香椿炒鹅蛋的做法
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。养生达人是如何进行饮食养生的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“香椿炒鹅蛋的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
不知道大家有没有吃过香喷喷的香椿炒鹅蛋，可能大家都吃过，也可能大家听说过但没吃过。相信不管是哪种情况，吃过的一定会爱上它的，而没吃过的也会对它感到非常的好奇吧！而大家知道它的正确做法么？接下来就为大家介绍怎么做香椿炒鹅蛋哦。
原料：香椿芽2两、鹅蛋2个。
做法
1、香椿沥干水分，切碎。
2、鹅蛋加少许盐打散成蛋液。
3、将香椿碎、鹅蛋液拌匀。
4、锅放油下蛋液摊成蛋饼出锅。
小诀窍
pS：还可以用鸡蛋和面裹起来油炸。非常好吃。
香椿天鹅蛋
材料
天鹅蛋4只(重约400克)，香椿100克，鸡蛋250克。调料盐5克，味精5克，花生油20克，青红椒粒各5克。
做法
1、天鹅蛋放在流动水中静养2天至其吐尽泥沙，取出后用一薄片刀插入两壳的连接口处，上下撬动使壳张开，然后沿壳四周镟下一片壳上的肉，反过来再镟另一片壳上的肉，将肉镟下后，去其沙袋和内脏，将天鹅蛋两头的老皮撕去后洗净;天鹅蛋的壳洗净留用。
2、香椿洗净后改刀成末;鸡蛋磕入碗中;天鹅蛋肉切成0.5厘米见方的丁。
3、将天鹅蛋肉丁、香椿末、盐、味精放入盛有鸡蛋液的碗中，调拌均匀。
4、锅内放入花生油，烧至七成热时放入用鸡蛋调好的天鹅蛋肉和香椿末中火翻炒3分钟后出锅，装入天鹅蛋壳中，上面撒青红椒粒即可。
小诀窍
特点
天鹅蛋肉与香椿搭配，鲜味十足。
制作关键
天鹅蛋两头都有一层黄色的老皮，在初加工时一定要去除，否则吃时发韧。
香椿炒鹅蛋确实是一道正宗的家常菜，看了以上的有关香椿炒鹅蛋的做法，大家是不是口水都出来了！是不是想马上到厨房来做一道正宗的香椿炒鹅蛋呢？当然大家可以参照上面的做法，相信你会做出香喷喷的香椿炒鹅蛋的！赶紧行动吧！
Ys630.com相关知识
香椿大家都吃过的吧，它是一种季节性的食材，一般到了春季万物复苏的时候才有香椿发芽，一般嫩芽是比较好吃的，而且口感好，搭配鹅蛋的话更加有价值有营养，下面小编就给大家介绍香椿天鹅蛋的具体的做法和它的好处。
香椿炒天鹅蛋
材料
天鹅蛋4只(重约400克)，香椿100克，鸡蛋250克。调料盐5克，味精5克，花生油20克，青红椒粒各5克。
做法
1、天鹅蛋放在流动水中静养2天至其吐尽泥沙，取出后用一薄片刀插入两壳的连接口处，上下撬动使壳张开，然后沿壳四周镟下一片壳上的肉，反过来再镟另一片壳上的肉，将肉镟下后，去其沙袋和内脏，将天鹅蛋两头的老皮撕去后洗净;天鹅蛋的壳洗净留用。
2、香椿洗干净以后用刀切成末，然后把鸡蛋磕如碗里，天鹅蛋肉切成小方丁。
3、然后把天鹅蛋肉丁和香椿末，盐，味精放入鸡蛋液里面，搅拌均匀。
4、然后锅里放入花生油，烧热到七成热的时候放入鸡蛋调好的天鹅蛋肉和香椿末中火翻炒三分钟就可以出锅了，装入天鹅蛋壳中，上面撒青红椒粒即可。
鹅蛋炒香椿这道菜不仅味道很好，而且它还是很有营养的，不管是鹅蛋还是香椿都有很高的营养，特别是香椿是很有名的时令食物了，它能够很好的健脾开胃，能够增加我们的食欲，特别是维生素e的含量是很丰富的，大家应该都知道维生素e对于女性的重要性吧。而且香椿具有开胃助消化的作用和功效，同时具有抗衰和滋补的作用哦。香椿含有的维生素C和胡萝卜素具有增强机体免疫力的功能，而且维生素丰富，都是人体所必须的营养素，常吃有益健康。
关于鹅蛋炒香椿这道菜的具体的做法和它的好处，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，相信大家对这些常识也了解了吧，如果你喜欢吃香椿的话不妨试试这道菜，有丰富的营养，而且还可以开胃助消化。
每到春季天气变暖，很多注重身体保养的人总是会选择一些原生态的食物进行食用，这样不仅能避免食物中的农药和激素还能让身体变得更加的健康，其中香椿就是我们在春季经常能迟到的食物，它的营养价值非常高，含有大量的微量元素，还能很好的调理肾虚阳痿的疾病，其中香椿炒鹅蛋就是既营养又美味的一种吃法，下面一起了解下香椿炒鹅蛋的做法是怎样的.
