酸奶戚风蛋糕该如何制作呢
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“酸奶戚风蛋糕该如何制作呢”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
很多的人喜欢吃蛋糕，蛋糕的制作的方法有很多的种类，可以根据自己喜欢的种类来进行制作，这样能够很好的保证蛋糕的美味，并且酸奶蛋糕是很好吃的一种蛋糕，并且酸奶蛋糕的制作的方法也是很简单的，喜欢吃的人可以来尝试一下，那么酸奶戚风蛋糕该如何制作呢?
主料
低筋面粉(100克)
调料
鸡蛋(5个)牛奶(40克)玉米油(40克)8寸蛋糕模(1个)细砂糖(70克)
厨具
电烤箱、打蛋器
1 准备好所需的原料。
2 将蛋黄蛋白分离，分别放入两个干净无水无油的容器中;低筋面粉过筛两遍，待用。
3 蛋黄里加入一半的细砂糖，用手动搅拌器搅拌均匀。
4 一次性加入牛奶，并继续搅拌均匀。
5 一次性加入玉米油，并继续搅拌至完全融合，看不见油星。
6 筛入过筛后的低筋面粉，换橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉状，成为蛋黄糊，放一旁待用。
7 蛋白中加入1小勺的白醋和1/4小勺的盐，用电动打蛋器打至粗泡。
8 然后分两次加入剩余的细砂糖，继续用电动打蛋器打至干性发泡(提起打蛋器能看见坚挺的小尖尖状)。
9 蛋白霜打发好后(此时预热烤箱170度)，将蛋白霜分三次与蛋黄糊上下翻拌均匀成为蛋糕糊。
10 将拌匀的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，拿起模具用力在桌上磕几下，震出大气泡。
11 送入预热好的烤箱里170度，下层，烤60分钟。
12 烤好的蛋糕，取出后立即倒扣放凉，再脱模切件食用。
喜欢吃蛋糕的人可以来选择酸奶戚风蛋糕，这种蛋糕对人体是有很多的好处的，因此喜欢吃蛋糕的人可以来尝试一下，但是在制作的时候要注意食材的选择，避免影响到制作出来的蛋糕的口感和味道等问题，因此喜欢的人来尝试一下制作吧。
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俗话说民以食为天，吃在每个人的生活中所占据的地位是十分重要的，假如吃不好，身体的抵抗力就容易受影响，疾病就可能乘机找上门来，酸奶花瓣戚风蛋糕的做法简单，而且还可以在一定程度上提高人体抗病力。
2、蛋黄打散，再加入100ml酸奶拌匀
3、加入过筛后的低粉，搅拌均匀备用
4、蛋白加糖打发好
5、蛋白分3次加入面糊中，一定是要上下翻拌，切勿打圈，以免消泡。
6、面糊拌匀后倒入8寸心型模具中
7、震平后，放入已预热好的烤箱中，上下火、150度，45分钟即可出炉。
8、出炉后，马上将蛋糕往下震荡两下，即倒扣在烤网上放凉，再脱模。
9、脱下模貝
10、直接将打发好的奶油，用裱花袋装好后，剪一个小口，直接在蛋糕表面上挤满奶油即可。
11、将花瓣从外到内，一片片沾进来。（注意：这些花瓣我是先用清水冲洗干净后再用盐水浸泡一会儿再贴上蛋糕上面的）
12、弄好了，中间再放几粒芒果粒装饰
13、完成了！
酸奶花瓣戚风蛋糕这道菜做法简单易学，味道丰富，既是快节奏生活的产物，又是人们享受生活的乐趣所在。
你有孩子吗？你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗？如果是，那你是一名合格称职的家长。如果没有，那么你可以从现在开始学一下，要知道花样多的美食，必然有益孩子的身心发展。那么，小编就来给你介绍一下关于酸奶中空戚风蛋糕的做法。
2.121分次加入30克玉米油，搅拌均匀。
3.212蛋黄加酸奶，搅拌均匀。
4.分次加入过筛低粉，切拌均匀。
5.取1/3蛋白糊，加入蛋黄糊中拌匀。
6.把蛋黄糊加入剩余的蛋白湖中，翻拌均匀。
7.7、倒入模具。用了一个17cm中空戚风模和一个6寸花形模，面糊不够，花形模只倒了6分满。轻阵几下放入烤箱。
