好吃的王八汤的做法
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“好吃的王八汤的做法”，相信能对大家有所帮助。
王八，又称为甲鱼，是一种特别补人的食材。无论是在严寒的冬季，还是酷热的夏季，王八汤都不失为一种极美妙的养身汤。男人喝了可以健骨强身，女人喝了可以养颜美容。可是，这小小的王八，处理起来却没那么简单。下面就跟着小编一起来学习烹饪几款王八汤的做法吧！
一、王八乌鸡汤
1.将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下。
2.再放在90℃的水中烫一下捞起。
3.刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净。
4.用刀将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水。
5.锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透。
6.拣去姜、葱，调好味即可。
二、王八汤M.ys630.com
1、甲鱼清洗处理是关键，被宰杀的甲鱼需要控血，用冷水清洗甲鱼的背面、肚皮和四肢，然后用烧开的热水将甲鱼全身各个部位浸泡，保证清洗彻底。
2、清洗后，需要将甲鱼肢解并清洗内脏，内脏中心和肝是可以食用的，在冲洗干净后存放好以备用。甲鱼在肢解的过程中注意将躯壳、四肢、尾部等分拆好，就可以开始炖汤了。
3、将清洗好的甲鱼及葱、姜，还有木耳等配料，一起放入蒸锅中，大火烧开后，即可转小火熬煮，大约2小时甲鱼汤可熬好。
4、去腥及调味，一般在甲鱼起锅前加料酒，去一下腥味，然后加入适量的盐调味，根据个人喜好，甲鱼汤可以配乌鸡、冬瓜等，以求不同的口感。
美美的王八汤在想大家招手哦，为了保养你自己的身体。甲鱼汤可是一款特别特别滋养补阳的养身汤哦。无论什么样的年纪，老少皆宜哦。赶紧动手学王八汤的做法吧，给家人请亲戚朋友做上这美美的汤吧！简简单单的步骤，触手可及的食材，和王八搭在一起就是这么补！
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用不同的食物进行煲汤能对我们的额身体进行更好的滋补，乌鸡王八汤就是非常滋补的一种汤类，它不仅味道鲜美还能很好的提高我们身体的免疫力，尤其是对身体虚弱的朋友能更好的进行滋补，但是想要把它的功效全部展现出来一定要掌握好制作方法，下面一起了解下乌鸡王八汤的做法、
乌鸡王八汤的做法
做法一
1.水鱼让档口老板帮忙斩件了，乌鸡自己斩件洗净；
2.姜片准备好；
3.锅内入适量水烧开，先给乌鸡焯水；
4.再把水鱼放入焯水；
5.捞出备用；
6.砂锅内放入姜片；
7.放入焯过水的乌鸡；
8.放入水鱼，倒入没过材料四五公分的清水；
9.大火烧开后转最小火煲2个半小时后熄火；
10.喝前调味即可；
做法二
1.将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下。
2.再放在90℃的水中烫一下捞起。
3.刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净。
4.用刀将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水。
5.锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透。
6..拣去姜、葱，调好味即可。
注意事项
1、烫甲鱼时，不能用沸水，不然甲鱼上的黑膜不易刮净；
2、甲鱼与乌鸡中的一种质地变软时，就需先从汤中捞出，留下另一种继续炖制；
3、待其亦软时，再将捞出的放入，烧沸后即可；
4、这样的目的是保持二种原料的质地一致，形态完整；
5、掺入的汤量应与原料的用量吻合，汤要一次性加足，否则汤味不好。
乌鸡王八汤的做法非常的简单快捷，经常食用能对我们的身体更好的进行滋补，但是它虽热营养丰富但是不是所有人都适合食用，因为王八具有活血的作用，孕妇尽量不要食用，产后是可以食用的，
很多人会选择王八来炖汤吃，因为王八只有炖汤吃才是最健康，最营养的，而王八用来炖汤的时候必须要注意这个王八里面所添加的材料和成分，这样熬制出来的王八也是最好吃的，王八汤成为不老汤，很多人觉得吃力王八之后能够美容养颜，还能帮助皮肤恢复原有的光滑程度，那么王八到底该怎么炖汤好吃呢?
材料
主料：甲鱼一只(大约500克左右最好)，火腿，香菇(干的，比较香)，姜蒜葱，绍酒，盐，味精
做法
(1)将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血.接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握)捞出.
(2)放凉后(迫不及待者可以用凉水浸泡降温)用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉.
(3)还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边(也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉.刮净黑皮后，洗净.就算基本清理完工了.
(4)甲鱼加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿铺上，香菇，姜蒜葱也可以一起放入了，最后加料酒.
(5)然后就是花时间去炖了，看甲鱼的大小，小些的一小时差不多够了，大的么再加60分钟吧.
如果想要吃王八汤的话，那么就可以按照这样的方式来熬制这个汤，王八汤可以选择清汤的方式熬制，还可以选择红汤的汤是来制作，这样根据自己的口味来调节才是最营养，最健康，也最入自己的口味，吃这个王八汤的时候避免让自己吃到相克的食物，这样对身体的影响很大。
王八，也就是我们说的乌龟，乌龟汤用来熬制的时候是可以在里面加入很多自己喜欢或者是觉得营养丰富的材料，这样所熬制的王八汤才好吃，也健康，还能美容，王八在购买的时候必须要合理的挑选，挑选出最新鲜的王八，这样熬制出来的王八汤也很营养，很好吃，并且汤还原汁原味的，那么王八汤到底该怎么做好吃呢?
