鸡蛋炒饭的家常做法
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。怎么才能作好饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“鸡蛋炒饭的家常做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
炒饭是常见佳肴，对这样佳肴选择上都是可以放心进行，吃炒饭对身体没有任何影响，它对补充身体能量有很好帮助，而且长期选择，利于身体免疫力提高，炒饭种类较多，不同炒饭制作上也是有不同方法，鸡蛋炒饭的做法如何呢，对这样炒饭制作也不是很难，都是能够轻松制作出来。
鸡蛋炒饭的做法：
材料：长米如印度香米280克，盐适量，菜油3汤匙，中等大小鸡蛋4个，去皮加拿大腌熏猪肉(培根)片225克，中等大小胡萝卜3根，大葱8根，大蒜2瓣，冷冻嫩豌豆175克，豆芽200克，去壳熟虾仁250克，酱油4汤匙，日本清酒或无甜味雪利酒4汤匙，味醂4汤匙或蜂蜜1茶匙，麻油2汤匙
做法
1.烧开一壶水。米加少许盐放进煮锅，加开水700毫升、菜油一茶匙，煮沸后减小火力，加盖煨10—15分钟。
2.煮饭同时，在中式铁锅或大煎锅里加热一汤匙菜油。鸡蛋打好后倒入锅中，轻轻摇动锅子，把蛋液煎成薄蛋饼。中火煎至凝固，起锅盛入盘中冷却。
3.腌熏猪肉切去多余的肥肉，切丝。将剩下的油倒进锅子，用中火将腌熏猪肉煎脆。
4.胡萝卜去皮切丁，加入腌熏猪肉中，小火轻炒。大葱切去枯叶洗净，切成圆片，加入锅中。大蒜去皮拍碎，与嫩豌豆一起倒进腌熏猪肉中拌匀。
5.豆芽洗净沥干，加入锅中，转大火炒一分钟，加入虾仁。
6.将一半炒好的配菜放入另一个锅子。用两个锅子可以确保材料在拌炒过程中，快速平均受热。米饭弄松，蛋饼切丝，平均分到两个锅子中。
7.每个锅中各加入一半酱油、清酒或雪利酒、味醂或蜂蜜，以及麻油。拌匀后以旺火炒5分钟，至汁液烧干，立即上桌。
在对鸡蛋炒饭的做法认识后，制作鸡蛋炒饭的时候，都是可以根据以上方式进行，不过对鸡蛋炒饭制作前，需要对鸡蛋炒饭食材准备好，尤其是米饭的准备很关键，这样使得炒饭制作出来非常好吃，这点制作炒饭要注意的。
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说到鸡蛋炒饭，这应该是最常见不过的炒饭了，而且这种炒饭就是可以让人家从小吃到大，还吃不腻。做鸡蛋炒饭，其实说起来是挺简单的，但是做起来还是不容易的，做这个炒饭也是需要一点点的技术含量的，毕竟里面所要添加的调料都是要谨慎的。那么，鸡蛋炒饭的家常做法有哪些步骤呢?
