红米饭的做法怎么做
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“红米饭的做法怎么做”，希望对您的养生有所帮助。
米饭是一种比较比较普通的食物，而且是我们的一道主食，在南方地区人民每顿都离不开米饭，米饭是提供能量来源的主要食物，是生活中不能代替的食物，而人们对于米饭的做法是比较擅长的，传统中就一直有着多种米饭的制作方法，例如红米饭就是一种，下面就来看看红米饭的做法讲解吧。
红米饭的做法：
主料：红米100g 大米200g
辅料：油适量、盐适量
步骤
1. 红米。
2. 1:3比例哦，不然太糙，口感不好。
3. 淘洗干净，注入2倍的水（比平时煮饭的水要多些）。
4.滴入适量的油。
5. 1小勺盐，以吃不出咸味为好。
6.晃匀（浸泡10分钟）。
7. 我用的是电压力锅，15分钟的煮饭档。
8.煮好后焖15分钟。
9. 香滑、软糯的红米饭就好了。
做法二：
红米饭制作方法：
1、红米很难煮，建议泡一天再煮，而且饭比粥好吃，一般红米和水的比例是1∶2.5；
2、煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢得到处都是紫黑色的水；
3、以后就转小火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右，煮出很香的红米饭。
小贴士：
米按 1:3比例煮，不然太糙。
从以上的讲解来看，红米饭的做法是比较简单的，这种米饭基本上是一种比较传统的食物，在我们的生活中并不常见，但是在过年过节的时候是经常制作红米饭来食用的，希望年轻人们也能学习一下这种传统美味食物的做法。
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花生红米饭简介
花生红米饭是广东省传统的汉族名点,属于粤菜系。该菜谱的基本特点是健脾补气,减少腹痛腹泻。花生含油脂多,消化时需要多耗胆汁,故胆病患者不宜食用。
花生红米饭怎么做最有营养
花生红米饭的做法
原料:糯米100克、莲子50克、炒扁豆50克 花生、黄豆50克、陈皮10克、淮山10克、党参10克
做法:除糯米、陈皮外,所有材料先用热水浸透再煮。
花生红米饭怎么做营养会流失
在蒸煮糯米前要先浸两个小时。煮过头的糯米就失去了糯米的香气原味,时间不够久糯米口感便会过于生硬。糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。莲子皮薄如纸,剥除很费时间。若将莲子先洗一下,然后放入开水中,加入适量老碱,搅拌均匀后稍闷片刻,在倒入淘米箩内,用力揉搓,即可很快去除莲子皮。花生有很多吃法,从营养方面考虑,油炸、生食不可取,以炖煮为最佳。先将购买回的花生米晒4至5天,用清水淘净,再放入开水中浸烫,15至20分钟后捞出,趁热与细盐和玉米面搅拌均匀,然后再晒2至3天,晒到一咬即断为宜,然后用塑料袋装起来,可长时间不发霉、不变色、不走油。
花生红米饭各食材的处理方法
糯米可放在干燥、密封效果好的容器内,并且要置于阴凉处保存即可。另外,可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜,可防止糯米因久存而生虫。应选择米粒较大且饱满,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质者佳。如果碎粒很多,颜色发暗,混有杂质,没有糯米特有的清香味,则表明糯米存放的时间过久,不宜选购。莲子的质量以湘莲品质最好。其皮色淡红,皮纹细致,粒大饱满,生吃微甜,一煮就酥,食之软糯清香。红莲质量较差,其粒形瘦长,皮色暗花,脐部下陷,中心空间较大,生吃味淡,久煮不酥。如果买的是带壳花生,应选外壳纹路清楚而深、颗粒形状饱满;如果是不带壳的干花生仁,要挑豆粒完整、表面光润、没有外伤与虫蛀或白细粉。黄豆取足够容量的密封罐一个,辣椒干若干。把辣椒干(若是整个的辣椒干可剪成丝)和黄豆混合,放在密封罐里将密封罐放在通风干燥处即可。
