蒜香牛肉的做法有哪些？
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《蒜香牛肉的做法有哪些？》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
蒜和牛肉是我们在平时最常见的两种食物。它们会带来非常好的功效,尤其是蒜它能减低胆固醇、清肠胃,还能治拉肚子。而对于这两种食物,也出现了一种非常好吃的做法,那就是蒜香牛肉,那么这道菜应该怎么做呢?下面是小编搜罗的一些蒜香牛肉的做法。让我们一起去看看吧。
蒜香牛肉的制作食材：
葱粒，红椒圈，蒜茸各适量，冰鲜薄片牛肉6两，蒜头8粒，生抽2汤匙，糖半匙，生粉半匙，油1匙，麻油，胡椒粉适量。
蒜香牛肉的做法详细步骤
一、蒜头撕去外衣，洗净，抹干后切片。用锅将蒜片爆至两面呈金黄色，取出，留用。
二、牛肉加入调味料拌匀，略腌片刻。
三、榨菜洗净，切粒，略浸，沥干水。
四、烧热油2汤匙，放入牛肉略炒，加入蒜茸爆至香，浇酒，炒匀至牛肉仅熟，即可上碟。
五、将脆蒜片、葱粒及红椒放面即成。
牛肉的营养价值：
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
适用人群
1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。
以上就是小编搜罗的一些蒜香牛肉的做法。其实,有皮肤病、和肝病的朋友时候不能吃牛肉的,。蒜虽然对我们身体有好处，但却不能多吃，尤其是身体不好的人群。如果吃多了会对视力不好,还有蒜是不能生吃的,生吃的话会刺激我们的肠胃。
Ys630.com相关知识
天比较热的时候一定要多吃一些大蒜，不光是能够解决掉身体的高温，更是可以缓解出现的口感不好。一般蒜香牛肉是比较常见的一道美食，里面的配料需要准备一些红辣椒和青辣椒，最好是先把牛肉放在冰箱中冰冻一下，然后再做味道会更好。
材料
主料：葱粒，红椒圈，蒜茸各适量，冰鲜薄片牛肉6两，蒜头8粒，生抽2汤匙，糖半匙，生粉半匙，油1匙，麻油，胡椒粉适量。
做法
一蒜头撕去外衣，洗净，抹干后切片。用锅将蒜片爆至两面呈金黄色，取出，留用。
二牛肉加入调味料拌匀，略腌片刻。
三榨菜洗净，切粒，略浸，沥干水。
四烧热油2汤匙，放入牛肉略炒，加入蒜茸爆至香，浇酒，炒匀至牛肉仅熟，即可上碟。
五将脆蒜片、葱粒及红椒放面即成。
材料
牛肉片 100g
鸡蛋 3只
大蒜（切成薄片） 2瓣
葱花 适量
大米 200g
色拉油，酱油，料酒，盐，胡椒粉，姜末 适量
做法
【煮米饭】
1、用电饭锅把米饭做好，水量要少一些，平时的8成左右就行。
2、做好后立即打开锅盖，以免锅中的水蒸气流到米饭里。
【炒饭】
1、鸡蛋打入盆中，等拿出一点鸡蛋清放到牛肉里以后再搅拌。
2、牛肉用料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉拌一下，放置30分钟下味。
3、锅中放入色拉油，把牛肉用姜末炒一下，盛出盘中待机。
4、再在锅中放入较多的色拉油，把大蒜炒出香味后，再放入鸡蛋用大火炒一下，然后再把米饭放入和鸡蛋一起炒透。