我们要先准备一下食材，主要有米饭400克，鸡蛋2个，胡萝卜半根，油适量，盐适量，葱花适量。
接下去是操作步骤1.隔夜米饭里打入一个鸡蛋。2.用饭勺将米饭和鸡蛋搅拌均匀，让每粒米饭都裹上蛋液。3.胡萝卜切小丁，葱切葱花。4.锅中放一汤匙油，放入胡萝卜丁炒至表面发白，捞出备用。5.锅中打入一只鸡蛋，不需要再放油，刚才炒胡萝卜时还有余油。6.用铲子将鸡蛋搅散，并放入一半的葱花炒香。7.倒入米饭，用中小火慢慢翻炒几分钟，尽量炒到米饭都散开。8.倒入胡萝卜丁，加适量盐调味，翻炒均匀。9.把剩下的葱花放进去，稍稍翻炒一下即可关火。
在做的过程中，还要注意以下几个问题：1、把米饭先裹上一层蛋液，这样就不容易粘连了。2、胡萝卜事先用油炒一下，可以让胡萝卜素更好的溶解，有利于健康。3、炒米饭的时候，根据米饭的含水量控制炒制时间，尽量把水分炒干一些，这样可以粒粒分明。4、最后加进去生的葱花，可以使米饭带有葱的清香，味道更好。
饭店做蛋炒饭的时候一般都会放很多油，但是我们自己做就不一样了，你可以根据自己的口味来放这些调味料，当然，准备的材料不同，炒出来饭的也不一样。按照上面的步骤一步一步的来操作，相信你做出来的鸡蛋炒饭会比饭店的还好吃。
(家常）蛋炒饭非常健康，而且价格实惠，自己做的话食材不需要太复杂，也能够烹饪出一道具有浓浓家的味道的食物，儿童朋友也喜欢吃这道菜，可以根据不同的做法加入豌豆、胡萝卜、土豆、培根等等食材，用自己喜欢的食材进行搭配。
2、¹ 把锅烧热，放油，把油烧热放蒜，放玉米粒，翻炒，放辣椒，放盐，翻炒。两分钟。。然后盛盘！放油，再放鸡 蛋 翻炒至八分熟，放饭炒香，放酱油，翻炒。。
3、再把炒好的玉米辣椒放进去。翻炒均匀。即可出锅啦
4、.如果不想那么麻烦，就不用盛起来，就把辣椒玉米放到另一边去，另一边炒鸡蛋！炒至凝固状态就把辣椒玉米一起翻炒。然后放饭！！翻炒两分钟。放酱油。翻炒一下就可以出锅啦！！！
5、色泽好，就会有食欲啦
在外吃饭容易导致健康受损是一个不争的事实，(家常）蛋炒饭的做法不难，而且还是味道很不错的一道菜肴。
相信大家肯定都听过和吃过蛋炒饭吧，蛋炒饭是很多朋友非常喜欢的一种主食，蛋炒饭的做法非常简单而且制作的时间很短，但是蛋炒饭的营养价值却非常高，想要做好蛋炒饭并不是我们想象的那么容易，因为蛋炒饭的制作过程中还是有很多细节是需要我们注意的，下文我们就给大家介绍一下家常蛋炒饭的做法。
主料：鸡蛋一只 米饭500克(可以硬一些)
配料： 油适量 少许青菜叶 葱叶 食用盐 味精 花椒
1.将鸡蛋打出放入少许食盐并反复拌指导用筷子不能夹起
2.将青菜剁碎 葱切成小筒状
3.准备米饭 (最好是成颗粒状饱满)
4.打燃火 等锅微热后散几粒花椒，倒入适当食用油 等油温八成热的时候将打好的鸡蛋慢慢倒入锅中，稍等片刻用锅铲轻铲鸡蛋成一块饼状 待到其成金黄色焦状后，将其弄碎 翻匀
5.放入青菜也翻炒均匀，将米饭倒入翻炒 然后加入葱 适量食盐.味精 再反复翻炒等到米粒与菜叶香味充分融合后就可以起锅(1分半钟)
6.将米饭盛入少少地装入盘中成金子塔形
注意事项
1.加入食用油时要小心，必须等锅中无水后加入
2注意鸡蛋炒熟后的火别太大
在上面的文章里面我们给大家介绍了一道最常见的炒饭，那就是蛋炒饭，我们知道蛋炒饭不但看相很好而且味道也是一流的，想要做出美味的蛋炒饭我们需要付出一定的努力，上文为我们详细介绍了家常蛋炒饭的做法。
