莴笋炒胡萝卜的功效
“今天不养生，明天养医生。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。如何进行饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“莴笋炒胡萝卜的功效”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
莴笋是一种比较适合人们在主餐里面食用的蔬菜，人们对于莴笋也是比较喜爱的，基本上这是我们餐桌上的主力食材。莴笋具有清热的效果，所以，多吃莴笋对身体健康有很大的帮助，而莴笋炒胡萝卜这种菜肴是一种很经典的家常菜，这种家常菜是家庭主妇们最拿手的，下面就来看看莴笋炒胡萝卜的功效有哪些吧。
1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症
2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；
3、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；
4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；
从以上的介绍来看，莴笋炒胡萝卜的功效是非常多的，莴笋具有健脾开胃的效果，而胡萝卜中的胡萝卜素具有增强免疫力的功效，所以，将莴笋和胡萝卜配在一起进行烹饪是非常具有营养功效的，值得大家来试一试，而且味道也非常的独特。
Ys630.com相关知识
我们应该多方面的摄入营养这样的话可以让我们补充丰富的营养物质，减少一些营养缺失的情况出现哦，那么你知道应该如何去搭配食物吗，莴笋是一种很常见的食物类型哦，他可以有促进食欲的作用哦。如何食用莴笋呢，来看看莴笋胡萝卜炒包菜的做法，可以有降压利尿的作用哦。
莴笋胡萝卜炒包菜
食疗功效:降压利尿、养护心脏
营养价值:糖类、蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、维生素C
适宜人群:适宜肠胃不适、便秘、高血压、小便不利、消化不良等患者食用
所需材料
主要食材胡萝卜、莴笋、包菜、姜、蒜、盐
做法
1包菜洗净撕小块;姜、蒜切片;胡萝卜洗净，切丁;莴笋洗净去皮，切丁(食材依据个人喜好，切丁切条皆可)。
2将以上原材料放置，稍微晾干水分。
3锅内放少许油，加热后下姜片、蒜片过油，捞出丢弃，放入所有材料翻炒至熟，加盐调味即可。
功效与作用
胡萝卜营养价值很高，能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。莴笋消食通便，清热化痰，润燥明目，对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病有治疗作用。包菜包菜对胃、十二指肠溃疡有养护止痛作用，多吃包菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。这样的食疗方法可以有很好的预防神经衰弱的作用，还可以有促进食欲的作用，对于清热解毒有好处，还可以有促进肠道蠕动的作用哦，大家可以试试这样的养生食谱。
上面介绍了莴笋胡萝卜炒包菜的具体的做法和它的营养价值，大家都有所了解了吧，经常这样食用的话不仅可以补充丰富的营养素，降压利尿保护心血管，具有清热解毒滋补的作用，补充维生素和氨基酸，是不错的补品。
莴笋是人们经常吃的一种普通蔬菜，很多人把莴笋称为莴苣，莴笋的吃法非常多，最常见的就是炒来吃，实际上，莴笋还可以生吃，在夏天的时候，推荐大家把莴笋做成凉拌来吃，莴笋茎的肉质非常脆嫩，吃起来口感非常好，而且营养价值很高，那么莴笋能不能和胡萝卜一起炒来吃呢？
莴笋和胡萝卜可以一起炒吗？
莴笋和胡萝卜可以一起炒。
莴笋能量较低，无机盐和各种维生素含量丰富，糖尿病人可以吃莴笋来改善糖代谢功能，莴笋中的微量元素锌、铁，特别是铁元素很容易被人体吸收，常吃可以防治缺铁性贫血，莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
而胡萝卜中含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。莴苣能量低，营养高，富含无机盐、维生素、烟酸、微量元素，尤其是铁元素，很容易被人体吸收，常吃鲜莴笋能防治缺铁性贫血，常吃莴笋能改善糖的代谢功能，对高血压、心脏病等患者也具有良好的食疗作用，另外它还具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱等作用，平时吃莴笋能够增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠运动，莴笋是很好的开胃菜品。
胡萝卜和什么相克
1、胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用。白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。
2、胡萝卜不宜和酒类同食，因为胡萝卜和酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，诱发肝病
3、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如山楂、柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。
4、禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照的炒菜方法，营养可保存76％至94％。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
食用胡萝卜的注意事项
不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
服用双氢克尿塞时不宜食用
食用时不宜加醋太多；以免胡萝卜素损失
未油炒者不宜食用
食时咀嚼时间不宜过短
红萝卜不能和白萝卜一起吃
胡萝卜不宜和酒类同食，因为胡萝卜和酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，诱发肝病
不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如山楂、柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。
禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照的炒菜方法，营养可保存76％至94％。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
在胡萝卜中由于含有丰富的胡萝卜素，所以胡萝卜的口感是比较甜的。并且不管是对于小孩子还是成人来说，多吃胡萝卜可以达到有效预防身体疾病的目的，比如夜盲症就是身体里缺少胡萝卜素所导致的一种疾病。这时候就应该多吃胡萝卜，而素炒胡萝卜也是一个不错的吃法，但是素炒胡萝卜中的热量含量是多少?
