很多人说自己会做菜,其实就是特别擅长做泡面。为了避免这个尴尬,下面大家一起学习,先给大家麻辣鸡扒的做法,认真看一下吧
2.12首先说一下为什么选用鸡腿肉,鸡腿肉多汁嫩滑,不像鸡胸肉吃起来塞牙齿。鸡腿肉先用手拍大片一些薄一些容易入味,而且煮的时候缩水也不会感觉小块。
3.21拍好后是不是很大片啊!(暴露一个小秘密,我们去吃肯德基的鸡腿堡里面的鸡肉也是这样操作的。)
4.先放入葱姜料酒,食盐,海鲜酱,排骨酱,耗油,姜末然后放冰箱腌制半小时以上。
5.腌制好后可以感觉到很入味吧。
6.把花椒,辣椒粉放到一个铁腕,把烧热的花生油冷却5分钟后倒入,辣椒油就做好了,如果不冷却一下刚刚烧热的辣椒油会把辣椒粉烧糊。
7.炒锅放入一部分辣椒油小火煎,这样可以把麻辣味渗到鸡肉里面使之鸡肉鲜香麻辣味十足,煎到颜色焦红即可起锅摆盘。
8.西兰花放少许盐煮开即可。
9.鸡肉切好摆好盘淋上辣椒油即可。(家里有刀叉可以不用先切。本人为了摆得比较漂亮所以先切好。)
今天介绍的这道麻辣鸡扒的做法,你应该学会了吧!懂得了方法,更重要的去实践去做,才能让你的厨艺更加精湛,才能做出更美味的食物,快快行动吧!
很多人喜欢吃鸡扒,但是大多数人都会嫌制作比较麻烦,所以才想着直接在外面食用,但实际上美味的鸡扒,自己同样也可以动手制作,以下就是黑椒蜜汁煎鸡扒的做法。
一、黑椒柠汁煎鸡扒原料:鸡腿2个,柠檬1个,红椒1个,红葱头2个,蒜2瓣,苦苣、胡萝卜、西兰花各适量调料:橄榄油适量,黑胡椒碎适量,盐少许,果醋适量
二、黑椒柠汁煎鸡扒的做法
1:食材准备好。
2:先给鸡腿去骨,准备一把厨房剪刀。
3:用剪刀从鸡腿的脚踝处剪开,并剪断鸡皮,筋,直到露出骨头。
4:然后再从开口处用剪刀贴着骨头向上把鸡肉剪开。把骨头和鸡肉分离出来。
5:鸡腿正反面用叉子扎透,并用刀背在肉比较多的地方拍一下,尽量使鸡腿薄厚均匀。
6:鸡腿放入容器里,加入黑胡椒碎,盐,挤一半的柠檬汁,另一半切成小块,再加入洋葱丝和蒜片。
7:搅拌均匀。
8:腌制2个小时左右。
9:锅烧热,加入少许的橄榄油,鸡腿放入锅中。
10:煎的时候时不时的用锅铲压一下,可以加速鸡肉成熟。
11:煎制一面金黄后,翻面。
12:继续煎制,直到两面金黄色,盛出,淋上自制的黑胡椒酱即可
13:再做个蔬菜沙拉,红椒切段,苦苣切成3段,胡萝卜切片,西兰花切块,其中胡萝卜西兰花焯熟后,都混合一起,加入盐,黑胡椒,橄榄油,果醋拌均匀。
所谓的鸡刨豆腐,其实就是大家熟知的凉拌豆腐,这是一道非常传统的普通菜品,这道菜在东北和山东地区更为流行,鸡刨豆腐口味比较清淡,吃起来非常爽口,而且伴随着非常鲜的味道,这是一道非常好的下饭菜,下面教大家做鸡刨豆腐的正宗方法。
鸡刨豆腐的做法:
做法一
食材准备
豆腐,盐3克,花椒粉1克,小葱5克,大蒜(白皮)3克,姜5克,植物油25克
做法步骤
1.将锅烧热,加油,烧热,加入葱花等煸炒,炒出香味;
2.将豆腐放入锅内,用勺子将豆腐刨碎;
3.刨碎以后,继续煸炒一会儿,加上盐、花椒粉等佐料;
4.再加上味精和蒜茸,然后加入适量的水,盖上盖子,闷一会儿;
5.打开盖子,用勺子在豆腐的周边轻轻地动一动,免得豆腐糊;
6.等到汤汁儿不多了的时候,即可起锅;
7.将炒好的豆腐轻轻地放入盘中,放上一点香菜叶点缀。
做法二
食材准备
豆腐,大葱2根、蒜头2瓣、盐、糖、淀粉、胡椒粉。
做法步骤
1)豆腐不切,用刀平压一下压碎,蒜头剁碎、大葱斜刀切丝待用;
2)热锅凉油2勺,蒜末爆香,放入压碎的豆腐,中火翻炒,要边炒边用炒勺挤压,成碎末状,放糖、盐、胡椒粉一起炒至金黄色,
3)放入所有的葱丝,继续炒至葱有些软焦,勾芡关火,装盘。
这盘菜,金黄,酥香,有炒鸡蛋的色,香和口感!
