酥皮油饼的正确做法
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，作好了养生我们的生活质量才更好。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“酥皮油饼的正确做法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
油饼作为餐桌上的主食，一直以来人们对它的要求还是挺高的。油饼的种类非常多，有葱花油饼、各种各样的馅饼以及酥皮油饼等。而酥皮油饼外酥里嫩，受到了很多人的青眛。并且它外边金黄，让人一看就有很大的食欲，是很多人买油饼时的第一选择。那么怎么才能做好酥皮油饼呢？
食材用料：面粉适量 酥油适量 盐适量
做法：
1.把材料：酥油 面粉 盐 准备齐全。
2.把酥油用微波炉加热化开，用温水加少许盐，用盐水和面，里面加少许酥油。
3.然后把面粉一起和成光滑的面团。
4.用酥油在面团上抹一层酥油，用保鲜袋包好，醒面30分钟以上。
5.把醒好的面团分成大小一样的小剂子，然后用手压把剂子成小圆饼。
6.用擀面杖把小圆饼擀成薄饼形状，再面饼上抹上一层酥油，撒上少许盐。
7.然后把面饼卷成长条状。
8.然后再卷成蜗牛状
9.稍压扁，轻轻地擀一擀，最后擀成圆饼。
10.把电饼铛打开，插上电源，按下合适的功能刷上一层酥油，加圆饼.
11.听到滴滴响声，就翻面。
12.继续煎，直到两面金黄色就好。
根据上边的步骤，就能做好外酥里嫩的酥皮油饼了。如果你想自己尝试一下的话，就只需要把材料准备齐全，按照上边的步骤一步一步来进行，就可以做成了。你可以根据自己的喜好，不喜欢外表太硬的话，只需要控制电饼铛的时间可以了。
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酥脆葱油饼制作的过程中不需用精湛的技巧，是每家每户都可以做成的，并且在我国各地方都有着属于自己独特风味的做法。它是日常生活中比较常见的一道面食，它只需用几种简单的食材，利用简单的制作方法，就能做成家常美味。那么怎样能够把葱油饼做的更加酥脆呢？
用料：普通面粉适量、适量的水、若干根小葱、适量的盐、适量的白芝麻、适量的花椒粉、适量的花生油
做法步骤：
1、将小葱去头去尾洗净，然后把葱白和葱绿分别切碎。
2、在葱白中加入适量盐、花椒粉、花生油、白芝麻，然后放进微波炉中火加热40-60秒，即成葱油。
3、把面粉加水和成面团，然后将面团再擀成长方形的面皮。
4、在擀好的面皮上抹上刚才制作好的葱油。
5、然后再撒上碎葱绿。
6、将面皮按“井”字形上下左右各切两刀，但千万别切断，总共分为9小块。
7、然后将9小块按顺序对折摞到一起，最后折成方正的一小块。
8、然后将折好的饼皮用擀面杖擀薄。
9、然后将擀好的面饼放入平底锅煎至两面形成金黄的酥皮即可。
葱油饼之所以受欢迎是在于它的酥脆。从上边的步骤就可以看出酥皮葱油饼的做法不难。那么怎么做出它的酥脆呢？我们知道只有葱油饼的层次做出来，它才会更加的外酥里软，并且入味，保准你吃了吃后回味无穷。如果你想做酥脆的酥油饼，就按照上边的步骤试一试吧。
千层酥皮＆酥皮蛋挞是一种老少皆宜的食材，营养丰富，对于日常身体保健也非常有效，千层酥皮＆酥皮蛋挞搭配许多食物都可以做成美味的菜肴，今天主要来了解千层酥皮＆酥皮蛋挞的最简单做法，以及烹饪过程中要注意的几个事项，吃出健康，吃出美丽。
