素炒茼蒿的做法有哪些
“今天不养生，明天养医生。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“素炒茼蒿的做法有哪些”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
随着人们对于肥胖的认识和了解，大家也知道了过多的热量和脂肪都会让人容易发胖，给身体的健康带来一定的隐患。于是更多的人不再一味的要求饮食必需大鱼大肉，更多的讲究营养的合理搭配，甚至有的时候会吃上一些素炒的青菜，这样不仅补充人体的维生素而且还能排除体内的毒素。茼蒿是一种非常受欢迎的青菜，是天然的绿色保健品，而且素炒茼蒿的做法也非常的简单，下面我们就来说一说素炒茼蒿的几种方法。
主料：茼蒿、干辣椒适量
做法一：
1、茼蒿洗净切成寸节，
2、锅里放适量的油，下干辣椒炒香，
3、倒茼蒿翻炒一分钟左右，
4、加适量的盐炒，
5、炒匀即可关火。
做法二：
主料：茼蒿
辅料：豆豉、料酒、葱姜蒜花椒、老抽、花生油、食盐、冰糖、百合、枸杞
做法：
1.茼蒿择好洗净;
2.茼蒿切段、蒜切碎;
3.锅烧热放油，油热蒜爆锅;
4.将茼蒿放入煸炒;
5.加少量的水、加盐翻炒;
6.好了盛盘。
做法三：
主料：茼蒿一把
辅料：油1勺、盐少量、鸡精少量
做法：
1.起油锅，油温热到微微冒烟时倒入茼蒿。
2.加盐，快速翻炒，受热均匀后菜叶全部软了即可，就一两分钟左右。
3.关火，放入鸡精，用锅的余温再将菜翻一下。
以上就是常见的几种素炒茼蒿的办法，希望通过我们的介绍，能够在厨艺上对大家有所帮助，茼蒿对人体不仅具有食用价值，还具有药用价值，能消食开胃，通便利肺，清血养心，润肺化痰，利小便，降血压等，夏季许多人都会出现中暑和苦夏的状况，所以经常吃一点茼蒿对于我们的身体健康有很大的帮助。
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炎热的夏天，吃什么都会感觉没有食欲，而且，一些太油腻的食物更会加重人们的反胃的感觉。在这个夏天，蔬菜中，有些口味比较清淡的就成为了人们的最为宠爱的食物，比如芹菜、西葫芦、黄瓜、茼蒿、娃娃菜等等。茼蒿，在炎热的夏天可以给大家带来就为的清凉之感。
茼蒿的做法有很多种，可以蒸着吃，可以煮着吃，亦可以炒着吃。然而，大众最为普遍采用的做法是炒着吃。今天，我们就来学习一下炒茼蒿的做法!
虾皮炒茼蒿
材料
原料.茼蒿，虾皮
配料.葱，蒜，油，味精
做法
1.茼蒿洗净，切3厘米的段
2.葱切葱花，蒜拍扁切碎末
3.锅中放油，油热后放入葱花、虾皮爆香
4.放入茼蒿翻炒，加入盐、味精调味
因为虾皮本身是咸的，所以放盐时少放
5.撒蒜末略炒，最后再放虾皮
清炒茼蒿
材料
主料.茼蒿400克，
调料.植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克
做法
1.选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水;
2.将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。
蛤肉炒茼蒿
材料
活蛤蜊500克，嫩茼蒿250克，葱花、姜末、食油、盐、料酒各适量。
做法
1、将活蛤蜊先吐泥沙，再洗净放入开水中烫开口，取出蛤肉，放入原汤中洗净。
2、嫩苘蒿去叶留茎洗净，切1厘米长小段，放开水中汆一下捞出待用。
3、炒锅注油烧热，放入葱花爆锅，加入苘蒿煸炒，再加入蛤肉、盐、料酒翻炒几下，撤上姜末，淋上熟油出锅即成。
炒茼蒿的方法非常的多，但是在炒的工艺上都是相同的，只是在加进去的一些辅助材料有些差别，炒茼蒿的味觉上也会有很大的区别。不过，值得注意的一点是，茼蒿是一种非常喜欢海鲜的食材，与海鲜在一起炒可以提高它鲜美的味道。
朋友们，还在苦于不知道该怎么做饭菜吗？还在面对家人的质疑的眼光束手无策吗？不是你不会做菜，而是你没有掌握正确的方法，掌握了正确的做菜方法做出来的菜会更加美味！相信只要大家用心去做，都可以做出美味的食物的，而今天我们将会为大家介绍金针菇炒茼蒿的做法有哪些？
做法一
1.金针菇洗净待用
2.下入开水锅内焯3分钟；
3.捞出控干水分；
4.茼蒿洗净控水；切段；
5.锅中油烧热下入焯过水的金针菇；
6.因为金针菇已经是是的了，所以可以马上就下茼蒿；
7.翻炒2分钟入鸡精；盐；少许酱油调色；
