美式汉堡是指从美国流传开来的一种汉堡。一般而言,美食汉堡的个头都是比较大的。当然,很多喜欢吃汉堡的人,也会选择自己在家中,购买一定的材料,来制作美式汉堡。当然,不同的方法制作出来的美式汉堡,是有着不同的风味和特色的。下面就为大家介绍几种美式汉堡的做法!
一、美式汉堡包的做法
1.把洋葱切碎,炒至变色。将碎牛肉,已炒的洋葱,鸡蛋、盐、胡椒粉(令可放些香料)
2.用手去搓匀,当搅匀的材料产生黏性后,分开两等份。
3.用手搓成圆球状,把空气压走。
4.放适量橄榄油于平底锅,将肉球放入锅煎,然后续渐向两边压平。先用猛火煎,开始成形后便转用小火,并翻过来煎。 当肉饼完全变色后,放上适量葡萄酒,用锅盖盖好,闷3~5分钟,即可。
二、美式早餐——焖烧牛肉汉堡两吃
将白萝卜切成碎丁,加盐腌制片刻后挤去水分,菠菜用开水焯一下取出备用。
牛肉馅放入白萝卜,加入鸡蛋、面包糠、盐搅拌均匀,平底锅中加少许油,将调好的肉馅做成汉堡状(要用反复摔打的方法,牛肉饼更有韧劲也不容易散)。放入锅中煎,加入红酒、番茄酱、盐、白糖、黑胡椒粉,加盖焖7-8分钟,出锅与菠菜一起装盘即可。
做法2:把小面包切开,入平底锅或烤箱加热。夹入做好的肉饼,洋葱,黄芥末酱,番茄酱等。大口咬着吃就行啦!
三、美国汉堡扒炒韭菜花
1、美国汉堡扒切成条,干锅中火炒到出油至金黄起锅备用。
2、锅里放油,爆香蒜头后倒入韭菜花,大火快炒两下就可加入炒好的汉堡扒条一起兜匀。
3、放少许鸡粉调味就可上碟啦~(喜欢浓味的朋友可加放少少蚝油)
小诀窍:汉堡扒炒的时候会出油,炒的时候先干锅这样汉堡扒条炒出来又香又不油腻。因为汉堡扒本身已经有味道,所以炒的时候不用放太多的调味,还有就是韭菜花要快炒,炒太久就不翠绿啦,影响视觉就会影响味觉哦!
很多朋友都喜欢吃美式早餐,对于这些朋友来说,不妨来了解下美式早餐做法哦!那么美式早餐怎么做呢?美式早餐做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种美式早餐做法,仅供大家参考哦!想要了解美式早餐做法有哪些的朋友可以来看看。下面请看详细的介绍。
美式早餐做法一
材料:菠菜200克,面粉适量,鸡蛋2个,火腿少许,盐适量,植物油少许,葱花适量。
做法:
1、菠菜洗净,焯水,切碎。
2、加入面粉,葱花,盐,水搅拌均匀。
3、火腿切长短粗细相等的条。
4、电饼铛预热后,刷一层油,倒入适量面糊,摊成圆饼。
5、在饼中心位置,打入一颗鸡蛋。
6、把火腿摆在蛋黄周围,熟透即可。
美式早餐做法二
材料:吐司3片,鸡蛋2个,沙拉酱适量,胡萝卜适量,火腿适量,面粉1汤勺。
做法:
1、火腿一块,一根胡萝卜,土司片备好。
2、胡萝卜切约2mm厚的大片,把胡萝卜用开水煮4分钟,煮熟捞出晾凉。
3、鸡蛋2个,加入一汤勺的面粉搅拌均匀。
4、土司上涂上一层沙拉酱,摆上煮好的胡萝卜,盖上一块土司片,再涂上一层沙拉酱。
5、摆上火腿,最后再盖上土司片,四边切去,再切成两半。
6、鸡蛋液用不粘锅摊成薄饼。
7 、待薄饼熟透,放入做好的吐司块,包好即可。
美式早餐做法三
材料:胡萝卜 90克,水90克,高筋面粉320克,低筋面粉30克,酵母粉4克,白糖30克,食盐2克,鸡蛋35克,黄油20克。
做法:
1、准备好所需的食材,将红萝卜去皮洗干净后,切成细末。
2、将水、鸡蛋、盐、糖、低筋面粉、高筋面粉、切碎的红萝卜、酵母等材料依次放面包桶中。
3、启动面包机和面程序,待面包机和面程序结束后,再次启动和面程序,第二次和面程序结束后,加入常温软化的黄油,再次启动面包机和面程序,等第3次和面程序结束后,面团常温下发酵40分钟左右。
4、待发酵至面团2.5倍左右即发酵完成,面团发酵完毕,进行排气。
5、排气完成后分成8等份,放置5分钟左右后,再次将面团中的气排完,然后手工整成椭圆形状,放烤盘上进行二次发酵。
6、等二次发酵好后,刷上蛋液,放入预热好的烤箱中165度,中上层,烤20分钟左右出炉。
7、烤好的餐包放凉后,用刀从中间剖开,加上火腿肠,然后挤上沙拉酱即可。
以上就是关于美式早餐做法有哪些的相关介绍,上面介绍的三种美式早餐做法都是比较常见的,操作起来也很容易,相信大家看了上面的介绍之后,对美式早餐做法已经非常了解了。大家如果想要自己制作美式早餐做法的话,不妨参考下上面介绍的做法哦!
