大麦仁的功效与作用有哪些呢
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供大麦仁的功效与作用有哪些呢，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
大麦仁作为世界上最古老的粮食作物之一，除了具有温饱价值之外还有很高的药用价值和营养价值，一直以来都深受广大百姓朋友的喜爱。对于靓女而言，大麦仁还是一种美味的低钠、低脂的健康食物，它既可以提供能量，又能帮助减肥。很多人都只会用大麦仁蒸煮，其实大麦仁还有很多种吃法，不同的吃法有不用的功效：
大麦仁的功效与作用之药用价值：
1.治卒小便淋涩痛
大麦仁三两，以水二大盏，煎取一盏三分，去滓，入生姜汁半合，蜜半合，相和。食前分为三服服之。
2.治麦芒入目
煮大麦仁汁洗之。
3.治蠼螋尿疮
大麦仁研末调敷，日三上。
4.治汤火灼伤
大麦仁炒黑，研末，油调搽之。
大麦仁面作稀糊。令咽之，既滑腻，容易下咽，以助胃气。
大麦仁的功效与作用之营养价值：
1.大麦仁散
大麦仁30g。微炒研末。每次g，温开水送下。
2.大麦仁粥
大麦仁30~60g。加水煮成稀粥，分~3次食。源于《肘后方》。大麦仁有消食下气的作用。大麦仁用于饮食过度，烦闷胀满，但欲卧者。
3.大麦仁姜汁汤
大麦仁100g，煎汤取汁，加入生姜汁、蜂蜜各一匙，搅匀。饭前分3次服。
源于《圣惠方》。大麦仁姜汁汤以大麦仁利小便；用生姜汁、蜂蜜有解毒之意。用于卒然小便淋涩疼痛，小便黄。
大麦仁的功效与作用及适应人群：
大麦仁一般人群均可食用，大麦仁适宜胃气虚弱、消化不良者食用；凡肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者、妇女回乳时乳房胀痛者宜食大麦仁芽。
宜：胃气虚弱、消化不良者宜食；肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者及妇女回乳时乳房胀痛者宜食大麦仁芽。
忌：因大麦仁芽可回乳或减少乳汁分泌，故妇女在怀孕期间和哺乳期内忌食。
大麦仁还是很多面包、饼类、饮料、啤酒等的主要材料，例如全麦面包、大麦粥、牛奶麦片、威士忌酒以及日本的传统饮料 “大麦茶”等。大麦食品对我们人体有很大的好处，专家建议大家日常可以多食一些大麦食品，特别是中老年人。
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苡仁其实更多的是发挥它的药用价值，因为它可以起到很好的利水消肿以及健脾去湿，还有清热排脓的效果，而且还可以搭配很多的食材，这样可更好地发挥其功效和作用。
1、作为中药，它性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、清热排脓等功效；作为美容食品，它具有可保持皮肤光泽细腻、消除粉刺、雀斑、皮肤粗糙等效果。总的来说，薏米仁的功效与作用有很多，所以我们应该好好去利用薏米仁来为我们养生保健。下面，小编为你介绍薏米仁的功效与作用以及一些薏米仁的做法。 薏米仁的功效与作用 生薏米偏寒凉，利水渗湿最在行，可以去湿除风、清热排脓、除痹止痛，对小便不利、水肿、脚气和风湿疼痛等效果显著。
2、中医认为，具有补脾作用的药物，经过麸炒可增强疗效，缓和某些作用猛烈的药物药性。如果是脾胃不好，总是吃不下东西，要么吃点食物就腹胀，总觉得不舒服，在稀饭里加一把麸炒薏米一起煮着吃，就能有效缓解食少、腹胀。
3、人们平时食用薏米时，多半是直接煮汤煮粥服食。还可以用薏米炖冬瓜。由于冬瓜味甘淡而性寒，功效以利水消肿著称，是治疗浮肿和减肥瘦身的佳品，和薏米配伍一起食用，就像物理学上的同向合力，作用更大。这道汤的最大功效就是利湿、消肿、减肥，对于有浮肿症状和多湿体胖的人很适用，同时对四肢关节疼痛、屈伸不利和白带多而混浊有一定疗效。
4、冬瓜性寒，因此在与薏米炖汤的时候，一定要加入能驱散寒气的葱和姜。 薏米煮猪肺，既能补肺止渴，又能健脾利水。猪肺1个，薏米30克，调料适量。制作时，将薏米洗净捣碎为末。将猪肺洗净，洗时把清水灌入注意，先用冷水轻轻淘洗，不要用力揉搓，由于薏米较坚韧，难以煮熟，因此煮前需浸泡2-3小时。泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，这样可以避免薏米中所含的营养物质在浸泡中受到损失。 薏米最简单的食用方法是将炒过的薏仁当茶泡水喝，或是将炒熟的薏仁磨碎，每天服薏仁粉。 同红小豆煮粥也不错。
我们的身体是需要食物里面的营养来支撑的，使用一些好的食物可以增强我们身体的体质，但是食用一些不好的食物会对于我们的身体造成一定的伤害，虽然我们都知道小米仁对我们的身体是非常有帮助的，但是很多人想要想要在知道这种食物的功效和作用的情况下食用，那么小米仁的功效与作用有哪些?
