糖醋烧排骨的美味做法
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。人类的发展历史中，养生观念不断更新，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“糖醋烧排骨的美味做法”，希望能为您提供更多的参考。
中华美食种类特别多，中国人真的是很幸福啊，吃东西有那么多选择的余地。尤其是口味方面不光是有香辣的，麻辣的，甜口的，酸口的，酸甜口的。听上去都觉得好吃。那有的人特别的偏爱酸甜口的美食，今天就给大家介绍一款酸甜口的美食就是糖醋排骨。下面来给大家介绍一下这个糖醋烧排骨的美味做法，喜爱酸甜美食的人有口福了哦。
材料：
小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖(也可替换成冰糖，色泽更加诱人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大料2个、葱段、姜片各适量、盐(可不放，随意)1小匙。
做法：
1、糖醋排骨的做法有很多，有的步骤多些，有的调料有所不同，我家这样做，先将买来的小排洗净，一般超市卖的包装好的肋排都比较长，买回来最好剁一下，剁成一半就可以了，也可以买那种还没切的，让超市的工作人员帮你剁得块小点，总觉得吃糖醋排骨块小了好，这是我的喜好，你都随意：)
2、取来汤锅，注入清水，小排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、血沫，放入葱段，姜片，大料，转小火炖制30-60分钟，看你的时间了，只焯一下也行，这样炖一下还可以顺便喝到排骨汤~
3、排骨煮好后捞出，放在一边控控水分。这时我们做一碗调味汁，1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，按照这个比例做好味汁就可以了，调味汁的多少要根据你的排骨多少来调整。喜欢不同口味的也要根据自己的需要增减调料。
4、取来炒锅，倒入适量的油，如果你的炒锅不是不粘锅，那丢两三片姜下去，用锅铲压着姜片在锅内擦一擦，这样一会倒入排骨煸炒得时候就不会粘锅了。
5、油热后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可。有的做法在这时要油炸，有的开始炒糖色，我嫌油炸麻烦不炸了，因为我们自己另做了酸甜调味汁，所以也不炒糖色了。
6、排骨煸炒好后，倒入刚才调好的味汁，味汁应该可以刚刚好没过排骨，大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味，随后也可根据自己的需要加入少许的盐，待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀后就可以盛出了。
糖醋烧排骨的美味做法已经告诉大家了，相信看过的人就可以自己尝试着做了。排骨里含有丰富的蛋白质，是很有营养的食品，那么糖醋的做法让排骨更加的美味了啊。喜欢吃糖醋类做法的朋友可以仔细阅读上面的步骤做法。学会了以后也可以自己做着吃了啊。以后饭桌上又多了一道好吃的美味佳肴了，好吃又营养。
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排骨是人们日常生活中经常会吃到的肉类食物，也是做法比较多而且味道比较好的一款美食，家常食用都是以猪排为主。而且排骨中所含的蛋白质和脂肪也比较高，用来做汤具有很好的滋补效果，不过做汤需要花费的时间比较长，因此很多朋友都喜欢将其制作成为糖醋排骨。
糖醋排骨属于酸甜口味，做出来之后颜色焦红鲜亮，让人看着非常的有食欲，而且吃着口感也非常是酥软，是很多朋友的大爱。不过想要做成功的话，也并不是简单的事情，那么，具体糖醋排骨怎么烧好吃呢?
