相信大家一定都吃过西红柿炒吧,西红柿炒蛋非常好吃,让很多人都回味无穷,而且西红柿中还蕴含了丰富的营养,蕴含了许多对于人体非常有好处的东西,长期食用,对于人体是非常好的,但是可能很多人对于西红柿炒蛋的做法还不是很了解,下面就让我们一起来了解一下西红柿炒蛋的做法大全吧。
做法一:
1.半锅清水,水中放少许海米,煮沸;
2.鸡蛋打散,加葱花少许,西红柿洗净切成片(或小块);
3.待水沸腾,先将打好的鸡蛋倒入锅内,略搅拌,再将切好的西红柿倒入;
4.水再沸腾后,关小火,焖3分钟左右,加入紫菜、发菜、姜粉、盐、胡椒粉各少许,淋香油几滴,大火使汤沸腾,关火,西红柿鸡蛋汤即成。
做法二:
1.番茄切块,蒜瓣切片,鸡蛋磕入碗搅匀,淀粉加水调开;
2.炒菜锅放少量的油,然后放蒜片,待出香味,放番茄翻炒到皮软出汁,放适量的水、鸡精、盐炒匀;
3.水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中,并不停搅动,锅再次开后,用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去;
4.再次开锅即可关火,装汤盆,撒葱花,西红柿鸡蛋汤即成。[吃地带]
做法三:
1.将西红柿放到开水中烫一下,然后再泡在凉水中,待西红柿皮裂开后,将西红柿皮剥掉;
2.起油锅,将西红柿肉(不要切,刀的氧化铁会把里面的维生素氧化)放到锅里,用锅铲压碎;
3.另烧水,待水沸腾后,先将打好的鸡蛋倒入锅内,切记蛋液要细细地打螺旋倒入,这时不要搅动汤,待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;
4.再将西红柿倒入,水再沸腾后,关小火,闷3分钟左右,加入紫菜、发菜,姜粉、盐、胡椒粉各少许,滴少许醋,淋几滴香油,大火使汤沸腾,关火,西红柿鸡蛋汤即成。[吃地带]你将炒鸡蛋换成水煮鸡蛋
以上内容为我们介绍了西红柿炒蛋的做法大全,其实西红柿炒蛋的做法并没有我们想象中的那么难,只要我们认真的学习它的做法,都能够尽快的学会这道菜的做法,我们不妨去尝试一翻吧,美味的西红柿炒蛋在前方等着你。
西红柿是很常见的一种蔬菜,西红柿在制作上,有着很多不错方法,常见就是凉拌西红柿,这样的制作方法,使得能够很好的保留西红柿口感,使得在吃的时候,对身体也不会有损害,那西红柿鸡蛋汤是不错选择,这样的佳肴在吃的时候,对身体维生素、蛋白质补充效果非常不错,那西红柿鸡蛋汤的做法大全中,都有怎么样制作方法呢?
很多人对西红柿鸡蛋汤的做法大全中,对这样佳肴在制作上,都不是很清楚,这样的佳肴制作也是有着独特的方法,下面就详细的介绍下。
西红柿鸡蛋汤的做法大全:
材料
西红柿2个(切小块)
鸡蛋4个(我女儿喜欢吃鸡蛋我就多放了两个)
蚝油,香油,葱花,白胡椒面,盐
做法
1、将鸡蛋打在碗内,加葱花并用筷子打散它(我女儿最喜欢做的,每次的都是大小乐乐的活)。
2、油锅烧热后倒入鸡蛋液,搅动鸡蛋成蛋花状后加入西红柿。
3、加耗油炒几秒钟。然后加水煮开就行了。
4、在煮的同时,汤碗里加入香油、葱花、白胡椒面和一点盐,把煮开的西红柿鸡蛋倒入汤碗搅拌一下。
以上就是对西红柿鸡蛋汤的做法大全中,西红柿鸡蛋汤的做法详细介绍,选择以上方法制作西红柿鸡蛋汤,不仅能够品尝到独特的西红柿鸡蛋汤,而且在吃的时候,对身体健康也不会有损害,它对提高人体免疫力有着很好帮助。
