蛋挞寻常的生活当中,无论是小朋友还是大朋友非常受欢迎的一种美食和点心,他们的做法有很多种而且呢,做法和外观也是五花八门,看起来都是特别的好看在生活当中,也是特别的好吃那么接下来我们来一起了解一下,港式蛋挞的做法。
港式蛋挞的做法
1 1 挞皮部分:黄油在室温下软化加入糖粉、盐混合拌匀,打至膨松发白的状态。 2 2 分次加入蛋液搅打均匀(每次加入后都要搅打至蛋液与黄油完全融合再加入下一次)
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3 3 低筋面粉和奶粉混合过筛后加到打发好的黄油里,用手抓拌均匀成一个面团。 4 4 面团用保鲜膜包起来醒发15分钟左右。
5 5 醒发好的面团搓成长条,分成30g左右一个的小剂子。 6 6 将小剂子放到挞模底部,用两个拇指从中间往下按捏,并向四周推上来,厚度捏到约0.3mm厚。捏成的挞皮要高出挞模,跟挞模边缘斜45度角。
7 7 挞汁部分:牛奶倒入小煮锅中,加入吉士粉、细白砂糖、炼乳,用小火加热至糖融化后关火。放至温热。 8 8 打散的蛋液倒进温热的牛奶溶液里,用手动打蛋器搅拌均匀。用粉筛过滤掉杂质,制成挞汁。
9 9 将调好的挞汁倒入挞模里面,八分满即可。 10 10 烤箱预热后,将烤盘移入烤箱以180度火力烘烤20~25分钟即可
美食背后的故事
港式蛋挞用曲奇面团做蛋挞皮,与葡式蛋挞的酥皮比起来,做法要容易得多,且酥松的口感一点也不会输给葡式蛋挞。
文章当中我们了解的港式蛋挞的做法,味道不仅仅是非常的好,而且呢做法有很多种,大家可以发挥自己不同的想象力来做出好吃美味的蛋挞,大家在生活当中快来一起尝试一下吧。
蛋挞是随着改革开放的步骤逐渐进入了人们的视野,蛋挞的口味很好,已经逐渐替代其他的糕点成为人们的下午茶首选。蛋挞的脂肪含量很多,曾经就有人说过,一个蛋挞就相当于一碗米饭。随着人们的养生观念的加强,各种改良的蛋挞也进行了人们的视野。今天我们就来和大家说一说水果蛋挞,水果蛋挞的做法其实很简单,相对于其他品种的蛋挞,这样的蛋挞更容易受到年轻人的喜欢。
做法一:
原料:黄油200克,普通中筋面粉400克,细砂糖200克,鸡蛋1个。
方法:(烤箱预热到200度)
1,黄油放室温回软,然后切小粒。揉搓进面粉中。
2,将砂糖鸡蛋混合略打拌匀,然后倒进面粉中。揉成面团。擀成面皮。
4,把面皮裁成塔模大小的圆,挞模喷油,把面皮轻轻铺在挞模上。轻轻按压,使之帖住挞模。
5,进烤箱烘烤10-15分钟左右至金黄色(具体烤制时间请根据自家烤箱功率而定)。取出。
6,倒入蛋奶酱。即成“蛋挞”。
7,如果上面随意铺上些水果,即成水果挞。水果上刷一层镜面果胶可以保持水果的湿润并且增加亮泽。没有果胶的可以用杏味果酱加些水稀释即可。
做法二:
材料:面团,1/2杯果浆,杏仁,新鲜水果,鸡蛋,些许的糖(洒在水果蛋挞上)
方法:
1.擀面
2.压面,然后将它放入模具里。
3.预热烤箱至375摄氏度
4.依次将果浆放入。(1/4茶勺)
5.放入杏仁(2茶勺),此时水果蛋挞被填满3/4。然后在水果塔顶部放入你喜欢的水果,最后刷上鸡蛋液。
6.洒上白糖
7.烤它20-25分钟或直到水果塔成金黄色。
8.待其冷却后可以再洒上些白糖。