5、放入刚才炒好的牛肉炒一下，加入盐、胡椒粉即可。
小诀窍
1、先做米饭，等饭做好后，再炒饭。
2、米饭要做的硬一些，平时水量的8成左右即可。
3、炒牛肉时，不要放太多的油，但炒鸡蛋时，要放多放油，是平时做菜的2～3倍。
蒜香鸭真是营养美味的一道食物，在生活当中是很多人喜爱吃的，而且鸭肉养生保健功效很高，能够帮助我们改善体质虚弱以及这汗盗汗，还有腰膝酸软的问题，对于男性朋友来讲也是比较适合的食物。
一、原材料
主料:鸭腿、小米椒、尖椒
辅料:蒜
调料:植物油、食盐、姜、料酒、老抽、生抽、花椒
做法
1、把姜洗净切片，小米椒、尖椒洗净切丁，大蒜去皮拍松
2、鸭腿洗净切块，凉水下锅、加料酒煮2分钟捞起，沥干水分热锅凉油，油热7成下鸭块翻炒出水分出香味，大约3分钟左右，加姜、花椒粒翻炒出香味
3、加老抽、生抽翻炒均匀， 加少许水翻炒均匀，闷15分钟左右，直到鸭块快熟加小米椒、尖椒、大蒜，盐翻炒均匀，再次翻炒到大蒜、辣椒出香味，加鸡精翻炒均匀即可
二、饮食注意
1、鸭肉 甲鱼 搭配食用，令人阳盛阴虚，水肿腹泻。
2、鸭肉 豆豉 鸭肉营养非常高，脂肪含量高;豆豉可以补充人体所需蛋白质，又可以防止营养过剩。两者配菜一起吃能够降低人体的脂肪含量。
3、鸭肉 冬虫夏草 鸭肉性寒味甘，补阴，并且可以消热止咳，和冬虫夏草搭配食用，比较适用于虚劳咳喘，自汗盗汗，阳痿遗精，腰膝软弱，久虚等症。
猪肉是我们日常饮食上常见的肉类，猪肉当中含有蛋白质和多种营养元素，可以补充人体每天所需要的营养物质，而猪肉的做法也有很多种，不同的做法可以展现出不同的口感，而蒜香猪肉也是属于一道比较常见的菜肴，主要是用猪肉和蒜蓉所制作而成，味道蒜香可口，营养价值丰富。
蒜香猪肉的做法是什么?
食材
主料猪后臀肉100g辅料油适量盐适量烤酱1勺红油适量胡椒粉适量大蒜适量步骤
1、把猪肉片成薄片(用叉子在肉片上扎几下，可以更好的入味)，撒少许精盐，用大喜大烤酱拌匀，腌渍2小时。
2、锅里放少许油，油热后把肉片摊放在锅里，小火煎制。
3、煎制10分钟后把肉片反过来，停火，盖上锅盖焖上5分钟。
4、开小火，倒入一小勺红油，把肉片翻匀。
5、撒入蒜末，翻匀肉片。
6、小火煎制5分钟后停火，撒入胡椒粉(用黑胡椒最好)，翻匀即可。小贴士此菜香辣，蒜香浓郁，外焦里嫩，来杯红酒是很惬意的享受
蒜香松阪猪肉
材料
松坂猪肉 200g,白芝麻 适量,香蒜粒 适
做法
1、将松坂猪肉放上蒸盘，放入电锅中，外锅一杯量米水，蒸熟取出放凉。
2、将放凉的松坂猪肉，切成薄片摆盘，撒上香蒜粒及白芝麻即可完成。若觉得不够味，可调制蒜泥酱油来沾即可，因为松坂猪肉相当软嫩美味，尽量不要过度烹调，而失去原有的香嫩爽口滋味。
蒜香猪五花
材料
蒜头 2瓣,青蒜 2-3支,猪肉片 1盒,味霖 少许,米酒 少许,酱油或油膏 少许,盐 少
做法
1、蒜头切片，青蒜切斜片备用。
2、起油锅，放入蒜头及蒜白炒香，加入猪肉片炒至略熟，再放入青蒜片拌炒。
3、加入少许酱油、味霖及盐，待猪肉熟后，加入米酒呛锅即可盛盘。
蒜香猪寸骨
材料
猪寸骨 50 32
山药卷 30 12
腌料
油、蒜茸
做法
1、猪寸骨解冻后，加食粉腌30分钟，流水冲3小时至无血水、无异味。
