因为油菜一般都会生长的,在气候比较湿润的地区,所以只有在我国的南方地区才有油菜的种植,但是油菜的营养价值与口感都是十分不错的,因此在南方地区人们的餐桌上经常可以看见油菜的身影。而在炒油菜的过程中,也可以适当的加入蘑菇进去炒,因此蘑菇炒油菜的家常做法是怎样的呢?
营养分析
1. 降低血脂:
油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。
2. 解毒消肿:
油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用
3. 宽肠通便:
油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。
4. 强身健体:
油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。
蘑菇(学名:Agaricus campestris)是由菌丝体和子实体两部分组成,菌丝体是营养器官,子实体是繁殖器官。由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞有横隔,借顶端生长而伸长,白色、细长,绵毛状,逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体,称为菌丝体。菌丝体腐生后,浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。蘑菇有药食作用。也被用于各种人物代称和卡通形象。
主料
油菜蘑菇肉
辅料
葱
肉
调料
油 盐
酱油
调和油
详细步骤
1、油菜洗净备用
2、肉切丝,葱切末
3、蘑菇撕成一片片,在热水中焯过
4、油锅加热,放入肉片翻炒,放入葱花,倒入酱油
5、最后倒入蘑菇翻炒
6、最后放入油菜
7、继续翻炒,即可。
很多人都不爱吃绿色蔬菜,因为绿色的蔬菜没有什么太多的味道,吃起来怪怪的,总是感觉到口感上受到影响,其实绿色蔬菜还是包括很多种类型的,比较常见的就是小油菜,小油菜绿油油的,整颗非常的翠绿,但是根部却非常色,在炒的时候可以放肉,小油菜炒肉的家常做法是什么?
小油菜猪肉炖粉条
材料
猪肉,绿豆粉条,小油菜
做法
1.铁锅,热锅冷油,放一点花椒,葱段,爆香
2.加猪肉片,翻炒到差不多熟,盛出。
3.加适量油,热后,放油菜,翻炒几下加肉,加酱油和盐继续翻炒。
4.油菜出水后,加泡软的粉条,如果希望汤多一点,可以加点水。
5.炖片刻,按需要收一点儿汤。
炝油菜
材料
花椒,葱,姜,红尖椒,油菜,味积鲜少许,陈醋,盐,糖少许
做法
1.油菜洗净用开水焯过投凉沥干水分。
2.花椒要耐心榨成花椒油(花椒榨过捞出倒掉)。
3.然后葱姜丝爆香,点少许味积鲜和陈醋,加入红辣椒翻炒几下。
4.最后加盐和少许糖调味,将油菜倒入拌匀即可出锅。
小诀窍
1.这道菜不用肉来增香,我只用花椒油和葱姜丝及红尖椒就可调出基本味道。 2.喜欢海米也可加点泡过的海米,味道鲜辣清爽。
相信大家对于虾仁炒油菜这道菜肴肯定是不会陌生的吧,虾仁炒油菜是我们常见的一道家常菜,虾仁炒油菜不但外形好看而且还含有丰富的营养,经常吃虾仁炒油菜可以起到很好的养生功效和保健的作用,虾仁炒油菜有补充营养和提高人体免疫力等功效,虾仁炒油菜的做法非常的简单,下文我们给大家介绍一下虾仁炒油菜的家常做法。
菜谱名称
虾仁炒油菜,油菜炒虾仁
烹制材料
主料:鲜虾仁50克 油菜200克
辅料:植物油9克 团粉5克 酱油5克 盐5克 料酒3克 葱、姜少许
烹制工艺
1、鲜虾仁洗好,用料酒、酱油和团粉拌匀。
2、油菜洗净切成寸段。
3、锅置火上,油烧热后先下虾仁煸炒几下起出,再煸炒油菜至半熟,加入其他佐料,倒入虾仁,旺火快炒即可起锅。
营养成分
热量182千卡,蛋白质16克,脂肪10克,碳水化合物7克。
菜品特点
滑嫩爽口,鲜香扑鼻。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜,那就是虾仁炒油菜了,我们知道虾仁炒油菜不但外形好看而且还含有丰富的营养,上文为我们详细介绍了虾仁炒油菜的家常做法,相信大家都掌握了吧。
相信大家对于油菜肯定是非常熟悉的吧,油菜是我们常见的一种蔬菜,油菜不但可以食用而且还含有丰富的营养,油菜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的矿物质,经常吃油菜可以起到很好的养生保健功效,此外油菜还能起到降低血脂和提高人体免疫力的好处呢,下文我们介绍一下油菜炒虾仁的家常做法。
油菜炒虾仁是一道营养简便的家常菜。油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。油菜还含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。
