绢豆腐的做法大全有什么
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《绢豆腐的做法大全有什么》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
很多人都想知道绢豆腐的做法大全，其实豆腐是一种对大家很有益的食物，如果平常多食用的话可以帮大家补气养血，生津止渴，也可以增加大家体内的微量元素，促进消化，所以下面为大家介绍一下绢豆腐的做法大全，希望大家能够了解，平时也可以学着做一做。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量
主要食材：绢豆腐一盒，有机豆瓣酱两勺，小麦淀粉一勺，牛肉60克，花椒10克， 葱两根，蒜6粒，姜两片，酱油两勺，豆豉适量，油辣椒两勺。 详细做法：1.先将豆腐切小方块，泡入淡盐水，肉剁碎。葱，姜，蒜，豆豉分别切碎备用。 2.锅内入油，放入花椒，葱白，姜末，蒜末爆香，接着放入剁好的肉末炒熟。 3.加入两勺豆瓣酱，继续翻炒均匀。 4.倒入100毫升的冷水，加入酱油一同煮开。 5.小心倒入豆腐，加两勺辣椒油，拌匀后盖上锅盖焖5分钟。 6.最后将淀粉加入适量水调成水淀粉，倒入锅中形成勾芡，再次煮开后滴入麻油，洒上葱花即可装盘。 温馨小贴士 1.豆腐用淡盐水泡一会儿再下锅，更容易成型不易煮烂。豆腐入锅翻炒,表面均匀沾上锅中的酱料,调入生抽,添加清水之后盖上锅盖大火煮沸,转小火焖煮5分钟 2.倒入豆腐后不要用锅铲频繁的翻动，以免豆腐煮烂。 3.想要有麻辣的口感还可依照喜好滴入麻辣油，要让豆腐即滑又嫩，最后勾芡一定不能省略。
一是豆腐的处理，要用盐水浸泡过再水煮不容易烂，软糊糊的麻婆豆腐就是一大败笔。 二是切忌用猪肉代替牛肉末，否则绝对不够味儿。 三是要用郫县豆瓣。豆瓣须剁碎才够味儿。 四是要将肉末炒香后然后用文火煮出所有调料的香味后再放入豆腐，这豆腐吸入了所有味道的精华最后起锅。
总之我们告诉大家很多食物都是靠自己亲手做出来的，如果大家想要吃到美食的话就可以按照上面的方法来做一下，绢豆腐的做法大全已经为大家讲述的很清楚了，如果大家还有什么疑问的话可以多咨询一下美食专家，豆腐的营养元素是有很多的，所以大家可以长期食用。
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其实相信大家在平时的生活中的时候对于绢豆腐的做法应该是非常陌生的，根本就是不会做的，有可能在餐厅里面吃到这道菜肴，而很好吃的，那么下面我们就一起来了解一下绢豆腐的做法大全。
原料
豆腐、 新鲜松茸、 芦笋、 沙拉酱。
做法
1. 买来的绢豆腐，不要打开包装盒，上笼小火蒸10分钟消毒。冷却后，放入冰箱中冷藏5小时左右。
2. 芦笋刨皮，洗干净，只要笋尖部分。汤熟冷却后待用。
3. 新鲜松茸不要洗，用手剥去菌柄外皮，切除根蒂。用干净的湿毛巾，擦拭菌盖和菌柄，然后切厚片。
4. 起锅，锅内不要放任何油，干煎松茸片，煎至二面微黄，让松茸的香气充分发挥出来。
5. 用少许和风沙拉酱，然后放入步骤4的干煎松茸片，加少许水、蘑菇精，包上保鲜膜上笼蒸45分钟。取出，冷却后取出松茸片，成凉拌豆腐调味汁。
