粉丝炒腐竹的做法
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“粉丝炒腐竹的做法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
粉丝和腐竹都是很常见的食材，也是干菜的一种，一般买回家用水泡一下就能直接炒。可以分开炒，但是很多人喜欢将粉丝和腐竹放在一起炒制，那这样吃出来的味道真的好吗?怎么才能炒出正宗的味道呢?粉丝炒腐竹的做法是什么样的，下面的内容给我们介绍了详细的做法，如果您也想学就看看下面的相关介绍吧。
原料：龙口粉丝1块腐竹3条老干妈辣椒酱盐鸡精油酱油
粉丝炒腐竹的做法一：
粉丝和腐竹都先泡个半小时以上变软;腐竹切段;热锅倒入粉丝 粉丝很粘锅所以加点水 不断的搅动。;倒入酱油继续翻滚;粉丝全部染上酱油色之后放入腐竹;倒辣椒酱和老干妈继续翻炒;炒到差不多都变色之后出锅。
粉丝炒腐竹的做法二：
粉丝放水里浸泡至软;腐竹放温水浸泡至软;猪肉剁末，蒜切末、姜切小段;肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右使其入味;碗内先排入泡好的粉丝，再在上面铺上腐竹;在腐竹上面排上腌制好的肉末;肉末上洒满蒜末;再加上剁椒;淋上生抽;冷水上锅，大火开后再蒸上15分钟，蒸熟后取出，洒上葱花即可即用。
以上两种都是关于粉丝炒腐竹的做法，希望对您有所帮助，如果您也喜欢吃着粉丝或者腐竹的话，不妨试试将二者放在一起炒哦。上面这两种方法炒出来的味道是不一样的，您可以根据自己的习惯制作自己喜欢的菜肴，赶紧动手尝试吧。
Ys630.com相关知识
腐竹粉丝煲是一道南方人比较喜爱的美食，在广东沿海等地比较流行，而且做法千变万化，能够适应不同的口味需要，腐竹有着独特的香味，加入粉丝煲里面能够提高粉丝煲的鲜味。如何才能在家里面自制一道美味的腐竹粉丝煲呢？下面就来看一看腐竹粉丝煲的详细做法吧。
腐竹粉丝煲的做法 ：
1.笋干、腐竹泡发后稍微拧干水分，粉丝泡发
2.排骨或者五花肉飞水（汤可以撇去浮沫备用）
3.切片的五花肉或者排骨下锅炒至2面微微金黄，拨拉到一旁，爆香姜蒜（如果像我一样不喜欢的也可以不放）
4.加入笋干、腐竹、切片的节瓜一起炒香，加适量盐和酱油、蚝油。加入前面撇去浮沫的汤或者没过食材的水。
5.水开后加粉丝。如果喜欢节瓜口感脆一点的，可以把节瓜在这时才和粉丝一起加入。再次煮开后转中火煮至收汁。
注意：腐竹一定要先发泡，所有食材的量根据个人喜好来放！ 排骨或者五花肉可以换成其他肉类，但感觉还是这两种和笋干腐竹最搭！ 100g粉丝目测一般大小的饭碗可以装4-5碗！
腐竹粉丝煲的美味是否打动了大家的味蕾呢？这道小吃做起来方便快捷，没有复杂 的程序，上手快，而且味道鲜美，可以做成清淡的海鲜腐竹粉丝煲，还可以做成酸辣的腐竹粉丝煲，所以，要做的好吃就必须根据自己的口味来做。
大家都喜欢用腐竹来炒什么呢?很多人肯定喜欢用腐竹来炒肉吧，这种腐竹炒肉的做法也是很广泛，很多人喜欢做这样的美食，但是也有很多人喜欢用腐竹来炒粉丝吃，腐竹炒粉丝会让腐竹显得不单调，好吃还营养，在饥饿的时候就可以炒一份这样的食物给自己填饱肚子，并且还特别的营养，那么腐竹炒粉丝的做法有哪些?
做法一
1.腐竹和粉丝用水泡软，备用;
2.胡萝卜切丝，肉末用油盐稍腌。
3.热油锅，爆香姜蒜肉末，倒入胡萝卜和腐竹粉丝一起炒，下生抽，鸡精调味，最后下葱花!
