红薯馒头的做法是什么
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“红薯馒头的做法是什么”，希望能为您提供更多的参考。
对于将馒头作为主食的北方家庭来讲，长期的吃白面馒头势必会引发其对馒头的反感，而像红薯馒头这种新型的馒头烹制种类，则成为多数人十分青睐的一种馒头类型，因此，本文特就红薯馒头这种食物的具体做法为大家做了如下的讲述，希望能够帮助到爱吃红薯馒头的人。
传说馒头的历史要追溯的三国时期，诸葛亮为了不杀南蛮俘虏祭河神，用面粉和水活成面泥，做成南蛮人的头，蒸熟以后去祭河神。打那以后，这种面食就流传了下来，并且传到了北方。
平时我们在家就可以将馒头做出很多的品种，除了普通的白馒头，还有玉米面馒头、小米面馒头、荞麦面馒头、黑芝麻馒头、红薯馒头、紫薯馒头、南瓜馒头等等，还可以做各种各样的老面馒头、果干馒头等等，真的是数不胜数。
各种各样的杂粮馒头、花样馒头，丰富了我们的餐桌，增强了馒头的营养。在家自己做馒头很简单，各种各样适合家人健康的馒头，都可以自己调剂着做，更可以避免吃到危害我们身体健康的添加剂、染色剂等。
原料：面粉250克、水125克、酵母2.5克
馅料：红薯二个，黄油20克
份量：八个
红薯馅馒头的做法
1、先制作红薯馅料，将红薯去皮后切块，(红薯边缘会有些发黑，没关系，过筛会没有了。)
2、然后放蒸锅中蒸20分钟左右至熟，
3、再过筛一下，这样一些粗的纤维就阻在筛子里面了。
4、再加少许黄油炒一下，至干。如果红薯馅比较湿可以加面粉和玉米淀粉1：1的比例适量添加至稠才会好包。当然如果喜欢吃甜的也可以这时放糖。先将红薯馅放一旁备用。
5、面团材料混合成团，发酵至两倍大取出，
6、多揉一会儿比较光滑，再分成八个小剂子，
7、取其中一个擀平，
8、包入红薯馅料，红薯馅料提前分成八份，馅上沾一些面粉没关系，可以更好包。蒸后也不影响口感。
9、然后收口，
10、整形成圆形，
11、放入有硅油纸的蒸笼中，醒发30分钟左右，
12、蒸15分钟即可，三分钟后开盖。M.yS630.cOm
其实，红薯馒头这款面食，其不仅在口感上要比白面馒头更加可口，在馒头的食用价值上，红薯馒头的营养价值也是十分高的，因此，学习制作红薯馅馒头的方法是十分有必要的，而文中所述的内容，就是红薯馒头制作的具体步骤。
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吃得好，我们才能拥有更健康的身体，不过现在有很多人却忽略了这一点，往往要等到疾病发生了才去重视饮食，其实牛奶红薯馒头的做法简单，味道可口，只要简单的几个步骤就可以让自己和家人品尝到美食，又保证了健康，何乐而不为呢？
2、一个大红薯削皮洗干净，切小块上锅蒸熟备用
3、蒸熟的红薯倒掉里面的水，趁热放入白糖
4、用勺子把红薯压的越稀越好
5、准备一个大碗装些热水，把牛奶泡至温热备用
6、酵母倒进温热好的牛奶中化开
7、混合好的酵母牛奶倒进红薯泥里搅拌均匀
8、把搅拌好的红薯泥倒入面粉中
9、搅拌成絮就可以了
10、用手揉成光滑的面团（盆光手光面光即可）静置发酵（我用了两个小时）
11、发酵至两倍大时，用手指在中间戳一个洞，周围面团不回缩即可
12、发酵好的面团，翻开里面成蜂窝状
13、案板上撒些面粉，把面团揉匀排气
14、多揉几分钟，然后揉成光滑的圆柱体长条（多揉几分钟，吃起来更劲道）
15、用刀切分成大小一样的馒头胚
16、用手轻轻整理一下馒头胚的四个角
17、做好的馒头胚，再醒20―30分钟（醒好的馒头坯很松软，拿起来手感很轻）
18、轻轻放入蒸锅，开大火蒸12―15分钟即可，关火后过3分钟再开锅盖（我没有大蒸锅，一次蒸不了多少，放的很挤，建议馒头之间空隙留大一些）
19、蒸好都挤一起了
20、装盘（特别松软，加了牛奶很香，两个孩子放学到家，一人吃了3个馒头外加一瓶酸奶）
当然，我们不是说完全不能在外吃饭，但不要过于频繁，牛奶红薯馒头的做法虽然并不复杂，但却很好吃。