红凤爪是一种鸡肉的爪子，红凤爪在市场上是有在售卖的，但是因为外面售卖的红凤爪虽然味道很好，不过都是很不卫生的，在制作的时候车间以及过程中都是很没有注重卫生的，导致在吃红凤爪的时候大家也很不放心。那么在家里怎么做出好吃的红凤爪呢?小编现在就来告诉大家。
麻辣食品配方面粉 25KG水 7-15KG盐 1-3KG味精 0。5-1KG这是粗料配方。调料八角 500G麻椒 500G小茴 1000G桂皮
500G良姜 500G辣椒 2000G全部调料加水大约调料的三分之一，加5-10倍的植物油加热，爆出香味即可香精可以按说明使用，一公斤油料可拌10公斤麻椒条
这不是一个完美的配方，但是我现在用来制作的这是这个。味道一般 和市面上的袋装的差不多。但细节上还请高手指教 调香调味：半成品20 kg
、食盐0.45—0.6kg、花椒粉、辣椒粉、孜然、五香粉、胡椒粉、桂皮粉0.6kg、味精0.2kg、I+G
0.01kg、食用豆油2.5kg、鸡汤或猪骨汤2kg、相应风味香精若干也有用面粉为底物做成半成品的，调味和上面的一样。
底物配方面粉 25kg食盐 3kg甜蜜素 120g单甘脂 100g复合磷酸盐 20g水 适量(以面粉手握成团,手松即散为准,冬天可以稍多加点水)防腐剂
适量(也可在后期加入)麻辣休闲食品 分装原料味精 25公斤I+G 200克干贝素 200克CG 3克花椒粉 6公斤
建议使用5-13公斤，根据花椒的质量而定。麻辣专用调味粉lucky2009系列
8公斤，建议使用量5-14公斤，根据成本和厚味需要进行调整。每15公斤半成品使用量200克，30公斤半成品使用量400克。根据成本控制适当调整。二、
油辣椒每15公斤半成品使用量800克，30公斤半成品使用量1600克。根据辣度需要可以添加少量辣椒精，色泽可以添加辣椒红色素进行调整。根据成本控制适当调整。三、
调味油食用液态油 390公斤 德国牛肉香基 1公斤 进口牛肉香基812# 1公斤每15公斤半成品使用量2500克
现在大家都学会了红凤爪的具体制作方法了吧?那么现在就可以在家里进行制作出美味的红凤爪了。而且还不用担心饮食的安全以及健康。因为自己制作的红凤爪都是会清洗干净，而且也都是煮熟了之后才食用的。希望大家都能够食用健康的食物。
板栗是一种营养价值比较高的坚果，一到了秋天的时候，很多地方的街上就会有糖炒栗子，其实板栗不但可以做糖炒栗子，也可以做成板栗米饭，这是有非常有营养的一种主食，他的做法也是比较简单的，主要的食材就是大米板栗以及水，另外也可以准备少量的盐，我们来看一下板栗米饭怎么做。
板栗米饭怎么做
材料
大米两杯、栗子一杯、过滤水(或纯净水)三杯半、盐一小捏
做法
1. 准备好食材和水。
2. 铸铁锅底滴几滴食用油，用餐巾纸抹匀(可防止饭结底) 。
3. 两杯米淘洗干净后，放入铸铁锅，加入三杯半过滤水，浸泡半小时。
4. 这时候把带壳生板栗放小锅里加水煮五分钟后，捞出冲凉水，用剪刀剪个口子，剥壳去皮切成小块。
5. 大米浸泡好后，放入板栗。
6. 撒一小捏盐进去。
7. 开小火先煮一分钟，然后盖上盖子，不要盖严留条小缝。
8. 转中大火听到锅内沸腾，锅缝有大量热气涌出再盖紧盖子保持中大火一分钟后，转最小火焖煮十分钟。
9. 十分钟后关火，不要开盖子利用预热继续焖十分钟。十分钟后开盖铲松锅内的饭，装碗后可以撒点炒香的黑芝麻更好看。
小诀窍
1. 大米浸泡后煮起来比较快，但泡过的米煮好会偏粘，看个人喜好，也可以不浸泡直接煮。
2. 煮饭的水量仅供参考，因为不同的米吸水性也不一样的。
3. 全程不要手贱开盖哈，铸铁锅盖子重，盖上后锅内热循环好，有微压的作用，你一开盖全部等于零。
4. 煮饭的时候放一小捏盐是为了更好的突出板栗的甘甜，不要多放，煮好的饭应该是吃不出咸味的。
5. 煮饭的水，最好用过滤水或者纯净水，自来水中含有氯，经过加热后，因为煮饭是盖着盖子的，所以氯都焖到饭里了，对人体不好。好多人家里不适合装那种水龙头上的过滤器，可以像我一样用碧然德过滤壶，一款体积小使用也比较方便的过滤壶，真的很好用，只需要定期更换滤芯，喝水就放心多啦。