素炒胡萝卜的热量(以100克可食部分计)是78大卡(326千焦)，单位热量较低。
每100克素炒胡萝卜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。
炒胡萝卜
材料
胡萝卜、猪肉、豆瓣酱、盐、味精、花椒粒、油
做法
1：猪肉切小片，胡萝卜切片备用。
2：锅中倒入油，油量要比平时炒菜一些，最好是下胡萝卜的时候油可以稍稍盖一点胡萝卜，待油6分热放几颗花椒，8分热时下肉炒，再放点豆瓣酱一同炒，炒至肉都8层熟。
3:下胡萝卜片，翻炒几下让油把胡萝卜片慢慢煎熟，中间要翻炒几下避免粘锅，开中火。
4：待胡萝卜软了就好了，放入盐，味精即可!
炒胡萝卜片
材料
主料：胡萝卜300克，
调料：白皮大蒜10克，大葱5克，酱油20克，盐1克，白砂糖5克，味精1克，姜5克，植物油40克
做法
1.将胡萝卜洗净，切去根蒂，斜成薄片。
2.将葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末;姜切末。
3.炒锅置大火上烧热，倒入植物油，倒放胡萝卜片炒透，加入精盐、酱油、白糖，加少许水，盖上锅盖，烧至汤将近干时，放入姜末、葱末和蒜末炒透，加入味精，炒匀后盛入盘内即可。
西红柿炒胡萝卜丝
材料西红柿1个，胡萝卜2根，油适量，盐适量
做法
1.油加热，放入西红柿，中火炒一分钟，
2.然后放胡萝卜，一直炒到胡萝卜丝变软，放些盐就可以出锅了。小诀窍西红柿可以多放，最好是熟透的。西红柿里的维生素C加热后不会被破坏，所以放心慢慢地炒好了。喜欢甜一些的可以适当加些糖。
西红柿胡萝卜炒莲藕
材料①莲藕 一根 ②胡萝卜少许 ③西红柿 一个 ④蒜 ⑤番茄酱 ⑥盐 ⑦酱油⑧蚝油做法①莲藕、胡萝卜切片，西红柿切小块。拍两颗蒜。
②锅下油，爆香蒜，加入西红柿，加点盐，加番茄酱，加点水，翻炒一会，加入胡萝卜片。最后加入藕片一起炒。
③加点水炒，加入酱油，蚝油调味。翻炒一下就可以了。小诀窍莲藕，胡萝卜，西红柿的分量可以根据个人口味调整。
秋葵胡萝卜番茄
材料秋葵6个、胡萝卜1个，番茄1个，油、盐、鸡精适量。
做法
1、秋葵焯水去涩切片，胡萝卜、番茄洗净切片。
2、起锅热油翻炒胡萝卜、番茄。
3、炒出番茄汁后，放入秋葵翻炒约1分钟。
4、加盐和鸡精调味即可。
胡萝卜番茄饭卷
材料软米饭1碗 番茄半个
胡萝卜1段 鸡蛋1-2个
盐少许做法1、番茄、胡萝卜分别去皮切碎放入碗内，倒入米饭并加盐混合均匀。
2、锅中放水，把碗放入锅中蒸上5分钟左右。
3、平底锅内放一点油，将鸡蛋液倒入，迅速旋转，摊成薄而宽的蛋皮，放入盘中备用。
4、将混合后的米饭铺在蛋皮上，卷起切段即可。
如果在吃胡萝卜的时候最想要保持住胡萝卜原有的味道的话，那就做素炒胡萝卜。因为素炒胡萝卜的做法不仅简单，而且还能够发挥出胡萝卜特有的风味，在素炒胡萝卜的过程中也可以加入莲藕这个蔬菜。这样就可以将莲藕和胡萝卜两者的营养成分相中和，因此莲藕炒胡萝卜的做法是什么呢?
