紫薯丸子的做法是怎样的
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《紫薯丸子的做法是怎样的》，希望能对您有所帮助，请收藏。
紫薯是我们平时生活中经常能吃到的一种食物，它具有极高的营养价值，而且紫薯还有很好的助消化的功效，可以说是老少皆宜的一种食物，然而紫薯的吃法也是多种多样的，其中紫薯丸子就是比较受欢迎的一种，但是我们平时很少在家里进行制作，总是觉得她做起来非常困难，其实只要掌握好制作过程我们一样可以做出美味的紫薯丸子，下面一起了解一下紫薯丸子的做法是怎样的。
紫薯丸子的做法是怎样的
做法
1.蒸熟的紫色番薯捏成泥状，接着搓成小丸子状。[1]
2.然后就用一个鸡蛋和面粉和成面糊糊，小丸子挂上糊糊。
3.最后再滚一下面包糠，油炸一下，当炸至暗紫色时，美味的紫薯丸子就做好了
营养价值
紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。它除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有一定预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功能。
上面就是对紫薯丸子的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们平时可以购买一些新鲜的紫薯在家里进行制作，因为食物的不同做法就会带给我们一些新鲜感，这样能够更好的促进我们的食欲。同时制作起来还能更好地感受制作中的乐趣，也能够很好的释放一些工作中的压力。
扩展阅读
相信很多人在平时都比较喜欢吃紫薯，但是吃惯了紫薯后也希望换个口味，紫薯在平时还能用来做丸子，紫薯洗干净去皮，先放在锅中蒸熟，蒸熟后压成泥搓成小圆球，放进锅中油炸，这样可以炸出香脆可口的紫薯丸子，还可以做椰蓉紫薯丸子口感会更棒。
紫薯小丸子
材料
面粉，紫薯，色拉油。
做法
1.紫薯洗净去皮，切成片放入锅中蒸10分钟左右，或者用微波炉高火加热约5分钟。
2.把蒸软的紫薯冷却一下压成泥(喜欢吃甜些的可以放入少许糖)，加入面粉拌匀，揉成长条，揪成小剂子，搓圆。
3.锅内倒入色拉油，在放入丸子时油温要高，还要不停的翻动，否则容易粘锅，当炸至暗紫色时，美味的小丸子就可以享用了。
椰丝紫薯丸子
简介 外脆内软，入口满嘴椰香，颜色诱人，是午茶不可思议的小点!
材料
紫薯4个，糯米粉适量，白砂糖2勺，椰丝少许
做法
第一步紫薯刨皮
第二步紫薯切块，放入微波炉中转熟
第三步将熟的紫薯混合砂糖捣成泥
第四步将紫薯捏成小园子
第五步将糯米粉像包汤圆一样将紫薯包起来
第六步将包好的丸子放入油锅小火炸至金黄
第七步到点椰丝，将炸好的球放入椰丝中裹上
~完工~
小诀窍
1、砂糖根据个人口味适量;
2、油炸时用小火。
紫薯吐司
材料
高粉270g;糖50g;盐4g;干酵母4g;，全蛋一个(约50g);，鲜奶油95g(为了消灭它，好大的量，汗一个);，紫薯泥195g;黄油25g
做法
面包机内依次加入液体、糖盐、紫薯泥、面粉、干酵母，后油法揉至成光滑面团
将面团放置于温暖处发酵至2-3倍大
将基础发酵好的面团揉出空气，分割成两份，滚圆
取一面团，擀成长舌状
两边往中间折叠
翻面，擀开
擀成长舌状
翻面后卷起
另一个面团重复4-8步骤
将面团排入吐司模中
置于温暖处发酵到9分满(我赶时间，发到8分满就进炉了，结果没成完美的方砖形)
盖上盖，烤箱预热，中层，165°C，25-30分钟(离上火有点近，上面都有点焦了，应该半道加个烤盘在上面的)
一个懒字已经毁掉了无数人的生活，因为懒，你会把衣服堆积起来，最后放进洗衣机一起洗掉；因为懒，你家冰箱从来没有新鲜的蔬果，因为你从不自己做饭。为了改掉这个陋习，你需要跟着我一起学做一下炸紫薯丸子。
2.2紫薯蒸熟去皮，也可去皮后再蒸，但不去皮的蒸过分水少些比较容易成型
3.干吐司捏碎成面包糠，不要成粉末状，容易炸糊，基本保持颗粒状。
4.鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，准备淀粉。
5.紫薯圆子放淀粉滚一下，在放入鸡蛋液蘸一下，然后在面包糠滚一下，最好用手团一下，面包糠不容易掉下来。
6.锅内放油烧八成热，放紫薯球中火炸至表面金黄捞出，可趁热稍撒点熟芝麻。
