男性春季养生韭菜

2019-10-08 │ 男性春季养生韭菜 什么是养生呢

怎样调出韭菜饺子馅呢?

“人逢古稀喜相聚,满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长,往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐,珍惜今天保身体。多在人间看春光,又是桃红满地绿。”社会不断发展,养生已经成为了社会性的话题,如果不需要我们的生活成悲剧,就必须注意养生。饮食养生有哪些好的理念呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“怎样调出韭菜饺子馅呢?”,欢迎阅读,希望您能够喜欢并分享!

虽然现在饺子的种类越来越多,比如有白菜馅,香菇馅,三鲜馅,但小编相信许多人都像小编一样,吃饺子特别喜欢吃韭菜馅的饺子。尤其是自己家包的韭菜馅饺子,吃起来那叫一个美味。俗话说吃饺子无非是吃馅,馅好吃饺子才会好吃。那么怎样才能调出韭菜饺子馅呢?小编搜集了关于调韭菜饺子馅的方法,与大家分享。

                                                         

做法一:

材料:韭菜,牛肉

方法/步骤:

1、 韭菜洗净,沥干水分,牛肉洗净,切末。

2、 将沥干水分的韭菜切碎,把切成末的牛肉放进去搅拌均匀。

3、 加入食用油、味精、鸡精、花椒面、姜末、葱末,腌制2——3分钟。

4、 在最后放入盐巴,最好是在包的时候放盐。

做法二:

材料:韭菜,鸡肉

方法/步骤:

1、 把面粉活成面团,活的软一些,让它醒着。

2、 韭菜摘好,用水洗干净。

3、 鸡蛋磕在碗里搅拌好。

4、 油热炒好了倒进放在碗里晾一下。

5、 韭菜切得碎一些。粉条煮好剁碎。

6、 把鸡蛋韭菜粉条拌好,盐调味料都放好。

7、 就可以开始包饺子了,水开就可以下饺子了。

做法三:

材料:猪肉馅,韭菜

方法/步骤:

1、 准备好所需的食材猪肉馅、虾仁、韭菜。

2、 首先,将韭菜切碎,虾仁剁小备用。猪肉买的是现成的五花肉馅,所以暂时不用处理。

3、 为了去腥提味,准备一块生姜。将生姜剁碎备用。

4、 将处理后的食材依次放入不锈钢容器。为了使饺子馅不那么干又有粘劲,我们给馅里打一个鸡蛋。

5、 现在加入调味品,盐3勺、十三香2勺、再加点生抽提色。

6、 准备好筷子开始拌馅,调匀后,我们再加入点香油进行提味。

看了小编搜集的这些资料,大家想必对韭菜饺子馅的做法有个大概的了解了吧。多试着做几次,你也可以做出美味可口的韭菜饺子馅的。至于韭菜搭配什么样的肉,就看你喜欢吃什么肉了。大多数人都会选用猪肉或者牛肉来做,主要比较有劲道。

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韭菜饺子馅的做法


以前看到过一部电影,就是讲的西方人经常用他们的汉堡来换我们的饺子吃,根据他们的说法就是我们东方人的饺子是相当好吃的。其实主要是由于饺子馅好吃,饺子馅的各类很多,像韭菜,猪肉的,羊肉的等。韭菜饺子馅的做法是怎样的?

据说九月九的时候吃饺子非常的香,有的一种说法就是九月九的韭菜是香破口。但是如果做的韭菜馅不好,当然就不会香了。所以饺子主要是看馅好不好,香不香了,为了能够让大家吃到香喷喷的韭菜,下面就给大家介绍一下韭菜饺子馅的做法。

1. 把猪肉馅加入辅料搅拌上劲。

2. 白菜洗净剁碎,最好使用白菜的上部。

3. 韭菜洗净切碎。

4. 把剁碎的白菜和韭菜放入拌好的肉馅中,搅拌均匀。

5. 面粉加水和一点盐揉成软硬适度的面团饧至10分钟。

6. 将饧好的面揉成条,切成小剂子。

7. 取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。

8. 把擀好的饺子皮放入馅包成饺子。

9. 把包好的饺子中间有间隔的码放好。

10. 锅中放水,水开后下饺子,煮至浮起时,反复点水两次即可捞出食用。

以上是关于猪肉韭菜饺子馅的做法,爱吃韭菜饺子的人尝尝吧,这样的做法做出来的饺子非常的可口。其实饺子馅有很多种,不过就要根据自己的不同口味来做了,不同的饺子馅味道是不同的,而且营养也是不同的。

怎样拌饺子馅好吃呢?


