粉丝腐竹的做法有哪些
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。有没有更好的饮食养生方法呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的粉丝腐竹的做法有哪些，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
生活中腐竹和粉丝，这两种食物我想大家一定都接触过，一定也吃过。可不知道大家有没有把二者放在一块做过好吃的呢，那么粉丝腐竹的做法有几种啊，它们到底能不能拼在一块做菜呢，以下内容我给大家做个二者一块做菜的总结，希望大家看了以后可以再学一招做菜的技巧。
一、腐竹炒粉丝.食材：主料，腐竹50克、粉丝100克；辅料，胡萝卜50克、肉末50克、葱花少许。
步骤：1.腐竹和粉丝用水泡软，备用；
2.胡萝卜切丝，肉末用油盐稍腌。
3.热油锅，爆香姜蒜肉末，倒入胡萝卜和腐竹粉丝一起炒，下生抽，鸡精调味，最后下葱花！
小贴士：炒粉丝用筷子会比较方便！
二、蒸腐竹粉丝
主料：腐竹 (适量)、 粉丝 (适量)、 肉末 (适量)；辅料：蒜 (适量)、 盐 (适量)、 料酒 (适量)、 白胡椒粉 (适量)、 剁椒 (适量)、 生抽 (适量)。厨具：蒸锅。
腐竹粉丝蒸的做法步骤：1.粉丝放水里浸泡至软
2.腐竹放温水浸泡至软
3.猪肉剁末，蒜切末、姜切小段
4.肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右使其入味
5.碗内先排入泡好的粉丝，再在上面铺上腐竹
6.在腐竹上面排上腌制好的肉末
7.肉末上洒满蒜末
8.再加上剁椒
9.淋上生抽
10.冷水上锅，大火开后再蒸上15分钟，蒸熟后取出，洒上葱花即可即用；
小窍门：一、粉丝和腐竹都提前半小时用温水浸泡至软；
二、所有的调味品以自家喜好来定量，生抽尽量可以多些，因为粉丝和腐竹中都没有加盐；
三、在蒸的过程中，盘中也会出现一些水分的，如果感觉汤汁还是不够的话，可以再加一些高汤，如果没有高汤也可以用清水代替倒上些再一起蒸哈；
四、肉末不用太多，尽量松散开放，不然蒸熟后会很硬实，口感上稍一些；
以上内容是粉丝腐竹的做法有几种的二种简单的介绍，腐竹炒粉丝和蒸腐竹粉丝都是味道不错的菜，各有各的优点，处对腐竹炒粉丝来说，蒸腐竹粉丝应该会更受各位女性朋友的青睐，因为他少油，对于爱美爱瘦身的女性是尤为合适的，有机会做来试吃一下吧。
yS630.Com相关推荐
粉丝和腐竹都是很常见的食材，也是干菜的一种，一般买回家用水泡一下就能直接炒。可以分开炒，但是很多人喜欢将粉丝和腐竹放在一起炒制，那这样吃出来的味道真的好吗?怎么才能炒出正宗的味道呢?粉丝炒腐竹的做法是什么样的，下面的内容给我们介绍了详细的做法，如果您也想学就看看下面的相关介绍吧。
原料：龙口粉丝1块腐竹3条老干妈辣椒酱盐鸡精油酱油
粉丝炒腐竹的做法一：
粉丝和腐竹都先泡个半小时以上变软;腐竹切段;热锅倒入粉丝 粉丝很粘锅所以加点水 不断的搅动。;倒入酱油继续翻滚;粉丝全部染上酱油色之后放入腐竹;倒辣椒酱和老干妈继续翻炒;炒到差不多都变色之后出锅。
粉丝炒腐竹的做法二：
粉丝放水里浸泡至软;腐竹放温水浸泡至软;猪肉剁末，蒜切末、姜切小段;肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右使其入味;碗内先排入泡好的粉丝，再在上面铺上腐竹;在腐竹上面排上腌制好的肉末;肉末上洒满蒜末;再加上剁椒;淋上生抽;冷水上锅，大火开后再蒸上15分钟，蒸熟后取出，洒上葱花即可即用。
