黄鳝烧汤是怎么做的呢？
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？下面是小编为大家整理的“黄鳝烧汤是怎么做的呢？”，希望对您的养生有所帮助。
黄鳝是一种长的和蛇很像的水生动物，一般在河里小溪里可以生存下来。黄鳝的作用和功效主要是补血有奇效。很多的人是比较爱吃黄鳝的。黄鳝的做法也相当多，在每个地方的特色也不太一样。黄鳝烧汤十分好喝，最重要的是滋补。黄鳝烧汤是怎么做的呢？
黄鳝排骨粉丝汤：
调味料：生抽：1/2汤匙 生粉：1/2汤匙 胡椒粉：1/4汤匙 油：2汤匙 麻油：1/4汤匙 盐：适量粉丝：1扎排骨：200克黄鳝：500克葱：1条香菜：1棵姜：2片水：5碗
做法
1. 排骨洗净，烫后水捞起;
2. 煮沸煲里的清水，放入排骨，小火煲一个小时;
3. 买黄鳝时请师傅剖好，不起骨，洗净;用热水淋烫， 用刀背刮去表皮的“滑潺”，切段;用1/2汤匙生抽、1/2汤匙生粉、1/4汤匙胡椒粉和少许盐腌好;
4. 粉丝用清水浸泡至软;
5. 葱和香菜洗净，葱切末，香菜切段;
6. 热锅放两汤匙油，炒香姜片和葱末，加入粉丝炒匀，下1汤匙料酒，倒入煲好的排骨汤，煮开后放黄鳝，再煮约8分钟，下麻油和适量盐调味，撒上香菜段即可品尝。
功效：
补肾祛风，壮阳活血，强筋骨。
黄鳝的营养价值：
1. 鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养;
2. 鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;
3. 鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
黄鳝的壮阳效果还非常不错的，同时还是糖尿病患者的理想的食品。建议大家不妨每周做一次黄鳝吃，烧汤、爆炒、红烧都可以的。滋补效果最佳的自然是黄鳝烧汤了。相信大家看了以上的步骤，按照这个来做，做起来也不那么的复杂的。
相关阅读
黄鳝可以补身子，但是单单只有黄鳝，怎么吃都觉得单调无味。小编愚昧，不知道其他地方有没有腊肉，反正在小编家乡，到处都是腊肉，小编的奶奶最喜欢就是做一道腊肉烧黄鳝给小编吃了，小编的奶奶会自己做腊肉，要是大家自家没有腊肉，可以去腊肉店买点，接下来小编给大家说说腊肉烧黄鳝的做法吧。
做法一：1、清洗黄鳝，再把黄鳝切成一小段一小段。用烧开的水把切好的黄鳝烫一遍，再用凉水冲一遍。放在一旁备用。
2、将腊肉清洗干净，然后切成薄薄的一小片一小片。放在一旁备用。
3、锅烧热，把切好的腊肉放入锅内煸炒，很快就会出来很多油，这个时候把黄鳝倒入锅中加入辣椒一起翻炒，倒点酱油，炒直到黄鳝变色。然后添入水，水要刚好淹住黄鳝。这个时候放入八角转中火慢炖。炖十分钟的时候可以把鸡蛋打进去，最好是柴鸡蛋。炖的时间越长，黄鳝的肉越香。因为腊肉是咸的，所以根据自己口味加盐。
做法二：1、将鳝鱼从腹部剖开，扯出内脏，洗净血污，去掉头尾，再剁成3厘米长的段，，将腊肉上笼蒸熟，取出冷却后，切成3厘米旗、2厘米宽、0.2厘米厚的片，放入锅内焯水，去除过多盐分，再倒出沥干水待用；
2、姜切片，紫苏切碎，蒜子切片，香葱切段，净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，下入鳝鱼炸至五成熟，迅速倒入勺沥干油；
3、锅内留镀油，烧热后下腊肉煸香，再放入鳝鱼、姜片、蒜片、豆瓣酱煸干水分，烹入白酒略炒，倒入鲜汤，用旺火烧开后，加入精盐、味精、剁辣椒、蚝油，转用小火煨至鳝鱼熟透，放入红油、胡椒粉、紫苏叶，出锅装入钵内，带火炉上桌即可。
简单美味佳肴就这样做出来，其实黄鳝很适合女孩子吃，特别是经期过后，因为黄鳝补血嘛。再配上腊肉，色香味俱全。大家看完后男生就快快记下做给女朋友吃补补血啦，女生也记下来对自己好一点啦。
黄鳝豆腐汤，就是将黄鳝以及常见的豆腐搭配制作成的美味食物，但是这些美味食物的制作也需要讲究正确的方法以及技巧，尤其是调味料的使用是很重要的，下面就是具体的步骤。
一、鳝鱼豆腐汤
原料
首先是材料的准备，我们需要准备3条的黄鳝鱼(这是主材料)，四块的水嫩白豆腐(这也是主材料)，然后就是一些辅料了，包括小葱，大蒜和生姜。
二、 做法
1 材料
2 豆腐切成长方形的小块，大蒜切丁，生姜切丝，小葱切成葱花
鳝鱼豆腐汤 能够去风湿强筋骨
3 锅烧热，放入花生油
4 花生油烧热后放入黄鳝鱼
