日常饮食对于每个人都是非常重要的,但是很多人由于工作繁忙吃饭的时间比较短暂,有很多时候总是草草了事,气质有很多美味的食物制作起来是比较快捷的,同时又能保证了我们的饮食质量,其中番茄炒鸡蛋就是很好的一到下饭菜,它结合了番茄的维生素和鸡蛋的蛋白质非常的营养,下面一起了解下番茄炒鸡蛋怎么炒最营养。
番茄炒鸡蛋怎么炒最营养
材料 :熟透西红柿2个,鸡蛋2只,大蒜、大葱适量,韭菜几根;
调味料:盐、糖、食用油少许;
1、韭菜洗净,切段,两个西红柿切块,两个鸡蛋磕到碗里,加少许盐搅匀。
2、锅里放适量植物油,看得见为止,油七、八成热了放入搅好的鸡蛋液,鸡蛋液在锅里凝固翻过来,稍微熟即可,越嫩越好,然后铲出鸡蛋,如果锅里还有油就不用加油了,或者从蛋碗里倒一些出来。
3、热锅里倒入葱花,爆炒香味出来,倒入西红柿块,放适量盐,西红柿炒八成熟,放入韭菜段,炒几下后,放事先炒好的鸡蛋,搅拌均匀就可以起锅了。色香味俱全。
营养价值
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质;蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋是很好的健脑食品。
含有丰富的维生素、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用;番茄中维生素D可保护血管,治高血压。番茄中有谷胱甘肽,有推迟细胞衰老,增加人体抗癌能力的作用;番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
上面就是对番茄炒鸡蛋怎么炒最营养的介绍,其实自己动手制作食物才能让我们更好的感受到饮食的魅力,饮食的多元化能让我们身体吸收到不同食物中的营养价值,并且能让身体变得更加的健康。
木耳在我们的生活中经常会出现的,所以在我们的生活中扮演着重要的角色,是因为木耳的不仅美味可口还具有很多的功效,比如防癌、抗癌,延缓衰老,美容养颜等等的,所以建议各位朋友平时要多吃点木耳,那么我们今天就来为大家介绍一种木耳炒鸡蛋吧,一起学习一下吧!
难度:切墩(初级)
主料
鸡蛋3个 剁椒酱
野生木耳10朵
木耳炒鸡蛋的做法步骤
1. 将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。野生木耳泡发后切小块,大蒜头切片。
2. 锅内热油,五成热下入鸡蛋用锅铲迅速划散,待一凝固后即盛起备用。
3. 锅内热油,五成热下入蒜片煸出香味,下入剁椒煸掉生涩味。接着下入木耳炒匀,调入少许的糖(我的剁椒酱偏咸,所以我没再放盐)炒匀。
木耳炒鸡蛋的做法图解44. 最后下入鸡蛋翻炒匀,关火,撒入葱花炒匀即成。很简单的一道菜,你可以试着做下,味道还是很不错的。
以上是我们关于木耳炒鸡蛋的做法的详细介绍,从上文的介绍中,我们知道这道家常菜的做法和材料也是比较简单的,所以想学的朋友们,快点动手吧,为你们的家人呈现这样一道好吃又营养的家常菜,同时趁着这次机会试试身手吧!