做法二
材料
腐竹，花蛤，肉丸，盐，酱油，蚝油，粉丝，葱花，香油
做法
1.腐竹和粉丝用温水泡软.沥干水.
2.花蛤王用开水烫到开口用冷水冲过后把肉取出.洗净.现在的贝类怕脏.所以要先取肉.
3.肉丸切片(我家冰箱过剩的家乡丸子).油锅烧热先炒肉圆.再放腐竹和花蛤.
4.下盐/酱油蚝油调味.放下粉丝炒到软下葱花，香油，关火.
做法三
材料：
腐竹100克，粉丝2卷，里脊肉100克，剁椒、葱、蒜生抽、黄酒、盐各适量。
做法：
第一步
粉丝和腐竹用温水泡软，腐竹剪成需要长度的段，继续浸泡。
第二步
里脊肉切成小丁后剁肉末，取一个碗将肉末放入碗中，用黄酒、盐腌制一下。
第三步
锅中放油，滑炒肉末。
第四步
肉末变色后放入剁椒，蒜末翻炒出香味后。
第五步
放入适量的生抽和适量的清水煮开后出锅备用。
第六步
取一只盘子，盘中放粉丝。
第七步
粉丝上面铺上腐竹。
第八步
蒸锅中放入清水大火烧开后，放入盘子，蒸15分钟左右。
第九步
出锅后淋上剁椒肉末和葱花即可。
上面内容中我们介绍了关于如何利用腐竹来炒粉丝的各种做法，这种做法大家想吃点话都可以试试，让自己得到更美味的食物，炒粉丝的时候最好是先将粉丝用水来泡泡，这样粉丝炒的时候才更容易熟，也不会硬硬的，吃粉丝的时候最好是挑选不容易断的粉丝。
很多人看到腐竹只是一层薄薄的皮就觉得没有什么营养价值，这种想法是错误的，你别看腐竹只是一层薄薄的皮，你不知道的事，腐竹是用豆浆加工出来的，它吸收了豆浆的营养价值，而且是精华的部分，他在豆制品里营养价值是最高的，颜色是黄白色的，含有很丰富的蛋白质，是可以帮助我们健脑的。
墨鱼干、香菇、腐竹、粉丝、蒜苗、辣椒。
1. 绿豆粉丝泡发，剪成适合的长度。
2. 腐竹、香菇泡发后，香菇攥干水分。
3. 起锅热油，小火爆香小米椒、八角、姜片，下白糖，哈哈，香辣的味道出来啦，小心呛着哈。
4. 转中火，下冬菇翻炒上色，加入酱油，老抽蘑菇精。
5. 下腐竹翻炒加入一小碗水，水开后，盖上盖子焖上3-5分钟。
6. 连汤带料一起倒入砂锅中，加入粉丝。
7. 继续煮沸后转小火，煮至汤汁快收干了，加入芫荽。
即使这样一盘腐竹粉碎就做好了，出锅食用就好了。但是有的人是不可以吃腐竹的，例如：患有肾炎，肾功能不好的人都是不可以吃腐竹的。在购买腐竹的时候一定要注意看腐竹的颜色，颜色越浅的营养价值越高，不要买那些颜色鲜亮的腐竹，他里面都添加了化学成分，是有毒的。
生活中腐竹和粉丝，这两种食物我想大家一定都接触过，一定也吃过。可不知道大家有没有把二者放在一块做过好吃的呢，那么粉丝腐竹的做法有几种啊，它们到底能不能拼在一块做菜呢，以下内容我给大家做个二者一块做菜的总结，希望大家看了以后可以再学一招做菜的技巧。
一、腐竹炒粉丝.食材：主料，腐竹50克、粉丝100克；辅料，胡萝卜50克、肉末50克、葱花少许。
步骤：1.腐竹和粉丝用水泡软，备用；
2.胡萝卜切丝，肉末用油盐稍腌。
3.热油锅，爆香姜蒜肉末，倒入胡萝卜和腐竹粉丝一起炒，下生抽，鸡精调味，最后下葱花！
小贴士：炒粉丝用筷子会比较方便！
二、蒸腐竹粉丝
主料：腐竹 (适量)、 粉丝 (适量)、 肉末 (适量)；辅料：蒜 (适量)、 盐 (适量)、 料酒 (适量)、 白胡椒粉 (适量)、 剁椒 (适量)、 生抽 (适量)。厨具：蒸锅。
腐竹粉丝蒸的做法步骤：1.粉丝放水里浸泡至软
2.腐竹放温水浸泡至软
3.猪肉剁末，蒜切末、姜切小段
4.肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右使其入味
