鱼是很多人最爱,鱼在种类有很多,在对鱼选择的时候,都是不能随意的进行,不同的鱼在功效和作用上,都是有着一些区别,所以在鱼选择的时候,也是要以适合自己为主,不过常见的鱼含有的蛋白质、脂肪、氨基酸都是比较多,利于人体健康发展,那甜酸鱼的做法怎么样呢?
对甜酸鱼的做法是很多人不太清楚的,制作这样的鱼,不仅口味独特,而且这样鱼吃的时候,在对人体各方面,都是有着很好的帮助,它是一个放心之选。
甜酸鱼的做法:
主料:龙俐鱼、洋葱、甜红椒、冬笋
辅料:橄榄油、米酒、盐、鱼露、淀粉、甜酸酱
耗时:半小时
功效:理气、宽中、富含热量
做法 无步骤图
1.刚解冻好的鱼里面有很多水分,必须用厨房纸或毛巾吸干。
2.随着鱼的中间线切开,然后将鱼切成斜片段。
3.接着放米酒。
4.加入适量盐。
5.添加些鱼露更入味。
6.再放一大汤匙的淀粉,用手抓匀后腌制20分钟。
7.准备好其他食材。甜红椒和洋葱切块,冬笋切片。
8.甜酸酱倒入碗内备用。
9.热锅倒入橄榄油。
10.油温约8分热时,将腌制好的鱼片下锅炒至基本熟,很快不到2分钟,马上盛起备用。
11.利用锅内剩余的油将其他食材煸炒2分钟,使洋葱的香味出来。
12.倒入甜酸酱一起拌炒到浆汁起泡。
13.最后倒入鱼片拌炒均匀即可关火。
14.装盘,一道甜酸可口,细嫩幼滑的甜酸鱼上桌享用。
通过以上介绍,对甜酸鱼的做法也是有着一些了解,因此对这样鱼制作的时候,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,在对这些鱼制作的时候,食材的选择也很关键的,一定要选择新鲜的,这样吃的时候,也利于人体健康。
所谓的蒜泥拍青瓜,就是大家熟知的蒜泥黄瓜,这是一道普通的家常菜,制作的食材很普通,执着的方法也很简单,不过大家千万别小看这道菜,这是一道色香味俱全的美食,吃起来非常清脆爽口,而且具有润肠利尿等诸多功效,下面教大家做这道美食的几种流行方法。
蒜泥拍青瓜的做法:
做法一
食材准备
黄瓜、精盐、酱油、蒜泥、味精、辣椒油
制作步骤
1.将新鲜质嫩的黄瓜,切成上厚下薄的滚刀小块,再与精盐拌匀,入味,沥干水分。
2.把酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油调成味汁,与黄瓜拌匀,盛盘即成。
做法二
食材准备
黄瓜、精盐、蒜泥、醋、麻油
制作步骤
1、把黄瓜去皮,切成薄片。加入盐,放冰箱里冷置。
2、这个时候可以剁蒜泥了。
3、然后把黄瓜取出,加入蒜泥,适量的蒸鱼豉油和凉拌醋,再加入点香辣脆,最后放入香喷喷的麻油,搅拌一下即可。
做法三
食材准备
黄瓜、精盐、蒜泥、麻油、鸡精
制作步骤
1、黄瓜洗干净,对半剖开,用刀轻轻地拍一下。黄瓜切菱形,然后加盐
腌制10分钟。
2、蒜头切沫,待用。
3、把蒜沫放入黄瓜中,倒入麻油,加点鸡精拌匀一下即可。
做法四
食材准备
黄瓜、姜、葱、蒜、精盐、白糖、陈醋、香油
制作步骤
1、姜洗净去皮切成丝;大葱去根洗净切成丝;大蒜剥去蒜衣,用刀拍碎,剁成蒜泥;
2、黄瓜洗净,控去水分,横切成片,再改用直刀切成细丝,用精盐、白糖拌匀,盛入盘内,再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好,食用时浇在黄瓜丝上即可。
温馨提示
选购黄瓜,色泽应亮丽,若外表有刺状凸起,而且黄瓜头上顶着新鲜黄花的为最
好。若手摸发软,低端变黄,则黄瓜籽多粒大,已经不是新鲜的黄瓜了。
黄瓜食用部分为幼嫩子房。果实颜色呈油绿或翠绿。鲜嫩的黄瓜顶花带刺,诱人入食。果肉脆甜多汁,具有清香口味。
现在的生活压力大,很多的朋友都会患有各种各样的疾病,那么有些疾病和我们的平时饮食可是有很大关系的哦!因此想要身体健康第一步就要吃到健康美味的食物,那么大家今天就跟小编一起来学习甜酸鸡翅的做法吧!