好吃莫过饺子,饺子可称中国有特色美食,春节的时候吃饺子意味着过年,吃饺子才有年味,饺子的做法很简单,做的时候重要的是饺子馅的配料,饺子馅的食材有很多,荤素搭配,海鲜类也可以做成饺子馅,满足不同营养以及口味需求,怎样拌饺子馅好吃呢?接下来我们来看看。

一.葱姜末不能少

尤其是肉馅饺子,葱末生姜末是绝对不能缺少的,如果缺少了葱姜末,肉馅的那种独特的腥气就会出现。所以一定要先放入葱姜末和肉馅调匀哦。

二.肉馅里适量加水

猪肉馅,特别是牛肉馅,在制作饺子或包子馅时一定要记得,适量加清水。做法是一边沿着四周轻轻加水,一边用筷子沿着一个方向搅动,需要注意的是如果你要加入白菜,那就不要加太多水了,因为白菜本身就会有很多水分。

三.调味料放在肉馅里

有些人拌饺子馅时,喜欢把肉馅和菜末先合到一起,再加各类调味品,这样的饺子味道肯定会大大折扣。你要这样做,先把肉馅放进葱姜末,再依次放进肉馅里各类调味料,搅拌均匀后,再放进你想加入的菜。

四.肉馅里倒入一点食用油

有人说,既然是肉馅饺子了,油水肯定会很多,何必再倒入食用油呢,会不会很腻啊?不用担心这一点,在肉馅里倒入一点(一小勺就好)食用油,这样的饺子馅很滑又香,真的不腻哦

五.饺子馅里的菜不要太干

有些人在加入肉馅里的菜会挤压得很干,这样不好,这样包出的饺子会很“干”的感觉,吃在嘴里的口感很不好,特别是是芹菜、小白菜、大辣椒之类这样的菜,就更不要挤压得太干了。大白菜是个例外,因为白菜里含水分特别高,不挤压的话会变成“饺子馅汤”的。

六.调料不要太多

有人说包饺子拌饺子馅好吃就要多方调料,这是错误的行为。不管是做菜还是包饺子,讲究的是原有材料散发出来的香味为主,调料只不过是起到增鲜的作用罢了,所以说那些乱七八糟的调料不要放,食盐、适当味素、酱油就可以,这样调出来的饺子馅,绝对鲜亮好吃。

怎样制作饺子馅


相信大家在生活中都是听说过好吃不过饺子,在北方,饺子是各个节日的必备的食物了,也是家常必备的美味食物了。我们吃饺子最为关键的就是饺子馅了,饺子馅的种类是非常的多,那么,我们在生活中怎么制作饺子馅是会更加的美味好吃一些呢?我们怎么制作饺子呢?一起和看下。

怎样制作饺子馅

1、猪肉饺子馅的制作方法

主料:肥瘦猪肉馅2斤、小香葱一把、香油适量、色拉油适量、酱油适量。

做法:

1.1、先将小葱洗干净了,然后准备好肉馅。

1.2、将小葱切成碎段,然后剁一会,剁碎。

1.3、将剁好的葱放入到肉馅里面,然后倒入色拉油、香油、酱油、盐,然后就搅拌。

1.4、我们要搅拌时间长一些,我们就是搅拌觉得手累了三次,就可以了。

1.5、然后就是准备好包饺子了,包好了,捏实了。

2、香菇饺子馅的制作方法

原料:猪上肉400克、鲜香菇100克、饺子粉300克。

调料:鸡蛋一个、生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量。

蘸汁:大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量。

做法:

2.1、将猪肉剁成肉末,放入少量的淀粉抓均匀了,然后放入适量的盐、料酒、生抽、鸡粉、胡椒粉、芝麻油,最后打入一个鸡蛋,朝一个方向搅拌,然后用保鲜膜密封了,腌制20分钟左右。

2.2、将香菇洗干净了,切成末,姜切成末,葱切成花。

2.3、我们将香菇、葱花、姜末都放入到肉里面进行腌制,搅拌均匀了。

3、芹菜饺子馅的制作方法

主料:有芹菜1斤、豆腐皮1张(豆腐干也可)、胡萝卜一个、姜一块。

做法:

3.1、将芹菜的老梗和叶子都去掉了,然后在烧开的锅里面焯20多秒就是可以捞出来剁碎了。

3.2、将豆腐皮切碎了,在锅里面加入1大汤匙花生油,放入一些花椒进行爆香,捞出来,就是将切碎的豆腐皮加入,进行翻炒,然后滴几滴生抽,出锅,备用。

3.3、将生姜切成末,备用。

3.4、我们将准备好的豆腐皮、芹菜、姜末倒入容器里面,然后加入盐、适量的花椒面、蘑菇精、糖、胡椒粉搅拌就可以了。

怎样做饺子馅更好吃

1.调料放肉馅里

很多人在做饺子馅的时候,都是喜欢将菜末和肉末一起放入,然后搅拌,这样虽然说是省事了,但是味道是会有折扣的。我们是应该先将葱姜末放入肉馅进行搅拌,然后放入各种调料,最后是加入菜搅拌均匀了。

2.适当加清水

肉馅里面不要加入水,因为这样是会使得馅和菜容易分离,而且吃起来的口感也是会不好的。我们搅拌肉馅的时候可以加入适量的清水,这样是可以让调料更充分的与肉馅相容。而且我们在加水的时候是要沿着四周轻轻的加水,然后同时用筷子朝一个方向进行搅动。而且水的多少也是可以根据菜的水分来决定。

3.肉馅加食用油

很多人都是不喜欢吃肥肉,所以就是会在肉馅里面加入全身瘦肉,其实饺子馅半肥半瘦才是最好的,我们也是可以在肉馅里面加入一些食用油,这样可以起到润滑的作用,吃起来也是不会腻。在肉馅里面打入一个鸡蛋,可以很好的增鲜,做出的饺子会更好吃,而且馅也是不会成为一整块,也是不会出现散的状况。

4.调料种类不要太多

很多人在做饺子馅的时候,都是喜欢在里面放入各种调料,调料多了反而是不会起到增鲜的作用,在做不同的饺子的时候调料也是不一样的,太多了反而是会不能够保留食物的原因汁味。

我们在生活中食用饺子,最好是吃一些素馅的,这样是会更加的健康营养的,尽可能是遵循少放肉多放入蔬菜的原则。这样是可以使得我们的身体更好的达到营养的平衡。以上就是为大家介绍的关于饺子馅的一些制作方法了,大家制作的时候也是要根据自己的口味了。

猪肉韭菜饺子馅的做法


饺子对于以面食为主的北方人来讲并不陌生,通过不同的饺子馅 ,饺子可以呈现不同的味道,给人们以不同的味觉享受,在众多的饺子馅种类中,韭菜鸡蛋,猪肉大葱,茴香鸡蛋等都是比较常见的,此外,人们还可以通过自己的口味来调制各种不同的饺子馅,而猪肉韭菜饺子馅也是很受到人们喜爱的,所以,大家有必要了解一下“猪肉韭菜饺子馅的做法”。

猪肉的营养丰富,但是如果在进行调陷的过程中,方法不正确,在很大的程度上会使得猪肉的味道不够鲜,而韭菜在进行调陷的过程中,是很容易出水的,倒是,饺子馅的水过多,出现饺子破的情况,所以,大家一起来了解一下“猪肉韭菜饺子馅的做法”吧。

1、做饺子一般买五花肉,就是那种上面一层比较薄的肥肉,下面一大块精肉的那种,精肉和肥肉的比例大概是1:5,因为每次绞肉前,都先把肉洗了一下,所以肉馅比较湿,处理了以后就把它放到冰箱冷藏区冰镇2个小时,这样可以防止后面包的时候馅太湿,不好操作,又可以保持住的水分在成品的时候就能使馅有传说中的“带汤”了;

2、今天用这小碗来做量器吧,这个小碗的容量大概是250毫升,先用这个小碗装大半碗食用油,大概150毫升; 3、将小碗里的食用油倒入肉馅中,油最好用没有味道的色拉油,油倒入后再打入两个鸡蛋,油和鸡蛋起的作用是使肉馅更有湿度和更鲜嫩,它们和肉馅、韭菜本身的水分结合,在成品出来时,汤汁就会很香浓、很醇厚了; 4、开始搅拌,直接用手了,哈哈!手部的清洁是必要的哦!搅拌时要留意每个部分,特别是周边和底部;

5、搅拌好的肉馅,放入冰箱冷藏区放两个小时;