5.碗内先排入泡好的粉丝，再在上面铺上腐竹
6.在腐竹上面排上腌制好的肉末
7.肉末上洒满蒜末
8.再加上剁椒
9.淋上生抽
10.冷水上锅，大火开后再蒸上15分钟，蒸熟后取出，洒上葱花即可即用；
小窍门：一、粉丝和腐竹都提前半小时用温水浸泡至软；
二、所有的调味品以自家喜好来定量，生抽尽量可以多些，因为粉丝和腐竹中都没有加盐；
三、在蒸的过程中，盘中也会出现一些水分的，如果感觉汤汁还是不够的话，可以再加一些高汤，如果没有高汤也可以用清水代替倒上些再一起蒸哈；
四、肉末不用太多，尽量松散开放，不然蒸熟后会很硬实，口感上稍一些；
以上内容是粉丝腐竹的做法有几种的二种简单的介绍，腐竹炒粉丝和蒸腐竹粉丝都是味道不错的菜，各有各的优点，处对腐竹炒粉丝来说，蒸腐竹粉丝应该会更受各位女性朋友的青睐，因为他少油，对于爱美爱瘦身的女性是尤为合适的，有机会做来试吃一下吧。
腐竹是很多人都非常喜欢吃的一种食物，对于不少人来说，这都是餐桌上必不可少的一道菜，因为腐竹不仅吃起来有着软绵的口感，而且也非常的好吃，但是究竟腐竹是怎么做的呢，炒腐竹的做法都有哪些呢，大家都想知道这个问题，下面我们就一起来详细的了解一下。
腐竹是很多人都非常的喜欢吃的了，腐竹可以凉拌还可以炒着吃，但是对于炒腐竹的做法，大家还是很陌生的，那么究竟炒腐竹能怎么做呢，下面我们一起来学习一下。
牛肉炒腐竹
材料：牛里脊300克，大蒜3-4瓣，腐竹1把，葱段适量，料酒1勺，老抽半勺，白胡椒粉1勺，干淀粉1勺，盐适量，香油，白芝，蚝油2勺
做法
1.牛里脊切薄片;有人问过我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可。
2.牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟;
3.腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可，泡好的腐竹斜刀切段;
4.大蒜切片，葱切段，大火将油稍至7成热后，把蒜片和葱段放入;
5.出香味后，把牛肉倒入锅中，翻炒至变色，中间可以加一点点水，然后把切好的腐竹段放入;
6.腐竹很容易熟，翻炒几下后倒入蚝油、盐调味，最后淋水淀粉勾芡，约十秒钟左右，待汤汁变浓稠即可关火，出锅前淋几滴香油。
小诀窍
嘱咐几句： 1、牛里脊很容易熟，变色之后就差不多熟了，不要过度烹饪，以免肉中的水分流失，而影响口感; 2、腐竹不要过份在水中浸泡，只要没有硬块捞出即可，以免过度泡发。
辣炒腐竹
原料：腐竹、青椒
配料：葱、干辣椒、香菜、八角、味极鲜、白糖
做法
1：将腐竹用凉水泡开，洗净切段。
我都是前一天晚上用凉水泡上，这样泡出来的腐竹口感更好。
2：分别将葱、干辣椒、香菜洗净切好。
3：锅内热油，放入八角，再爆香葱、干辣椒。
4：淋点味极鲜，倒入切好的腐竹，翻炒片刻。
5：再放入青椒略炒，最后洒上香菜段。
6：加盐、鸡精、白糖调味即可。
通过上面文章的介绍，相信大家对于炒腐竹的做法都有了一定的了解，这是大家都非常喜欢吃的菜肴，而且也是很多家庭餐桌上必不可少的一道菜，因此，大家都非常喜欢吃，所以如果您感兴趣的话，不妨按照以上的做法自己在家试试看。
腐竹的味道非常的好，而且平时生活当中，很多的人也非常的喜欢吃，腐竹的做法不仅是种类繁多，受到了很多朋友们的热情欢迎，比如说炒腐竹，干腐竹，煲汤的时候加上腐竹味道也非常好接下来的文章当中，小编就来为大家介绍一下，腐竹炒粉丝的做法是怎样的？