糖醋排骨分为两种派别，一种是番茄酱派，一种纯糖醋派。作为十余年糖醋排骨忠实爱好者，分开为你解答要点和难点。
两者有共通点，首先，选用直肋排，喊师傅切小段，注意均匀度。第二，排骨都不要飞水，用清水泡个半小时，泡出血水，这样做出的糖醋小排才不会肉紧。第三，出锅前再加盐，这样也是保持排骨不会咬起来过于紧绷。
先说番茄酱派。第一步就是腌制排骨，加老抽，稍许白胡椒粉，几片拍碎的老姜，稍多一点的料酒，大概腌制二十分钟。第二步，入油，热锅凉油，下排骨，油要稍多一点。直到排骨看上去肉质变的有些酥脆时候，倒大半碗水，盖上锅盖。第三步，水快干的时候开始调汁，番茄酱，陈醋，糖，2：1：1，一点点水淀粉，搅拌均匀，倒入锅内。第四步，搅拌排骨和酱汁，切一点大葱丝，起锅前放入。加一点鸡精，也可以不加。
传统糖醋派，比番茄酱派更需要经验和手感。首先呢，排骨泡水后，沥干。这点非常重要哦。然后下油，油一定要足，不要舍不得。油温七成热的时候，关小火，下冰糖，熬制糖色，请注意一定要全程小火，不可急躁。
接下来等到糖油融合水乳交融欲仙欲死的时候，可以看到锅里开始翻出焦糖色的小泡泡的时候，将排骨倒入，开大火上糖色，快速翻炒，切记不能停，一定要一直翻炒，不能粘锅，中间下拍烂的姜片。
这个时候就显出油多的重要了，当排骨在油里翻滚，炸到一看上去就酥脆不可挡的时候，倒入一杯料酒，盖上盖子，焖一会儿，然后倒入小半碗水再盖上盖子。最后看到水已经煮干油色又显示出来的时候，再撒一把白糖，倒入醋，等醋香四溢的时候，关火起锅。撒一点芝麻。增加香味。
学会了糖醋排骨怎么烧之后，如果是您再想吃的话，自己做给自己吃，口味一定非比寻常。还需要告诉您的是，糖醋排骨做的是否成功做点是糖和醋的比例搭配，如果是您比较喜欢吃酸的话，可以相对来说多添加一些醋，对于糖醋比例掌握好，您才可以做出美味的糖醋排骨。
糖醋排骨很多人爱吃，但是不同的做法也会有不一样的口感，所以想要做出美味纯正的糖醋排骨，当然要注意各种原料食材的使用，以及一些制作的步骤问题，那么现在就来具体介绍一下糖醋排骨的烧制方法和技巧。
制作糖醋排骨，需要的是猪排骨、芝麻、盐、花椒、姜、葱、鲜汤、醋、白糖、香油等这些食材，把猪排放入沸水里面去过一次沸水捞出来之后，放在蒸盘里面，把盐、花椒、料酒，姜、葱等放入其中蒸煮，等到肉离骨时就可以取出排骨仔，锅中下油，烧至油热，把排骨炸成金黄色捞出，再下油烧热炒糖汁加鲜汤，把排骨糖放入其中微火炖煮，待亮油起锅淋上香油装盘就可以。
尤其是排骨，不仅好吃还富含钙、磷、钠等这些营养物质，对老人小孩来说都是比较美味的食物，而且有很好的补钙效果，加上其中富含优质蛋白以及人体所必需的脂肪酸，其实还有很好的改善缺铁性贫血，以及补肾养血的功效呢，但是属于肥胖或者是血脂比较高的人不适合多吃。
这道食物还可以起到很好的开胃助消化，让食欲旺盛的效果，而且还能够改善皮肤头发，消除疲劳，促进睡眠，尤其是做成糖醋排骨，是非常健康美味的一种吃法，也是家常饭桌上必不可少的一道佳肴。
对于喜欢吃糖醋排骨的朋友来说，学会如何制作糖醋排骨是非常必要的，因为只有自己学会了如何做糖醋排骨，才能想什么时候吃就什么时候吃，因此，本文就为大家介绍糖醋排骨烧法有哪些，仅供大家参考哦！下面就是关于糖醋排骨烧法有哪些的相关介绍。
烧法一
糖醋排骨的材料：猪排骨一斤，斩段、白糖三大匙、醋四大匙、酱油两大匙、葱四棵，切段、老姜一小块、蒜一瓣，均切片、泡辣椒六个，切段、淀粉一大匙，加水兑成芡汁、盐适量。
糖醋排骨的烧法：
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。
烧法二
糖醋排骨的材料：肋排或小排、生姜、葱、八角一枚、盐、糖、醋、酱油、料酒、味精、开水各适量。
糖醋排骨的烧法：
1、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒。
2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。
3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。
4、看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，再加入适量的醋，然后改大火收汁。
5、最后一道美味的糖醋排骨就做成了。
烧法三
糖醋排骨的材料：肋排、料酒、生抽、姜、大葱、油、老抽、米醋、白糖、盐、白芝麻各适量。
糖醋排骨的烧法：
1、将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1汤匙生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。
2、平底不粘锅中倒入油（比平时炒菜多一倍），大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出。
3、锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2汤匙生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。
4、等待30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。装盘后，撒一些熟的白芝麻装饰。
上文介绍的三种糖醋排骨烧法不知道大家学会了没有呢？其实这三种糖醋排骨烧法都是比较家常的做法，因此操作起来也是不难的。大家如果想学糖醋排骨烧法的话，可以按照上面介绍的烧法来进行烹饪哦！相信大家只要多练习几次，一定会做的很好吃的。
糖醋排骨是一种十分受欢迎的菜肴，无论是在家庭烹饪中，还是在外聚餐时，糖醋排骨都是一道出现频率比较高的菜式。很多地区都有吃糖醋排骨的习惯，而不同地区的糖醋排骨制作方法也不一样。那么，哪些方法做糖醋排骨比较好吃呢?下面就为大家介绍糖醋排骨的三种做法!