6、韭菜择好,洗干净,沥干水,等肉馅拿出来时,韭菜上的水分也差不多沥干了;洗韭菜时不要用力捏、挤、揉、搓,只能在水里抖,这样才不会让香味和营养流失;

以上就是关于“猪肉韭菜饺子馅的做法”的简单介绍,从上面的介绍中,我们不难看出,其实在进行饺子馅的制作中并不复杂,但是,如果按照正确的制作方法进行,在保证营养的同时,还可以达到原汁原味的效果,所以,大家马上来试一下吧。

韭菜虾仁饺子馅的做法


韭菜是一种蔬菜,是烹饪美食不能够缺少的一种食物,而且还可以和各种各样的食物一起搭配,有很好的保健功效,尤其是对于男性而言,韭菜可以一说是补肾壮阳的佳品,那么下面我们就去看看韭菜虾仁饺子馅的做法,喜欢吃饺子的朋友们都可以尝试一些,这种独特的饺子馅。

其实自己制作饺子最好的一个地方就是,里面的馅料可以根据自己的口味去选择,这样就不会出现购买现成的时候里面有自己不喜欢吃的食物,这样岂不是更利于自己的身体健康还有营养吸收。

肉馅

250g 虾仁100g 韭菜

100g 面粉300g 辅料 油

适量 盐适量 鸡精适量 菠菜汁适量 味极鲜适量

1.菠菜少许用料理机榨汁。没有料理机也可以用豆浆机的搅拌功能榨汁,只不过不如料理机榨的浓。

面粉加一点盐,倒入菠菜汁,用筷子搅成絮状。

2.把面和成软硬适中的面团。醒三十分钟左右。

3.猪肉剁细,加入虾仁。虾仁是买的鲜虾自己剥的。

4.放进切碎的韭菜。放油搅拌均匀。然后加盐,鸡精,味极鲜。

5.醒好的面揉成长条,切成大小相同的小剂子。挨个擀圆。

6.包成饺子。

7.水开后下饺子煮熟。一般要点三次凉水。

其实韭菜和虾仁我们在生活中经常都会吃到,这种两种食物,都可以给我们的身体健康带来很好的保健效果,因此在生活中我们可以多了解一下这些美味食物的制作方法,这样才可以更好给我们提供营养。

韭菜肉末饺子馅的做法


在我们的生活中还是有很多人都比较喜欢吃饺子的,而且饺子的营养价值也是非常高的,大多数人在吃饺子的时候都比较喜欢吃韭菜馅的饺子,在这韭菜馅饺子的时候,里面还可以加入一些鸡蛋和虾皮食饺子的味道更鲜美,吃起来口感会更加的诱人,那么韭菜肉末馅饺子的做法是什么呢?

韭菜香菇饺子馅的做法

饺子是国的一个传统食品,深受人们的喜欢,无论是什么时候人们都会做饺子吃的。饺子皮可以用烫面、油酥面、澄粉等。饺子馅更是有很多种的变换,加蔬菜、肉、海鲜、或者多种食材搭配在一起做成馅,饺子一般都是煮,也有蒸、煎、炸等多种烹饪发生,现在就说说韭菜香菇饺子馅家常做法。

食材:韭菜、香菇、鸡蛋

制作步骤:

1.准备好材料韭菜个香菇洗净。鸡蛋打散后放锅中炒熟。香菇和粉条放水中烫2分钟后取出,切碎,鸡蛋切碎。韭菜切碎后先放油拌匀。再放入切碎的香菇鸡蛋等。放入葱姜,五香粉生抽拌匀。

2.最后放入盐。搅拌均匀即成馅料。面粉加水揉成光滑的面团,醒30分钟。搓成长条后切成小剂子。擀成饺子皮后放入馅料。捏紧包好。锅中烧热水,放入饺子煮熟。装入盘中即可享用。

小技巧:

1.用温水和面,饺子皮会比较软,好吃。

2.韭菜要最后放入,搅拌好就马上包,否则容易出水.