以上就是我们介绍的水果蛋挞的做法,看着上面的步骤你是不是已经学会了许多。水果蛋挞好吃又美味,老人和小孩也比较的喜欢。走在大街上你也会看见许多人手里拿着蛋挞。不过蛋挞的脂肪含量高,热量多,所以尽管蛋挞很好吃,但是也不能吃的过多,不要贪食,吃了蛋挞后,尽可能的运动一下,这样才不会容易肥胖哦。
黄桃蛋挞的制作要选择新鲜的食材,那么黄桃蛋挞的做法有哪些呢?制作黄桃蛋挞要选择新鲜的蛋挞皮、奶油、牛奶、砂糖、鸡蛋等,这样制作出来的蛋挞味道会更加的鲜美可口的,也备受人们的喜爱,关于黄桃蛋挞的做法的介绍,我们来详细的了解下吧。
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准备食材。蛋挞皮24个、淡奶油220克、牛奶160克、细砂糖80克、鸡蛋4个、低筋面粉15克、炼乳15克、黄桃适量。蛋黄分离出来。
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将淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳倒入小锅内,加热并不断搅拌,直到细砂糖全部溶解。冷却到室温后,加入鸡蛋黄和面粉,搅拌匀均。过筛后放一旁备用。蛋挞水就做好了。黄桃切成小丁。
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将蛋挞皮摆放在烤盘内。将黄桃丁放入蛋挞皮内。倒入蛋挞水,七分满即可。放入预热好的烤箱,180度上下火烤25分钟左右,烤至蛋挞水表现出现焦斑即可。出炉后,可在蛋挞表面再点缀上2块新鲜的黄桃。
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上述关于黄桃蛋挞的做法的介绍,希望对于大家有一定的帮助,在制作黄桃蛋挞的时候一定要注意火候问题,不要导致烤的时间太长或者太短,那样的话,做出来的蛋挞味道会受到影响的。
能否拥有健康的身体,关系着我们能否好好的享受生活,而健康的身体需要有足够的饮食营养来保证,在平时我们要注意少去外面吃,多在家里做饭,自制蛋挞皮 芒果蛋挞的做法很简单,适合于那些想要健康却没有过多时间的人。
2、将黄油,盐,糖和面粉充分拌均
3、加入100ml水,揉成面团,面团醒十分钟左右,再放入冰箱冷藏起酥二十分钟
4、将黄油室温软化后装保鲜袋擀成薄片放冰箱冷冻十五分钟,否则太软无法从保鲜袋取出
5、将面团擀开,包裹住黄油
6、然后折叠,多折叠几次,出来就会分层多
7、最后一次将折叠好的面团,擀开后,卷成卷儿
8、切成薄厚适中的团,拿一个蛋挞杯放进去,捏成均匀薄厚与杯中
9、将鸡蛋打散,加入糖,纯牛奶,稀奶油搅拌均匀
10、芒果切块放入蛋挞杯中,倒入调好的蛋液八分满
11、放入烤箱120度烤25分钟即可
12、美味的蛋挞就烤好了,慢慢享用吧
吃得好是维持健康的一大前提,自制蛋挞皮 芒果蛋挞做法虽然很简单,但是它美味且健康,是餐桌上常见的一道美食。
蛋挞很多人爱吃,但是大多数人在吃蛋挞的时候,都会选择直接在外面购买吧,因为外面购买确实方便简单,又不用动手制作,但是喜欢这些甜点的朋友们,如果感兴趣的话,事实上也可以动手完成蛋挞,而下面为大家介绍一下蛋挞的做法。
