金针菇真的是非常还好的食材,对人体十分的有益,而且还含有人体必需的氨基酸,经常吃金针菇可以降血脂,降低胆固醇,还可以预防很多的心脑血管疾病,对人体非常的好。而今天为大家介绍的就是金针菇炒肉片,到底美味的金针菇炒肉片的做法是什么呢?赶快来看看吧!
主料:瘦猪肉,白菜,青椒,蒜,葱各适量。
配料:醋油、醋、植物油 、盐、味精、生粉等适量。
厨具:锅、盘子等等。
方法/步骤
青椒洗净后切成丝;蒜去皮后,葱洗净并葱切成葱花、蒜切成片。
猪肉洗净后切薄片,放入适量酱油料酒腌制。
将金针菇切去尾部后洗净挤净水分后,切成段待用。
将炒锅洗净后,在锅内热油放入植物油,烧热后放入肉片炒变色,盛起待用。
将炒锅洗净后,在锅内热油放入植物油,烧热后放入切好的葱、蒜和姜,进行爆香。
加入金针菇一起翻炒,一直炒到金针菇变松软,然后倒入事先炒好的肉一同翻炒。
出锅前加入入盐、鸡精、酱油进行调味,翻炒均匀后即可。
⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;
⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;
⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有
利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;
看了上文的介绍之后,相信你对金针菇炒肉片的做法已经有所了解了吧!如果你也想要学习美味的金针菇炒肉片的做法,那你就不妨抽出一些时间来看看它的做法是什么,在你闲暇的时候,不妨自己试着动手做一些,相信你一定能够做的很美味的。
金针菇是生活当中的一种天然的美食,它们生长在热带地方,大多数都是下过雨之后会随着菌类一起生长而出,几乎所有的蘑菇都是菌类的食物,大多数都是有菌的地方才会生长,我们说的菌当然不是细菌,是一种对于人体有着丰富免疫力的菌类,那么金针菇羊肉片的做法是如何制作的呢?来了解一下。
用料
主料羊肉片200克。
辅料金针菇350克香菜1颗。
调料色拉油适量食盐1匙鸡精适量料酒2匙蚝油2匙香油适量孜然3克。
金针菇炒羊肉片的做法
1.将金针菇去根切段。
2.金针菇用净水洗,并撕散一点。
3.煮锅放水,烧开,金针菇入沸水中焯熟后捞出,晾凉,沥干水分备用。
4.姜蒜切片,小葱切末,大葱切段,红辣椒剪成圈。
5.热锅,下油至油温三成热的时候下姜片、蒜片、爆香一会。
6.下羊肉,翻炒两下,倒入料酒和香油。
7.加入孜然粉提味。
8.等羊肉变色,下汆过水的金针菇,炒匀。
9.放盐,鸡精,翻炒起锅,撒上香菜段即可。
以上为大家介绍的这一道金针菇羊肉片味道相当的好,而且清香可口,特别适合夏天食用,与此同时,我们在做羊肉的时候为了能够让羊肉里面的膻味去掉,放上大葱和红辣椒起到炝锅香辣的功效。
金针菇内含有一种物质具有很好的抗癌作用,所以既是一种美味的食品又是个较好的保健食品。金针菇里面的氨基酸含量也很高比一般的菇类高,尤其里面的赖氨酸,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。多吃金针菇对身体有一定的帮助,但吃的时候也要注意很容易会被噎到,所以要多咬咬。金针菇和肉片一起煮的话可补益胃肠,做起来也很简单。
原料:金针菇150克、猪瘦肉250克。 做法:烧开水,先加入肉片煮沸,
入金针菇,加精盐适量,金针菇熟即可。 豆腐一块,金针菇一小把。将豆腐洗干净,切成小块,金针菇洗干净,去跟然后对切两半。
锅中水开倒入豆腐焯一下水,然后捞起来。将豆腐放入锅中,加入料酒用大火炖至表皮出现小洞,这步比较重要,料酒多放一点,然后会挥发掉的,看好火候,时间不能太长,不然料酒全部挥发掉了,豆腐会烧焦的。
然后加水,放入金针菇,加点酱油,盐,几滴醋用小火炖个15分钟在这样。用勺子尝尝汤的咸淡,最后加点鸡精,香油,葱花就可以了。
这样一道美味又有营养的金针菇肉片就做成了。多吃金针菇可以降低胆固醇的含量,因为现在生活水平提高了,大家在饮食上就比较没注意导致体内的胆固醇含量增高,会诱发心脑血管疾病特别老人家,所以平时老人可以多吃点金针菇。金针菇还可以缓解疲劳现象和提高身体免疫力是个不错的食物,可以多吃。
金针菇和牛肉应该是我们在平时都会经常吃的吧,特别是牛肉是很有营养的,金针菇牛肉的做法也有很多,那么大家了解吗,可以做成金针菇牛肉卷,我们去吃烧烤的时候应该都会经常吃到吧,牛肉卷里放一些金针菇真的是太好吃了,下面我们就来看看金针菇牛肉的做法。
金针菇牛肉
菜谱简介 这道菜,牛肉香嫩,金针菇鲜香爽口,营养丰富, 是老少皆宜的滋补菜肴.
材料
牛肉 金针菇 盐 生抽 料酒 淀粉 鸡精 蚝油 蒜 姜 油 香油 红尖椒(个人喜欢)
做法
1.牛肉先切成片,不宜太厚.用刀背在牛肉片上斩一斩,(但不要斩断).然后用盐 淀粉 生抽 料酒 鸡精 蚝油 香油 姜片腌制两个小时左右.(没有足够时间,最少腌制20分钟)
2.红尖椒切丝备用,蒜切成片备用.
