手工做面包的方法
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《手工做面包的方法》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
我们不知道对于面包的做法了解多少呢？面包的做法花样多样，我们可能平常也吃过各种各样做出来的面包，我们可能了解两三种面包的做法，面包的做法绝不止就两三种，面包的做法不计其数，各种做都行，可能很多人对于面包的做法的认识还比较单一，没有一个明确的认识，下面就让我们一起来具体的了解一下手工做面包的做法吧。
做法：
【夹馅材料】：细砂糖20克 椰子粉1大匙 白兰地1杯 葡萄干80克
【做法】：
1.将白兰地和萄萄干混合浸半小时。
2.将C料混合溶解。
3.将A、B料混合，用打蛋机慢速搅拌。
4.当均匀后，转成中速继续搅拌到有筋性时加入D料。
5.加入D料后搅拌到团光滑。
6.基本发酵40分钟。
7.将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平成长方形。
8.面团下撒看手粉，然后将面团擀成25CM*40CM。
9.面团擀好，把边缘略按平。
10.用毛刷在面团上刷上一层水。
11.夹馅材料里的细砂糖和椰子粉拌匀，然后均匀地撒在面团上（按平处不用撒，方便收口）。
12.将白兰地浸过的葡萄沥干，平均地撒在面团上。
13.面团由上往下卷。
14.收口处捏合。
15.面团平均分为8份。筷子上粘上一些高粉，从面团中间按压下成蝴蝶状。
16.最后发酵（38度，约40分钟）。
17.最后用180度烤约20分钟即可食用。
以上内容为我们介绍了手工做面包的做法，我相信我们大家都可以学习几种新的做法，而且我觉得我们应该拓展一下自己的厨艺，使自己做出比其他人更美味的东西，这样才能得到称赞和认可。
Ys630.com相关知识
做饭并不是困难的事情，只要学会这道手工面包糠，轻轻松松征服家人的味蕾，这道菜肴通过清蒸的方式，就能够让食客们感受到食材的鲜美，调料可根据自己的口味添加，烹饪出属于自己的菜肴。
2、土司去边，土司的边不去除很容易在油炸的过程中炸焦产生苦味。
3、去边土司切成小方块。
4、均匀的摆放在烤盘上。烤箱170°提前预热5分钟。
5、放入烤箱中层，上下火，170°，烤5-8分钟。
6、烤好的土司块干脆发硬，金黄金黄。
7、放入料理机打碎。
8、打碎后过筛，去除大的没打碎的颗粒。
9、手工面包糠做好啦。
10、手工面包糠简单方便，卫生放心。冷却后密封保存即可。
11、炸猪排，炸鸡腿，炸洋葱圈，配上手工面包糠，放心食用吧。
手工面包糠这道简单的美食做法你学会了吗？在成功烹调的时候会不会有一种成就感在心中呢？这就是味蕾的幸福感。
做饭看似复杂，其实只要学会了，一切就会变得很简单，更何况许多菜肴本身就是很简单的，只要花点时间和精力去学，是可以很快让自己和家人品尝到美食的，比如纯手工面包的做法简单，口感也非常的不错。
2、面团排气，将面团四六分开，将大份的面团分成七小份，然后用擀面杖将每一小份擀成牛舌状，卷成细条，依次排上烤盘，继续发酵至烤盘8-9分满。
3、细份面团分成6小份，依次搓成圆型排上烤盘，继续发酵至2倍大，表面涂上薄薄一层牛奶，洒上白芝麻，烤箱16度30分钟取出。
4、趁热在面包表层薄薄涂一层黄油，香味更浓！由于这次面粉量大，所以整了两款不同的形状面包。
5、看看这面包组织，拉丝的，非常柔软好吃，奶香味浓。
在生活中认真对待自己的日常饮食尤其重要，尽管纯手工面包的做法很简单，但它的美味却是公认的。
很多小朋友都非常喜欢吃面包、糕点类食品。可是在这个吃什么都让人担忧的年代，这些食品中的很多成分让家长们非常担忧，因为家长们无法预知这些材料是否安全?是否对宝宝的成长有利?时下非常流行各种DIY，即：自己动手制作。为了孩子能健康成长，很多家长也开始着手研究如何制作面包。
面包真的可以自己做吗?答案是肯定的，只要准备好配料，掌握好制作方法，购买一个烤箱。任何人都能在家轻松制作各种美味可口的面包、糕点。下面我们就一起来学习做面包的方法。
材料：
牛奶100毫升，鸡蛋3个，欧登堡淡奶油6汤匙，盐1茶匙，白糖6汤匙，面粉3杯，法国燕子耐高糖高油酵母3茶匙。
做法：
1.按顺序放进面包机里，进行第一次揉面。第一次揉面结束后，加入20克黄油，等待第二次和面;
2.第二次和面结束后，将面包桶提出，面包机断电。面包桶盖上保鲜膜，放在室温(大概18度左右)中发酵40分钟左右，取出面团，分割成几块，团成圆团之后，放在案板上，盖上保鲜膜醒发15分钟左右(醒发也可以放在冰箱的冷藏层，松弛半个小时，这样效果更好，整型时更容易定型);
3.整形成需要的形状，进行第二次发酵，发酵至生坯的体积的2-2.5倍大左右;
4.烤箱160度预热5分钟，放入发酵好的面团。如果用烤盘直接烤，烘烤15分钟左右即可(喜欢吃面包皮颜色浅的,也可以在上面盖上锡纸);如果放进土司盒里烤，450克的大概烘烤40分钟。
说明：
1.烤面包时，可以在面包皮上刷上打散的蛋黄液，面包的表皮会亮亮的。但我不喜欢刷，所以方子里没写;
