蒜和牛肉是我们在平时最常见的两种食物。它们会带来非常好的功效,尤其是蒜它能减低胆固醇、清肠胃,还能治拉肚子。而对于这两种食物,也出现了一种非常好吃的做法,那就是蒜香牛肉,那么这道菜应该怎么做呢?下面是小编搜罗的一些蒜香牛肉的做法。让我们一起去看看吧。
蒜香牛肉的制作食材:
葱粒,红椒圈,蒜茸各适量,冰鲜薄片牛肉6两,蒜头8粒,生抽2汤匙,糖半匙,生粉半匙,油1匙,麻油,胡椒粉适量。
蒜香牛肉的做法详细步骤
一、蒜头撕去外衣,洗净,抹干后切片。用锅将蒜片爆至两面呈金黄色,取出,留用。
二、牛肉加入调味料拌匀,略腌片刻。
三、榨菜洗净,切粒,略浸,沥干水。
四、烧热油2汤匙,放入牛肉略炒,加入蒜茸爆至香,浇酒,炒匀至牛肉仅熟,即可上碟。
五、将脆蒜片、葱粒及红椒放面即成。
牛肉的营养价值:
1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
适用人群
1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。
以上就是小编搜罗的一些蒜香牛肉的做法。其实,有皮肤病、和肝病的朋友时候不能吃牛肉的,。蒜虽然对我们身体有好处,但却不能多吃,尤其是身体不好的人群。如果吃多了会对视力不好,还有蒜是不能生吃的,生吃的话会刺激我们的肠胃。
可能我们很多人都对蒜香虾的的做法有哪些还不是很了解,用这种方法作出来的相非常美味,也赢得了很多人的认可,很多人都想进一步的自己尝试着去做一做蒜香虾,但是很多人对于蒜香虾的做法有哪些的内容有一个清晰的认识,下面就让我们一起了解一下蒜香虾的做法有哪些吧。
做法一:
1. 将虾仁洗净去泥线,放少许盐,腌制一会后再洗去盐味。这样炒出的虾颜色会很好看,口感也好。
2. 沸水过一下虾仁,断生即捞出待用。
3. 苦瓜切象牙片,放入沸水中煮一下,同时在水中放入少许糖和盐,这样可以使苦瓜减少苦味。捞出待用。
4. 坐锅放入植物油,葱姜爆锅,放入虾仁和苦瓜翻炒,放料酒,勾上水淀粉,放味精,为使菜的颜色好看可在出锅前滴少许香油。
5. 装盘,上桌,大功告成!小贴士
做法二:
原料:
苦瓜1根(约300克)、红彩椒丝、葱丝适量。
调料:
蒜末1勺、白糖1勺、生抽1小勺、盐1克、醋1勺、香油、花椒油适量。
做法:
1、苦瓜洗净后刨成四瓣,用刀片掉瓜瓤和苦瓜的白色部分不要;
2、将片好的苦瓜斜刀切成细丝;
3、红彩椒,大葱切丝后放入清水浸泡使其卷曲;
4、将蒜末,生抽,糖,盐,醋,香油混合均匀制成碗汁备用;
5、锅内做水,水开后放入一小勺盐;
6、下入苦瓜丝焯烫约15秒;
7、盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分;
8、将苦瓜丝码入盘中,上面放上红椒丝和葱丝,淋上调好的碗汁;
9、热锅后倒入食用油,下入花椒炒香后制成花椒油;
10、趁热将花椒油淋在葱丝上制作完成。
以上内容为我们详细的介绍了蒜香虾的做法有哪些的
每次经过夜市的时候,就会看到各种卖小点心和美食的摊位,到处都飘着香气,让人忍不住掏出钱包去买上一些一饱口福,有的东西虽然饭店里面也有,但是还是觉得闹市里面卖的更加的好吃,可能是环境不同吧,我最喜欢的是蒜香鸡脆骨,其实这个自己在家也是可以做的,下面就把具体做法介绍给大家。
第一种方法:
用料:姜片30克,葱段50克,精盐15克,料酒、胡椒粉、味精、生粉各适量。
腌制方法:鸡脆骨解冻后,冲洗干净,待沥干水分后纳盆,依次加入姜片、葱段、料酒、精盐、胡椒粉、味精等腌约15分钟,拣去姜片、葱段,再加入生粉拌和均匀,即可。
说明:此法是最简单、最常见的一种腌制鸡脆骨的方法,姜片、葱段也可用姜葱汁代替,胡椒粉主要起去异味增香味的作用。这种方法一般是现腌现用,适用于烧、煮或滑油后的爆炒类菜肴,如酸菜鸡脆煲、泡椒鸡脆骨等。
第二种方法:
用料:鸡脆骨半斤、生姜20克、料酒20克、精盐15克、豆瓣酱20克、花椒5克、菜籽油适量、干辣椒10克、花椒粉、味精各适量。