素炒莲藕胡萝卜片是一道家常菜，制作原料主要有莲藕、胡萝卜、葱、姜、蒜、花生油、盐、白糖、味精。
食材明细
主料：
莲藕 1节
胡萝卜 1个
辅料：
葱 5克
姜 3克
蒜 3克
调料：
花生油 30克
盐 5克
白糖 10克
味精 2克
素炒莲藕胡萝卜片制作步骤
1. 胡萝卜、莲藕洗净去皮，葱、姜、蒜备好。
2. 葱、姜、蒜切碎备用。
3. 莲藕切成薄片。
4. 胡萝卜切成薄片。
5. 锅里放水烧开，放入莲藕焯一下。
6. 再放入胡萝卜焯一下。
7. 锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
8. 放入胡萝卜翻炒。
9. 放入藕片翻炒。
10. 放入盐、白糖翻炒片刻。
11. 放入味精调味即可出锅。
西红柿胡萝卜炒莲藕
材料
①莲藕 一根 ②胡萝卜少许 ③西红柿 一个 ④蒜 ⑤番茄酱 ⑥盐 ⑦酱油 ⑧蚝油
做法
①莲藕、胡萝卜切片，西红柿切小块。拍两颗蒜。
②锅下油，爆香蒜，加入西红柿，加点盐，加番茄酱，加点水，翻炒一会，加入胡萝卜片。最后加入藕片一起炒。
③加点水炒，加入酱油，蚝油调味。翻炒一下就可以了。
小诀窍
莲藕，胡萝卜，西红柿的分量可以根据个人口味调整。
胡萝卜是很好的一种蔬菜，而且含有很丰富的胡萝卜素，而且也被称为小人参，它的维生素a的含量是很丰富的，都是大家都知道，很多人都是不爱吃胡萝卜的，特别是孩子，让他们吃胡萝卜真的是费劲，如果做成胡萝卜炒肉丝，有肉放里面，就会有很多的人喜欢吃了，尤其是孩子。
胡萝卜这一蔬菜是最有营养的，这是不用说的，不论对什么样的人群胡萝卜都我们的身体都是很有利的，今天我们来学习一种胡萝卜的吃法，胡萝卜炒肉丝，这道菜的味道是很美的，也很有营养，大家应该都喜欢。
胡萝卜炒肉丝
材料
猪里脊肉，胡萝卜，葱花，盐，油，水，生抽，干淀粉
做法
1.猪里脊肉切丝，撒少许水、生抽、盐入味约15分钟后，加干淀粉拌匀至无干粉，然后加一点儿油拌匀，胡萝卜一根切丝，葱花备用。
2.热锅温油划散肉丝至变色，加葱花炒香，再加胡萝卜丝进去一起翻炒，可以少加点水焖一下，等胡萝卜软了以后加少许盐就可以了。
胡萝卜圆白菜炒肉丝
材料
胡萝卜，圆白菜，猪肉，盐，鸡精，料酒
做法
1、胡萝卜、圆白菜洗干净切成丝。
2、猪肉切成丝，放半勺料酒、半勺盐抓匀，腌10分钟。
3、热锅入油，放入肉丝翻炒至变色。
4、放入胡萝卜丝、圆白菜丝，加半勺盐，翻炒3-4分钟。
5、最后加半勺鸡精炒均匀即可出锅。
吃胡萝卜的三大误区
胡萝卜是好东西，几乎地球人都知道，可是如何“吃进肚子，化作营养”，就有很多人不太清楚了。生活中有一些关于吃胡萝卜的误区，让我们来看一看。
错。胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，基础营养学表明，我国的炒菜方法可保存 76%～94%。因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收，从而造成浪费。同样道理，熘肝尖、清炸鸡肝就比盐水肝更有利于维生素A的吸收利用。
错。过量摄入维生素A(鱼肝油、过冬的狗的肝脏)会出现中毒症状，主要表现为厌食、过度激动、骨痛、肢体活动受限、头发稀疏、肝肿大、肌肉僵硬、皮肤瘙痒、头痛、头晕，成人长期每天服用大于15000微克视黄醇当量，即可中毒。但胡萝卜大量摄入后，除在皮肤脂肪积累使之呈黄色外(停用后即可消失)，尚未发现有其他毒性;相反，类胡萝卜素的抑癌作用比维生素A更受人们重视，因为其还有抗氧化作用，常吃胡萝卜可以降低肺癌、胃癌、前列腺癌的发病率。
错。的确，它们都含有类胡萝卜素，但生物效用不一样，其中β-胡萝卜素最高，6微克相当于1微克维生素A，其他类胡萝卜素还不到它的一半。而玉米黄质、辣椒红素、番茄红素根本不能分解形成维生素A。
所以，我们食用胡萝卜时要重视烹饪方法，比如素炒胡萝卜丝，胡萝卜片配山药片炒肉，牛肉炖胡萝卜土豆等方法，都能使β-胡萝卜素被人体吸收，而生食只能增加消化系统的负担，既使是“小人参”也只能“穿肠过”了。
胡萝卜还有一项功能就是对于女性的卵巢有很好的保护作用，可以降低女性患卵巢疾病的几率，吃胡萝卜可以帮助大家更好的摄入一些维生素，如果我们平时不爱吃胡萝卜，可以学习做胡萝卜炒肉丝，如果炒着吃，并放一些肉相信很多人就爱吃了。
蔬菜是很常见的，蔬菜的种类比较多，常吃的就是黄瓜、胡萝卜、生菜、茄子，这些蔬菜是常吃的时候，而且这些蔬菜当中，含有的维生素种类比较多，所以对这些蔬菜吃的时候，也是可以放心进行，那胡萝卜含有的胡萝卜对人体营养补充有着很好的帮助，那炒胡萝卜的做法如何呢?
