春季养生吃辣椒

2019-10-08 │ 春季养生吃辣椒 秋天饮食养生炒韭黄

土豆炒辣椒的做法

“一笑烦恼跑,二笑怒气消,三笑憾事了,四笑病魔逃,五笑人不老,六笑乐逍遥。天天开口笑,寿比彭祖高。”随着社会的进步,养生不再是一个玄而又玄的学问,要作生活的主人,我们必须注意养生。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢?养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“土豆炒辣椒的做法”,欢迎您参考,希望对您有所助益!

之前我们学习过豆角炒土豆、韭菜炒土豆的做法,我想做过的朋友一定都觉得口感不错。今天我们来学习辣椒炒土豆的做法。大家可不要单纯的认为它只是将辣椒放入土豆丝里就可,这其中的奥妙我们看以下配方。千万不要说自己不会做饭,从来没下过厨,不要担心,跟着我的指导,保证你会爱上做饭!

【原料配单】

主料;去皮土豆450克;

配料;红辣椒丁40克、青辣椒丁30克;

调料;豆豉30克、干辣椒5克、花椒2克、盐3克、味精2克、白糖10克、白米醋10克、葱花10克、蒜片10克、烹调油适量。  【制作方法】

1、先把土豆切丁; 2、锅中放适量油煸炒土豆; 3、把土豆煸至微黄捞出备用; 4、锅中留底油下入豆豉和花椒煸炒; 5、把豆豉花椒煸香后下入干辣椒煸炒; 6、然后倒入葱花和蒜片共同煸炒;  7、把小料炒香后倒入土豆丁煸炒均匀; 8、然后倒入青红辣椒煸炒; 9、用味精和盐调味; 10、再撒入适量白糖炒匀;

11、出锅前淋入适量白米醋炒匀,然后便可出锅; 12、出锅码盘便可上桌食用。  

此菜特点;外观颜色多样、成菜气味干香、土豆口感软糯、味道麻辣鲜香。

1、土豆要先清洗,而切好后最好不要再清洗了,可直接下锅煎炸,清洗后的土豆丁软糯感就会稍差些。

2、麻辣口味可按自己的喜好来添加辣椒和花椒,喜吃辣就多放一些,反之就少放。 3、干炒不需要加水,只用中小火煸炒至熟即可,干炒的土豆会有特殊的香味儿。西餐也有干炒土豆,炒熟加些奶酪拌匀即可,但不放花椒和豆豉,只放少许辣椒粉和黑胡椒碎。

好多朋友肯定都见过这样的现象,当我们把土豆丝切好后,因为搁置时间过长,致使土豆丝发黑,这是由于它被空气氧化所致。改变这种现象的做法是将土豆丝放在醋水中,这样做还能使土豆丝变脆,变硬,我们以后在做薯条之前不妨试试这个做法。

扩展阅读

​土豆片炒辣椒的做法


土豆片炒辣椒这个大家都不陌生,在湖南什么菜都可以用辣椒来混炒,人们都对红薯的评价很高,曾经有人说红薯是防癌症的最好食物,从此以后红薯从三毛变三块斤,然而土豆同红薯区别并不是很大,都是淀粉很高的食物,如果从小吃这类食物的后果很明显的就是会长得胖,平时偶尔吃吃还是可以的.不过需切忌,不能吃太多。下面就教大家如何土豆片炒辣椒的方法:

1切土豆片

用专用工具削皮,然后清洁,先切成两边,然后再切片.厚度不要大过3MM,长时5CM左右足以.太厚了不好炒,这考验刀工的时候.

2切辣椒

辣椒配土豆,通常是一种搭配的作用,所以辣椒不建议切的过大,尽量细一点,搭配才好看.

3辅料准备

准备好辅料,如大蒜,生姜这是必备.

4下油

先放一少许辅料,很多人都说自己做菜没香气就没劲,所以,如果当下油烧红后,放一点辅料调节,会提前释放一些菜香味,

5炒菜

放土豆片,刚放时,要来回不停的翻滚,主要是让每一片土豆都占上油,以免烧焦.来回翻滚两分钟后.

6放辣椒

当土豆有两分钟来回时,可以放辣椒炒,因为辣椒比较容易熟.继续炒一炒.

7放调料

五六分钟后盐,味精,八角粉,胡椒粉,醋都可以放了,不过分量请根据各人口味,建议不要放太猛,淡了可以加,咸了只能倒了.

8出锅好了.

在出锅前,把最后的辅料如大蒜,生姜全部放入菜中,两回翻炒几下即可出锅,土豆片炒辣椒就好了.

特别提醒您喜欢吃辣味的朋友,可以不把辣椒筋去掉。炒土豆片一定要注意火候,土豆片不要炒得太烂,青椒炒的变色即可,不要炒过,否则影响口感和色泽以上是一门很容易的宅男宅女惯用菜系列,重点在于,炒的熟不熟,以及调料放的比例是否适中.如果手艺一般怕说没肉的话还可以加点火腿肠。

辣椒炒土豆的做法及营养


 许多人都喜欢吃土豆,网上有些土豆的制作又是炒又是煮,制作过程也不太繁琐。事实上,在实际操作中,土豆的家常做法其实很简单。你完全想不到,只用十几分钟就能把土豆变成美味佳肴!一起来看以下辣椒炒土豆的制作吧。

材料:

土豆,花椒,干辣椒,白醋,鸡精,盐

做法:

1.土豆切丝后,在水里浸一会儿。青椒炒土豆丝

青椒炒土豆丝

2.锅中倒油,烧热后加入花椒有小火煸出香味后,将花椒捞出。

3.在锅中放入干辣椒,小火煸出辣味后,加入切好的土豆丝少许地翻炒。

4.加入一点白醋,继续翻炒。

5.放青椒,加适量的盐,翻炒后加鸡精出锅。

一般新鲜土豆中所含成分:淀粉9~20%,蛋白质1.5~2.3%,脂肪0.1~1.1%,粗纤维0.6~0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分:热量66~113J,钙11~60mg,磷15~68mg,铁0.4mg~4.8mg,硫胺素0.03~0.07mg,核黄素0.03~0.11mg,尼克酸0.4~1.1m。除此以外,土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。中医认为马铃薯“性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明,马铃薯对调解消化不良有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯富有营养,是抗衰老的食物之一。

   这么简单的制作方法,估计看一遍你就学会了吧?哈哈,是不是第一次觉得自己是一个具有烹饪天赋的人?其实土豆的营养价值远远比我们想得到的要多得多,所以适当的多吃土豆是有益身体健康的。赶快把你的天赋在家人或朋友面前展示一下吧!

辣椒炒土豆片的做法


辣椒炒土豆片,大家一定不会觉得陌生吧,它虽然是一道很普通的家常菜,也没有什么特别昂贵的食材,但一样可以做出一道美味佳肴。可别小瞧土豆,它的营养价值也是很高的,具有抗衰老,预防中风的作用。而辣椒可以开胃消食,这两种蔬菜结合起来就使得这道菜营养丰富。那么,这道菜应该怎么做呢?

1、准备所需食材:土豆、红辣椒,青辣椒。

2、将土豆削去皮,用清水洗净。

3、然后将土豆切成土豆片,放装水的盆里浸泡10分钟左右。

4、将辣椒洗净,切成块装入碗中备用。

5、坐锅点火,锅中倒入植物油,油热,放入蒜末爆香,炸至蒜变金黄色。

6、再挥出土豆片倒入锅中翻炒。

7、土豆翻炒至七分熟,再将辣椒倒入锅中翻炒,放入盐,十三香,鸡精继续翻炒。

8、土豆片炒至熟,即可出锅,装入碗中食用。

这道菜大概花费的时间也不会太长,也算是简单的了。这里小编再给你说说做这道菜的一个小窍门,土豆片要切薄,这样一会儿炸起来才比较酥脆,但要注意火候,否则会影响土豆的色泽和口感。

土豆炒辣椒的做法是什么?


土豆拥有非常优越的味道塑造性,我们的食谱中或多或少的都存在土豆的身影,土豆烹饪成为了千家万户的主食,土豆烹饪的做法千变万化,其中最简单的是土豆炒辣椒,这道土豆素食非常受人们的欢迎,下面就给大家讲解一下土豆炒辣椒的做法是什么吧。

土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色斑效果明显,并且没有副作用。

土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片,贴在眼睛上,能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上,具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛,常受青春痘、痤疮困扰,用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

1、准备的土豆和青椒,最好选用个头大的土豆,青椒最好也用大青椒,不辣的那种。

2、土豆去皮洗净切片,青椒洗净去籽切片,一定要把青椒的籽去干净,否则会影响口感。

3、锅中油热,爆香葱姜蒜末。

4、下入土豆煸炒至8分熟,此时要不断的翻炒,以免土豆炒糊。

5、倒入青椒片,翻炒至青椒变软。

6、调入生抽,量适中,不能调入太多,以免味道变咸。

7、加入少许盐。

8、撒入鸡精翻炒均匀。

9、最后淋入香油即可。

10、出锅装盘。

大辣椒炒土豆片的做法


对于很多的吃货们看到美食就是自己最大的幸福,那么今天小编就给你个机会来跟我一起学着尝试做这道大辣椒炒土豆片,相信在您亲自动手的情况下,会吃得更加美味!

2.21土豆切薄片

3.锅中油预热(油最好多方点,因为炒土豆片还是油多一些好吃,油少的话,土豆也容易炒碎掉)

4.放入葱花爆香

5.放入土豆片小火煸炒(火急的话会糊锅底儿,也会影响味道,还可盖上盖子,这样容易熟

6.待土豆快熟时放入大辣椒继续翻炒(大辣椒不用放的太早,在土豆快好的时候放进去翻炒一小会儿就ok,这样颜色和口感也都刚刚好),然后放少许食盐和适量的白糖、五香粉。

7.待土豆和大辣椒超好的时候,滴上几滴海鲜酱油(不要放多了,滴几滴就好,本来炒土豆片是不用放酱油的,但是我觉得有大辣椒的时候就一定要放点,这样味道会出来,亲们不妨试一试),翻炒几下就可出锅啦!

8.大辣椒土豆片完成!

好了,大辣椒炒土豆片就为你介绍到这里,大家赶快去准备食材,按照小编的方法去做一做吧!放心,一定会让家人吃得满意哦!

土豆丝炒辣椒丝的做法


祸从口出患从口入,这句古话说得非常有道理,因为最新的医学研究发现,人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康,我们一定要吃得健康。而吃得健康,我们最好能够自己下厨。下面,就请大家先跟我学一下怎么做好土豆丝炒辣椒丝。

2.将红辣椒去蒂和籽清洗干净,切成丝,葱姜切成末装入盘中待用。

3.热锅放油爆香葱姜末,将切好的土豆丝倒入锅中。

4.将土豆丝炒至断生,倒入红辣椒丝。

5.翻炒均匀后,加入精盐,五香粉,生抽,少许清水。

6.翻炒均匀,稍微炒一会儿,将土豆丝炒熟,最后加入味精调味。

7.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。

土豆丝炒辣椒丝的做法步骤虽然多,但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋,而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然,如果你想要追求完美,就需要多多实践了。

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《土豆炒辣椒的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生吃辣椒”专题。

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