以上两种都是关于粉丝炒腐竹的做法，希望对您有所帮助，如果您也喜欢吃着粉丝或者腐竹的话，不妨试试将二者放在一起炒哦。上面这两种方法炒出来的味道是不一样的，您可以根据自己的习惯制作自己喜欢的菜肴，赶紧动手尝试吧。
只要你活着，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。为了吃得更好，你首先得改掉吃外卖的坏习惯。以后的每一天，最好都自己做饭做菜吃。如果你不会，现在小编就来教你关于牛肉腐竹粉丝的做法。
2.1腐竹切段，香葱、蒜瓣切细粒备用。
3.2粉丝用温水浸泡。
4.121加入干红葡萄酒。
5.212牛肉剁成末备用。
6.加入生抽、淀粉，拌匀。
7.粉丝剪成小段，放入盘中。
8.腐竹码放在粉丝上。
9.牛肉末倒在腐竹上。
10.1锅中水开，放入牛肉粉丝，蒸15分钟。
11.2蒜末洒在牛肉上。
12.锅中油热，爆香蒜粒。
13.加入剁椒。
14.倒入牛肉原汤，加入生抽，烧开。
15.用淀粉汁勾薄芡。
16.欠汁淋在牛肉上；撒上葱花，吃时拌匀。
17.同样的蒸菜做了两盘，全部一扫光啦。
看看小编今天的介绍大家其实在外面吃到的牛肉腐竹粉丝其实没有那么难，步骤也是非常简单，我们不妨在家里做出更健康的吧！
腐竹粉丝煲是一道南方人比较喜爱的美食，在广东沿海等地比较流行，而且做法千变万化，能够适应不同的口味需要，腐竹有着独特的香味，加入粉丝煲里面能够提高粉丝煲的鲜味。如何才能在家里面自制一道美味的腐竹粉丝煲呢？下面就来看一看腐竹粉丝煲的详细做法吧。
腐竹粉丝煲的做法 ：
1.笋干、腐竹泡发后稍微拧干水分，粉丝泡发
2.排骨或者五花肉飞水（汤可以撇去浮沫备用）
3.切片的五花肉或者排骨下锅炒至2面微微金黄，拨拉到一旁，爆香姜蒜（如果像我一样不喜欢的也可以不放）
4.加入笋干、腐竹、切片的节瓜一起炒香，加适量盐和酱油、蚝油。加入前面撇去浮沫的汤或者没过食材的水。
5.水开后加粉丝。如果喜欢节瓜口感脆一点的，可以把节瓜在这时才和粉丝一起加入。再次煮开后转中火煮至收汁。
注意：腐竹一定要先发泡，所有食材的量根据个人喜好来放！ 排骨或者五花肉可以换成其他肉类，但感觉还是这两种和笋干腐竹最搭！ 100g粉丝目测一般大小的饭碗可以装4-5碗！
腐竹粉丝煲的美味是否打动了大家的味蕾呢？这道小吃做起来方便快捷，没有复杂 的程序，上手快，而且味道鲜美，可以做成清淡的海鲜腐竹粉丝煲，还可以做成酸辣的腐竹粉丝煲，所以，要做的好吃就必须根据自己的口味来做。
大家都喜欢用腐竹来炒什么呢?很多人肯定喜欢用腐竹来炒肉吧，这种腐竹炒肉的做法也是很广泛，很多人喜欢做这样的美食，但是也有很多人喜欢用腐竹来炒粉丝吃，腐竹炒粉丝会让腐竹显得不单调，好吃还营养，在饥饿的时候就可以炒一份这样的食物给自己填饱肚子，并且还特别的营养，那么腐竹炒粉丝的做法有哪些?
做法一
1.腐竹和粉丝用水泡软，备用;
2.胡萝卜切丝，肉末用油盐稍腌。
3.热油锅，爆香姜蒜肉末，倒入胡萝卜和腐竹粉丝一起炒，下生抽，鸡精调味，最后下葱花!
做法二
材料
腐竹，花蛤，肉丸，盐，酱油，蚝油，粉丝，葱花，香油
做法
1.腐竹和粉丝用温水泡软.沥干水.
2.花蛤王用开水烫到开口用冷水冲过后把肉取出.洗净.现在的贝类怕脏.所以要先取肉.
3.肉丸切片(我家冰箱过剩的家乡丸子).油锅烧热先炒肉圆.再放腐竹和花蛤.