6. 从冰箱中取出步骤1的豆腐，改刀成方块，放入韩式圆型味碟中。放一片步骤4干煎松茸片，放一根步骤2芦笋尖，最后淋入步骤5的松茸调味汁。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下绢豆腐的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，其实自己就可以在家里面进行制作的，更加的要干净卫生的。
豆腐是健康的绿色食品，豆腐里面具有高蛋白、低脂肪的特点，适当的吃一些具有降血压降血脂的作用，豆腐受到我国人民的欢迎，可以说是老少皆宜，有很好的促进健康和延年益寿的效果，豆腐的做法有很多，为了更好的促进吸收，可以做成嫩豆腐，尤其适合老人和孩子吃，下面我们就来了解一下嫩豆腐的做法。
准备卤水豆腐一块，准备少许的肉末，准备生姜、香葱、蒜瓣、泡椒、生抽、老抽、香醋和白糖。
先把豆腐清洗一下，然后切成小方块儿，准备适量的猪肉，然后剁成肉馅儿，锅中放入适量的植物油，当油温达到五成热的时候，把肉末放到锅里面，炒到变颜色，这时候再把姜葱蒜以及泡椒放到锅中，炒出香味儿。
紧接着放入一勺豆瓣酱，炒出酱香，然后加入适量的清水，然后放入生抽老抽，加入少许的香醋，放少许的白糖，翻炒均匀，把豆腐块儿放到锅中，然后大火烧开，当汤汁比较浓郁的时候，这时候准备一个小碗，碗中放入少许的淀粉，加入少许的温水勾芡，然后淋在锅中，搅拌均匀，再撒上少许的葱花。
这样嫩豆腐就做好了，嫩豆腐集酸甜辣鲜咸的特点，口感非常的好，适当的吃一些有很好的助消化的作用，尤其适合老人和小孩子食用，因为豆瓣酱里面的盐已经比较高了，所以另外就不用放盐了，最好准备卤水豆腐，卤水豆腐才能炒出嫩豆腐的特点！
豆腐是一种比较有营养的食物，在很多年前大家都以大豆为原料加工成很多营养丰富的食物，大豆里面含有人体缺乏的铁钙磷镁等微量元素，所以平常多吃豆腐对大家是有好处的，下面来介绍一下豆腐饼的做法大全，希望以下的知识能够对大家有用处。
豆腐有南豆腐和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右;北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85%-88%.豆腐是中国的传统食品，味美而养生。 豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值较高。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。 营养价值 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
内酯豆腐去盒后放置一会，豆腐会稍稍出水，把水倒掉。
切好葱，姜，蒜。 猪肉打成末备用。
把豆腐，猪肉末搅拌均匀后，加入姜，蒜，葱白，盐半勺，白糖半勺，白胡椒粉，酱油1勺，蚝油，喜欢吃辣可以放点辣椒粉，继续均匀。
搅拌均匀后再加入2大勺面粉。 锅内倒少许油， 把肉末捏成团放入锅内慢煎。(团成团即可，不需要团成圆形)
煎好一面后再翻面煎另一面。 煎成金黄色即可捞出控油。 表皮脆脆的，好香呢.