5 把鳝鱼放在锅里面来回的煎，别忘记了两面都要煎一下，一直煎到鳝鱼2边都变得有点黄灿灿的就可以了。
6 放入生姜丝
7 放入大蒜
8 稍微放一点料酒
9 用汤碗接大半碗的水放入锅里
10 汤水烧开
11 放入豆腐，鸡精，盐，少许胡椒粉
12 盖上盖子煮15分钟
13 盖子揭开，看到汤变成奶白色即可出锅了
14 最后一步不要忘喽，(很多人都容易忘记这一步)就是在盛出后的黄鱼上面撒上一些葱花，这样既可以提味又美观，使人们更有食欲，下面就可以慢慢享用了
三、鳝鱼的营养价值
鳝鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等多种营养成分，其钙、铁含量在常见的淡水鱼类中居第一位，还含有多种人体必需氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸，也含有少量的脂肪、维生素B1、维生素B2等成分，是一种高蛋白质低脂肪的食物。
烧仙草备受人们喜欢的原因是它不仅冰冰凉凉的，而且里面还夹有一股奶茶的香浓味，并且里面的材料，比如花生，珍珠，红豆，混合在一起，都能增加口味。烧仙草里面添加的红豆，绿豆，不但能美容，还能除湿，养胃。那么烧仙草的做法是什么呢?下面小编来教你们怎样做出好吃又能美容的烧仙草。
做法一：
原材：烧仙草液 1升、水 1.5升、二砂糖 300公克
步骤：
1、将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
2、取一勺，倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后，以中火烧。
3、一边搅拌一边加入二砂糖至溶解，继续煮到再次烧开。
4、用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
5、将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水开后熄火。
6、取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完。
做法二：
原材：烧仙草液1升、水1.5升、冬瓜半块 、
步骤：
1、将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
2、取一勺，放入水和冬瓜块一起以中火煮至冬瓜块溶解。
3、再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，继续以中火煮开。
4、用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
5、将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水开后熄火。
6、取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。
做法三：
原材：汤，烧仙草
步骤：
1、放入1升水煮沸，加1500G(克)糖，再加3000CC烧仙草;
2、将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉(粉需要纯净水稀释)，搅拌均匀;
3、即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。
虽然小小一杯的烧仙草，里面的营养成分却很高，撇开热量来说，它还含钙，蛋白质，磷等，不但能让人告别便秘，保护肾脏，甚至还可以促进产妇的乳汁呢。不过这一切都取决于自己做的烧仙草，因为外面的加入大量的糖精，多吃无益呢。
大部分人平时吃饭都会烧黄鳝，黄鳝这种食物也是比较常见的一种鱼，而且黄鳝中的蛋白质含量是非常高的，对于人来说也有很好的养生作用，那么小编教大家做一种黄鳝鱼，平时你可以自己在家里面学着做，这样就可以让你有一技之长，而且还能够让你对厨艺产生兴趣，你就可以经常自己烧菜吃了。
原料:
鳝鱼、大蒜、豆瓣、姜片、葱段、酱油、盐、味精、水豆粉、大料、花椒、胡椒、料酒。
做法:
1、提前腌制10分钟,放大料,花椒,盐,胡椒,料酒。
2、鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟(或蒸熟)待用。豆瓣剁细。