韭菜香菇饺子馅的做法

做法二:

食材:韭菜、猪肉、香菇、小麦粉

制作步骤:

1.先将饺子面和好,一边醒着,等吧饺子馅做好,面就醒好了,面粉里放少许盐;再放一个鸡蛋清,煮出来的饺子不活粘连,不会烂;饺子面和好,用锅盖盖上,防至干皮;下面开始做饺子馅,把韭菜清洗干净,切碎;香菇洗净切小丁,放开水锅里焯一下捞出,凉水冲一下;

2.挤干水分,放在案板上剁成小颗粒;姜、蒜、红辣椒一块切成末;锅内放少许油,放入肉末翻炒;肉变色后放入十三香翻炒出味;再放入姜、蒜、红辣椒末炒出香味;放入香菇翻炒均匀;再放入盐,鸡精,老抽翻炒均匀,关火稍微凉一会儿,早把切好的韭菜放入搅匀,饺子馅就做好了;

3.将醒好的面团,搓成剂,擀成圆片;包饺子的方法,将饺子片放在手上,放少量饺子馅;先将中间捏住,再将两边捏住,就包好了;开始煮饺子,在开水里加入少量盐,在下饺子;煮饺子过程中不用加冷水,直到饺子煮熟,捞出即可。

小技巧:

1、水饺馅依据个人偏爱随意调整。

2、调制肉馅时加少许盐、味精,可以先入些底味,添加韭菜、香菇后再加足盐的用量,这样调整出的水饺馅更美味。

3、煮水饺要宽汤大火。

韭菜粉丝饺子馅的做法


很多人都有吃过韭菜鸡蛋馅儿饺子,但是大家却没有吃过韭菜粉丝饺子,韭菜加上粉丝和少量的鸡蛋,也是非常不错的一种馅料,韭菜粉丝饺子馅的做法简单,先准备好鸡蛋炒熟放凉,然后再把韭菜切碎,最好是要注意韭菜不能切得太碎,因为切的太水,味道会太浓郁,影响到整体口感。

食材明细

主料: 韭菜适量

配料: 鸡蛋5个

辅料: 粉丝适量 盐适量 油适量 面粉适量 温水适量

制作步骤

1.粉丝预先温水泡着。

2. 韭菜洗干净泠干水,切小段,越小越好!

3. 油烧热,磕入鸡蛋炒熟,备凉。

4. 泡好的粉丝切碎,越碎越好,到时好包。

5. 三样材料搅拌均匀后加适量的盐,油再次搅拌均匀即可。

6. 面粉适量,加清水和成面团,饧十分钟。

7. 饧好的面团。

8. 面团切两半,搓成长条,再切成一个个大小差不多的剂子,滚刀切,按扁,用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮,加适量的馅,包成饺子即可。

9. 水烧开,下饺子,由于是素馅,点一次水即可。

小帖士

1,由于韭菜容易出水,洗好韭菜一定要泠泔水在切。

2,鸡蛋一定要凉透了。

3,饺皮适量厚点,大点,好包,还有春天的韭菜水分多,包小了,熟了都是瘪的,不好吃。

韭菜瘦肉饺子馅的做法


很多人都喜欢吃饺子,饺子的作法也是多种多样,在中国,饺子已经不止是过年才吃的食物了,但是每次过年还是有人家过包饺子,涂个吉利。饺子也已经在中国成为了很传统的美食了,那么今天就来交给大家一种饺子馅韭菜瘦肉陷的作法吧。

韭菜想必大家是再熟悉不过了吧,我们经常会食用韭菜,炒菜啦烧烤啦还有就是韭菜馅的饺子了,韭菜所富含的矿物质和营养也是很高的,除了用韭菜做菜之外,韭菜还有这很好的药用价值,韭菜的作法多种多样,那么今天就来为大家推荐一款韭菜瘦肉饺子馅的作法吧。

无论包子还是饺子,常见的馅料只有几种,其中动物性来源是猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和虾肉等;植物性来源是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡萝卜等。这些原料本身营养价值都很高,互相搭配也有益于营养均衡。但在现实中,为了让馅料香浓味美,人们总会多放肉馅,少放蔬菜,避免产生太“柴”的口感。同时,制作蔬菜原料时,传统上要挤去菜汁,其实,这会让其中的可溶性维生素和钾等营养成分损失严重。按照膳食酸碱平衡的原则,“酸性”的肉蛋类和精白面粉,应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡。比如,在制作馅料时,一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料,才能得到较为合理的组合。

韭菜猪肉饺子馅做法

猪肉洗净切成大块,加一块姜,白煮,水不要放太多;

开锅去浮沫,开着盖,小火煮;

煮到肉用筷子能处透就熟了,剩下一点又白又浓的肉汤;

