苦瓜是我们生活中最常见到的一种蔬菜了,有的人对苦瓜非常的喜爱,但是有的人却对苦瓜的苦味无法接受,但其实苦瓜有很高的保健价值,可以帮助我们清热解毒,降火,尤其是在炎热的夏季,适当的吃些苦瓜,有很好的保健效果,下面我们一起看看看苦瓜炒蛋的做法。
其实苦瓜炒蛋是生活中人们经常会选择的一个食用方式,不仅仅可以给你不一样的食物体验,而且还可以帮助你消除体内的上火热气,而且鸡蛋的营养价值也高,所以说吃苦瓜炒鸡蛋是再好不过了。
食材准备
苦瓜 2条,鸡蛋 4个,盐,油适量
制作步骤
1、苦瓜泡水10分钟,洗净备用。
苦瓜炒蛋
2、4个鸡蛋打入小盆备用。
3、苦瓜挖去瓜籽。
4、切薄片,放1勺盐搅拌匀。
5、油热锅,倒入苦瓜翻炒至变色。
6、倒入少许油,倒入4个鸡蛋,将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。
7、弄散蛋黄,煎至两面金黄即起锅。[1]
上面就是苦瓜炒鸡蛋的做法,其实很多生活中最常见到的食物,虽然普通,但是两者结合在一起,就可以更好地发挥它的营养保健功效。因此我们在生活中也就需要更加的注重自己的健康饮食,健康的吃饭。
说起番茄炒蛋,没有人会不喜欢这道简单的家常菜,很多初学做饭的人都是先学番茄炒蛋,虽然它看起来很简单,但是想要做好一道菜,我们需要从色香味多方面去评判,想要做出一道美味的番茄炒蛋也是有讲究的,接下来我们就为大家详细的介绍一下关于蕃茄炒蛋制作方法吧。
蕃茄炒蛋
主料:西红柿3个,鸡蛋4个
辅料:葱少许,大蒜1瓣,植物油适量
做法:
1.西红柿切滚刀块,鸡蛋磕入大碗内,葱花、蒜片切好待用;西红柿不要切得太小,不然一下锅就化了。
2.鸡蛋中加入少许盐,用筷子充分打散。
3.炒锅大火烧热,加入适量植物油,待油温升高(要把油烧开,不然会有生油味),锅边冒青烟时下入打散的鸡蛋液。
4.下入鸡蛋后不要急着翻炒,让鸡蛋的底部凝固后,顺着鸡蛋的一边用铲子贴着锅底向锅的中心轻推,迫使为上面未凝固的蛋液流入锅底,受热凝固,如此反复,直到所有蛋液都凝固,迅速关火,用铲子将鸡蛋铲成较大的块,盛出待用。这样炒出的鸡蛋火候均匀,块儿大且完整。
5.炒锅中重新倒入适量的植物油,烧热后放入葱花和蒜片爆香。西红柿和大蒜简直就是绝配,加了大蒜炒的西红柿格外好吃,一定要试一下。
6.下入西红柿块,大火翻炒至出水变软。
7.下入炒好的鸡蛋,加入适量的盐和鸡精;个人不喜欢加糖,总觉得加了糖味道怪怪的,如果觉得西红柿太酸可以用勺子把挑一点食用碱加入中和一下酸味,只要一点点就行了。
8.迅速翻炒均匀即可出锅。建议用颠勺的方法,即速度快又不会把鸡蛋和西红柿炒的太碎,影响质量。
上面的这些内容就是关于蕃茄炒蛋做法的介绍了,番茄炒蛋的步骤实在是很简单,所使用的食材也是很普通的,但是大家最喜欢的就是家的味道了,而关于番茄和鸡蛋的多少就需要看个人的喜好了,喜欢吃番茄的人可以多放一些番茄,吃起来更棒。
在日常生活中辣椒大家都知道,在做菜时候加入辣椒可以进行调味,还可以进行炒菜等等,下面为大家推荐辣椒的各种做法,就比如辣椒酱,很多人都爱吃,但不知道制作过程是怎么样的,下面我们来了解一下。
辣椒酱以四川为多,有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成,颜色鲜红,上面浮着一层芝麻油,容易保管;水制是用水和辣椒制成,颜色鲜红,不易保管。
原料
主料:红辣椒3500克。
辅料:大豆500克。
调料:干辣椒(红、尖)1500克,植物油250克,香油100克,酱油250克,姜250克,盐250克,芝麻200克。
做法
1.将两种辣椒剁碎,黄豆炒香磨成粉,芝麻炒香压碎,生姜切成末
2.然后在锅内放入少量食油,把辣椒倒入炒几分钟后,把调料拌入再炒2分钟左右,起锅装缸密封。
辣椒酱的种类
? 剁辣椒
? 油辣椒酱
? 香辣酱
? 辣豆瓣酱
? 桂林辣椒酱:
? 广式(蒜蓉)辣酱
特色
健脾开胃,肢寒畏冷
辣椒简介
辣椒是一种茄科辣椒属植物,为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,
以上就是关于辣椒酱的做法,也为大家介绍的非常详细了,大家要知道,辣椒不单单是调味品蔬菜,还可以制作成各种各样的食品,辣辣的非常爽口,大家看辣椒的做法大全是不是呢。
想必大家对于西红柿炒蛋汤都很熟悉吧,我们很多家庭都会有每顿饭喝汤的习惯吧,这种习惯是非常好的,可以有效的帮助我们进行消化,同时汤中的营养物质也能有效的提高自身的体质,西红柿鸡蛋汤是一个不错的选择,西红柿鸡蛋汤中蕴含了大量对于人体有益的营养物质,可能大家对于西红柿炒蛋汤的做法大全还没有一个清晰的认识,下面就让我们一起来了解一下西红柿炒蛋汤的做法大全吧!