西红柿炒蛋的做法如何呢,对这佳肴在制作上,也是比较简单,但是制作过程中,都是要掌握一些技巧,这样制作的时候,才不会有任何问题出现,使得制作的时候,都是能够顺利的进行,西红柿含有的维生素c很多,鸡蛋含有的蛋白质、脂肪很多,所以它们对人体健康帮助很大。
西红柿炒蛋的做法任何呢,下面就详细的介绍下次,使得对这样佳肴的制作方法,都是有着很好的了解,在制作的时候,也都是可以知道如何做最佳,利于身体健康。
西红柿炒蛋的做法:
材料:
西红柿,鸡蛋
做法:
1、西红柿洗干净切块,鸡蛋磕开去壳,把鸡蛋液用力打散备用
2.用平底锅热锅,倒入适量的油,调小火,鸡蛋液加少许盐搅拌后倒入锅里,慢慢地把鸡蛋炒成块状(注意观察火候,鸡蛋保持流质即可,太老影响口感)
3.下油热锅,放入西红柿,翻炒几下,加点水煮约3分钟,皮肉分离后把炒好的鸡蛋加入混炒几下,然后加适量的白糖、盐调味即可关火上碟(如喜欢番茄味浓一些可加一点番茄酱)。
花样西红柿炒蛋
材料:
西红柿1个,鸡蛋2个,豇豆2根,蒜2瓣,盐1/2茶匙,蚝油1/2茶匙,料酒1/2茶匙
做法:
1.鸡蛋打散,调入料酒和一点点清水,搅拌均匀
2.锅烧热倒入少许油,待油8成热时,倒入鸡蛋,用铲子快速画圈拌炒,炒至蛋液凝固结块后,从锅中盛出备用
3.另起锅,再次加入少许油,油7成热时,将豇豆倒入翻炒2分钟
4.再放入西红柿炒1分钟
5.放入蒜片,淋入少许清水,盖上盖子,用中小火焖3分钟左右
6.打开盖子,淋入少许蚝油
7.再调入适量盐
8.最后将炒好的鸡蛋倒入,转大火迅速翻炒1分钟,待汤汁略干即可。
通过以上介绍,对西红柿炒蛋的做法也是有着很好了解,所以在制作这样佳肴的时候,都是可以选择以上方法,但是要注意的是,对这样佳肴制作的时候,也是要适量,鸡蛋如果吃不完,下次在吃也是会有腥味,使得吃的时候不会喜欢。
西红柿鸡蛋汤这是我们生活中最不陌生的一款汤品了,不仅是制作起来非常的简单,而且营养价值也是非常的高的,最为生活中最为常见的汤品,做法是因人而异的,所以西红柿鸡蛋汤的做法是非常的多,今天也是为大家准备了几种,一起和来学习学习吧。
西红柿蛋汤的做法
番茄蛋汤的做法一:
汤谱配料:番茄1-2个,鸡蛋1只,海米,葱花,紫菜、发菜,姜粉、盐、胡椒粉、番茄蛋汤、香油各少许。
制作方法:
1、我们先将锅里面加入半锅水,在水里面放入少量的海米,煮沸了。
2、将鸡蛋打散了,然后加入少量的葱花,将番茄洗干净了切成片,小块也行。
3、等到水沸腾了,就是将打好的鸡蛋全部倒入到锅里面,然后稍微搅拌,将切好的西红柿全部倒入。
4、等到水再次沸腾之后,就是关小火,焖大约3分钟,然后就是加入少量的紫菜、发菜、姜粉、盐、胡椒粉等,淋入几滴香油,然后就是用大火煮沸腾了,关火,这样就是制作完成了。
番茄蛋汤的做法二:
汤谱配料:鸡蛋100克,番茄150克,淀粉5克,鸡精2克,大蒜5克,大葱5克,撒葱、盐、油各适量。
制作方法:
1、将番茄切成块,将蒜瓣切成片,然后将鸡蛋打入到碗里面搅拌均匀了,加入淀粉和水调开了。
2、在炒菜的锅里面放入少量的油,然后放入蒜片,等到出了香味,就是放入番茄炒,等到炒的皮软出汁,然后就是放入适量的水、鸡精、盐炒均匀了。
3、我们将水烧开了,然后们就是慢慢的将湿的淀粉放入到锅里面,不停的进行搅动,等到锅再次烧开之后,我们就是用筷子搅拌鸡蛋,然后就是慢慢的倒进去。
4、等到再次开锅的时候,就是可以关火了,然后汤盆里面,撒上一些葱花,这样西红柿鸡蛋就是制作完成了。
