鸡蛋变毒蛋！不知道这个常识，害得一家三口食物中毒~
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，没有好的身体，万事事皆休。怎么才能作好养生常识呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《鸡蛋变毒蛋！不知道这个常识，害得一家三口食物中毒~》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食物中毒，竟因吃的鸡蛋清洗过?
近日，沈阳一家三口吃了炒鸡蛋后出现了中毒现象：呕吐、腹泻、发高烧……继而全部送医抢救。
经过调查，食物中毒的原因锁定在变质的鸡蛋。再进一步研究，鸡蛋变质竟是因为——鸡蛋保存前清洗过!
按道理讲，鸡蛋不应该是越洗越干净吗?怎么反而会变质?
洗过的鸡蛋容易被细菌入侵
鸡蛋壳本身是骨质结构，上面有成千上万个细小的孔穴。蛋壳表面有一层肉眼看不见的保护膜，将那些孔穴“封闭”了。
如此一来，外面的细菌就很难进入鸡蛋内部;鸡蛋内部的水也不会散失。
一旦保护膜被水洗掉，外部的细菌和病毒就能穿透蛋壳，进入鸡蛋内部。而如果鸡蛋被细菌感染而变质，就会使食用者中毒了。
这样看来，建议大家以后即使蛋壳有点脏，最好用干毛巾擦干净即可，不要清洗之后再放到冰箱保存!
但问题又来了——
鸡蛋吃之前，还洗吗?
对于干净、没有污物的鸡蛋，打蛋前洗不洗问题不大。但假如下锅前是沾满鸡粪鸡毛的鸡蛋，还是洗洗为好!(不要让吃饭的人看到哦)。
如果你还是不放心，担心禽流感病毒或者沙门氏菌入侵，那么最好的办法，就是让它熟透再吃，红烧、清蒸都是不错的选择。
另外，保存鲜蛋有这些小技巧：
1、鲜蛋会一直通过气孔呼吸，因而不要与气味不良的食物混放，避免产生异味;
2、鸡蛋的气孔主要集中于蛋壳的大头一端，摆放的时候最好将大头向上，避免蛋液影响呼吸作用，导致鸡蛋不够新鲜;
3、放进冰箱储藏时，最好放进包装中，以免其表面的污染物污染其他的食物。
最后，给大家普及一个额外的小常识：
蔬果放冰箱前，最好不要清洗，因为细菌非常喜欢潮湿的环境，带水分密封的蔬果更容易发生腐烂、变质。
如果你非要清洗，那就等水分沥干后再放进冰箱，通风透气的环境更适合蔬果保鲜呦。
延伸阅读
在食品安全问题上，很多人担心外面食物不安全，陷入了另一个极端——纷纷追求“纯手工”、“自制”，认为这样才安全，才绿色。殊不知，很多自制食物其实并不安全。
山西吕梁一家人就因为食用自制臭豆腐中毒，被送到北京抢救，确诊为急性肉毒毒素中毒;
事实上，有些食物自制不一定安全，反而可能带来中毒隐患。这几种自制食物最危险——
自制腐乳、臭豆腐：易产生肉毒素自制臭豆腐、豆豉等发酵食品易产生肉毒素，在缺氧的情况下，细菌大量繁殖，再加上食用前未经足够的热加工，食用后会对身体造成严重伤害。上文中祖孙三人就是因肉毒素中毒住院。据悉，肉毒素是已知外毒素中毒性最强的毒素，人食入含此类毒素的食品后即可发生中毒，成人致死量仅为0.01mg。
自制酵素、葡萄酒：易产生 甲醇、 杂菌
由于植物细胞壁中含有果胶，在发酵过程中不可避免地会产生甲醇，工业化生产葡萄酒时，一般会通过前处理、改良菌种和改善工艺等方法来降低甲醇含量。而家庭自酿葡萄酒或自制酵素时，很多人并不知道怎么样来操作，不知道如何能减少甲醇的产生。
甲醇有较强的毒性，对人体的神经系统和血液系统影响最大。甲醇在体内不易排出，会发生蓄积，在体内氧化生成甲醛和甲酸也都有毒性。
自制酵素和葡萄酒最大的问题还来自于细菌污染。水果在发酵过程中极易受到杂菌(如霉菌)污染，如果灭菌不彻底，杂菌很可能在里面生长，从而产生有毒物质。还有因使用器具不当，引起器具爆炸等问题。