鸡蛋炒饭是我们平时生活中非常常见的一种主食，大家都很喜鸡吃，而且鸡蛋炒饭的营养价值也非常的丰富，事实上，鸡蛋炒饭历史非常久远。下面来给大家介绍一下有关其他炒饭的一些相关的小知识。
鸡蛋炒饭的历史
事实上蛋炒饭是一种外来的吃法，不是我们内地人所发明的。蛋炒饭最先发源于西域，也就是我国新疆一带。在汉书里有过相关的记载，不过从名字上看，我们可以看出蛋炒饭一般是应该是西域少数民族的一种吃法，这种饭菜合一的做法从河西走廊渐渐的传入我国内地，最终被我们广大的汉族人民所接受，其实最主要的功劳应当归功于西域的班超以及当年经营西域的张骞。
班超晚年回到内地之后，最常吃的就是蛋炒饭，而张骞也是因为喜爱这种饭而闻名于朝臣之间，据说张骞的妻妾们个个都是做蛋炒饭的高手，而张骞也是以哪个妻妾做的蛋炒饭好吃就让谁陪着睡觉作为奖励。蛋炒饭传入我国内地的路线大概有两条，一条是从河西走廊传入内地，然后北上进入了草原，从内蒙古人那里又传给了满族人，然后再由满族人传给了汉族人，所以在标准的满汉全席中是有蛋炒饭这道菜的。在这条路的传播中，蛋炒饭的做法有过一些变形，蛋可以是鸡蛋，也可以是鸭蛋、鹅蛋等其他鸟类的蛋，饭可以是大米饭，高粱饭，玉米粉，不过小米饭是不行的，因为小米饭比较硬，与鸡蛋配合起来口感不是很好。而另一条线则是穿过河西走廊，向南在南京一带停留，经过当地人的一些改造，最后在扬州被发扬光大，所以扬州人将他们的蛋炒饭称作扬州炒饭，现在已经成为扬州的招牌饮食。
鸡蛋炒饭的做法
首先将鸡蛋两个打好并搅匀，然后放入油锅里将其炒熟，然后在其中加入大米饭混合炒，待米饭热透之后加入少许的食盐和花椒面就可以出锅了。这里要注意的是饭一定要用东北的大米，南方的大米是不可以的，要先把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好吃的蛋炒饭的，另外要记住油要多一点，做出的米粒油汪汪的感觉是最好的。葱花一定要后加，鸡蛋要搅拌均匀，在搅拌的过程中不要在鸡蛋中加水。
鸡蛋炒饭的营养价值
由于蛋炒饭最主要的原料是白米饭和鸡蛋，所以蛋炒饭的营养价值结合了白米饭和鸡蛋的营养价值，下面来给大家介绍一下蛋炒饭的营养价值。
米饭中主要的成分是碳水化合物，而米饭中的蛋白质则主要是米精蛋白，米精蛋白中氨基酸的组成相对来说比较完全，而且我们的身体也非常容易进行消化和吸收，而且米饭中含有丰富的矿物质，膳食纤维，b族维生素，具有非常好的补中益气，健脾养胃以及聪耳明目的功效和作用。
鸡蛋中含有非常重要多的营养物质，比如矿物质中的钾元素，钠元素，镁元素，磷元素，特别是蛋黄中，其中的铁质含量非常的丰富，大约每100克的蛋黄中就有七毫克的铁质，所以对于婴儿来说，吃鸡蛋可以帮助补充奶类中所缺乏的铁元素，铁元素可以使我们的皮肤变得红润光滑。
另外鸡蛋中蛋氨酸的含量也非常的丰富，鸡蛋中所含的蛋白质对于肝脏组织的损伤具有非常好的修复的作用，可以提高我们身体中所需蛋白的含量，增强机体的代谢功能和免疫的功能，另外鸡蛋中含有非常丰富的微量元素，包括硒元素和锌元素，还含有非常丰富的维生素，所以鸡蛋具有一定的抗癌防癌的功效和作用，经常吃鸡蛋还能够帮助我们健身。鸡蛋中还含有丰富的卵磷脂。卵磷脂可以帮助防止胆固醇和脂肪在我们血管壁的沉积，有相关的研究表明经常吃鸡蛋，对于那些患有动脉硬化以及冠心病的病人来说，具有防治的作用。
孕妇可以吃鸡蛋炒饭吗
