，总之都是讲酸萝卜与鸭子一起熬制而成的。这个菜品也是很出名的，是出自南方重庆的一个菜谱，酸萝卜老鸭汤具有滋补补虚的效果，是一道很好喝而且功效也十足的菜品。许多人也很爱喝，下面就来看看如何制作的。
酸萝卜老鸭汤是一道汉族名肴，属渝菜中的经典炖品。主要食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口，汤色澄亮，还可以去秋燥。
原料:酸萝卜50克、鸭子半只250克、白萝卜100克、葱3段、姜6片、料酒15ml、白糖15克、白胡椒10克、盐少量
做法:
1、鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用;
2、汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净;
3、焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开;
4、然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改称小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂;
5、最后放入白萝卜，加入白糖，继续煮至萝卜熟透即可，食用前根据口味加入白胡椒、盐即可。
老鸭汤酸萝卜扬名全国，许多人都爱喝，不分男女老少都是特别受欢迎。老鸭汤，因为其熬制的时间之久，因此，其熬炖出来的味道很是浓厚，喝着老鸭汤就已经很足以了，还有熟软的鸭子肉更是棒，其次，其酸菜白萝卜也是吃着很好吃的。
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