宝宝在刚出生的时候,需要进行母乳喂养,当六个月以后,就可以在宝宝的饮食中添加一些辅食了。一般专家建议的是,在为宝宝添加辅食的时候,应该是按照谷物——蔬菜——水果——动物的顺序来添加。所以在刚开始为宝宝添加辅食的时候,可以先从添加谷物开始。玉米是谷物的一种,所以也是适合宝宝食用的。
材料:
玉米、大米各适量
做法:
1、选取一根比较嫩的玉米棒,将玉米粒掰下来后煮熟;
2、将掰下来的玉米和洗净好的大米一起放入锅中,加入适量的水大火煮沸;
3、转小火慢煮至熟烂之后即可。
功效:
(1)富含硒和镁 玉米中的硒和镁含量丰富,具有防癌抗癌的作用,一方面可以使体内的有害物质尽快的排出体外,另一方面还能抑制致癌物的发展,从而有效预防宝宝患上癌症等疾病。
(2)玉米中的黄质素、叶黄素等是一种很强的抗氧化物质,能够吸收掉进入眼睛内的有害光线,从而起到保护眼睛、维持宝宝视力的作用。有研究发现,在宝宝小时候给他喂玉米的话,将来近视的几率会大大降低。
(3)玉米是粗粮,所以里面所含有的粗纤维也比较多。很多宝宝会有小儿便秘的情况出现,不妨给宝宝多吃一些玉米,可以加快宝宝肠胃的蠕动,增加粪便的体积,从而使粪便尽快的排出体外。
(4)玉米中的某些物质还能够刺激大脑、增强人们的记忆力与新陈代谢的能力,将来宝宝长大后,大脑发育会更好。
原来在宝宝添加辅食的时候,注意给宝宝吃玉米有这么多的好处,各位家长是不是也感觉到非常的惊讶呢?刚开始的时候可以将玉米粒煮烂了或者打碎后再煮粥给宝宝吃,等到宝宝稍微大一点后,就可以给宝宝啃整个玉米棒了。
玉米是在夏季末的时候很常见的一种农作物,大家总是会在玉米刚成长一半的时候把玉米加入到自己的饮食中。因为玉米不论是单独煮出来吃,还是做成菜都是受到大家喜爱的。尤其是一些孩子很喜欢玉米的那种香甜的滋味,但是大家确实对于什么人不适合吃玉米呢不是很了解,就出了不少的问题。下面还是去了解下:
不能吃玉米的人群
缺钙、铁等元素的人群。因为粗粮里含有植酸和食物纤维,会结合形成沉淀,阻碍机体对矿物质的吸收。
患消化系统疾病的人群。如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
免疫力低下的人群。如果长期每天摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。
体力活动比较重的人群。粗粮营养价值低、供能少,对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。
生长发育期青少年。消化不良吃什么好,由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求,粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素,也妨碍营养素的吸收和利用。
老年人和小孩。因为老年人的消化功能减退,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。预防感冒秋季养生茶,而且营养素的吸收和利用率比较低,不利于小孩的生长发育。
胃肠功能差的人群。胃肠功能较弱的人群,吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。
关于什么人不适合吃玉米呢,大家可能一开始因为玉米的味道的特殊加上很高的营养价值就忽视了。但是告诉大家的就是这些是不能忽视的,吃对了对于身体有着很棒的养生保健的作用,吃错了是会对于身体内部带来很大的影响的。
平时生活当中多吃一些玉米,有很好的调养保健的作用,不但具有减肥的效果,还有很好的美容养颜的作用,在抗衰老方面的功效也非常的好,尤其能够预防皮肤衰老,另外在促进消化润肠道方面的作用也是很好的,玉米的做法有很多,可以做成椒盐玉米,是非常有特色的一道小菜,我们来了解一下椒盐玉米的做法。
准备玉米适量,鸡蛋一个,玉米淀粉适量,另外准备少许的吉士粉,准备色拉油、葱和椒盐。
先把玉米粒从玉米棒子上面剥落下来,要注意剥落的玉米粒尽量完整,拨好的玉米粒清洗干净,放到清水里面,烧开以后再煮两分钟左右,然后把玉米捞出,把上面的水分控干晾干。
