现代社会的发展,很多家用电器的发明,在家做饭其实更容易了,可是却发现很多人是不会做菜的,也许是因为生活工作压力大,外卖餐饮的快速发展,很多人都不会进厨房了,今天小编就给大家介绍一下,如何做香酥麻酱烧饼。
2.称量好面粉,把酵母水和白糖加入;
3.揉匀和成面团,饧发半小时;
4.麻汁、香油、盐混合,加入一块豆腐乳;
5.充分搅拌混合均匀;
6.饧发好的面团,稍微揉一会,排出气泡;
7.将饧好的面团擀成薄饼状,厚度约3mm。
8.将调匀的馅料均匀涂抹在面皮上;
9.靠近自己的一侧向外卷起,呈长条状;
10.再揪成等份的小剂子;
11.揪住小剂子两端,向下折叠,调整成圆形饼坯,放置片刻;
12.表面蘸水弄湿后,再蘸一层黑芝麻,摆入烤盘,入烤箱中层,180度烤制20分钟即可;
13.香喷喷的烧饼出炉咯~趁热赶快咬一口吧,香酥掉渣呢哈!
看了小编的介绍我想很多的朋友都会对香酥麻酱烧饼感兴趣的,我们在享受烹饪乐趣的同时,还能吃到美味营养的食物,赶快去试试。
天天辛苦学习.工作的你,最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多,吃的地方也很多,但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻,还不如自己动手。下面,我就来给大家介绍一下有关葱香酥油烧饼的做法。
2.2准备好香葱、花椒盐、酵母。
3.1和好、揉匀成光滑面团,置温暖处饧发半小时。
4.2酵母用温水充分调匀,加入面粉中。
5.1猪油放入碗中,加入花椒盐、面粉,调成油酥。
6.2香葱洗净切细粒备用。
7.发好的面团揉匀,擀成大的薄面皮;抹上油酥,撒上葱粒。
8.面皮从一段卷起,成多层次的筒状卷。
9.分割成若干小剂子。
10.小剂子卷好,擀成牛舌状饼胚。
11.平底锅烧热,抹上一层油,放入饼胚,刷上油。
12.小火慢慢烙至两面金黄,熟透即可。
看完小编对葱香酥油烧饼的详细解析,是不是很想动手做啊。不过你想要做得好吃、美味,那就看你自己的本事了。
传统制作烧饼的方法主要是使用炭火将烧饼烤制出来,但是在现代家庭中大多数的家庭并没有炭火存在。因此也有其他家用电器可以代替炭火,例如烤箱也可以制作出烧饼。而且与炭火比较起来,烤箱制作出来的烧饼吃起来也会更加健康。制作时间也大大缩短,因此应该如何利用烤箱制作烧饼呢?
烤箱如何烤烧饼
1、烤箱版麻酱烧饼
用料:普通面粉200克、水130克(水的量不是绝对的,根据软硬度加水,揉成软面团就可以了)、干酵母2.5ml、盐2克、细砂糖2.5ml、纯芝麻酱50克、香油8克、盐2克、五香粉5ml(可根据自己喜好多加或者少加)、熟白芝麻20克、蜂蜜5ml
(1)将面粉、盐、干酵母、糖混合均匀,加入水,揉成面团。将面团放在面板上用力揉10分钟,直到面团变得光滑且有弹性,揉好的面团盖上保鲜膜,室温下静置20分钟。
(2)将芝麻酱、香油、盐、五香粉混合拌匀,使麻酱成为流动状,如果麻酱较干,可以多加一些香油稀释。
(3)面团静置好以后,在面板上撒上面粉,擀开成为大大的薄面饼,将麻酱馅倒在面饼上,用刮板刮平,使麻酱馅均匀的涂抹在面饼上。
(4)从面团的一头卷起来,一边卷一边拉抻面饼。
(5)使面饼尽可能的薄,尽量多卷几圈,卷到头,收口处捏紧,卷的圈数越多越好,这样做好的烧饼层数多。
(6)将卷好的面团切成6份,每个切好的面团,用手将两头的截面捏拢,使麻酱馅不露在外面。
(7)捏好后,再静置松弛15分钟,将面团竖着放在面板上,用手掌压扁
(8)将蜂蜜和加1小勺水调匀,用毛刷蘸蜂蜜水在每个圆饼表面薄薄的刷上一层,将刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里压一下,使面团表面沾满白芝麻。
(9)粘芝麻的一面朝上摆放在烤盘上,将烧饼放进烤箱之前,让烧饼在室温下发酵30分钟,这样烤出来的烧饼就非常暄软
(10)最后放入预热好的180℃烤箱,烤20分钟左右,直到表面变黄变酥即可出炉。
2、肉烧饼(烤箱版)
用料:面粉450克、温水300克、酵母4克、肉馅、葱花适量
(1)温水内加入酵母搅匀,分几次倒入面粉中揉成“三光”面团。
(2)放温暖处发酵成原来的两倍大。
(3)再次揉匀面团。揉好后表面涂食用油防粘。
(4)分成60克的小剂子。
(5)包入肉馅和葱花。
(6)放入铺了油布的烤盘压扁(压扁时手上沾水往四周推开),表面沾水撒熟的白芝麻。二次饧发10分钟。
(7)烤箱180度预热,中层烤10分钟转230度再烤10分钟即可。
自己想要做烧饼做的美味可口,有几个要点需要注意,要让面团发酵时间要把握住,还有烧饼里的馅料儿不能太多,也不能太少,适量最好吃。在烤的时候时间也要掌控。对了,烧饼的表面放一些芝麻会很好吃的!现在你们有没有学会用烤箱如何烤烧饼了吗?