对于很多人来讲，饮食健康并不容易做到，其实，有很多家常菜都很简单，并非有些人想的那么难，比如说红薯开花馒头的做法就很简单，只要掌握好方法，做出来的这道菜肴并不输给一些山珍海味。
2、把面粉过筛，加入白糖，盐搅匀，用温水调化开酵母加入搅拌均匀，
3、加入蒸熟的红薯泥搅拌均匀
4、适量慢慢加水搅拌均匀成面团
5、加盖保鲜膜进行发酵
6、发酵成两倍大后，拉开里面成蜂窝状，排出气体
7、加少许干面粉防粘手，揉成面团后醒发半个小时
8、分成小团后再次醒发10分钟
9、揉搓成圆形
10、放么蒸锅，用牙尖在上西划刺出开口，把枸杞放入开口中装饰
11、蒸20分中左右馒头就蒸好了
在外吃多了也会影响身体健康，许多油腻的食物令人胃肠道不适，所以在家自己学做红薯开花馒头，熟能生巧，相信一定能够很快学会，提醒大家喜欢辣椒的话，可以在翻炒的时候就加入新鲜米辣椒。
疾病来时悄然无声，很有可能就是我们老是在外面乱吃造成的，我们应该以此为教训，下面就是关于红薯馅馒头的介绍，以后我们自己做饭。
2.21然后放蒸锅中蒸20分钟左右至熟
3.1再加少许黄油炒一下，至干。如果红薯馅比较湿可以加面粉和玉米淀粉1：1的比例适量添加至稠才会好包。当然如果喜欢吃甜的也可以这时放糖。先将红薯馅放一旁备用
4.2再过筛一下，这样一些粗的纤维就阻在筛子里面了
5.面团材料混合成团，发酵至两倍大取出
6.多揉一会儿比较光滑，再分成八个小剂子
7.取其中一个擀平
8.包入红薯馅料，红薯馅料提前分成八份，馅上沾一些面粉没关系，可以更好包。蒸后也不影响口感
9.然后收口
10.整形成圆形
11.放入有硅油纸的蒸笼中，醒发30分钟左右
12.蒸15分钟即可，三分钟后开盖
有了红薯馅馒头的完整步骤方法，相信你很快就能完全掌握。到时候，你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。
饮食健康是我们每个人都应注意的一个问题，要是因为不当的饮食引发了疾病，导致身体受到损害，那就追悔莫及了，所以在平时我们最好是能够自己学会一些家常菜的做法，红薯燕麦馒头的做法很容易，值得尝试。
2、将酵母、燕麦片放入面粉中，红薯去皮也放入
3、用手将红薯抓散，和面粉充分拌匀，一点水都没有加，就和成下图样了，燕麦会不听话的往出跑，把它塞回面里就行
4、揉成面团，做到三光（面光、盆光、手光），盖保鲜膜放温暖处发酵
5、面团发至两倍大，用手指按压无回缩就发好了
6、面案上撒干面，将面团揉十五到二十分钟，切开里面没有大的气泡即可
7、将面团揉成条状，切成等量剂子
8、取一个剂子，揉成圆形
9、收口朝下
10、两手手掌一前一后搓剂子，形成馒头状
11、依次做好，笼屉内铺打湿的笼布，将剂子放进去，放在温暖的地方进行二次发酵
12、剂子明显变大，锅里水烧开，将笼屉放上去，大火蒸二十分钟，再虚蒸三分钟即可
13、蒸好的馒头
14、还有一笼用模具做的，蒸出来花纹都没了，就不晒了～
15、自然光下和灯光下的颜色不一样，亲你懂得～
16、成品图
自己在家做饭能让全家人聚在一起，让家变得更温馨，红薯燕麦馒头的做法简单，可以轻松完成。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗？你知道长期吃下去，各种慢性病都会来找你吗？所以，闭上你贪吃的嘴，还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面，就跟着小编学一下如何来做红薯玫瑰馒头。
2.放盘子里压成红薯泥备用。
3.准备面粉、温水、酵母
4.先用温水把酵母化开，然后加入面粉里，和红薯泥一起搅拌。
5.用筷子先搅拌成柳絮状。
6.将揉好的面团中间戳一个小洞，方便发酵。
7.发酵2小时左右，发至两倍大即可，取出擀成六个偏椭圆的面团，折叠在一起，粘少许水固定。
8.用筷子从中间压一条线。
9.从一头向另一头卷起。
10.在手中整理下花瓣，然后分成两朵花，即可。
11.方法以此类推，多做几朵花
12.码入蒸笼里，先二次醒发20分钟，再用大火蒸15分钟即可。
13.蒸的时候不可中途揭开盖子，会导致面回缩。