香椿炒鹅蛋的做法
鹅蛋炒香椿大家吃过吗，鹅蛋配上香椿有一种很特别的味道，很脆很嫩，吃过这道菜的人都不会忘记它的味道吧，今天突然看到这道菜的做法，就想给大家分享一下做这道菜的经验吧。
香椿芽炒鹅蛋
材料
原料：香椿芽2两、鹅蛋2个。
做法
1、香椿沥干水分，切碎。
2、鹅蛋加少许盐打散成蛋液。
3、将香椿碎、鹅蛋液拌匀。
4、锅放油下蛋液摊成蛋饼出锅。
小诀窍
pS：还可以用鸡蛋和面裹起来油炸。非常好吃。
香椿天鹅蛋
材料
天鹅蛋4只(重约400克)，香椿100克，鸡蛋250克。调料盐5克，味精5克，花生油20克，青红椒粒各5克。
做法
1、天鹅蛋放在流动水中静养2天至其吐尽泥沙，取出后用一薄片刀插入两壳的连接口处，上下撬动使壳张开，然后沿壳四周镟下一片壳上的肉，反过来再镟另一片壳上的肉，将肉镟下后，去其沙袋和内脏，将天鹅蛋两头的老皮撕去后洗净;天鹅蛋的壳洗净留用。
2、香椿洗净后改刀成末;鸡蛋磕入碗中;天鹅蛋肉切成0.5厘米见方的丁。
3、将天鹅蛋肉丁、香椿末、盐、味精放入盛有鸡蛋液的碗中，调拌均匀。
4、锅内放入花生油，烧至七成热时放入用鸡蛋调好的天鹅蛋肉和香椿末中火翻炒3分钟后出锅，装入天鹅蛋壳中，上面撒青红椒粒即可。
小诀窍
特点
天鹅蛋肉与香椿搭配，鲜味十足。
制作关键
天鹅蛋两头都有一层黄色的老皮，在初加工时一定要去除，否则吃时发韧。
香椿营养分析
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
上面就是对香椿炒鹅蛋的做法是怎样的介绍，了解之后我们可以按照上面的方法进行制作，这样做出来的食物才能更美味营养，并且它也可以说是老少皆宜的一种美食，其实香椿无论是炒蛋还是凉拌都是非常美味营养的，并且也是天然的食物，又能避免许多农药带给我们的危害。
网络这么发达，想吃什么，你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤，你肯定做不好。所以，一样追求完美的你，不妨现在就跟着小编来学习下有关鹅蛋炒蒜薹的做法吧。
2.12蒜薹洗净，切小粒；鹅蛋磕在碗里；
3.21鹅蛋中加入盐；
4.1加入清水；
5.2加入干淀粉；
6.用蛋抽子顺一个方向用力搅打；
7.打到表面出现一层细泡泡；
8.加入蒜薹碎；
9.搅拌均匀；
10.烧热炒锅，改小火，加入橄榄油，多一点儿，要和鹅蛋的体积差不多；
11.不必等油烧热，立即下入蛋液和蒜薹；
12.保持小火，慢慢煎至熟透，表面金黄，即可。
现在做菜并不是女人的专利了，作为男士朋友也可以来尝试着做一道简单的鹅蛋炒蒜薹，为你的妻子和孩子露上一手。
韭菜营养丰富，可与多种菜合理搭配，最常见的有韭菜炒鸭血、韭菜辣炒五香干、韭菜炒鸡蛋、韭菜炒肉丝、韭菜炒猪肝等。其中，韭菜炒鸡蛋最为简单。那么，为何人们总是习惯用鸡蛋炒，而不是鹅蛋呢？据了解，很多人觉得鹅蛋腥味浓，怕影响口味。而其实鹅蛋营养更为丰富，韭菜炒鹅蛋是大家不可错过的一道营养美味菜肴。
韭菜的营养价值也是很高的，韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等今是都较高。韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。
鹅蛋和韭菜能同食的，搭配有健脑益智、保护肝脏延缓衰老、美容护肤等功效的。
一、韭菜炒鹅蛋
材料：韭菜3两，鹅蛋3只，蒜蓉、姜丝少许，白酒少量。
做法：首先烧锅下油，将鹅蛋敲开下锅加盐煎熟，再放少量的水后盖上锅盖煮1分钟，然后加蒜蓉、姜丝、白酒炒一会，再把韭菜下锅，加点酱油炒几下。
二、韭菜火腿炒鹅蛋
原料：韭菜150克，鹅蛋2个，火腿50克
调料：盐，味精，色拉油各适量
做法：
1.韭菜洗净，切段，鹅蛋打入碗中，加盐，鸡精搅匀，火腿洗净切粒
2.锅内加油烧热，倒入鹅蛋炒散，放韭菜略炒，加盐，鸡精炒匀，撒山火腿粒即可
三、韭菜虾皮炒鹅蛋
食材：韭菜40g，鹅蛋1个，，油适量，盐适量，虾皮适量
步骤
1.准备好所有食材