糯米饭是汉族主食之一，在南方汉族人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，各种节日的主食，多为糯米做成的各种食品。有甑蒸加红枣的糯米饭，染成五颜六色的花糯米饭，元宵节的汤团、八宝饭、糍粑、年糕，端午节枕头形和三角的粽子，清明的青团，清明粑。贵州省流行各种口味糯米饭，各种糯米饭的甜咸酸辣做法层出不穷。
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗
上海流行糯米饭团加油条当早餐，粢饭是上海传统早点。
糯米饭也是温州的主食之一，尤其是作为早餐，但温州人对糯米饭的喜欢使得很多地方的糯米饭经营变成全天时。
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工
温州糯米饭
温州糯米饭
氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
普通糯米饭
食材准备
红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。
制作步骤
1、将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟
2、然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。
排骨糯米饭
食材准备
排骨、香菇、藕、糯米
制作步骤
1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。
4、把排骨捞出，备用。
5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。
7、装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。
菠萝糯米饭
食材准备
新鲜菠萝和糯米
制作步骤
1、菠萝去掉柄和过长的尖叶，再将带叶柄的尖端切下一块作盖子，菠萝肉质剂出剁细。
2、糯米经泡水、淘洗后蒸熟。取一团糯米饭与剁细的菠萝拌匀，填入挖空的菠萝内，加上预先切下的盖子，重新故入木甑内蒸至菠萝熟透即可。
菠萝饭，外型是一只完整的菠萝，形状美观大方。菠萝壳内是菠萝肉与糯米饭紧密结合的柔软饭团，米饭带有明显的菠萝味，是一种风味独特的食品。
生炒糯米饭
食材准备
长糯米1杯，广东腊肠1根，洋葱15克，水发香菇6朵，水发虾米10克，香葱5克，香菜5克
制作步骤
1.糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟。
2.香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟(温水留下备用)将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎。
3.锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦。
4.加入香菇，腊肠及虾米炒出香味。
5.加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要让米饭太软)
6.将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。
注意事项
1.将浸泡过香菇及虾米的水，倒入米饭内味道更香。因此浸泡的时候要分两次浸泡，第一次浸泡时间不要太长，略泡开一下，把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。
2.米饭刚倒下去会结成团，加入水份后就会散开。
3.因腊肠和虾米都有咸味了，只加生抽，不需要再加盐。
番茄糯米饭
食材准备
番茄、糯米
制作步骤
1、将糯米泡好
2、将泡好的糯米控干水分，放在蒸笼里蒸40分钟