8.出锅装盘。
做法二
1、 将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。
2、 锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却。
3、 将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上茼蒿切末，豆腐压成泥，加入盐、鸡精、料酒、蛋清拌匀；
4·锅内倒油油热后加入葱姜蒜炒出香味，加入豆腐茼蒿翻炒即可。
以上内容就是关于金针菇炒茼蒿的做法有哪些的介绍了，如果你也想做出美味的金针菇炒茼蒿，那你不妨参考上文的方法，相信你，再多加练习，一定可以做出美味的金针菇炒茼蒿。金针菇炒茼蒿真的是一道非常好的菜，喜欢的，赶快来学习吧！
很多朋友都喜欢吃茼蒿炒虾皮这一道菜，茼蒿的清香与虾皮的香脆相结合，组成一道吃货们不可辜负的美食。但是不是所有的人都适合吃茼蒿还有虾皮的，吃这一道菜还有非常多的讲究，如果一些身体容易出现过敏的朋友最好不要食用。下面就来看看茼蒿和虾皮的禁忌人群，以及茼蒿炒虾皮的做法：
虾皮：
宿疾者、正值上火之时；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人忌食虾皮；虾皮为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
一般人均可食用虾皮。尤适宜中老年人、孕妇和心血管病患者；肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人；中老年人缺钙所致的小腿抽筋者。
虾皮的饮食禁忌也包括虾皮的搭配禁忌。虾皮尽量不与啤酒同食；虾皮严禁同时服用大量维生素C，否则，容易生成三价砷，对身体有害； 虾皮不宜与猪肉、狗肉、鸡肉、南瓜等同食。
茼蒿：
每餐50-100克。茼蒿辛香滑利，腹泻者不宜多食。
一般人群均可食用。
1、适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等；
2、但因茼蒿辛香滑利，胃虚腹泻者不宜多食。
茼蒿可以清炒也可以下火锅，吃法很多，下面就为大家介绍一种虾皮炒茼蒿的做法。
食材食谱热量：870(大卡)
主料茼蒿一捆虾皮适量
方法/步骤
买茼蒿的时候一定要看一下茼蒿里面有没有坏掉的烂叶子和烂杆子，一定要新鲜。将茼蒿洗净，放到菜板把杆和叶子切分开，放入盘子备用。
步骤阅读
将炒锅加热放油，油热之后先把虾皮放进去翻炒，吵到虾呈红色，火一定要中火，不可以很大，不然虾很容易糊掉。
然后在放菜杆，在翻炒3分钟左右，在放入少量的盐，接着在放菜叶翻炒，等菜叶缩小，看起来熟了就放入鸡精翻炒装盘。
注意事项
炒的时候不可以放很多盐，虾皮的本身也含盐。
以上就是有关茼蒿和虾皮的禁忌，以及茼蒿炒虾皮的做法介绍。其实所有的海鲜鱼虾都有动风发物作用，所以有皮肤过敏症的人最好不要食用。另外，茼蒿炒虾皮是一道制作非常简单的才，适合食用和喜欢食用的朋友都可以在家试做。
茼蒿是家常小菜里面的一种，也是日常生活里面比较常见的蔬菜，茼蒿的花和野菊比较相似，所以也可以叫做菊花菜，茼蒿的制作方法各种各样，比较常见的应该就是清炒茼蒿，也是日常生活中比较常见的一种制作方法，下面就给大家介绍一下清炒茼蒿的做法有哪些。
清炒茼蒿的做法
可以准备一些茼蒿，一些蚝油，花椒，大蒜，生姜，鸡精，食盐，再准备适量茴香籽，朝天椒，把茼蒿处理干净切成段状，辣椒切段，大蒜拍扁，再加入一些橄榄油，花椒，大茴香，爆香以后加一些生姜，大蒜，辣椒翻炒出香味，然后再加入一些茼蒿，放入调味料，立刻关火就可以出锅了。
清炒茼蒿还可以准备一些茼蒿，大葱，胡椒粉，鸡精，盐，花椒油，把茼蒿摘好以后清洗干净，然后再切成段状备用，油加热以后爆香，把花椒葱切碎，再放入一些茼蒿翻炒均匀，翻炒变色以后就把茼蒿的叶子放下去翻炒，加入一些胡椒粉，鸡精，盐翻炒均匀，然后装盘以后就可以吃了。
清炒茼蒿还可以准备一些食用油，盐，鸡精，茼蒿，在干净的锅里面加入适量的油，再加入蒜末翻炒一下，再加入茼蒿，用大火翻炒均匀，茼蒿在锅里面搅拌均匀以后加一些盐翻炒出水就可以吃了。
清炒茼蒿的营养价值
清炒茼蒿里面含有非常丰富的矿物质，胡萝卜素，它的纤维也是非常细的，容易消化以及吸收，对于胃肠吸收不好的老年人以及成长发育的儿童来说都非常有好处，茼蒿里面含有非常丰富的铁元素，对于贫血患者也有一定好处，茼蒿里面还含有挥发性的精油以及胆碱，能够调理脾胃，还可以达到降低血压补脑效果，经常吃一些茼蒿对脾胃不和，记忆力下降，习惯性便秘及咳嗽痰多问题都有很好的治疗效果。