自制酸奶：消毒不彻底、杂菌普通人在家庭环境中自制酸奶，很难保证严格的杀菌条件，即使将牛奶煮沸，把制备酸奶的相关器皿全部在开水中消毒，在操作过程中也难免受到其他杂菌的污染。
盛装酸奶或者牛奶的容器没消毒或者在做酸奶前手没清洗干净，都可能让酸奶混入其他杂菌。这样做成的自制酸奶不仅不会更健康，反而还会对健康造成威胁。
还是买着吃吧，其实，目前市场上在售的大品牌酸奶普遍是可以信赖的。
自制腌菜：易产生亚硝酸盐最常见的发酵自制食品就是腌菜，包括酸菜、雪里蕻、咸菜等。对很多人尤其是上了年纪的老人来说，他们更乐意自制腌菜而非购买。
自制腌菜类食品最大的安全隐患是亚硝酸盐，它是一种已被确认的致癌物质。在腌制10天左右时，腌菜中的亚硝酸盐将会达到峰值，而3克亚硝酸盐就足可致命。此前，不少媒体也曾经报道过因为腌菜没有腌透而导致的急性亚硝酸盐中毒事件。
腌菜一般到20天以后，亚硝酸盐会衰减到相对安全的程度。即使亚硝酸盐含量不高，也不建议多吃腌菜类食品。
5种健康食品千万不能这样吃
地瓜排毒 忌采油炸
地瓜在我们的生活中可谓是比较长常见的一种食物了，而且它还具有排毒的功效。地瓜含有丰富的维它命A，具有抗氧化和抗发炎的特性。营养师表示，地瓜是碱性食品，含有优质膳食纤维，除了有助于滑肠通便外，还可中和体内所累积的过多酸性物质。地瓜还含有很多钾，人体如果钾质太少，容易感到虚弱疲惫。
不过，油炸地瓜含有大量油脂和高度卡路里，所以是最不健康的饮食方式。水煮地瓜是很合宜的烹调，注意不要添加太多的奶油和糖份。将地瓜切块后蒸煮或是烤地瓜都是不错的调理方式。
吃水果好处多 避食水果干
吃水果对人体的好处多多，许多人因此误将水果干当成健康食品，在非正餐时间，藉吃水果干快速解馋止饥。问题是水果中最重要的维生素C，经过加工、洗涤、切割、加热就容易流失。
除此之外，在生活中一些常见的不管是通过“油炸”或者还是由“腌制”而制成的水果干，内含不少的热量、糖份或盐份，加上配合口感的添加物，人们容易因为风味佳而不自觉吃进一堆，提高罹患血糖高、血压高和血脂高的机率。
现代人因为饮食很油腻且不规律，有很多人都会得胆囊炎这种疾病。千万不能小看它，如果不注意胆囊炎饮食，那么很有可能导致胆囊炎恶化，从而引起健康问题。那么到底胆囊炎怎么治疗呢?胆囊炎禁忌的食物有哪些呢?
胆囊炎禁忌的食物
1、含脂肪类食物：胆道疾病的发作常发生在饱餐(尤其是油腻食物)后的晚上或清晨，这是因为消化脂肪需要大量的胆汁，而胆囊炎患者由于胆囊的炎症及胆内结石的存在，在胆囊急速收缩时会产生疼痛，如遇结石梗阻，则绞痛更为剧烈，并伴有恶心、呕吐。慢性胆囊炎患者在过食脂肪后，会出现隐痛，并有消化不良的表现，如嗳气、腹胀、厌食油腻等症。所以本病患者每日脂肪量应限/制在40～50克之间，应禁食肥肉、油炸鸡蛋、猪油、黄油、奶油等，最好食用植物油。
2、酸性食物：醋、杨梅、山楂、柠檬等酸性食物可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素，从而引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。
3、过冷过热的食物：过烫的食物或汤水，过冷的食物，如冰激凌、冰镇饮料、冰咖啡以及刚从冰箱中取出的食物，食入后会导致胆道括约肌的痉挛，从而引起胆囊区的隐痛或绞痛。因此胆囊病患者应禁食过冷过热的食物。
4、糖：因糖可刺激胰岛β-细胞分泌胰岛素，胰岛素可使胆固醇增加，导致胆汁中胆固醇处于过饱和状态，促进胆结石形成。
5、辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物如酒、茶、咖啡、辣椒、芥末、胡椒、花椒等均可引起胃和十二指肠分泌物增多，使缩胆囊素增加，导致胆道、括约肌痉挛，胆汁排出受阻而诱发胆绞痛，所以应禁食上述食品。
