蛤蜊粥的家常做法
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生关系着你、我、他的生活质量。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“蛤蜊粥的家常做法”，相信能对大家有所帮助。
蛤蜊是我们常见的一种海产品，蛤蜊不但可以食用而且还含有丰富的营养，蛤蜊里面含有多种我们人体需要的微量元素，常吃蛤蜊可以起到很好的食疗功效，所以蛤蜊受到了很多朋友的喜爱，蛤蜊有降低胆固醇和提高人体免疫力等功效，蛤蜊的做法有很多种，下文我们采用蛤蜊搭配上大米来做成蛤蜊粥。
蛤蜊粥的做法步骤
1. )将所有材料准备好，冷冻蛋炒饭包装打开备用。
2. 将高汤5杯煮沸，放入冷冻蛋炒饭，熬煮成粥状，约需15分钟。
3. 放入盐、糖及蛤蜊、姜丝一起煮至蛤蜊壳全开，即可熄火，再放入葱花、香油，即可盛入碗中食用。
药用价值
蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。《本草经疏》中记载，说：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。”除这种传统用法外，还对蛤蜊组织进行化学提取，提取物称为蛤素。动物实验证明，蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和缓解作用。
现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治糖尿病。蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。(《本草经集注》
功效作用
蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
在上面的文章里面我们介绍了什么是蛤蜊，我们知道蛤蜊不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃蛤蜊可以起到很好的养生功效和保健的作用，上文为我们详细介绍了蛤蜊粥的家常做法，相信大家都掌握了吧。
Ys630.com相关知识
丝瓜中含有丰富的营养物质，有维生素B1、维生素C等，对于消除皮肤斑块，让皮肤变得洁白细腻具有很好的作用。所以丝瓜又有一个“美容水”的称号。经常吃丝瓜，可以让我们的皮肤变得更加有弹性，延缓我们脸部的衰老。
材料：
蛤蜊、丝瓜、豆腐各适量，生姜、高汤、盐各适量
做法：
1、将蛤蜊洗净后，放入盐水中浸泡两个小时;
2、将丝瓜去皮、切滚刀块，豆腐切块;
3、锅内加清水，放入姜片、料酒、放入蛤蜊煮至开口立即捞出;
4、锅内油烧热，爆香姜片，下丝瓜大火翻炒，盛出;
5、锅内留油，下蛤蜊、高汤大火煮沸;
6、依次放入豆腐、丝瓜煮熟，加盐调味即可。
功效：
蛤蜊中含有糖类、蛋白质、无机盐等，而脂肪含量比较少，在补充营养的同时，不会有发胖的担忧，将蛤蜊和丝瓜、豆腐同煮汤食用，淡淡的清香让我们顿时感觉神清气爽，对于解除心中烦恼也是有益处的。
蛤蜊粥是老少皆宜的一道食物，可帮助补充蛋白质钙铁等这些微量元素，所以这些常见普通的食材其营养价值也是很高的，那么现在我们就具体认识一下蛤蜊粥的做法。
一、粥：
材料：蛤蜊10个、大米（最好用东北大米）150克、姜丝20克、水、食用油1茶匙（5ml）、盐适量、葱花适量
做法：
1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净；将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，不用担心油腻，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠；