3、在这个时间里，准备小西红柿。大约在1/4处用刀切开 然后挖干净内芯
4、将蒸好的米取出，拌入白糖 再倒入橄榄油搅拌均匀
5、将拌好的米灌入刚才的小西红柿盅内
6、锅中放水，然后加糖烧开小火熬成玻璃欠，浇在小西红柿上即可开吃
苗族糯米饭
糯米饭是苗族主食之一，在苗族人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，人们认为吃粘米饭不顶饿，味淡，不及糯米饭香，不用菜也能吃下，不用筷子，手捏着吃极为方便。凡逢走亲访友的礼品，各种节日(姊妹节)的主食，多为糯米做成的各种食品。有甑蒸绚白的糯米饭，染成五颜六色的花糯米饭，枕头形和三角的粽子、糯米粑，以及酿酒、长途旅行或上坡做活，多以竹制盒盛糯米饭储之随身带去食用。在新媳妇初见翁姑，女婿拜见岳丈时，糯米制作的上述礼品是必备的礼物。因此，糯米的用量比例是很大的。县境苗族人民煮粘米时普遍采用木甑蒸和鼎罐煮闷熟。多是按米放水，不滤米汤，群众称为按汤饭，苗语称告翁贺，食之既不淡味，又有营养。糯米是先用冷水泡发胀后，过滤放于木甑上蒸熟，再盛放于木盆内而食。粘稻或糯稻，多是舂一次吃一天，常年如此。认为现舂现煮，吃了养人，放久了的米是陈米，吃了不养人。粮食加工工具有石碓、水碾两种，是很早就使用的工具，每户必备。水碾(有称水磨的)碾米才是三几百年历史，据传是外族传入的。近水的寨每寨有架或数架水碾，也只有在农忙季节才使用，干旱主要还是依靠石碓舂米。加工方法，把焙笼烘干或日晒干的稻谷放入石臼内，用脚踏碓杆后端，使舂杆起落，利用落下的力来舂米，舂好即筛去糠而得净米。
姜汁牛肺糯米饭
食材准备
牛肺150克，糯米适量。
制作步骤
文火煮饭，饭熟入生姜汁15毫升拌服。
药用价值
主要治疗慢性支气管炎肺脾气虚型:咳嗽痰白而稀或泡沫，自汗、气短、纳减、便溏、神疲乏力、声低懒言，每遇风寒咳痰或喘息发作加重，舌质淡，苔白，脉虚。
猪油夹沙八宝饭
食材准备
糯米500克，蜜枣片、桂圆肉片、红绿瓜丝条、糖莲心(半片)、青梅片
各10克，小金桔、板油丁各25克，瓜子仁5克，白糖豆沙各150克，猪油50克。
制作步骤
1、将糯米放在容器中，加冷水浸2~3小时，捞出，放入笼屉中(下面垫纱布)摊平，盖严，用旺火蒸20分钟左右(饭熟)出笼。
2、米饭倒入瓷盆中，加白糖、猪油拌匀。
3、大碗一只，涂上熟猪油(防粘)，摆上桂圆肉，蜜枣、红绿瓜、瓜子仁、糖莲心及青梅片，呈各种鲜艳美观的图样;然后撬起一部分糯米饭摊开，摊成碗形，中间放入猪油豆沙(拌油丁)摊开;再撬起糯米饭盖牢、贴光，上屉用旺火蒸透;蒸至油、糖、饭融合在一起后出笼;第二天再上笼蒸透;经过三次复蒸，饭呈红色时覆在盘中，拿掉扣碗即可食用。
风味特点:图形美观，软粘适口甜而不厌，油而不腻。如浇上用桔子粉(或鲜桔皮丁)加糖、适量水、少量淀粉和香精熬成的桔黄色的稠汁，则更加酸甜可口。
在四川地区生活过的人都应该知道，很多家庭都会做沥米饭这种东西。虽然沥米饭也是米饭的一种，而且它的外表和正常用电饭煲煲出来的米饭没有什么差异。但是吃过沥米饭的人都应该知道它的口感，比正常用电饭煲煲出来的米饭要好的多，而且还可以产生一种很好的东西叫做米汤。接下来就为大家介绍一下沥米饭的做法吧。
沥米饭是四川地区特有的一种做饭方法，首先是将米用水煮半分熟，再将米捞起沥干，置于竹或木制的筒内，之后上锅蒸熟，叫做“甑子饭”，特点是饭粒干爽饱满并带有竹木的清香，同时有附产品，那就是香甜可口的米汤。老四川家家户户都做这种饭，因为费时费力现在几乎绝迹了，只在一些小城镇的小饭馆还保留这种做法，每当意外吃到这种饭时，都是一种惊喜。
炎炎夏日，人们对天气的敏感使得对饮食也产生了厌倦，特别是一些老年人，图一时凉爽，喜欢用凉开水泡饭吃，却不知这犯下了健康大忌。常有人说:“天太热，一天都昏昏沉沉的，想找几个能避暑的食谱，只有把这暑热驱下去，才能避免一天没精神头。”其实还真有这样的食谱。花上一点点心思，按照食谱做一顿既解暑又能提起精神头的温热早餐。
沥米饭的做法
我这次选用的是下厨房市集一粥一饭售卖的稻花香鲜米，包装很高大上啊!
