经济的迅速发展,物质生活在不断改善的同时,舌尖上的美食也随之走进来人们的心里。人们不仅要求美味可口,还要营养丰富。但是如果总是出去消费的话也不方便。现在网络的不断覆盖,我们在手机上就可以轻易的找到各种美食的做法步骤。想要吃什么,百度一下就好了。亲手动一动,美味又健康。接下来就让我们和小编一起来学习一下爆浆鸡排做法。
1.将鸡胸去掉筋膜用刀在1/2厚度处竖着片开成相连的一大片,有破的地方也没关系,包芝士片的时候只要将颇的地方对接上裹上面包糠就封住了
2.将片开的鸡胸肉用肉锤或者刀背脊敲打成薄一些的肉片
3.将鸡胸肉片放入容器中抹上盐和黑胡椒粉轻轻揉一揉腌制几分钟,不用太咸,芝士片有咸味,炸鸡粉也有咸味
4.将腌好的鸡胸取出铺平,将芝士片放到鸡胸肉片的一边。
5.将鸡胸的另一边折过来盖上四周压紧
6.放入面粉中沾一层干面粉,再放入蛋黄液中裹上蛋液
7.将炸鸡粉和面包粉混合,将沾满蛋液的鸡排裹上面包糠,用手轻轻的压一压,让面包糠沾得更牢固些(可以用刷子将在沾满面包糠的表面刷薄薄的一层水,然后再裹一层面包糠,这样酥皮会厚一些更好吃)
8.将做好的鸡排生坯放入6成热的油锅中,小火炸3—5分钟,表面完全金黄色时捞出来即可,也可以用平底锅煎熟(刚炸好的鸡排里面的芝士是液体状的,很烫,吃的时候一定要注意,可以配番茄沙司或者甜辣酱一起)
看
了小编的介绍,相信你也可以做出美味的爆浆鸡排。新鲜的食物,好吃还健康。小编提醒大家一些技巧,选择鸡胸脯是一定要薄一些,那样会容易熟,炸的火候要把握好,翻面的时候整块翻,不然容易弄烂时候要小心,不要割破了。可以在里面加一些青菜,不仅会更加美味,还会更有营养。
芝士也叫奶酪,是日常生活中比较常见的食材,用它制成的许多食物都是人们的最爱,尤其是芝士鸡排,即好吃又营养,深受人们的追捧。其实芝士鸡排的做法是非常简单的,只需要6步就可以完成,完全可以自己在家制作。
一、食材
原料:鸡胸肉、芝士、培根、干淀粉、面包糠、鸡蛋液。
调料:料酒、胡椒粉、盐。
二、做法
1、鸡胸肉片成薄片,用肉锤敲成大片加入调料抹匀腌制10分钟;
2、培根煎熟,芝士片一分为二;
3、鸡肉片铺在案板上,一片芝士,一片培根,一片芝士的顺序排好;
4、卷起,接口处沾少许蛋液;
5、沾上干淀粉,挂上蛋液,均匀沾上面包糠;
6、锅内烧热油,小火慢慢煎熟鸡排即可!
三、鸡排的营养价值
鸡排秉持着天然无化学添加物的健康概念,造就出其外皮酥脆,肉质鲜嫩多汁,口味独特堪称一绝。鸡排不仅味道极其鲜美,而且还富含丰富的营养,营养价值不可小觑。鸡排包含维生素A、胡萝卜素、锌、钾、钙等。营养才是王道,鸡排让众多食客在享受美食的同时享受健康。
四、芝士的营养价值
奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。
就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。
或许我们许多人都去过肯德基和麦当劳,那里面的食物琳琅满目,其中的香酥鸡排便是非常受欢迎的小吃,同时香酥鸡排在街头巷尾也是热卖的食物。香酥鸡排最先由台湾地区发展而来,香酥鸡排不仅口感鲜美、肉质松软并且色泽金黄。如果我们经常去外面吃也比较麻烦,所以小编就教大家一些香酥鸡排的做法。
主料一块鸡胸,两朵菜花,四个荷兰豆,四片胡萝片,少许洋葱,少许姜丝,少许鸡蛋
辅料
适量盐,适量生抽,适量蚝油,适量糖,适量绍酒,适量胡椒粉,适量淀粉,适量番茄沙司
备好食材。
首先把鸡肉用冰凉的水泡半小时左右去掉血水,然后片成薄薄的片用刀背两面都砸软。
然后把肉放在盘中,撒上盐,全部抹匀。
然后在用绍酒、胡椒粉、生抽和蚝油抓匀后撒上洋葱丝和姜丝腌制30腌制20分钟。
在等待腌制的时候把配菜焯水处理一下过凉水控干备用。
把鸡肉抖掉葱姜后撒上少许干粉抹匀。
然后鸡蛋打散把鸡肉放入沾匀蛋液。
在沾上面包渣。
多余的面包渣抖落后放入六成热中炸熟捞出,然后油温升高到8成下鸡排复炸一下马上捞出。
捞出后用吸油纸吸取多余的油脂。
然后把鸡排切成自己喜欢的段。
然后把鸡排码入盘中,边上摆上配菜,在配菜上淋上千岛酱,用番茄沙司装点盘边即可。
鸡肉用刀背砸松不但好入味,吃起来口感嫩。
油温不能太高,否则炸的不好看了。
复炸是为了更脆,低温下去炸熟然后复炸外表更酥脆。
配合喜欢吃的蔬菜,平衡营养,做到味美色美。
通过上面的了解相信大家都已经学会了香酥鸡排的做法,这样大家就可以经常的在家里面自己做些吃,我们先把调料准备齐全,再加上一块新鲜的鸡排便可以。而且在家面做的卫生也比外面的好,因为我们用的食材都是比较新鲜的。同时小编也要提醒一些胆固醇较高的人群应该禁止食用。
芝士鸡排的做法是什么?芝士鸡排怎么做好吃?提到吃,人们不象以前有吃的就行,要求这么简单了,好吃才是硬道理,这个问题也有不少人思考过,只有学习才能不断进步,其实呀。家常芝士鸡排的做法非常简单易学。也没有我们大家想象中的那么神秘,今天我们就一起来看看它神秘的面纱吧。