2、挞皮的制作。除包裹用60g黄油之外的所有食材混合。加入到面粉的黄油需要软化，水不要一次性加入。（在需要用液体混合和面的点心里，所需要的液体量不是绝对的固定的，也不要一次性将需要的液体全部加入。）
3、将挞皮揉成光滑的面团，裹上保鲜膜静置30分钟。（天热的时候需要放在冰箱冷藏室）
4、包裹用黄油敲打擀扁厚度约为3毫米左右，冰箱冷藏备用。
5、松弛好的面团擀成大小是包裹用的黄油两倍大小后，将裹在黄油外面的保鲜袋剪开，黄油如图放置。
6、将面皮的另一边盖过来，封口如图，沿封口的一边轻轻按压从另一边未封口处排出裹入的空气后，封紧。
7、用擀面杖稍微擀制成长方形后，折叠。从这一步开始，和之前的葡式蛋挞皮一样，三次四折，每四折后需要放冰箱冷藏松弛面团20分钟以上，再进行下一步的四折。
8、第三次擀制。
9、对折时，中间稍微留一点。（从第二次四折时，第一次对折中间就需要留一点，见图。这样再对折时减少折叠处漏油的可能性。）然后再对折，就完成了千层酥皮的制作了！ 做好的千层酥皮可以制作酥皮蛋挞、派、蝴蝶酥、拿破仑酥等多种甜点。
10、做好的千层酥皮擀成27＊36cm的面片，分割成12片9＊9cm的方片放在放在蛋挞模具里。松弛20分钟。
11、牛奶加糖，放微波炉加热搅拌至糖融化。（也可以用奶锅加热）
12、糖和牛奶融合后加入打散的鸡蛋液，过筛2次以上。
13、成品。
身体好不好直接关系着一个人的生活质量，千层酥皮＆酥皮蛋挞的做法虽简单，味道却是相当可口的。
大家都知道，北方人非常喜欢吃面食，而在西北那边，有一道非常著名的美食就是就是西北的油饼，西北的油饼也有非常多的种类，很多人都喜欢吃葱花油饼，而葱花油饼也是非常多北方人喜欢在家做葱花油饼。葱花油饼的做法也非常简单，很多人都学会了，下面就给大家说说西北油饼的做法。
葱油饼是一种中国老百姓常见的主食，很多人都会做的外焦里嫩、香酥可口。用温水和面，要把面团和成软一些的，饼得口感才好。没有猪油可用色拉油代替，不过口感稍差点。
主料：面粉、葱花、水
辅料：盐、油
制作步骤
1. 和面：头一天晚上用冷水 一小勺盐和面，和的要比较软。
2. 揉面：要揉的面团光滑有弹性。
3. 饧面：面团抹油盖上保鲜膜放在凉快的地方一夜。第二天一早就发现面可以拉出薄膜了。
4. 面酥：用熟油 一大勺面粉合成比较稠的糊糊做油饼起层次的酥油用。面按扁擀成薄饼，倒上油酥抹匀。洒上葱花，从一面卷起。
5. 盘成一盘（要根据锅的大小决定剂子的大小啊），然后饧面10分钟。
6. 把面按扁，擀成薄薄的饼。
7. 锅烧热放入豆油中火烙到两面金黄就出锅了。
以上就是西北油饼的做法，大家学会了也可以在家试着做一做西北油饼。美食是人们都抗拒不了的，葱花油饼最大的特点就是香脆，大家在做葱花油饼的时候一定要注意火候，火候是非常重要的，如果火太大，很容易把油饼最原始的味道弄消失。
对于中老年人来说，人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始，比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到，下面就让小编来介绍一下如何来做酥皮拼盘这道菜。
2.A中材料全部混合→揉成光滑面团→密封松弛30分钟左右
3.松弛好的面团擀开成22cm酥皮拼盘32cm的长方形→冷藏好的黄油撕去保鲜膜，放在面片2/3位置处→将面片自上向下折叠1/3盖住黄油→再将面片连同黄油片一起，自下向上折叠1/3→用手轻轻横向推出裹入的气体→捏紧封口→常温密封松弛10-20分钟
4.松弛好的面团旋转90度→擀开成长方形→面片上下两端各向中间折1/4→再将面片对折→按需松弛