菜品传说
有个财主,每娶一房媳妇儿,都要先考试做菜手艺咋样。这回又娶了个媳妇儿,他叫新媳妇儿做盘“鸡刨豆腐”。可是老财主坐在客厅等了半天,正着急哩,新媳妇儿慌慌张张端着一盘连泥带土的豆腐来啦。财主问:“这是咋回事儿?”新媳妇儿说:“难做死啦!跑了半道街也没有找着鸡,这是借来人家个鸭子给刨了刨。
每个人都喜欢吃家常菜,简简单单的食物能够给我们带来幸福的感觉,香煎鸡扒就是一道非常健康营养的食谱,许许多多的人都爱这道菜,做法也极为简单,需要准备土豆,而且是新鲜的没有发芽的土豆,味道会更加好。
2、用叉子在肉上面戳一下(方便入味)
3、然后用刀背将鸡肉拍一下
4、蒜头剁成蒜蓉
5、鸡腿肉用碗装起来,把所有材料跟鸡肉,拌均匀,腌制(大家留意一下,我家的勺子很小,调料的份量)
6、腌制好的鸡扒用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏腌制6小时左右
7、热锅,放少许油,将鸡扒冲洗干净蒜头,先煎鸡皮那一面(因为蒜头容易焦)
8、煎到金黄可以翻面,期间用铲子压一压鸡肉,不然会越煎越缩小
9、用筷子可以穿透鸡肉就熟了
10、切块。肉质真的很滑嫩
看着身边的人吃着自己做的佳肴无疑是一件美事,香煎鸡扒的做法简单,却能做出健康美味的佳肴,不妨一试。
世界如此美好,你怎么忍心让自己生病?一个人生病的原因有很多,但很多都是因为饮食不当而导致的,而这最终也只能怪自己。所以,为了更好地欣赏这世界,我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康,我们唯有自己动手来做。下面,就请大家跟我一起学习下关于黑椒鸡扒。
2.2食材:鸡胸肉。
3.12再用刀拍松。
4.21撒入适量的黑椒粉。
5.1加入适量的鸡粉。
6.2加入适量的生粉。
7.倒入适量的生抽。
8.拌匀,腌制1小时。
9.将胡萝卜洗净,用食材美工刀切片。
10.胡萝卜焯烫一下。
11.热油锅。
12.放入腌制好的鸡扒。
13.煎至双面金黄。
14.倒入芡汁(生抽、生粉和水)。
15.炒匀,即可关火。
这道黑椒鸡扒的做法小编为你介绍完了,那么大家在做菜的时候,小编也提醒一定要用心去做,才能做出美味的菜肴哦!
当你每次欣赏一道美食的时候,你是否有想过,它究竟是怎样做出来的呢?换作自己,是不是也一样能做好呢?如果你有这种想法,那就先来跟着小编学习一下奥尔良鸡扒包饭的做法吧。
2.12把鸡腿去骨。
3.21把鸡腿肉腌制3小时。
4.锅里放点油,把腌制好的鸡腿肉放入锅里,小火煎成金黄色,要熟哦!
5.洋葱也下锅煎一下,发出香味。
6.我喜欢吃蛋蛋,喜欢的可以煎一个。
7.放一张紫菜片,盖一层白米饭,米饭不要太热哦,温温的就好,在把鸡扒和洋葱放上去。
8.喜欢蛋蛋的就放上去吧!
9.最后在盖一层白米饭,在放一张紫菜片就完成啦,超好吃的包饭哦,一起试试吧!
现在做菜并不是女人的专利了,作为男士朋友也可以来尝试着做一道简单的奥尔良鸡扒包饭,为你的妻子和孩子露上一手。
对于每个人来说,都想有个稳定的工作,再有一份好的收入,最后再加上一个幸福的家庭,这样的人生也就完美了。但是完美的同时,你需要有健康的身体来享受才行。为了健康,请你经常在家做饭吃。如果你不会,那现在就请跟着小编一起来学做鲜虾扒豆腐。
2.1起锅下适量清水煮开。
3.2姜去皮切片及切丝,将虾去壳去虾线洗净倒入适量料酒及姜片腌制15分钟,葱洗净切段、小米椒切粒、豆腐切块待用。
4.12在开水里倒入一点油,把切块的豆腐在开水里灼熟。
5.21将豆腐捞起盛煲内。
6.1将鲜虾仁倒入爆炒至转色。
7.2另起炒锅热油,倒入姜丝爆香。
8.盛起倒在煲里的豆腐面上。
9.准备调味汁,适量蚝油、酱油、生粉、清水混合待用。
10.另起锅热油下最后一点姜丝爆香。
11.倒入调好的调味汁。
12.煮开后即可停火。
13.将煮好的调味汁淋在虾仁豆腐面上,最后洒上葱段及小米椒粒装饰。
鲜虾扒豆腐的做法已经详细仔细地介绍完了,接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水,做出绝妙的美味时,你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物,自然也会越来越健康的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鸡扒豆腐的做法步骤》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生鸡煲汤的做法”专题。
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