我们可能许多人对于西兰花的炒法的做法大全还不是很熟悉吧,不同的蔬菜中富含了对于人体有益的大量维生素以及各种营养物质,很多人都特别爱吃蔬菜,可能大家对于蔬菜菜谱大全都特别感兴趣吧,每个人都想学习一下蔬菜蒸菜的做法大全,下面就让我们一起来了解一下西兰花的炒法吧!
做法一:
1.西兰花掰成小朵,彩椒掰小块。
2.锅子烧热水,将西兰花放入,焯水。
3.捞出,用纯净水投凉。
4.倒入凉拌汁。(可以自己调配,生抽、醋、盐、香油等)
5.倒入新炸的花椒油。(用滤网将花椒粒滤出。)
6.搅拌均匀。
做法二:
1 西兰花掰成小朵,用清水浸泡一下。
2 木耳提前泡发。
3 胡萝卜洗用模具压出花形。
4 锅内入水,放西兰花和胡萝卜焯烫。
5 木耳也烫一下。
6 将菜品过凉水。
7 锅内入油,爆得葱花。
8 成葱油。
9 将葱油倒入西兰花中,加少许盐、鸡精调味即可
以上内容为我们介绍了西兰花的炒法,我相信大家听了以后都特别想尝试着去做一做吧,这种一种既美味又营养的食物,我们大家都可以去食用,心动不如行动,相信大家一定都会被他的美味所吸引,大家赶紧去尝试一翻吧!
土豆丝是个挺受学生党欢迎的菜,平常食堂里的土豆丝总是很快被买完,不仅是因为土豆丝便宜,而且口感也很好。土豆,也称为马铃薯,含有丰富的淀粉,多种矿物质元素,具有很高的营养价值,可以增强人体抵抗力。对于患胃溃疡的人来说,土豆更是佳品。这么好的食物应该共享,现在就来介绍土豆丝炒法步骤。
难度:切墩(初级)时间:10分左右
主料:土豆2个、干辣椒适量
辅料:花椒、精盐、味精、葱段、姜丝、香油、白醋适量
酸辣土豆丝的做法步骤
步骤1. 用刨子把土豆的皮去掉,然后切成细丝。
步骤2. 土豆丝切好后,过冷水去掉淀粉,多换几次水,这样炒出的菜口感才会清脆。
步骤3. 热油锅,油温热时,把花椒粒放进去,炸是十几秒出香味后把花椒捞出不要。
步骤4. 再把干辣椒,葱段,姜丝放入爆出香味。
步骤5. 倒入沥过水分的土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和白醋,炒熟即可,简简单单的,口味很不错的酸辣土豆丝就可以上桌了!
上面所说的土豆丝炒法步骤虽有5步,但其实工序并不多。因为土豆这类食物比较特殊,淀粉含量较多,所以炒土豆丝之前把土豆处理好就完成了一大步了。其次就是配料哦,根据自己的口味决定就行。土豆丝虽然不是那种具有浓浓香味的佳肴,但是具有独特的口感,这也是喜欢吃土豆丝的朋友们所喜欢的吧。
馒头对于人们来说是属于早点的范畴,馒头不仅仅可以填饱肚子,还可以补充人们的能量。但是,馒头对于消化不良的人而言,尽量不要多吃。人们所熟知的馒头一般是蒸出来的馒头。其实,馒头还可以是炒出来的,像是土豆馒头就是一种十分好的菜肴。下面讲两种馒头的做法。
炒馒头的做法步骤。
1馒头2个,土豆1个、牛肉肠1根、黄瓜1根、鸡蛋、蒜仔适量。2把馒头切丁。3土豆切丁。4把牛肉肠和黄瓜切丁。5鸡蛋放少许盐打成蛋液,放入馒头丁拌匀。6起锅热油,放入土豆丁炸熟。盛出备用。7再放入蘸匀蛋液的馒头丁煎炸至金黄色,盛出备用。8锅留底油,放入蒜仔,炒至金黄。9先后放入牛肉肠和黄瓜丁炒匀。10放入备用的土豆丁和馒头丁。11加一点点盐提味,快速翻炒均匀。
食材:馒头两个、笨鸡蛋两个、土豆一个、香葱一小把辅料:盐、酱油、醋、孜然粉。
准备步骤:1、将馒头切成小条状,香葱切成碎末备用。
2、土豆擦成长丝,放入容器中用水淘洗一次,然后加水抹过,浸泡10分钟后将水滗去备用。
3、鸡蛋磕入碗中,撒少许盐并打散,这样以便于馒头入味。
4、放入馒头条慢慢搅拌,使馒头条均匀的裹上蛋液备用。
制作过程:1、起一只平底锅,锅烧热,放入食用油,要比平时炒菜的量稍多一些2、油热后,放入馒头条轻轻翻炒至金黄色关火,盛出备用3、锅再烧热后,放入食用油,油热后放入葱末爆香4、放入土豆丝大火翻炒1-2分钟,放入半瓷勺酱油和一瓷勺醋,继续翻炒一分钟,放盐炒匀5、放入馒头条,继续翻炒2分钟后,放入香葱末和少许的孜然粉拌匀关火即可。
注意事项:1、馒头最好用在冰箱里提前待过的,这样切条的话更容易一些如果是用刚买回来或者刚出锅的馒头,切起来可就没有那么利落了。
2、鸡蛋液中加入盐,是为了让馒头也能入味,以免下锅翻炒时入味不均匀。
3、翻炒馒头条时一定要轻轻动作,以免炒碎。
4、土豆丝有利落和脆感的小窍门:一方面要提前用水淘洗,去除部分的淀粉,然后浸泡10分钟。时间切忌不宜多长,以免营养流失过多。另一方面在翻炒时,要烹入1-2瓷勺的醋,这样炒出来的土豆丝就有脆感了。
5、孜然粉可以根据各人喜好而加,其实不用孜然粉,这道饭已经很好吃了。