上面给大家介绍了很多关于蛋炒饭的相关知识，可以看出蛋炒饭的营养价值非常的丰富，而且味道也非常好吃，那么孕妇可以吃鸡蛋炒饭吗?下面来给大家介绍一下。事实上大家应该都很清楚，孕妇在怀孕期间是非常时期，不能随便的吃一些东西，否则不仅会影响自己的身体，而且会对胎儿的健康和发育造成非常坏的影响。事实上，孕妇是完全可以吃蛋炒饭的，孕妇吃蛋炒饭有很多的好处，因为首先鸡蛋是被认为是一种营养含量非常丰富的食品，在大约每100克的鸡蛋中就含有大约12克的蛋白质，而且鸡蛋中的蛋白质和我们人体蛋白的组成非常相近。而且我们的身体对于鸡蛋中蛋白质的吸收率，可以高达98%。而且每100克的鸡蛋中还有大约十几克的脂肪，而且还主要集中在蛋黄里，这些脂肪非常容易能够被我们的人体所消化吸收，其中所含有的卵磷脂是我们神经系统的重要组成部分，所以对于增进神经系统的发育具有非常好的功效和作用，所以鸡蛋又是一种非常好的健脑食品。
上面给大家介绍了很多关于鸡蛋炒饭的一些相关的知识，相信大家对于鸡蛋炒饭的历史以及相关的一些知识都有了一定的了解，可以看出鸡蛋炒饭是一种非常具有历史底蕴的饭，营养价值也非常的丰富。
工作忙，做饭难是很多人选择在饭店吃饭的主要原因，其实，做饭虽然需要一点时间，但是自己做能更好地维护自身健康，是很值得的，黄瓜鸡蛋炒饭的做法很容易，对做饭没有天赋的人也可以通过简单的学习就掌握它的做法。
2、把鸡蛋打散。杭椒切圈。黄瓜切丁
3、锅里放油。7成热时把蛋液倒进锅里，用筷子把鸡蛋快速打散。略焦时盛出，这样不会有腥味儿。
4、锅里放少许油。5成热时把杭椒、黄瓜丁放进去炒。炒一分钟盛出。
5、锅里多放些油。立刻把米饭放进去翻炒。尽量炒散。
6、米饭炒2分钟后把鸡蛋碎放进去翻炒1分钟
7、把炒好的杭椒黄瓜丁放入翻炒2分钟。放点盐。ok！出锅
8、最后成品图～
黄瓜鸡蛋炒饭的做法非常简单，你们会做了吗?这是一道常见的家常菜，非常适合独居的人在家食用品尝。
炒饭是人们在三餐之中经常食用的一种饮食，家中有时候做的米饭吃不完，留到下一顿还可以做炒饭吃，这样不仅添加了美味，而且还节约了粮食。炒饭的时候人们经常会选择火腿和鸡蛋来作为辅助的食材进行烹制，这样吃起来也会更加美味，那么要怎样才能够将一份火腿鸡蛋炒饭做的更加好吃呢?
制作材料
白饭2小碗，洋火腿少许，豌豆仁和胡萝卜及玉米少许，鸡蛋1个，葱末1大匙，盐1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙。
2制作方法
1.羊火腿切丁，胡萝卜也去皮切丁，将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出;鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。
2.加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒匀后加入调味料，淋上葱末拌匀即可。
3又一做法
材料
白饭300克 火腿40克 鸡蛋1个 青豆洋葱黄瓜各20克 油25克
调料:盐2克 味素2克 鸡精2克
做法
1.:洋葱去皮,火腿黄瓜洗净,切丁,鸡蛋打入碗中搅成蛋汁.
2.锅中加入油,到入蛋炒散,盛出,锅中在加油放入洋葱,火腿,黄瓜炒香加入炒好的鸡蛋,米饭,青豆及调料炒均即可出锅装盘
有没有想着以后的剩饭都不要扔掉呢?做上一份火腿鸡蛋炒饭来填饱自己的肚子吧!或许许多人都在苦恼自己的火腿炒饭怎么做的就不好吃呢?没关系，熟能生巧，多加锻炼几次会把炒饭做到炉火纯青的地步的!祝你有一个好胃口啊!
