糖醋排骨的做法每个人的做法可能不太一样,想要尝试新的做法的朋友过来一起看面粉糖醋排骨的做法步骤吧,看看是怎么的制作过程。肯定很多朋友在制作糖醋排骨的时候是没有房面粉的,各有各的好处,想要进行尝试的朋友可以带面粉的糖醋排骨的做法,大家可以动手进行尝试的,一定有您想要的味道。
怎样做加面粉的糖醋排骨?
首先,将排骨稍加腌制,倒入少量面粉,加点水,让排骨感觉有一层湿面粉
然后,将油锅烧热,把排骨依个放入锅内炸,炸至金黄捞起控油
再将锅内的油存起来,留少量油在锅内,下入葱花,姜末爆香,加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒、倒入排骨,烧开后用慢火煮至汤汁浓,排骨熟,就OK!
详细步骤:
菜品口味:酸甜
主要工艺:溜
主要食材:猪肉类
所需时间:半小时
制作难度:普通
所用厨具:炒锅
食材明细
排骨适量 熟芝麻适量 番茄沙司适量 面粉适量 料酒适量 白糖适量 油适量
步骤/方法
做法:
1排骨用盐、料酒淹10分钟。
2鸡蛋打散。
3倒入排骨。
4加适量淀粉、面粉抓均。
5然后用小碗装一些面粉,再把排骨裹上一层面粉。
6下7成热油锅炸。
7炸成金黄色。
8留底油、倒入用白糖、醋、温开水调好的酸甜汁烧开。
9番茄沙司。
10再倒入番茄沙司不停炒均。
11然后把炸好的排骨入锅不停的翻炒,直至均匀的裹上酱汁,最后水淀粉芶欠出锅装盘。
12撒上熟芝麻装饰。
注意事项
小贴士
淀粉加到蛋液里拌匀了再加排骨抓均更好。
面粉糖醋排骨的做法步骤,看了上面的方法大家是不是觉得都很简单呢,在家里面大家都是可以完成的,按照上面的步骤进行,就一定能够做出自己喜欢的味道的,喜欢的朋友一定要记得收藏哦,希望今天的分享大家喜欢。
排骨,是很多喜欢吃肉却又不喜欢吃肥肉的人群的首要选择了。为什么这么说呢,因为排骨体积小,方便吃,易入味。相信肯定有很多人和小编一样在这么多关于排骨的做法中最喜欢的就是糖醋排骨了。酸酸甜甜的口感简直是吃货的终极目标。吃货们都快点动起来,和小编一起去好好地学习,好好地在吃的路上迈的更远。
1.
将排骨剁成长约5厘米的段,然后洗干净放入锅中加上水没过排骨
2.
将锅烧开,然后用勺子将上面的浮沫撇干净,可以用大火烧开浮沫都飘起来,这样很容易将浮沫撇的很干净
3.
放入拍松的生姜块,再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮,小火盖上锅盖煮40分钟,排骨熟透
4.
捞出排骨控一下汤,放入盆中撒干淀粉,两手端着盆子上下颠翻,让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉
5.将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油,烧到微微冒青烟,将排骨放入
6.中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油,不要炸的太干
7.将锅里的油倒出去,留点底就可以了,然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖
8.冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫,当泡沫要向两边散去的时候
9.放入煮排骨的汤200克,将炸好的排骨也放进去
10.放入盐、冰糖或白糖50克,花椒粉少许,改小火慢炖,如果你觉得你做的排骨颜色不够深,可以滴几滴老抽
11.小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候
12.放入25克香醋大火将汤汁收浓
13.汤汁收浓后,淋上适量的香油炒匀关火
14.撒上熟芝麻即可
哎呀,真的是光看看做法都快要流口水了呢。糖醋排骨的做法不是特别的简单,其中最难把握的就是糖和醋的量的问题,其次,就是在炖排骨的时候火候的掌握了。真是振奋人的食欲呢,小编迫不及待的要去尝试怎么做了呢。
糖醋排骨是每一位吃货都热衷的一道菜,糖醋的味道非常令人回味,常吃排骨对人体的骨骼也是相当的有好处,加上糖醋的做法就会变得非常的诱人,但是传统做法又很麻烦,今天小编就来教大家学习一种电饭煲糖醋排骨的做法,是不是听起来很想学呢?下面就让我们一起来学习一下吧;
食材
电饭锅:排骨500克,生姜80克,酱油一勺,料酒2勺,糖3勺,醋4勺,水7勺,番茄酱15-20克
以上配料按照一斤排骨的量算的哦,根据个人口味,做出调整即可,这个搭配时完美搭配,