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜,把做菜当成自己的一种兴趣爱好,每一道菜都是自己成功的作品,当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励,今天就给大家来介绍香酥松软肉烧饼的做法,再次让你体验和享受成功后的喜悦!
2.葱切末放入肉馅中。
3.搅拌均匀。
4.面粉加入酵母和温水和成面团,饧10分钟。
5.擀成长方形面片。
6.花生油中加入少许面粉制成油稀,均匀涂抹到面片上。
7.从内测卷起来。
8.揪成大小均匀的剂子。
9.擀成面皮。
10.放入肉馅。
11.包成包子状。
12.反过来稍安一下,制成饼坯。
13.放入烤盘中,刷上蛋液。
14.放入烤箱,用180C°烤25分钟即可。
15.取出晾凉,装盘即可。
想要做好菜,其实难度不是特别大,主要还是需要用心。根据上面的步骤,先准备好食材和调料,然后就开始做一下这道香酥松软肉烧饼
很多人会选择荷花来泡茶,知道荷花的价值高,但是费用低,这样物美价廉的东西也是很多人喜欢选择荷花来泡茶的理由,荷花生长在水里面,很多地方都能够看到这个荷花,但是选择荷花来泡茶的话很多人还是掌握不了方法,也掌握不了技巧,这样即使自己能够看到大量的荷花,但是泡制不来茶也是不行的,那么这个荷花茶的制作方法有哪些呢?
采择荷叶。首先你应该选对时间,一般是农历8月份即可开始采择,如果采择的过早,则会使荷叶中的荷叶碱和黄酮成分大大减少,所以不宜采择过早。采择的方法只能是手工采择,用机器采择,则荷叶茶中会含有太多的杂质,这样的一旦你喝了不但没有作用,反而会使你生病,但是目前除过我们,超市,药店所卖的荷叶绝大多数是机器批量采择的。
怎么制作干荷叶
清洗干荷叶,干荷叶一定要仔细清洗,这一步非常重要,我们一般是用水龙头一片一片的清洗。做到每一篇荷叶都是绝对的干净。其实现在超市,药店卖的荷叶茶根本不会有任何的清洗。
怎么制作干荷叶
蒸治荷叶茶。干荷叶在清洗完之后不能直接晒干,那样荷叶的颜色会发黄。正确的做法是将荷叶轻微蒸一下。这样使荷叶的味道更好,颜色更绿。
怎么制作干荷叶
晒干,荷叶茶的必须要晒得非常干,否则容易发霉。
冲泡荷叶茶不宜过大片,把适量的荷叶放杯子里。将新鲜采集的荷叶洗净,切丝或者方状都可以,晾干。
荷叶茶的制作方法
荷叶茶进行冲泡
倒一半热水至杯中,浸泡荷叶约5秒,即把水倒掉。
荷叶茶的制作方法
冲泡过程
再次用热水冲泡满杯,焖5-6分钟,这样荷叶味会更浓。
其他材料添加
如果喜欢口味香甜点的,可以适量放些红枣’枸杞或者冰糖,口味更佳。
根据自己喜欢的方式来泡制这个荷花茶吧,荷花,在夏季的时候用来泡茶饮用的话是具有独特的功效,因为荷花具有提神的功效,选择荷花还有瘦身的作用,在夏季的时候也是荷花最茂盛最新鲜的时候,所以说人们这个时候会利用荷花来泡茶,让功效发挥的效果更突出。
在生活中 虾皮和扇贝是我们经常食用的一种食物 ,也是海鲜中比较经济实惠的 ,比较营养的食物 常常是出现在我们的餐桌上,但是很多人对于虾皮扇贝的做法不是很懂 ,现在我们就详细的看看 虾皮扇贝具体的做法 。