1.冷冻的虾仁
2.虾仁去虾线,用开水烫会
3.准备好了的虾仁
4.锅中加入食油,加入葱花爆香
5.烧热后先下油菜,翻炒几下放入盐
6.再放入虾仁翻炒,炒到油菜变色,放入鸡精
7.出锅装盘
小贴士
食用油菜时要现切,并且用旺火快炒,防止营养流失。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜,那就是油菜了,我们知道油菜不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃油菜有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了油菜炒虾仁的家常做法。
平时我们在做蔬菜的时候,大多数人还是会添加一些肉,不管是瘦肉还是肥肉,总是觉得放肉才是最好吃的,其实油菜完全可以用来素炒,做出来的味道还是非常不错的,大家可以素炒油菜。
原料
油菜300g,蒜米半个,火麻油2勺,盐1小勺,生抽1小勺,耗油1小勺
制作方法
1、将材料准备好:蒜米洗净切好;油菜清洗干净备用。
2、起锅,倒油2勺火麻油。
3、然后再将蒜米倒入,爆香后再将油菜倒入翻炒。
4、翻炒至油菜变软,然后加入生抽、耗油、盐调味。
5、最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。
小贴士:
素炒油菜是很简单的家常菜,食材新鲜很重要哦,建议用火麻油来抄,这样不但味道更好,还有辅助的抗衰老效果。
原料
油菜400克,虾皮5克,盐、味精适量,黑胡椒粉少许
制作方法
(1)油菜清洗,选嫩油菜切成粗丝。
(2)炒锅上火,油七成热后加入虾皮,翻炒数下放入油菜,放入盐略焖一下,出锅前放入味精和胡椒粉。
特点:色泽碧绿,清香脆嫩,可口。
相信大家对于小油菜肯定是不会陌生的吧,小油菜是我们常见的一种蔬菜,小油菜不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的,小油菜里面含有丰富的维生素和膳食纤维,常吃小油菜可以起到很好的养生保健功效,所以小油菜受到了大家的喜欢,小油菜有很多种做法,下文我们给大家介绍一下清炒小油菜的家常做法。
1.小油菜放进淡盐水中浸泡10分钟左右。(泡的时候先不要摘叶)
2.将泡好的小油菜摘去黄叶、破烂的虫叶,用刀切掉油菜的根部,菜叶自然就分开了,或者喜欢用手掰开菜叶也行,根据自己的习惯做吧
3.将油菜叶放进盆里,用流动水冲洗干净
4.洗好的小油菜焯一下水,菜叶变色稍变软就可以捞出了
5.锅里放油,油热后先把蒜片爆香
6.改中火,放进油菜迅速翻炒几下,放入盐、鸡精、生抽拌匀出锅
烹饪技巧
1、用淘米水浸泡清洗小油菜,也能有效去除农药残留;
2、油菜虽然没有菠菜草酸含量高,简单焯一下水能减少炒的时间,更多的保留了菜里的营养物质;
3、焯水的时候,在水中加一点食用油,焯出来绿油油的不变色。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜,那就是小油菜了,我们知道小油菜不但美味而且还含有丰富的营养,常吃小油菜有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了清炒小油菜的家常做法。
每个人都是吃货,如果不是,那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴,你就得学。下面,就让小编来为大家介绍一下如何做好家常炒素。
2.2干香菇提前用冷水泡发洗净(浸泡香菇的水取上层澄清的部分留用);黑木耳提前用冷水泡发,去蒂撕成小朵;腐竹也提前用冷水泡软,切成小段备用。
3.热锅放油,加热到5成热,放入姜片、葱段炒香,然后放入香菇、木耳和腐竹翻炒片刻,烹入黄酒、老抽、生抽翻炒均匀。
4.加入泡香菇的水,大火烧开转中小火加盖烧一会,接着放入胡萝卜和杏鲍菇翻炒,同时加入糖和盐调味继续烧一会让食材进味。
5.最后放入荸荠片翻炒,待荸荠呈半透明状,大火把汤汁收浓,起锅前淋入香油即可。
6.盛盘上桌,热吃冷吃都很美味。
现实生活中,会做菜的男人不多。但有了家常炒素的完成攻略,男士朋友们肯定能独自做好。而如果你能为心爱的她做好这道菜,你们的感情必然得到前所未有的升华。
辣椒炒油菜是家常菜肴,做法简单,主要原料就是用辣椒和新鲜的油菜做制作而成,辣椒搭配鲜嫩爽口的油菜,味道别有风味,是一道十分下饭的菜肴,经常食用油菜对身体有很大好处,还可以补充食物纤维,可以达到清热解毒的功效。
用料;主料油菜250g
调料;食盐适量,干辣椒3个,调和油适量
油菜洗洗干净
一切两半就好啦!葱花适量准备好