把玉米粒放到碗中,然后打入一个鸡蛋在里面,再加少量的生粉和吉士粉,搅拌均匀,让每个秘密米粒都沾上粉末。
锅中放入适量的油,当油温达到七成热的时候,把沾满粉末的玉米粒放到锅中,把玉米粒炸成金黄的颜色,然后捞出来控干油份,最好是用吸油纸把上面的油分吸一下,这时候再撒入适量的椒盐,撒入葱花,搅拌均匀,这样椒盐玉米就做好了。
以上简单的了解了椒盐玉米的做法,椒盐玉米是比较好吃的一道开胃小菜,有很好的促进消化的作用,也可以当做一种零食来吃,在挑玉米的时候,最好挑那些玉米颗粒比较大的,比较完整的,如果玉米粒不完整,则丢弃不用,另外再入锅炸的时候,要少翻锅,直到等到玉米外面的粉都凝固以后再搅动。
玉米烙也叫做黄金玉米烙,制作出来以后为金黄色,有很好的寓意,预示着金玉满堂和吉祥如意,这是一道比较超人气的玉米的做法,既可以当做甜点,也能够当做主食,玉米烙的做法相对也不难,下面我们就来了解一下玉米烙的做法,我们来看一下这方面。
首先准备适量的甜玉米,先把甜玉米放到水中煮五分钟左右,这样基本上甜玉米就能煮熟了,然后把已经煮好的甜玉米棒子放到凉水里面过一下,然后准备菜刀,要贴着玉米棒,一层一层的把玉米粒切下来。这个过程一定要注意,不要把玉米粒弄坏。
弄下来的玉米粒放到筛网里面,然后加入适量的水来冲洗,再把过多的水分去除,准备一个碗,碗中加入适量的干淀粉,然后把玉米粒放到干面粉里面,让每一个玉米粒都沾满淀粉,这时候玉米粒不能太干,否则裹淀粉的效果不会太好。
然后锅中放入适量的油,这时候油相对要多一些。把油烧热以后,然后装入碗里面,锅中只留少许的一点油,然后把玉米粒放入到锅中,可以用手背来轻轻的把玉米粒在锅中摊平,然后用小火煎五分钟左右,这样玉米粒会成一个饼状,在这期间不能轻易的翻动,一定要让玉米粒成一个饼状。
然后再把之前烧热的油倒入到锅中,这时候再转为大火,炸三分钟左右,让玉米粒变得酥脆金黄。然后关火,把里面多余的油倒出,控干油,如果喜欢甜食,可以适当的在玉米饼上撒一些出砂糖。这样玉米烙就做好了。
在农村,玉米是主要的一种粮食,经过加工之后,玉米可以磨成面,可以用来煮粥喝,营养特别丰富。而玉米经过一些特殊的加工也可以制作成玉米罐头,吃起来非常方便,而且味道特别香。如果家里面有玉米罐头的话,还可以用来制作一些更美味的菜肴,而且玉米罐头都是成品,省时省力。
用玉米罐头制作松仁玉米的方法:
1、 将玉米粒煮4分钟至八成熟,捞出沥干水分。同时开中火,把松仁用炒锅炒,至略变金黄出香味,即盛出晾干。
2、 中火加热炒锅中的油,先把香葱段煸出香味,再依次放入玉米粒、菜椒丁和松仁煸炒2分钟,调入盐和白砂糖。
玉米,又名苞谷、棒子、玉蜀黍,有些地区以它作主食。玉米是粗粮中的保健佳品,对人体的健康颇为有利。
功效
玉米中的维生素B6、烟酸等成分,具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。
玉米富含维生素C等,有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
适用人群
所有人都适合食用。
适用量
每餐100克。
特别提示
吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进,因为玉米的许多营养都集中在这里。
玉米熟吃更佳,烹调尽管使玉米损失了部分维生素C,却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。
如果在生活中遇到了已经发霉的玉米,那么一律不要吃,有一点点发霉都不可以。因为有关专家指出,如果吃了发霉的玉米之后,身体内就会出现一些致癌物。此外,玉米这种食物千万不要吃的太多,尤其是煮玉米或者是烤玉米,吃太多反而不容易消化。
每当快到秋季的时候,许多人都喜欢吃老玉米,大多数人只是简单的将玉米蒸或者煮,其实吃玉米也有很多方法,其中椒盐玉米就是其中的一种,但是有很多人不知道椒盐玉米该怎么做?下面就让小编给大家介绍一下椒盐玉米怎么做吧!
