相信大家对于小白菜肯定是非常熟悉的吧,小白菜是我们常见的一种蔬菜,小白菜里面含有丰富的维生素特别是维生素C,此外小白菜里面还含有很多膳食纤维,经常吃小白菜不但可以起到很好的养生保健功效,而且小白菜还有美容和减肥的好处,小白菜的做法有多种,下文我们介绍一下排骨炖小白菜的做法。
小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C。进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。
材料
排骨,小白菜,粉条。
调料
生抽,姜片,蒜片,盐,八角,味精。
做法
1,把材料全部洗净,排骨切开,小白菜切段,粉条泡软。
2,排骨直接入锅放入八角,生抽,姜片,多半锅清水大火烧开后撇去血沫转小火炖一个小时左右。
3,等排骨炖熟后放入粉条和适量的盐。
4,由于小白菜容易熟,时间稍长就变色,失去其口感和鲜亮颜色,所以等粉条熟了之后才能放入。放入片刻后,再放蒜片味精,关火即可出锅。
在上面的文章里面我们介绍了什么是小白菜,我们知道小白菜不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃小白菜可以起到养生保健和美容瘦身等好处,上文为我们详细介绍了排骨炖小白菜的做法。
排骨可能是我们最喜欢吃的猪肉部分了,排骨吃起来非常的有味道,而且可以做成许多菜肴,是人们食用频率最高的食材之一,排骨除了红烧之外还有炖的做法,而排骨炖白菜就是一道典型的做法,这种做法的排骨是非常的美味的,而排骨炖白菜的做法步骤有哪些呢?下面就来看看详细的介绍吧。
1、把排骨剁成一寸五分长的段,白菜头切成长方块,香菜梗切成小段,葱,姜切成块,姜块用刀拍一下。
2、勺内放水,水烧开后放入排骨烫一下取出,再用水冲洗净血沫。
排骨炖白菜其他系列
排骨炖白菜其他系列(11张)
3、勺内放入少量清油,油烧热时放入葱,姜块炸锅,再放入白菜煸炒至半熟,添肉汤,加排骨,精盐,花椒水。烧开后,移在小火上炖烂,取出葱,姜块,加上味精,香菜梗,出勺盛在碗内即成。
养生功效
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血的功效。白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。多吃白菜还可以起到养颜护肤的效果。
从以上的介绍来看,排骨炖白菜的做法步骤是比较简单的,而且这种排骨炖白菜是我们经常食用的一种,希望大家能够了解一下,排骨不仅味道好而且还很有营养,特别是和白菜一起炖出来的汤非常浓,汁味鲜美,适合家庭聚餐食用。
排骨、白菜、粉条的营养价值非常高,尤其排骨对人体的好处更是不可估量,适量食用的话可以补中益气、滋养脾胃、改善贫血等。生活中排骨、白菜和粉条的吃法都非常多,有些人喜欢将这三种食物放在一起做成排骨炖白菜粉条,其操作方法很简单,口感也非常好。
一、排骨白菜炖粉条的做法
1.白菜竖切成大条状
2.粉条用温水提前泡软
3.排骨事先腌好,热油锅后下锅煎香两面
4.然后加入适量开水煮约10分钟,后加入粉条再煮5分钟
5.倒入白菜一起炖煮
6.煮至全熟后加盐调味
7.最后下点葱花提香就可以食用了。
二、排骨的功效
1、补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
2、滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
3、改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
4、强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
5、增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
6、补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
7、补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。
8、滋阴壮阳
中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。
三、白菜的功效与作用
1、白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。纤维素的另一重要作用,就是能促进人体对动物蛋白质的吸收。
2、秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
3、美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
4、白菜有养胃利水、解热除烦之功效,可用于治疗咳嗽多、咽喉肿痛等症。
排骨是很多人喜爱吃的,吃排骨对身体没有影响,不过在吃排骨的时候,需要注意一定要适量进行,这样使得吃的时候很容易消化,排骨过多选择很难消化的,因此吃排骨的时候要注意这点,对排骨炖小白菜的做法如何呢,制作这样佳肴也不是很复杂的,下面就详细介绍下。
排骨炖小白菜的做法:
做法一
原料:小白菜,排骨
佐料:葱,姜,大料,盐,味精,香油,胡萝卜片,香菜[1]
制作方法
1 猪排骨清洗干净
2 将排骨凉水下锅,等到水开后稍煮片刻
3 焯水的排骨捞出备用
4 小白菜摘洗干净控干水分
5 将小白菜切大段备用
6 准备葱段,姜块,大料
7 排骨放进锅中,加足量的水
8 等到水开后用勺子撇掉表面的浮沫,放入葱段姜块和大料
9 中小火炖煮至排骨软烂后,加盐调味
10 接着放入小白菜
11 放入一些胡萝卜片,到小白菜断生即可
12 最后加味精少许,滴香油,撒上香菜末即可
做法二:
原料: 猪排骨250克,小白菜250克,香菜梗10克,精盐、味精、花椒水、葱姜,肉汤,清油各适量。
做法: 把排骨剁成一寸五分长的段,小白菜洗净备用,香菜梗切成小段,葱,姜切成块,姜块用刀拍一下。
锅内放水,水烧开后放入排骨烫一下取出,再用水冲洗净血沫。炒勺内放入少量清油,油烧热时放入葱,姜块炸锅,添肉汤,加排骨,精盐,花椒水。烧开后,移在小火上炖烂,取出葱,姜块,再放入小白菜烧至半熟,最后加上味精,香菜梗,出勺盛在碗内即成。
制作要领:如果只是把排骨跟小白菜投到一个锅子里,一起开火烹调,最后的结果,一定是小白菜完全没了筋骨。
在对排骨炖小白菜的做法认识后,制作排骨炖小白菜的时候,需要注意时间一定要安全要求做,排骨的制作时间不能太短,否则制作出来的排骨不会很好吃,这样佳肴适合各类人选择,尤其是对中老年人吃都是可以放心进行的。
相信大家对于小白菜炖排骨这道菜肴肯定是不会陌生的吧,小白菜炖排骨是我们常见的一道家常菜,小白菜炖排骨不但外形很好看而且吃起来味道也是非常丰富的,所以小白菜炖排骨受到了大家的喜爱,小白菜炖排骨的做法很简单,我们只需要几个步骤就能自制出小白菜炖排骨来,下文我们介绍一下小白菜炖排骨的家常做法。
1 猪排骨清洗干净
2 将排骨凉水下锅,等到水开后稍煮片刻
3 焯水的排骨捞出备用
4 小白菜摘洗干净控干水分
5 将小白菜切大段备用
6 准备葱段,姜块,大料
7 排骨放进锅中,加足量的水
8 等到水开后用勺子撇掉表面的浮沫,放入葱段姜块和大料
9 中小火炖煮至排骨软烂后,加盐调味
10 接着放入小白菜
11 放入一些胡萝卜片,到小白菜断生即可
12 最后加味精少许,滴香油,撒上香菜末即可
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜,那就是小白菜炖排骨了,我们知道小白菜炖排骨不但外形好看而且还含有丰富的营养,上文为我们详细介绍了小白菜炖排骨的做法,相信大家都学会了吧。
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