牛排大家都吃过牛排,是一道比较常见的西餐,不过牛排大家在做的时候尽量的不要把牛排放进冷藏室,在做牛排的时候需要动手吸干净牛排表面的水分,这样才能保证牛排的口感会变得更加好,需要在牛排的两边全部都抹好橄榄油和盐,需要准备的配料有红椒和西兰花。
用料
牛排 三四公分厚500g
橄榄油
盐
黑椒碎(比黑椒粉香)
香芹叶
配菜(红椒 西兰花)
大蒜
黄油
牛排黑椒酱
美式牛排的做法
首先牛排尽量不要放冷藏室。开始动手前吸干牛排表面多余的水分,然后在两边都抹上橄榄油和盐,腌制两个小时。
在平底锅里倒入少量橄榄油,放入两瓣大蒜,中火,待油热后放入牛排,每面煎一两分钟,记得还要用夹子夹住牛排,把边边也煎一下。
烤箱预热三分钟,200度,放入牛排,撒上黑椒碎(下面垫一下锡纸),先烤5分钟,再翻面烤3分钟。因为黑胡椒很容易糊掉,会有苦味,所以建议到最后烤的时候再撒。
烤牛排的过程中可以处理一下配菜,个人比较喜欢甜甜的红椒和西兰花。在刚刚煎牛排的锅里再放适量黄油,放入切成块的红椒,两面都煎一下之后,盖上锅盖,小火焖一会。红椒肉质比较厚,所以有点难熟。
再来煮西兰花。在汤锅里把水煮开,撒少许盐,倒入适量的油,再把切好的西兰花倒下去煮一两分钟。乘出来之后滤掉水分,这样处理的西兰花颜色鲜艳,也不会很淡。
别忘了我们的主角牛排,烤完之后关掉烤箱,用锡纸把牛排包起来,上面可以扣一个一会儿乘牛排的盘子。再把他们关进烤箱,用余热再焖个3分钟。
利用最后的三分钟,把刚才平底锅里的红椒拿出来,用锅里剩下的油再倒入一定量的黑椒酱,做个浇汁。
所有原料通通加工完毕,把牛排拿出来装盘吧~这就是我的成品啦~美式牛排的做法 步骤8
小贴士
据说应该把盘子和牛排在后期一起烤能保持温度,可惜个人胆子比较小,怕盘子爆掉。。so~
还有按照以上步骤最后的成品是差不多五分熟的,具体的小伙伴们自己酌量加减吧~
随着时代的发展,大家一点点的开始接受西方的事物,特别是很多人都开始喜欢上了西方的食物,由于寿司中含有大量的营养物质和维生素,而且可以大量的被人们所吸收,被广大的中国人所喜爱,并且寿司的口味比较独特,深受人们的喜爱,尤其特别的是美国的寿司,到底美国的寿司是怎么做的。
材料:
日本黄瓜(切条)1条
蟹肉2条
tamago(煎蛋)(切条)1条
kappa适量
紫菜一片
煮好米饭适量
做法:
(一)在小竹帘上面普铺一层海苔。
(二)再铺一层米饭,中间放上配料。
(三)卷起来成一长卷。
(四)卷4回。
(五)成四方长卷。
(六)像切内卷一样,一刀落,保持切口平整。
材料:
蟹肉(切片)1条
沙拉酱适量
紫菜一片
煮好米饭适量
做法:
(一)海苔剪成细长。
(二)米饭用海苔裹成椭圆形状。
(三)蟹肉放上面,最后挤入沙拉酱即可。
sake sushi
材料:
鲑鱼(三文鱼)切片
煮好米饭适量
做法:
(一)饭捏成椭圆形状,手感要洽好,不太松,也不可太紧。
(二)把切片三文鱼放上方,捏紧即可。
ebiko sushi
材料:
虾蛋适量
煮好米饭适量
海苔(剪细长)一片
做法:
和kanimayo一样,米饭用海苔裹成椭圆形状,上方放入虾蛋即可。
california maki
材料:
虾蛋少许
日本黄瓜(切条)1条
蟹肉(切片)适量
做法:
和fotomaki一样,铺一层米饭,中间放上配料,用海苔长卷,平切即可。
这就是美国寿司的做法,这种做法都比较简单,另外,寿司的采用原料都是比较常见的,价格比较低廉,虽然这样,但是寿司的味道却比较独特,另外这种做法,可以保留蔬菜水果等原来的维生素,最大程度进行吸收。
汉堡是一种很多人都喜欢吃的食物,因为汉堡中的食材比较丰富,不仅美味,而且营养也丰富。当然,如今也有很多有条件的人,会自己在家中制作汉堡吃,自制的汉堡能够更加符合自己的口味,且也会更加健康。当然,在制作汉堡的时候,汉堡面包胚的做法是十分重要的。