做法一
基本材料：肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克(实耗45克)，酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。
基本步骤：
1、排骨洗净剁成小段
2、姜、蒜洗净切片
3、香葱洗净切末，
4、锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油，
5、锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟，
6、排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。
做法二
基本材料：小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖(也可替换成冰糖，色泽更加诱人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2个、葱段、姜片各适量、盐(可不放，随意)1小匙。
基本步骤：
1、汤锅注入清水→小排骨入锅→开火→开锅后撇去浮沫、血沫→放葱段，姜片，大蒜→转小火炖制30-60分钟→排骨煮好后捞出控水。
2、调味汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺醋、4勺糖、5勺清水，可适当加盐、花椒、辣椒等
3、炒锅开火→倒入适量的油→油热后倒入排骨→用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可→倒入刚才调好的味汁，味汁应该可以刚刚好没过排骨→大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味→待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀后就可以盛出了。
做法三
基本材料：猪排骨500克、酱油、红糖(或 白糖)、红醋、葱、姜、植物油等。
基本步骤：
小排骨一斤，剁成三四公分见方的小块儿，洗净后下滚水氽去血沫，再洗净，沥干水，用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制。精白面粉半碗，敲入一个鸡蛋，加清水少量(大约是面粉量的二分之一)，调成均匀的面粉糊，并在面粉糊里加少量细盐。
油锅中火烧旺后，用竹筷夹着腌制过的小排骨在面糊里滚一下包上面糊后，迅速放到热油中炸成金黄，用漏勺捞起沥干油，锅洗净后再加入少量油，投入蒜片两瓣，姜片两瓣稍微煸一下，加入小半碗酱油和
醋调和汁(酱油和醋的比例大约2:1)，并加入白砂糖一小勺，烧均匀后加入炸好的小排骨收汁(收汁时可以加入少量生粉勾芡)即可，装盘时撒葱花。
如果为了图方便经常去餐馆吃饭，结果让自己的肠胃出现了问题或疾病，那是得不偿失的，为了我们的健康着想，我们最好还是自己学会一些家常菜做法，自己在家做，烧排骨的做法简单，大多数人都能很快学会。
2、香料备齐
3、切好葱花备用
4、锅中注入清水，放入肋排焯水
5、焯肋排的水，除去肉沫，留着备用
6、干锅放油，油还是凉的时候，放入冰糖进去软化
7、倒入肋排翻炒至两面金黄
8、放入姜片，茴香，陈皮，八角，葱花炒香
9、用清水加适量太白粉调成水淀粉
10、倒进刚刚留下来焯肋排的水
11、煮20分钟
12、待快烧干水的时候，淋上水淀粉勾芡
13、成品图
烧排骨是容易制作的一道菜，长期工作加班，没有时间做饭的人，可以试试做一下这道菜，只需简单蒸煮，出锅前加入符合自己口味的调料即可完成。
要想抓住一个男人的心，首先就得抓住他的胃。而对于男人来说，也同样如此。所以，为了心爱的他，你是否应该学着做一些像样的美食呢？答案必然是肯定的。所以，现在小编就先来介绍下糖醋年糕排骨的做法。
2.21倒掉锅里的开水，排骨过滤
3.1排骨滤水，肉汤留住。
4.2重新烧开水，倒入排骨，盖锅盖。大火烧开，中小火煮30分钟。
5.调腌排骨的料：1汤匙料酒，1汤匙生抽，半汤匙老抽，2汤匙香醋。
6.拌匀，腌30分钟。
7.1放适量油（不要放太多油）。
8.2滤干，腌排骨的料要留住。
9.倒入排骨和年糕。
10.炸至排骨金黄。
11.倒入腌排骨的料，加3汤勺白糖，加半碗肉汤，加适量盐。
12.小火焖10分钟，大火收汁，收汁放1汤匙香醋，出锅撒适量白芝麻。
13.成盘，撒葱花。
糖醋年糕排骨的做法介绍到这里也就全部完结了，接下来就看你自己了。所以，从此刻开始就去厨房操刀做起来，相信你能战胜自己，也能战胜它。
天天辛苦学习.工作的你，最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻，还不如自己动手。下面，我就来给大家介绍一下有关糖醋小排骨的做法。
2.21备香醋 料酒 生抽 老抽 葱段 姜片 冰糖。
3.用小锤将冰糖砸碎备用。
4.小排焯水后入锅加水，放入葱段 姜片，大火烧开后中小火煮制，约30分钟后捞出，排骨汤留用。
5.用一汤匙料酒 一汤匙生抽 半汤匙老抽 两汤匙香醋腌制排骨，20分钟后沥干调料汁，沥出的调料汁留用。
6.锅坐火加油烧至6成热，排骨入锅炸制，用竹筷勤翻排骨。
7.炸成金黄色捞出。
8.另起一锅，放入炸好的排骨，腌排骨的调料汁，三汤匙碎冰糖，半碗排骨汤，加入适量盐，大火烧开，小火烧10分钟。
9.收汁时，加一汤匙香醋，少量味精，出锅装盘，撒上芝麻。