1、先取剁碎成段的排骨(一般4-5厘米一段口感最好),用凉水冲洗一会儿。
2、电饭锅加入水,放入生姜,加热。
3、待电饭锅内的水开始冒烟后,倒入清洗好的排骨
4、待排骨煮到五分熟,把排骨和生姜一起取出放置于容器内。
5、根据:酱油一勺、料酒2勺、糖3勺、醋4勺、水7勺、配好的料,倒入放置排骨的容器中,搅拌(最好用手按摩下排骨,更入味)至排骨全部都沾上了配料。
6、将入味好的排骨放入电饭锅中,插上电源,按电饭煲到煮饭状态关盖子即可。
7、等待收汁,中间记住用翻两次排骨,这样可以让味道入的更加均匀
8、当汁收到了排骨以下的位置,倒入20克左右番茄酱,搅拌,让色泽更加鲜艳可口。
9、当汁收完,盛出,完工。
以上文章中所描述的就是电饭煲糖醋排骨的详细制作方法,是不是特别的简单呢?看到这里感觉口水都要流出来了,非常好吃的一道菜,肉被煲的很烂,入口即化,回味无穷,还等什么呢,爱美食的朋友们赶紧动手试试吧。
苹果糖醋排骨,很多的吃客都不陌生,不但体现了排骨的营养价值,同时苹果的参与,使得这道菜酸甜香味道体现得更充分,所以由于这道菜营养和口味都很好,很多人都喜欢吃,下面就介绍了苹果糖醋排骨制作步骤,喜欢吃的朋友,可以尽快的学会。
苹果糖醋排骨主要材料是排骨、葱、姜、八角、苹果、青红椒。酱汁:一份料酒、2份生抽、3份苹果汁(我这个是被糖腌渍的汁水,所以甜度很高,普通苹果汁就要加糖哦)、4份醋、5份水(把苹果汁换成白糖,这个比例就是经典糖醋汁的调味秘方,百试百灵)。
1 主料
排骨500g
青红椒2个
2 辅料 葱适量 姜适量 八角适量 料酒1份 生抽2份 白糖3份 醋4份 水5份 苹果1个 盐适量
3 制作步骤
1.锅子烧水,将排骨放入,撇去浮沫,煮30分钟。
2.苹果去皮,去核,切块,为防止氧化,浸泡在水中。
3.锅子烧热,倒油,放入葱姜八角,炒香。
4.放入排骨,煸炒。
5.放入苹果,煸炒。
6.倒入调好的酸甜酱汁。
7.加入适量的盐。
8.加入适量的盐。
9.熬至汤汁粘稠,放入青红椒块。
10.略煸炒,断生即可出锅。
小窍门
1、我用的苹果汁是上次做苹果果酱时候腌渍出来的,所以糖分含量非常高,我这里代替了糖。如果没有,直接放白糖代替即可。
2、排骨事先煮过,这样口感会好,熟烂程度根据个人喜好即可。
3、糖醋汁的比例是网络流传的完成糖醋汁,既可做糖醋排骨,又可以做糖醋鱼等。记住12345即可。
4、根据排骨的多少,来确定酱汁的多少,比例订好了,只要按照比例来就好了!
5、青红椒出锅前放,略煮断生即可出锅。煮过了既影响口感,又会破坏营养。
苹果糖醋排骨制作步骤,首先要购买苹果和排骨,准备好这些食材以后,要掌握它的制作的步骤,以及制作的一些小窍门,只要掌握了这些要领以后,都能制作出来的苹果糖醋排骨,在色香味方面,都能达到一个不错的效果。
糖醋排骨是大家都喜欢吃的菜,无论是老人还是小孩子都特别的喜欢糖醋排骨的酸甜的味道,但是传统的糖醋排骨的做法总是复杂又很浪费时间,很多人都没有时间来做,下面小编教大家如何用电压锅来做糖醋排骨,简单不复杂,下面就让我们一起来学习一下吧;
食材
主料排骨500克大料2个
方法/步骤
1.排骨冷水下入锅中,放入葱段,姜片,大料;开锅后捞出排骨,冲洗干净表面的浮沫,放入内胆中。
2.小碗里倒入1勺料酒,2勺酱油,3勺糖,4勺醋,5勺清水,按照1:2:3:4:5这个比例做好味汁就可以了;料汁搅拌均匀倒入内胆中,浇在排骨上。
3.将内胆外表面擦干净放入锅体,轻轻旋转内胆,按“营养炖”按键到“排骨”,此时指示等闪烁,闪烁7秒后功能灯持续点亮,就可以了;排骨炖好后,相应功能指示等会熄灭,会切换到“保温”灯亮,听到“滴”声,待浮子落下就可以打开盖子了。
注意事项
料汁不需要太多,因为压力锅的锁水很好,如果出锅水分过多,可放回炒锅里收汁。每个电压力锅的操作方法和功能不同,具体使用电压力锅的操作方法还是根据您家里平时的使用方法。
以上文章中所描述的就是电压力锅制作排骨的做法详细步骤,制作的过程非常的简单好做,而且不像传统做排骨的时候还得在一边看着锅,这样在做菜的时候也可以做别的事情,吃货们赶紧行动吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《糖醋素排骨的做法步骤》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“讲冬季养生的知识步骤”专题。
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