鲜米是真空纸袋包装，拆开看粒粒洁白均匀
鲜米250克淘洗两遍，锅内加水1000克，尽量不要选用铁锅。水开后倒入鲜米，用勺子搅拌，以免粘锅，水再次煮开后，转中火煮八分钟左右，以米粒用手掐断有白芯为标准，然后关火
准备一个大汤碗，沥米筛放在大汤碗上面，将锅内的米和汤一起倒在沥米筛里面，半熟的米就留在了沥米筛里面，米汤流下去装在大汤碗里面了。
蒸格一个，垫上一张纱布，没有纱布的可以在药店买一个医用口罩，拆开就是一张纱布了(我就是这么做的)，洗干净就可以用了。
将沥米筛里面的半熟米倒在蒸格里面，铺匀
蒸锅水开后放入蒸格(我用电饭煲蒸的，直接选择蒸煮程序)，蒸25分钟，蒸的时候满屋都是米香啊!
蒸好后开盖趁热用饭勺把沥米饭刨松，再盖好锅盖保温
粒粒分明的沥米饭出锅了，好吃极了!
肉米饭是很多家庭都爱做的一道美食，利用肉和米饭结合一起烹饪，做出来的味道不会只有单吃米饭的清淡和单吃肉的油腻感。因为只吃米饭的话不会吸收到很多营养，但是肉当中富含丰富的蛋白质、脂肪等等营养，两者结合吃起来味道美味还很有营养。
做法一：
食材：大米200克、香菇适量、猪瘦肉适量、甜面酱适量、盐少许、生粉少许、料酒少许
1.瘦肉剁成末加适量生粉料酒捏上劲。
2.香菇提前泡发切成末。
3.锅中放少许油，下猪肉末煸炒。
4.肉末一转色加入香菇。再放入一勺甜面酱炒匀盛出待用？
5.大米淘洗干净。放入电饭煲，加适量清水，倒入炒好的香菇肉末，在放入少许盐，按煮饭键煮熟即可。
6.将煮熟的米饭盛出，撒上葱花就可美美的享用了。
做法二：
食材：肋板肉500克、大米1500克
1.将肉洗净，切成1厘米左右的小块备用。
2.将花椒、大料及姜用开水浸泡备用。
3.把米洗净备用。
4.锅内放少许食用油，将肉块炒成八成熟，不要放水。
5.把米放入电饭锅内，放适量的泡好的花椒、大料、姜水（与平时做米饭等量），把炒好的肉同时放入并搅拌均匀。
6.定时蒸制（与做米饭的时间相同），大约20分钟，香喷喷的肉米饭就可以端上餐桌了。
做法三：
食材：米适量、五花肉适量、木耳5片、土豆3个、香菇5朵、葱适量、姜适量、海米适量
1. 大米淘洗干净，放入平时蒸饭的水量先泡1-2小时（为了营养放了几种不同的米）
2. 海米洗净用水泡去多余盐分备用；木耳泡发揪成小块，土豆、香菇、五花肉切丁备用；葱、 姜切末（喜欢吃肉皮的亲们将剩下的肉皮也可以切在里边）
3. 用炒锅加入平时炒菜的油量放入葱末、姜末、海米煸香后，放入土豆丁、肉丁、香菇丁煸炒，再加入白酒、酱油、糖、盐煸炒后放入准备蒸米饭的锅里与米搅匀，再放入木耳就可以蒸了
所谓锅巴，就是熬米饭时候结在锅底或者锅边的硬硬的米粒渣块。锅巴米饭香脆可口，而且可以长时间储存。它不但有米饭的香甜味，而且比米饭更加有嚼劲，真是口口皆香！现在就让我来揭开它神秘的面纱，看看它的做法吧
把做好的米饭放在烤的方型烤盘里,然后用饭勺把米饭压平,压实 放进烤箱,用warm的温度,把饭饼烤干,(一般都需要一天,一般都是早上开始烘干, 然后就让它放在那里,干自己的事情,晚上睡觉以前取出),在中途,可以取出来把半 干的饭饼用刀切成小方块,然后翻面. 完成以后用密封袋装起,食用的时候在炸油里一炸,看到变庞大,和呈金黄色就可以.