上面为大家介绍的这道糖醋小排骨营养丰富，制作方法也不是很复杂，如果您想试试的话，赶快去准备食材吧！
在糖醋菜肴中，糖醋排骨是大家非常喜爱的一道菜，也是传统的美味食谱，经过糖醋的加工之后，排骨肉质鲜嫩，色泽红润光亮，入口脆甜可口，糖醋排骨的味道适中，口感丰富不油腻，而且不会上火，那么糖醋排骨做法你学会了吗？为了增添饭桌上的色彩，学会糖醋排骨的做法吧！
主料：小排(500克)
调料：料酒(一汤匙)、生抽(一汤匙)、老抽(半汤匙)、香醋(三汤匙分两次放)、糖(三汤匙)、盐(半茶匙)、味精(半茶匙)、芝麻(半茶匙)
步骤：
1 小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。
3 捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4 锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖(大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多)。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6 临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
小窍门：
1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味
3，怎么炸排骨?——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。
糖醋排骨做法比较简单，看似复杂的步骤，如果可以掌握技巧，很快就可以完成一道糖醋排骨了，当不知道做什么美味佳肴的时候，选择糖醋排骨来丰富你的味蕾，刺激你的食欲，酥脆香嫩的排骨，让你欲罢不能，吃出健康的幸福生活。
据可靠消息报道，很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌，其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症，其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生，基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃，根本就不会得胃癌。下面，就让我来给大家说一下如何做好糖醋山药排骨。
2.排骨用厨房纸吸走水份，锅中热油，放入排骨煎炸至两面金黄，这样不费油，虽然比直接大油锅炸要麻烦点，但是好在不需要费一锅油高温烧制，不太健康。煎炸至两面金黄时候捞出备用。
3.锅里放入少许底油，爆香蒜粒，姜片，放入排骨同炒一会，加入半碗水，不需要抹过排骨面，差不多就行，然后倒入生抽2汤匙，醋两汤匙，糖一汤匙，大火烧开后用最小火焖煮四十分钟
4.排骨焖煮20分钟以后，山药连水倒入小锅内烧开，小火煮二十分钟至熟透即可
5.把煮好的山药放入已经煮有四十分钟的排骨里，同焖煮15分钟左右，大火收汁即可，收汁不要太用力翻炒，轻轻翻动即可，以免山药碎裂。
看完糖醋山药排骨的详尽步骤，再通过你的反复尝试，你必然能做出最美味的它。而从此以后，每当你享受这道美食的时候，肯定会很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子，而对于大多数人来说，现在已经进行到第二步了，接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里，如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜，是不是印象分会增加很多呢？这也许就解决了你的终身大事了。下面，小编就来为你支招，教您如何做好糖醋地瓜排骨。
2.1地瓜用油炸至金黄色，捞起，将油滤去。
3.2排骨过一遍开水，把血水去掉，滤干，加入酱油和淀粉腌制10分钟。
4.排骨也入锅炸。
5.排骨炸至金黄色时，将油倒出，把地瓜放进去翻炒，此时可以放少量水，避免粘锅或糊掉。然后加入酱油、番茄酱、糖、醋调味，最后倒入淀粉勾芡收汁。
6.美味的排骨出炉了~
今天的糖醋地瓜排骨介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实整体还是比较简单的，比较好学习的，抽时间按照上面的步骤做一下吧。
糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道传统菜，排骨不仅好吃，更有很高的营养价值，排骨炖煮后，其可溶性的钙、磷、钠、钾等，大部分溢入汤中。钙、镁在酸性条件下易被解析，醋酸可以使排骨中钙、镁的后产生醋酸钙，可以更好地被人体吸收利用。
糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率，非常适合给老人孩子和孕妇补钙。但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。下面就一起来了解糖醋排骨的做法。
做法1
原料：
猪排骨500克，葱末、姜末、酱油、花生油、白糖、醋、料酒、盐各适量。
制作：
① 将排骨洗净剁成3厘米长段，用开水氽一下，捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。