虾仁、扇贝柱放凉水中20分钟化冻,洗净后,虾仁去虾肠后切小段,扇贝柱一分为二;葱切丝;芸豆摘好洗净切丁;鸡蛋打碎,拌入米饭,拌匀后,待用
虾仁、扇贝中放淀粉和盐,抓匀后,放开水中焯一下,捞出
开火,热炒锅,倒油,油热后,放葱花翻炒
倒入芸豆翻炒,炒1-2分钟,一定要炒熟
放入虾仁和扇贝,翻炒,放盐
放入拌好鸡蛋的米饭,调小火翻炒
炒熟后,关火,完成
做法二
1.扇贝虾仁清理干净放姜丝,黄酒腌渍;
2.鸡蛋打散,加适量盐,按1:1的比例和温开水调匀;
3.豆腐切成小块铺入烤碗,倒入鸡蛋液;
4.蒸锅水烧开后,分别放入蛋液豆腐和扇贝虾仁,蒸10分钟;
5.蒸的时候将马苏奶酪刨成丝;
6.把蒸熟的扇贝,虾仁铺在豆腐上,再铺上培根和马苏奶酪,预热烤箱,200度,中层10分钟。
扇贝虾仁焗豆腐与蒜蓉粉丝蒸扇贝相比,味道都差不多,但是营养更为丰富。这主要是由于豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。
以上就是我们目前家庭中长做的虾皮扇贝的制作方式 ,希望朋友们通过了解后可以给家人带来口福
同时在制作的时候不要忘记安全使用炉灶 。
想要减少疾病的发生,我们就不要总是去外面的饭店吃饭,毕竟饭店的菜肴添加了较多调味品,食材也可能不够卫生,自己做饭相对来说更健康,五香烫面香酥长夹烧饼的做法很简单,而且还可以帮助促进健康。
2、油酥材料放在一起,用锅加热色拉油倒入碗内
3、调制成浓度合适的油酥
4、将面团擀成长薄片
5、将油酥均匀的涂抹在面皮上
6、卷起来
7、切成长度均匀的小段
8、两端捏紧卷起来,将收口向下擀成长片
9、上下三折
10、转换方向再擀成博片重复三次
11、全部做好
12、白糖蜂蜜用水调匀
13、涂抹在面片上
14、撒上或者沾满白芝麻
15、00度一面烤八分钟,翻过来在烤七八分钟就可以了
16、考好的香酥掉渣
17、掰开可以加任何想吃的东西,我不喜欢加菜,因为这样更香脆
18、效果图
闻到浓郁的味道了没?五香烫面香酥长夹烧饼准备出锅的时候味道特别诱人,把它炖得很烂,味道更加棒,用汤汁拌饭吃味道更是无法言喻的美。
麻花是一种老少皆宜的产品。它是中国的一种特色健康食品,,甘甜爽脆,好吃不油腻,麻花营养丰富,含有铁、钙、等人体必需的多种微量元素,人们对麻花消化吸收率也比较好。两小块麻花,即可满足一个人一天钙的需要量。
材料;面粉 (200g) 油 (30g) 糖 (30g) 泡打粉 (2g)
做法;将所以材料揉成光滑的面团,醒30分钟以上。
将面条搓成均匀的小剂子,然后搓成长条。按住面条的两端分别往相反方向搓,然后提起两端,面条会自然缠绕,此为一次麻花。如此再一次按住麻花的两端往相反放心搓,使之成为二次麻花,即为麻花生胚取锅放入500ml的植物油,待油温2成热时,下麻花炸,保持小火,待麻花涨开,上色,沥油取出,直到所有生胚炸好。如果喜欢脆一点的,可以等油温热至8成时,讲麻花复炸一遍。
以上内容为我们介绍了香酥小麻花的做法,个人觉得还是炸2遍的口感更酥脆些,炸一遍的口感稍软,记得一定要用厨房纸吸去多余油份哦,心动不如行动,你也赶快去做一下香酥小麻花吧!