制作步骤
1米饭250克
2淀粉25克
3米饭加少许猪油微波高火30秒（如果你想减肥，那就放色拉油）
4加芝麻少许（这个芝麻可真好，有营养，另外真便宜，买了几块钱，做了不少东西了）
5加淀粉，盐2.5克，香葱少许搅拌均匀（也可放其它五香粉呀，孜然粉什么的）
6揉成团（就象做馒头或是做面包的一样，使劲揉呀，要不然会散）
7用擀面杖压成片状
8切成长方形或者正方形
9用模具做成心形或者五角形
10下油锅炸至金黄
锅巴的吃法：1可以做休闲小吃2可以做下酒小菜3可以用来做菜，据现代科学家研究结果，锅巴中竟然还有丰富的蛋白质、淀粉、维生素A、维生素B1、维生素E、纤维素、钙、磷、铁等矿物质。由于他是经过低温持续烘烤所结之物，所以他很容易消化，被人体所吸收；更加令人吃惊的是，他还能吸附肠腔里面的废气、水分与细菌等毒素，可以达到收敛止泻的功效。中医家们认为，锅巴具有养胃，补脾，强壮、滋润身体等作用，很适合病后调理。
锅巴制作简单，材料也都好找，而且还有排毒的作用，补脾的效果也很好，经济实惠营养丰富老少皆宜的小吃，而且也不要害怕做的多少，做的多了储存很方便的，长时间食用可以起到养胃的效果。这么好的东西，大家赶紧跟着我做吧！
土豆米饭是杂粮跟蔬菜烹饪而成的，主要需要准备的食材是土豆跟米饭，土豆虽然外表看起来别别扭扭的，但其实这种越不起眼的食物营养价值越高，土豆当中的脂肪含量特别少能够起到减肥的作用，所以很多明星都对土豆爱不释手。
食材：大米3升、土豆1个、荷兰豆100克、鸡蛋1个、盐适量、生抽适量
步骤：
1.大米淘洗后倒入电饭煲里加水按煮饭键
2.土豆去皮切块，腊肠切片
3.锅里放油，倒入土豆腊肠翻炒均匀
4.炒至土豆变色后加少量的盐，生抽
5.直接倒入电饭锅里
6.荷兰豆焯水断生，加盐，鸡蛋煮熟
7.米饭煮熟后再焖5分钟，把荷兰豆倒入搅拌均匀
8.营养丰富的米饭做好啦
土豆功效和价值
1、土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
2、吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。
3、土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
4、土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
5、土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。
咖喱米饭是现在很受人们喜爱的一种食物，咖喱米饭主要是由咖喱和米饭两种食材，然后可以根据自己喜欢的口味随意的添加自己喜欢吃的食物。这种混合炒制的方法不仅可以解决单吃食物的单调，又可以一次补充多种食物的营养成分。
方法一：
1、把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时闷一锅大米饭）
2、同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），洋葱多量切粗丝。
3、在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害！），看到边儿发焦的时候取出。
4、用剩下的油把胡萝卜、洋葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。
5、用大火把盛有牛肉、洋葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。
6、然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。