4.下盐/酱油蚝油调味.放下粉丝炒到软下葱花，香油，关火.
做法三
材料：
腐竹100克，粉丝2卷，里脊肉100克，剁椒、葱、蒜生抽、黄酒、盐各适量。
做法：
第一步
粉丝和腐竹用温水泡软，腐竹剪成需要长度的段，继续浸泡。
第二步
里脊肉切成小丁后剁肉末，取一个碗将肉末放入碗中，用黄酒、盐腌制一下。
第三步
锅中放油，滑炒肉末。
第四步
肉末变色后放入剁椒，蒜末翻炒出香味后。
第五步
放入适量的生抽和适量的清水煮开后出锅备用。
第六步
取一只盘子，盘中放粉丝。
第七步
粉丝上面铺上腐竹。
第八步
蒸锅中放入清水大火烧开后，放入盘子，蒸15分钟左右。
第九步
出锅后淋上剁椒肉末和葱花即可。
上面内容中我们介绍了关于如何利用腐竹来炒粉丝的各种做法，这种做法大家想吃点话都可以试试，让自己得到更美味的食物，炒粉丝的时候最好是先将粉丝用水来泡泡，这样粉丝炒的时候才更容易熟，也不会硬硬的，吃粉丝的时候最好是挑选不容易断的粉丝。
很多人看到腐竹只是一层薄薄的皮就觉得没有什么营养价值，这种想法是错误的，你别看腐竹只是一层薄薄的皮，你不知道的事，腐竹是用豆浆加工出来的，它吸收了豆浆的营养价值，而且是精华的部分，他在豆制品里营养价值是最高的，颜色是黄白色的，含有很丰富的蛋白质，是可以帮助我们健脑的。
墨鱼干、香菇、腐竹、粉丝、蒜苗、辣椒。
1. 绿豆粉丝泡发，剪成适合的长度。
2. 腐竹、香菇泡发后，香菇攥干水分。
3. 起锅热油，小火爆香小米椒、八角、姜片，下白糖，哈哈，香辣的味道出来啦，小心呛着哈。
4. 转中火，下冬菇翻炒上色，加入酱油，老抽蘑菇精。
5. 下腐竹翻炒加入一小碗水，水开后，盖上盖子焖上3-5分钟。
6. 连汤带料一起倒入砂锅中，加入粉丝。
7. 继续煮沸后转小火，煮至汤汁快收干了，加入芫荽。
即使这样一盘腐竹粉碎就做好了，出锅食用就好了。但是有的人是不可以吃腐竹的，例如：患有肾炎，肾功能不好的人都是不可以吃腐竹的。在购买腐竹的时候一定要注意看腐竹的颜色，颜色越浅的营养价值越高，不要买那些颜色鲜亮的腐竹，他里面都添加了化学成分，是有毒的。
腐竹在与我们日常生活中并不常见，因为它比一般的蔬菜要贵一点，而且腐竹的做法很多人都不会做，于是很多人也不会去购买它，但是生活需要惊喜和新鲜，蒸腐竹的做法是以腐竹为主料，油，盐等为辅料制作而成，接下来让我们一起来了解一下蒸腐竹的做法，这样以后我们在家里想吃的时候也可以尝试着做一做，也不会受到任何食物口味的限制，也能去多吃一些食物。
做法一：
材料
腐竹，小葱，油，盐，生抽，沙姜粉（可要可不要）
做法
1、腐竹温水泡开，大约1小时，然后滤干，上锅蒸5分钟；
2、用小碗调好酱汁：一到两勺生抽、少许盐、少许沙姜粉，淋上热油；
3、将葱花洒在腐竹上，再淋上做法（3）的酱料就好啦！
做法二：
食材
粉丝1把猪肉末30g腐竹300g
大蒜适量盐适量料酒适量白胡椒粉适量剁椒适量生抽适量
步骤
1粉丝放水里浸泡至软
2腐竹放温水浸泡至软
3猪肉剁末，蒜切末、姜切小段
4肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右使其入味
5碗内先排入泡好的粉丝，再在上面铺上腐竹
6在腐竹上面排上腌制好的肉末
7肉末上洒满蒜末
8再加上剁椒
9淋上生抽
10冷水上锅，大火开后再蒸上15分钟，蒸熟后取出，洒上葱花即可即用
小贴士
一、粉丝和腐竹都提前半小时用温水浸泡至软；
二、所有的调味品以自家喜好来定量，生抽尽量可以多些，因为粉丝和腐竹中都没有加盐；
三、在蒸的过程中，盘中也会出现一些水分的，如果感觉汤汁还是不够的话，可以再加一些高汤，如果没有高汤也可以用清水代替倒上些再一起蒸哈。
做法三：
材料：腐竹适量，粉丝适量，肉末适量