6.松弛好的面皮擀开成厚度3mm左右，制作各种造型
看了小编的介绍，您对这道酥皮拼盘应该很有兴趣吧！大家不要害怕失败，我们赶快去厨房去尝试一下不成功还可以再试第二次哦！
癌症肆虐的今天，你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病，为什么离人类越来越近？饮食因素起到决定性的作用。所以，远离癌症，首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布，你需要自己在家做。下面，就让小编来给大家介绍关于酥皮饼
2.把猪肉切小丁准备绞肉 我用的是瘦肉 姜切碎
3.猪绞肉调味 加入盐 麻油 糖 生抽 老抽 五香粉 腌制绞肉 放冰箱冷藏
4.绿豆饼 把泡了一下午的绿豆 加入水用压力锅煮烂
5.挓下煮豆功能
6.开始揉皮 材料
7.把糖 猪油 放入面粉用刮刀拌匀 （猪油要先软化哦）
8.慢慢加入温水 干湿适中
9.用手像搓衣揉按
10.揉按至面团光滑 （我揉了大概十分钟 这步不要偷懒哦）
11.油酥只要把猪油 面粉 揉均匀就可以了
12.把揉好的面团 分别用保鲜膜包起来醒面一下 15分钟 水油皮放室油 油酥放冰箱
13.绿豆沙好了
14.平底锅放一勺玉米油 烧热
15.倒入绿豆沙 加糖 炒出水份
16.盛出彻底放凉
17.把醒好的面粉 取出到案版 揉成长条（记得放面粉在案版上防粘）
18.水油皮用切刀均匀切成12份 放一边
19.油酥也是一样 平均切成12份
20.切好的面团 开始下一步
21.水油皮先稍按扁 放入一个油酥
22.放在虎口包起来 一定要封好囗
23.全部包好 把12个面团用保鲜膜盖好 再醒面15分钟
24.醒好面 在案版上按扁
25.用檊面杖檊成牛舌状
26.用手从上端卷起来 转90度放
27.再重复一次 擀成牛舌 卷起来 12个都如此弄好 最后再醒面10分钟
28.如图 醒好的面团 用手把囗捏好
29.包好开囗 开囗面向上 光面向下 按扁 （用檊面杖擀也行）
30.包入肉馅 也是虎口 用同样方法包起来
31.这个是绿豆馅
32.包好稍按扁 包囗向下 记得把中间稍按扁 低于四周 （因为烤的时侯中间会鼓起）
33.全部放入烤盘 烤箱180度预热
34.表面撒上白芝麻
35.180度上下火 放上层 烤10分钟
36.十分钟取出 已经鼓起来了 （酥皮成功了 ） 现在反面再烤十分钟
37.出炉了 好酥好酥
很开心小编为大家今天分享的酥皮饼的做法，如果很合您的口味，那不妨就去试试吧，相信您一定会爱上它的味道。
要想抓住一个男人的心，首先就得抓住他的胃。而对于男人来说，也同样如此。所以，为了心爱的他，你是否应该学着做一些像样的美食呢？答案必然是肯定的。所以，现在小编就先来介绍下自制酥皮的做法。
2.12取保鲜膜，将面团放进去。先将保鲜膜折好，折成长方形。然后将面团压扁，几乎充满保鲜膜折好的空间。放入冰箱，冷却40分钟。
3.21250g黄油切成大块与30g面粉混合一下。取保鲜膜，将黄油块放进去。先将保鲜膜折好，折成约15cm边的正方形。然后将黄油用擀面杖压扁，几乎充满保鲜膜折好的空间。放入冰箱，待面团冷却好时一起取出。
4.12面团冷却好后，取出擀成长方形或者圆形。黄油块放在中间。用面团将黄油块包住，封口捏紧。翻过面来。
5.21将面团擀成长方形。厚度不要少于7mm。
6.将面团折三摺，见图9。保鲜膜包起来，放入冰箱冷却20分钟。
8.将酥皮去掉边缘切出一个正方形和8条长条。