蛋挞的制作需要的是蛋挞皮,还有低筋面粉、淡奶油、牛奶、蛋黄、糖等这些,将淡奶油牛奶以及糖搅拌均匀之后加热至糖化,然后放入蛋黄,再加入低筋面粉搅拌,这样蛋挞水就可以完成了,将弄好的蛋挞水倒入蛋挞的皮内,注意一定不能够倒得太满,七分满就可以最后放入烤箱当中,烤25分钟就可以完成。
其实蛋挞除了美味之外,在营养补充上也是比较有利的,一个蛋挞相当于吃下一碗饭,所以可以更好的帮助我们补充能量,而且又酥又软,所以很多人都比较喜欢吃蛋挞,作为能量补充的最佳食物,而且吃蛋挞的话,也不容易让人感觉油腻感。
但是蛋挞与米饭是不同的,通常米饭的热量主要是来自于碳水化合物,蛋塔则更多的来自脂肪,所以说相对来讲,但它的成分对一些心血管疾病的人群来说却不太适合,因此平时喜欢吃蛋挞的朋友,也应该注意掌握分寸,不可过多的食用。
生活中有很多人都比较喜欢吃烤蛋挞,因为烤蛋挞的营养价值是非常高的,而且我们一般烤蛋挞的时候都需要买专门用来做蛋挞的锡纸,这种锡纸的价格也比较贵。所以有一些人就会在制作蛋挞的时候做无皮蛋挞,这样的蛋挞吃起来口感松松软软的。那么无皮蛋挞的做法是什么呢?
很多人都特别喜爱吃KFC的葡式蛋挞,虽然葡式蛋挞看似洋气复杂,但其实自己做一次就会发现一点都不难,不过需要足够多的耐心,因此需要反复做动作,现在我们就一起挑战一下蛋挞皮的做法,蛋挞的制作方法。
大家只需要注意制作蛋挞的时候要不时的放入冰箱冷藏,一些人会在某宝某东等网购蛋挞皮,但是价格不便宜,因此如果想勤俭节约可以自己买一些食材在家动手制作,一样可以做出超酥脆的蛋挞皮,烤的时候会散发出香浓的奶油味。
大家做一次就会明白为啥一个小小的蛋挞价格如此不实惠,因为食材贵呀,现在我们就快了解一下蛋挞皮的做法,蛋挞的制作方法。
蛋挞皮的做法 蛋挞的制作方法:
一、蛋挞皮的做法:
1.先将黄油放入面粉中间,然后用画圈的方式将酥油搓软,之后倒入清水揉好后不停的用力揉搓几次
2.再用保鲜膜包好之后放入冰箱冷藏30分钟,再将酥油放入保鲜膜中,然后捶软之后用擀面杖擀成薄片
3.再放入冰箱冷藏,取出之后擀成中间厚一点的长方形,再将酥油放入中间,将2边朝中间折叠封死
4.再将面片擀开,然后像叠被子一样折成2折,然后放入冰箱冷藏半小时后取出,再擀开,卷成卷放入冰箱冷藏
二、蛋挞的制作方法:
1.先将蛋挞水 淡奶油1 牛奶 白砂糖 蛋黄 低筋面粉 炼乳都准备好,然后将淡奶油倒入牛奶中,再放入炼乳和糖
2.加热至融化之后取出晾凉,再倒入蛋黄液搅拌均匀,放入面粉搅拌均匀,过筛一下后蛋挞水就制作好了
3.面卷分成几等分,然后底部沾少许淀粉,放入模具里面,中部用双手拇指朝四边推开,然后放入冰箱冷藏20分钟
都市人每天两天一线,目的地永远都是办公楼和公寓,无暇顾及下厨,但是吃惯了快餐速食,也会怀念起家常便饭来,蛋挞^的做法方便快捷,十几分钟就可以烹饪出的美味,只需蒸煮,无需担心油烟的伤害。
2、蛋挞皮提前解冻好;
3、在大容器内倒入淡奶油;
4、加入牛奶;
5、加入细砂糖;
6、隔着温水搅拌至细砂糖融化,取出稍放凉;
7、加入鸡蛋黄;
8、加入炼乳;
9、搅拌均匀,搅拌好后的液体表面会有些许气泡;
10、静置1-2分钟左右,小气泡会逐渐消失,无需过筛,这样蛋挞液就制作完毕了;