2.2鸡翅冷水入锅,锅里放酒和姜块去腥。
3.1捞起焯过的鸡翅过冷。
4.2在煮鸡翅的时候腌柠檬,葱,蒜瓣切好备用。
5.1鸡翅入煎锅不放油小火慢煎。
6.2鸡翅两面各斜切几刀。
7.煎干一面后翻煎另一面。
8.不断地煎翻两面至金黄色。
9.锅烧热油,放蒜茸和姜丝爆香后,放生抽和适量的白糖煎香。
10.放入煎好的鸡翅。
11.稍翻炒鸡翅后,放入柠檬丝。
12.加入葱段和少量水焖煮,至汁将干时倒入水淀粉烧开即可。
今天小编介绍的甜酸鸡翅可是色香味俱全,这你可不容错过,赶快去尝试着做一做,让你的嘴巴过过瘾。
甜酸排骨主要是一种常见的食物,很多人用排骨制作其它的美食比如说甜酸排骨就是一种常见的美食。排骨的营养成份是非常高的。它富含丰富的蛋白质和脂肪,其中含有大量的骨胶原以及胶原蛋白对于女性的肌肤有很好的美白的作用,还有滋阴壮阳的作用非常适合老少皆宜,它一般的储存方法那是在冰箱里进行储存。
排骨的是属于一种比较常见的肉类,对于人体有很好的帮助以及有很好营养功效,更多人的选择在家里进行排骨的制作,下面我们讲一下甜酸排骨的制作方法需要的主料还有辅料是非常简单的,可以根据自己的口味进行添加。
制作步骤1.排骨适量,加盐,生粉和少许酱油,糖,酒拌匀,因为之前没有想着做这个酸甜排骨,我觉得这个酱油可以不加的
2.葱段适量
3.锅里放入适量的油烧热,将排骨放进去炸,炸至两面金黄就可以了
4.我的炸的有点过火了,可能是我的排骨有糖的原因
5.锅里留少量的油将蒜蓉爆香
6.加入适量的番茄酱,白糖,少许白醋和加入少许水煮开
7.放入炸好的排骨一起翻炒
8.接着放入葱段一起翻炒几下就可以了
以上就是甜酸排骨的基本做法,它的营养成分的是含有蛋白质脂肪维生素以及骨胶原,对人体的皮肤,还有一些其他疾病都有很好的保护以及防护作用,同时,可以滋阴壮阳益精补血,对于每个人其实有非常好的功效,日常生活中的可以多食用一些,对身体也是有非常好的功效的,希望大家对于甜酸排骨的有一定正确的认识。
甜酸鹅是很家常的一道菜,制作方法也简单,首先准备好肉洗干净,提前用料腌制一下,腌制后会更加入味,防止在做的时候因为香味不够而影响到整体口感,所有的食材全部都准备好,然后放在锅中慢慢的炖煮,因为肉会比较硬,炖的时间太短会咬不动。
主材料:全鹅一只(约7.5斤左右)
配料:桂皮,香叶,蒜子,生姜,陈皮,蒜苗,芫茜。蒜子拍扁,生姜切片,蒜苗卷扎,其它洗净备用。
调味料:白醋一碗,酱油一碗,白糖一碗,可乐一碗。柱候酱半瓶。盐,老抽,五香粉...等等适量。
做法:将所有配料和调味料投放进一个大盆里面混合在一起。把处理干净的鹅全身涂抹一层酱料,其中一扎蒜苗塞进鹅肚子里面,大约腌制一个小时左右。
往锅内放入两碗水,然后将腌刚才腌鹅的酱料全部倒进锅内,包括整一只鹅。
开炉猛火烧开后改小火焖一个小时左右。在焖鹅期间要不间断的把鹅身翻一翻,预防把鹅烧糊,还可以令鹅的身体均匀入味。
用锅铲不停搅拌,直到汁水慢慢变稠、变粘...这时候,甜酸鹅可以上锅砍件上台啦!然后再撒上芫茜和蒜苗段。这样
甜酸鹅就大功成啦!