提醒大家：上面已经为大家介绍了豆腐的营养和所含的微量元素，还介绍了豆腐饼的做法大全，平时的时候大家可以多吃一些豆制品食物，豆腐里面还有丰富的植物激素，可以帮助大家治疗各种骨科疾病，还可以抑制癌症的发生，所以吃豆腐饼是有好处的。
天天在家吃饭，你或许有点偏食厌食.食欲不振了，这也许是因为你家的饭菜太过于单一，又或者是味道不好。这时的你，需要重新定义下“做菜的标准”。下面，就请跟着小编一起来学习如果做好绢豆腐戚风
2.12蛋黄面糊内加入色拉油，用手动打蛋器搅拌均匀
3.21分别加入捣碎的绢豆腐、水
4.搅拌均匀，面糊顺滑
5.添入过筛2次的低粉
6.混合均匀，手动打蛋器拉起面糊，非常顺滑即可
7.现在开始打发蛋白，打至粗泡，倒入少许盐，出现细泡时，分两次加入40克细砂糖打发，觉得蛋白打发快湿性时，这时换手动打蛋器，蛋白呈圆锥状即可
8.三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊搅拌均匀，然后倒入剩余蛋白糊，以橡皮刮刀拌匀，倒入模具中
今天小编可是把多年珍藏的绢豆腐戚风介绍给大家了，望能受到大家的欢迎和喜欢，兴趣的话，赶快随着小编的方法去做一做。
豆腐很多的朋友们，在生活当中大家都爱吃也都喜欢吃，豆腐含有的蛋白质，营养价值成分高而切豆腐属于豆制品中的极品，多吃一些对于自己的身体有着非常好的帮助，那么接下来为大家介绍的是有，关于豆腐的家常做法大全。
1部分需要处理的材料：蒜3瓣剁成蒜蓉、姜2片剁成姜末、豆瓣酱3勺切碎、豆豉2勺切碎、牛肉适量剁成肉末、青蒜2根切段；
2锅中放入适量油，下牛肉末煸炒；
3牛肉末断生后盛出备用；
4下蒜末、姜末和花椒粉爆香，再加入豆瓣酱、豆豉和辣椒粉炒出红油；
5红油出现；
6倒入一大碗清水（或高汤）；
7加入炒好的牛肉末，煮一会儿直至入味；
8加入豆腐块，煮3分钟左右；
9出锅前撒入一把青蒜；
1主要材料图。
2豆腐洗净切成1厘米见方的小丁，撒上少许轻轻盐翻抖均匀。
3香菇、红椒洗净，和火腿分别切成丁，韭洗净切成小段。
4锅中烧热适量油，下入切好的豆腐丁。
5煎至豆腐底部金黄，翻面继续煎，直至豆腐的外表全部金黄，盛出备用。
6锅中余油，先下入火腿丁炒出火腿香味。
7下入香菇翻炒几下。
8接着下入红椒翻炒几下。
9倒入事先煎好的豆腐翻炒均匀。
10调入1茶勺的食盐和适量蚝油，翻炒几下。
11最后下入韭菜段翻炒均匀。
12调入少许鸡精、滴入几滴香油，炒匀即可出锅。
小窍门：
诗心片语：
1：豆腐切成丁以后，撒上少许盐翻拌一下，这样，煎的时候不容易破碎。
2：煎豆腐的时候，先热锅再热油，而且油要加热得热一点才下豆腐，这样豆腐容易结皮并且颜色金黄。
了解了豆腐的家常做法大全，多吃一些确实对身体有着非常好的帮助与功效而且豆腐属于豆制品，其中的蛋白质也有很多，经常咳嗽胃不好的朋友们，也可以来多是一些豆腐。
豆腐泡是豆腐的各种制作工艺中口感十分独特的一款食物，而在面对各种各样的豆腐制作方法中，豆腐泡之所以可以脱颖而出，最为主要的原因就是其能够让人们对它有吃了还想再吃的冲动，那么，豆腐泡的做法大全有哪些呢？大家一起来看看。
一、豆腐泡塞肉
材料：豆腐泡、梅肉(或三肥七瘦的猪肉)、冬菇、葱
调味：油、盐、生粉、鲍鱼汁、老抽
豆腐泡塞肉做法
1、冬菇用温水泡软，去蒂后切碎，猪肉剁成肉末，葱切成葱花，肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉，分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶，加入冬菇碎和葱花搅拌均匀;