3、炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时，加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟，放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘即成。
黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。
黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。
鳝鱼血清有毒，但毒素不耐热，能被胃液和加热所破坏，一般煮熟食用不会发生中毒。民间用鳝鱼血治病，是否为血中毒素的作用所致，尚待深入研究。
黄鳝的做法是多种多样的，小编只是简单地介绍了其中一种，如果你以前没有做过菜的话可以根据这种方法来做，因为这样的做法很简单，等到你会坐之后就可以去尝试更难的做法，你也可以在调料上面下功夫，因为调料好的话肯定能够给你的膳食加分。
黄鳝烧汤不仅仅是一道美食，同时它也是一道食补的上佳选择。现在是夏季，也是一年之中阳气最足的季节。所以现在是最适合脾胃虚寒、气血不足的人进补的季节。这里为大家介绍一下番茄黄鳝烧汤的做法，让浑身是宝的黄鳝，成为您餐桌上的一道佳肴。让您和您的家人一起享受它的美味。
主料：
黄鳝鱼 适量 番茄 适量
辅料：
盐 适量 油 适量
姜 适量 胡椒粉 适量
香葱 适量
制作方法：
1、将黄鳝鱼去鳃和内脏洗净。
2、蕃茄去皮切薄片。
3、将锅烧热加油，放入姜末炒香，倒入蕃茄加盐炒碎。
4、锅中加水，烧开。
5、放入黄鳝鱼，煮十分钟。
6、最后放入胡椒粉，撒上香葱
小贴士：
1. 鳝鱼动风，有瘙痒性皮肤病者忌食;有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用;另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者不宜食用。
2. 鳝鱼不宜与狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
鳝鱼+菠菜——腹泻
鳝鱼+狗肉——易上火、易使旧病复发
3. 特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用;脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食;风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、动脉硬化者都可多食;
鳝鱼虽好，且不可贪吃。特别是患有皮肤类疾病，以及其他一些与鳝鱼性征发生冲突的疾病的患者更不可因为一时的馋嘴，酿成大错。适合吃鳝鱼的朋友们也要适量近食。说了这么多，你了解番茄鳝鱼怎么做了吗，是不是迫不及待的想要尝试了呢，那就赶快做出来，与大家一同分享吧!
随着现代社会各种各样的美食不断地渗透进人们的生活，因此很多好吃嘴们都在不停的寻找美食来满足自己越来越挑剔的胃口. 其中大蒜猪肚汤就让很多朋友们都爱不释手，这也是在餐馆中点击率比较高的一道名菜. 那么大蒜猪肚汤是怎么做的呢? 面对大家所提出的这个疑问，接下来的时间请朋友们和我一起去了解一下.
营养价值
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
适用人群
适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用;适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。
材料:
猪肚一个、大蒜
做法:
1、用刀刮掉猪肚上的粘膜,然后撒点面粉和着葱段使劲揉搓猪肚,里外反复几次,最后用水掉猪肚算是洗好了
2、锅子里放入清水,猪肚和料酒,焯一下猪肚,开锅后猪肚稍微收缩即可
3、葱姜切片放入锅中,放入猪肚,水多一些.水开后中火熬30分钟左右
4、半个小时后放入大蒜,一个猪肚大概3-4头大蒜.中火继续煲30-50分钟
5、捞出猪肚,切条,再放入汤里,最后放盐即可
这不需要别的调料,非常的清淡,排毒健脾,非常的适合夏天
相信随着上述我们大家的了解，广大朋友们对于大蒜猪肚汤也已经有了更深刻的认知和了解. 当然我想告诉大家的是，虽然我们追求美食的口味这是没有错的，但是我们也不仅仅只能追求味道，而且要选择菜品对我们身体是否有更多的营养. 毕竟我们不管是工作还是学习都需要有良好的身体素质来打基础.
