用猪肉与小大葱一起做馅。能够有机结合猪肉与大葱两种物质的营养物质,而且更为重要的是做法简单,营养丰富。把买回来的猪肉清洗干净干净用刀压成粉末,将大葱切碎,在与猪肉融合依据个人口味加入适当调味即可做猪肉大葱混沌馅了,那么在制作猪肉大葱混沌馅的时候还有哪些需要注意的问题呢?
食材明细:主料:猪肉十块钱的,大葱三根,鸡蛋一个,姜三小片,馄饨皮80个。辅料:盐两勺,酱油适量,十三香一小勺,鸡精一勺,生抽适量,料酒三大勺,玉米油适量。猪肉大葱馅的混沌口味咸鲜很美味,半个小时左右就能搞定。
猪肉大葱馅馄饨的做法步骤:1准备原料 清洗干净,我这是10块钱的猪肉,三根大葱,一份馄饨皮,大约70/80个,一小块姜切三小片就够用了。2将葱切碎,姜切末,放到猪肉中,再加一个鸡蛋。3依次放入以上调料,我放了两小勺盐,一勺鸡精,小半勺十三香,三勺料酒酱油老抽适量,油可以伴随搅拌过程适量放入4顺着一个方向搅拌,搅出劲儿,,感觉肉黏黏的报团即可,放入的最好是熟油,办出来的馅超级有光泽,有木有食欲呢看起来,这个也可以用作包饺子,包子。
馄饨皮一般都是正方形或者是菱形的,这是在市场上买的,把适量的馅放在皮上。沿着正方形的对角线折成三角形。再把三角形的两个底角捏在一起就可以了。水烧开,把包好的馄饨下到锅里,轻轻的用勺子推几下。
等馄饨都飘起来,汤中放入适量的紫菜,生抽、醋、少量的盐。再次烧开就可以了,出锅装碗。特别是冬天里来碗馄饨,浑身都舒服。
混沌是一种流行于大江南北的风味小吃,其形状类似元宝,由面皮包裹各种馅料制作而成。是人们早晨或者消遣时经常食用的小吃。混沌的馅料是美味的关键,制作馅料可以根据个人的口味爱好选择原材料,下面就来看看猪肉混沌馅怎么调好吃呢?
1.胡萝卜刮皮后,清洗干净,磨成胡萝卜蓉。
2.冬菇用温水泡发至软,清洗干净,抓干水分后切碎猪肉剁成肉末,加入生粉、盐,分次加入姜葱水向着同一个方向搅拌至起胶。
3.把肉末、胡萝卜蓉、冬菇碎混合,加入生抽、鸡精调味。
4.取一块馄饨皮,中间放一勺馅料。
5.其中一边上抹点水,把对面的皮覆盖上去,捏实。
6.下面两个角对折过来,抹点水,粘合在一起,捏紧。
7.一次把馄饨全部包好;整盘放进冰箱冷冻至硬后再分盒或者分袋装好,放冰箱冷冻,需要的时候取出来煮就很方便了。
8.锅里水开后,放入馄饨,煮开后加入半碗冷水,再次煮开后开着盖子煮几分钟,馄饨全部浮起来就ok了,放油、盐调味即可。
9.也可以同时加入一个面饼一起煮馄饨面。
10.同样在水开后加入半碗冷水,再煮开后开盖煮一会。
11.不确定是否熟透,可以先盛出一个,看一眼,试一下就知道了放盐、油调味,如果有高汤或者鸡汤的加进去就更美味了。
12.烫一点青菜一起吃更营养。
说到猪肉是很多人不陌生的,对它的选择可以放心进行,吃猪肉对身体没有太多影响,不过在吃猪肉的时候,需要注意不能过多进行,猪肉含有的蛋白质和脂肪较多,过多的吃很容易让身体有肥胖现象,这样吃的时候对身体没有任何好处的,那焖猪肉的做法如何呢,下面就详细介绍下。
焖猪肉的做法;
苹果焖猪肉
材料:猪后腿肉500克,苹果200克,土豆泥300克,鸡汤120克,香叶2片,洋葱丝适量调味料盐,胡椒粉各少许
做法
1、将猪肉洗净后撒匀盐,胡椒粉,在煎锅里用热油煎上色,取出待用;苹果去皮、去核、切片。
2、煎锅加油炒洋葱丝、香叶及苹果片,炒至洋葱丝变软后和猪肉一起放入焖锅,加鸡汤,焖至肉软烂。
3、肉取出切片,焖肉汤汁和苹果一起过筛成泥,加盐调味成少司。
4、食用时,盘内放2片肉,配土豆泥,浇少司即可。
Tips
此菜用猪后腿肉口味最佳,若用里脊则肉质过瘦而柴,用五花肉则肉质过肥而腻。
红焖猪肉
材料:五花肉500克,桂皮,八角,干辣椒。料酒,白糖,老抽
做法
1、五花肉切小块,加入少许油下五花肉。
2、待五花肉变色即加入料酒、白糖、桂皮、八角、干辣椒,慢火在锅里焖。(不用加水)
3、待香味出来的时候倒入老抽上色。注意老抽千万别放太多,颜色太深就不好看了。
4、最后慢火焖至收汁即可上碟,哇,香喷喷的红焖猪肉就要上桌了,加入2颗香菜会增加食欲哦!