猪肉切成小丁,到在盆里,倒入肉汤,拌均匀,让汤吸收到肉里,最好不出汤,肉汤多了可以剩下一些;

加入一点料酒(不能太多,馅的汤太多,也会影响味道),姜末;

倒入切好的韭菜(7、8毫米长),搅拌好后,倒入一些橄榄油或熟花生油,搅匀;

包之前,放盐搅匀;(油把韭菜和猪肉中的水份包裹住了,再放盐,就不容易把水杀出水来)

饺子皮加一个鸡蛋和面,稍硬点,尽量杆得又薄又大(买现成的也可以);

包好后,做开水,下入饺子,锅开了稍稍煮一下就好了(皮刚熟就出锅,出锅后韭菜还会自熟,所以切不可过火);

以上就是为大家带来的韭菜瘦肉饺子馅的作法了,大家学会了吗?喜欢吃饺子的不妨可以动手做做看,饺子很多人都喜欢吃,多学一种饺子馅也是一种手艺,等到过年的时候或者想吃的时候也可以动手做做看啦。

韭菜饺子馅做法大全介绍


饺子在日常生活中大家都会吃,也是经常吃的,现在各种餐馆都有饺子,饺子也渐渐成为了饭桌上的主食,那么今天为大家介绍关于韭菜饺子的做法大全,一下是文章的详细介绍.

原料

韭菜200公克、虾仁120公克、肥肉丁40公克、太白粉150克、澄粉120公克、太白粉2小匙、盐1/2小匙、糖1小匙、鲜鸡粉1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1小匙、猪油2小匙。

做法:

1、韭菜洗净切末后,炒熟备用。

2、虾仁洗净去除肠泥后,加入太白粉、盐,用手拌打至有黏性,再加入调味料拌匀,最后将肥肉丁、韭菜末放入,一样要搅拌均匀,再把做好的馅料放到冷冻库中,冰冻20分钟,帮助馅料凝结。

3、外皮:澄粉120公克及太白粉20公克拌匀,用沸水冲下,用力搅拌,再加入剩下的100公克太白粉,用力搓揉成面团。

4、将面团分切成12份,每份30公克,再用杆面棍杆成圆片状。中间包入30公克馅料,用手捏出饺子状,放入蒸笼蒸10分钟即可。

5. 摆上盘饰.

以上介绍了关于韭菜饺子的做法,相信大家也了解的很详细了,是不是很简单,自己做出来的饺子健康又美味,还不快来试试看吧。

荠菜韭菜饺子馅的做法


荠菜韭菜饺子馅是比较传统的一种,制作起来也是比较简单,几乎家家户户都是会做这种美食,在做起来的时候就一定要调制好馅料,这样才可以让饺子整体的味道方面变得更加好,还可以在里面搭配一些虾肉,这主要就是为了让味道吃起来变得更加独特一些,更能够勾起人们的食欲。

原料:

韭菜200公克、虾仁120公克、肥肉丁40公克、太白粉150克、澄粉120公克、太白粉2小匙、盐1/2小匙、糖1小匙、鲜鸡粉1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1小匙、猪油2小匙。

做法:

1、韭菜洗净切末后,炒熟备用。

2、虾仁洗净去除肠泥后,加入太白粉、盐,用手拌打至有黏性,再加入调味料拌匀,最后将肥肉丁、韭菜末放入,一样要搅拌均匀,再把做好的馅料放到冷冻库中,冰冻20分钟,帮助馅料凝结。

3、外皮:澄粉120公克及太白粉20公克拌匀,用沸水冲下,用力搅拌,再加入剩下的100公克太白粉,用力搓揉成面团。

4、将面团分切成12份,每份30公克,再用杆面棍杆成圆片状。中间包入30公克馅料,用手捏出饺子状,放入蒸笼蒸10分钟即可。

原料

鲜虾仁200克水发海参100克冬笋150克 猪前夹肉200克 姜片10克 葱节20克 姜末20克 葱末50克 鸡蛋清1个 精盐10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 鸡精10克 白糖10克 香油25克 高汤350克

做法

1、虾仁洗净剁成泥,加精盐、鸡蛋清搅匀;水发海参入锅,加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味,捞起切成细粒;冬笋切成细粒后,入沸水锅中氽一水捞出。

2、猪前夹肉去皮洗净,绞成茸,加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀,再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀,即成。