三色甜酸菠萝鸡
材料
主材:,鸡柳450克,切块,中个洋葱1个,切片,红,黄,橙椒各半个,切片,罐头菠萝5片,切片,青椒半个,切片,大个鸡蛋1只,打散,植物油适量,玉米粉适量,汁料:份量仅供参考,茄汁3汤匙,水5汤匙,白醋1汤匙,片糖1/2片,压碎
做法
1.先将鸡块抹干,用少许盐,白胡椒粉腌15分钟,再加入蛋浆捞匀备用。
2.快火下油(油要多)起锅,将鸡块平均每件沾满玉米粉,用半煎炸将两面煎至金黄,转中火煮至鸡肉熟透,盛起沥油。
3.快火下油(约1汤匙)起锅,洋葱和1/2茶匙盐炒软,加入所有椒类和菠萝炒匀,加入汁料煮开,加入鸡件炒匀,装盘即成。
酸甜排骨,做法多样,口味各有特色,营养价值极高。酸甜排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,口味香脆酸甜,颇受江南一带食者的欢迎, 是一款极好的下酒菜或是开胃菜。
配料:
排骨、青花或者芥蓝菜、番茄酱、料酒、姜末、蒜末、葱花、醋、酱油 把排骨切断用少许盐、料酒、腌制5分钟 放油8层热,把排骨下锅煎炒维黄,起锅备用 放油5层热、放入姜、蒜泥、炒出香味加番茄酱维炒,放醋、酱油少许 把胡萝卜、青花、排骨下锅炒、调味、勾芡起锅装盘撒上葱花。 是不是你想要的这种口味,口感酸甜,味美,菜色鲜红。
酸甜排骨的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 酸甜排骨的制作材料:主料:排骨320克,青瓜1条 辅料:蒜茸半茶匙,青椒,红椒各一只,酒半汤匙,油1汤匙 教您酸甜排骨怎么做,如何做酸甜排骨才好吃
1.排骨斩开,洗净,抹干,加入腌料拌匀,腌30分钟。
2.烧滚油,放入排骨,改用中火,炸熟取出,沥去油。
3.青、红椒去籽切块;青瓜连皮洗净,开边去瓤,切2厘米长条,加青瓜腌料拌匀,腌10分钟,沥去醋, 上碟。
4.烧热油1汤匙,爆香蒜茸,溅酒,调入芡汁煮滚,加入青椒、红椒、排骨,烧匀,放在青瓜面上。
甜酸菠萝排骨的做法步骤
1. 一开始,要洗干净排骨,如果你是在外国的话,你就要用水寝排骨,即是解冻。
2. 把排骨放进锅里炒,炒到干水为止,这是为了让排骨入味点~~
3. 然后就把已调味好的甜酸酱放进一起炒,一定要炒得均匀~~
炒好了,放入菠萝,那就是色味俱全了~~
以上就是酸甜排骨的几种制作方法了。喜欢排骨的你还有喜欢吃酸甜菜品的你不妨一起来动手试试,排骨虽然看起来肉很多,可是营养价值也是有的,就算正在减肥也可以少吃一点,在美食面前不用介意的。
当你已结婚,或者有了另一半的时候,如果你提前下班,你会干吗呢?这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐,他肯定很感动,你们的感情肯定会得到升华。那么,现在小编就来传授大家关于甜酸菜椒排骨详细做法。
2.放下油锅慢火炸,炸至浅黄色,捞起,再升大火,再炸。
3.炸成金黄色,上碟。
4.再起锅,放精海盐或精盐,适量黑椒粉、五香粉炒香即成土制淮盐。
5.可用来蘸排骨或做其他食物的蘸料。
6.将炸起的一半排骨留做椒盐排骨。
7.将菜椒、洋葱和黄瓜切成块。
8.放番茄块下锅,用锅铲或勺捣碎。
9.再放茄汁、白醋、糖、麻油、水淀粉,打成芡汁,倒入甜椒洋葱黄瓜,等汁滚。
10.将一半的菜椒连汁放入大碟里,放上炸好的排骨,再将剩下的倒入排骨面。
小编今天介绍的这道美味甜酸菜椒排骨的做法其实并不难,大家只要用心去尝试,一定可以达到你想要的效果,吃到美味佳肴!
随着生活水平的提高许多人越来越注重吃的食物,不仅仅是色香味还要求有营养。大家的口味也有许多不同,有些人比较辣的,有些人比较喜欢甜酸的,出去吃又不太方便,所以许多人就想自己学做美食,既可以打发时间,也可以吃饭合口的食物,那就推荐给大家一道甜酸猪脚的食品,那么甜酸猪脚的做法有哪些呢?