1、抗肿瘤作用：荷瘤小鼠腹腔注射薏苡仁的乙醇提取物，能抑制艾氏腹水癌(ECA)细胞的增殖，显著延长动物的生存时间。从该提取物进一步分离的2个组分，其一可引起癌细胞的原生质变性，另一组分能使细胞核的分裂相停止于中相。
薏苡仁的丙酮提取物，小鼠腹腔注射也能抑制ECA的生长，此种抗肿瘤活性可转移到石油醚可溶的酸性部分中，若将其皮下注射，可使腹水变透明，肿瘤细胞几乎消失，但这一部分的毒性也相应较高。薏苡仁丙酮提取物还对子宫颈癌14(U14)及腹水型肝癌(HCA)实体瘤有明显抑制作用。
临床应用薏苡仁配伍的煎剂，能观察到对晚期癌症患者有延长生命的效果，并发现给癌症患者腹腔注射薏苡仁丙酮提取物后，经腹水检查，癌细胞的原生质发生显著变性。还发现薏苡仁50%乙醇提取物可促进培养的扁平上皮癌细胞的角化。
2、免疫作用：从薏苡仁热水提取物分得的中性多糖葡聚糖混合物及酸性多糖Ⅱa-1，2，3，Ⅱb 部分均显示抗补体活性。
中性多糖葡聚糖混合物是高度异质性的，用HpLC可分得7个葡聚糖，它们是在主链0-6位含葡糖基侧链的1→4连接的a-D-葡聚糖，每个经纯化的葡聚糖在碘反应中有不同的最大吸收(530nm或550nm)，500nm-葡聚糖比530nm-葡聚糖更为有效，认为有相当的抗补体活性。
酸性多糖Ⅱ a-1，2，3，Ⅱb 进一步分离纯化而得抗补体多糖CA-1和CA-2，分子中含8-11%蛋白质，分子量分别为160000和70000。在低剂量时，CA-2比CA-1 显示更强的抗补体活性。
除了小米粥以外还有很多其他的食物都对于身体具有很好的帮助，只有身体健康了，我们才能更好的工作和生活，因此我们在平时的时候需要从饮食上面来全方面的护理身体，不能总是吃一些特别补的食物，以免造成营养过剩。
枇杷为外皮和果肉都偏黄色的水果，食用果肉多汁而且口感细绵，味道酸甜开胃。大家都知道枇杷有很好的入药功效，常用来制作成枇杷膏，可治疗痰多、咳嗽等。大家所不了解的是，枇杷全身都是宝，甚至是果实里面的枇杷仁都具有很好的药用价值，下面就一起来了解下枇杷仁的功效与作用有哪些。
枇杷仁的功效与作用表现在药用价值上，枇杷仁可以用来治疗也可以用来入药。具体表现为：化痰止咳，疏肝理气。治咳嗽，疝气，水肿，瘰疬。
①《纲目拾遗》:"治肝有余诸症，气实者可用。"
②《本草再新》:"治疝气，消水肿，利关节，治瘰疬。"
③《现代实用中药》:"镇咳祛痰。"
④《四川中药志》:"疏肝理气。"
了解完枇杷仁的功效与作用之后，我们再来了解一下枇杷仁所含的化学成分。种子含苦杏仁甙(Amygdalin)，蜡醇(Cerylalcohol)，氨基酸:4一亚甲基一DL一脯氨酸(4一Methylene-DL一proline)、反一4一羟甲基一D一脯氨酸(Trans一4一 Hydroxymethyl一D一proline)、顺一4一个羟甲基脯氨酸(Cis一4一 Hydroxymethylproline)，脂肪酸(有饱和的 C12一20 和不饱和的C14一20脂肪酸)，甾醇。又含淀粉和游离的氢氰酸。
通过上文中的
花生之内含有的蛋白质和脂肪比较多，所以花生仁的功效与作用也是很大的，对于人们来说，每天适当的吃一些花生仁，可以起到了滋养补益，养生强身的效果，对此，我们不妨一起去看看有关花生仁保健知识的建议怎么样。也好对人们的养生保健效果带来极大的帮助。