11、把蛋挞液倒入解冻好的蛋挞皮中,七八分满即可;
12、当然也可以加入自己喜欢的水果;如果加水果的话,蛋挞液可以少倒点,入预热好的烤箱中层,上下火,220度,15分钟;
13、最后1-2分钟可观察下烤箱内的蛋挞,视蛋挞上色情况出炉,以免烤焦了;
14、实在太美味了,颜色也很漂亮哦;
15、吃起来非常的嫩滑。
在外吃饭易影响健康,希望大家能够尽量自己在家做饭,蛋挞^的做法很简单,在享受美食的同时保证健康。
生活中让人们喜爱吃的食物有很多,糕点是很多人最爱,这样的食物不仅拥有独特的稳定,而且在口感上也是非常不错,因此的糕点的选择,也是比较多,糕点的种类也是很多的,常见就是蛋糕,那除了蛋糕外,蛋挞也是糕点一种,这样的食物也是拥有独特的味道,那蛋挞的做法怎么样呢?
对蛋挞的做法怎么样呢,对这样的食物制作上,也是很简单,它的制作并没有想的那么复杂,因此对它制作的时候,也是可以放心进行,它不会损害到人体健康。
蛋挞的做法:
葡式蛋挞
材料:挞皮材料:,中筋面粉100克,低筋面粉50克,水80克,黄油22克,黄油125克,挞水材料:,牛奶82克,奶油105克,糖21克,低筋面粉8克,蛋黄2个,炼乳1勺
做法:
1.挞皮做法:加入过筛的面粉、水混合揉面;
2.揉成表面光滑的面团;
3.加入22克黄油,继续揉,让黄油和面粉充分融合。为了增加韧性和筋度还要摔面。直到揉成表面光滑的面团;
4.盖上湿毛巾,松弛10分钟左右;
5.10分钟后,开始擀面。在案板上撒上干面粉,用手压一下面团,在面团的表面也撒一点面粉,(防止粘连),把面擀成中间略厚,四边略薄的圆形;
6.把125克黄油放在中间;
7.把四个边折起来包住黄油;
8.翻面,压扁;
9.用擀面杖擀成长方形,再翻一面,三折,擀成长方形,之后重复再重复一次;
10.把长方形的面片卷起,用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏1小时左右,至用刀切不变形即可;
11.将面卷切成约1厘米厚,大小相同的圆片;
12.吧圆片横切面都沾上面粉,放入模具中按模具的形状,用拇指下压,(粘手可用手指沾干面粉)按捏整齐,在挞皮上用牙签扎几个眼(为是挞皮和塔水更好的融合)。挞皮完成;
13.塔水调制:牛奶、奶油、糖,慢速搅拌至融化;
14.加炼乳1勺继续搅拌;
15.加入蛋黄2个;
16.低筋面粉8克拌匀;
17.烤箱预热230度 上下火 8分钟;
18.烤制:倒入挞水,7-8分满(因为挞水加热会膨胀,溢出,所以不宜加满);
19.230度,上下火 中层 15分钟(具体情况视各人烤箱温度情况判断)。
通过以上介绍,对蛋挞的做法都有什么呢,也是有着很好认识,在制作这样食物的时候,都是要注意不能随意的进行,而且制作的时候,要掌握要技巧,这样对它的营养价值才不会破坏,蛋挞含有丰富维生素、蛋白质,所以是很好选择。
我们都知道果冻是孩子组喜欢吃的一种零食,但是很多家长们不放心这个果冻里面的添加剂,所以不愿意给孩子买果冻吃,很多孩子吃了果冻之后总是会出现一种消化不良的现象,这个跟果冻的成分是有很大关系的, 如果自己会做果冻的话那么孩子就可以随时吃到果冻了,并且也是最健康的果冻,那么下面我们来看看这个抹茶果冻到底是怎样做的?