一、做法
主料:酵母(15g),鸡蛋(1个),黄油(3tsp),面粉(3.5 cup),牛奶(2tsp)。
辅料:糖(3tsp),盐(1tsp),温水(1cup),蛋白(1个)。
制作步骤:
1.准备所有材料。
2.将酵母,热水,还有1/2 cup 的面粉混合,用保鲜膜盖住,放在温暖的地方发酵15分钟。
3.15分钟后,酵母开始活跃,有泡泡产生,并且液体变得粘稠。
4.加入鸡蛋,糖,盐,还有融化的黄油,搅拌。
5.加入剩下的面粉,用打蛋器搅打5分钟,呈一个非常粘的面团,盖住,放在温暖地方发酵2个小时,至2倍大。
6.发酵完成,待用。
7.拿出发酵好的面团。
8.料理台上撒面粉,将发酵好的面团从盆里取出,不用揉,整形,切成8小份。
9.将8小份面团整形,放倒烘焙纸上,撒一层薄薄的面粉。
10.放在温暖的地方,发酵20分钟左右,至2倍大。
11.蛋清和牛奶,搅打成蛋液,待用。
12.在发酵好的面团上面,用刷子沾蛋液,轻轻的刷一层,然后撒上白芝麻。
13.烤箱提前预热190度,烤15-17分钟,至表面金黄。
14.将面包移到架子上,晾凉待用。
二、制作技巧
1. 混合酵母,面粉和水是为了检验酵母是否有效,这一步可以避免白做工。
2. 这是免揉的面包,需要用打蛋器搅打5分钟左右,面团会非常的粘。
3.发酵好的面团直接取出放在料理台上分小份,整形,不用揉出多余空气。
4.最后刷蛋液的时候,一定要轻柔,因为发酵好的面团很软,而且戳破的话会很难看。
5. 烤好的面包需要稍微晾凉,然后再破开,中间可以夹任何自己喜欢的馅料,口味不拘。
6. 想要每次都吃到松软入刚出炉的面包,只需要将吃不完的面包冷冻起来,每次需要之前在微波炉里转30秒就好了,保证面包松软!
三、营养价值
在汉堡面包胚当中,面包补充碳水化合物,肉补充蛋白质和能量,生菜补充维生素和菜特有的营养成分,千岛酱(番茄酱,甜酱或瓜果酱和其他酱类)补充糖分。
生活中很多人都是比较喜欢吃汉堡面包的,其中有成年人,也有很多儿童,主要是因为它方便直接买回来就吃了,又可以充饥。大多数人吃汉堡面包都是在快餐店买的,其实没有必要每次都在快餐店买,可以试着自己在家做。其实做汉堡最主要的就是面包的制作,下面就去学习一下汉堡面包的做法。
汉堡包的面包做法是怎样的呢?
配方如下:又1/4杯低脂牛奶,温热。1/3杯菜油,2大匙(或者希望稍微甜一点的话,就用1/4杯的糖),1茶匙的盐,3又3/4杯的普通面粉(或者,面包粉吧,我就用的这里卖的普通面粉,效果也很好),2又1/4茶匙的速效酵母粉。
做法:面揉好以后,放置10分钟让它松弛松弛,然后,分成小块儿,做汉堡包的面包,我不想做那么多的汉堡包,所以就用一半儿的面团做了5个汉堡面包(就是把5个小面团揉圆用两手压成圆饼状)。剩下的一半儿,切成8份揉圆了,放到喷了油的蛋糕模子里,做成小面包的样子。把整形好的生坯放到温暖的地方发酵到2倍大以后,在表面刷上牛奶液(刷溶化的黄油也成,什么都不刷也成),我是顺手刷了牛奶液,然后在汉堡面包上撒芝麻。看看发酵好了的小面包。
烤箱预热华氏400F,热好以后,把汉堡包的烤盘放入,立刻转为华氏375度,烤大约8-12分钟吧,就是表面呈现汉堡包的颜色就对了。关于时间,在烤的时候要注意多观察,不要烤过了,各个烤箱的威力有所不同,所以时间上也不好说定,我烤了大约9分钟。烤好了,取出来吧;)松松软软,很好吃。
现在大家是不是觉得汉堡面包的做法也没有想象中的那么难,只要大家肯定动手,按照上面的一步步地来肯定是能成功做出汉堡的。然后自己喜欢吃奶油还是果酱,都可以去超市购买,这样自己想吃的时候就做一点,既方便卫生又能为您省下不少钱呐!