茼蒿的功效与作用
吃一些茼蒿就可以让新陈代谢的速度变得更快，可以预防各种各样的疾病出现，茼蒿进入到身体以后就可以调节肝肾，调节心脏，经常吃一些可以预防失眠问题发生。
吃一些茼蒿可以帮助消化，提高食欲以及通便，因为茼蒿里面含有一些挥发油成分，能够宽中理气，让食欲增加，里面所含有的粗纤维物质又能够让肠道蠕动的速度变快，让排便变得更加通畅。
吃茼蒿还可以达到清血养心作用，可以润肺化痰，茼蒿里面含有多种多样的氨基酸，胡萝卜素以及维生素，可以润肺补肝，而且还可以养心安神，体力不会那么容易减退，茼蒿的气味又非常丰富，可以达到消痰开郁作用，吃茼蒿还可以降低血压，利小便，里面含有非常丰富的蛋白质，脂肪，氨基酸，而且还含有矿物盐，可以把身体里面的水液代谢调节，消除水肿，里面还含有挥发性精油以及胆碱，能够达到补脑，降低血压效果。
孕妇可以吃茼蒿吗
孕妇是可以吃茼蒿的，茼蒿里面含有膳食纤维，能够让消化功能变得更好，它所含有的气味也可以提高食欲，茼蒿里面含有钾元素，钙质，能够让疲劳感觉改善，预防缺钙情况出现，茼蒿里面还含有非常丰富的胡萝卜素，维生素c以及维生素a，能够让免疫能力增强，让身体发育变得更好，还含有叶酸成分。
茼蒿不能和什么一起吃
茼蒿不能和醋搭配在一起吃，会让营养价值降低，不能和柿子搭配在一起吃，容易伤害胃部，不能和胡萝卜搭配在一起吃，会破坏维生素c，不能和草鱼搭配在一起吃，会让消化不良的问题出现，茼蒿也不能够和含钙高的食物搭配在一起吃，容易形成草酸钙，对身体的钙质吸收会造成不利的影响，像豆类食品，乳制品都应该避免。
吃茼蒿的好处
适当的吃一些茼蒿就能够让免疫能力增强，里面所含有的营养成分对身体都有很大的帮助，适当的吃一些茼蒿还可以达到消肿作用，把身体里面的多余水分有效的清除，让身体里面的毒素消失。心脏代谢的速度以及血液的流动速度也能够变快，这样消水肿利尿的效果就会很好，也可以把身体里面的水钠潴留消除，达到消肿利尿作用，对于全身水肿都有很好的治疗作用，对于小便不利也有很好的缓解效果。
适当的吃一些茼蒿能够润肺化痰以及清血养心，它里面含有非常丰富的营养物质，作为主要食材来说还是非常润滑的，适当的吃一些就能够清血养心，还可以达到化痰润肺的效果。
适当的吃一些茼蒿也可以调节小便，降低血压，能够让身体里面的水代谢得到调节，利尿的作用也非常不错，适当的吃一些茼蒿，对于老年人来说还可以达到降低血压作用，能够滋阴润肺，让呼吸道变得更加通畅。
上面给大家介绍的就是清炒茼蒿的做法有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，清炒茼蒿的做法各种各样，适当的吃一些也可以给我们的身体健康带来非常多的帮助，喜欢吃茼蒿的人就可以经常的吃一些，能够让食欲提高，也可以让消化功能变得更好，正确的制作方法大家就可以多多了解。
素炒饼简单易做，味道也不错，街头小吃常见它的身影，素炒饼其实可以算是一道完全没有技术含量的菜谱了，如果家里正好有烙饼的话可以试试自己动手做。把饼和圆白菜切切，锅里放点油，锅热后把材料倒进去炒一炒就成了，真的是很简单的。
素炒饼做法一
1、圆白菜洗净空掉多余的水，切成丝。
2、锅中倒入适量的油，小火放入干辣椒煸香。
3、待锅热后改中火，放入圆白菜丝翻炒。此时锅中没有水的情况下并且锅够热可以烹入一点白醋。
4、放入饼丝一同翻炒，此时可以放入一点辣椒油提香，不放也行的。
5、把蔬菜和饼丝炒均后淋上少许酱油，炒匀后即可出锅。
素炒饼做法二
食材
主料：大饼半张切成丝
配料：葱一根，圆白菜半个，干辣椒3个，油、生抽、白醋、鸡精适量
做法
1.锅烧热，倒入油，热锅凉油放入干辣椒，煸出辣味后放入葱花，爆香锅底
2.大火烧热锅内的油后，放入圆白菜丝，翻炒几下后，加入白醋继续翻炒，再加入生抽
3.稍微变软后，铲倒一旁，放入饼丝，翻炒均匀，放入盐，辣酱继续炒匀
4.饼丝变软并且和菜均匀，放入鸡精拌匀即可盛出
小窍门
炒圆白菜时,不要过火,否则会出一些汤汁,这样口感就不好了
如果炒之前，饼是凉的，最好在微波炉里转几秒钟，（时间不可长，长了饼就变硬了），饼是热的有利于饼的快速煸炒。
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