2、锅中放入足够多的清水，大约2000ml，烧开后放入泡好的大米煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来；
3、将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中，转大火烧开，等蛤蜊开壳以后即关火，用少量盐调味即可（蛤蜊本身带有咸味，味淡的不用加盐也可以）。
4、将粥盛出以后撒上适量葱花即可。制作秘籍
二、注意事项
1蛤蜊粥中的蛤蜊一定要保证新鲜、干净不带泥沙，不然影响粥的味道，如果不能确定是否每一个蛤蜊都是新鲜的，最好将每个蛤蜊都撬开看看，虽然麻烦点，但是保险。
2白粥中加入牛肉片、猪肉片时：提前将牛肉片、猪肉片用适量盐、湿淀粉、酱油腌制，放入粥中拨散，煮断生即可；
3白粥中加入肉末时：提前将肉末用水、盐调开，避免放入粥中结块，将肉末放入粥中以后搅拌均匀；
4白粥中加入青菜时：将青菜切成长短合适的段，放入白粥中稍煮即可。
在白粥中加入海鲜时：提前将海鲜处理好，材料一定要够新鲜，放入白粥中煮断生即可。
相信有很多的朋友们都很喜欢吃蛤蜊的，尤其是花蛤蜊，蛤蜊肉的营养是很丰富的，而且脂肪的含量是很低的，人们是比较容易消化的食物，蛤蜊肉的家常做法也是很多的，那么蛤蜊肉的家常做法你知道几种呢?怎么样来做蛤蜊肉才好吃呢?让我们来学习一下吧。
食材明细
冷冻花蛤肉250克
韭苔100克
葱姜蒜适量
料酒1勺
蚝油2勺
盐少许
制作步骤
1. 冷冻的花蛤肉，化冻，洗净，加1勺料酒去腥。
2. 韭苔择洗净，切小段，备用。
3. 热锅上油，爆香葱姜蒜碎。
4. 倒入花蛤肉，炒匀。
5. 加入2勺蚝油，炒制。
6. 加少许热水，中小火五分钟，连肉带汁盛出备用。
7. 另起油锅，将韭苔倒入，大火翻炒。
8. 倒入花蛤汁，让韭苔充分吸收蛤汁的鲜味。
9. 倒入花蛤肉，调入盐(可以不加)，炒匀入味，即可出锅。
蛤蜊肉味道是很很鲜美的，而且从中医的角度来讲蛤蜊肉还具有化痰的功效，还能够起到润脏的作用，特别是一些患有支气管炎或者是胃病的朋友们，经常食用蛤蜊肉是非常有益的，关于蛤蜊肉的家常做法，相信大家看了文章之后也都知道了相关的做法了，希望能够给大家带来帮助，生活中能够更好的来做好养生细节。
蛤蜊汤是很多人非常喜爱的一个汤饮，在餐桌上面也是必不可少的一类，可是会做蛤蜊汤的人比较少，主要是能做得好吃的人不多，蛤蜊汤的家常做法其实很容易就学会了，自己做这道菜更加卫生健康，蛤蜊在菜市场上面也比较多，可以赶早一点儿去买回来，给你的家人制作一道蛤蜊汤吧！
菜系及功效：美味粥汤
蛤蜊汤的制作食材：
蛤蜊250g，榨菜碎末，1大匙，葱花2大匙，米酒2大匙，盐适量，胡椒适量。
蛤蜊汤的做法详细步骤
1）蛤蜊浸盐水中吐尽沙泥，洗净后沥干水。
2）锅中放入蛤蜊、水、酒，大火煮开后改小火稍煮。
3）加入榨菜碎末，用盐、胡椒调味，撒上葱花即可。
猪肝蛤蜊汤
材料
新鲜猪肝，胡萝卜，蘑菇，蛤蜊，葱，鲍鱼汁，香油
做法
1.将新鲜猪肝切片，胡萝卜切片，蘑菇撕块儿，蛤蜊洗净备用。
2.首先在锅内加水将蛤蜊煮至开口后停火，将蛤蜊汤倒入汤碗静置，期间把蛤蜊只取其肉备用。
3.另起锅将蛤蜊汤倒入烧开后依次加入蘑菇、猪肝，3分钟后加蛤蜊肉和胡萝卜片，烧开后撒上葱花，淋上少许鲍鱼汁、香油，即可出锅。
小诀窍
盐可以不加，因为蛤蜊本身是咸的。
蛤蜊汤的家常做法中，你不仅仅可以加入猪肝，还可以加入豆腐、青菜一起，成为了味道鲜美的汤饮，如果你的家中有老人小孩子的话，可以经常做蛤蜊汤，它的滋补营养非常棒，一周可以吃一两次，但是要切忌不可大量喝汤不吃饭，这样容易造成胃部不适，也容易感觉到饿。