6、高胆固醇食物：胆固醇的代谢需要肝脏进行大量的工作，如代谢不完全，又成为结石的重要原料。胆结石的主要成分90%～99%系胆固醇构成，所以限/制胆固醇含量多的食物可调整胆固醇代谢障碍，防止结石形成。含胆固醇高的食物主要有动物内脏，如猪脑、牛脑、猪腰、猪肝、鸭肝、牛肝、羊肝、猪肚、猪心、鸡鸭内脏等，其他还有蚶肉、蟹黄、螃蟹、鲫鱼、咸鸭蛋、鸡蛋黄、鸭蛋黄、鸡蛋粉、水发鱿鱼、虾皮等。
7、产气食物：胆囊炎患者常因胀气而病情加重，所以胆囊炎患者对易产气的食物必须忌食或慎食，这类食物有大豆、豆制品、炒蚕豆、土豆、红薯、芹菜、韭菜、毛笋、蒜苗等，其中一些粗纤维食物还能促进缩胆囊素的产生，导致胆囊强烈收缩，引起绞痛。
8、螃蟹：螃蟹中含胆固醇量很高，胆囊炎患者如果食用螃蟹，使体内摄入过多的胆固醇，这样，可促使胆结石的发生。另外，胆结石病人同样不宜吃螃蟹。
9、花生：花生含有大量脂肪，需胆汁去消化。胆囊切除或胆囊炎患者，贮存胆汁的动能丧失或减弱，如食用花生，没有大量的胆汁帮助消化，常可引起消化不良。另外，由于没有胆汁贮藏，必然会增加肝脏分泌胆汁的负担，日久天长，将损害肝脏功能。
胆囊炎要多吃什么食物
1.热能
供给正常或稍低于正常量热能，约8.37MJ2000kcal/d，肥胖者宜限制热能。
2.低脂肪
含脂肪多的食物可促进缩胆囊素的分泌，使胆囊收缩。胆囊炎时胆汁分泌障碍，脂肪消化吸收也受到影响，脂肪多可能诱发胆囊疼痛。故需严格限制脂肪摄入量。
3.低胆固醇
过多胆固醇大部分重新分泌于胆汁中，胆汁胆固醇浓度增高。
4.适量蛋白质
每天供给50～70g，过多的蛋白质摄入会增加胆汁分泌，影响病变组织的恢复;摄入过少同样不利于受损胆道组织的修复。应适量给予高生物价蛋白质，如豆制品、鱼虾类、瘦肉、蛋清等食物。
5.碳水化物
每天300～350g，以达到补充热能、增加肝糖原、保护肝细胞的目的。应供给复合碳水化物为主的食物，适当限制单糖，如砂糖、葡萄糖的摄入;对合并高脂血症、冠心病、肥胖者更应限制。
饮食原则
多吃全谷食物和蔬菜。这类食物富含纤维、钙、蛋白质和钾，有助于控制或降低高血压。适度吃瘦禽肉和鱼类将有益心脏。爱吃甜食的话，就多吃水果，拒绝饭后甜点。限制食盐摄入量，最好以辣椒等调味料和柠檬取代额外食盐。
推荐食谱
早餐，一份燕麦片、一根香蕉和1杯低脂牛奶。午餐，一个全麦面包、鸡肉、沙拉(黄瓜、西红柿)。零食，杏仁(无盐)、葡萄干和半杯无脂无糖水果酸奶。晚餐，85克牛肉、牛肉汤、青豆、土豆、洋葱、一个苹果、1杯低脂牛奶。
专家点评：只要你长期坚持这一饮食习惯，并且与此同时能够多多食用“一豆三子一米”，就会具有很好的降压效果，因为这些食物具有辅助降压的功效。包括豌豆、松子、榛子、葵花子、花生米。这些食物中丰富的钾和镁能起到中和钠的作用，对抗由钠所引起的血压升高和血管损伤。
地中海饮食
有益心脏和大脑健康、防止癌症和控制糖尿病。
饮食原则
尽量少吃红肉和糖，多吃果蔬、橄榄油和鱼类、坚果、全谷食物等，晚餐喝点红葡萄酒。
推荐食谱
早餐，一杯酸奶、草莓和蜂蜜。午餐，绿色蔬菜和一个西红柿、一份主食(米饭、面条)、白开水。零食，杏仁和花生。晚餐，鱼肉、全麦面包、一小杯红酒。
专家点评：在这个食谱里面坚果和鱼肉都是含有大量的不饱和脂肪酸的，而且特别是在鱼肉中含有的欧米伽—3脂肪酸，能很好地预防心脑血管疾病。
TLC饮食
全部采用低脂肪食物，在降低高胆固醇上非常有效，坚持6周，可将坏胆固醇水平降低8%—10%，因而特别有益于改善心血管健康。
饮食原则
鸡肉和鱼肉务必去皮食用，含有太多饱和脂肪的红肉最好不吃。多吃水果和蔬菜。避免全脂牛奶制品、肥猪肉以及油炸食品。
总结：通过小编上文的介绍，你知道如何健康的饮食了吗?小编介绍的5种健康食品千万不能像上文的吃法你都掌握了吗?大家在平时饮食的试过一定要注意食物的健康吃法，避免食用误区，这样才能吃得健康!