在营养保健的知识上，其实花生仁的功效与作用是比较大的，因为在花生之中本来就是含有大量的维生素K，这种营养元素，其实对于人们身体具有止血作用，不仅如此，花生红衣本身的止血作用和别的植物比较起来，其实也是很高的，就是和花生之内的止血效果进行比较也是大约高出了五十倍，所以，花生仁对多种血性疾病都有良好的止血功效。
花生含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制作各种营养食品。
但是霉花生有致癌作用，不宜食。
花生长于滋养补益，可延年益寿，所以民间又称长生果，并且和黄豆一样被誉为植物肉、素中之荤。
花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋媲美。
花生性平，味甘;入脾、肺经。润肺、和胃、补脾。
治燥咳，反胃，浮肿，脚气，乳妇奶少，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。
花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
另外，花生之中含有比较多的不饱和脂肪酸，对于人们的身体上来说，是可以帮助人们降低胆固醇含量。
医药功效
味归经
甘、平，入脾、肺经。
功能作用
健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。
在生活之中适当的食用一些花生仁还是可以帮助人们有效的去防治动脉硬化、高血压、冠心病等等，并且在效果上也是最明显的，所以这些知识也是属于花生仁的功效与作用之一。
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花生米的营养价值 常吃花生米的好处及吃法10大功效摆脱病魔 花生的营养价值花生皮竟能控制老年痴呆花生怎么吃更营养常吃花生的4大好处花生多脂抗凝 四类人不宜吃大麦在北方比较常见，大麦的性味平和，能够对调节身体促进消化吸收有帮助，尤其是在夏天比较燥热的时候吃大麦对身体有好处，一般大麦的用途可以用来酿酒或者是用来蒸熟以后使用，平时磨碎了以后也可以用来做面包或者是当成面粉。
长江和黄河流域的人民习惯用裸大麦做粥或掺在大米里做饭。大麦籽粒的粗蛋白和可消化纤维均高于玉米。大麦是藏族人民的主要粮食，他们把裸大麦炒熟磨粉，做成糌粑食用。大麦仁还是“八宝粥”中不可或缺的原料。裸大麦中β-葡聚糖和可溶性纤维含量高于小麦，可做保健食品。
大麦的功效：
大麦味甘性平，有平胃止渴，消渴除热，益气调中，宽胸下气，消积进食，补虚劣，壮血脉益颜色，宝五脏化谷食之功效；治小便淋痛；治麦芒入目；治老人烦渴不止、饮水不定、舌卷干焦；治水气病；夏季清暑热；治急性咽喉炎、扁桃体炎、咽喉部脓肿。
大麦的用途：
1.酿造啤酒
大麦除了能食用外，还可用来酿酒。我国目前啤酒产量居世界第2位，1998年产量达1998万吨，需啤酒大麦330万吨。随着我国啤酒质量和产量的提高，对啤酒大麦籽粒的外观、色泽、品质的要求越来越严格。自1989年以来，我国啤麦进口量占总用量的46%～71%，年用外汇3亿多美元。提高国产啤麦的质量和数量是麦芽厂家多年的愿望和要求。
2.饲用
大麦籽粒的粗蛋白和可消化纤维均高于玉米，是牛、猪等家畜、家禽的好饲料。欧洲、北美的发达国家和澳大利亚，都把大麦作为牲畜的主要饲料。我国南方用大麦喂猪，在育肥期增加饲料中的大麦的比例，可使猪肉脂肪硬度大，熔点高，瘦肉多，肉质好。大麦还可以做青贮饲料，在灌浆期收割切段青储，是奶牛的好饲料。