方法一:
1、西红柿洗净切块,黄瓜洗净切片,鸡蛋打匀。
2、锅中加水,放入生姜2片一起煮。
3、水开后加西红柿,再开转小火把鸡蛋倒入,放入黄瓜,加少许盐,关火。(关火前可点入几滴香油)。
方法二:
番茄500克(切小块),鸡蛋两只,八角两朵,葱度、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量,清油20克
起锅下油放入葱、姜、八角炒香,倒入番茄加精盐炒至成糊壮加水适量煮沸,放味精打欠,倒入蛋液,起锅淋少许芝麻油即可。番茄味浓色正
方法三:
先将西红柿洗净切小块,锅里放少许油加热放点蒜末葱白扁炒再加水,加入西红柿至水烧开,用勺将西红柿在锅里弄成绒状,捞起皮和渣不用,加打碎的鸡蛋汁,加盐,鸡精,葱花(可以加点猪油更好),起锅。
方法四:
1.将西红柿洗净后切片待用,精细一点的之前可以用沸水烫一下再去皮去蒂切片。
2.将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。打鸡蛋的时候要逐渐加快速度“狠狠的打” ,稍微用力多打一会,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,每次筷子在碗口外运动时,蛋液都要跃出了碗口平面才叫功底,最后停住打蛋时鸡蛋表面有大量泡沫,鸡蛋就算打好了。
3.炒锅烧热,放油,这里切记油要多,等油烧热再把鸡蛋倒入锅内,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子快速搅动鸡蛋,这样可以使所有鸡蛋都吸收足油脂,都受到油的高热。至于鸡蛋的炒到什么时候算好要看个人喜好,我喜欢稍微老一点的,这样吃起来香,所以要等到鸡蛋颜色有些发深才把鸡蛋盛出来。
4.再次架炒锅,放油,油不用多,下西红柿片煸炒,放盐、糖炒片刻,倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成,这个环节我的经验时西红柿煸炒的时间可适当延长,看到西红柿汤汁都渗出而且比较浓稠的时候才为好。
以上内容为我们介绍了西红柿炒蛋汤的做法大全,汤类食品是我们都可以尝试去做的,汤类食品中可以把物质的营养全部溶在汤里面,通过使用西红柿鸡蛋汤可以提高我们的体内营养物质水平,可以减轻我们疾病对我们身体健康的威胁和困扰。
蕃茄是含有维生素非常高的一种水果,而且还可以来炒菜吃番茄营养价值不仅仅是非常的高,而且还可以帮助消化,那么番茄的功效这么多它们做法在哪里呢,接下来的文章,出来去了解一下番茄炒蛋的做法大全。
工艺: 生炒
口味: 色泽鲜艳,口味宜人,营养丰富。
类别: 家常菜 高血压调理 动脉硬化调理 小儿厌食调理 健脾开胃调理
主料: 鸡蛋 150克 番茄 300克
调料: 大蒜5克 大葱5克 盐3克 白砂糖5克 味精2克 花生油15克 各适量。
制作工艺折叠编辑本段
1)将西红柿放在开水里烫一下,剥皮,切成小块。将鸡蛋调入精盐打散。
2)锅中放油,大火加热,等到油微微冒烟时,下蛋液翻炒,待鸡蛋炒成表面嫩黄时盛出。
3)中火加热锅中的底油,爆香蒜末和葱末,入西红柿块煸炒,待西红柿炒出水,像糨糊一样黏稠时,放白糖、精盐和炒好的鸡蛋,淋入香油,炒匀即可。
另一做法
主料:西红柿。
辅料:土鸡蛋、胡椒粉。
调料:丘比沙拉酱(日式)、食盐。
1.小番茄切片,鸡蛋打成蛋液。在蛋液中放入一勺沙拉酱,随后调入适量盐和胡椒粉。
2.锅里放入少量沙拉酱,烧热后放入鸡蛋拌炒,随后放小番茄,撒入葱花即可出锅。
饮食宜忌
1.蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
2.鸡蛋与兔肉相克,者各有一些生物活性物质,若同炒同食,则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻,故不宜同食。[2]
在上面文章当中,了解到了番茄炒蛋的做法大全,番茄搭配上鸡蛋无疑是一道非常好吃美味的蔬菜,而且呢有很多的朋友们特别的喜欢吃,那么大家快来尝试一下这一道好吃美味的番茄炒蛋吧。
虽说现在社会的发展很快,变化也是非常大的,但是很多的人却没有什么时间去吃饭,就更加的不要提做饭的,所以辣椒咸菜就成了他们首选的食物,下面我们就一起来了解一下辣椒咸菜的做法大全。
制作方法:
主料
350g酸咸菜
200g青椒
配料
适量油
适量盐
适量蒜沫
制作步骤
1、洗净的酸咸菜;
2、把辣椒切成辣椒丁;
3、锅中放油,把酸咸菜倒进去迅速翻炒一下;
4、再倒入辣椒;
5、然后放进蒜沫,咸菜和辣椒同时翻炒;
6、约翻炒一分钟后,放盐调味,就可以盛出来了。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下辣椒咸菜的做法大全,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,那么在平时的时候自己如果没有时间去做饭,或者是吃饭的话,就可以制作这样开胃的食物,但是也不要多吃的。
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