营养师建议直接摄取新鲜水果最佳，除了能摄取到重要的营养素，还能增加饱足感，降低钠含量、热量的摄取，进而避免对身体造成危害。
花生酱添能量 当心内含添加物
花生酱是很好的蛋白质来源，适合于健身运动前食用的能量食品。选购花生酱时可得留意是否添加过多的人造糖、盐份和氢化油。为了避免摄取有损健康的油脂和糖份，最好能自制花生酱或是选取天然的花生酱。
豆类降胆固醇 少碰罐装为妙
豆类食物的胆固醇含量远低于鱼、肉、蛋、奶等动物性蛋白质，是最优质的蛋白质来源。除了富含纤维质，它含有丰富的亚油酸和卵磷脂，可以促进神经系统的发育，降低血中的胆固醇含量，是预防心血管疾病的最佳食物。
通常情况下，在生活中常见的一些豆类食物价格都不是很贵，而且含有的脂肪含量低，是营养膳食的不错选择。不过，很多豆类是罐装贩卖，问题是其内壁表层含有双酚A(Bisphenol A，BpA)。研究发现这种化学剂可能致癌，引发心脏病，还可导致性早熟。
此外，罐装豆类含钠量也高，因此水煮豆类是最好的烹调方式。
茄红素抗癌抗老化 远离高钠高糖加工品
番茄中含有大量的茄红素，而它则是类胡萝卜素中抗氧化能力最强的，它可预防细胞受损，协助修补受损的细胞，还能对抗癌症及老化现象。番茄的茄红素是所有蔬果中含量最高的。顶着健康光环，番茄汁制品琳琅满目。为了促进口感，不少番茄汁在制造过程添加大量的食盐和糖份，以降低其腥味、酸味，并呈现天然的甜度。这些过量的钠和糖反而容易成为健康杀手。
如何健康饮食
吃肉类“腿”越少越好
“吃四条腿的不如两条腿的，吃两条腿的不如没有腿的。”很多年前，我国营养专家就对人类食肉方式给出以上说法。意思是说，吃四条腿的牛、羊、猪的肉不如吃鸡、鸭等禽类的肉，吃禽类的肉不如吃鱼肉。
专家指出，食用过多的肉类会造成体内脂肪和蛋白质等营养超标，从营养角度来说，天上飞的和水里游的属于白肉，自然比在地上跑的红肉营养均衡。不过，饮食讲究的是少食多餐的原则，只有当食物种类够杂，才能使营养均衡。而不是因为某一种食物营养好而盲目摄入很多。
健康食谱，不像一般人想像的满是山珍海味，恰恰相反，吃更多的粗粮，更少的肉类;这一系列饮食方法，绝大部分要也适用。
专家指出，现在饮食单一，白面、大米，很少食用杂粮，使得人体热量增加，也是癌的发生诱因之一。现代人吃饭不注重粮食而摄入的菜类和脂肪太多。其实一个人每天需要摄入4两米饭，如果能增加一些粗粮的摄入，对身体会更好。盲目的光吃菜少吃或不吃饭也是违背营养学原理的。
零食选择越健康越好
油炸类、硼化类、酸辣类……现代人茶余饭后的小零食越来越多，但对身体健康的危害却不容小觑。
最好的零食为酸奶、坚果、水果、银耳莲子羹或麦麸等。因为这些食物可以健脑、养心，尤其是有宴请时，吃些含维生素B群的食物，会避免胃黏膜损伤，所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等“打底”。
最佳的3种饮食习惯
DASH饮食
这种饮食习惯是最健康的，而且这是在医学界第一次提供的最清楚的降压饮食。并且还有一些研究表明，只要长期坚持遵循这一原则，在两周内血压会明显下降，8周后可少吃一颗降压药。
菊黄蟹肥的秋天，螃蟹是很多人爱吃的美味佳肴。鲜活的螃蟹不仅好吃，还含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。但是每年都会有人因为吃螃蟹而住进了医院，下面让我们一起看看吃螃蟹的饮食禁忌吧。
吃了这种美味螃蟹一家三口被送医院
市疾控中心营养专家提醒广大市民，如果吃螃蟹的时候忽略一些细节，就可能导致腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，引起身体不适。
贪鲜：一家三口吃醉蟹，上吐下泻
韩先生一家三口都非常喜欢吃海鲜，开海后，海鲜更是家中餐桌常见的美食。可是，让韩先生没想到的是，前两天，他亲手腌制了一盆醉蟹，却把一家三口吃得上吐下泻。
对此，市疾控中心营养专家提醒说，不提倡市民吃生蟹，这种吃法对人体有害。由于水质问题，螃蟹体内往往滋生有细菌，生吃螃蟹很容易引起中毒。不仅如此，螃蟹也不是人人都适合吃的。专家介绍说，由于螃蟹性寒，所以对于体寒胃虚、手脚冰冷、过敏性体质的人不建议食用。另外，由于螃蟹富含高蛋白，特别是蟹黄、蟹膏中胆固醇含量很高，因此对患有胆结石、高血压、高血脂、肥胖者也不建议多食。
此外，营养专家还特别强调说，不能吃死螃蟹。因为螃蟹濒临死亡时体内会分泌一种有毒物质组胺，且会随着死亡时间延长而累积。当然死后的蟹肉也会迅速腐败变质，滋生其它细菌生长。
由于螃蟹在江河湖泊中，以浮游动植物为食且喜欢在沙石中爬行，故螃蟹的鳃、肠内含有大量泥沙，吃时一定要去掉，而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黄食之。对于患有冠心病、高血压、高血脂、动脉硬化者建议少吃螃蟹且不能吃蟹黄和蟹膏。吃蟹要除去蟹腮、蟹胃和蟹心等内脏。蟹腮有病菌和脏物，吃了对身体不好;蟹胃内有大量污泥和病菌。
禁忌：螃蟹不要与柿子同食