烧饼的代表是什么?别想多了,烧饼的代表可不是武大郎哦!实际上全国各地制作烧饼的铺子不在少数,而且都有各自最独特的制作方法。其中黄桥烧饼不仅外观看起来精美,而且以香、脆、酥所闻名,吃起来也不会觉得腻人。那么最正宗的黄桥烧饼是如何做出来的呢?下面就带你学习正宗黄桥烧饼的制作配方。
黄桥烧饼制作的主要原料有面粉,猪油,花生油,芝麻。所用的面粉必须是中筋,强筋和弱筋却不宜制作的做法是以上等肉松作为馅料。
特色江苏黄桥烧饼色泽金黄,外观美观,香酥可口,不油不腻,适合各地消费者的口味。
水油皮面:普通面粉95克 水38克 猪油38克 糖粉10克油酥:低筋面粉120克 猪油60克馅料:火腿丝50克 猪板油丁50克
白芝麻50克,将馅料内的原料放入碗中,用筷子将其充分拌匀即是馅料。酥搭于面团上,用手搓长再卷起,然后用响子轻捶一下,翻转至底上再捶一下,调转方向再捶,然后将底翻朝下。
将酵面团包裹上油酥面团。收口朝下。擀成厚约3mm的薄片.,.从一侧卷起。稍微按扁。分成七等分。用擀面杖擀薄成饼皮。填入足量的馅料。填入足量的馅料。用手稍稍按扁。表面刷蛋液,沾满白芝麻刷上糖稀。
放入烤箱,上温210度 下温180度 烤制15分钟即可。取出稍晾凉。摆入盘中,即可享用。香酥可口的黄桥烧饼,热食口感最佳。
黄桥烧饼的做法小贴士
第一,活水油面团的时候,加入150毫升的水。
第二,碱面的量可以稍微的减少一点,面团没有酸味即可。
相信很多人对鸡蛋饼这个食物还是很感兴趣的,因为这个鸡蛋饼带给大家的味道是一种享受般的感觉。但是一些朋友不知道这个鸡蛋饼的制作方式,鸡蛋饼的制作其实是比较简单的,材料方面也是比较容易购买到。如果大家有兴趣的,可以看看下面的介绍,然后在进行一番实践。
面粉 150g
鸡蛋 2个
盐 适量
水 适量(约300ml)
油 20g
荵花 适量
也可根据自己喜好准备一些调味料。
做法 鸡蛋饼是一种家常点心,做法很多,这里提供两种。
做法一:
1、把面粉调成糊状,鸡蛋打匀,放在一边待用。
2、在锅里加油,烧到七成热,放入面粉糊,待显金黄色,在面饼上加上打好的鸡蛋。(注意一定要撒匀,火要改为小火)
3、等熟,撒上葱花,可以根据口味加甜酱,辣酱,等各种调味料,然后卷一圈就可以食用。
做法二:
1、把鸡蛋,盐,油,水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。
2、开中火,用平底不粘锅,在锅里倒一点油,把面糊从中间倒下去,调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开,说明面糊太稠了,在面糊里再加一点水。
3、当面糊表面变成金黄色,且摇晃锅时面糊已经不动了时,就可以翻面煎了。(最好用抛的方式翻面,一来不烫手,二来练手劲。但技艺如不娴熟最好不要这样做!) 翻面后可以盖锅,不盖也可以。
4、当面饼两面都变成金黄色时,盛出面饼,鸡蛋饼就做好了。可以根据口味加各种作料,吃法随意。
本篇文章是和大家介绍了关于家常鸡蛋饼的制作方法,大家看完之后不知道都学会了没有呢。鸡蛋饼的制作要注意火候的掌控,不然就会导致鸡蛋饼出现焦了的了现象。想要吃到美味的食物,可以自己动手去制作一下的,保证你满意。
当我们在家里闲着没事的时候,就可以多尝试做一些美味的食物来犒劳自己,因为这样不仅能让自己的见识有所增长,也能使自己的厨艺有所提升,所以说工作忙碌之余,我们也应该提升自己的外在气质,那么酸奶制作方式是怎样的呢?首先应该把所有的材料准备齐全,然后严格按照步骤一步一步的进行,接下来让我们一起来了解一下酸奶制作方式。
准备材料:
1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒(第一次作“引子”)
2、白砂糖两大勺(冰糖、蜂蜜、不加糖都可以)
3、牛奶一大袋(500g,据说含抗生素的牛奶作不出酸奶,不知真伪)
4、另备干净容器一个(饭盒啦,无油、无水、密封,透明漂亮者为上选)
制作过程:
1、5勺酸奶(引子)放入容器
2、2勺糖放入容器(爱吃甜的多放,想减肥、不怕酸的不放),后加也可以,不过我是先放,主要是舍不得酸奶“破相”
3、到入牛奶,搅拌均匀
4、加盖,放到温度高一点的地方(原参考值:摄氏30度需12小时,我家18度时,早上做晚上吃,晚上做早上吃,真的是“吃”而不是“喝”,目前我家牛奶消耗量成倍增长)
5、耐心地等上12个小时左右,打开盖子(中间不许偷看!)…凝固得象豆腐脑似的,就成功了,应该用平湖如镜来形容 6、先别着急品尝,先留出5大勺酸奶做引子