2、先将漂好水的寸骨加花生酱，嫩肉粉拌匀，再加盐、味、淀粉、蒜汁、脆炸粉
少量吉士粉拌匀。入保鲜冰箱保存。
3、入油锅将山药卷炸熟(油温不要太高，5-6成)再将腌好的寸骨炸熟，按图摆好，
撒上炸好的蒜茸。
可能我们很多人都对蒜香虾的的做法有哪些还不是很了解，用这种方法作出来的相非常美味，也赢得了很多人的认可，很多人都想进一步的自己尝试着去做一做蒜香虾，但是很多人对于蒜香虾的做法有哪些的内容有一个清晰的认识，下面就让我们一起了解一下蒜香虾的做法有哪些吧。
做法一：
1. 将虾仁洗净去泥线，放少许盐，腌制一会后再洗去盐味。这样炒出的虾颜色会很好看，口感也好。
2. 沸水过一下虾仁，断生即捞出待用。
3. 苦瓜切象牙片，放入沸水中煮一下，同时在水中放入少许糖和盐，这样可以使苦瓜减少苦味。捞出待用。
4. 坐锅放入植物油，葱姜爆锅，放入虾仁和苦瓜翻炒，放料酒，勾上水淀粉，放味精，为使菜的颜色好看可在出锅前滴少许香油。
5. 装盘，上桌，大功告成!小贴士
做法二：
原料：
苦瓜1根(约300克)、红彩椒丝、葱丝适量。
调料：
蒜末1勺、白糖1勺、生抽1小勺、盐1克、醋1勺、香油、花椒油适量。
做法：
1、苦瓜洗净后刨成四瓣，用刀片掉瓜瓤和苦瓜的白色部分不要;
2、将片好的苦瓜斜刀切成细丝;
3、红彩椒，大葱切丝后放入清水浸泡使其卷曲;
4、将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用;
5、锅内做水，水开后放入一小勺盐;
6、下入苦瓜丝焯烫约15秒;
7、盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分;
8、将苦瓜丝码入盘中，上面放上红椒丝和葱丝，淋上调好的碗汁;
9、热锅后倒入食用油，下入花椒炒香后制成花椒油;
10、趁热将花椒油淋在葱丝上制作完成。
以上内容为我们详细的介绍了蒜香虾的做法有哪些的
做菜不仅是生活的必备技能，还常会乐在其中。其实，做菜的好处还远不止这些，下面，小编就为您介绍杏鲍菇蒜香小牛肉的做法，让你也享受做菜的乐趣。
2.12杏鲍菇、牛里脊切丁
3.21牛肉丁内加入一勺姜末和一勺蒜末
4.1在起锅前加入一小勺橄榄油和一小勺生粉，搅拌均匀
5.2加入一大勺黑椒汁、1小勺生抽、1勺料酒搅拌均匀，腌制15分钟入味
6.平底锅内加入适量橄榄油
7.烧热油后加入杏鲍菇丁
8.杏鲍菇丁炒约1分钟至软出香味后加入腌制好的牛肉丁
9.翻炒至牛肉稍稍变色后加入2勺黑椒汁
10.翻拌均匀后加入1小勺砂糖
11.加入蒜粒
12.炒约1-2分钟，出锅装盘，趁热食用
营养搭配全面，制作方法简单，没有任何烹饪基础的人都可以哦，这杏鲍菇蒜香小牛肉不要只看不做，行动起来，满足自己的食欲吧。
每次经过夜市的时候，就会看到各种卖小点心和美食的摊位，到处都飘着香气，让人忍不住掏出钱包去买上一些一饱口福，有的东西虽然饭店里面也有，但是还是觉得闹市里面卖的更加的好吃，可能是环境不同吧，我最喜欢的是蒜香鸡脆骨，其实这个自己在家也是可以做的，下面就把具体做法介绍给大家。
第一种方法：
用料：姜片30克，葱段50克，精盐15克，料酒、胡椒粉、味精、生粉各适量。