番茄炒蛋可以说是最常见普通的一道食物了,但是想要真正做出美味可口的番茄炒鸡蛋,那么一些技巧的掌握自然是不可忽视,所以大家可以看看下面具体介绍的番茄炒蛋做法。
做法一
材料:西红柿,鸡蛋,葱花,青椒 配料:植物油,食盐,食糖。
注意:西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放姜蒜的原因。
制作过程
1.西红柿切成块,要大小不一,什么形状无所谓,青椒切成菱形小片,鸡蛋打开放入碗中放入少许温水,打匀,放入少许的盐,怕味重的就不放盐。
2.锅内放入适量(炒鸡蛋的时候,油放多少很关键,我的经验是放相当于鸡蛋鸡蛋液的2/5)的油,等油热了的时候,倒入鸡蛋液,注意这个时候,鸡蛋液会自然的凝固,不要动,等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了,造成鸡蛋糊了),用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下,等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,再轻轻的把鸡蛋用铲子分开,不要刻意的捣烂,然后把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取,不过等熟练以后再说吧),这个时候锅里面应该还有一些油,加入葱花,煸炒出味,把切好的西红柿放入锅内,由于西红柿里面含有大量的水分,会有水份析出,等到西红柿的水没完全出来的时候,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,出锅。
做法二
材料:西红柿3个、 鸡蛋3个、 尖椒1个;
配料:葱、盐、鸡精;
制作过程:
1.把鸡蛋打匀,加少许盐,然后均匀倒入油锅,油温不宜太高(一般六七成热就行),把鸡蛋均匀倒入油锅后(炒时往锅里滴少许酒,这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口)。用铲子不停的搅和鸡蛋,直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长,刚一凝固即可,这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩。
2.然后,把炒熟的鸡蛋倒出来,重新在锅里倒上油,等油温有六七成的时候把提前准备好的葱末、西红柿块儿、尖椒丝一起倒进锅里爆炒,等到西红柿完全炒熟并且熬出汤汁时,加少许盐后,再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中,和匀即可出锅。
我国的饮食文化有着源远流长的历史,其中面食就是比较常见的主食,并且能根据自己口味制作成不同的食物,其中面条就是受到很多人的喜好,尤其是很多哟肠胃疾病的朋友经常吃面条还有养胃的作用,其中番茄鸡蛋面口味酸甜能很好的增加我们的食欲,下面一起了解下番茄炒鸡蛋面怎么做才好吃。
番茄炒鸡蛋面怎么做才好吃
主料:面条,西红柿,鸡蛋
调料:盐,味精,香油,老姜片 ,葱花,香菜,胡椒粉。
做法:
1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加胡椒粉,一块老姜片切碎;
2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;
3、另放油,油热爆香葱花姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。
5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,香喷喷!
虾仁切小丁,姜切丝,葱切末,西红柿去皮切小块
锅内留底油,姜丝和葱花爆香,入虾仁炒变色,加入西红柿炒软
加适量水煮开,放入挂面
面条煮熟后,加盐,淋入一个打散的鸡蛋
上面就是对番茄炒鸡蛋面怎么做才好吃的介绍,通过了解之后我们可以按照上面的方法进行制作,另外番茄鸡蛋不轮是口味偏甜还是偏咸都是非常美味的,但在制作的过程中我们要根据自己的饮食习惯进行制作。
营养又美味的番茄炒鸡蛋是生活中很常见的,也是人们餐桌上的常客,大家不要觉得只有山珍海味才具有丰富的营养,其实每一种食物都有自己的独特之处,所含有的营养成分都是很多的,像番茄或是鸡蛋都很好,搭配起来做菜营养价值更高,那么如何炒番茄炒鸡蛋营养美味?
做法一
材料:鸡蛋5个;西红柿150克;毛豆50克;
配料:植物油6汤匙、盐1茶匙、糖2汤匙。
制作过程:
1.将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂、切块待用;青豆仁用开水煮熟,捞出沥干水分待用。
2.将鸡蛋打入碗中,加少许盐,用筷子充分搅打均匀待用。
3.炒锅置于旺火上,放油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,炒熟后,下西红柿、青豆仁,最后下糖、盐,调好咸淡,炒匀后出锅即成。
技巧:炒制此菜时,要旺火速成,以保持西红柿脆嫩。
做法二(偏咸味)
材料:西红柿2个、 鸡蛋3个、大葱一段个;
配料:盐。
制作过程:
1.西红柿切成块,大葱斜切菱形段,鸡蛋打开放入碗中加少量盐和一点白糖(这样鸡蛋炒出来更蓬松),打匀,怕味重的就不放盐。
2.锅内放入适量的油,要多放点,因为鸡蛋比较费油,油要热一点,看着油冒烟为好,后把鸡蛋液倒入锅中,用筷子迅速打散,直到鸡蛋凝固,这样鸡蛋层次会比较丰富,方便第3步的吸收西红柿汁:然后盛出来。
3:锅内放入适量的油,相把切好的大葱放入锅内翻炒,五成熟后西红柿放入锅内,然后加盐,由于西红柿里面含有大量的水分,会有水份析出,等到西红柿的水没完全出来的时候,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,翻炒几下,收汁,出锅。
关于如何炒番茄炒鸡蛋营养美味大家也都很清楚了,平时多吃点番茄和鸡蛋,对身体的好处还是有很多的,因为番茄具有丰富的维生素,也能起到防癌抗癌的作用,而鸡蛋富含高蛋白,都是人体所必需的营养成分,不可缺少。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《番茄炒鸡蛋怎么炒好吃呢》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天饮食养生炒韭黄”专题。
饮食养生
运动养生