14.关火之后，过五分钟再揭开盖子，就OK啦，金灿灿的玫瑰馒头就好咯，还有丝丝甜味，很好吃。
不知道小编今天分享的红薯玫瑰馒头的做法符合不符合你的口味，如果你喜欢的话，赶快就按照方法去尝试一下吧，你的厨艺一定会大涨。
在生活当中馒头渐渐的成为大家的一种主食，每餐必不可少的就是馒头了，那么如何自制发蒸馒头呢，成了许多年轻朋友们非常关注的一个问题，接下来的这篇文章就是跟朋友们介绍的关于，如何自己制作馒头的方法，一起来了解下面的文章。
自发粉的使用
在自发粉中加入约一半左右的温水(35℃左右)，揉匀面团静置醒发30分钟后成型。冷水上锅入屉，文火加热，水开后15-20分钟即熟。
使用自发粉时要将面团充分揉透(可分两次揉)，否则面筋未形成网络，揭锅后馒头易塌陷。
若使用自发粉制作馒头，则需加入适量干酵母(1%左右)，并适当延长发面时间约20分钟。和面的时候也可以加点纯牛奶，口感好。
一上来跟朋友们介绍的是自发粉蒸馒头的方法，大家也都了解的非常详细地，在日常的生活当中喜欢吃馒头的朋友们，可以自己在家的学习进行自己蒸制馒头，不仅仅从中也体会到的经验，而且自己做的馒头非常好吃。
馒头在我们生活中的市场上都有卖，但是人们都不知道这个馒头到底要怎么做才好。虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做馒头还是比较喜欢的。那么，酵母馒原料：
普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙。
发面过程：
1、将发酵粉倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；
2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状；
3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；
4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。
馒头制作：
1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡；
2、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块；
3、切好的面团整理成圆形；
4、如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头；
5、蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的馒头放在屉布上，中间要有一定的间隔；
6、盖上盖，凉水上锅蒸30分钟左右，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，几分钟后再打开锅盖。
注意：
1、馒头的形状不拘，可以做成圆形，也可以直接是方形，当然，如果家里有宝宝，也可以发挥想像捏成各种动物的造型；
2、凉水上锅蒸，使馒头能够缓慢均匀地受热，从而更加蓬松柔软；
3、蒸制的时间，我一般是30分钟左右。当然也要根据馒头的大小确定，如果要蒸制巨无霸型的特大个，需要适当延长蒸制时间；
4、蒸好后，切记不要立即揭开锅盖，否则馒头突然遭遇冷空气，可能会造成馒头塌陷；
5、判断馒头生熟，用手轻轻压一下，能够复原即为蒸熟；
6、可以用全麦面粉整出健康的全麦馒头，或者掺杂一些荞麦面，增加粗纤维。
以上就是对酵母馒头的做法是什么的简单做法，大家应该都学会了吧。其实做法是非常简单的，只要你自己愿意动动手指就没有什么不会的，更何况自己做的还是比外面买的新鲜，口感更好。
馒头对于全国人来说是非常普遍的了 ，特别是山东地区，他们以馒头为基本的主食，基本每天都吃馒头。但是每个地区馒头的做法有很多还是不相同的。那馒头的花样做法是什么？下面我就给大家介绍一下馒头的花样做法是什么。希望给大家以后生活的主食方便提供帮助。
馒头的花样做法是什么
主料：面粉