8.烤箱160度预热，预热好后调到150度，倒数第二层，上下火，50分钟。小花模40分钟就可以出炉了。
9.出炉后，震几下（据说这个步骤可以防止底部回缩，不知道是不是真的，反正中空蛋糕已经很久没有出现过底部回缩的现象了），倒扣一晚。
10.第二天早上脱模，即可切块食用。
看了以上小编为您介绍的这道酸奶中空戚风蛋糕的具体做法，你是否已经学会了呢？如果感兴趣的话，赶快进厨房尝试一下，一定会有新的收获哦！
冬天来了，六寸酸奶戚风蛋糕非常适合在这个季节使用，极为滋补健康，必须要准备好新鲜的食材，在制作过程中非常简单易操作，但是放入的材料一定要控制量，不能太多、不能过少，从人口来加入水，因为汤汁才是最为诱人的。
2、把鸡蛋分离出来装在无水无油的两个盆里
3、蛋黄内放入十五克白糖，用手动打蛋器搅匀
4、倒入酸奶搅匀
5、倒入玉米油
6、搅匀后筛入低粉
7、用搅拌搅成糊状
8、这时可以预热烤箱，接着准备打发蛋清，把蛋清内滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打出鱼泡状
9、把30g白糖分三次加入，用打蛋器打发至有纹路不易消失的状态
10、把打发的蛋白放入面糊内少许，用搅拌上下拌匀，不要顺着去搅，以免面糊上劲
11、上下拌匀后再加入一些蛋白霜
12、再拌匀后把剩余的蛋白霜全部倒入拌匀成糊状
13、把拌匀的面糊倒入六寸蛋糕模具里面，震出气泡
14、放入烤箱最下层，150度上下火，定时四十分钟即可，出炉后尽快把模具倒扣在网架上
15、两个半小时后就可以脱模了
经常在外面吃饭不仅容易对肠胃造成负担，还可引发其他疾病，六寸酸奶戚风蛋糕的做法简单，能帮助调理身体。
癌症肆虐的今天，你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病，为什么离人类越来越近？饮食因素起到决定性的作用。所以，远离癌症，首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布，你需要自己在家做。下面，就让小编来给大家介绍关于八寸酸奶戚风蛋糕
2.12蛋黄加20克砂糖拌至糖完全融化。
3.21加入酸奶拌匀。
4.1筛入低粉和澄粉。
5.2加入色拉油拌匀。在这个过程我加了那5克白兰地。
6.用橡皮刮刀切拌均匀，切记不要划圈儿，以免面糊起筋。
7.将那40克白砂糖分三次加入蛋白糊中，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡，提起打蛋器带有直立小尖角。
8.蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，每一次都切拌均匀。
9.将混合好的面糊倒入八寸活底蛋糕模中，轻震几下，震出里面的大气泡。
10.烤箱150度预热，放入模具，烤箱倒数第二层，140度拷50分钟，转150度烤10分钟出炉。
11.将蛋糕倒扣在考网上，放凉后脱模即可。
你以前可能没有做过菜，但是现在你看完八寸酸奶戚风蛋糕的做法简介，你可以自己尝试一下，培养兴趣和感情。
癌症肆虐的今天，你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病，为什么离人类越来越近？饮食因素起到决定性的作用。所以，远离癌症，首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布，你需要自己在家做。下面，就让小编来给大家介绍关于紫薯酸奶戚风蛋糕
2.121212将40克食用植物油加入打发的蛋黄糊中（不能用黄油代替，这样会破坏戚风蛋糕绵软的口感），翻伴均匀。
4.将100克低粉以及10克泡打粉过筛2次后加入3中。
5.用刮刀翻伴均匀，这里一定不要用顺时针或者逆时针搅拌，这样会让面粉起劲，这样做出来的戚风蛋糕就会失败了。只要成十字形翻伴面粉糊即可。（伴出的面糊应该是光滑无颗粒感的）