营养专家还告诉记者说，蟹和柿都属寒凉之物，同时进食过量容易引起不适。而现代医学认为，蟹含有丰富的蛋白质，而柿子含有很多鞣酸，两者同吃会导致凝固硬化引发不适。吃蟹时，有些人喜欢喝一点暖好的黄酒，其实也是借酒的温辛来解蟹的寒气,是一种好办法。市民吃蟹后如若感到肠胃不适，可用姜片煮水，并趁热饮下，有暖胃的功效。
另外，吃螃蟹一定要佐醋、姜。由于螃蟹性寒，故爆炒螃蟹时加姜、葱、蒜调料驱寒去腥，而吃清蒸螃蟹时要在醋中加适量切成碎末的生姜，蘸着吃。这样不仅可抵消螃蟹的寒性，起到杀菌作用，蟹肉蘸醋还可以去腥并增加螃蟹的鲜味。如果有的人不喜欢醋酸味可以在醋中加些糖提高口感。
为什么死螃蟹不能吃?
螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会感染一定的细菌。
柿子的营养价值很高，很多人都喜欢，但是在食用的时候也是要当心的，吃错了是会对身体产生伤害的。那么柿子不能和什么一块吃?孕妇能吃柿子吗?怎样吃柿子就健康了呢?今天我们就详细的为大家介绍下。
这样吃柿子竟进了医院
我们都知道，食物之间是存在相生相克的，而与柿子相克的食物也很多，如果不留神，就会造成腹泻、呕吐，严重的甚至会因此进了医院。
柿子不能和什么一块吃
1、柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃
中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。这种情况下我们就很容易出现有腹痛、呕吐、或腹泻等症状。
2、柿子不能与红薯、菠菜同食
红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块——胃柿石。
3、柿子最好不能和醋同吃
在吃柿子的前后，千万不要喝醋，因为醋和柿子中的柿胶会反应并生成块状物体留在人体的胃中，次数多了症状就会更严重。
4、柿子与酒
酒味甘辛微苦性大热有毒，而柿子则性寒，因此两种食物不能同时食用。还有很多人在喝酒的时候总喜欢用肉类食物作为下酒菜，而且酒类入胃刺激肠道分泌增加，柿中鞣酸与胃酸相遇后会形成结石。
孕妇能吃柿子吗
孕妇能吃柿子吗?孕妇适量吃些柿子是可以的，但要注意一次不宜吃太多，1个柿子所含维生素和糖分，基本上就能满足一天需要量的一半。柿子富含多种维生素以及矿物质，其含量超过苹果、梨、桃等水果，新鲜的柿子含碘很高，还能有效预防甲状腺肿大。
对于患有妊娠高血压综合征的孕妇来说，吃柿子具有很好的保健作用。因为柿子性寒，具有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效，对于高血压、慢性支气管炎、动脉硬化、痔疮便血、大便秘结等疾病有很好的治疗功效。
柿子的食用功效
1、补充维C
柿子中所含的维生素和糖分比一般水果要高1-2倍，所以经常吃柿子可以补充大量的维生素C。
吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。
还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;
蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。
少吃，不宜吃太多
蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。
不要与茶水同食
吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
不要和柿子一起吃
蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。
五类病人不适合食用
1、患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。
2、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。
3、冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃，因为蟹黄中胆固醇含量高。
4、过敏体质的人。
5、脾胃虚寒的人。
结语：看完以上的内容，相信大家现在对于吃螃蟹的注意事项已经有一定的了解，希望对大家能够有所帮助，现在正是吃螃蟹的季节，大家在吃螃蟹的时候一定要注意以上所说的这些事情。
尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾又大量的病菌。
活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。
因此，在选购螃蟹时一定要注意是否新鲜，不要买已经死亡的螃蟹，特别是河蟹，而且在使用的时候要煮透煮熟，以杀死螃蟹内外污染的病菌。
其实螃蟹原本是生活在水中的，螃蟹最喜欢吃的食物就是水里面的死鱼和死虾，以及动物的尸体在螃蟹死后体内会感染一定的细菌，如果吃了死螃蟹的话，那我们的身体也会遭受细菌的感染。