辅料：酵母 温水
1）将酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟。
2）在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结成块。
3）此时用手反复搓揉，待面粉揉成团时，用湿布或者保鲜膜将大碗盖严，放在温暖的地方，静置1小时左右（冬季需要2小时左右，如放在暖气边，则是1小时）。
4）面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就算完成了。
5）要想蒸出好的馒头，最好此时能用手继续揉压面团，将里面的空气挤出，然后盖上保鲜膜或湿布，待面团再次膨胀后，再用于馒头，包子，发面饼，豆包等的制作。
融化酵母粉的水一定要用温水，水温不烫手为原则，调节好温度后再放酵母。水温过高会将酵母菌烫死，温度过低则无法激活酵母，都起不到发酵的目的，同样的道理，酵母水也不能放入微波炉中加热。面团要放在温暖潮湿的地方，冬天可以放在靠暖气周围，但要避免阳光直射，务必加上盖子，以免面团风干开裂。一般情况下，面粉和酵母的比例为：200克面粉加入5克酵母粉。
以上就是我给大家介绍的馒头的花样做法的介绍，其实很简单，希望对大家有一定的帮助，馒头是我国小麦生产地区的主要主食。南方也很受欢迎。最后要提醒大家蒸馒头有三个关键：一定要凉水下锅、水开后保持中火、熄火后加盖焖制。这样非常好吃白白的馒头就出锅啦。
馒头大家肯定都不陌生，是一种非常常见的主食，不仅味道好吃，而且非常便宜，家家户户都会吃馒头，尤其是过年过节，蒸馒头蒸包子也是很常见的，但是现在越来越少的人会做蒸馒头蒸包子了，虽然外面能买到现成的，但是还是有些人宁愿自己做，今天就为大家来讲解一下怎么做。
选择面粉、发酵粉。发酵粉我喜欢买回来以后装进玻璃瓶子放在冰箱里面保存起来!如果想让馒头发的更好，也可以适当的备用泡打粉。用在好豆兑换的电子称称300克面粉，新手开始做得时候千万不能贪多咯!面粉多了不好把握的!在面粉里面放入10克的发酵粉和3克的泡打粉。用一块湿毛巾盖在面盆上面。等到面团变成两倍大，用手在面的中间戳个洞，如果不反弹就是面发好了!
把发好的面团从盆中取出，再揉几遍!将面团分成若干等份，每个30克，滚圆，成馒头生胚。竹蒸笼里面铺上纱布，将馒头生胚放上，中间留空隙。盖上蒸笼盖子，再次醒发20分钟。锅内烧开水，将再次醒发好了的馒头放上，盖上锅盖，中火蒸20分钟就可以闻到馒头的香味了!发面是做馒头的关键，一锅馒头的成败与否都在于发面，面发的好，馒头就成功了2/3了。当然面发好后一定要记得再揉一遍，把里面的空气排出去，这样做出来的馒头才有嚼劲。热水上锅蒸的效果好。
馒头的吃法有很多，除了可以直接吃，还可以拿来蘸酱，或者可以用馒头来做烤馒头片，吃法很多，但是馒头不能吃太多，吃完馒头之后也不要立即喝水，因为这样馒头在肚子里挥发开来，非常的胀肚子，容易撑胃，是非常难受的。
北方人应该最爱的就是面食，当然不是爱面食的就一定是北方人，面食现在也是有非常多的花样，最常见的还是我们的馒头，就连馒头也有很多不同的类型了呢，白面馒头，还有金馒头呢，金馒头什么样的呢，怎么做的，需要哪些原料呢？下面就让我们跟着小编一起赶紧去看看吧。
主料：高筋面粉300克，玉米面(黄)100克
辅料：南瓜1个，酵母粉3克
调料：食盐3克，蜂蜜47克
1、南瓜在蒸锅里蒸20分钟后去皮压成泥
2、取250克南瓜泥和所有原料放在一起揉面到光滑即可
3、让面团发酵到两倍大后再次揉面到面团细腻光滑；把面团分成14个小剂子，每个在50克左右，再让面团饧10分钟左右
4、取一个剂子，把面团摁扁，用两手转出窝形；先放入一小勺蜂蜜，再放入适量芝麻核桃粉
5、包拢捏紧，捏缝朝下，滚圆；放在涂了食用油的蒸架上，上下两层正好14个；蒸锅里加水，烧到温热关火，放入蒸架开始第二次发酵到面团两倍大
6、盖子上包一层纱布，盖上盖，大火，水煮开后再蒸10分钟，焖5分钟即可开盖
烹饪技巧