汉堡这是现如今许多年轻人都非常喜爱的一种食品,因为现如今都比较喜欢快节奏的生活,关于吃饭也是这样,因为正因为如此所以汉堡这种快餐就越来越受人欢迎。汉堡的种类是很多的,鸡蛋汉堡这是汉堡的一种其很受人欢迎,汉堡的配料是很重要的一点,下面就来详细介绍一下正宗鸡蛋汉堡的配料是什么?
配料:辣椒酱、甜面酱、咸面酱、果酱等。
做法: 1调制面糊:将面粉放于盆中,加入适量的水搅拌成糊状,加入食盐,也可加少量味精和五香粉,搅匀备用。 2、模具预热:将模具放在蜂窝煤炉上加热,然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。 3、制作方法:待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型,继续加热1-2分钟,随后在面糊上面打入一个鸡蛋,放入少许肉,几片火腿及葱花,并撒上适量的盐,继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊,将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来,有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内,继续加热,直至熟透即可,也可再翻过来煎一次,以便熟得更透一些。 4、涂抹调料:最后将熟透的汉堡从中割开,就可以涂抹自己喜欢吃的调料了,当然,这个可以随意搭配。
鸡蛋汉堡的做法步骤
步骤 1配料:5:1的米桨和面粉放点盐和糖,牛肉放点地瓜粉酱油盐黑胡椒腌制,鸡蛋打散,玉米粒,萝卜碎
步骤 2把米浆个放一勺,放入玉米鸡蛋牛肉黄瓜,等另一面成型,再加点鸡蛋把没没调料的一边盖在另一边
步骤 3粘一起,等一面金黄就用两个刀叉翻到另一面,喜欢酥脆的再过会,装盘,外酥里嫩,还可以沾点番茄酱
做法二:
1,准备材料:超市购买配餐面包,鸡蛋一个,圆生菜,取一片叶子就够了,爱吃可以多放些。
2,电饼铛加热,放少许色拉油,抹匀。
3,把鸡蛋打上煎蛋,放上少许盐。面包两片放上加热。面包热了就可以先拿下来,以免煎糊。
4,鸡蛋一面煎好,翻过来煎另一面,煎熟。
5,出锅,面包、鸡蛋、生菜叶、摸上沙拉酱,爱吃可以多抹些。
6,除了加鸡蛋,还可以加火腿肠,或煎鸡翅中,鸡胸肉,牛肉。都可以
汉堡是很多小朋友都喜欢吃的食物,汉堡中的面包,可以满足小朋友对于主食的需要,也可以保证谷歌还有大脑的健康发育,孩子的成长健康是非常重要的,而肌瘤可以提供足够的热量,对于小孩来说鸡柳汉堡是很好的主食的选择,今天我们来看一下鸡柳汉堡的做法是什么?
鸡柳汉堡的做法
主料:面包100克,鸡柳30克,生菜(团叶)30克,青椒30克,柿子椒30克
调料:色拉酱30克,植物油30克。
1. 生菜洗净切成条;
2. 青、红椒去籽洗净切成丝;
3. 锅内放油烧热,放入超市买来的炸鸡柳,炸至刚熟,捞出沥油;
4. 把汉堡面包横切开,取下半块抹上沙拉酱,放上生菜条、炸鸡柳,青、红椒丝,将另一半盖上即可。 鸡柳汉堡的制作要诀:
本品有油炸过程,需备植物油约300克。
下面小编再给大家介绍一款巨无霸汉堡,相信很多朋友不会只喜欢吃一种汉堡吧。
巨无霸汉堡的做法
1肉馅一碗,加葱姜末,酱油,盐,搅匀。鸡蛋一个,打到心形模具里
2取一团肉馅,用手压扁,就成了一个肉饼
3滴油盘里加水,把肉饼和鸡蛋放到烤盘上
4盖上盖,开火烤十五分钟
5烤好的肉饼和鸡蛋,唉,肉饼烤出油后缩小了很多
6面包切两半
7一片面包放上两块肉饼和一个鸡蛋
8把洗好的小白菜掰断,摆在肉饼上
9盖上另一片面包,超级巨无霸汉堡做成功了
自己在制作汉堡的时候注意蔬菜的含量一定要加大一点,肉食的比例可以稍微小一点,这样就可以增加维生素的补充,或者也可以将鸡柳替换为油脂含量比较低的鸡蛋,或者是火腿片也是可以,这样给孩子吃起来就会更加的健康。
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