② 炒锅注油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出;油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。
③ 炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒、倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。
做法2
猪仔排骨1斤、冰糖(白糖也可以)75克、酱油25克(其中生抽15克，老抽10克)、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量
1.猪排骨剁成5厘米长的段(可让肉档人员完成)，放沸水中氽去血水
2.氽过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟
3.排骨上锅蒸酥烂(约30-40分钟)材料：
4.蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用
5.锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄(用大火，时间不要太长以免肉质发硬)
6.锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤(火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出)、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟
7.待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，
做法3
1.先准备带点点肥的排骨(我觉得全瘦的没这好吃)，想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好;
2.排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮;
3.捞出排骨(汤备用)，沥干后放入油锅(不要太多油了，因为炸排骨还会出油的)翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。
注意事项：
1.黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精;
2.一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看;
3.这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。
要注意排骨选购时不需要选肉太厚的，太厚不容易煮熟，也不容易入味。排骨在整个煮制过程中不要煮超过15分钟， 如果煮的时间太长，排骨容易老。煮排骨的时侯不要下太多水，水多了汤就不浓了。煮好的汤静置一会，杂质就沉到底部了，倒汤再煮时可以不将杂质倒进去。再煮时汤汁也不要倒太多，以免煮的时间太长。
对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日，你除了可以享受到宁静.祥和之外，你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。那么，下面就让我们一起来学习一下如果做美味排骨。
2.土豆切块
3.准备好要用的料
4.生抽、老抽、料酒用1:1:1的比例调成料汁。（最好多一点，我是用的大的勺子调的。因为这个汁拌饭真的很好吃。）
5.高压锅里先摆一层排骨。要摆平摆满锅底。再放入准备好的料。｛花椒一小撮、八角两颗、冰糖一小把（大约有大有十块左右吧）、姜两片、葱两段。｝
6.把剩下的排骨再摆上去，最后摆上土豆块。
7.均匀的浇上料汁。
8.再浇上蚝油。（家里的小碗有半碗就可以了，大约有150克左右。）
9.盖上锅盖，开火，上气后十分钟关火，自然降温到不再哧气了，即可开锅装盘。
10.做好了。我向来不爱吃排骨的，觉得很油。自从学了这个做法，我也是吃得不亦乐乎。而且很入味，很烂，小孩子和老人也很适合吃的。
现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知美味排骨全部做法的你，可以真正改变自己了。
很多人可能会因为工作压力大而对生活质量不再有太多的要求，他们经常在外面随便对付着吃饭，其实，想要善待自己也并非难事，只要学习一些简单的菜式就可以了，春笋烧排骨的做法不难，一般人都可以很轻松地就学会。
2、绰好后放入清水里洗净
3、笋子剥皮 切成适当的块
4、入清水锅里开后 绰两分钟左右
5、热锅冷油，下姜末与蒜片炒香
6、下入排骨炒，放入适量盐
7、排骨炒至水份干后，加入调好的酱油、料酒、鸡精、糖、水少许
8、然后盖上锅盖小火焖五分钟
9、然后把排骨连同汤汁，笋子一起倒入高压锅，加入小碗水
10、高压锅开后，煮十分钟
11、时间到后不要急着开锅盖，焖到高压锅没气后再开锅盖 装碗 好香啊
提醒大家在做春笋烧排骨的最后，可以放一点蚝油或者鸡精，味道会更加鲜美，颜色也搭配得特别赞，相信一定会勾起你的食欲。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《糖醋烧排骨的美味做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季美味养生汤”专题。