7.将蛋清打入大碗中，加入3至4滴柠檬汁（可以用白醋代替），用打蛋器打至鱼眼泡（也就是粗泡状态）。加入70克糖的1/3入其中，继续打发。（图片为鱼眼泡的状态）
8.当搅打至较细腻的泡时，加入70克糖的另1/3。继续打发。
9.打发到湿性发泡的时候，加入最后1/3的糖。继续打发。
10.直至打发到干性发泡的时候停止，如何鉴定是干性发泡呢，就看打蛋器提起的时候，是不是有一个短而直的勾。如图所示。
11.取1/3的蛋白糊至蛋黄糊中。
12.1将12翻伴好的面糊倒回至10中，用刮刀翻伴均匀。
13.2用刮刀将蛋白糊与蛋黄糊翻伴均匀。形成光滑细腻的面糊。
14.将熟的紫薯丁加入13中，翻伴均匀。
15.将做好的蛋糕糊，放入8寸圆模中。将圆模从高处放下，震出气泡。
16.将模具放入预热170度的烤箱中，上下火170度，烤制1小时左右。
17.在烤制的时候要注意观察烤箱中的蛋糕，看看其表面颜色是否变成褐色。如图所示的时候基本算是表面颜色正好。
18.当其表面变成漂亮的褐色，记得打开烤箱，盖上一层铝箔纸，这样做是为了避免因为长时间烘烤，将其表面烤焦。
20.蛋糕烤好后，立即拿出倒扣，否则蛋糕会很快回缩的，会很大程度的影响其口感。
21.待模具完全冷却后，再脱模。（记得不要用金属的刀脱模，否则会将模具刮坏的）
22.口感和味道都非常好哦，犹如云朵般细腻的口感就这样华丽丽的诞生啦~~吼吼，给大家看张切开来的近照。
离开了妈妈的襁褓，要你独自做饭做菜，似乎不怎么现实。但是现如今知道了紫薯酸奶戚风蛋糕的做法，你真的可以动手做一下，这不仅美味，而且还很健康。
酸奶戚风蛋糕 八寸是一道适合各个年龄段食用的家常菜，这道菜的做法非常简单，食材的营养价值极高。配上白干饭，味道一样能到达极致美味。在做这道菜的时候只要注意火候的大小，出锅后，菜肴的色香味会更俱全。
2、拿个大的碗 倒入酸奶 把油也倒入酸奶里 搅拌均匀
3、把搅拌均匀的酸奶和油的碗里 再加入一个蛋黄 进行搅拌均匀 搅拌均匀后再加入第二个蛋黄 搅拌均匀 把五个蛋黄一个一个的加进来
4、五个蛋黄全部加完后 把面粉分两次加入到碗里
5、面粉分两次加完后 搅拌没有面粉疙瘩即可
6、打发蛋白 把蛋白里加入两滴醋进行打发 第一次打发 蛋白里出现鱼眼泡 就可以加入第一次的白糖
7、第二次打发出现纹路加第二次的白糖
8、打发第三次出现明确的纹路加入第三次白糖
9、下面是打发好的蛋白霜 打发好的蛋白霜 提起打蛋器有直立的小尖勾 （也可以把打发好的蛋白霜的盆子倒过来 蛋白霜掉不下来 也是成功的蛋白霜）（预热烤箱170℃ 5分钟）
10、用刮刀往调好的酸奶蛋黄糊里加入少许的蛋白霜 进行翻拌的手法 翻拌均匀 翻拌均匀的少许面糊 再全部倒入 蛋白霜里 还是用翻拌的手法进行翻拌均匀即可
11、把翻拌均匀的面糊调好后 倒入八寸戚风模具里 双手提起模具 再桌子上 震两下 排出大气泡 放入预热好的烤箱进行烤制（上下火170℃ 烤50分钟）
12、烤好的酸奶蛋糕 （我自制的花图案 用了自己自制的糖霜 弄了个造型）
酸奶戚风蛋糕 八寸的做法你是不是学会了呢？在做酸奶戚风蛋糕 八寸这道菜的时候不要加生抽或是老抽，这样菜的颜色就太浓了。
一碗香喷喷的烤制酸奶戚风蛋糕肯定令人垂涎欲滴，做起来也不难，这道菜关键是食材一定要新鲜，而且烹饪的时间要掌控好，加上当地特有的葱头油，一定会令你天天想吃。提醒在做的时候可以放一定生抽，颜色会更好看。
2、打发蛋白液至干性发泡。用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的白糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠再加入1/3白糖，再次搅打至表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3白糖。打蛋器低速向高速逐步推进，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。再次搅打，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个小小的尖角带小弯，湿性发泡趋干的样子，就可以了。