夏季的时候，正是吃蛤蜊的最佳时节，此时的蛤蜊不仅肉质饱满，而且味道还特别的鲜美，因此很多美食爱好者都喜欢用这种蛤蜊熬制粥品来食用。其实蛤蜊粥的做法是有以下三种的，爱吃蛤蜊粥的人士完全可以按照自己的喜好来熬制哦！
做法一
主料：冷冻蛋炒饭1包、蛤蜊12颗、高汤5杯、姜丝1大匙、葱花适量、盐1又1/2大匙、糖2小匙、香油1小匙
做法
(1)将所有材料准备好，冷冻蛋炒饭包装打开备用。
(2)将高汤5杯煮沸，放入冷冻蛋炒饭，熬煮成粥状，约需15分钟。
(3)放入盐、糖及蛤蜊、姜丝一起煮至蛤蜊壳全开，即可熄火，再放入葱花、香油，即可盛入碗中食用。
做法二
材料：蛤蜊10个，大米（最好用东北大米）150克，姜丝20克，水，食用油1茶匙（5ml），盐适量，葱花适量
做法：
1、 提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净；将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，不用担心油腻，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠；
2、 锅中放入足够多的清水，大约2000ml，烧开后放入泡好的大米煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来；
3、 将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中，转大火烧开，等蛤蜊开壳以后即关火，用少量盐调味即可（蛤蜊本身带有咸味，味淡的不用加盐也可以）。
4、 将粥盛出以后撒上适量葱花即可
做法三
材料：蛤蜊30只，姜一块，葱两根，米适量
做法：
1. 蛤蜊盐水浸泡一天凸尽泥沙备用，姜片，姜丝和葱段、葱花
2. 姜片、葱段放入清水中烧开，蛤蜊放入烫开口，开一条缝就行，完全张开鲜味会流失。
3. 白粥煮的差不多了，放入姜丝煮一会，再放入蛤蜊。
4. 最后洒上葱花，完成
5. 放上小许榨菜，味道更好
说到粥是很多人不陌生的，粥的营养价值很高，喝粥对滋补身体有很好帮助，女性在生产后都是可以选择粥，这样对补充身体能量有很好效果，不过在喝粥的时候，一定要适量进行，粥喝的太多，也是会影响到身体消化的，白菜粥是很常见的，对白菜粥的做法如何呢?
白菜粥的做法：
香菇蛋白小白菜粥
材料
主料：咸蛋白，大米，糯米，香菇，小白菜，
配料：盐，白糖，鸡精，胡椒粉，小葱末，香油
做法
1、高压锅内加足量水，放入洗好的大米、糯米(2：1)，大火煮开加盖转小火煮15分钟。
2、咸蛋白切成小块，香菇、小白菜洗净切丝。
3、待高压锅内的气放完全放出开盖，先放入咸蛋白煮5分钟，再放入香菇、小白菜煮5分钟，要不断的搅拌防止糊底，最后根据个人口味加适量盐、白糖、鸡精、胡椒粉、香油，撒入葱末即可。
大头菜粥
材料
主料：粳米100克，
辅料：圆白菜50克，羊肉(熟)50克，
调料：大葱5克，姜5克，盐2克，味精2克，香油25克
做法
1.先将大头菜洗净，切成碎末;熟羊肉也切成碎末。
2.炒锅上火，下香油，放入大头菜、羊肉炒菜，加入清水1000毫升和淘洗干净的粳米，先用旺火烧开，再转用文火熬煮，煮至米烂开花时再加入葱(切末)、姜(切末)、盐、味精，稍煮片刻即成。
在对白菜粥的做法认识后，制作白菜粥的时候，完全可以根据以上方法进行，不过制作白菜粥时候白菜放入要适量，白菜放入太多，会影响到粥的口感，而且喝这样粥的时候，要注意身体如果有腹泻情况，这类粥要减少选择的.