2、用筷子在豆腐泡上插一个口，把冬菇肉馅填进去;
3、热油锅，把豆腐泡有肉馅那面朝下放进锅里，中小火煎至金黄;
4、翻面后同样煎至金黄，翻面2~3次，尽量把豆腐泡煎至香脆点;
5、加入大约2匙羹的鲍鱼汁;
6、滴几滴老抽;
7、加入清水(或高汤)至刚好没过豆腐泡;
8、中火焖煮8分钟左右，大火把酱汁收至浓稠即可。
提示：葱与豆腐相克:同食形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏
二、酿肉豆腐泡
材料：肉馅、豆腐、葱花
酿肉豆腐泡的做法
1、豆腐切成四小见方的块备用
2、用勺子将每块豆腐中间挖个小洞，挖出来的豆腐别浪费，放入肉馅中调和
3、肉馅用料酒、盐、胡椒粉拌匀，腌制入味十分钟，拌入葱花备用
4、用一勺肉馅的一面裹一点干淀粉，将肉馅填入豆腐的小洞里压实
5、油锅加热五成热后，放入酿好馅的豆腐，慢慢炸制，直到豆腐的表面变得焦黄即可
6、换平底锅，移入炸好的豆腐，调入盐、糖、生抽、辣椒酱焖烧入味即可
提示：腐与草菇相宜:同食可作为高血压、高血脂患者的辅助食疗菜肴。
以上就是对豆腐泡的做法大全的相关介绍，而文中所推荐的酿肉豆腐泡和豆腐泡塞肉这两种做法，则是在豆腐泡的制作过程中，需要根据自己的口味进行选择，然后根据文中所描述的制作步骤，自己亲手制作出口感独特的豆腐泡。
其实在平时的生活中的时候对于豆腐大家都是比较熟悉的，但是豆腐也是有很多种做法，每种做法的不同味道也是不一样的，尤其是霉豆腐是最著名的，那么下面我们就一起来了解一下霉豆腐的做法大全。
制作工艺：
一、发红豆腐。将豆腐切成正方形(大小约4立方分米)，装进纸箱或箩筐中，用谷草一层层垫上，豆腐放于谷草上，这一过程叫发红豆腐。温度保持在十度左右。这一过程被红曲的色素染红，它是利用叫做红曲霉的微生物所产生出来的色素进行染色。人们通常把这种含有色素同微生物的材料，称为"红曲"，它是我国南方的特产，是一种颜色鲜红、不易褪色而没有毒性的食用色素。
豆腐表面长满了雪白竖立的绒毛。豆腐长出红衣又倒下的时候，红豆腐就发好了，于是就成为红乳腐的红外衣了。这种绒毛是一种叫做乳腐毛霉的微生物，它是从稻草上"传染"到豆腐上的，这种霉具有强大的蛋白酶，能使豆腐蛋白质分解为氨基酸和容易消化的蛋白胨，使乳腐变软变鲜。在各种微生物的作用下，生成了酒精，乳酸，以及芳香的酯类，这就构成了腐乳特有的香味。
二、拌红豆腐。佐料主要是白酒(有的人用甜酒水)、盐、花椒、桔子皮粉、辣椒面、味精等(视不同口味喜好而定)。先把发好的红豆腐拈进白酒中泡一下，再放进合成的盐、花椒、桔子皮粉、辣椒面、味精等佐料滚一转 ，装罐五到十天即可食用。(如果用海带、白菜叶包上，味道更美)
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下霉豆腐的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，每个人的口味是不一样的，可以根本自己独有的口味进行制作的。
每一个人都经不起美食的诱惑，特别是一些吃货，对于鲶鱼豆腐的诱惑，更是承受不起，认为鲶鱼豆腐在口味方面很好，而且营养价值也特别丰富，做法相对来说也比较简单，所以很多吃货，在选择吃的同时，更想尽快的学会做法，下面就做了介绍，你可以全面的了解一下。
鲶鱼焖豆腐
1 材料
鲶鱼1条，水豆腐1块，西红柿1个，葱，姜，料酒，生抽。
2 做法
步骤1：豆腐切成小块;西红柿洗净切块;姜洗净切片;葱洗净切长段。
步骤2：鲶鱼买的时候可以叫卖鱼的帮忙杀好切块，拿回来后放在碗里加入姜片，葱白部分，料酒，盐腌制15分钟左右。