西红柿鸡蛋汤的做法三:
汤谱配料:番茄蛋、鸡精、料酒、盐
制作方法:
1、我们将番茄泡热了,然后起皮,放入锅里面炒红,然后就是加入和鸡精块。
2、然后就是打入鸡蛋,加入少量的调味料和料酒。
3、等到煮沸之后,加入鸡蛋,然后顺势打花就是可以了。
西红柿蛋汤的营养价值
西红柿鸡蛋是非常具体特色的一款家常菜了,可以说是色、香、味俱全,不仅是制作起来非常的方便,而且营养也是很丰富的。西红柿鸡蛋汤的营养价值是非常的高,西红柿里面含有维生素C和维生素B2等,里面的蛋白质含量也是非常的高,西红柿里面含有一种脂溶性维生素,经过加热和烹饪之后就是会发挥最大的价值了。我们食用这款汤品是能够很好的美容养生,能够让我们的皮肤更加的有弹性和光泽,而且制作起来是非常的简单。
西红柿的营养价值
西红柿里面是含有非常丰富的维生素、矿物质、有机酸、碳水化合物以及少量的蛋白质,我们食用是能够很好的促进消化和利尿,而且对于抑制多种细菌有很好的作用,番茄里面的维生素D可以很好的保护血管,对于治疗治疗高血压也是有很好的作用。西红柿里面含有的谷胱甘肽,对于推迟细胞衰老和增强身体的抗癌能力有很好的作用,而且西红柿里面含有的胡萝卜素也是可以很好的保护皮肤,让皮肤更加的有弹性,对于促进骨骼钙化都是有很好的效果和作用。而且也是可以帮助治疗夜盲症和眼干燥症。
西红柿里面含有维生素和矿物质,对于心血管有很好的保护的作用,能够减少心脏病的发作。
番茄素有很低头的抗氧化的能力,能够帮助身体清除自由基,保护我们的细胞,我们在生活中食用一些西红柿能够很好的帮助阻止癌变的过程。西红柿里面含有的维生素C,能够很好的帮助我们生津止渴,对于健胃消食、清热解毒、降低血压和凉血平肝都是有很好的作用,大家如果是属于高血压、肾脏疾病的患者就是可以多食用一些西红柿来辅助治疗,多食用一些西红柿能够帮助抗衰老,让我们的皮肤保持白皙。
鸡蛋的功效与作用
鸡蛋里面是含有非常丰富的蛋白质、维生素、脂肪以及铁、钙、钾等,这些都是我们身体所需要的矿物质,而且蛋白质是优质的蛋白质,对于我们的肝脏组织有很好的修复的作用。鸡蛋里面含有丰富的DHA和卵磷脂、卵黄素,能够很好的健脑益智和帮助改善记忆力,对神经系统和身体的发育都是有不错的帮助。鸡蛋里面也是含有比较多的维生素B和一些微量元素。
哪些人不能吃西红柿
西红柿是属于偏寒凉的食物,我们如果是吃太多的话就是容易导致胀气和腹泻,所以我们如果是肠胃不好的话,就是要注意了,不要过量的食用了。西红柿是不适合患有急性肠炎、菌痢以及溃疡活动期的人群食用。
宝宝可以喝西红柿鸡蛋汤吗
宝宝也是可以喝西红柿鸡蛋汤的,西红柿是可以给宝宝补充多种身体所需要的维生素,能够很好的提高身体的免疫力,避免生病,但是一定是要注意不要让宝宝空腹食用,而且腹泻的宝宝也是不适合生吃西红柿的,最好是炒熟食用了。
西红柿和鸡蛋都是营养价值非常高的食物了,我们食用一些是可以很好的滋补我们的身体,对于身体的一些不适有很好的改善的作用,我们在生活中吃主食的时搭配上一些汤品是非常不错的,而且汤品里面的营养物质是可以更容易被我们的身体所吸收。
西红柿炒蛋是我们都再熟悉不过的一种菜了,我们每天都可能会吃西红柿,西红柿的吃法有很多种,不同的吃法做出来的味道也不一样,现在又出现了很多种关于西红柿的吃法,西红柿炒蛋就是其中的一种,可能大家对于西红柿炒蛋的做法还没有一个清晰的认识,下面就让我们一起来了解一下菜谱西红柿炒蛋的做法吧。
做法一:
1.把鸡蛋打匀,加少许盐,然后均匀倒入油锅,油温不宜太高(一般六七成热就行),把鸡蛋均匀倒入油锅后(炒时往锅里滴少许酒,这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口)。用铲子不停的搅和鸡蛋,直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长,刚一凝固即可,这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩。
2.然后,把炒熟的鸡蛋倒出来,重新在锅里倒上油,等油温有六七成的时候把提前准备好的葱末、西红柿块儿、尖椒丝一起倒进锅里爆炒,等到西红柿完全炒熟并且熬出汤汁时,加少许盐后,再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中,和匀即可出锅。
做法二:
材料:鸡蛋两个、西红柿3个、盐、鸡精 、大蒜、葱 做法: 1、在锅中放入适量的油,油热以后放入 蒜末,翻炒至蒜末变色,加入少许的醋。 2、把打好的鸡蛋倒入锅中,把锅不断的 倾斜,这样可以做出整块的圆圆的鸡蛋饼 ,如果做得不圆也没关系,反正是自己吃 的。 3、起锅,把鸡蛋放到干净的盘中。然后 在锅里放些油,把切好的西红柿放入锅中 ,翻炒片刻,加入一碗水,用中火煮。如 果想很快就能起锅吃菜的话,可以把西红 柿压扁,这样很快的西红柿和皮就会分开 并且能作出好吃的西红柿酱来,然后把刚 才做好的鸡蛋放入锅中一起用小火煮5分 钟。让西红柿的汁完全渗透到蛋里。 4、最后,加入盐、鸡精、切好的葱末就 好了。 特点:酸甜可口,鸡蛋里有浓浓的西红柿 的味道,一咬鸡蛋就能吃出很多的汤汁哦
以上内容为我们介绍了菜谱西红柿炒蛋的做法,相信大家对此都已经有了一个更为清晰的认识,我们自己在家中都可以做出来美味的西红柿炒蛋,你如果也特别喜欢尝试做一些新鲜的菜肴,不妨按照以上的方法赶快去试一试吧。
西红柿青椒炒鸡蛋是我们平常生活经常吃的一道菜,不过有些80后90后目前还不会自己做,都是出去买了吃,没少被自己的父母说过。其实还是自己学会做西红柿青椒炒鸡蛋的好,这样做出来的菜不仅卫生程度上比外面好,而且价格上面远比外面要低,下面就是具体做法的详细介绍。
西红柿青椒炒鸡蛋是我们平常生活经常吃的一道菜
原料:
西红柿,青椒,鸡蛋
配料:花生油,蒜,盐
做法:
1:分别将西红柿、青椒洗净切块
2:将鸡蛋炒熟,蒜切小片
3:底锅热油,爆蒜香,然后倒入西红柿炒至粘软
4:放入青椒稍炒片刻,再倒入炒好的鸡蛋
5:出锅前加盐即
制作要点
要点之一:简单的配料
1。鸡蛋两个。
2。直径6CM的西红柿两个。如果你用的西红柿很大,比如直径达到12CM,那么(V=4/3*3.14*r*r*r)就应该用2×6×6×6/12/12/12=0.25个;如果是用江南的娇嫩番茄,那么就应该用2×6×6×6/4/4/4=6.75个!
注意:鸡蛋和西红柿的比例是个关键,如果番茄少了,炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩;番茄多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础,而且是营养均衡的保障。
错误观念:"上顿饭炒菜剩下些××也一块加进去吧。"为什么在那些扔了可惜而不扔又无用的东西面前,要选择把他扔进自己肚子里去呢?
