鲜奶烧仙草怎么制作？
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的鲜奶烧仙草怎么制作？，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
夏天清凉解暑的食物非仙草莫属，学校门口的奶茶店总是会少不了清凉爽口解暑的烧仙草，放学闲来无事的小伙伴们总是相约踏入奶茶店买一杯烧仙草，美味而简约。然而烧仙草也是可以在家里制作的，加了牛奶的烧仙草更是美味，透露着微微淡淡的奶香。在家中，鲜奶烧仙草我们应该怎么制作呢？
主料：
黑凉粉50克
辅料：
牛奶适量 红腰豆80克 赤小豆30克 花生40克 绿豆20克 薏米10克 鲜奶
调料：
蜂蜜适量
台湾烧仙草的做法：
1.先将所有豆类浸泡3个小时以上，放入电高压锅内，压40分钟
2.50克仙草粉先用150毫升的净水融化，搅拌成糊状
3.将1.1升的水烧开，慢慢淋入糊状的仙草中，不断搅拌
4.接着放入火上，再次煮至沸腾状，马上关火，等待它自然冷却
5.冷却到常温状态就会自然结冻了
6.这时可以加入煮好的杂豆，淋上蜂蜜，可以加入鲜奶，最后淋一勺炼奶更添风味
特色：
夏季冰镇过后口感更好，现在的季节建议配合牛奶，坚果，红豆，花生，莲子，红枣食用。
仙草作用：植株晒干后可煎汁与米浆混合煮熟，冷却后即成黑色胶状物，质韧而软，以糖拌之可作暑天的解渴品，广东、广西常有出售，广州一带称为凉粉，梅州一带称作仙人粄、仙牛粄、草粄。[1] 浙江，福建一带称为草冻，仙草冻。全草：甘、淡，凉。清热利湿，凉血。 用于中暑，消渴，高血压症，肌肉关节疼痛。[3] 清暑，解渴，除热毒。治中暑，消渴，高血压，肌肉、关节疼痛。
不知道大家看了这么一番介绍后是不是有点跃跃欲试了呢？鲜奶烧仙草不仅美味，还有清凉解暑的有益功效，是不是非常具有吸引力呢？还不赶紧来做做看这道夏日清凉甜品？
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想必许多女性都非常喜欢吃烧仙草，因为烧仙草是一道非常可口的甜品，无论是在夏季还是冬季，烧仙草都是受人欢迎的存在。在炎热的夏季来一杯冰镇的烧仙草有助于清凉解暑;而在寒冷的冬季来一杯温暖的烧仙草有助于温暖心脾。今天的文章就为读者讲解关于烧仙草的制作方法以及食用方法。
在冬天，热腾腾的烧仙草是让食用者感到窝心的甜点，食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料，加糖搅拌后食用即可。
在夏天，一碗冰冰凉凉的仙草冻，的确能将五脏六腑的闷热血气都清楚的一干二净，当然也就容光焕发的洋溢自然之美了，是炎热消暑的圣品。
【做法】
1. 放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC烧仙草;
2. 将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉(粉需要纯净水稀释)，搅拌均匀;
3. 即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。
【分类】
1.古早仙草甘茶(10人份)
材料：
仙草干1把(约3两)、水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大匙
做法：
仙草干洗净，与水和苏打粉一起煮开，改以小火煮约40～50分钟，过滤放凉，料入适量果糖冰凉即可。
康健小秘诀：
1. 此道茶饮加少许地瓜粉水芶薄芡，即为市面上的烧仙草。
2. 仙草干在超市、青草行可购得;而苏打粉可在杂货店购得。
营养分析(一人份) ：热量23.0 kcal。
烧仙草粉煮的方法是比较简单的，要准备适量的米汤，把烧仙草放到里面。一般煮一两个小时的时候浆是比较多的，烧仙草可以说是色香味俱全，吃起来甜甜的，有的人也不喜欢放糖，比较容易制作，是夏天比较常见的一种食品，不但吃起来非常好，还有很好的消暑降温的作用，预防中暑也有很好的效果。
烧仙草粉怎么煮
清洗仙草，准备米汤。仙草下水就有颜色，怎么洗都是有颜色，如果你想洗都水清了，那得累死还煮不出浆了。搓几遍，洗到没有沙就可以了，这个很重要，不然到时候仙草冻里会有沙的。洗完泡半小时。煮稀饭的时候盛点浓米汤出来，加到煮完的汤水里面更容易结冻。下锅煮。我放在电饭锅里煮的，不用看火看水，方便。多放点水，煮个一两小时出的浆比较多。煮得水差不多了，捞出仙草，剩下的是煮仙草的汤，捞出的仙草可以不要了。然后把浓米汤加入锅中和仙草汤一起煮，用勺子搅拌一两分钟，让仙草汤和米汤充分溶合。继续蒸发水分。这时候如果盖锅盖会溢锅，所以不用盖了，去除多余的水份。这要看水分的多少，尽量不要太稀。关闭电饭煲电源，让煲里的仙草汤放凉，这样就做成仙草冻了。最后吃的时候用勺子切成小块，加点糖或者蜂蜜，好喝得很！夏天放冰箱里冰一会儿再吃更凉爽。
仙草粉好吃吗
色香味俱全，甜甜的，不用加糖，容易制作，很好吃，夏天必备品。按照包装的指示制作，非常棒！做了芋圆仙草冻，很好吃！加入芋圆的烧仙草美味加倍啊！当然配上奶茶味道也很好！
仙草粉怎么样
优点：可以在制作过程中寻找乐趣，包装精美，量大。食用后感觉，口感非常好，有种淡淡的香草味。总之很喜欢。
缺点：感觉不好保存，建议西米分成小袋子装。多装几袋。口味上也相对偏甜，少放点糖就好了
夏天到了，各种奶茶又开始火了，烧仙草是大家都非常常见的一种奶茶，也是奶茶店必不可少的招牌，这也是很多人的最爱，烧仙草有着美味的口感，但是烧仙草会不会导致人们长胖呢，它的热量是多少呢，下面我们一起来看看。