去腥方法:鸡脆骨解冻后,冲洗干净,待沥干水分后纳盆,依次加入生姜粒、料酒、精盐、花椒粉、味精等腌约15分钟,即可。
将腌制好的鸡脆骨放入沸水中焯熟,撇去泡沫及污物。
将焯好的鸡脆骨放入卤水中卤制10分钟,关火浸泡20分钟。
将干辣椒用水泡涨备用。
取菜籽油烧热,入花椒炸香、放入豆瓣酱炒制水分蒸发。此时放入泡好的干辣椒继续翻炒。待所有调料融合后放入卤制好的鸡脆骨,翻炒均匀即可。
蒜香鸡脆骨的做法还是比较简单的,另外,建议做的时候可以适当的多放一些姜片和葱花,辣椒也可以多放一些,这样吃起来会更加的香,辣椒一定要用油爆炒,这样整道菜都会变得很香。如果是肠胃不好的朋友,就要少放一些了,做菜的话就尽量的清淡一点
不少人都比较喜欢吃烤蒜香鸡翅,这也算是平常比较常见的一道菜,不过大多数人吃的时候都是在外面买了吃,自己在家做的机会是很少的,甚至有人就不知道烤蒜香鸡翅的做法。建议大家去学习一下,学会之后就能自己在家做了,下面跟着专家去学习一下它的做法吧!希望大家都能够学会这道美食。
所需食材
主料:鸡翅400克
辅料:大蒜(白皮)25克,柿子椒25克,青椒25克,洋葱(白皮)30克,芝麻15克
调料:椒盐35克,白砂糖5克,料酒15克,盐8克,味精2克,香油2克,色拉油100克
制作方法
方法一
1.将鸡翅改斜刀;
2.蒜去两头打碎成蒜蓉;
3.取碗,把鸡翅中加蒜蓉、料酒、盐、味精吗味,3小时后待用;
4.青、红椒和葱头切成小粒;
5.起锅上火,倒入色拉油,油温至六成热时,放入码好味的翅中,炸熟捞出(大约8分钟熟);
6.起锅留少许油,下入青椒粒和炸好的蒜蓉,炒出香味;
7.放入味精、盐、糖、料酒、香油、芝麻,放入炸好的翅中,翻炒几下出锅,装在用锡纸包好的盘内即成。
方法二
1.鸡翅洗净,切小块。加入洋葱,姜片,鸡精腌制30分钟左右。腌好后,捡去葱姜,放入切碎的蒜末和低粉拌匀备用
2.青红椒切碎备用。
3.锅入适量食用油,油温升高后放入鸡翅炸至微黄取出,待油温再次升高后复炸至酥脆取出控油备用。
4.另起锅,下入炸好的鸡翅翻炒,加少量盐,鸡精,黑胡椒粉和青红椒碎炒匀后出锅装盘即可。
制作要诀
1.本品有油炸过程,需备色拉油约500克。
2.鸡翅须炸至金黄色。
食用须知
营养价值鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
大蒜味辛、性温,入脾、胃、肺经。具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。
大蒜主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。
烤蒜香鸡翅的做法已经为大家讲解得非常详细了,希望大家想吃烤蒜香鸡翅的人可以按照上面的方法学着做一下,肯定是能做出美味可口的鸡翅出来的。这样既省钱又卫生,就是小孩在吃烤蒜香鸡翅的时候不建议吃很多,吃太多辛辣的食物显然对孩子的身体没有好处。
五香猪肉非常的美味好吃,很多人还将它作为自己平时的一种零食,但是在外面可以购买的五香猪肉如何自己在家动手制作完成,那就需要一定的技巧,不妨来认识以下介绍的详细做法步骤。
一、材料
主料:猪肉600g;
辅料:油适量、盐适量、五香粉适量、糖15g、生抽20g、孜然粉1勺、姜适量、白酒适量
1准备材料,猪肘肉和姜
2姜切片肉切大块,
3锅内加水,放入肉、姜片、白酒。
4大火烧开5分钟,撇去浮沫,捞出。
5放入电高压锅内,加姜片煮18分钟。
6捞出肉块凉一下,
7顺着肉丝切成1厘米左右的片,肉凉透切的比较好
8锅加煮肉的汤汁2大勺,
9加生抽、白糖、五香粉、孜然粉、白糖、味精、植物油和白酒。
10放入切好的肉
11中小火翻炒,让肉吸收所有的汤汁
12放入微波炉内,微波高火2分钟加热2次,高火1分钟加热1次或者3次,每次要把盘子取出来,把肉条后翻面,再放微波炉,晾凉即可食用。不要太干,根据肉条是干湿调整微波的次数.