芝士鸡排:
材料:鸡胸肉、芝士、培根、干淀粉、面包糠、鸡蛋液
调料:料酒、胡椒粉、盐
1、鸡胸肉片成薄片,用肉锤敲成大片加入调料抹匀腌制10分钟
2、培根煎熟,芝士片一分为二
3、鸡肉片铺在案板上,一片芝士,一片培根,一片芝士的顺序排好
4、卷起,接口处沾少许蛋液
5、沾上干淀粉,挂上蛋液,均匀沾上面包糠
6、锅内烧热油,小火慢慢煎熟鸡排即可!
上面所讲的内容就是关于“芝士鸡排的做法是什么?”的知识的介绍。其实只要我们在平时的生活中,多点创新,原本这样很简单的材料,在我们的手里也可以变出不一样的风味,你们学会了吗?只要按照上面的步骤来,我相信,你也可以做出和我一样好吃的芝士鸡排来,就不用因为想吃鸡排而去鸡排店排队等候啦。
在我们平时的饮食当中,有很多人对黑椒鸡排很感兴趣,那么今天借助这个机会,小编就为大家分享一下,黑椒鸡排的具体做法,下面跟着小编一起来操作吧!
【原料】A鸡胸肉1/2块B葱末20克(约2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打 1/4茶匙、水50CC、
料理:米酒1大匙C炸鸡排粉100克
【制作过程】
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。各式鸡排成品(20张)
2.材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。
3.作法:1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干,再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。4.热油锅,待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟,至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。 5.食用前撒上适量的胡椒粉即可。
通过上面的分享,你对于黑椒鸡排的具体做法是不是有了一个明确的了解,那么在今后的饮食生活当中,如果你喜欢这款菜的话,不妨就按照小编分享的方法,亲自操作一下吧!
香酥鸡排是老少皆宜的一道小吃,鸡肉是很受欢迎的,不管是鸡排、鸡米花、鸡翅、鸡块还是鸡腿,都是人们经常吃的食物。但是市面上的香酥鸡排,都会添加食物添加剂,而且鸡肉的新鲜度也没有办法保证,所以自己在家做是比较干净卫生的。下面我们就来介绍一下香醋鸡排的做法。
做法一:
主料:鸡1500克
辅料:生菜(团叶)100克
调料:盐20克,料酒5克,椒盐5克,花生油130克,大葱30克,姜20克,桂皮1克,花椒10克,茴香5克
教您香酥肉鸡怎么做,如何做香酥肉鸡才好吃
1.用盐、料酒在鸡身揉搓(鸡脯、鸡肉厚的地方可多搓一些),盛入盆内,放上葱段、姜(拍破)、桂皮、八角、花椒、茴香上笼蒸烂;生菜叶消毒。
2.锅烧热,注入花生油,同时取出蒸烂的鸡,拣去葱、姜、香料,滤去汁,趁热下沸油内,用大火炸至表面酥脆捞出,放在盘中,围上生菜叶,随两碟椒盐上席。
做法二:
材料
鸡翅8只,炸粉250克,料酒3大匙,盐2勺,蛋清1个,葱段10根
做法
1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐,葱段,姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片,然后拌入蛋清,撒上炸粉。
2.炒锅加热,放多些油,能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要烟),下入鸡翅炸,待鸡翅表面金黄,将鸡翅捞出沥干油即可开吃
做法三:
(1)将鸡胸肉去除大骨和皮的部份,用刀背或肉鎚轻轻搥打正反两面。搥打完洗净擦干用刀从鸡胸肉侧面将鸡胸肉剖分为两半,换言之,每块鸡胸肉可作两片鸡排。
(2)将鸡胸肉用腌料腌10分钟,后加入蛋黄拌匀,用手用力抓,炸前再沾炸粉。
(3)将4杯油烧热至七分热,炸2分钟至外表呈金黄酥脆即可。
文章中介绍了香酥鸡排的做法,这种做法可以延伸到鸡翅、鸡腿、鸡肉,都可以按照这种做法,只是准备的材料不同,制作的方法都是一样的。香酥鸡排都是通过油炸的方式制作的,但是油炸的食物吃太多也不健康。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《大脸鸡排的做法是什么》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“真正的养生是什么”专题。
饮食养生
运动养生