1、为了掌握好南瓜泥的确切用量，建议大家把南瓜蒸一下，如果是煮的，那南瓜里面的含水量就加大了，就不适合我的配方了；
2、揉好面后面团不粘手，但二次发酵后还是感觉南瓜稍微多加了点，因为面团向四周扩散了点，正常的应该多向上胀的，所以可以把南瓜泥调整为240克即可，当然南瓜含水量也是不一样的，在揉面的时候一点点加南瓜泥比较保险；
3、芝麻核桃粉比较干，拿来做馅，很多人会选择加糖或者油，这样不怎么健康，我选择在冰箱里冷藏后凝固的蜂蜜绝对是个好办法啊，这样芝麻核桃吃起来就不干了,如果你的蜂蜜不那么容易凝固，那你也可以放入冰箱冷冻一会，但不要冻的过头，太硬就舀不起来了；
4、做出成功的馒头记得两次发酵要到位，最后蒸的时候记得大火，焖5分钟后再开盖；
5、这款黄金馒头里有口感细腻营养丰富的粗粮：南瓜和玉米，加上芝麻核桃，真的算得上全能型的馒头了。
通过上面的介绍我们知道了金馒头的主要原料是面粉和南瓜，可以自己尝试着做一做呢，还有南瓜最好是蒸熟而不是煮熟，发酵面粉的时候也很重要，馒头蒸的好不好就看发酵了，中间如果加点馅应该也会别有一番风味吧，如果想吃就尝试一下吧。
馒头这种面食是大家在日常生活中都比较喜欢吃的，他是吃腻了白面馒头之后，肯定会想要吃一些其他做法做出来的馒头，黑面馒头就是比较美味的一种，而且也比较特别，做法也是比较简单的，不会非常困难，很多喜欢吃馒头的朋友都可以看看，下面小编就为大家讲解一下里面馒头的做法。
制作方法：
1.将发酵面(老面)加面粉(按1:5~8的比例 )、水和成面团，放入盆中发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定);
2.取出发酵好的面团加适量碱和少许面粉，和好后醒10分钟，揪剂子，摆在笼屉上，放在有太阳或温度较适合的地方再醒10~15分钟可上笼蒸，在旺火上蒸二十五分钟，取出即可。
注意：
1.发酵面时一定要发到时间;
2.上笼屉时火一定要旺，而且要在水沸时上笼屉。特点：色泽洁白，麦香味浓。
发酵粉用35度-37度温水化开，用这个水和面。到软硬适度不粘手，揉光用湿布盖好醒面发酵。一般夏天较短，冬天长一些。然后将面置于案板上，加干面再揉匀，再醒一会。这会子就随便你了，可以做成花卷，也可以蒸包子，不过包子的面要软一些，或者包些豆包、糖包等吃啥了。成型后，再放10~20分钟。特别注意的是上锅开蒸这道工序，一定要中火，锅里要用冷水，勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水，出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面。
蒸馒头勿用热水
许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。
要注意在蒸馒头的时候一定要判断好，否则很有可能会使馒头不熟，判断的方法也比较多，比如说用手轻轻的去拍打馒头，如果有弹性就好了，或者可以撕下馒头的表皮，如果能揭开，就证明已经熟了，也可以用手按压馒头，凹坑很快的能恢复就是熟了。
在生活当中馒头渐渐的成为大家的一种主食，每餐必不可少的就是馒头了，那么如何自制发蒸馒头呢，成了许多年轻朋友们非常关注的一个问题，接下来的这篇文章就是跟朋友们介绍的关于，如何自己制作馒头的方法，一起来了解下面的文章。
自发粉的使用
在自发粉中加入约一半左右的温水(35℃左右)，揉匀面团静置醒发30分钟后成型。冷水上锅入屉，文火加热，水开后15-20分钟即熟。
使用自发粉时要将面团充分揉透(可分两次揉)，否则面筋未形成网络，揭锅后馒头易塌陷。
若使用自发粉制作馒头，则需加入适量干酵母(1%左右)，并适当延长发面时间约20分钟。和面的时候也可以加点纯牛奶，口感好。
一上来跟朋友们介绍的是自发粉蒸馒头的方法，大家也都了解的非常详细地，在日常的生活当中喜欢吃馒头的朋友们，可以自己在家的学习进行自己蒸制馒头，不仅仅从中也体会到的经验，而且自己做的馒头非常好吃。
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