3.油七八成热(多放点油)放入蒜片爆香,再放入牛肉等肉变色出锅备用.
4.别起锅放油,放入金针菇和红尖椒,兜几下,点入精盐,翻几下,倒入备用牛肉兜匀,可出锅.(金针菇炒熟会有少少粘性,与牛肉拌匀就ok.)
金针菇牛肉卷
材料
牛肉,金针菇,红甜椒,黄甜椒,黄瓜,姜,黑胡椒,料酒,酱油,盐,糖,淀粉,橄榄油
做法
1、牛肉在没有完全解冻前,切片。
2、清水浸泡出血水,洗净,挤掉水分。
3、放姜、料酒、酱油、黑胡椒、少许盐、淀粉,抓匀腌制片刻。
4、金针菇去根,放淡盐水浸泡,洗净沥干水分,淋上少许橄榄油,抓匀。
5、彩椒和黄瓜切丁。
6、牛肉片摊开,放上适量金针菇卷起。
7、烤盘上均匀涂抹橄榄油,将牛肉卷放置烤盘上,烤箱上下管160度预热5分钟,放上牛肉卷15-20分钟取出装盘。
8、起油锅,放彩椒丁、黄瓜丁翻炒。
9、放适量盐、糖、黑胡椒、水淀粉勾流芡翻炒入味,装盘,搭配着吃更美味。
金针菇香炒牛肉
材料
牛肉一人份,金针菇一人份,食用油,盐,鸡精
做法
1、放食用油下去锅里【要多一点】再放牛肉下去,把牛肉炒到56成熟的时候,就放在盘子上。
2、锅里还有食用油的,就放金针菇,因为金针菇是可以吸油的,这时候就把牛肉和金针菇放在一起炒,再放一点点的水下去,加一点点盐和鸡精就可以了。
金针菇牛肉的做法大家应该了解了,我们在平时应该去多学一些这样的菜谱,特别是女性朋友,会做各种各样的菜才会显得自己更贤惠,因此平时闲暇的时候多去翻一翻各式的菜谱吧。
在饭桌上面我们也会经常吃到金针菇牛肉,但是很多人却很少将这两种食物一起搭配,实际上不管是牛肉还是金针菇,都有很高的营养价值,牛肉蛋白质含量高,但是脂肪含量低,所以说深受人们的喜爱,而金针菇不仅香脆可口,还可以帮助我们增强抵抗力对抗癌细胞,所以说经常吃,当然有很大的保健效果。
牛肉金针菇,不仅可以带来不一样的美味,同时对我们的身体健康也有很多惊喜的保健效果,因此大家在家都可以尝试一下牛肉金针菇的做法,这样就可以让你吃的更加美味阴营养。
1.牛肉一块
2.金针菇(没有金针菇也不要紧)这个菜的重点在牛肉,等会再说没有金针菇的做法
3.淀粉,也称红薯粉,也称芡粉,中国店有售
4.油,盐,酱油,鸡精
2做法
1.牛肉切薄片,金针菇洗净。
2.牛肉加入淀粉,盐,酱油,鸡精混匀(太干了就加少许水)
3.油锅烧热加蒜瓣炒个10秒(如果是用蒜粉,蒜粉拌牛肉里)
4,开大火,倒入牛肉炒快熟了就放金针菇,然后炒至看不见红色生肉就可以了。
很多的食物如果能够合理的搭配,那么不仅可以让营养翻倍,而且还可以更好的帮助我们保健身体健康,最关键的是,在享受这些美味食物的时候,还不需要担心发胖,所以说当然可以得到人们的青睐了。
金针菇是一种菌类,常吃蘑菇有助于防癌。牛肉中含有丰富的粗纤维是低脂肪的食物,金针菇牛肉这道菜做起来并不难,只需要把牛肉在水淀粉中勾欠后再进行翻炒,这是一道营养丰富的菜品。
牛肉金针菇的做法:
1.金针菇洗净,切掉根部,沥干水备用,胡萝卜去皮,切成丝备用;
2.熟牛肉切成小片备用;
3.热油锅,下蒜蓉和牛肉一起炒香;
4.加入金针菇和胡萝卜一起翻炒;
5.当金针菇软身时即可加入盐和蚝油调味;
做法二:
1、牛肉切大薄片,姜切丝备用,金针菇洗好备用
2、牛肉切好用姜丝和油拌匀
3、开火,放入食用油,油可以稍微多一些,油红后倒入牛肉翻炒
4、牛肉6-7成熟时放入金针菇,放少量盐翻炒
5、成熟后出锅
做法三:
1、金针菇洗净,切掉根部,沥干水备用,胡萝卜去皮,切成丝备用
2、熟牛肉切成小片备用
3、热油锅,下蒜蓉和牛肉一起炒香
4、加入金针菇和胡萝卜一起翻炒
5、当金针菇软身时即可加入盐和蚝油调味
6、最后撒上一把香菜和葱花炒匀即可上锅
做法四:
1.牛肉切薄片,金针菇洗净。
2.牛肉加入淀粉,盐,酱油,鸡精混匀(太干了就加少许水)
3.油锅烧热加蒜瓣炒个10秒(如果是用蒜粉,蒜粉拌牛肉里)
4,开大火,倒入牛肉炒快熟了就放金针菇,然后炒至看不见红色生肉就可以了。
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