在对胡萝卜制作上，也是有着一些方法，在对这样蔬菜制作的时候，对它的一些制作方法，都是需要进行很好的了解，那炒胡萝卜的做法如何呢，这类制作方法也是比较简单。
炒胡萝卜的做法：
材料：胡萝卜、猪肉、豆瓣酱、盐、味精、花椒粒、油
做法：
1：猪肉切小片，胡萝卜切片备用。
2：锅中倒入油，油量要比平时炒菜一些，最好是下胡萝卜的时候油可以稍稍盖一点胡萝卜，待油6分热放几颗花椒，8分热时下肉炒，再放点豆瓣酱一同炒，炒至肉都8层熟。
3:下胡萝卜片，翻炒几下让油把胡萝卜片慢慢煎熟，中间要翻炒几下避免粘锅，开中火。
4：待胡萝卜软了就好了，放入盐，味精即可!
青蒜苗炒胡萝卜：
材料：胡萝卜2根，青蒜苗5根，大蒜3瓣，花椒十几粒
做法：
1.将胡萝卜洗净，切成片后，放盘中待用。
2.将蒜苗清洗干净后，沥干水份、切成小节备用。
3.将大蒜切成片。
4.炒锅内倒入花生油烧热，放入花椒、蒜片炒出香味，注意油温不要过热，以免将花椒炒胡。
5.加入胡萝卜片翻炒，放盐搅拌均匀。
6.倒入一杯开水、水量以刚淹没胡萝卜为好，盖上盖子闷。
7.炒至胡萝卜变软后加入青蒜苗翻炒一分钟左右。
8.盛入盘中就可以开动了。
通过以上介绍，对炒胡萝卜的做法也是有着很好的了解，因此在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，在对这类蔬菜制作前，食材的搭配也是要合理，这样使得人体营养吸收效果会更好，这点要注意的。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其实自己什么都没有，因为最重要的健康没有了。那么，想要找回健康的你，该怎么办呢？其实完全可以从饮食上找回。那么，现在就让小编来教您如何做好胡萝卜莴笋烧百合这道菜吧。
2.胡萝卜去皮洗净切片备用。
3.莴笋去皮洗净斜刀切成块备用。蒜去皮切片备用。
4.炒锅上火放入食用油，爆香蒜片。
5.放入百合翻炒，然后倒入半碗水小火焖两分钟。
6.放入胡萝卜翻炒一会。
7.放入莴笋翻炒。
8.加精盐和鸡精翻炒均匀，少量水淀粉勾芡一下即可出锅。
民以食为天，吃的可是我们人生中的大事，那么吃的健康更为重要今天为您介绍的胡萝卜莴笋烧百合，方法易学，步骤简单，赶快去家里的厨房一展身手。
胡萝卜炒蘑菇是一道非常可口的素材，对于人体有很大的好处。其实我们在日常的生活中了解胡萝卜和蘑菇富含丰富的营养，不仅能够改善我们的身体状况，还能为我们提供充足的营养。尽管好处这么多，可是因为对于食材的处理不当，许多人都不愿意吃，今天我们就来介绍这道胡萝卜炒蘑菇，让大家能够开开心心的品尝这道健康菜肴。
营养：
平菇：性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。
胡萝卜：中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。
主料：200g平菇、1根胡萝卜。
配料：适量油、适量盐、适量姜、适量葱、适量蒜苗、适量醋。
做法：
1、把平菇洗净摘去老根，撕成小朵。
2、胡萝卜洗净打去皮。
3、然后，再把胡萝卜切成菱形块。
4、这是处理好的胡萝卜和平菇。
5、姜切丝、葱切丁、蒜苗去根和老皮洗净切斜段待用。
6、锅置火上加入色拉油。油温8成热时，放入姜丝、葱花炸香。
7、然后放入平菇和胡萝卜翻炒均匀。
8、接着放入香醋少许翻炒均匀。
9、当平菇软榻时加入盐翻炒均匀。
10、当平菇距离非常软塌还差3~5分时，加入蒜苗翻炒约30秒即可出锅装盘。
以上就是胡萝卜炒蘑菇的做法，是不是觉得很简单。因为蘑菇中含有大量的水分，所以在炒这道菜肴的时候一定不能放水，以免让菜肴中的营养物质流失。胡萝卜炒蘑菇是一道有机菜肴对于养生的人们有很多的好处，对于老人和小朋友来说不仅容易进食，而且吸收消化也快速，好处也是多多的。
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