蒜适量，盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，剁椒适量，生抽适量
1. 粉丝放水里浸泡至软2. 腐竹放温水浸泡至软3. 猪肉剁末，蒜切末、姜切小段4. 肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右使其入味5. 碗内先排入泡好的粉丝，再在上面铺上腐竹
6. 在腐竹上面排上腌制好的肉末7. 肉末上洒满蒜末8. 再加上剁椒9. 淋上生抽10. 冷水上锅，大火开后再蒸上15分钟，蒸熟后取出，洒上葱花即可即用
小贴士：
一、粉丝和腐竹都提前半小时用温水浸泡至软
二、所有的调味品以自家喜好来定量，生抽尽量可以多些，因为粉丝和腐竹中都没有加盐
三、在蒸的过程中，盘中也会出现一些水分的，如果感觉汤汁还是不够的话，可以再加一些高汤，如果没有高汤也可以用清水代替倒上些再一起蒸哈~
四、肉末不用太多，尽量松散开放，不然蒸熟后会很硬实，口感上稍一些
以上介绍了蒸腐竹的做法，由此可以看出蒸腐竹的做法和一般家常菜的做法复杂不到哪去，但是很多人不会做就选择逃避，这样的做法是不正确的，因为，多学做几道菜不仅能给家人带来新鲜感，也能提升自己的厨艺，平常的工作再忙，我们也要多学着做几道菜，因为只有这样我们的健康才能得到一定的保障。
腐竹芹菜的做法，对于这道家常菜相信很多人都非常喜欢吃的，而且腐竹所含的蛋白质是非常丰富的，能够很好的补充我们人体所需的元素，而芹菜可谓是美容大王，里面所富含丰富的维生素等等，将两者结合起来，能够更好的满足我们身体所需的各种人体元素，当然味道也会让各位朋友赞不绝口的。
腐竹又称腐皮或豆腐皮，是很受欢迎的一种汉族传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮
主料： 芹菜 200克 腐竹 80克 调料： 盐 3克 味精 1克 香油 10克 白砂糖 3克 各适量
腐竹拌芹菜的做法：
1. 将水发腐竹洗净切成等段或象眼块;
2. 芹菜摘去老筋及叶，洗净切等段;
3. 芹菜、腐竹同入开水锅中焯一下，捞出用凉水过一遍，沥去水分，晾凉;
4. 芹莱、腐竹同放盆中，投入盐、味精、糖、香油调拌均匀，装盘即成。
以上主要是我们关于腐竹芹菜的做法进行了详细的介绍，对于这道家常菜特别适合夏天的时候吃，因为这道菜有一定的清热解毒的功效，口感也是非常美味的，所以我们朋友们如果平时在家没事的话，可以试着做一做这道家常菜，相信你们的家人一定会喜欢的。
腐竹牛腩这种东西我们在生活中应该都有食用过吧，它主要是用牛腩以及腐竹一起炒制的，而且对于持家的你们来说，炒制复制牛腩这道哦食物是比较简单的。只要你们将腐竹泡浸开，然后将牛腩清洗干净后就可以跟着文章介绍的步骤来制作了。下面就让我们一起来看看腐竹炒牛腩的做法吧。
原料:
牛腩500克、腐竹1两。
调料:
花椒、八角、香叶、葱、姜、料酒、老抽、白糖、鸡精。
做法：
1、将牛腩洗净切块，水煮出浮沫后，捞出洗净备用; 腐竹、香菇凉水泡发备用;胡萝卜去皮切块备用;
2、锅内注油加热，下姜片、蒜粒爆香，下牛腩翻炒，到肉面微微焦黄收缩，喷红酒，下制作调味料，翻炒均匀，倒入高汤，大火烧开转小火，加盖焖煮;
3、约1个半钟后，加入腐竹、胡萝卜、香菇，翻炒均匀，继续加盖焖煮30分钟;
4、30分钟后揭锅盖，转大火收汤汁，起锅装盘。(因调料中BBQ和南乳带盐味，所以全程没有再加盐)。
5、“强强联手”的腐竹焖牛腩，补充能量。
6、小火慢慢熬出腐竹和牛腩中的胶原蛋白，特别适合女士美容养颜。香辣的口味，浓浓的汤汁，觥筹交错间怎么少得了这么一道美味!!!吃大餐的同时，不要忘记养生，少油才是硬道理!
