荠菜肉饺子怎么做？
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。有效的饮食养生是如何做的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“荠菜肉饺子怎么做？”，但愿对您的养生带来帮助。
现在许多人都非常的注重养生，所以喜欢到野外挖一些没有化学污染的野菜吃;还有的人是比较的怀旧，想要追寻过去的时光，所以也喜欢到野外挖野菜吃。春天到了后，大地回春，各种野菜也开始次第的从土里钻出来，这时候就可以看到大片的水灵灵的荠菜。我们可以用荠菜来包饺子吃，非常的好吃。
食材
· 材料：
猪腿肉，荠菜，虾米，鸡蛋两个，饺皮(制作方法：点击这里)
· 调料：
料酒，食盐，生抽
方法/步骤
1. 将虾米用水洗净稍微浸泡下
2. 洗净后切成小块
3. 用刀将肉馅剁成肉馅，手工剁出来的肉馅比机打馅更美味好吃
4. 将荠菜洗净后也切碎,荠菜遇盐会渗出水，但是汁水不多，刚好可和鸡蛋一样可中和肉馅的质感，使馅口感更嫩
5. 将剁好的肉馅和荠菜放入盆中，
6. 加入泡好的虾米和鸡蛋
7. 将所有材料混合搅拌，加入少许生抽，料酒，盐，盐的放入量不用太多，如煮好的咸度不够，可用蘸料来弥补，要是先加的太咸的话就不太好弥补了。
8. 调好的馅料按同一个方向搅拌
9. 饺皮上放入调好的馅料，捏紧，买来的馅皮有些干，不太好捏，可以在饺皮的边上抹上少许水和饺馅的汁
10. 煮饺水烧开后，放入包好的饺子，煮至饺子浮出，加凉水，反复两次便可捞出食用。
※吃时根据自己口味酌情蘸取调料。
荠菜肉饺子，既可以吃到清新的荠菜的味道，还可以吃到香香的猪肉，而且又是在大地回春的季节，吃这种纯天然的绿色食品，品的是滋味，吃的是健康，更是一种无上的享受。所以你要是想要尝试这种美味，可以到野外走一走，亲自挖上一些荠菜，做一做美味的饺子。
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大家肯定都吃过荠菜，荠菜是不少朋友喜欢的食物。因为它独特的口感和味道，很容易给人留下深刻的印象，那么大家知道荠菜也可以包饺子吗?尤其是羊肉荠菜包成的饺子，味道甚是鲜美。今天小编就教大家如何来包羊肉荠菜以及荠菜和其他食物包成的饺子。大家快一起来学习一下吧。
羊肉荸荠饺子：将虾米和荸荠洗净，切碎; 羊肉洗净，绞成肉馅， 蘑菇洗净，沥干，切末; 韭黄洗净，沥干，切末; 将虾米、荸荠、羊肉、蘑菇、韭黄混合放入容器中，加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀，饺子馅就做好了; 将馅心包入饺子皮，包成饺子; 锅内烧开水，将包好的饺子入沸水锅中煮熟即可。
1将五花肉切成肉丁
2.用刀将肉丁剁成肉馅，手工剁出来的肉馅比机打馅更美味好吃
3.剁的昼细一点
4.将荠菜洗净后也切碎,荠菜遇盐会渗出水，但是汁水不多，刚好可和鸡蛋一样可中和肉馅的质感，使馅口感更嫩
5.将剁好的肉馅和荠菜放入盆中，加入泡好的虾米和鸡蛋
6.将所有材料混合搅拌，加入少许生抽，料酒，盐，盐的放入量不用太多，如煮好的咸度不够，可用蘸料来弥补，要是先加的太咸的话就不太好弥补了。
7.饺皮上放入调好的馅料，捏紧，买来的馅皮有些干，不太好捏，可以在饺皮的边上抹上少许水和饺馅的汁
8.煮饺水烧开后，放入包好的饺子，煮至饺子浮出，加凉水，反复两次便可捞出食用
9.吃时根据自己口味酌情蘸取调料
以上就是各种荠菜馅饺子的做法，怎么样大家学会了吗?荠菜其实也含有丰富的营养。另外小编告诉大家一个窍门，调馅的时候按同一个方向搅拌，这样搅拌出的馅会比较均匀。大家快去准备食材吧，今天就为家人包一顿荠菜羊肉的饺子。
馄饨是中国汉族很传统的面食之一，馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。很多人都很喜欢食用馄饨，馄饨和水饺也是完全不同的，馄饨重汤料，而水饺重蘸料。馄饨的做法也更是多种多样的，那么今天小编就为大家推荐一款荠菜肉馄饨的做法吧。
简介
【菜名】 荠菜肉馄饨
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 肉质鲜嫩,滋味鲜香清口,咸味适中.