烧仙草是大家都非常喜欢喝的，对于不少人来说，这是夏天必不可少的一道饮品，那么对于烧仙草的热量你真的了解吗，到底会不会让我们长胖呢，下面我们就一起来了解一下。
烧仙草热量：61 大卡（100克）
烧仙草做法
1. 放入1升水煮沸，加1500G(克)糖，再加3000CC烧仙草；
2. 将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；
3. 即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。
古早仙草甘茶
10人份：
材料： 仙草干1把（约3两）、
美味烧仙草
美味烧仙草(14张)
水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大匙
做法：仙草干洗净，与水和苏打粉一起煮开，改以小火煮约40～50分钟，过滤放凉，料入适量果糖冰凉即可。
康健小秘诀：
1. 此道茶饮加少许地瓜粉水芶薄芡，即为市面上的烧仙草。
2. 仙草干在超市、青草行可购得；而苏打粉可在杂货店购得。
营养分析(一人份) ：热量23.0 kcal。
原味烧仙草
原材：烧仙草液 1升、水 1.5升、二砂糖 300公克
芶芡材料： 太白粉 30公克、水 0.5升
做法：
1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
2.取一勺，倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后，以中火烧。
3.一边搅拌一边加入二砂糖至溶解，?K继续煮到再次烧?L。
4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水?L后熄火。
6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完。
通过上面文章的介绍，相信大家对于烧仙草的热量都有了一定的了解，既然大家都非常喜欢吃这种东西，那么我们能否自己在家做出这种好吃的呢，上面我们为大家介绍了几种烧仙草的做法，希望对于大家能够有所帮助。
烧仙草是来源于台湾的一种美食，在夏天的时候，适当的吃一些烧仙草，对于清热解暑，缓解上火症状是非常有好处的，并且烧仙草在制作方法上也是比较简单易学的。在平时可以根据自己的口味，通过以下小编所介绍的制作方法自己在家里面来进行调配，味道也是会很不错的。
原味烧仙草
原材：烧仙草液1升、水1.5升、二砂糖300公克
芶芡材料：太白粉30公克、水0.5升
步骤：
1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
2.取一勺，倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后，以中火烧。
3.一边搅拌一边加入二砂糖至溶解，继续煮到再次烧开。
4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水开后熄火。
6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完。
黑糖烧仙草
原材：烧仙草液1升、水1.5升、黑糖0.2千克
芶芡材料：太白粉30克、水0.5升
步骤：
1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
2.取一勺，放入水和黑糖糖一起混合均匀。
3.再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，以中火煮开。
4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水沸腾后熄火。
6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成
烧仙草不仅仅有很好的清热作用，经常吃对预防便秘，消除身体的水肿也会有一定的好处，并且它还可以在一定程度上，使得人体的免疫功能有所提高，你现在产后的时候适当吃一些烧仙草，还会有很好的催乳作用，对于产后奶水不足会有很好的帮助。
夏季就是烧仙草，龟苓膏，奶茶陪伴而过的季节。市面上的龟苓膏总是有种味道不纯正，还有种怪怪的味道。也许是小编心理作用吧，反正小编是不太喜欢龟苓膏，当然这是因人而异的。今天小编来给大家介绍一种降火又美味的饭后甜点，奶茶烧仙草!你肯定单独喝过奶茶吃过烧仙草，但两种味道的碰撞你也许没试过，今天就跟着小编来试试。
第一种
材料
珍珠球(丸)，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶粗精，茶叶(袋装红茶、绿茶最佳)。
做法
1. 放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC烧仙草;
2. 将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉(粉需要纯净水稀释)，搅拌均匀;
3. 即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。
关键点:珍珠闷好起锅时最好用冰水过一下再洗,Q度会更好,煮好的珍珠再加点蜂蜜,珍珠不易变坏和粘连,且口感更好.