腌制方法：鸡脆骨解冻后，冲洗干净，待沥干水分后纳盆，依次加入姜片、葱段、料酒、精盐、胡椒粉、味精等腌约15分钟，拣去姜片、葱段，再加入生粉拌和均匀，即可。
说明：此法是最简单、最常见的一种腌制鸡脆骨的方法，姜片、葱段也可用姜葱汁代替，胡椒粉主要起去异味增香味的作用。这种方法一般是现腌现用，适用于烧、煮或滑油后的爆炒类菜肴，如酸菜鸡脆煲、泡椒鸡脆骨等。
第二种方法：
用料：鸡脆骨半斤、生姜20克、料酒20克、精盐15克、豆瓣酱20克、花椒5克、菜籽油适量、干辣椒10克、花椒粉、味精各适量。
去腥方法：鸡脆骨解冻后，冲洗干净，待沥干水分后纳盆，依次加入生姜粒、料酒、精盐、花椒粉、味精等腌约15分钟，即可。
将腌制好的鸡脆骨放入沸水中焯熟，撇去泡沫及污物。
将焯好的鸡脆骨放入卤水中卤制10分钟，关火浸泡20分钟。
将干辣椒用水泡涨备用。
取菜籽油烧热，入花椒炸香、放入豆瓣酱炒制水分蒸发。此时放入泡好的干辣椒继续翻炒。待所有调料融合后放入卤制好的鸡脆骨，翻炒均匀即可。
蒜香鸡脆骨的做法还是比较简单的，另外，建议做的时候可以适当的多放一些姜片和葱花，辣椒也可以多放一些，这样吃起来会更加的香，辣椒一定要用油爆炒，这样整道菜都会变得很香。如果是肠胃不好的朋友，就要少放一些了，做菜的话就尽量的清淡一点
不少人都比较喜欢吃烤蒜香鸡翅，这也算是平常比较常见的一道菜，不过大多数人吃的时候都是在外面买了吃，自己在家做的机会是很少的，甚至有人就不知道烤蒜香鸡翅的做法。建议大家去学习一下，学会之后就能自己在家做了，下面跟着专家去学习一下它的做法吧！希望大家都能够学会这道美食。
所需食材
主料：鸡翅400克
辅料：大蒜（白皮）25克,柿子椒25克,青椒25克,洋葱（白皮）30克,芝麻15克
调料：椒盐35克,白砂糖5克,料酒15克,盐8克,味精2克,香油2克,色拉油100克
制作方法
方法一
1.将鸡翅改斜刀；
2.蒜去两头打碎成蒜蓉；
3.取碗，把鸡翅中加蒜蓉、料酒、盐、味精吗味，3小时后待用；
4.青、红椒和葱头切成小粒；
5.起锅上火，倒入色拉油，油温至六成热时，放入码好味的翅中，炸熟捞出（大约8分钟熟）；
6.起锅留少许油，下入青椒粒和炸好的蒜蓉，炒出香味；
7.放入味精、盐、糖、料酒、香油、芝麻，放入炸好的翅中，翻炒几下出锅，装在用锡纸包好的盘内即成。
方法二
1.鸡翅洗净，切小块。加入洋葱，姜片，鸡精腌制30分钟左右。腌好后，捡去葱姜，放入切碎的蒜末和低粉拌匀备用
2.青红椒切碎备用。
3.锅入适量食用油，油温升高后放入鸡翅炸至微黄取出，待油温再次升高后复炸至酥脆取出控油备用。
4.另起锅，下入炸好的鸡翅翻炒，加少量盐，鸡精，黑胡椒粉和青红椒碎炒匀后出锅装盘即可。
制作要诀
1.本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
2.鸡翅须炸至金黄色。
食用须知
营养价值鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经。具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。