步骤3：热锅下油，油热后放入腌好的鲶鱼煎一下，2面都要煎哦。
步骤4：然后放入豆腐块，西红柿块，翻炒几下。
步骤5：加入一小碗清水，一勺生抽，盐，大火煮开小火慢焖10分钟左右。
步骤6：出锅前加入葱段，即可装盘开吃了。
鲶鱼酸菜豆腐
1 材料
鲶鱼1条(约700g)，泡酸菜150g，北豆腐 250g，干粉条50g，香葱2根，老姜3片，蒜 3瓣，生抽1茶匙(5ml)，料酒1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)
2 做法
鲇鱼去除内脏，以流动的水冲洗干净，沥去水分，切成1.5cm厚的鱼段。泡酸菜切成3cm长的段。北豆腐切成3cm见方的块。香葱择洗干净后切成3cm长的段。蒜切片。干粉条用温水泡软。
大火烧开煮锅中的水，放入切好的豆腐块汆烫2分钟，以去除豆腥味。之后再将鲶鱼段放入沸水中汆烫2分钟，以去除土腥味。
大火烧热炒锅中的油，放入老姜片和蒜片，煸炒出香味后放入汆烫过的鲶鱼段，烹入料酒、生抽，继续翻炒2分钟，盛出。
取砂煲一只，放入鲶鱼段、酸菜段、北豆腐块、泡软的粉条，倒入2000ml温开水，大火煮开后转小火慢炖25分钟。
加入盐调味，继续炖5分钟，出锅前撒上香葱段即可。
鲶鱼豆腐的做法大全，虽然内容介绍的很丰富也很全面，但对于一个没有做过鲶鱼豆腐的人来说，要想做出来的鲶鱼豆腐口味更好，让自己吃起来更加的满意，在全面了解了做法和材料以后，必须要经常的做一下，才能让自己做出来的口味更好。
豆腐菜其实就是用豆腐作为主要的食材，烹煮出的各种美味食物，豆腐其实营养价值是比较高的，而且在饭桌上可以说是经常会吃得到的佳肴，那么关于豆腐菜的制作步骤，大家可以了解以下的方法。
一、【酱香什锦豆腐丁】
原料：北豆腐1盒，鸡胸1块，西葫芦1根，红椒1个
调料：豆瓣酱1汤匙（15克），料酒1汤匙（15ml），干淀粉1/2茶匙（3克），生抽3汤匙（45ml），水淀粉2汤匙（30ml）
做法：
1）将豆腐切成1cm大小的块。鸡丁也切成同样大小的块，放入料酒和干淀粉，搅匀后腌制5分钟。
2）西葫芦洗净后切成1cm大小的丁，红椒去蒂去籽后，也切成1cm大小的块。
3）锅中倒入油，待油7成热时，放入豆腐，调成中火，豆腐块煎成几面金黄色后盛出。
4）把锅中的余油，烧至7成热，放入鸡丁用大火煸炒半分钟，待鸡丁变成白色后盛出。
5）再往锅中倒入一点点油，放入豆瓣酱，用小火炒香后，放入西葫芦煸炒2分钟。
6）然后，倒入红椒丁，鸡丁，豆腐丁，调入生抽，翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡即可。
二、【红烧鸡丁豆腐】
原料：北豆腐1盒，鸡胸200克，荷兰豆200克，玉米粒100克，干辣椒4根，大蒜4瓣
调料：西班牙橄榄油5汤匙75ml（1汤匙15ml为腌制鸡肉用），料酒1汤匙（15ml），干淀粉1茶匙（5克），红烧酱油4汤匙（20ml），盐1/2茶匙（3克），水淀粉2汤匙（30ml）
做法：
1）将豆腐切成1cm大小的块。鸡丁也切成同样大小的块，放入1汤匙（15ml）西班牙橄榄油，料酒和干淀粉，搅匀后腌制5分钟。
2）荷兰豆去除两侧的筋，洗净后切成2cm大的片。大蒜去皮切片。
3）锅中倒入橄榄油，待油7成热时，放入豆腐，调成中火，豆腐块煎成几面金黄色后盛出。
4）把锅中的余油，烧至7成热，放入鸡丁用大火煸炒半分钟，待鸡丁变成白色后盛出。
5）再往锅中倒入一点点油，放入大蒜片和干红辣椒炒出香味后，放入豆腐块和鸡丁，调入红烧酱油，盐，和少许清水，水开后继续用中火煮2分钟。