做法一
1.一般采用猪的前脚,感觉比较好吃,因为没那么肥,可惜了,那天不巧,卖光了,只剩后脚,也没关系了。洗净砍块,尽量保持每一块都有骨头有皮有肉连在一起,哈哈,用容器装好,加入生姜片,可以多放些,味道才好,越多越好,加半碗陈醋、红糖、小半碗生抽,小半碗老抽,适量盐,用手拌匀腌制20分钟以上。(这次是一整只猪脚,所以配料基本是这样,也可以看你的口味,如果你喜欢酸点的就陈醋多放点,如果你是喜欢甜的,或是咸点的自然按口味加量即可)
2.把腌制好的猪脚跟汁全部倒入高压锅(为什么用这种高压锅,其也用过电高压力锅做的,可是还是这种比较好吃),不用加任何的水,因为红糖、陈醋、生抽的液体已经足够了。高压烧开了后,也就是开始喷气了以后,大致12分15分钟即可关火。
3.放气,出锅了,满屋子都是香味,调料的味道太完美的结合了,肥而不腻,太开胃了。简单吧,你也来试试吧,你看,剩下的都是出油了。
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做法二
1、将猪脚刮净去除蹄甲切成两辨,用凉水浸泡待用。做时将猪脚用沸水焯至变色捞出!
2、将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成块,黄豆泡发好!
3、坐锅点火,放清水,猪脚、葱段、姜块。待开锅10分钟后倒入发好的黄豆、话梅,作小火炖40-60分钟,加入酱油稍微调色,待汤汁浓时,放入冰糖、鸡精、醋、盐、拣
出葱段、姜块、即可出锅。
通过以上从各个方面对甜酸猪脚的做法有哪些这个问题的详细介绍,相信大家都已经很清楚了,那么平常大家就可以按照以上提供的方法去做一道美食品尝,平常生活中大家可以经常总结一些美食食谱,做一些美食给家人或朋友品尝是一件也是一件不错的事,也为生活增添一些乐趣。
甜酸排骨属于粤菜菜系,它的特点就是味道又酸又甜,深受广大人民的喜爱,但是不想出去下馆子吃这道菜,自己在家又不会做这可让很多朋友苦恼了。其实这道甜酸排骨做法特别简单,只要把其中的窍门掌握好,自己在家也可以轻松做出来。
准备:10分钟 ,制作:18分钟 ,准备厨具:不粘锅 ,烹饪方式:炒
食材:排骨适量、菠萝适量、洋葱半个、青椒1个、蛋1个、蒜蓉适量、白醋少许、生抽少许、糖少许、茄汁少许
菜谱特色:
这是一道香鲜可口家常味道的家常菜,肉质肥而不腻,酸酸甜甜,很够味道,让人食指大动,吃个不停。
制作步骤
1、排骨斩块用盐,鸡粉,糖,生抽,生粉腌好备用。
2、青椒,洋葱,菠萝切件备用。
3、大火起锅下油,将排骨沾上蛋液再沾上粟粉下锅半煎炸到熟透盛起备用。
4、大火起锅下油,爆香蒜蓉,下洋葱,青椒,加少许盐水盖上锅盖片刻,加入调味料。
5、将排骨回锅后放入菠萝炒匀即可上碟。
食材:猪肋排、葱、姜 大料 花椒 盐、番茄酱、生抽、陈醋、熟白芝麻(可不放)
制作步骤
1、排骨洗净,凉水下锅,煮开。
2、捞出排骨,用温水冲净沥干。
3、排骨放入电压锅中,倒入水,再放入葱姜、花椒大料和少许盐,保压20分钟(普通高压锅的话15分钟)。
4、熟后的排骨捞出沥干汤汁。平底锅中倒油(与炒菜的油量差不多),中小火将排骨煎至微微上色。
5、转小火,调入生抽、番茄酱、白糖、醋、盐炒匀,使每根排骨都均匀裹上酱汁。出锅后撒上熟白芝麻。
每到夏天的时候,大家的胃口都会变得不好,喜欢食用一些酸甜的食物,而酸甜鱼就是其中的一种。制作酸甜鱼步骤是不难的,但是需要一定的经验,比如在炸鱼的时候,时间不能过长,否则会影响鱼肉的口感。
甜酸鱼的做法:
主料:龙俐鱼、洋葱、甜红椒、冬笋
辅料:橄榄油、米酒、盐、鱼露、淀粉、甜酸酱
耗时:半小时
功效:理气、宽中、富含热量
做法
1.刚解冻好的鱼里面有很多水分,必须用厨房纸或毛巾吸干。
2.随着鱼的中间线切开,然后将鱼切成斜片段。
3.接着放米酒。