二、小贴士
猪肉最好买后肘肉,肉要顺着肉丝切片。微波炉肉条不要太干,根据肉条是干湿调整微波的次数。
马上就要开学了,面临着繁忙的学业,现在很多的孩子们如何吃早餐成了一个问题,作为孩子家长早上起来之后要工作又要去照顾孩子,总是会因为平日里无法给孩子做一顿早餐而内疚,其实想要做一顿丰盛美味的早餐并不难,今天就当给大家介绍一道蒜香面包片,保证能够满足孩子胃口,而且非常简单。
用料
黄油
盐 少许
法包/法棍
蒜
香葱/法香/香菜 任意一种就可以
蒜香面包片的做法
蒜粒和香葱切碎后捣烂成沫沫状,我用搅拌器搅的,还有些大颗粒残留,用勺子压几下就好了
法包切片,黄油隔温水融化后将1中的蒜泥倒入后搅拌均匀
取平底锅,打着火,中小火即可,放入一小片黄油,融化后放入面包片煎
用勺子或小刀将2中黄油蒜泥均匀抹在面包片上,完成后在面包片上洒少许盐
如果喜欢香脆口感可以开大一点火多煎一会,如果喜欢软香口感则用小火稍煎片刻即可
南京最近阴雨连绵的,还降温真是讨厌啊!!!发个菜菜,提提精神这个阳光明媚的法式烤面包片,是俺在俺们东北的家的大阳台拍地你看,阳光多灿烂要知道这可是三九...(展开)
食材
主料法棍1根黄油30g西兰花50g大蒜15g辅料食盐适量
步骤
.西兰花洗净掰成小块
大蒜切片
黄油切小块
将上述材料全部放进料理机
.搅打成蒜蓉酱
法棍切成片
均匀地涂抹上蒜蓉酱
撒上适量的食盐
烤箱165度,中层,上下火,10分钟
以上为大家介绍了两种蒜香面包片的做法,两分钟就可以做成上烤箱继续烤着一分钟就完工,这美味营养简单,而且花费不了大家多少的时间和力气,还可以当做早餐,来一起使用吧。
大家都知道茄子的做法有很多种,一般我们家常的做法就是:拌、炒、炖、烧、蒸等,无论是那种做法都是味道鲜美,深受大家的喜欢。茄子在做的时候比较吸油,所以和肉一起烹饪就特别的美味,吃起来还不油腻,在炎热的夏天做一道茄子烧肉会让人胃口大开的,现在就说说蒜香茄子烧肉的做法。
食材:
茄子、猪肉、大蒜
制作步骤:
1.主料茄子一只,约250g,切细条。猪肉瘦肉500g切细条,加少许生抽老抽腌一会。(肥肉切下来炸油渣正好用来炒青菜)。姜2片切丝,蒜一整个全拍了切蒜末,干辣椒2个,花椒一把。(左上角是炸好的油炸)。
2.茄子下油锅,用中火炒软,乘出备用。(茄子太吸油,用喷雾油喷遍茄条表面会好炒很多,也减少菜里油的量)。锅里放油,下姜丝,1/3蒜末和花椒,爆出香味后下腌好的肉条,翻炒。肉八成熟的时候加入茄子,放生抽和老抽翻炒。
3.这里生抽稍微多放点,提鲜,代替盐,提供一点水分,烧出来的味道一级棒~翻炒上色后加入剩下的2/3蒜末和辣椒,炒匀后盖盖子焖1-2分钟。把蒜焖熟,如果喜欢茄子软烂一些就多焖一小会,焖完再翻一下就可以出锅啦。
小贴士
1、蒜一定要多一些,越多越好,茄子和蒜是绝配!
2、猪肉一定要是细条,我试过肉片/肉块/肉沫,做出来的味道完全比不上肉丝烧的
3、可以不放花椒,但是味道会差一些,用青花椒味道最好
4、2个辣椒烧出来是没有任何辣味的,喜欢辣的可以多加辣椒
茄子的营养价值:
茄子的营养,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸3毫克。此外,还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
蒜香猪蹄是民间非常受欢迎的一道美食,它富含大量的胶原蛋白,胶原蛋白具有美容美白的功效。并且蒜香猪蹄当中还含有维生素ABC和钙质,这道菜是适合所有人群所食用的,特别是对于哺乳当中的女性,吃蒜香猪蹄可以增加乳汁的,还能让女性的皮肤变得又白又嫩。
蒜香猪蹄做法:主料:猪蹄2只
辅料:葱15g 姜15g 八角2颗 丁香1粒 桂皮2g 白酒20ml 酱油10ml 美极鲜15ml 冰糖15g 花生油25ml 清水适量 大蒜50g
蒜香猪蹄的做法
1.猪蹄去毛洗净斩块。
2.热锅下油,放入猪蹄。
3.翻炒均匀。
4.加入八角翻炒出香味。
5.再加入蒜瓣翻炒出香味。
6.再加入所有剩余的调料炒匀。
7.大火烧开转小火盖盖炖1个半小时即可。
蒜香猪蹄虽然营养价值高但是它含有大量的胆固醇与脂肪,所以肥胖人群和血脂血压比较高不能吃太多。肠胃消化功能比较差的一次食用的量则否会造成肠胃消化不良。晚餐时不要最好不要吃蒜香猪蹄,否则可能会造成第二天血压过高。最为关键的是蒜香猪蹄不能与啤酒一吃喝。
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