炒饭相信大家都非常熟悉的吧，炒饭不但做法简单而且有很多种变化，我们可以根据自己对于口味以及营养的需求来做出不同的炒饭，最为经典的一种炒饭就是西红柿鸡蛋炒饭了，虽然西红柿鸡蛋炒饭看起来非常的简单，使用到的食材也是价格低廉的，但是西红柿鸡蛋炒饭的营养价值却是非常高的。
番茄鸡蛋炒饭
主料
米饭1大碗、番茄1个半、鸡蛋2只、
调料
色拉油适量、食盐4克、鸡粉2克、葱1根、料酒5克
番茄鸡蛋炒饭的做法
1.将鸡蛋打散；番茄切成小粒；葱切成葱花
2.锅里放油烧热，将鸡蛋炒成半生熟，盛出
3.锅里重新放油烧热，放入番茄粒，翻炒至红酱出现，加入冷饭，洒一点料酒，炒均匀，令饭吸收红酱
4.放入半生熟的鸡蛋，翻炒均匀
5.加入盐、鸡粉调味，炒均匀，最后放葱花即可！
在上面的文章里面我们介绍了炒饭有很多种做法，我们可以根据个人的需求做出不同风味的炒饭来，上文详细介绍了西红柿鸡蛋炒饭的做法，详细大家都掌握了西红柿鸡蛋炒饭做法的教程吧。
扬州蛋炒饭是很多人最爱，这样食物吃的时候，对身体各种维生素、蛋白质有很好补充，这也是因为扬州蛋炒饭含有的蔬菜较多，吃的时候，都是可以放心选择的，对这样食物合适各类人群吃，但是对扬州蛋炒饭的做法如何呢，这也是很多人不清楚的，下面就详细介绍下。
扬州蛋炒饭的做法：
做法一
材料
叉烧1两，虾仁1两，蛋1个，青豆适量，西生菜丝适量，葱花适量，白饭6两，美极鲜味露适量，鲜鸡晶1/4小匙，盐适量
做法
1. 虾仁洗净擦干后切丁;叉烧切丁;青豆以沸水汆烫后涝起沥干。
2. 锅入少许油烧热，将叉烧丁、虾仁丁以大火快炒过油后随即捞起备用。
3. 蛋打散成蛋液，趁热下锅翻炒至颜色略变金黄时，放入白饭翻炒至米粒呈松散状，再加入作法2的叉烧丁、虾仁丁及熟青豆、葱花、西生菜丝及所有调味料继续拌炒均匀入味即可盛起食用。
做法二
材料
白米饭200克，虾仁、水发干贝、熟火腿、熟鸡脯肉各20克，猪肉50克，葱适量，鸡蛋3个调味料盐少许，绍酒适量
做法
1、将干贝、火腿等配料均切成碎茸。鸡蛋加精盐、葱末搅打均匀。
2、锅中油烧热，投入所有配料煸炒，加绍酒、精盐调味后盛入碗中。
3、另起锅放油烧至五成热，倒入鸡蛋炒散，加入米饭同炒，倒入炒好的配料及葱末入锅内炒匀即成。
食神美味经
剥虾仁时可以将虾头剪下，与豆腐和葱花稍加熬煮，就是一道鲜美可口的虾头豆腐汤了。
如果害怕吃炒饭而摄入过量的油，可以在餐后喝一杯绿茶，就可以有效平衡体内油脂的代谢了。
在对扬州蛋炒饭的做法认识后，制作扬州蛋炒饭的时候，要注意对它制作步骤进行详细了解，而且食材的放入都是要合理进行，每种食材放入都是不要太多，否则制作完后，在吃的时候，它的味道会受到影响，这点要注意的。
吃饭的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己动手做一下了，下面介绍的生菜鸡蛋炒饭，就非常适合做。
2.2材料：生菜、鸡蛋
3.1放在案板上切碎，待用。
4.2将生菜洗净、捞出。
5.1打成蛋液。
6.2将鸡蛋打入碗中，加少许料酒。
7.1接着，利用炒鸡蛋的油，下入切碎的生菜和米饭翻炒翻炒。
8.2烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
9.然后，合入炒好的鸡蛋。
10.最后，加少许盐。
11.加少许鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.盛出、装盘，就可以吃吃了。。。
现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知生菜鸡蛋炒饭全部做法的你，可以真正改变自己了。
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