夏季,是吃冰镇凉品的时候。可是凉品大多数热量很高,那么有没有热量不太高,又能吃到凉爽的冰品呢,用琼脂自己在家做,少用糖,我想应该可以的。
食材
主料:抹茶粉1g、琼脂5g、清水500g
辅料:芒果适量、冰糖适量、炼乳适量
步骤1:
1.琼脂称重待用。
2.稍加清洗,备好待用。
3.按1:100倍的比例,加入清水500克(除去碗的重量)。
4.抹茶粉1克(其实不到1克的量)这个随自己的喜好放入。
5.芒果切小丁。
6.备好待用。
7.上煮锅,倒入称好量的清水和琼脂开始煮,一直煮到琼脂化开。
8.放入适量冰糖(我放入的少)。
9.放入抹茶粉。
10.倒入器皿中(也可用筷子搅拌,使其凉的快一些)晾凉。
11.晾到快凝固时,放入芒果粒。
12.搁置一旁,等待完全凝固后,放入冰箱(随意)风味更佳。
13.上桌时,加入适量炼乳或是蜂蜜也可的。
小贴士:
凉爽、清凉,自己在家做的,热量不会很高。
食材:
主料:抹茶粉随意、牛奶半碗、果冻粉3 -5克、水小半锅
辅料:糖随意
步骤2:
1.把抹茶粉放在牛奶里面融化 牛奶先在微波炉里热几十秒钟
2. 半盆水烧的冒泡的时候 一点点的撒果冻粉 不停的搅动。
3. 倒入牛奶抹茶 不停的搅动 快开的时候就关火
4. 最后倒入容器 冷却 冻冰箱 冷了就可以吃了
5. "用电磁炉制作最好
小贴士:
量都可以按自己喜欢的来做。
以上给大家介绍了这个抹茶果冻,抹茶也是孩子最喜欢吃的一种口味,抹茶果冻不会太甜太腻,在孩子享受美食的过程中我们也不要忘了给孩子营养保护,抹茶果冻如果是自己做的话,那么就不会给孩子添加一些化学成分,更不会给孩子添加食用胶在,这个是让孩子消化不良的主要因素,随时做给孩子吃孩子更高兴了。
很多人爱吃抹茶冰激凌,但是一般人会选择在外面购买了,没有想过自己在家动手制作,事实上,抹茶冰激凌,并没有你想象中的制作那么的困难,如果你能够注意一些技巧的话,这样的冰激凌,同样在家里也可以轻松地动手完成,下面就是制作的步骤介绍。
抹茶冰淇淋材料:
1.蛋黄75公克、细砂糖、135公克、玉米粉15公克。
2.抹茶粉20公克、热水40公克。
3.牛奶 275公克。
4.鲜奶油275公克。
5.蜜红豆165公克。
抹茶冰淇淋做法: 1.事先将抹茶粉融於热水拌匀后,再将材料1用打蛋器拌匀,此时即可加入抹茶液一起拌匀。 2.将牛奶加热至沸腾前熄火,并徐徐倒入作法1中拌匀,待其冷却备用。 3.鲜奶油打至6分发后,与冷却的作法2拌匀,再加入沥乾的蜜红豆拌匀,即可倒入四方浅盘模型中冷冻。 4.待冷冻2小时后,即可取出用汤匙搅拌,使与空气结合,此步骤重覆3~4次后,冰淇淋即完成。
看了抹茶冰激凌的制作步骤之后, 你是否也想着马上大显身手呢,其实对于这些美味的冰激凌,或者是其他的食物,如果我们能够用心的去学习,了解他的这些步骤的话,那么都可以,让他在你的手下生产出来。
可能大家都吃过果冻吧,入口即食,非常美味,而且还有多种口味,我们可以依据自己喜爱的口味购买不同口味的活动,但是需要注意的是,尽量不要让小孩吃或者少吃活动,可能很多人对于抹茶果冻的做法大全还没有一个清晰的认识,下面就让我们一起来了解一下抹茶果冻的做法大全吧。
做法一:
1.准备好材料
2.将牛奶倒入锅中,煮热后放入砂糖,搅拌至溶化
3.加入果冻粉,不断搅拌至均匀后离火
4.倒入用水润湿过的模具中,放入冰箱冷冻成型
做法二:
1、QQ糖或棉花糖用开水溶化,可加热,注意不要把边上烧糊了
2、准备好要做果冻的果汁,调好味
3、待1凉到室温后,加入2中,搅拌均匀,倒入模具,放入装箱冷藏室2小时冻结成型
4、脱模,开始享受
做法三:
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻) 5、3个小时后,从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!