4.加入适量盐。
5.添加些鱼露更入味。
6.再放一大汤匙的淀粉,用手抓匀后腌制20分钟。
7.准备好其他食材。甜红椒和洋葱切块,冬笋切片。
8.甜酸酱倒入碗内备用。
9.热锅倒入橄榄油。
10.油温约8分热时,将腌制好的鱼片下锅炒至基本熟,很快不到2分钟,马上盛起备用。
11.利用锅内剩余的油将其他食材煸炒2分钟,使洋葱的香味出来。
12.倒入甜酸酱一起拌炒到浆汁起泡。
13.最后倒入鱼片拌炒均匀即可关火。
14.装盘,一道甜酸可口,细嫩幼滑的甜酸鱼上桌享用。
说到料理,大家可别忘记了荣昌凉面(甜酸版本),它是一道非常易操作的料理,葱、生姜必不可少,而且需要准备山药粉做调料,制成之后可以搭配各种食材一起烹饪,味道非常鲜美可口,喜欢吃肉的朋友们可以放开吃了,也不需要担心肥胖。
2、锅里加入适量水大火烧开。
3、水开后下入面条,最多煮三十秒就要起锅捞出,要不然面条不劲道,影响口感。新鲜面条不像碱面或者挂面经煮,所以时间一定要掌握好。
4、面条起锅后放在风扇前面,用筷子不停的夹起来进行散热,一边均匀的抹上熟菜籽油,这样面条才不会粘成一坨。
5、这就是晾凉并且抹匀菜籽油的面条。
6、水萝卜、黄瓜切细丝、姜蒜切末、香菜切段、葱切葱花。
7、取个干净的碗,放入全部姜蒜末、白芝麻、辣椒粉、盐。(这样做出来的油辣子会更香哦!)
8、热锅冷油,菜籽油烧开后关火。
9、把菜籽油倒入碗里,并用勺子搅拌一下。
10、取适量凉面在盘子里,再铺上适量黄瓜丝和水萝卜丝。
11、撒上花椒、味精、香葱末,白糖和盐,倒上适量生抽,淋上陈醋,再淋上油辣椒和香油。
12、再撒上香菜,拌匀就可以食用了。
13、拌匀后效果(这盘是两个宝贝们的)
14、然后又拌了一大盘,这一盘是给先生做的辣椒比较多一些。
15、注:我这里是一斤新鲜面条,已经做了两盘,还剩下很多,还可以再拌一大盘呢。
在外吃饭虽然方便,但是对健康却不利,荣昌凉面(甜酸版本)做法简单又健康,是个不错的选择。
对于一个单身的人来说,如果一个异性主动上门找你,这时候你该做点什么呢?什么!你的想法好污。在这个时候,如果你能够为她做上几份可口的美食,她必然为你倾心。所以,现在就让小编来教你如果做甜酸黄花鱼吧。
2.1加入花生油
3.2鱼去鳞、鳃、内脏清洗净,姜、蒜拍扁切碎与鱼一起,洒些盐
4.1起锅放油烧热倒出,重新加入油烧热,鱼放入煎至两面变黄
5.2有葱更好了,我这没葱,忘买了腌制8分钟
6.倒入腌鱼的姜、蒜汁,加些水生抽、一起焖煮5分钟。
7.加入番茄酱
8.加入鱼露
9.糖收汁调味,放些葱花即可。
甜酸黄花鱼这道菜做出来固然美味,但是只有自己亲手做的,才能够享受到最深层的“快意”。所以,满足自己奉献他人,就请赶紧动手吧。
朋友是满满相处而来,而成为朋友的过程中,自然少不了到家做客。如果你没有一道拿手菜能够拿出手,那真的很“丢脸”。当然,你不必烦恼,因为今天小编就会教给你如果做青瓜面线这道菜的全部技巧。
2.1锅内加一点点油,等油热了依次放入冬菜和虾皮,炒两下再放入葱头(因为葱头比较容易烧焦)继续翻炒。
3.2青光去皮刨心然后切薄片,葱头切末。
4.1倒入两大碗水,此时再加点冬菜下去,加一点点盐(因为冬菜本身已经有咸味了,盐不能放太多)。
5.2看着葱头变黄了,倒入青瓜翻炒一直到看到青光变得有点透明,可以闻到青瓜的清香味。
6.等到水开加入一片面线,我是事先把面线捏碎再放进去,这个看个人口味啦。
7.再次等水开,然后加鸡精提味,再加点芹菜末就更好吃了(不过今天没芹菜了)。
青瓜面线对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成,不当享受到了不一样的美味,而且还解决了自己的终身大事。
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