放入适量油,热后放入葱花跟干辣椒
先放入根部翻炒,因为根部相对于叶子来说,比较难熟
再放入叶子,翻炒,最后放入蒜瓣提味
功效
1.降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。
2.解毒消肿:油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
3.宽肠通便:油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。
4.强身健体:油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,一个成年人一天吃500克油菜,其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。
相信在生活中有不少人喜欢吃洋葱吧,其实洋葱是很好的蔬菜,虽然洋葱在切的过程中比较辣眼睛,但是洋葱却比较便宜,而且还很有营养,在做很多菜的时候都可以加入一些洋葱当做配菜,而且洋葱还可以用来蘸辣酱吃,卷一些单饼特别美味,素炒洋葱都有哪些家常做法呢?
夏季正是洋葱上市的季节,洋葱便宜到几毛钱一斤,素炒洋葱可谓是既便宜又营养还好吃的好菜啊,真是一举三得。
素 炒 洋 葱
所需食材:洋葱一个,紫甘蓝和胡萝卜少许,植物油,食盐,酱油,味精。
素炒洋葱做法:
1、圆葱切片,紫甘蓝撕成片,胡萝卜切片;
2、锅内放油,油热了将材料全都倒进去一起翻炒;
3、圆葱炒出香味了放盐,放少许酱油调色,圆葱炒熟了放味精,出锅。
小贴士:
洋葱的营养价值:洋葱味辛,有清热化痰、解毒杀虫之功效。它含有在蔬菜中极为少见的前列腺素A,这是一种能降低血压的物质,洋葱还是一种良好的抗癌食物,主要是因为它含有丰富的微量元素硒,是一种很强的抗氧化剂,可提高人体的免疫力,对预防乳腺癌、结肠癌、前列腺癌有相当功效。洋葱中含有的硫胺素可抑制老年斑和头皮屑,消除肤层及机体内部的不洁废物。其主要的营养成分是糖质,由于洋葱所含的刺激成分主要是烯丙基硫醚,其可去除肉类的腥味,而提高维生素B1在体内的吸收效果,并可促进利尿及出汗的作用。
洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用,患有眼疾、眼部充血时,不宜切洋葱。
洋葱一次不宜食用过多,容易引起目糊和发热。同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温,热病患者应慎食。
特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。
相信大家对于香菇肯定是非常熟悉的吧,香菇是我们最为常见的一种食用菌,香菇不但可以食用而且还含有非常丰富的营养,香菇里面含有多种我们人体需要的微量元素,经常吃香菇可以起到延迟衰老和提高人体免疫力等功效,此外香菇还有降低血压和胆固醇的好处,下文我们给大家介绍一下素炒香菇的家常做法。
原料:
香菇、蒜、青椒、盐。
做法:
1、把干香菇充分泡发洗净挤干水,起油锅爆香蒜片,下香菇炒炒焖焖;
2、再放青椒炒到断生,加盐和少许生抽起锅。
3、这个菜是我第一次做,没想到效果很好。干香菇味道很香浓,和青椒味道也很搭,很好吃呢。
营养价值
1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明,香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂,能提高人体抗病能力,可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效,可治久病气虚、食欲不振等病症。
⒉ 延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
⒊ 防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。
⒋降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
⒌ 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。此外,香菇所含核酸类物质,还具有防治爱滋病的功用。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食用菌,那就是香菇了,我们知道香菇不但美味而且还有很好的食疗功效,常吃香菇可以起到防癌和降血压等效用,上文为我们详细介绍了素炒香菇的家常做法。
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