9.菠萝布丁丹麦酥：取正方形千层酥皮一块。用锋利的小刀，留出约1cm的边，在表面划出一个正方形来。深度约为面皮的一半。
10.布丁奶油层：将奶油打发，加入CreamCheese与布丁粉，搅拌均匀，放入冰箱，备用。菠萝馅：将菠萝肉切成小丁，与柠檬皮和柠檬汁煮开，转小火上盖煮5分钟。淀粉与朗母搅拌均匀，加入到菠萝里，再次煮开，小火煮到粘稠。待凉，备用。
11.酥皮放入预热好的烤箱，180度，20-25分钟，烤到金黄即可。
12.烤好的酥皮待凉。用小勺将中间的部分，沿着之前划过的正方形挖出来。
13.将布丁奶油层填到挖出的部分里去。最后将菠萝馅铺到布丁奶油层上，即可。
14.奶酪酥条：将长条形的千层酥皮，两手捏两端，相反地方向拧成螺旋状。撒上盐，按口味撒上奶酪末。
15.将奶酪酥条放入预热好的烤箱，180度，20-25分钟，烤到金黄色，即可。
也许你家中有人会做自制酥皮，那么现在你就能证明给你的家人，你其实也可以做饭，照顾好自己和亲人。
月饼在我们中国有着历史深远的文化，它那圆润的外在形状时时刻刻象征着中国的团团圆圆之意，它也是中国古代各朝代家家户户祭月拜神的贡品，所以中秋吃月饼成为家家户户的一直持续至今的习惯，但是现在不仅仅只是在节日才吃，香甜脆酥的月饼已经成为平时大家消遣的零嘴。
随着月饼的日渐流行,形式多种的创意独特的月饼也出现了。一般来说，月饼都是在外面市场上买的，那有没有想过自己亲手制作属于自己的月饼呢?现在就马上来为大家重磅推荐一款酥皮月饼的制作方法。
油皮：低筋面粉200克，猪油60克，糖40克，水100克; 油酥：低筋面粉120克，猪油60克[1]酥皮月饼的做法步骤
1. 将水油皮的材料混合揉20分钟左右直至面团表面光滑，放冰箱冷藏半小时。
2. 将油心材料混合揉成油酥面，也放冰箱冷藏半小时。
3. 半小时后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在面板上撒上干面粉，将面团做折叠擀成薄片，尽量薄然后卷起来,切成剂子，俺估计着来的，差不多就行了～～将剂子按扁(注意不是按切口,而是切口在左右滴)，包入馅，封口朝下做成月饼。烤箱200度预热,刷上蛋液，20～25分钟后。要点：油酥包入皮内后，用面杖擀薄时不宜擀的太短、太窄，以免皮酥不均匀，影响质量。
健康小提示，月饼虽然好吃，但是过度的甜味不利于保护我们身体的胃黏膜，由此造成充血和引发的疾病也不利于我们的自身健康。所以月饼虽然好吃但是我们不能经常食用，不然长时间的高糖含量会造成身体不适，引发糖尿病等诸多不适。
酥皮点心对大家来说还是很熟悉的，这是我们在平时会经常吃的一种甜品食物，因为酥皮点心吃起来的味道和口感是非常好的，所以很多人对这种食物都爱吃，那么具体我们如何制作出美味的酥皮点心，一起跟着来看看具体应该怎么做。
酥皮点心的做法
想要制作出美味的酥皮点心，首先我们要先和面，揉成一个光滑的油皮面团，而且一定要尽量的揉出筋，这样可以让酥皮点心的口感更好，然后再把的面粉和油和好，之后就可以一起盖上保鲜膜，醒上30分钟的时间。
在醒面的同时，需要我们把黑芝麻、花生、核桃、大枣以及红糖一起炒好，花生、核桃和大枣，我们要用刀切成粒状备用，之后我们就可以把醒好的油皮面和油酥面，分成相同大小的分量，然后取出其中的一份油皮，用手按扁之后就再在上面放上一个油酥，然后收紧之后就可以包好，把剩下的全部都包好。
这时候就可以拿起擀面杖，把包好的面团擀成长舌状，然后从上向下的卷下来，等到全部做好了就可以盖上保鲜膜，静置上10分钟就可以了。然后重复这一步骤两次，这时候就可以取出面团，把卷好的面团对折之后，把收口捏紧，然后再擀成圆形，就可以放上馅料了。包好馅料之后按平了，把胚子放到刷油的烤盘中，然后放到烤箱中，用180度的火烤上半小时，这样就制作完成了。