关于文章介绍的腐竹炒牛腩的制作方法，建议持家的你们可以在平时去制作它，为你们的家人制作一份美食，而且腐竹炒牛腩也是比较吸引家人胃口的。腐竹炒牛腩这道食物是相对来说比较好吃的，相信吃过的朋友都想要自己动手去制作它。
腐竹是一种和豆类非常营养相近的食物，因为腐竹是大豆制成的，腐竹是中国人们经常吃的一种很好的食物，非常受大家的欢迎，因为腐竹的做法有很多种，他可以搭配各种蔬菜或者是其他的肉类，是一种养生的很好的食物，含有好多纤维，促进消化。下面就介绍鲜腐竹的做法。
腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐[1] 。
肉炒，配些西芹，保证了腐竹的鲜嫩，又有西芹的清香，加上肉片的匹配，口感上成!
鲜腐竹炝着也很好吃,同样搭配西芹，凉拌，放少许蒜末，红油。清淡爽口，鲜嫩无比!
这就是你鲜腐竹的做法，腐竹含有很多的营养，还有矿物质，含有的铁很容易被人体消化吸收，一般的人群，不论是老人还是小孩吃腐竹都是很好的，腐竹吃法不同，它的特有的风味也是不同的，希望你看合理搭配腐竹一起配合的食材，才能够做出好吃的鲜腐竹。
腐竹在生活当中可谓是一道非常好的菜，不仅仅是营养价值丰富而行的腐竹当中含有丰富的蛋白质，对于人体补充维生素和补充蛋白质钙质有着非常好的功效，与此同时，腐竹可以凉拌可以炒菜，还可以煲汤，无论怎样制作腐竹的味道都不会有事，而且能做出来的味道也是相当的好，接下来的文章小编就来为大家介绍一下麻辣腐竹的做法是怎样的一个过程呢!
腐竹-凉拌腐竹-麻辣腐竹
原料：发水腐竹、黄瓜丝、花生碎(炒熟的)、辣椒、花椒面、椒盐、味精、白糖
1.干辣椒切丝，加少许花椒面，盛入小碗中备用。
2.黄瓜丝提前一至两小时切好，盛盘摊匀凉干。
提示：最好使用黄瓜皮切丝，黄瓜瓤水分太大，放盐拌菜时会有水析出。这也是为什么要将黄瓜皮切丝后再凉一下的原因。
3. 适量花生油，下锅加热至十分，倒入备有干辣椒丝和少许花椒面的小碗中，制成辣椒油，并稍放凉一下。
4. 将泡好的腐竹(提前捞出沥干水)、黄瓜丝、花生碎(炒熟的)一并放入盘中，等辣椒油凉到稍有热度时再倒入，并加入适量椒盐、白糖，搅拌均匀即可。
提示：喜欢麻辣的食友们，可以多放一些椒盐(或单独放花椒面)，不喜欢麻辣的食友，可以将最后一步的椒盐换为普通的食盐，也可以将以上的辣椒油用量适当减少。
以上就是腐竹-凉拌腐竹-麻辣腐竹的做法，看似复杂，其实很简单，家常菜一道。
所有的原料准备好以后，一会儿的功夫就可以将这道凉拌麻辣腐竹做好。只是一些步骤需要提前准备，这对于时间紧张的人们恐怕不是太合适，不过没关系，您可以利用星期六或星期天，在家里好好准备一下。
现在几乎很多的年轻人对于做饭一窍不通，大家几乎不是因为懒得去做，反而是因为没有时间，不妨大家来学习一下麻辣腐竹的做法，利用星期六或星期天的时间在家里好好的去做吧!