适用人群：
一般人群均可食用，适宜胃气虚弱、消化不良者食用；凡肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者、妇女回乳时乳房胀痛者宜食大麦芽。
1.大麦芽不可久食，尤其是怀孕期间和哺乳期间的妇女忌食，否则会减少乳汁分泌；小剂量消食化滞疏肝解郁而催乳（用复方）；大剂量消散之力强，耗散气血而回乳（用单方）。
2.妇女在想断奶时，可用大麦苗（又叫大麦芽）煮汤服之，此汤亦催生落胎。
3.用大麦芽回乳，必须注意：用量过小或萌芽过短者，均可影响疗效。未长出芽之大麦，服后不但无回乳的功效，反而可增加乳汁。
4.蒙大拿州立大学的实验证明，大麦是可溶性纤维极佳的来源，它可以降低血液中胆固醇的含量，还可以降低低密度脂蛋白的含量。
薏苡仁是一种草本植物，有着健脾和补肺，清热还有利尿等功效，因为每个人的体质不同所以会把薏苡仁分成熟薏苡仁和生薏苡仁，薏苡仁一般都会生长在屋子的旁边或是野外和河边等地方。
1、薏苡仁油的作用早年报道，用石油醚浸出的薏苡仁油对蛙的横纹肌及运动神经末梢，低浓度呈兴奋作用，高浓度呈麻痹作用。
如注射于蛙的胸淋巴腔或腓肠肌内，能减少肌肉之挛缩，并缩短其疲劳曲线。
用离体蛙的神经肌肉标本，证明其作用点不在神经干而在肌肉部分。
进一步的研究指出，慧苡仁油或C数在10~18的饱和脂肪酸皆能阻止或降低横纹肌(非神经肌接头部位)之收缩作用，而不饱和脂肪酸(如油酸)则无此作用。
薏苡仁油(0.5克/公斤皮下注射于兔)及C数在12以上的脂肪酸皆可使血糖有所下降，此可用丙酮酸拮抗之，血清钙亦有所降低，C数较低的脂肪酸(如癸酸)对血糖、血钙皆无影响。
薏苡仁油(主要为棕榈酸及其酯)对呼吸，小量兴奋，大量麻痹(中枢性);能使肺血管显著扩张。
对离体蛙心及离体兔肠，低浓度呈兴奋作用，高浓度呈抑制作用;对家兔及豚鼠子宫一般呈兴奋作用，肾上腺素可反转其兴奋作用;它还有抗利尿作用;大量可使动物麻痹，呼吸停止。
其致死量小鼠(皮下注射)为5~10毫克/克，兔(静脉注射)为1~1.5克/公斤。
2、薏苡素的作用对横纹肌有抑制作用。
它能抑制蛙神经肌肉标本的电刺激所引起的收缩反应及大鼠膈肌的氧摄取和无氧糖酵解，并能抑制肌动球蛋白-三磷酸腺甙系统的反应，还有比较弱的中枢抑制作用，表现为对大鼠及小鼠均有镇静作用，并能与咖啡因相拮抗。
在家兔的脑电图上，出现波幅增大，频率减少，显示对中枢神经系统的机能性抑制现象等。
在大鼠试验(尾部电刺激法)中，有镇痛作用，强度与氨基比林相似。
它还有解热作用，对TTG(菌体的精制复合多糖类)性发热的解热作用较好，对二硝基酚引起之发热无甚作用。
此外对多突触反射(猫腓神经-腓肠肌标本)有短暂的抑制作用。
它不能降低士的宁或戊四氮的致死作用。
对兔静脉注射可引起血压短暂下降，皮下注射可使血糖略有下降，对离体蟾蜍心脏及离体兔肠均呈抑制作用;对兔耳血管无明显影响。
它的毒性很低，给小鼠口服0.5克/公斤一个月不引起异常改变。
有报告称薏苡仁对癌细胞有阻止成长及伤害作用。
炮制
炒蔗苡仁:取拣净的薏苡仁置锅内用文火炒至微黄色，取出，放凉即可。或用麸皮同炒亦可。 (每慧苡仁100斤，用麸皮10斤) 《雷公炮炙论》:凡使(薏苡仁)一两，以糯米二两同熬，令糯米熟，去糯米，取使。若更以盐汤煮过，别是一般修制，亦得。