酥皮点心的营养价值
吃酥皮点心对我们健康有好处，首先在酥皮点心中是有大量的胡萝卜素存在，这种物质是可以起到维持我们皮肤完整性的功效，这样就可以有促进免疫力的功效，对我们保护皮肤健康也有好处。
酥皮点心中的铜元素也是非常丰富的，本身铜元素就是我们人体的健康中所不可缺少的一种微量营养素，而且酥皮点心对于我们促进血液、中枢神经以及免疫系统的健康都是有好处的，同时酥皮点心还可以帮助我们调整好内脏的健康，对我们健康有好处。
酥皮点心中的碳水化合物含量是非常丰富的，这样的物质实际上是属于我们构成机体中的一个重要物质，所以大家吃酥皮点心就可以帮助人体提供热量，这样对于调节我们的脂肪代谢还是有好处的，同时还可以起到提供膳食纤维的功效。
酥皮点心中的脂肪含量也是非常丰富的，这样对我们保护内脏健康有好处，同时还可以给我们人体提供所必须的脂肪酸，这样对促进我们人体对维生素的吸收是有好处的，还可以有效的增强饱腹感。
酥皮点心对于安神除烦是有好处的，因为酥皮点心中大量存在的碳水化合物，可以帮助我们起到补充大脑消耗的葡萄糖的功效，这样就可以有效的缓解脑部葡萄糖供养不足的情况，对于缓解身体疲惫、头晕、失眠等不适情况有好处。
酥皮点心对女性来说也很适合，美颜护肤的功效也很强，酥皮点心是能帮助有效的增强皮肤抗损伤能力的。这样就可以有很不错的促进皮肤代谢功效，同时还可以让皮肤保持细嫩润泽，对于增强皮肤的张力，消除皱纹的问题有好处。
酥皮点心同样有胡萝卜素的存在，这种物质是能促进合成视网膜中感光物质的。对于提高我们眼睛的抗病能力是有好处的，还可以预防夜盲症的问题。
酥皮点心有哪些
酥皮点心的种类实际上有非常多的，首先对我们常吃的传统中式酥皮点心来说，有淮阳式和广式这两种，在中式酥皮点心中，最为常见的形式就是菊花酥、椒盐酥了。
还有一种西式的酥皮点心，主要是有松脆酥皮、松脆甜酥皮、派皮、起酥皮、花结酥皮这几种。
酥皮点心的热量
酥皮点心的热量还是非常高的，在酥皮点心中的碳水化合物含量还是非常高的，同时酥皮点心中的油脂也比较丰富，所以说脂肪含量很高，同对于想要减肥的人群来说酥皮点心不适合吃。
酥皮点心的窍门
想要让酥皮点心的味道好，那么就需要用猪油才行，很多人都觉得猪油中的热量是比较大的，同时脂肪含量也比较高，但是实际上猪油的开酥效果才是最出色的，同时还可以让酥皮点心的香味更加浓郁，所以想要让酥皮点心味道好，必须要用猪油。
吃酥皮糕点上火吗
吃酥皮糕点的时候可以发现，因为酥皮糕点中的热量是非常高的，大家吃酥皮糕点的时候就不能吃太多，否则是会导致我们产生比较多的热量，所以说吃酥皮糕点的时候如果太多，这时候就容易产生上火的情况了。
孕妇可以吃酥皮点心吗
对孕妇来说酥皮点心是可以吃的，但是因为酥皮点心中的糖分含量是非常高的，如果我们经常吃酥皮点心，这时候就容易导致孕妇产生发胖的情况，还会导致孕期糖尿病的情况产生，对孕妇以及胎儿的健康威胁还是非常大的。而且孕妇吃酥皮点心的时候是容易导致胎儿的健康受到影响，所以孕妇还是应该尽量少吃酥皮点心。
上面给大家介绍了酥皮点心的一些情况，可以发现实际上酥皮点心的做法还是比较简单的，我们在家里就可以自己制作出美味的酥皮点心，而且适量的吃酥皮点心对健康也有好处，不过必须要控制吃酥皮点心的量，这样才对我们健康有好处。
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