原料:两根一般大小的甜玉米(颗粒越大越好,鉴于已经剥好的玉米粒比较贵,所以推荐玉米棒),椒盐,生粉,一个鸡蛋,葱(细点好)
步骤:
1、剥玉米,尽量不要剥破哦,整粒的好看些。 然后洗干净。
2、在玉米粒中加鸡蛋清,搅匀;再加生粉,可以多放些,一直到搅出来是比较厚重的感觉为止,就是玉米粒外面都包上了一层的样子。由于我比较懒,所以一般都是把整个鸡蛋都倒进去的,
这样做出来的就是金黄的了,只加鸡蛋清是有点白白的。
3、锅里放油,要多一些,烧至七、八成热的时候把搅好的玉米粒倒进去,不要马上用铲子铲哦,可以过半分钟之后再搅拌,炒一下就停一会,不要老是动它。大概炒个六、七分钟吧,我没什
么时间概念的,大家做的时候可以自己看看,差不多金黄色的就好了(这是整个鸡蛋都倒进去的那种)。
4、可以起锅咯!拿个大一点的盆子哦,因为待会还要搅拌。把椒盐倒在玉米上,量自己控制吧。可以加点鸡精,搅拌搅拌。
5、最后,把切好的葱花撒在上面,葱花要切得很细,不然很丑的。
看了小编的介绍,你是不是觉得长见识了呢!抓紧时间下厨,准备好食材,亲自做一份椒盐玉米吧!等你做完以后你就会发现,原来玉米这样吃会更好吃。椒盐玉米不但营养价值比较高,而且口味独特,比起经常煮着吃或者蒸着吃的玉米来说,可以说是美味。
玉米粑在生活中是一种比较常见的粗粮,平时有很多人都非常喜欢吃,而且它的味道是很好的,所以下面小编就来教大家做玉米粑的方法,平时你也可以自己在家里面做,这样就可以随时随地都吃到了,而且你也可以根据你自己的口味去放糖或者是放盐,你也可以经常做给你的孩子当早饭吃。
制作方法
制作方法每个地方不尽相同,但是大致步骤是一样的。
1、将玉米从玉米棒子上取出,放入豆浆机内,加入少许清水,水和玉米的比例是1:5
2、盖上豆浆机的盖子,按下果蔬冷饮键(也可以用搅拌机代替)
3、每到搅拌机自动停以后,用筷子搅拌后再按下果蔬冷饮键,如此反复两次
4、等到玉米打成均匀细腻成浆糊状即可
5、玉米浆中加入适量的白糖搅拌均匀
6、放中放油,下入适量大小的玉米浆煎至两面金黄即可
烹饪方法:
方法1:切成片或者切成丝加上酸菜,火腿或者火腿酱炒着吃味道最佳。
方法2:切成片煮着吃,跟煮面条米线的方法一样。
方法3:放入火锅吃,
方法4,;云南本地吃法,烧饵块,饵块切成薄片放在火上考热,加上油条酸菜火腿酱等卷成圈吃。
玉米中的叶黄素和玉米黄质,是强大的抗氧化剂,能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域,预防老年性黄斑变性和白内障的发生。
叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线,保持黄斑的健康。但是,只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质,而白玉米中却没有。
经常吃玉米吧对身体是非常好的,因为玉米这种食物很养生,而且经常吃的话还能够促进肠胃蠕动,但是对于胃本身就不好的人来说一定要注意不可以多吃,不然很有可能会导致胃不消化,所以你要根据你自己的身体情况去决定,这样才能够对你的身体负责。
玉米是人们心目中比较重要的食物,也是人们最常食用的一种主食,玉米的营养价值非常高,对于补充身体营养是非常有效的,而且可以制作各种美味的烹饪,例如脆皮玉米就是一种比较经典的菜肴,那么,脆皮玉米的做法有哪些呢?