(可以奶茶中加入适量巧克力粉,咖啡粉味道会更好)
第二种
材料
仙草干1把(约3两)、水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大匙
做法：
仙草干洗净，与水和苏打粉一起煮开，改以小火煮约40～50分钟，过滤放凉，料入适量果糖冰凉即可。
康健小秘决：
1. 此道茶饮加少许地瓜粉水芶薄芡，即为市面上的烧仙草。
2. 仙草干在超市、青草行可购得;而苏打粉可在杂货店购得。
营养分析(一人份) ：热量23.0 kcal。
看了以上的描述，小编自己都有种跃跃欲试的冲动了呢!不知道大家是不是也迫不及待想购买食材回来，自己手动制作奶茶烧仙草，当做下午茶或者餐后甜点呢?如果你也是的话，就赶紧挑时间出去购买原材料，根据步骤制作吧。
烧仙草是台湾的著名小吃甜品，仙草十分的滑嫩，并且是一道美味的甜品。很多人都以为烧仙草只可适于夏天解暑降温，却不知道热腾腾的烧仙草也别有一番风味。是不是苦恼于美味的烧仙草怎么做呢?下面小编就来分享一下关于烧仙草的几种做法吧。
原味烧仙草
做法：
1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
2.取一勺，倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后，以中火烧。
3.一边搅拌一边加入二砂糖至溶解。
4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，熄火。
6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完。
功效：
仙草是一年生草本植物，形状类似薄荷叶翠绿小巧，低海拔山麓地区较常见到。很久以前，由于交通不便，人们出入均靠双腿，天热赶路容易中暑。
有位神医将一种具有特殊香味的草类植物，施于路人，人们食用后感到神清气爽，身体很快复原。人们认为这种具有神效的草是仙人所赐，因此将之命名为“仙草”。正宗的台湾烧仙草，是以仙草干慢火熬煮，再加上专用的食用淀粉，不含任何添加剂，清凉去火，解热，老少皆宜。
小编有话说：仙草虽好，不过也是有禁忌的，因为仙草是凉性食物，对寻常人吃了是清热降暑，不过对于孕妇来说，那是一个极大的致命食物，如果不小心吃了或者吃多了，有可能会造成一尸两命的后果，所以大家在不管吃什么东西前都要先查清楚。
烧仙草的美味是有目共睹的，炎炎夏日，来一碗烧仙草，再配上芋圆、蜜红豆，以及奶茶、椰汁等等饮品，一碗下肚，冰凉袭来，赶走了夏日的闷热气息。如果我们仔细观察的话会发现，烧仙草的用料看起来虽然很复杂但实际上多是现成的配料，我们很容易就能找全它们。因此，不妨来一次自制烧仙草，自己动手做的美食也会变得更加好吃。
首先，需要准备的材料有：仙草粉20g、水3000g、白砂糖20g，这些都是必备的材料，而且要事先准备好的。接下来就是具体的步骤了，准备好仙草粉，以及100g清水， 仙草粉放进不锈钢锅内， 先倒入100g水，把仙草粉拌匀，再加入剩下的2900g水，不断搅拌，直到仙草粉完全融化，无颗粒。 中火慢煮，到沸腾之后再煮3分钟。期间要不断搅拌，防止糊掉，仙草浆趁热过滤放到保鲜盒内。保鲜盒盖上盖子，放进冰箱冷藏几小时，吃的时候，用到在保鲜盒壁划一圈，即可轻松脱模。 用到切成方块，随便搭配什么都可以。
仙草粉和水的比例要特别注意，我用的是高浓缩的仙草粉，每包50g，需要配15斤水，按照这个比例，这次做了20g，我加了3000g水，成品晶莹剔透，经典的咖啡色。仙草是中药，本身都点苦味，口感有点点酸，所以我加了20g白砂糖调剂，感觉还好。如果喜欢吃原味的，不加糖也可以。煮好的仙草要过滤一下，这样成品才会细腻弹滑。
别看烧仙草的材料很复杂，一旦你开始自制烧仙草你就会沉浸在劳动的乐趣当中，一切也就变得简单多了。在闷热的夏天里，能够吃一碗自己做的烧仙草，想必是很清凉惬意的。我们不妨抓紧时间，去购买所需的材料，制作冰冰凉凉的烧仙草吧。