6）放入荷兰豆和玉米粒，继续煮半分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。
薄豆腐，其实也可以说成豆腐皮营养价值比较高，富含蛋白质氨基酸的这些人体所需要的营物质，而且烹煮出来的食物更加的美味可口，那么现在我们再来认识了解一下它的做法和技巧。
1、凉拌豆腐皮
将豆腐皮切丝，香菜洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，加入盐、香油、生抽、白糖、鸡精搅拌均匀即可。
2、炒豆腐皮
将豆腐皮切丝，青椒洗净切成丝，葱洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，锅内放适量油烧热，放入花椒变色后捞出不用，放入葱段爆香，入豆腐皮丝翻炒，加入盐，少量糖翻炒一会儿，再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅。
3、鸡块炖豆腐皮
将鸡清洗干净切块，锅内加入水烧开，放入鸡块焯水后捞出，豆腐皮打成结，锅内放适量油，放入鸡块翻炒，再放入葱姜炒出香味， 放入八角，酱油，料酒，清水大火烧开转小火炖1小时， 放入豆腐结、盐，再炖30分钟，最后放入盐，撒上香菜鸡块 。
4、豆腐皮炒肉丝
将肉洗净切丝，放少许料酒、干淀粉腌制5分钟，豆腐皮切丝。青椒洗净切丝，姜蒜切末，锅内放底油，烧热后放入肉丝翻炒，变色后放入姜蒜末翻炒，放入豆腐皮丝翻炒，再放入青椒，盐、老抽炒匀，最后放入鸡精调味即可。
5、豆腐皮汤
将豆腐皮切成菱形片；冬菇用温水发好洗净，冬笋切片备用；胡萝卜洗净切片，汤锅置火上，放入少许豆油，烧热后放入葱、姜末炝锅；加入鲜汤、味精、精盐、胡萝卜片，冬菇、冬笋片、豆腐皮煮沸，撇去浮沫；起锅淋入香油即成。
辣豆腐除了有顺滑的口感之外，其实加上适当的那位也可以更好的帮助我们开胃下饭，那么辣豆腐的制作方法是什么么样的呢？当然可以通过下面介绍的方法步骤自己动手完成。
一、做法
丝滑型硬豆腐1块（349克），辣椒粉1茶匙，大蒜1头，剁碎，橄榄油2汤匙，中等大小洋葱1个，切碎，芹菜2根，切碎，罐装或冷冻甜玉米100克，芸豆1罐（400克），西红柿丁1罐（400克），清水1升，盐和现磨黑胡椒粉适量
1.用中号碗，将豆腐弄碎，加辣椒粉和大蒜拌匀。
2.中火在大深锅里热油，然后将洋葱和芹菜煎软。把拌好的豆腐渣倒进去并搅拌，调小火再煮5分钟左右。
3.将甜玉米、芸豆和西红柿加进去，添水煮开。调小火，加盐和胡椒调味，炖50分钟左右即可。
二材料
主料：南豆腐250克、辣白菜100克
配料：青、红尖椒 各1个
调料：色拉油20克、韩式辣椒酱20克、鸡精少许
做法
1、豆腐过水冲洗一下，切成正方小块，辣白菜切成小片，青红尖椒斜切成圈。
2、石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热，油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下。
3、然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀后，加入韩式辣椒酱，并加入半锅水，搅拌均匀。
4、待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块。
5、拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右。
6、最后加少量鸡精调味即可关火。
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