美容养颜是当下最为热门的话题了，美容养颜不但可以令我们拥有姣好的面容而且还可以让我们青春永驻，所以大家一定要学习一些适合自己的美容养颜方法才行。虽然美容养颜的方法有非常多种，但是我们发现在美容养颜上面最好的方法其实是喝粥，下文我们介绍一下养颜粥的家常做法。
养颜粥的家常做法：
准备好物品，将莲子和红小豆洗净，凉水泡半小时，如果是头一天晚上泡好更好，煮起来省时间
银耳用凉水泡发，将泡好的红小豆和莲子倒入电饭锅，多加点水，按到煮饭状态，好了，可以去洗漱了
水开半小时后将洗净的其他配料倒入锅中，搅匀，煮一个小时加冰糖再煮一会到稀稠至自己喜欢的程度就可以了，这期间不用专门看着
小窍门：
红小豆煮粥食之，有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者，皆可食之。小豆煎水或入药，有清热利水的功效，可治急黄、肠痈、痔痢下血、风疹瘙痒等。生豆杵末，鸡蛋清调匀外涂，可治热毒痈肿。百合有润肺止咳，清心安神，滋阴益气的作用。都是非常适合夏天食用的东东。
在上面的文章里面我们介绍了美容养颜对于我们的重要性，我们知道美容养颜可以让我们变美和变年轻。我们有必要学习一些简单有效的美容养颜方法，上文为我们详细介绍了养颜粥的家常做法。
西红柿是我们大家都很熟悉的一种蔬菜，西红柿我们也叫做是番茄，西红柿不但好吃而且还含有丰富的营养，西红柿里面含有多种我们人体需要的矿物质，常吃西红柿可以起到很好的养生功效和保健的作用，西红柿有防辐射和美白肌肤的效用，常吃西红柿还可以起到预防和治疗皮肤疾病等功能呢，西红柿有很多种做法，下文我们采用西红柿搭配上大米来做成西红柿粥。
1.将两颗西红柿清洗干净。
2.将西红柿切成西红柿丁。
3.准备好大米(适合自己的分量)。
4.把大米淘洗好，倒入电饭煲。盖好后，开始煮。
5.等电饭煲里的粥开了以后，倒入西红柿。
6.西红柿倒入进去以后，熬半个小时就可以了。(加入少许的盐)美味简单的西红柿粥就完成了。
营养价值
美白
多吃番茄可以使皮肤焕发光彩，番茄汁中含有一种天然的果胶，食用可以有效的清除体内的垃圾，番茄除了食用，还可以外用，番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作用。番茄汁不但能消除皱纹和雀斑，还能让肌肤更加完美。
番茄多汁鲜嫩，并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成分，这些对肌肤十分有益，能使皮肤保持弱酸性，是使肌肤健康美丽的重要方法。
防辐射
科学调查发现，长期经常食用番茄及番茄制品的人，受辐射损伤较轻，由辐射所引起的死亡率也较低。实验证明，辐射后的皮肤中，番茄红素含量减少31%～46%，其他成分含量几乎不变。并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合，使肌肤充满弹性，娇媚动人。特别值得一提的是，番茄红素还有祛斑、祛色素的功效。
治皮肤病
将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是西红柿了，我们知道西红柿别名叫做番茄，常吃西红柿可以起到保健美容等效用，上文为我们详细介绍了西红柿粥的家常做法，相信大家都掌握了吧。
猪肚是我们常见的一种食材，猪肚其实就是猪的胃部，猪肚不但好吃而且还含有丰富的营养，猪肚里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，常吃猪肚可以起到很好的养生功效和保健的作用，猪肚有提高人体免疫力和养胃等效用，猪肚有很多种做法，下文我们采用猪肚搭配上大米来做成猪肚粥。
1.猪肚洗净、煮熟，大米浸泡淘净
2.葱姜切末，准备调味料(香油、醋、白胡椒粉、盐、味精)
3.大米加水煮粥
4.熟猪肚切成丝
5.锅烧热，加香油
6.香油下锅后，加猪肚煸炒
7.放入葱姜末，加醋、盐、白胡椒粉少许炒入味，加味精出锅
8.煮好的白粥。将粥盛入碗内，倒入炒好的猪肚即可美美的享受了
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是猪肚了，我们知道猪肚不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃猪肚可以起到提高人体免疫力和养胃保胃等效用，上文为我们详细介绍了猪肚粥的家常做法。
粥是很多人喜爱吃的，粥含有的营养成分较多，喝粥对滋补身体有很好帮助，不过粥的种类多，对粥选择的时候，可以根据自己喜爱进行，常见粥就的小米粥，这样的粥常喝，在提高身体免疫力上，都是有很好效果，那鸡肝粥也是不错之选，它含有的营养价值也是比较高，鸡肝粥的做法怎么样呢?