烧仙草可以说是在夏季受到比较多人追捧的冷饮食物了，其中会加入各种各样的水果，更是美味，而且如果能够按照以下所介绍的方法步骤进行，那么美味的烧仙草奶茶也可以自己动手去做。
方法一、
需要的器材及材料：小量杯、大量杯、搅拌棒、奶茶伴侣（冷饮的）、
红茶、过滤水、冰块、煮茶汁机。
在这我们以一批的制作方法而说，取800毫升的热茶汁（往茶汁机滤斗导入四十五克的红茶一包，加入一升过滤水）导入大量杯中。取380克的奶茶伴侣导入大量杯中充分搅拌至全部的奶茶融化。然后再取1.5升的冰水混合物（冰水一比一制成）导入搅拌好的奶茶中充分搅拌至冰块全部融化。
方法二、自制美味的仙草奶茶
主料：仙草冻粉、凉水、开水
辅料：牛奶、红茶、白糖
1. 准备一袋牛奶、一包红茶.
2. 凉水60克，开水500克备用
3. 称取20克仙草冻粉.
4. 把牛奶倒入小锅，加入适量的白糖后开小火.
5. 将红茶包浸泡入牛奶中，继续加热.
6. 加热期间不时摇晃一下小锅，使红茶的味道可以充分的融入牛奶，关火后倒出冷藏.
7. 取一只碗，倒入事先称好的仙草冻粉，加入60克凉水，用筷子搅拌至没有颗粒的糊状.
8. 将搅匀的仙草糊倒入小锅中，一边加入开水，一边不停搅拌，并继续加热至沸腾.
9. 关火后迅速将仙草糊倒入方形保鲜盒中冷却至凝固.
10. 彻底凝固的仙草冻，倒扣在案板上，切成小丁状.
11. 放入玻璃茶杯中.
12. 把已经冰好的奶茶倒入即可饮用.
在很多的茶品店里，大家经常可以看到点单上面的烧仙草。相信很多人第一次吃烧仙草，大多都是因为烧仙草这个名字比较特殊，所以吸引了大家的眼球，同时也是我们人类强大的好奇心作祟。但是在吃过烧仙草之后，很多人一般就再也忘不了烧仙草了，除了烧仙草的口味特殊之外，更多的原因是烧仙草对于人体的一些作用。
烧仙草这种饮品现在是越来越受欢迎，这是一个健康饮品。不但营养价值丰富，而且还具有一定的药理作用，对一般的人身体都是有一定好处的，但是还是有人会问及烧仙草的热量问题。那么，烧仙草的热量究竟有多少呢?下面就来详细介绍一下。
烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的汉族特色小吃，其中鲜芋仙仙草除了流行于台湾本地之外，并风靡于东南亚地区，现开始进入到大陆地区。
当然烧仙草种类很多，其中一种也流行于粤港澳，但在这些地区称为凉粉，且做法、材料等均不同。烧仙草据说以台湾苗栗县九华山的仙草干最出名。几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮，但还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，啖啖清凉令人心境平和，但这款食品孕妇忌吃。
烧仙草的热量(以100克可食部分计)是61大卡(255千焦)，单位热量较低。每100克烧仙草的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。
烧仙草的营养功效:预防便秘, 消除水肿 ,健脾利胃 ,增强机体免疫功能, 催乳汁清热解毒, 抗菌抑菌作用, 具有抗过敏作用, 降血脂作用, 保护肾脏.
适宜人群：尿频的人少食,脾胃虚弱的人不宜多食.
在夏天，一碗冰冰凉凉的仙草冻，的确能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，当然也就容光焕发的洋溢自然之美了，是炎热消暑的圣品。在冬天，热腾腾的烧仙草是让食用者感到温心的甜点，食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料，加糖搅拌后食用即可。
所以，通过上面的科学数据，我们能够清楚地发现，烧仙草真是一个健康的饮品，不但口味好，而且还对人体有很多方面的功效与作用，关键的一点还是同时烧仙草的热量含量也很低，所以正常的饮用是不用担心肥胖的问题的，但是还是要饮用适当。
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