要点之二:狠狠地打鸡蛋
这里强调的是"打"鸡蛋,不是搅拌鸡蛋。具体是这样的:把鸡蛋壳敲破后 (如果你还不能熟练地敲破鸡蛋、并且不清楚详细要领,请务必首先向有关方面咨询。)倒在碗里,用一双筷子快速搅拌鸡蛋,这时筷子的运动轨迹是一个圆锥形,锥顶在碗口正上方,锥底完全在碗中,并且和碗口平面平行。
渐渐地,鸡蛋的蛋清和蛋黄融合为一体,质地和颜色有没有分别了,这时,拿筷子的手指和手腕要逐渐调整角度,慢慢使筷子达到一种尽可能与碗口平行的角度,从此使筷子达到新的运动轨迹:仍然是一个锥形,锥顶在碗的侧面,确切地说是位于碗口的延伸平面上,锥底是一个与碗口垂直的园,半个圆在碗中,半个圆在碗口上方。这是才是真正的"打"鸡蛋。
注意:要用力多打一会鸡蛋,要逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,直到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打蛋时鸡蛋表面有大量泡沫,这才能算鸡蛋打好了。
错误观念:"打鸡蛋只是为了得到均一的质地。"事实上,这种搅拌产生很多复杂的介于化学和物理之间的效果,从而能够明显地改善鸡蛋下油锅后的表现。
要点之三:下油锅使鸡蛋升华
最好用圆底厚壁的铁炒锅,不但能补铁,更重要的是他延锅壁方向的导热能力强,使锅内受热均匀。
锅中倒和鸡蛋一样多的食用植物油 (千万不要用动物油,不但胆固醇高,而且菜有点凉时会很腻) ,等植物油热到似乎要有青烟冒出来时,把鸡蛋毫不犹豫地倒入。
注意:
1、倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上,进而烤糊了。 2、油不可过热,但是应该比一般炒肉要更热一点。
3、不可把鸡蛋倒在油中央,要延着油和锅壁的边缘大量倒入。
4、鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋,让被包裹在已经成形的鸡蛋炒块中的液体鸡蛋不断流出来,从而让所有鸡蛋都吸收足油脂,都受到油的高热。
错误观念:油可以少放一点。鸡蛋的嫩不嫩和香不香都在于高热油脂是否浸透的足。只要您按照这里介绍的要领去实践,鸡蛋的确可以很好地吸收一倍的食物油。
要点之四:番茄汁水的滋润
当锅里已经没有油水了,鸡蛋也已经变态完毕,这是把切成薄片的番茄倒入锅中(倒入前可以擦一下打鸡蛋的碗),用铲子搅拌几下;这时重要的是抓紧时间用铲子尽可能地把鸡蛋捣成小块,捣几下,再搅拌几下,如此反复几轮,直到鸡蛋已经成为2-3CM的碎块,并且和番茄均匀混合在一起。
注意: 1。番茄要切得薄,但是片要大。 2。番茄的蒂要除去。 3。番茄不必要去皮。 4。切番茄时的汁水也加入。
错误观念:反正要下锅,番茄切成块状也可以。我没什么好说的,您其实吃水煮鸡蛋和生吃番茄会更省事的。
要点之五:不要多此一举
当锅中的番茄似乎开始变软并且出汁水时,果断关闭炉火。加入适量食盐,搅拌,盛盘。
注意:先关火,并且最后出锅时才加盐,正是番茄炒蛋的一个密技。您会发现,当您把菜端到桌上,再去把BF叫来时,番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水!
错误观念:在出锅前再做点什么。可怜的人,总不能放心这就是一道美食的全部,还想着怎样再锦上添花,比如:加味精、加胡椒粉、加香菜、把鸡蛋捣得稀烂、让番茄熟透些……
看来西红柿青椒炒蛋里面还是有很多学问的,希望大家在做这道菜的时候能够将这些要点全部注意到。这道菜中的三个材料营养价值都是非常高的,含有丰富的蛋白质和维生素,这些都是人体需要的元素,而且里面也不含有多少脂肪之类的,多吃点也没什么太大的问题。
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