在我们的生活中，凉菜作为一种下酒菜不仅受我们喜爱，更深得爱好喝酒人士的垂青。凉菜的种类有很多，有腐竹凉菜、凉拌黄瓜、凉拌皮蛋等，但是无论哪一种凉菜，只要做的好，它不仅是一道凉菜还是一道美味的下酒菜。今天小编主要就来给大家讲一下腐竹凉菜的做法。
做法一：
主料：丝腐竹,黄瓜
调料：蒜末,盐,醋,香油,鸡精,葱丝
步骤：丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用;黄瓜切丝，将所有的材料混合拌均就好。丝腐竹是豆制品，味道和腐竹有些类似，只是做法更简单,也挺好吃的。
特点：简单方便。
做法二：主料：腐竹
辅料：黄瓜
调料：芝麻盐、香油、白醋、鸡精
做法： 1、 将腐竹泡发、洗净用沸水焯一下，待凉切成丝，黄瓜洗净切成丝;
2、 将腐竹、黄瓜丝倒入器皿中，加入芝麻盐、白醋、香油、鸡精即可。
特点：咸香清爽。
做法三:
主料：腐竹100克,香菇(鲜)50克,芹菜200克,胡萝卜50克,木耳(水发),50克,绿豆芽50克
调料：盐6克,味精2克,胡椒粉3克,香油10克
步骤： 1. 腐竹温水泡2小时，切段，焯熟;
2. 芹菜洗净切段;
3. 胡萝卜、香菇、黑木耳分别切成丝;
4. 将胡萝卜、香菇、黑木耳与芹菜段、豆芽一起分别焯熟，沥干;
5. 各种原料放入碗中;
6. 再加精盐、味精、胡椒粉拌匀，淋上麻油装盘即成。
特点：材料丰富口感更佳。
看了上述腐竹凉菜的做法不知道大家有没有学会呢，其实小编给大家介绍的做法都是简单的方法，让大家可以在闲暇的时候做上这样一道酸爽可口的凉菜，心动不如行动，赶紧去超市买齐材料在家里露两手。对了，腐竹作为一种豆制品富含植物蛋白和维生素，老人小孩可以放心食用。
大家都知道在生活中人们的饮食中有很多的豆制品，而腐竹大家一定是不陌生的。就是豆制品中的一种，其中腐竹不仅是有着很高的蛋白质含量，而且有着各种制作方式。不论是单独做出来的菜，还是搭配着别的食物进行烹饪大家都是很喜欢的，所以下面去了解下腐竹片的做法有哪些?
首先准备各种食材，主料是腐竹半斤，辅料是黑木耳2两、胡萝卜1两，此外，还需要食盐、酱油、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、植物油、白砂糖各少许作为调料。首先要将腐竹和黑木耳事先泡好，将腐竹清洗干净切成斜段，然后把胡萝卜、葱、姜、蒜清洗干净后均切成片。
将锅中加入适量的食用油加热，将葱、姜、蒜倒入锅中爆炒，直到炒出香味为止。这时，把腐竹、木耳、胡萝卜依次倒入锅中进行翻炒，直到将各种食材翻炒均匀。接下来，加入适量料酒、酱油、白砂糖和一碗清水，稍微炖上一会儿时间，一直炖到汤汁开始收浓的时候为止。
腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。腐竹以颜色浅麦黄，有光泽，蜂窝均匀，折之易断，外形整齐的质佳。腐竹是豆制品的高档食品，该产品营养价值之高，被人们广称为“素中之荤”，备受广大消费者的喜爱。
腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。
腐竹营养分析：
1. 腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高;
2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利;
4. 还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
加入适量的蚝油，进行翻炒，直到将各种食材和调料翻炒均匀后，就可以关火出锅了。如果喜欢吃有嚼头的腐竹，那么在泡腐竹的时候，时间就可以短一点。但要用冷水泡，用热水泡腐竹，泡好后容易碎。由于蚝油和酱油已经起到加咸味的作用了，所以不需要再专门放盐了。
关于腐竹片的做法有哪些，大家看过上文的内容后，也都知道了其实制作方式并不是很复杂。只要大家能按照这些步骤自己制作下，就一定可以制作出美味又健康的食物的，而且腐竹还能给人的身体带来很多营养物质，所以大家有必要学习下。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《粉丝腐竹的做法有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
饮食养生
运动养生