做法一:
1、准备好以下食材:新鲜玉米1根、竹签1根、芝士适量、玉米片约40g、沙拉酱适量、鸡蛋一个。
2、将玉米洗净后,放入锅中加水煮熟,加入话梅口味更佳,把话梅肉和芝士一起切细。
3、备好的玉米片放入烤箱五分钟加热,用擀面杖敲碎。或者直接用面包糠,口感比玉米片更佳。
4、将鸡蛋打好放入碗中,把煮好的玉米放在碗中用刷子刷几圈,或者直接用个大盘子在里面滚一圈也可
5、把备好的芝士、话梅肉、玉米片都撒在煮好的玉米上。再用保鲜袋装沙拉酱挤成尖三角,然后在尖尖的地方剪一个小口。
6、锅里倒油,把火开到最大,将油热好后,转中火,这时可将玉米放进锅内翻转,炸呈金黄色即可,玉米炸好后,插入竹签,玉米棒就炸好了,在沿着外面挤上沙拉酱,脆皮玉米就完成了!
做法二:
1、甜玉米洗净控干水;煮熟。
2、让浆粉裹匀每个玉米。
3、加进一些鸡蛋液拌匀。
4、使每个玉米粒都醮上鸡蛋液。
5、在上面再撒上一层玉米淀粉,拌匀。
6、锅内倒多些油,油温在200度热时,下玉米炸3分钟左右,至玉米外酥内熟时捞起,吃的时候在上面撒些调味料。
在北方种植玉米的农家居多,因为大家对于玉米有着一份浓浓喜欢,玉米馒头也是人们最爱的主食之一。因为玉米种含有很高的营养成分。也是膳食纤维的一种,所以吃玉米做的主食不仅甜甜的而已有着玉米独特的芳香。那么玉米馒头都有哪些做法呢?今天就给大家介绍一下。
现在就给大家揭露玉米馒头的做法:
玉米粉、面粉、糖、酵母
1.将糖,酵母分别用水溶解,加入面粉和玉米面中, 揉成均匀面团;
3
2.将面团放置大锅中加盖,等其发酵充分膨胀,其时间得看室内温度而定,夏天3-4个小时,冬天会更长;
4
3.将面团用擀面杖压成长条形,折叠,压延重复3次,使表面光滑,然后将长条形面皮卷成圆柱体,用刀切成馒头胚;
5
4.将馒头胚再放置半个小时至松软,拿起手感很轻,放入蒸笼;
6
5.水开后将蒸笼放入锅内, 大火蒸12-15分钟即可。
做馒头有4个关键环节:
2
一是面要和好,酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做,最好是买一块做火烧的面做酵母。
3
二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。
4
三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。
5
四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气,气跑掉了不容易使馍成熟。
所要注意的事项:1、添加的水量根据具体情况调整。
2、关火后不要急着打开锅盖,否则会因内外压力不同引起馒头突然遇冷回缩。
馒头在我家里是常备的粮食,常常做上一些,当天吃不完的就放到冰箱冷冻,什么时候要吃拿出来热一下就可以了,很是方便。用这个玉米面粉做出来的馒头,口感不象纯白面的来的柔软,有点粗糙,但是却越嚼越香,细细品味,真的是一股久违的新鲜老玉米原始的香味,很棒的说!