吃螃蟹的8个注意事项
螃蟹不仅好吃，含有丰富的维生素，还有一定的药用价值。不过有不少人吃了螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，这通常是因为吃蟹的时候没注意细节造成的。
蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃
蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。
有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。
蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。
新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。
蟹要现蒸现吃，不要存放
万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
吃蟹不要乱嚼一气
吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：
清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃;
秋冬季节天气干燥，身体里的水分蒸发加快，很多人都知道要注意补水。可是大多数人却忽略了一个重要补水时段，就是睡前。
通常大家在夜间睡眠时间都保持在6-8个小时，有些人中途会起夜、有些人则会一觉睡到天大亮。不论是哪种，对于大多数人来说，都不会单独跑去喝次水。
其实，在入睡的这几个小时里，身体水分的流失是仍在继续的。如果不注意补充水分，同时又有高血压、动脉硬化这些基础病就很容易发生脑梗塞、心梗等血栓性疾病!
睡前喝一杯水，可以稀释血液黏稠度，减少心肌梗死、心绞痛、脑血栓等突发危险。对于糖尿病人来说，保持一定的水分还有利于控制血糖。
那么怎么才算喝对水了呢?
对于没有基础病的人，会喝水，可以分三次!需要准备一个能装500 ~1000毫升水的保温杯放在床头!
第1次：临睡前喝200~300毫升水;
第2次：夜间小便后喝两三口水，大约100毫升左右;
第3次：晨起再喝300~500毫升。
如果担心起夜影响睡眠，白天就少量多次喝水，每次100毫升，以保持体内水分，晚上喝水节制。
不同需求的人，喝水方式有讲究
1、色斑怎么喝
清晨一杯凉白开。有人喝盐水，有人喝蜂蜜水，还有人为了美白喝柠檬水……到底喝什么水最好呢?人体经过了一宿的代谢，体内的垃圾需要一个强有力的外作用帮助排泄，没有任何糖分和营养物质的凉白开是最好的!
2、肥胖怎么喝
餐后半小时喝一些水。医学专家表示：如果想减轻体重，但又不喝足够的水，这样身体的脂肪不能进行代谢，其结果是体重反而增加。你可以在用餐半小时后，喝一些水，加强身体的消化功能，助你维持身材。
3、感冒怎么喝
要喝比平时更多的水。多多喝水不仅促使出汗和排尿，有利于体温的调节，还可以促使体内细菌病毒排泄掉。
4、咳嗽怎么喝
多喝热水。遇到咳嗽、有痰这样的症状，要多喝热水。首先，热水可以起到稀释痰液，使痰易于咳出的作用;其次，饮水的增多增加了尿量，可以促进有害物质的排泄;另外呢，还可以抚慰气管与支气管黏膜的充血和水肿，使咳嗽的频率降低
5、失眠怎么喝
喝热水。热水的按摩作用是强效的安神剂。
6、便秘怎么喝
大口大口地喝水。便秘的成因简单地讲有两条：一个是体内宿便没有水分，二是肠道等器官没有了排泄力。前者需要查清病因，日常多饮水。后者的临时处方是：大口大口地喝上几口水，吞咽动作快一些，否则水流速度慢，水很容易在胃里被吸收，产生小便。
7、烦躁怎么喝
高频率喝水。当一个人痛苦烦躁时，肾上腺素就会飙升，但它如同其它毒物一样也可以排出体外，方法之一就是多喝水。
8、恶心怎么喝
用盐水催吐。有时吃了不好的食物会想吐。遇到这样的情况，不要害怕呕吐，因为吐出脏东西可以让身体舒服很多。准备一杯淡盐水放在手边，喝上几大口，促使污物吐出。吐干净以后，可以用盐水漱口，起到简单的消炎作用。
9、心脏病怎么喝
睡前一杯水。降低血液的粘稠度，预防容易发生在凌晨的，像心绞痛、心肌梗塞这样的疾病。
“病从口出”这句话是很有道理的，很多人的一些突发状况可能就与饮食有关，最为常见的就是食物中毒了，那么怎么判断食物中毒呢?首先我们应了解食物中毒症状有哪些，一起来看看吧。
【食物中毒症状】
1、恶心呕吐：这是食物比较常见和明显的症状了，一段时间里会出现恶心呕吐的情况，就像坐车晕车后的感觉一样难受。
2、四肢乏力：食物中毒致使身体无法正常吸收养分，一旦营养没有得到充足的供给，就会出现四肢乏力的情况。
3、腹泻：腹泻也是食物中毒常见症状，因为食物会破坏了我们的消化功能的系统，引起拉肚子的情况。
4、其它：食物中毒也会引起发烧发热、口干脱水、休克失常等情况。
怎么预防食物中毒?