2.烤好的面包，晾凉之后，用保鲜袋装好，这样表皮更会回软一些。这样做出来的面包，皮会非常的薄，由于醒发到位，面包是非常的松软的。
以上四点就是做面包的方法，只要掌握了以上几点，同时准备好配料，轻轻松松就能做出各种精美可口的美味面包，当然介于每个人口味不同，大家也可以根据自己的喜好和口味随意搭配不同配料，制作各种口味的面包、糕点。
面包，大家都喜欢吃，现在面包房也是非常多的，大家在面包的选择上面也是多种多样的，总是在外面买面包会有很多担心，担心用的油和材料是不是健康的，还有就是价格方面的考虑，其实自己就可以制作手工面包，下面看下手工面包的做法是什么？
健康功效：
牛奶：富含蛋白质
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料：
高粉250g
牛奶220g 相克食物
酵母粉3g
牛奶70g 相克食物
鸡蛋1个 相克食物
黄油50g
盐5g
白糖70g 相克食物
高粉280g
菜谱做法：
1.高粉250g、牛奶220g、酵母粉3g，搅拌成团后，先冷藏12小时
2.然后将冷藏好的面团，加入牛奶70g、鸡蛋1个、黄油50g、盐5g、白糖70g、高粉280g、酵母粉3g，揉到光滑可以拉成薄膜(偶揉了四十多分钟，两只胳膊都快抬不起来了，面刚开始好粘好难揉呀，经过四十多分钟，终于可以拉出薄膜了，功夫没白废呀)，揉好的面发酵到2倍大
3.发好的面团分割成每个50g，滚圆松弛10分钟
4.奶黄馅材料:鸡蛋4个、澄粉100g、吉士粉40g、牛奶200g、糖200g、黄油40g。做法：黄油加糖打散，再加入全部材料拌匀，进微波炉高火5分钟，隔1分钟搅拌一次
5.取一个小面团擀成长条，包入40g奶黄馅
6.包入馅料，滚成长条，进行无限想象的整形，偶就用刀划了几下做了最最简单的长条和花形
7.装入烤盘，放在温暖湿润的地方进行第二次发酵
8.体积长大近一倍后，表面刷牛奶，然后撒些椰蓉，预热烤箱180度
9.进烤箱，放中下层，上下火烤20分钟
10.时间到，出炉放凉后分装存放就ok了
手工面包的做法是什么？上面介绍了关于手工面包的做法，不知道大家对这些方法有没有学会了呢，其实自己制作也是比较简单的，重要的大家一定要有耐心，如果第一次做不好的话多试几次就可以了，自己做的既好吃又实惠，来试试吧。
每逢佳节倍思亲，身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天，你就可以一解相思之苦了。而见到亲人，如果你能亲手做上一顿可口的饭菜，他们肯定无比欣慰。那么，下面就让小编先来教您如果做好纯手工小面包
2.212.揉成光滑面团
3.3.继续揉至具有延展性的面团（我用了15分钟），加入15克黄油，继续揉成可拉出筋膜的延展性面团（我又用了约15分钟）
4.4.将揉好的面团醒发至2倍大体积（约1小时）
5.5.揉发酵好的面团，排气，分成3等分。取一份面团，揉长，再搓卷起来。一个面包胚就做好了
6.6.做好3个小面包，放入烤盘，醒发15分钟
7.7.醒发好后，表层刷上鸡蛋液，撒上芝麻
8.8.烤箱160度预热5分钟。放入面包胚，上下火，190度，烤15分钟，借烤箱预热再烤3分钟。
9.9.时间到，表面金黄，热乎乎，鲜香出炉
您只要按照小编的介绍，准备好要用的食材，按照步骤一一开始，相信美味的纯手工小面包一定会出自您的手笔哦。
面包，如今已成为很多大人，甚至是小孩喜爱的事物。因为它不仅能充饥，还能补充营养。不过，很多家长就会担心外面做的面包质量不好，会添加过多的防腐剂。竟然这样的话，就建议您可以亲手做做，而自己做的面包。想必会是最安全有好吃的。那么，好做又好吃的手工面包怎么做呢？以下就来介绍两种常见的面包给您试试。
1、蜂蜜面包：把高粉200克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母2克，牛奶110克，的原料揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵；发酵至2.5倍大时，分成四份，揉圆松弛15分钟。；将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大；表面刷蜂蜜水（蜂蜜和水的比例是1：1）；160度烤箱预热好后，底层，烘烤20分钟左右。
2、黄油面包：把面粉放入盆中，除黄油以外的原料混合，注意先酵母不要靠近盐；把面合成面团后加如黄油继续揉面；在案板上抓住面团一端，摔打，折叠后继续摔打，直到面团光滑可以拉出薄膜；把面团放置温暖处发酵至两倍大；把膨大的面团取出揉面，释放气体。然后分割成等分；把分割的小面团滚圆，这样有利于形成面包的皮；把面团放入预热好的烤箱二层继续发酵，（注意温度不要太高，不超过40度）烤箱里放入一小碗水；等面团再次发酵到两倍大时 ，开始烘烤；上下火180度，烤30分；快好时在面包上刷奶油。
好做又好吃的手工面包，以上已经为您介绍比较适合家用的两种。也希望对您有帮助。而因为面包里会含有少量的水分。因此建议您可以搭配牛奶一起使用。这样对您是身体健康才更有保障。
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