3、混合蛋黄液。把4个蛋黄加入20g白糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。加入40克色拉油搅拌均匀。再加入100g酸奶搅拌均匀。
4、蛋黄液筛入低筋粉和淀粉，先手工搅匀避免扬粉，然后稍作搅打翻拌均匀，切记不要将蛋黄混合液打发。
5、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
6、将混合好的蛋糕液缓缓倒入模具，犹如丝带缓缓滑落。抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
7、放进预热好的迷你烤箱，130度，烘焙约30分钟。将之取出，手按表面无沙沙声，牙签插入中间提出无沾粘即可。
8、烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，自然冷却，脱模。
9、好好享用吧！
由于都市生活的繁忙，许多人都不爱下厨，烤制酸奶戚风蛋糕的做法不难，适合每天工作学习的人们，在忙碌之后，还能够享受自己做出的美味。
酸奶戚风蛋糕（八寸）是一道很平常的菜肴，但是这道菜也能吃出很多花样来，多种做法给人视觉、味觉带来不同的刺激。看起来就非常美味，口味淡的不加辣椒也非常好吃，口味重的可以多加辣椒，希望美味可口。
2、准备所需的工具。
3、称重所需的材料，蛋清蛋黄分离，我一般把鸡蛋磕成两半，然后翻来翻去蛋清蛋黄就轻松分离了。
4、酸奶倒大点的盆中，倒入玉米油搅拌均匀。
5、蛋黄分次倒入，一次倒入一个并搅拌均匀后再加下一个。
6、分两次筛入低筋面粉，每次用手动打蛋器顺时针方向搅拌，搅拌均匀后再筛入第二次面粉。搅拌的时间不宜过长，搅至看不到明显的面粉粒即可停手。
7、拌好的面糊呈光滑，流动状态，提起打蛋器滴落的面糊不马上消失。蛋黄面糊放置一旁待用。
8、烤箱上下火预热170度。蛋清中加入一滴白醋，电动打蛋器一档打至粗泡状态时加入三分之一白糖。（术语称鱼眼泡）
9、电动打蛋器转三档继续搅打至细腻有纹路状态时加入三分之一白糖。此时提起打蛋头，蛋液无法粘在蛋头上，呈流水形，晃动打蛋盆仍可流动。
10、电动打蛋器继续三档搅打至提起打蛋器呈蛋白下垂状态加入剩下的三分之一白糖。此时蛋白气泡变的更加细腻，提起打蛋头，盆内的蛋白无法站立，打蛋头上的蛋液呈下垂状态。（此时称为湿性发泡，适合制作轻乳酪蛋糕）
11、继续打发蛋白至提起打蛋器有略短的直立尖角不弯曲的状态停止打发。此时就达到10分发状态（也称硬性发泡）适合制作圆模戚风蛋糕，分蛋海棉，蛋白饼等。
12、取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中，用橡皮刮刀由底向上翻拌均匀。
13、拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中，迅速翻拌均匀，炒菜式切拌，不可划圈搅拌。
14、拌匀的蛋糕糊是色泽均匀，看不到蛋白颗粒，尚有流动性的。
15、将蛋糕糊距离模具30cm的高处倒入模具中央。
16、晃动模具使蛋糕糊平整，用双手捧住蛋糕模，由上向下轻震几下，以震去大汽泡。送入预热好的烤箱中下层上下火170度50分钟。
17、烤好的蛋糕取出震出内部气体后立即倒扣在烤网上。
18、待完全冷却后脱模取出即可。
19、完整无回缩。
饭店虽然为我们提供了方便，但还有很多不足，还是自己做比较好，酸奶戚风蛋糕（八寸）的做法容易，营养又健康。
你知道酸奶戚风蛋糕（6寸）这道菜吗？这是许多人保持年轻肌肤的秘密，做这道菜其实并不复杂，把油烧热之后放入葱末放入食材翻炒，可以根据个人口味加入豆瓣酱，慢慢炖几分钟即可，腌制过程的时间不宜太长，否则会影响口感，就会破坏食物香气。
2、先把加入油的蛋黄彻底打均匀，乳化作业要做好以后再加入十五克的白砂糖。
3、然后加入自制的酸奶。彻底搅拌均匀以后。