1、并从口入那么首先要注意饮食卫生，避免不洁或腐败变质食物，也不要吃一些来路不明的食物。
2、肉类食物一定要完全烹饪熟，并不所有的肉都可以像牛排那样几分熟。
3、生吃瓜果、蔬菜类一定要洗净并消毒，注意冷菜冷饭应合理保存，吃的时候要完全加热。
4、按照低温冷藏的要求贮存食物，以免食物细菌大量滋生，引起食物中毒。
提示：食物中毒引起休克的情况应及时就医，不要拖延。
1
10种吃了会快乐的食物：深海鱼，香蕉，葡萄柚，全麦面包，菠菜，大蒜，南瓜，低脂牛奶，鸡肉，樱桃。
2
危害健康的四大不良习惯：第一吸烟，第二长期熬夜，第三酗酒，第四暴饮暴食。
3
正确的饮食习惯：早上吃的像皇帝，中午吃的像土豪，晚上吃的像乞丐。换句话说：早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。
4
人体一天最佳睡眠时间：晚上10点-清晨6点。
5
电脑出了小故障，大多人会重启；其实关机后彻底断电一会后再开机，更能解决问题。
6
国内搜索用得最多的是百度，国外则是谷歌。
7
感冒发烧，别动不动就去医院打针输液！记住：“能调理不吃药，能吃药不打针，能打针不输液”。
8
人体活动应当顺应四季：春生、夏长、秋收、冬藏；比如夏天应当多运动、多出汗；而冬天则多休息，早睡晚起。
9
有沙子或异物进眼睛的时候，立即吐口水，吐多点，然后不停地眨眼睛，百试百灵的。
10
薏米和红豆，不需按什么比例，每次一样抓一把，洗干净后放在锅里面加水熬，熬好后就是祛湿健脾的佳品——薏米红豆粥了，记住千万别放米进去。
11
常吃苹果可防治口腔疾病，因为苹果的纤维质能清除牙龈中的污垢。但有一点需注意，吃完苹果后应漱口，以防龋齿的发生。
12
其它水果可以不吃，但香蕉绝对不能不吃。因为香蕉不仅可以补钙（比口服钙制品吸收效率高），而且也可以通便，尤其适合有便秘和肠胃问题的人士。
13
开车上高速，请尽量远离大货车！目前高速路上的交通事故一半以上是由大货车造成的。
14
加油的时候别加满了，40升的油箱加个35就行了，估计跑的公里数差不多；在航空领域这个现象叫“油耗油”；别白浪费钱，还污染环境。
15
吃了有异味的东西，如大蒜. 臭豆腐，吃几颗花生米就好了。
16
旅行带衣服时如果怕压起褶皱，可以把每件衣服都卷成卷。
17
如果嗓子、牙龈发炎了，在晚上把西瓜切成小块，沾着盐吃，记得一定要是晚上，当时症状就会减轻，第二天就好了。
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冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。
19
嘴里有溃疡，就用维生素C贴在溃疡处，等它溶化后溃疡基本就好了。
20
常吃宵夜，容易得胃癌，因为晚上胃得不到休息。
21
牙齿黄，可以把花生嚼碎后含在嘴里，并刷牙三分钟，很有效。
22
吃了辣的东西，感觉就要被辣死了，就往嘴里放上少许盐，含一下，吐掉，漱下口，就不辣了。
23
仰头点眼药水时微微张嘴，这样眼睛就不会乱眨了。
24
手腕粗的MM想带较细的手镯，就不能硬带，应把手上套上一个塑料袋再带上手镯，非常好带，也不会把手弄疼，取下也是同样的方法。
25
停车后，车里别放什么东西，别以为不放钱包、电脑包就行了，就是半条烟，也可能搭上你的挡风玻璃。
26
治鼻炎的偏方：用盐水冲刷鼻腔。
27
痘痘很大严重时挤点牙膏在上面，消肿超快，只是2小时左右就要洗掉，否则那块皮肤会被变黑。
28
上午喝绿茶开胃、 醒神；下午泡饮枸杞可以改善体质，有利安眠。
29
吃荤之后不要立即喝茶，茶叶中含有大量靶酸蛋白质，这种蛋白质能引起脂肪肝。
30
夏天足部容易出汗，每天用淡盐水泡脚可有效应对汗脚。
31
夏天枕头易受潮滋生霉菌，时常曝晒枕芯有利健康。
32
早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜（早上吃姜有益，晚上吃姜有害）。
33
早上醒来，建议喝一大杯温开水。身体经历了一晚上的缺水，这是“久旱逢甘霖”啊。
34
煮饭不宜用生水，若用开水煮饭，维生素B1可免受损失。
35
女孩子的丝袜比较容易被锐物刮破，买回来后放在冰箱冷藏里冻上一会儿，再穿的话就不是很容易破了。
36
生日蜡烛先放到冰箱冷冻室里冷冻24小时，再插到蛋糕上点燃后，就没烛油流下弄脏蛋糕。
37
煮肉想使汤味鲜美，可把肉放入冷水中慢慢地煮；想使肉味鲜美，可把肉放在热水里煮。
38