鸡肝粥的做法：
材料：菠菜，鸡肝，生粉，料酒，盐，麻油
做法
1.备煮好的白粥。
2.鸡肝用生粉、料酒和盐用手抓捏均匀，等会再处理。
3.菠菜焯水，红色的根洗净留住!
4.把刚才抓捏并腌渍了一会的肝再用水冲洗干净。
5.用刚才焯菠菜的热水把肝烫一下去除血沫。
6.同时把白粥煮滚后下菠菜和鸡肝，放盐和一点麻油煮开关火就好了。
小诀窍
1：肝先抓捏后在清洗掉，这个步骤主要是去除腥味，并且这样处理过的肝更好吃，用在拿来爆炒猪肝上更能体现。
2：菠菜的红根是最富含铁质的，菠菜之所以补血关键在此，所以尽量不要丢掉。
食用禁忌
1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。
2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。
3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。
在对鸡肝粥的做法了解后，在家里制作鸡肝粥的时候，都是可以根据以上步骤进行，不过对这样粥的制作，每次都要适量选择，过多的制作鸡肝粥，会让它很容易坏掉，尤其夏季的时候，鸡肝粥是很难保存的，这点制作鸡肝粥的时候都是要注意。
保健粥是很多人喜爱选择的，尤其是对中老年人更是非常喜爱选择这样粥，吃保健粥对身体没有任何影响，不过在吃喝保健粥的时候，也需要适量进行，每次不能过多选择，否则对胃部消化会产生影响，那保健粥的做法如何呢，这样粥制作上也不是很复杂，下面就详细介绍下。
保健粥的做法：
猪肝粥
配制：粳米250克，猪肝60克，加水适量，共煮成粥。猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的作用，适合贫血头眩、目疾、肝病等患者食用。
菠菜粥
配制：菠菜500克，粳米200克，猪油25克，精盐5克，味精3克，胡椒粉2克，加水适量，共煮成粥。菠菜粥具有养血止血、敛阴润燥、通利肠胃的作用，适合平时血虚肠枯而致大便秘结，尤其是老年慢性便秘、习惯性便秘以及痔疮便血、小便不利、高血压引起头晕等患者食用。
红枣粥
配制：粳米250克，红枣60个，加水适量，共煮成粥。具有补中益气、养血安神的作用，适合贫血、慢性消化不良、神经衰弱、失眠等患者食用。
黑米党参粥
配制：党参、白茯苓各15克，生姜块5克，黑米100克，冰糖60克，加水适量，共煮成粥。黑米党参粥具有补中益气、健脾养目的作用，适合气虚体弱、脾胃虚弱、全身倦怠无力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。
在对保健粥的做法认识后，家里制作保健粥的是，都是可以按照以上食材进行购买，不过对食材准备上一定要齐全，这样制作出来的粥才会更加好吃，而且制作保健粥时间也不能过短，长时间的熬夜吃的时候才利于身体消化。
相信大家对于香菇肯定是不会陌生的吧，香菇是我们常见的一类食用菌，香菇不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃香菇可以起到很好的养生功效和保健的作用，香菇有提高人体免疫力和抗肿瘤等效用，所以香菇受到了大家的喜爱，香菇有很多种做法，我们可以采用香菇搭配上多种食材来做成各种美味菜肴，下文我们介绍一下香菇粥的家常做法。
1.备料。
2.贡米洗净泡1小时;香菇热水洗净后切片;玉米粒豌豆粒胡萝卜丁热水焯一下过凉。
3.切葱花。
4.将米下锅。
5.开锅后下香菇。
6.5分钟后下玉米粒、豌豆和胡萝卜丁。
7.5分钟后放入适量盐和胡椒粉。
8.接着放入葱花和鸡精调味。
小贴士
在浸泡香菇时，往温水中加入少许糖，泡发之后的香菇在烹饪后的味道更加鲜美。
营养价值
香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大[1] 食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效;香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
香菇--真菌皇后。香菇，又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道较香，香气宜人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。
在上面的文章里面我们介绍了什么是香菇，我们知道香菇不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃香菇有利于我们的身体健康，所以我们有必要多了解一下香菇的做法，上文为我们详细介绍了香菇粥的家常做法。
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