制作材料
大馄饨皮20张 荠菜鲜肉馅250克 上浆虾仁16只 鸡蛋皮丝15克 鸡汤600克 精制盐少许 味精半茶匙 熟猪油10克
制作过程
1.把馄饨皮逐张摊开在左手掌，抹上荠菜鲜肉馅，包成馄饨生胚备用。 2.汤锅上火，下鸡汤800克左右，加盐，味精，烧滚撇去浮沫，分装10只碗中。锅下清水烧滚，投入生馄饨烧至浮上水面，再煮1分钟左右，即可捞甩干水， 分装在汤碗里，淋几滴熟猪油，撒上鸡蛋皮丝即可上桌。
荠菜肉馄饨的制作材料：
大馄饨面皮1300克，肉末750克，荠菜1500克，精盐40克，白糖、料酒各25克，芝麻油50克，味精15克，鲜汤、熟猪油各适量。
荠菜肉馄饨的介绍：
上海节令特色点心。清代《上海县竹枝词》中就有"正月半夜，荠菜圆子肉馄饨"的记载。后来逐渐形成了元宵节吃"圆子"、"荠菜肉馄饨"的习俗，一直延续到现在。
荠菜肉馄饨的特色：
皮薄馅多，清香鲜美。
教您荠菜肉馄饨怎么做，如何做荠菜肉馄饨
1.荠菜洗净，放入沸水中烫一下，捞出过冷水，挤干水分切成末。盆内加入肉末、精盐、白糖、料酒、味精、芝麻油、清水150克拌匀，再加入荠菜末调成馅料。
2.面皮放在左手掌中，包入馅料，折成大馄饨生坯。
3.锅内加清水烧沸，放入馄饨生坯，煮至馄饨浮起，加些冷水再煮片刻，随即盛入碗内（碗里事先放好鲜汤和猪油）即成。
荠菜肉馄饨的制作要领：
1.馅料在加荠菜之前，要朝一个方向搅打上浆；
2.馄饨入沸水锅后，要用勺背部沿锅底轻轻推动，以免馄饨相互粘连。
以上就是为大家带来的荠菜肉馄饨的做法了，喜欢吃馄饨的都可以试一试这种馅料的馄饨，并且馄饨的做法也是非常简单的，储存也很方便，制作好了放进冰箱想吃的时候只要煮一下就可以吃了。
很多人都很喜欢吃饺子，特别是过年的时候，在东北，过年的时候家家几乎都会准备几盘热气腾腾的饺子来庆祝节日。就算是在普通的一天，也会有不少人选择用饺子来当做午饭或者是晚饭，饺子的做法也是多种多样的。那么今天就为大家带来一款香菜肉饺子的做法吧。
馅料
原料：
猪肉馅（超市现成的肉泥）、香油、葱末、姜末、饺子馅调料粉、老抽、盐、香菜、植物油。
做法：
1、香菜去根洗净切碎，葱切末，姜切末。
2、将猪肉泥，加入香油、蒜姜末、饺子馅调料、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿；
3、将葱末、香菜末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀；
4、锅内放油，油五成热时放入葱末爆香，然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀。（这样拌出来的馅更香更好吃）
2面皮
原料：
面粉、水、馅料。
做法：（我是让面包机和的面，切剂子和擀皮是小美女负责的，虽然做的大小不一，薄厚不均，但还得特别表扬一下哦）
1、面粉加水，放到面包机里，让面包机和成面团即可。（我家一般和面，面和水的比例是100：60，就是100克面，加60克水）
2、将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子；
3、将剂子撒上一层薄面，用手压扁；
4、用擀面杖擀好饺子皮；
5、将馅料放入皮中，对边捏合，两边分别捏合，饺子包好了。
以上就是为大家带来的香菜肉馅的饺子了，喜欢吃饺子都可以动手试一试，也可以多包一些到时候放入冰箱冷藏，等到想吃的时候再拿出来食用，特别的快捷方便哦。
吃饺子是东北人们的最爱，而且它已经成为了一种风俗习惯彻底的融入饮食当中。并且东北人们逢年过节必吃饺子这已经是成为当地的一个特色。荠菜其实是一种野菜，并且是一种招人们喜爱可以食用的野菜。它的营养价值非常高，而且做法也是多种多样，据我国相关文献记载，它具有调理脾胃、利水、止血、明目的功效。不但是生活当中的一种食材，而且具有养生保健的功效。