2.韭菜切小段
3.鹅蛋打入碗中，加适量的食盐和胡椒粉搅匀
4.锅中加入适量的植物油，烧热后倒入蛋液
5.煎好，用筷子夹成小块，捞出备用
6.放入韭菜根
7.倒入鹅蛋，炒匀
8.关火，倒入韭菜叶，撒少量的食盐
9.快速翻炒几下
10.装盘即可
韭菜炒鹅蛋其实很简单，只要掌握技巧就可以避免鹅蛋的腥味，其中的美味有可能更让你回味无穷。营养专家提醒您，可以先将韭菜的根部炒一下再放入叶子，这样的美味效果更佳。那么，韭菜炒鸡蛋吃腻了，不妨试试韭菜炒鹅蛋新口味。
看见别人家天天满桌美味佳肴，你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的，没有你想的那么难，下面就是关于香椿炒毛豆的做法介绍，自己赶紧开始学习吧
2.将香椿清洗一下。
3.捞出待用。
4.将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
5.将香椿下入沸水中焯一下、捞出。
6.用凉水过凉。
7.随后，将过凉好的香椿捞起，放在案板上切碎。
8.烧锅倒油烧热，下入剥好的毛豆翻炒翻炒。
9.接着，加一些水煮开，煮至毛豆断生熟软。
10.然后，合入切碎的香椿，加点盐、鸡精。
11.调味翻炒翻炒，即可。
12.出锅，装盘。
也许关于香椿炒毛豆的版本你已经吃过很多，但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道？为了满足好奇心，你真的可以自己动手尝试一下的。
相信大家对于香椿肯定是不会陌生吧，香椿我们也叫做是香椿芽或者叫做是香桩头，香椿不但可以用来食用而且香椿的食用价值还非常高，经常吃香椿是可以起到很好的保健功效，香椿有增加食欲和健脾开胃的好处，常吃香椿还可以起到补肾等效用呢，香椿的做法有多种，下文我们介绍一下香椿炒腊肉的做法。
1、腊肉上锅蒸熟，洗净，切薄片备用;
香椿是提前处理过的，洗净，减去老梗，焯一下盐水，捞出晾凉，挤去水分，分袋包装，冷冻室保存，过季之后依然可以随吃随取，香味完全不受影响。
2、香椿洗净切段备用，如果新鲜香椿，务必先焯水，此步勿省略;
3、腊肉下锅，用极少的油，小火将腊肉煎透，煎出许多油脂;
4、略微翻炒后加入切段的香椿;
5、大火翻炒，烹入少许酒继续翻炒;
6、加少许盐调味，因腊肉有咸度，盐不要加多，炒匀后即可食用。
营养价值：
每100克香椿嫩芽中含蛋白质9.8克，脂肪0.8克，糖类7.2克，胡萝卜素0.9毫克，硫胺素0.21克，核黄素0.13毫克，抗坏血酸115毫克，钙110毫克，磷120毫克，铁3.4毫克，以及粗纤维、烟酸、香椿素。有特殊的芳香气味，食之鲜美可口，耐人品尝。根皮含川楝素、甾醇及鞣质。种子含油脂(干性油)。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是香椿了，我们知道香椿不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃香椿有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了香椿炒腊肉的做法。
香椿是人们喜欢的食品，在每年的春天万物复苏的时候，香椿树开始伸出嫩嫩的枝芽，这些嫩芽成为我们的美味。特别是在春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做各种菜肴。制作香椿可以用鸭蛋和面裹起来油炸，非常好吃。香椿不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。下面就为大家介绍一下香椿炒鸭蛋的具体做法。
1、准备的材料：鸭蛋三个，香椿二两，调味料：盐，
2、香椿洗净后切碎备用。
3、切好的香椿放入碗中打入鸭蛋，加适量的盐把香椿和鸭蛋液搅打均匀。
4、锅中放油烧热后倒入准备好的鸭蛋香椿糊。
5、待鸭蛋液半凝固时用铲子或者筷子翻炒搅拌，待香椿变色鸭蛋嫩熟后即可出锅。