通过以上的介绍想必大家已经对于玉米馒头的做法有所掌握了, 玉米馒头虽然略有粗糙,但是膳食纤维可以帮助我们很好的清理肠胃,使得我们的肠胃更加健康,也可以清理宿便,让我们变得更加苗条。
玉米烙是一道非常具有人气的菜,既可以当主食,也可以当甜点,很多人都非常喜爱,而且颜色诱人,香气扑鼻,很多人都好奇美味的玉米烙是怎么制作的,下面就来为大家介绍玉米烙的做法。
1、玉米烙的制作方法
其实玉米烙的做法没有想象中的复杂,做法还是非常简单的,而且很适合家庭经常制做。首先将甜玉米,放在水中煮熟后捞出放凉,轻轻的剥掉玉米粒,将玉米粒的表面,用水沾湿后甩去多余的水分,轻轻的裹上一层玉米淀粉,要裹均匀保证每个玉米粒儿上都有玉米淀粉的覆盖。锅中小火然后放少量的油,将玉米粒摊成平面后,小火煎三分钟到五分钟左右,不要用锅铲轻易拨动,否则会弄散玉米粒儿,可以轻微晃动锅避免粘锅,然后再加入适量的油,以没过玉米粒为宜,传至中火炸至玉米粒儿金黄酥脆,大概需要三分钟左右,然后关火盛出后根据自己口味撒入白砂糖就可以了。
2、玉米烙的营养价值
玉米的营养非常充分,而且属于粗粮食品对脾胃都有很好的帮助作用。而且玉米中的谷氨酸含量非常充分,可以很好的促进儿童大脑的成长发育,所以这道玉米烙非常适合,在发育期的儿童食用。而且玉米中含有大量的维生素B,可以缓解我们的大脑疲劳,对失眠或者抑郁都有很好的改善作用。多吃玉米可以降低患上癌症的可能性,而且粗粮食品可以很好的排毒养颜。
松仁玉米是一道非常经典的著名菜肴,这道菜在我国非常的流行,因为这道菜的营养价值高,食用趣味性强,是人们用来下酒佐餐的绝佳菜肴,而制作松仁玉米需要一定的技巧,一般人很难学会,下面就给大家介绍一下松仁玉米做法有哪些吧。
做法一:
1、准备食材:甜玉米煮熟,掰下玉米粒;松子取仁;青椒洗净切丁;淀粉加水,加盐搅拌均匀。
2、锅内油烧至七成热,下入青椒丁翻炒出香味。
3、加入松仁翻炒至变色,稍稍炒一下就行,时间别长了。
4、加入玉米粒翻炒。
5、倒入水淀粉勾芡。
6、起锅 装盘啦,颜色真漂亮,味道也很好。
做法二:
1.糯玉米粒煮熟捞出备用。
2.熟的青豆备用,我用的冷冻的,提前解冻,胡萝卜切成和玉米粒差不多大的丁。
3.松仁放锅中小火炒熟盛出备用。
4.锅中放少许油,下入胡萝卜和玉米煸炒1--2分钟,煸炒出香味。
5.下入熟青豆。
6.加盐、糖、胡椒粉翻炒均匀。
7.最后放入松仁。
8.翻炒均匀即可出锅。
做法三:
1、新鲜玉米用刀将玉米粒切下,胡萝卜切丁,豌豆粒、松仁备用;
2、锅中水沸后,加少许油和盐,放入豌豆粒煮七八分钟,捞出备用,放入玉米粒煮两三分钟,捞出备用,葱切末备用;
3、锅中油热后,放入葱花炒香,胡萝卜丁翻炒均匀,放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟;
4、加盐和蘑菇精调味,放入松仁翻炒均匀即可。
小窍门:
1、松仁稍微炒一下就可以了,久了会糊掉。
2、盐放在水淀粉里面,可以均匀的化开,这样一勾芡就可以起锅了。
玉米是一种谷物,其营养含量丰富,种类多,是人们生活中最重要的食物来源之一,玉米不仅可以直接煮食,还可以制作成其他的美食,例如,玉米打成粉后可以制作玉米馒头,这种馒头的味道十分独特,营养价值高,下面就来看看玉米馒头的做法讲解吧。
玉米馒头是玉米面制作的馒头。具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜和延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。
食物原料:
玉米面500克、面粉适量。酵母粉、碱水各适量。
玉米馒头制作方法:
1、玉米面加酵母粉、面粉、水和匀,发酵后再放入适量碱水揉匀,饧20分钟。
2、将饧好的面团搓至表面光滑,平均分成12等块,做成馒头生坯。
3、蒸锅置火上,将馒头生坯摆入,以大火蒸15-20分钟即可。[1]
玉米馒头营养价值:
玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多,在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素 E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。
备注 :市场上的玉米馒头吃起来很甜的大都是加了糖精。吃了对身体不好。
高粱粉、黑米粉、荞麦粉都可以类似的做法做成馒头,香味淳朴、风味独具。
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