原料: 纯牛奶500ml(经多次实验,完达山纸盒纯牛奶最好)原味酸奶125ml(作菌种用,实验证明万家宝原味酸奶最好) 工具: 电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉(也可以用其他方法加热牛奶,但用微波炉不仅速度快,而且加热温度好掌握)
制作方法:
1 将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒
2.将杯子取出倒入牛奶(7分满,牛奶如果是新开封的,本身已消毒得很好,可以不用煮开消毒),将牛奶放入微波炉加热,以手模杯壁不烫手为度。 如果是塑料袋装的牛奶,最好煮开后晾至不烫手,再做下一步。
3.在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀,盖盖。
4.将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖,利用锅中余热进行发酵。 8-10小时后,低糖酸奶就做好了~~如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了~~ 成功的酸奶呈半凝固状,表面洁白光滑,没有乳清(淡黄色透明液体)析出,闻之有奶香味,如不怕胖又喜欢甜食,可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。 自制酸奶由于不能密封,所以储存时间也要比市场上卖的时间短,放在冰箱里只可以储存2-3天,随做随喝更好啊~~
注意事项:
1所用菌种酸奶不可以用加入果料的,更不可用果味酸奶。
2.牛奶加热的温度如过高,会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败,如温度过低又会造成发酵缓慢,以摸着不烫手为度(微波炉加热常常会造成受热不均,应该用勺子搅拌一下再试温度)。
3.不可用电饭锅的保温档进行发酵,因为保温的温度过高,保温发酵时,电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶,可以把瓷杯放在暖气上发酵。 4.发酵容器用带盖瓷杯最好,硬塑料杯子也可,但如被子质量不过关的话,加热消毒时容易变形。盖子很重要,乳酸菌是厌氧菌,无氧环境更有利于发酵。
酸奶制作方式虽然不是很复杂,但是需要我们用心和耐心的去进行,倘若是哪种方式不正确的话,对于我们来说制作酸奶都是不成功的,另外还要掌握一些小方法和小技巧,这样也有利于我们制作酸奶成功,当然在前期准备中,要认真仔细。
豆沙烧饼很多人都吃过,做豆沙烧饼的时候也有很多需要注意的事项,尤其是豆沙馅的调制。豆沙烧饼也是一种特色小吃,除了可以在外面购买,最安全的还是要自己制作的豆沙烧饼。豆沙烧饼的口感非常香甜,吃起来也十分软糯,这和这种方法也有关系,那豆沙烧饼制作方法是怎样的呢?
1.做法一
串豆洗净,用冷水浸泡半天;再次冲洗干净,添加没过的水,大火煮开,转中火煮至豆子熟透绵软;把煮好的豆子捣烂或者擀碎,适量添加白糖;攥成圆球状待用;酵母用温水稀释,静置三分钟;添加面粉,一边添加,一边用筷子搅成湿面絮;揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖处饧发至2倍大小,取出揉匀排气;分割成等大的面剂,擀成厚包子皮;包入团好的豆沙馅,收口捏紧,向下,用手掌压平,擀圆;盖上湿布,二次饧发至蓬松轻盈状;平摊在刷油的平底锅内,盖上锅盖,小火烙至双面金黄。
2.做法二
将 150 克水和砂糖放入锅中烧沸, 加入油搅匀, 快速注入粉中揉搓成粉团。豆沙馅, 用少许沙律油搓软, 平均分成等份, 数目与粉团相约,。粉团分成 9 等份, 压扁成饼状, 裹入豆沙馅, 轻搓成圆球至无折痕, 再按扁。饼团放入平底锅中, 将每一面以中小火煎至金黄色, 即成。
3.做法三
用稀释的酵母粉加牛奶将小麦粉和成面团醒发。醒发好的面团擀成长圆,刷少许油。对折,再对折后再次擀成长圆刷少许油。再次四折后擀成长圆刷少许油,从一侧卷起。做成大小均匀的面剂。将面剂擀圆,添加自己提前加工好豆沙馅。将豆沙馅包严。按扁,烧饼就好了。烧饼坯上刷少许蜂蜜水,沾上黑芝麻。电饼铛加热,烧饼坯入铛。烙至双面金黄,即可出铛享用。
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