荠菜饺子但主要食材有哪些？主要食材有荠菜、五花肉、鸡蛋、耗油、花生油等等。为了节省时间，我们可以到市场去买一些饺子皮。有些朋友们喜欢自己做的饺子皮，那么也可以自己擀饺子皮，比在市场购买的好吃，并且有嚼劲。
我们首先将荠菜洗干净切碎，放入花生油、盐等调匀备用。然后叫将鸡蛋打入小碗中，搅拌均匀，炒成蛋碎沫。刚切好的五花肉剁成肉末，并且与鸡蛋荠菜一起放在盆中搅拌均匀放盐与蚝油调一下味，那么美味的荠菜肉馅就这样完成了，最后我们用饺子皮将它一个一个地包起来。我们可以根据个人的喜好进行调料，或者是可以放蒜蓉，辣椒油等等都可以。
荠菜饺子具有调理脾胃的功能，所以脾胃功能较差的患者们可以常吃荠菜饺子，或者是体内湿气较重的人们也可以适当多吃一些，它具有清湿热利水的功效。
饺子是我们中国非常传统的一种食物，逢年过节的时候大家都有吃饺子的习惯，饺子的包法很多，形状各异，里面的馅料也是非常丰富的，不管是素饺子还是肉饺子都有许多的种类，葱肉饺子馅是最为常见的一种馅料了，接下来我们就为大家详细的介绍一下葱肉饺子馅应该怎么制作吧。
方法一
馅料：猪肉泥(用刀剁碎口感好)、大葱、姜片、八角、花椒、生抽、老抽、盐、花生油、香油、香菜、料酒（多加）。
做法：
1、紫苋菜汁与面粉和成稍软的面团，放入容器中盖湿布或者保鲜膜饧30分钟。
2、大葱切成葱花（可以稍微多一些），锅里加热花生油，加姜片八角花椒小火炝香，捞出不要，关火。待油温稍降，加入切好的葱花利用余温稍炸，盛出，倒入肉泥中，加生抽、老抽、盐拌匀，分几次打入凉水，每次不宜多，顺着一个方向搅一段时间再加下一次。最后加入香油，馅子就做好了。
3、饧好的面滚长，切成小剂子。撒干面粉，按扁，然后擀开，中间稍厚，边缘薄。
4、然后包好饺子即可。
5、锅里烧开水，煮饺子即可。水开后打入凉水，一共三开锅饺子就差不多熟了。可以配蒜泥，醋，香油，辣椒油蘸食。
6、饺子在出锅时最好在凉水了过一下。避免互相粘连。
方法二
原料：猪肉、大葱
配料：姜、鸡蛋
调料：盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉、香油
做法：
1、把大葱洗净切成葱花末。
2、猪肉自己剁成馅儿，话说现在有现成的肉馅卖，但是小编还是认为自己剁的馅儿比较好吃。而且卖的肉馅不太放心。
3、肉馅剁好了，葱也切好了。开始拌馅了。肉馅，葱混合，小编还切了点姜末。放入盐，味精，酱油，料酒，胡椒粉，香油，为了肉馅爽口嫩滑，小编还打入了两颗鸡蛋。搅拌均匀。
上面的这些内容就是关于葱肉饺子馅的制作方法，其实，除了肉之外，我们可以在馅料中增加很多我们喜欢吃的蔬菜，白菜，豆腐，芹菜，都是不错的选择，当然，这些都是需要个人的喜好来确定的，大家可以做自己喜欢的食材。
不在家做饭，家里就难免会有些冷清，如果夫妻两个每天连吃饭都不在一起，感情是比较容易出现问题的，因此，即使工作再忙，也最好是在家做饭，荠菜肉饺子馅的做法简单，不会占据做饭者太多的时间。
2、切适量的姜丝，猪肉切成小丁准备一起剁细
3、姜切成末，与肉一起剁成肉馅，有利于姜汁充分融入到肉里。
4、刚从地里挖来的新鲜荠菜，用清水洗干净，放入篮子里控水
5、还是用剁肉的案板将肉移到一边，将荠菜用刀剁细。
6、然后切适量的葱花，菜合肉肉一起剁几下，混合均匀。
7、菜和肉混合均匀以后放入一个大碗里，然后加入油，盐，味精，胡椒粉，就可以拌匀了。
8、可以盛入盘中端去包饺子吃啦
9、香喷喷的荠菜肉饺子馅做好了。有没有想吃的冲动？
幸福美好的一家子围在一起吃荠菜肉饺子馅，想想就特别幸福吧！小孩子也可以学的一道食谱，过程也能够培养与孩子的感情，真的特别棒！
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《荠菜肉饺子怎么做？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生怎么做”专题。
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