做法一
枸杞山药甲鱼汤
原料：甲鱼800克，枸杞子30克，山药30克，精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。
制法：先将甲鱼杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏。斩去脚爪，入沸水锅中焯一下，刮去背壳 的黑黏膜，剁成数块，甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。山药洗净切片，枸杞子去杂洗净。锅中注入适量清水，放入甲鱼、枸杞子、山药、精盐 、黄酒、葱段、生姜片 、猪油，用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味，拣去葱、生姜即成。
功效：润泽皮肤，美发乌发，并用于皮肤干燥、肌无光泽等症。本食具有乌须发、润肌肤、抗衰老的作用。
做法二
①黄芪洗净，甲鱼宰洗干净斩段，生姜切片，葱切段。
②锅内加水烧开，加入少许黄酒、姜片、甲鱼块梢煮片刻，捞起待用。
③取炖盅一个，把处理好的甲鱼和黄芪放入干净炖盅内，假入黄酒、姜片、葱段炖3小时后，调入精盐、味精既成。
黄芪性温、味甘，能补气升阳、固表止汗，是大补元气之药，适用于气虚衰弱、中气下陷、子宫脱垂等症之治疗。甲鱼性平味甘，可益气补虚、滋阴凉血，带用于治崩漏带下、脏腑虚损诸症。此汤有改善妇女因肝肾不足致气虚体弱、子宫脱垂之功效。
上面我们介绍了很多王八汤的做法，大家在制作王八汤知道怎样营养的话就用什么营养的方式来熬制，这样王八汤也是最好喝的，熬制王八汤的时候必须要避免里面添加很多对王八食物相生相克的，这样的王八汤不好吃不说，还很容易出现中毒的现象。
王八汤到底有哪些作用呢?王八汤里面的营养程度很高，吃了对人 非常的滋补，还有很多好处，王八用来炖汤吃不仅能补钙，还能补充高蛋白，王八用来熬汤吃的话身体还非常的暖和，总之王八汤的用处很大，而王八用来熬汤还能改善人们衰老的容颜，这样对美容养颜的效果好，那么王八汤的作用有哪些?
我县民间有“鲤鱼吃肉，王八喝汤”的说法，意思是吃鲤鱼目的在食其肉，而吃甲鱼(俗名“王八”)目的则在于喝汤，因为甲鱼营养全面，最适宜于做汤喝，这样更能起到大补的作用，所以甲鱼的一般吃法是做汤。
甲鱼又称“元鱼”、“团鱼”，为鳖科动物，是一种名贵水产品，全身都是 宝，无论食用、药用价值都很高。甲鱼的营养价值相当丰富，可食部分含蛋白质17 .3%、脂肪4%、热量44万焦耳，每100克中含15毫克钙、含磷94毫克、碳水化合物26%左右，还有维生素A、B1、B2等营养素。
甲鱼还以肉质细腻、肥腴鲜美而著称。甲鱼可以清蒸、红烧，还可以清炖。特别是山西名菜“风翅长寿鱼”，菜型栩栩如生，口感肥嫩味美，造型独特，脍炙人口。
甲鱼是一种高级滋补品，甲鱼的甲、血、头、脂和卵均可入药，甲鱼富含动物胶、胶蛋白、维生素等物质，有滋阴补气、除热除疟、消肿去瘀之功，甲鱼肉属甘平，亦为良药。主治热气湿痹，能补中益气，补虚补阴。甲鱼头干制后入药，称为“鳖首”，治脱肛、漏疮和小儿诸疾，效果均佳。甲鱼血可作补血剂。长期食用甲鱼可以延年益寿，并有防治癌症的功效。
上面内容中我们介绍了关于这个王八汤的营养和作用，知道了王八汤到底有哪些作用的话自己吃的时候才知晓到底能给身体补充说明样的营养，能够改善什么不良现象，这样的美食吃饭也是最健康，和最安全的，吃王八汤的时候必须要注意合理添加似食材，最好是在里面加入红枣枸杞，不加其他的食物。
由于生活水平的逐渐提高，越来越多的人开始追求饮食治疗。很多人开始用闲暇的时间给自己熬制一些滋补的汤水，开始走上养生道路，王八汤就是常见的滋补汤。很多人好奇王八是什么，其实就是甲鱼，甲鱼汤可以净化血液，高血压的患者特别适合喝甲鱼汤。除此而外甲鱼还有其他的功效，一起来了解一下吧。
一、甲鱼汤的功效与作用
1、甲鱼汤能净化血液
甲鱼汤可以净化血液，经常食用能清除人类血液中的胆固醇，可以扩张血管，加快血液流动，同时也能清除血液中的多种毒素，对人类的高血压和冠心病以及血栓等疾病都有很好的预防作用。
2、甲鱼能壮阳气
甲鱼有很好的壮阳功效，可以温补肾阳，对人类的因肾虚引起的腰腿无力，和关节疼痛以及男性阳痿等疾病都有很好的缓解功效，另外女性也适合食用甲鱼汤，它能避免女性闭经和难产等症状的出现，另外甲鱼汤还能为人体提供大量的蛋白质和多种维生素，能起到补虚健体的重要作用。
二、甲鱼的营养价值
甲鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等多种营养成分。此外，龟甲富含骨胶原、蛋白质、脂肪、肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素。
三、甲鱼的功效
具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用 可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。
1.甲鱼血含有动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成份，可滋补潜阳、补血、消肿、平肝火，能治疗肝硬化和肝脾肿大，治疗闭经、经漏和小儿尺癫等症。
2.甲鱼胆可治痔漏。
3.甲鱼卵可治久痢。
4.甲鱼头焙干研末，黄酒冲服，可治脱肛。
5.甲鱼的脂肪可滋阴养阳，治疗白发。
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