把装有热水的杯子放入冷水中浸泡，然后在冷水中撒上一把盐，这样能加速开水的冷却。
39
涂指甲油之前，先用棉花蘸醋把指甲擦干净，等醋干后再涂指甲油，指甲油就不易脱落。
40
家里很多杯子上都有茶渍，可以用牙膏刷，抹在茶渍上，一刷就下来啦。
41
吃过大蒜后，喝杯牛奶，可消除大蒜遗留在口中的异味。
42
刚出炉的面包不宜马上食用。
43
蜂蜜对致病病菌有较强的杀菌能力，经常食用蜂蜜能预防龋齿的发生。
44
偏头痛可把双手浸入热水中，水量以浸过手腕为宜，半小时后，痛感即可减轻。
45
塑料瓶盖太紧而打不开，将它放入冰箱中冷冻一会，然后就很容易就能拧开。
46
将各种花瓣晒干后混合置于一匣中，放在起居室或餐厅，就能使满室飘香。
47
触摸塑料袋手感发粘则有毒，手感润滑则无毒；用力抖动声音闷涩有毒，清脆的则无毒。
48
煮排骨时放点醋，可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高；此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。
49
识别正版手机的窍门：正版手机机身号码，外包装号码，从手机上调出的号码三号一致。在验钞机下，进网许可标签右下角显示CMII字样。
50
空调冷凝水的pH值为中性，十分适合养花、养鱼，用于盆景养殖还不易出碱。
51
饮酒过量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒、养肝肾。
52
失眠可将一汤匙食醋倒入冷开水中，搅匀喝下，如果加入等量的蜂蜜，则效果更佳。
53
少喝奶茶！因为高热量、高油，没有营养价值可言；长期饮用，易罹患高血压、糖尿病等疾病。
54
远离充电座，人体应远离30公分以上，切忌放在床边。
55
白天多喝水，晚上少喝水。
56
睡眠不足会变“笨”，也就是精神不佳。一天需要睡眠八小时，有午睡习惯可延缓衰老。
1.想吐的话，就吐出，出现脱水症状时要到医院就医。用塑料袋留好呕吐物或大便，带着去医院检查，有助于诊断。
2.不要轻易地服用止泻药，以免贻误病情。让体内毒素排出之后再向医生咨询。
3.催吐：进餐后如出现呕吐、腹泻等食物中毒症状时，可用筷子或手指刺激咽部帮助催吐，排出毒物。也可取食盐20克，加开水200毫升溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次。还可将鲜生姜100克捣碎取汁，用200毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。但因食物中毒导致昏迷的时候，不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。
4.导泻：如果进餐的时间较长，已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物和毒素尽快排出体外。可用大黄30克煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泻。对老年体质较好者，也可采用番泻叶15克煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。
5.解毒：如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次性服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。
6.卧床休息，饮食要清淡，先食用容易消化的流质或半流质食物，如牛奶、豆浆、米汤、藕粉、糖水煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹、馄饨、米粥、面条，避免有刺激性的食物，如咖啡、浓茶等含有咖啡因的食物以及各种辛辣调味品，如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、咖喱、芥末等，多饮盐糖水。吐泻腹痛剧烈者暂禁食。
7.出现抽搐、痉挛症状时，马上将病人移至周围没有危险物品的地方，并取来筷子，用手帕缠好塞入病人口中，以防止咬破舌头。
8.如症状无缓解的迹象，甚至出现失水明显，四肢寒冷，腹痛腹泻加重，极度衰竭，面色苍白，大汗，意识模糊，说胡话或抽搐，以至休克，应立即送医院救治，否则会有生命危险。
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