芸豆炒土豆是一道家常菜,主要原料就是新鲜的芸豆和土豆炒制而成,制作过程简单,而且营养美味,是一道非常好吃的家常菜,经常食用芸豆对身体有很大好处,芸豆中含有大量的营养元素,还可以补充微量元素,是一道简单美味老少皆宜的菜肴。
主料;芸豆150g,马铃薯丁(脱水)150g
调料;食盐适量,酱油适量,调和油适量,糖适量
芸豆和土豆,摘洗干净,土豆去皮洗净
芸豆角掰段
土豆切条
葱姜蒜切碎
热锅爆大料花椒,炸糊后取出,只取味
放进葱姜蒜爆香
放进土豆条翻炒
土豆炒的外面稍金黄,半透明,加芸豆角翻炒,烹少许水,糖,料酒
豆角变色,加进酱油,盐调味,稍微炖制,到豆角土豆变面出锅即可
芸豆角的营养
提高人体免疫力
芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能。
缓解慢性疾病
尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
护发
吃芸豆对皮肤、头发大有好处.可以促进肌肤的新陈代谢,促使机体排毒,令肌肤常葆青春。
韭菜还可以炒土豆,大家听了应该都是一头雾水,平时也应该很少会吃到这道菜,其实没有我们想不到的,韭菜炒土豆也是很好吃的,也可以放一些鸡蛋,营养就更高了。
一、韭菜鸡蛋炒土豆
材料
土豆3个,鸡蛋3个,韭菜150克,葱末,姜末,蒜末,红尖辣椒末少许
做法
1、先看看原材料:韭菜切寸段;干辣椒切段;葱姜蒜切片。
2、鸡蛋打散,炒成块备用。
3、土豆顶刀切成5毫米厚片,泡入水中。
4、将土豆片捞出,控干水份,入油锅炸制5分钟以上,直到土豆片硬挺,捞出备用。
5、锅中放油,爆香葱姜蒜、干辣椒后,倒入炸好的土豆片,调入15克酱油,加入2汤匙清水,焖制10-20秒。
6、最后倒入韭菜和鸡蛋,翻炒20秒即可出锅。
二、韭菜炒土豆丝
主料:土豆(黄皮)350克,
辅料:韭菜100克,
调料:料酒10克,盐4克,味精2克,姜10克,花椒1克,植物油30克
做法
1.将土豆洗净去皮,先切成均匀的片,再切成均匀的丝,放清水中洗去淀粉,沥净水;
2.将韭菜择洗干净,切成略短于土豆丝的段;
3.锅内加油烧热,放入姜丝炸香,烹入料酒,放入土豆丝、花椒水翻炒,至土豆丝微熟;
4.放入韭菜段,撒入精盐、味精,快速炒匀,出锅装盘即成。
三、营养功效
1、土豆味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经;有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身,美容,抗衰老之功效。
2、韭菜根味辛,性温;入肝、胃、肾经。有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜含有较多的膳食纤维,能促进胃肠蠕动,可有效预防习惯性便秘和肠癌。
土豆炒洋葱既是一道美味的佳肴,也是一道很好的保健菜品,洋葱中有很多的营养物质,多吃洋葱对我们身体有极大的好处,所以大家在日常生活中可以把洋葱当作保健的食物,而土豆炒洋葱的做法也不难,接下来我们就为大家详细的介绍一下关于土豆炒洋葱的制作步骤吧。
做法一:
食材:洋葱(白皮)150克,土豆(黄皮)500克,芹菜35克,香菜5克,植物油100克,盐3克,胡椒粉1克
做法:
1.将洋葱剥去老皮洗净,切成碎末;
2. 香菜、芹菜摘洗干净切成碎末备用;
3. 土豆带皮洗净,放入锅里加水,上火煮沸,加上锅盖把土豆煮至嫩熟为止(不要煮得太熟,以免炒时土豆碎烂);
4. 把煮好的土豆晾凉,去皮后切成小薄片待用;
5. 在煎盘内放入植物油,置火上烧热,先下入薄薄的一层熟土豆片,不停地转动煎盘,使土豆片在煎盘里转动;
6. 使其一面呈金黄色时,翻个,此时加入洋葱末、芹菜末、香菜末继续转动,再撒匀盐和胡椒粉;
7. 然后使其土豆再翻个,待其两面都呈金黄色时,洋葱发出香味,即可用铲子铲入盘中。
做法二:
食材:2个(300克) 土豆,半个(100克) 洋葱,适量盐 ,50克油
做法:
1.豆切成三角形的片片,不用太薄!
2.洋葱切成丝!
3.锅内放油,大火快炒土豆片,可以少加点水!
4.土豆断生后,加入洋葱丝快速翻炒,加盐,出锅!
上面的这些内容就是关于土豆炒洋葱的做法的介绍了,土豆本身就有很多的营养成分,加上洋葱,二者的营养结合,口感也很不错,是一道居家的美味,在翻炒土豆片的时候可以将土豆做的脆一点,这样吃起来口感会更好,而且也好入味。
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