今天小编就为大家带来一道美食，莴笋烧虾仁。可能很多人没有吃过知道美食，无损是可以提高我们血糖的新陈代谢的一种食物，里面含有的碳水化合物比较多，所以可以有效地预防老年人的高血压高血糖，高血脂等等，那是家人做的一种海鲜，自然对我们的身体有特别多的营养，下面就介绍一下莴笋烧虾仁怎么做呢！
材料
虾250克，莴笋1支，木耳20克
配料
盐，料酒，淀粉，姜丝少许
做法
1、鲜虾剥壳去虾线，虾仁用少许盐、料酒、淀粉拌匀待用;
2、莴笋一支去皮切片，干木耳泡发洗净撕成小朵;
3、取炒锅将油烧至六成热(油温比较低)油可稍多些，倒入虾仁快速翻炒至变色，盛出待用;
4、用锅中余油把姜丝爆香，再将莴笋和木耳倒入翻炒，加盐，再倒入虾仁炒，最后勾个薄芡即可出锅。
莴笋可以提高人体血糖代谢功能：莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。
莴笋莴笋还能防治贫血：莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。
莴笋还可以通小便：小孩小便不便时，可用莴苣茎和叶，捣烂如泥，涂敷肚脐之上，小便可以渐渐通畅。涂敷时有一要点，就是莴苣的泥饼要用热水温热，再行涂上，免得受冷。敷布的位置，要离开脐眼，敷在肚上。或预先用棉花或纱布填塞脐眼，免得液汁浸入。
莴笋还能助消化：莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
小贴士：多地或是经常食用莴苣，由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾，所以不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣，几天后就会好转。
以上就是莴笋烧虾仁的制作方法，在这里小编要为大家做一些提醒，虽然无损可以有效地预防贫血等多种症状，但是他也会给我们的身体带来一些负面的影响，国产当中含有很多的毒素，可以刺激我们的神经，导致头晕嗜睡等，所以不能吃特别多。
每逢过年过节家里总是一堆的亲戚来做客，有时候实在不知道烹饪什么样的菜式才好。尤其像现在的年轻人，会做的菜式青菜居多，简单的肉也会炒，但面对大鱼大肉就头大了，不知道从哪里下手。那么小编现在教大家如何做出几种最好吃的黄鳝，让大家以后可以在亲戚朋友面前露一手。
1、生炒鳝丝
材料：
生净鳝鱼肉250克，姜丝、葱丝、绍酒、精盐、酱油、白糖、味精、胡椒粉、湿淀粉、芝麻油、猪油。
做法：
将鳝鱼肉皮朝上斜切成丝，盛入碗，加绍酒、精盐、湿淀粉拌匀上浆待用。
将酱油、白糖、味精、绍酒、湿淀粉盛入碗，调成芡汁。
炒锅置中火上，下油至五成热时，倒入鳝丝，用筷子划散至成熟，倒入漏勺。
锅内留油少许，放入葱、姜丝略煸，将调好的芡汁加水搅匀勾芡，下鳝丝淋上芝麻油炒匀，出锅装盘，撒上胡椒粉即可。
2、 蒜苗炒鳝丝
原料:鳝鱼500克，蒜苗100克，四川豆瓣酱2汤匙，葱丝、姜丝、蒜末共30克，绍酒1汤匙，酱油1汤匙，盐、味精各适量，花椒面少许，香油1茶匙。
制作:
1、买鳝鱼时请卖家帮忙加工去骨;把鳝鱼片揉搓洗净，切成丝，加绍酒和少许盐拌匀待用;将蒜苗洗净切段。 #2、炒锅置中火上，放油100克左右，烧至六成热，放入鳝鱼丝煸炒片刻，加入豆瓣酱、姜丝、蒜末煸炒，油呈红色时，放入蒜苗段炒出香味，放入酱油、香油、味精、葱丝、少许花椒面炒匀，装盘即可。
以上小编介绍的两种黄鳝做法，要看大家喜欢哪种了。这两种上手容易，而且做出来的味道也很美味。还有，我们买黄鳝的时候不要随意买，而要挑那种深黄又肥大的黄鳝，这种黄鳝做起来往往更入味，并且肉嫩好吃。您学会了吗?
家常冬瓜烧排骨怎么做？相信每个小伙伴们都有在餐前不知道该吃什么菜的经历，我也一样，去了菜店，发现也不知道吃什么。那就来点家常冬瓜烧排骨吧。做法简单，而且老少皆宜，一家人都可以吃到美味。家常冬瓜烧排骨怎么做？对于这个问题，大家还不是很了解，小编给大家总结了几点，下面给大家详细的介绍。
主料
冬瓜：适量排骨：适量
辅料
生抽：适量料酒：适量
老抽：适量冰糖：适量
桂皮：适量八角：适量
葱姜蒜：适量
做法步骤
1. 排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净。
2. 冬瓜去皮切块。
3. 锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀。
4. 加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。（热水要一次加够，抹过肉面即可）
5. 下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。
小诀窍:
1、最好选择白皮冬瓜，味道比较好，当然价格比普通冬瓜贵。
2、排骨要先煮，煮到8分熟再放冬瓜。
3、水不要放太多了，不然变成排骨冬瓜汤了。
上面所讲的就是有关“ 家常冬瓜烧排骨怎么做？”知识的介绍，相信通过上述的详细的介绍，大家对于 家常冬瓜烧排骨怎么做的知识也是有一定的了解了，因此，建议广大的朋友们，在日常的生活中，可以积极的按照上面的方式去做，原来做它还挺简单的！看完你也可以做！其维生素和纤维素的营养价值也很高。所以这道美食，真实家中可口、营养、的一道美食。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《黄鳝烧汤是怎么做的呢？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生汤怎么做”专题。
饮食养生
运动养生