温馨提示：
1、炒鸭蛋最好放少许清水，这样炒出来的鸭蛋会比较蓬松。
2、炒鸭蛋最好用中火来炒，让鸭蛋慢慢凝结，炒出来的鸭蛋会比较嫩。
以上就是香椿炒鸭蛋的具体做法，希望大家能够喜欢这道十分有营养的菜肴。此外，现代医学研究还证实，香椿还具有养颜、抗菌的功效。用鲜香椿芽捣取汁液抹面，可治疗面疾、滋润肌肤，具有较好的养颜美容功效，提高机体免疫功能，润泽肌肤。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
我们都知道大葱对心血管疾病有益，但却不知道鹅蛋的功效。鹅蛋成椭圆形形状，个体很大，一般一个鹅蛋就可达80-100g，一只鹅蛋的大小能顶三到四只鸡蛋，鹅蛋的蛋黄巨大，蛋清清澈，吃起来也比鸡蛋有韧性。同时鹅蛋中的脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，所以今天我们就来学习一道经典的大葱炒鹅蛋的家常做法。
主料：鹅蛋210g 大葱适量 盐5g 温水20ml
大葱炒鹅蛋的做法步骤：
1. 准备好一只鹅蛋，一段大葱，鹅蛋打入碗内。
2. 先将鹅蛋打成蛋液，放入盐，加温水，继续拌匀，葱切小段。
3. 炒锅加热至五成热，倒入花生油，晃动锅底让油挂匀，防止入蛋液时沾祸。接着放葱段，中小火翻炒20秒后，将葱段铺满锅底。
4. 转中火，倒入蛋液，先不要翻动，待蛋液底部稍凝固，用炒勺推动底部至一侧，让未凝固蛋液继续加热，待全部炒熟后，用炒勺于锅内切成小一点的蛋块。
5. 原生态原滋味，开始享用吧！
小贴士：一定要买正宗的鹅蛋，现在有很多商贩用大白鸭蛋冒充鹅蛋来卖。用北方的新鲜大葱比较出味。鹅蛋蛋液浓度大，加点水口感会嫩些，一定要是温水。
从上边的做法步骤我们可以看出这道大葱炒鹅蛋的做法非常简单，和日常生活中的大葱炒鸡蛋的做法基本一致。但是鹅蛋和鸡蛋的营养是不一样，所以在日常生活中，我们吃惯了大葱炒鸡蛋，不妨做上这道大葱炒鹅蛋，给自己换换口味。
蛋类的食物是我们生活中经常可以吃到的一种食材，它的营养素比较高，一般可以通过蛋类补充丰富的蛋白质和钙质，而且还有各种的微量元素，鹅蛋个头大，而且营养也很丰富的哦，大家吃过鹅蛋炒牛肉这道菜吗，不妨跟着小编一起来制作吧。
鹅蛋炒牛肉
材料:牛肉，酒，香油，胡椒，生粉，生抽，黄瓜条，小苏打，鹅蛋，葱，盐，鱼露
做法：
1.牛肉半斤用酒/生抽/生粉/胡椒粉/香油拌匀腌十分钟.如果早上买来晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏
2.如果你的牛肉不是牛霖肉.黄瓜条.建议你最好在炒前加点小苏打.可以让牛肉更鲜嫩.切记不能过量
3.准备鹅蛋一个，如果是鸡蛋的话大概要三个，打散以后放入盐调味，然后撒上葱花搅拌均匀
4.油锅里烧热油，然后放入牛肉，炒到牛肉半熟的时候倒入鸡蛋液翻炒，也可以放入一些鱼露，味道会更加的鲜美。
鹅蛋炒牛肉是一道很美味的菜肴哦，它的营养丰富，而且补充各种的营养素，其中鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有有清脑益智功能，对增强记忆力有特效;搭配牛肉的话还可以补充人体所需的氨基酸和蛋白质，可以说是一举两得的好菜肴。不仅如此，鹅蛋还有牛肉中都含有铁质，具有补铁补血的作用。同时还很容易被人体吸收和利用，是不可多得的好食材。
关于鹅蛋炒牛肉的具体的做法，上面小编给大家介绍了制作的步骤和它的营养价值，相信大家对这些小常识也有了更多的认识和理解了吧，常吃这样的食材对于保持健康补充营养有很多的帮助，大家不妨在平时的时候经常食用。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《香椿炒鹅蛋的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生香椿”专题。
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