大蒜主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。
烤蒜香鸡翅的做法已经为大家讲解得非常详细了，希望大家想吃烤蒜香鸡翅的人可以按照上面的方法学着做一下，肯定是能做出美味可口的鸡翅出来的。这样既省钱又卫生，就是小孩在吃烤蒜香鸡翅的时候不建议吃很多，吃太多辛辣的食物显然对孩子的身体没有好处。
香芋牛肉汤是很出名的一种佳肴，人们经常会在各个馆子，各个酒店里面看到这个香芋牛肉售卖，香芋和牛肉搭配在一起吃了之后对身体的好处就更多了，而在制作过程中还有很多步奏的，对于经常吃的人来说这样的做法是很简单的，但是对于一些没有吃过的人来说就比较麻烦了，下面我们来看看这个香芋牛肉的各种做法。
做法一
香芋牛肉煲的做法步骤
1. 牛肉(后腿)切片，加味精、胡椒粉1克、生粉5克、苏打粉、奶粉、酒拌匀，腌渍2小时，备用;
2. 干香菇泡软去蒂;
3. 芋头、姜、蒜头切片;
4. 葱切成小段;
5. 炒锅中倒入300克油，烧至四分热，放入芋头，炸到变色即捞起;
6. 再放入牛肉，炸至浮起，捞出沥干;
7. 炒锅中留油20克烧热，放入姜、蒜爆香后，加高汤盐、味精、糖、酒、清水和芋头，煮三四分钟;
8. 待芋头稍烂，加牛肉、香菇、葱一起煮一会儿;
9. 勾芡，并淋下牛奶煮开后，倒入砂锅内;
10. 将砂锅移至炉上，以中火煮数分钟即上桌。
做法二
主料：牛肉、芋头，比例为3∶2。
调料：精盐、绍酒、味精、葱段、姜片、大料、桂皮、花椒。
制作过程：先将牛肉切成寸块，在沸水锅里出水后，用凉水洗净血沫;将芋头洗净，去皮切成滚块。然后将煮锅置于火上，加入清水适量，下入出水的牛肉块，并将葱段、姜片、大料、桂皮、花椒用纱布包上放入，大火烧开后改用小火。牛肉九成熟时，用精盐、绍酒调好口味，再把芋头放入锅内，炖至牛肉块酥烂时，取出料包，加味精搅匀即可食用。
做法三
食材
牛腩 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 大料适量 盐适量
方法/步骤
1牛肉切成1.5厘米左右的小块，放在水里灼一下，灼好后漂去浮抹(一定要漂干净，这点很重要)
清炖牛肉的做法大全
2用漏勺控干牛肉
清炖牛肉的做法大全
3葱切葱花，姜切片
清炖牛肉的做法大全
4用电压力锅把牛肉倒进去，放大料1个，然后一次性加够水，盖上盖炖40分钟左右。
清炖牛肉的做法大全
5好了以后另找一个锅，把牛肉和汤都倒里面，然后放紫菜、海米、盐1茶匙，味精少许，十三香少许，再把西红柿放进去，炖5分钟左右，开锅了。
清炖牛肉的做法大全
6就可以装碗，洒上香菜，开吃了。
清炖牛肉的做法大全
注意事项
做这道菜的时间可以自己掌握，有的喜欢吃油嚼头的，我家老公喜欢吃乱乎一点的，所有我弄的时间久一点。
紫菜可以根据个人口味放
上面我们所介绍的都是香芋牛肉煲汤的各种做法，我们之所以为大家介绍煲汤的做法，原因是因为用香芋牛肉来煲汤的话，营养价值是很高的， 多吃这样的食物对身体好，养生的功效也很多，而吃牛肉香芋汤的时候还可以在起锅的时候放点葱花来装饰美食，也可以用香芋和牛肉来炒着吃。
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