4、最后加入过筛的低筋面粉。最好用翻拌的手法，不要画圈圈，搅拌过度。
5、搅拌好以后，因为加入了酸奶，就是这样的状态有点稀没有关系。
6、然后把冰箱冷藏的蛋白拿出来。分三次加入剩下的白糖。具体打法的步骤，我前面做戚风蛋糕的时候有写。
7、最后蛋白霜打好是这样的状态。
8、最后分两次将蛋白霜和蛋黄糊混合，均匀，如图状态。现在可以预热烤箱了，160度，八分钟。
9、倒入六寸的天使磨具，轻轻震2到3下。
10、她项已经预热好了，温度调整到145，大约50分钟左右。
11、出炉的蛋糕，要平面震两下，再倒扣，不喜欢有考网的痕迹那就倒扣再酒瓶上。
12、大概两个小时不到的时间。儿子吵着要吃，没办法提前脱模了，所以中孔有点粘残缺了。。。。脱模其实一定要2个小时以后彻底冷却哦
13、酸奶也可以用外面买的，只是有添加剂，这是我自制的酸奶。
14、自制的酸奶好了，以后是这样的状态。稍后我会写自制酸奶的方子是非常简单的。
看着餐桌上的美食，是否对下厨产生了浓厚的兴趣呢？酸奶戚风蛋糕（6寸）的做法简单，借助烹饪的工具，可以快速的做好美食，美食无需等，即刻可品尝。
做菜最容易忽略的就是火候，在做酸奶戚风蛋糕（六寸）这道菜的时候，火候是很重要的，注意火候，这无疑就是一道成功的菜品。家中请客的时候，不用去大酒店，准备一道这样的美味菜肴，同样会让客人印象深刻。
2、蛋黄跟蛋白分别分离在两个无水的盆子里。
3、分离好的蛋黄蛋白。
4、蛋黄加入酸奶、花生油、盐，用手动打蛋器打至蛋黄跟油完全融合。
5、打好的蛋黄。
6、筛入低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒。
7、搅拌好的蛋糊。
8、蛋白滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发。
9、打到起鱼泡眼，加入10g白糖，继续打发。
10、提起打蛋器蛋白连着不掉时加入第二次白糖10g。
11、打至起明显纹路时加入剩下白糖，继续打发。
12、提起打蛋器，可看见尖尖的小尖角或者倒过盆子，蛋白不会掉下来证明已经打好。
13、取1/2蛋白倒入蛋黄里，翻拌均匀。
14、将剩下的蛋白倒进蛋黄里，翻拌均匀。
15、翻拌好的蛋糊。
16、倒入六寸模具，抹平，轻震桌面几下，震出气泡。烤箱150°预热十分钟，然后把蛋糕放进去120度烤50分钟。25分时快速取出180°旋转一次，让蛋糕均匀受热。
17、烤好的蛋糕从20㎝高的地方落下，震出热气。
18、倒扣在寿司卷上一个晾凉。
19、成品图。
家的味道大概就是酸奶戚风蛋糕（六寸）的味道，这道菜食材和做法都非常简单，但是却能让人吃出家的味道，吸引着无数在外漂泊的游子。
8寸酸奶戚风蛋糕是一道很多人都喜欢的菜肴，做这道菜的时候不用准备太多食材，简单的食材却能做出不简单的美味。一家人坐在一起吃着这道美味的菜肴，幸福也就像这道菜一样的简单，充满着家的味道，让人十分回味。
2、蛋黄蛋白分离
3、蛋白里挤少许柠檬汁 低速打出鱼眼泡 加1/3糖
4、中速打至细腻泡沫 加第二次糖
5、打出纹路 加第三次糖 转高速 打到泡沫有阻力 再从高速 中速 低速打回来
6、打出不下垂的小尖角 全程不到4分钟
7、蛋黄里加入糖和油搅拌均匀 （我比较懒 先打蛋白了 就不用刷搅拌棒了 机智不O(∩_∩)O）
8、再放入酸奶搅拌均匀
9、筛入混合的低筋面粉和玉米淀粉 切拌加翻拌至混合均匀无颗粒
10、取一部分蛋白 还是切拌加翻拌 混合均匀
11、再倒入蛋白里 继续切拌
12、搅拌好的面糊倒入模具里 用力震出气泡 放入预热好的烤箱 150度 50分钟
13、出炉 马上震出热气 倒扣至变凉
14、脱模也成功O(∩_∩)O
15、切一块 香喷喷 软绵绵 特别细腻 难得成功 哈哈发个菜谱显摆一下
在生活中认真对待自己的日常饮食尤其重要，尽管8寸酸奶戚风蛋糕的做法很简单，但它的美味却是公认的。
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