以上内容为我们介绍了抹茶果冻的做法大全,相信以上的内容为我们广大的抹茶果冻爱好者提供了很好的制作方法,我们都可以自己制作出来的美味的抹茶果冻,如果你也是抹茶果冻的爱好者,心动不如行动,赶快自己去做一做吧。
抹茶粉怎么吃是一个老大难的问题,可能很多人对此都没有一个清晰的认识,这些内容需要我们清晰的了解一翻,学习一下做法,这样才能够帮助我们更好的吃上更加美味的抹茶粉,相信很多人对于抹茶粉怎么吃及做法都特别感兴趣吧,下面就让我们一起来了解一下抹茶粉怎么吃及做法吧。
做法一:
1.将无糖冰奶茶和果糖先混合调匀备用。
2.抹茶粉放入雪克杯中,加入热水拌溶后,再将冰块装入雪克杯内至1/2的高度,倒入作法1的有糖冰绿奶茶和蜂蜜,盖上杯盖后,上下摇匀至雪克杯杯身产生雾气。
3.打开上杯盖,将饮料倒入杯中,再打开过滤盖,倒入适量的冰块于杯中即可
做法二:
一、 先将碗或玻璃杯洗净,再将一平匙抹茶倒入,冲进150毫升左右温水(60度即可),用抹茶刷将抹茶捣开后(如图示),即可品味一下原味的日本抹茶道。蜂语抹茶: 先将一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯,冲入150ml温水,用茶筅将抹茶刷开后,再根据自己的甜度倒入少许蜂蜜,搅拌一下,即成一杯茗香加蜂蜜味的“蜂语抹茶”!也可根据自己的喜好加入冰块,制成冷饮的冰“蜂语抹茶”! : 先将一平匙抹茶倒入碗,冲入鲜榨的苹果汁(超市购买代替亦可),用茶筅将抹茶刷开后,倒入玻璃杯中,加入冰块,即成一杯天然翠绿色、茗香加果香、带着日本风味的 “抹茶冰果”!
做法三:
1、将抹茶放入碗中,加入少许热水,用茶筅将抹茶刷开。
2、琼脂放入碗中加30毫升水混合,进微波炉加热30秒。
3、牛奶和糖放入碗中,进微波炉加热2分钟。
4、将上述三者混合,冷却至糊状,加入鲜奶油并搅拌起泡,倒入方形盘中,进冰箱冷却,待凝固后切成长方块,置盘食用。
以上内容为我们介绍了抹茶粉怎么吃及做法,我们都可以尝试着自己去做一做,我们每个人都可以自己制作出美味的抹茶粉,同时自己制作还可以依据自己的个人口味酌情添加辅料,帮助我们更好的符合自己的口味,吃上满意的抹茶粉。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《抹茶蛋挞的做法有哪些》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生的茶有哪些”专题。
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