7、小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌，等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了
做法二：
1、把材料洗净切丁备用。
2、坐锅上火把油烧热，放入胡萝卜翻炒几下，在倒入猪肉再次翻炒到8分熟。
3、倒入土豆和甜豆翻炒断生，加入调料（盐巴味精），加入半碗的水煮10分钟左右。
4、加入咖喱块（一盒6小块），把咖喱块弄融化，边弄一边搅动直到咖喱块融化的均匀就可以起锅了。
烹饪技巧：
甜豆可以换着洋葱，猪肉可以换着鸡肉牛肉。丁就不要太大个煮的会快一点，土豆要多煮一会才会软糯，调料少量的加一点提味即可，咖喱块1盒可以煮3到5碗的咖喱饭。
芸豆里边含有丰富维生素，可以起到加强抵抗力的作用，多给小宝宝吃红豆他们还会长的更快，但是红芸豆如果制作的方法不正确的话，就可能导致食用的人出现消化不良等不好的现象，对身体健康造成伤害，那么，红芸豆要怎么做呢？下面就让我们一起来了解一下吧。
一：做法
1、红芸豆洗干净后浸泡一晚。
2、第二天用高压锅煮压20分钟后煮熟，加入白糖。
3、用勺子把红芸豆碾碎成泥，同时拌匀白糖。
4、用的老面肥发的面和好。可以用酵母发面，500g 面粉用5g 酵母温水约300g 和面醒发40分钟即可。
5、分成小面剂子，擀薄皮，包上豆沙馅，收口团圆，收口向下，我做的像馒头一样，也可以包成包子状。大小随意。
6、包好，入蒸锅，开锅后蒸15分钟即可。
二：注意事项
压锅煮芸豆的时候因为是提前浸泡一晚，水和芸豆一平就可以。如果不浸泡，必须水高出芸豆面一寸左右，如果水加多了，煮好后，可以把水控出去在碾碎芸豆，倒出去的水可以用来煮粥非常好。所以为了防止水少豆子硬，可以多加点水。
一次可以多煮一些，冷冻好，用的时候解冻一样操作。糖的量自己随意调整。
好了，看完了上文的介绍，相信您已经知道了红芸豆应该怎么做了，红芸豆的做法除了上文所介绍的还有很多，比如它可以用来煮粥，您可以根据您或者家人的爱好进行选择，不过要注意一定要把红豆完全煮熟了才能吃，不然可能导致食物中毒。
红肠是一种常见的食物，很多当地人都会在一个时节里研制红肠。其实生活在大城市里，很多人都会想念自己故乡的美食，比如红肠。想必红肠也是不少人记忆里不可或缺的一部分。而且红肠的制作方法简单易做，所以很多家乡菜中都会出现它的身影。而且红肠中含有丰富的营养，味道很赞，所以爱吃红肠的人也不在少数。
不过很多人都会问红肠该怎么做，不知道要准备哪些材料等等，这些问题大家都不用担心，下面就让大厨来告诉大家红肠该怎么做吧，而且做好的红肠能够保持很长时间也不腐坏，所以爱吃红肠的朋友可以在家中备些红肠，这样想吃的时候就能吃到了。
红肠的做法：
灌肠是人们喜欢食用的肉食品之一，其特点是配料中不加酱油而多加淀粉，主料除猪肉外，一般还混有牛肉。哈尔滨红肠就是颇受欢迎的一种，在国外也亨有盛誉。其配料与制作方法分述如下：
1、原料及整理：选中等肥度的新鲜猪肉和新鲜的瘦牛肉。将选好的瘦料肉剔去骨、筋、腱，再将肥瘦料肉分别切成长约10厘米，宽5—6厘米，厚2厘米的肉块。
2、配料：(按瘦肉60斤，肥肉40斤，牛肉100斤的料肉计算)：淀粉20斤，蒜0.6斤，黑胡椒粉0.2斤，清盐5—6斤，硝石为料肉重量的1/2。
3、腌渍及制馅：用盐、硝石与肥瘦肉块混合搅拌均匀，在3—4℃的低温下腌渍2—3天，将腌渍后的瘦肉用直径2—3毫米筛板绞肉机绞碎，再将碎肉用刀重剁一次(馅肉温度 不能超过10℃)。将腌渍好的膘切成1立方厘米的肥肉丁。将料肉与蒜、黑胡椒粉混合搅拌均匀。先将牛肉馅用适量冷水充分混合搅拌5—6分钟，再将配料和*肉馅用清水将淀粉溶解，加入已有配料的肉馅中，最后加入肥肉丁搅拌2—3分钟。