菜谱简介 腐竹从营养的角度来说，有着别的豆制品无法取代的特殊优点。 能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高。 是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。 这种食品在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。
材料
原料：腐竹、青椒
配料：葱、干辣椒、香菜、八角、味极鲜、白糖
做法
1：将腐竹用凉水泡开，洗净切段。
我都是前一天晚上用凉水泡上，这样泡出来的腐竹口感更好。
2：分别将葱、干辣椒、香菜洗净切好。
3：锅内热油，放入八角，再爆香葱、干辣椒。
4：淋点味极鲜，倒入切好的腐竹，翻炒片刻。
5：再放入青椒略炒，最后洒上香菜段。
6：加盐、鸡精、白糖调味即可。
材料
芹菜200克，腐竹50克，红椒半个，盐，油，鸡精
做法
1.腐竹用冷水泡软，沥干水分；红椒切圈
2.芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分
3.热油锅，放芹菜爆炒至变色
4.加入腐竹爆炒2分钟
5.加入红椒圈，翻炒几下，放盐、放鸡精适量，翻炒均匀就可以啦
6.很清淡的一个炒菜上桌啦
相关食谱
上面的文章当中，我们了解到的腐竹炒粉丝的做法，首先我们介绍了两种做法，做法和种类非常的简单，平时的生活当中，我们只要上锅炒制自己慢慢的学习就能够制作而成。
海米大家知道是什么吗?海米就是我们常说的虾米，虾米是食物的一种，海米也就是海里面一种小小的虾米，所以说称之为海米，小小的虾米用处很大，如果吃海米来炒腐竹的话，那么就这样的做法可以将腐竹的功效发挥到最好，吃到健康的食物对身体才会更健康，那么海米炒腐竹的做法有哪些呢?
做法一
材料
海米20克，腐竹200克，
调料
食用油20克，高汤2大匙，精盐1小匙，味精1/2小匙，
做法
1.将腐竹泡软后切成3厘米长的小段，
2.海米泡软，
3.锅内放油，烧热，下海米、腐竹，加高汤，加入精盐、味精烧开，把腐竹烧透，将汁收稠即成。
做法二
原料
水发腐竹200克，海米5克，水发香菇25克，青椒40克，水淀粉15克，熟色拉油1千克(约耗50克)，葱花、姜丝、蒜片、酱油、醋、精盐、味精、白糖、鲜汤各适量。
做法三
材料
豆腐碎 蒸辣酱 海米
指天椒 葱
做法
1)将蒸辣椒加入适量的水搅均，备用。
2)烧热锅，下一点油烧热，爆香葱，指天椒。加入海米爆炒2分钟。
3)倒入蒸辣椒，搅均。放入豆腐。
4)把豆腐捞均酱料汁。加入适量鸡精粉或盐调味。
5)转小火，煮至收汁，即可。
做法四
材料
海米20克，腐竹200克，
调料
食用油20克，高汤2大匙，精盐1小匙，味精1/2小匙，
做法
1.将腐竹泡软后切成3厘米长的小段，
2.海米泡软，
3.锅内放油，烧热，下海米、腐竹，加高汤，加入精盐、味精烧开，把腐竹烧透，将汁收稠即成。
上面内容中我们介绍了关于这个海米炒腐竹的各种做法，大家在制作的时候一定要按照自己的饮食习惯来制作，让自己吃到最健康，最丰盛的饮食，而吃海米的时候必须要适当的用量，因为海米是一种海类食品，这种食物如果吃太多了很有可能会引起过敏的现象。
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