长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜？你是否感觉自己没有尽到孝道？没关系，看完炸紫薯丸子做法的你，现在就可以去厨房，研究一下，然后做出最好的菜来孝敬他们。
粉条是我们平时生活中很多人都喜欢吃的一种食物它无论是煲汤还是吃火锅的时候都是非常美味营养的，但是我们平时吃到的都是红薯粉条，其实用紫薯制作成粉条之后更容易被我们身体所消化，而且营养价值会更加的丰富，含有大量的氨基酸和矿物质，下面一起了解一下紫薯粉条的做法是怎样的
紫薯粉条的做法是怎样的
紫薯粉条的原料
新鲜、优质的富硒紫薯，淀粉含量高的紫薯品种，纯红薯淀粉。
紫薯粉条的制作
(1)选料提粉
乐农紫薯选择淀粉含量高，收获后30天以内的紫薯作原料。剔除冻、烂、腐块和杂质，用水反复冲洗干净，粉碎、打浆、过滤、沉淀提取淀紫薯粉。
(2)配料打芡
按含水量35%以下的紫薯淀粉100公斤，加水50公斤配料。先取5公斤紫薯淀粉放入盆内，再加入其重70%的温水调成稀浆，然后用开水从中间猛倒入盆内，迅速用木棒或打芡机按顺时方向搅动，直到搅成有很大粘性的团即成芡。
(3)沸水漏条
先在锅内加水至九成满，煮沸，再把和好的面装入孔径10毫米的漏条机上试漏，当漏出的紫薯粉条直径达到0．6～0．8毫米时，为定距高度，然后往沸水锅里漏，边漏边往外捞，锅内水量始终保持在头次出条时的水位，锅水控制在微开程度。
(4)冷浴晾条
将漏入沸水锅里的紫薯粉条，轻轻捞出放入冷水糟内，搭在棍上，再架放入15℃水中浴5～10分钟，取出后架在3～10℃房内阴晾1～2小时，以增强其韧性。然后架在日光下晾晒，含水量到20%左右时，收敛成堆，去掉条棍，使其干燥。
(5)打捆包装
含水量降至16%时，即可将紫薯粉条打捆包装。
上面就是对紫薯粉条的做法是怎样的的介绍，通过了解以后我们知道红薯紫薯粉条美味营养，制作起来也是要有一定的步骤的，并且我们平时在生活中也可以根据自己的口味食用，比如凉拌或者是煲汤等，都能让我们更好地吸收里面的营养。
相信大家都吃过紫薯面包，里面的紫薯馅的味道相信大家都很喜欢，紫薯是一种健康有益的食材，想要做紫薯面包的话，要先学会做紫薯馅。紫薯馅的做法不会很难，把紫薯蒸熟之后就可以碾成泥状了。
1.生紫薯洗干净，皮削干净万能紫薯馅简单做的做法
2.最好带着手套削皮
3.切成厚片上锅蒸15分钟。蒸的时间根据紫薯多少来决定，我3斤紫薯分了两盘，各蒸15分钟
4.蒸好的紫薯片放到案板上，用刀背捻成泥。然后装到食品专用塑料袋里，用擀面杖再擀一遍。如果你用刀背已经捻得很细了，擀面杖可以不用出场。
5.锅里放油，比平时炒菜多一些，小火，放入紫薯泥。撒白糖，第一次不要放太多，紫薯本来就有甜味。为了口感更好，我还放了30g无盐黄油。如果你家里没有，也可以不放，一样好吃。
6.全程小火，不停的翻炒紫薯泥，紫薯泥要有光泽。如果看起来还是干巴巴的，再加点油进去。拿起一块来尝尝甜味，不够就加糖。直到白糖完全融化，盛起来，放凉就可以用了。
紫薯是一种很好的淀粉杂粮，对人体有通便和降压降脂的功效，利用紫薯制作花卷的话，不仅颜色会更加好看，味道也会更加的香浓。如果想让花卷味道和口感更好的话，不妨加入些许的牛奶。
紫薯花卷
【主料】: 紫薯适量 面粉适量酵母粉适量
【制作步骤】:
1.紫薯上锅蒸软，去皮后1和面粉，适量酵母粉，糖合成面团
2.另活一个和紫薯泥饭团一样大小的白面团
3.醒发到膨胀到2倍大
4.两个面团各揉一下
5.杆成片，罗在一起，再杆一下，为了粘和，然后就卷成卷
6.醒20分钟，水开后蒸20分钟，闷10分钟
菊花花卷
【原料配方】特级面粉450克 老酵面50克 小苏打5克 蜜樱桃50粒 清水230克
【制作方法】
1.发面:将面粉、清水、老酵面调制成面团，发酵。
2.放碱:将发酵后的面加入小苏打反复揉匀，用湿纱布盖好，饧约15分钟。
3.成型熟制:将已饧好的发酵面揉匀，搓成直径约2厘米的圆条，扯成剂子50个。取剂1个，用手搓成直径为0.8厘米的圆条，手执圆条两端，向相反的方向扭成两个连接的圆圈，用两根竹筷叉开，从两个圆圈的腰部拢捏成四瓣，再用刀在四瓣中缝处分别切断成八瓣，中间安放蜜樱桃1颗。如法制完全部剂子后，一起放入蒸锅，用旺火沸水蒸约15分钟即成。
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