在对焖猪肉的做法认识后,制作焖猪肉的时候,一定要根据以上方法进行,制作焖猪肉每次都不能过多,食物制作太多的话,吃不完是很容易坏掉的,尤其是在夏季的时候,它更是很难保存,因此对它制作更是不能过多。
猪肉是很常见的市场,对猪肉在制作上有很多方法,不过在吃猪肉的时候一定要适量进行,猪肉的热量和脂肪过多,过多的选择会影响到身体健康,制作猪肉常见就是炒着吃,这样的吃法简单,同时对身体没有任何影响,那酱猪肉的做法如何呢,酱猪肉的制作也不是很难的。
酱猪肉的做法:
1.选用30~35千克重的嫩猪肉为原料,将整片白肉,斩下肘子,剔去骨头,切成长25厘米、宽16~18厘米的肉块,修净残毛,血污,放入凉水池内浸泡8小时后,捞出置于沸水锅内,加入辅料(酒和糖色除外),随时捞出汤面浮油杂质,1小时左右捞出,用凉水将肉洗干净,锅内的汤,撇净油抹,取出过滤后待用。
2.将锅底先垫上竹篾或骨头,以免肉块粘锅底。按肉块硬软程度(硬的放在中间),逐块摆在锅中,松紧适度,在锅中间留一个直径25厘米的汤眼,将原汤倒入锅中,汤与肉相平,盖好锅盖。
3.用旺火煮沸1.5小时,接着用小火再煮1小时;冬季用旺火煮沸2小时,小火适当增加时间。
4.出锅前15分钟,加入酒和糖色,并用勺子将汤浇在肉上,再闷0.5小时出锅,即为成品。出锅时用铲刀和勺子将肉块顺序取出放入盘内,再将锅内汤汁分二次涂于肉上。
在对酱猪肉的做法认识后,制作酱猪肉的时候,都是可以根据以上制作步骤进行,不过要注意的是,在对酱猪肉制作过程中,对它的制作时间一定要注意,酱猪肉制作时间比较长,这样制作出来的猪肉才会更加好吃的。
猪肉是常用的食材,对猪肉在使用上,都是可以放心进行,不过要注意的是,在吃猪肉的时候,一定要适量进行,过多的吃猪肉对身体会有影响的,猪肉含有的脂肪较多,制作猪肉有很多不错方法,那山猪肉的做法如何呢,这样的猪肉制作上,也不是很复杂的,下面就详细介绍下。
山猪肉的做法:
卤猪肉
材料:猪肉2斤,老抽4大匙,料酒5大匙,冰糖5-6小颗,盐适量,八角2颗,丁香3-5颗,香叶3片,桂皮1小段,生姜1小块,干辣椒几支
做法
1.猪肉洗净,放到容器里,加入料酒,再加入足量的清水,以漫过猪肉为准,浸泡半个小时到1个小时,以去除血水;
2.锅里烧开一锅水,除盐以外的所有的材料和肉一块放下去,大火烧开,转小火,慢慢卤制半个小时左右,再加入适盐,继续卤制到需要的软硬程度,可以根据喜好自己调节卤制时间;
3.关火,捞出卤肉到容器中,将卤汁中的香料等捞出,将卤汁倒入装卤肉的容器里,泡着卤肉。待凉,可放冰箱保存。需要食用时,取出适量卤肉和卤汁加热即可。
在对山猪肉的做法认识后,制作山猪肉的时候,都是可以按照以上制作流程进行,不过在晚上的时候,这样佳肴都是要适量进行,晚上吃太多猪肉,对身体消化也是会有影响的,这点在制作猪肉的时候,都是要进行注意的。
周肉可以说是我们生活中常常吃的肉类,含有丰富的蛋白质以及和营养元素,想要做到健康饮食,那么在餐桌上面同样缺少不了猪肉,可是我们都知道猪肉的脂肪含量非常的大,尤其是肥猪肉,但是野猪肉的肉质比平常的猪肉更加的鲜嫩香醇、野味浓郁。脂肪含量更是低于家猪,现在我们就看看野猪肉的家常做大。
我们吃肉的时候,最担心的一个问题就是肉中含有的脂肪了,因为很多的女性在减肥的时候,是绝对不吃肉类的,就是怕热量和脂肪影响到减肥的效果,但是通过了解我们就可以发现也只肉比较适合适合食用。
主料:猪腿肉2000克 调料:盐100克,酱油150克,白砂糖10克,糖色10克,香油20克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,花椒5克,八角3克,桂皮3克,丁香3克,甘草3克 酱野猪肉的特色: 味咸香,质酥烂,色金红。
酱野猪肉的做法:
1.将野猪肉切成250克重的块,放入凉水内浸泡5小时捞出,再用开水煮10分钟捞出,洗净。
2.锅内加入汤2千克,下入野猪内块,用旺火烧开,加入精盐,酱油,白糖,肉料袋(大葱、姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、甘草)。
3.用慢火煮3小时左右,加入糖色,再煮片刻捞出肉,沥净酱汤,摆在平盘上;稍晾,趁热将肉面抹上香油即成。
野猪肉的肉质鲜嫩香醇,而且瘦肉率高,营养价值比家猪的也高,所以说已经成为了各大饭店酒楼中绝对缺少不了的美食,作为家常菜的一种,更是我们平时生活中能够不可多得的一道美味营养,又不需要担心发胖的食物。
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