注意

1、虾仁须用新鲜的;水发海参须事先喂好,以防涩口;猪夹心肉的肥瘦比例为6∶4。

2、三鲜馅也可选用鸡肉及其它海鲜来制作;如无冬笋可用香菇等代替;如馅中不放猪肉,也要加入猪肥膘肉或化猪油,以增加馅料的滋润口感。

猪肉韭菜饺子馅做法大全


韭菜,这是我们日常生活中特别常见的一种蔬菜,大家对他的态度也是不一样的,有些人特别的喜欢吃韭菜,有些人又特别的不喜欢,就像榴莲一样。其中用韭菜和猪肉做的饺子,是大多数人最爱吃的一种。只要你吃过猪肉韭菜馅饺子之后,你肯定会觉得其他任何馅料的饺子都会不如这个,这真的不是夸大其词啊,而是真的是有很多人对于猪肉韭菜馅饺子已经达到了痴迷程度,下面就来说一下这个饺子的做法吧。

原料:猪肉末500g,饺子皮一斤,韭菜300g。

辅料:葱,姜,料酒,花椒粉,酱油,盐,糖,鸡粉等

制作过程:1.葱姜切末,2.猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖,3.用筷子顺一个方向搅拌上劲儿,4.加入葱末后,将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌,均匀即可,5.将韭菜摘洗干净,控净水后,顶刀切成末,6.将韭菜末加入到肉馅中,7.轻轻翻拌均匀即可,不要搅拌过度哦,8.将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中。如果是买市售的饺子皮,最好在饺子皮边缘(半圆即可)刷少少量的清水,这样更容易粘合,包好的饺子煮的时候就不会破裂了,9.对折稍微捏一下边缘,10.如图双手虎口夹住饺子皮的边缘稍稍用力捏一下,11.包好的样子,12.入开水锅中煮熟即可

各位朋友,有没有觉得这个猪肉韭菜饺子馅制作很简单啊,建议各位喜欢吃饺子的朋友可以尝试一下制作,最关键的是韭菜本身就有一种迷人的菜香,这种气味呢可以让人们多吃几碗饭,老人、孩子、孕妇都可以适当的吃些韭菜,这样就会对健康有很大的好处的哦。

牛肉韭菜饺子馅的做法


饺子是很常见的佳肴,饺子的做法比较多,而且饺子馅的种类也是很广泛的,因此在对饺子选择的时候,需要对它的各方面进行了解,这样吃的时候,对身体才不会有任何损害,那牛肉韭菜饺子馅是不错选择,这类饺子受到很多人喜爱,对牛肉韭菜饺子馅的做法怎么样呢?

很多人对牛肉韭菜饺子馅的做法并不是很清楚,这类饺子在制作上,也是很简单的,但是制作前,需要注意的是,对它的食材都是需要准备好,这样才能够成功的制作出来。

牛肉韭菜饺子馅的做法:

主料:小麦面粉500g韭菜500g牛肉末200g

辅料:油适量、盐适量、葱少量、姜少量、料酒少量、鸡精少量、胡椒粉少量、酱油少量、香油少量。

步骤:

1.面粉里加入少量的盐。

2.用温水和面,然后醒面半小时。

3.准备牛肉馅。

4.韭菜择干净,洗净。

5.葱姜,洗净。

6.葱姜,切末。

7.热油锅,放入少许油,将肉馅放入,加入料酒。

8.加入盐。

9.加入鸡精。

10.加入胡椒粉。

11.加入酱油。

12.加入香油。

13.加入葱姜末。

14.中火,煸炒熟。

15.将炒好的肉馅放入不锈钢盆中。

16.韭菜切末后也放入。

17.搅拌均匀,馅就做好了。

18.面醒好后,揪剂子,擀皮。

19.饺子包好后,放在盖蝶上。

20.饺子在沸水里煮5分钟,即可。

小贴士

牛肉馅要是买比较瘦的,煸炒的时候就要稍微多放一些油。

韭菜遇到盐比较容易出汤,所以要临包时再和肉馅搅拌一起。

以上就是对牛肉韭菜饺子馅的做法一些介绍,制作这类佳肴的时候,完全可以按照以上方法进行,但是要注意的是,制作这类佳肴的时候,需要掌握一些技巧,例如在包饺子的时候,要把饺子口抱紧,这样使得煮饺子的时候,不会露馅。

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《怎样调出韭菜饺子馅呢?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“男性春季养生韭菜”专题。

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