4、灌肠及烘烤：将牛小肠或猪小肠衣漂洗干净，按灌制香肠的要求进行灌制。选择树脂少的柞木、椴木、桦木、榆木或作为烘烤燃料。先将木柴交叉摆在炉内引火燃烧，待炉内温度达到60—70℃时进行烘烤，炉内灌肠的下端应距火;置60厘米以上，每烤5—10分钟，将炉内灌肠里外上下调换位置，炉内温度应经常保持65—85℃，烘烤25—40分钟后，肠衣呈半透明状，表皮干燥，肠衣表面和肠头无油脂流出时即烤好。
5、煮制及熏烟：水温在85—90℃时下锅，温度保持在78—84℃之间，煮好的灌肠在35—40℃的熏烟室内熏制12小时即为成品。
这就是红肠的做法，是不是感觉程序有些复杂。但是大家要知道，好吃的东西总是有些麻烦的，所以为了这样好吃的美食，大家是不是有点把持不住了呢?如果以前没有做过红肠，可以尝试着做一些吃吃看，说不定自己做的就很好吃呢。
在吃饭的时候电饭煲中难免会留下剩饭，但是如果将剩饭直接倒掉，未免太过于浪费粮食。于是在吃剩饭的过程中，大家也研发出了许多不同的食用方法，除了大家在生活中常见的蛋炒饭之外，剩饭也可以制作成一些米饼。对于感兴趣的读者来说，也可以学习到使用剩饭制作米饼的小方法。
奶香米饼
原料：剩米饭1碗，蒜薹5根，生姜一大块，盐适量，黄油1小块
做法：
1. 蒜薹洗净切小丁，生姜去皮洗净，切末。
2. 将剩米饭倒入一个大点的容器内。
3. 切好的姜末和蒜薹丁倒入米饭内。
4. 放一勺盐进行调味，依据自己的口味酌情添加。
5. 用筷子把米饭与配料搅拌均匀。
6. 取一块保鲜膜铺在菜板上，米饭倒在上面。
7. 米饭上再盖一层保鲜膜。
8. 用擀面杖将米饭压实﹑擀平，不要擀的太薄，厚点容易塑形。
9. 取一个圆口的小杯子(或者小磨具)，在水中把杯子口蘸湿，方便米饭脱模。
10. 将沾完水的小杯子在米饭上，轻轻压出圆形。
11. 将压出圆形米饼的杯子移到碟子上，轻轻拍打杯子，米饼很容易就脱模了。
12. 依次将所有的米饼做完，每次做之前都要蘸水的，不然米饭粘在杯口上，不容易脱模。
13. 锅烧热，放入黄油，使其熔化。
14. 黄油化完后，把米饼下锅。
15. 小火慢煎，煎至两面金黄色即可享用奶香味的米饼了。
温馨提示：
1. 米饭中姜的用量依据自己的喜好，可多可少，不喜欢吃姜的也可以不放，放点葱花也可。
2. 配菜丁，可放入各种蔬菜丁，用量不要太多，不然太松散，不容易塑形。
3. 用磨具或者杯子做米饼前，要在水中蘸湿，方便脱模。
4. 煎制的时候小火慢煎，这样煎出的米饼，外面焦脆，里面的米也热了。
5. 无黄油的可用食用油代替，放油不宜太多，以免太油腻。
乌米饭历史悠久，早在唐朝就已经出现了，乌米饭具有：明目、止咳、安神、补脾益肾的作用，适用于体质衰弱者做食补用，对于想要令头发变得乌黑亮丽朋友，也有很大效果。乌米饭中的主要食材是糯米和南烛叶，糯米健脾养胃，南烛叶益肠开胃，这两者搭配起来对于食欲不振、胃寒者有很大功效，下面是乌米饭的做法。
一.食材：
主料
糯米300g
辅料
南烛叶适量、糖适量、水适量
二.步骤
1.把南烛叶的叶子洗净。
2.把南烛叶沥干水分。
3.用刀把南烛切细然后放入盆中，带上手套用力揉，直至叶子搓烂即可。
4.搓烂的叶子中放入适量水，浸泡2小时以上。
5.用滤网过滤。（器皿里的就是制作乌米饭的汁水）
6.把糯米淘洗干净。
7.放入乌米汁水，放乌米汁水就按平时煮饭的水一样放。
8.浸泡至少2小时以上。
9.按下煮饭键，跳到保温状态，闷5分钟盛出放入一些白糖即可开吃。
三.小贴士
1.用力揉，搓叶子时，一定要带上手套，否则手会染黑。
2.乌叶汁水如要浸泡过夜，最好放入冰箱冷藏 。
3.南烛叶也可以放入料理机里打。
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