大麦茶相信大家在生活当中都有喝过吧，其实它的保健功效也是很高的，尤其是对女性来说，可以起到很好的抗衰老的功效，而且能够帮助促进身体的血液循环，美化肌肤。
健康功效一：麦茶能有效抗衰老
导致人体衰老的是被称为“活性氧”的成分，活性氧通过日常饮食、堆积的压力和紫外线而不断增加，在体内堆积，诱发人体的衰老。而麦茶则具有减少这种成分的力量，因此日本有女性认为，麦茶具有让人返老还童的功效。
尽管说法略有些夸张，但可以看出，麦茶在抗衰老方面的卓越功效。同时，活性氧还是一部分生活习惯病如癌症、心肌梗塞等发病的原因之一，多喝麦茶对于预防生活习惯病的发病也有一定积极作用。
健康功效二：天热最宜用麦茶补水
其他的茶叶由于含有咖啡因，具有良好的利尿效果，在夏秋季节等炎热天气需要补充水分时，麦茶由于不含咖啡因，补水效果比一般的茶叶更好。现在刚刚出伏，全国有不少地方仍保持高温状态，这时候不妨喝点麦茶来试试看？
健康功效三：促进血液循环，美化肌肤
麦茶具有促进血液循环的效果。想要保持漂亮白皙的肌肤，良好的血液循环是不可缺少的，这是因为血液具有将营养运输到身体各处的功能，如果血液循环不好，肌肤将不能获得足够的营养，进而变得黯淡无光。
除了保持肌肤的靓丽，想要获得良好的减肥和丰胸效果，血液循环都是不可忽视的一环。血液循环好的人新陈代谢的能力强，老旧废物能够更好地排出体外。不管是为了漂亮的脸蛋还是漂亮的身材，不妨多试试喝点麦茶吧！
大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的传统清凉饮料，把大麦炒制成焦黄再经过沸煮而得，有一股浓浓麦香，食用前，只需要用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶。因此深受广大人士的喜爱，那么大麦茶的作用和功效有哪些呢，下面就让我为大家介绍一下吧。
据《本草纲目》记载：“大麦味甘、性平、有去食疗胀、
消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。 治小便淋痛;治麦芒入目;治老人烦渴不止、饮水不定、舌卷干焦;治水气病;夏季清暑热;治急性咽喉炎、扁桃体炎、咽喉部脓肿。大麦面粉可以食用，大麦还可以制成啤酒，帮助消化，疏肝利气，帮助调整肠胃功能的功效。
大麦茶主要用于消温解毒，健脾瘦身，清热解暑,去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发。
大麦茶还可用于：
（1）饮食过度，胸闷腹胀，炒黑研磨服，有化炎消胀，调中止泻之功。
（2）小儿食积，面黄肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麦加糖服，益气健胃。
（3）消化道溃疡，以大麦为主食，可平胃气，止隐痛。
（4）暑热烦渴，用大麦煎水茶，清暑生津，除烦解渴
品质鉴别
有轻炒和重炒两种，清炒口感淡爽，重炒口感醇厚，中国人的口感偏重，市场多重炒，是市场的主流。
饮用方法
1、水2升左右，煮沸，放入一包大麦茶，再煮5－10分钟左右即可饮用
2、不愿意煮的MM可以用开水直接泡，泡15分钟就可以喝了。煮的比较香。在办公室可以用泡的。
3、夏天不想喝热的，那就把泡好的大麦茶放进冰箱吧，会是很好的解暑饮料。注意，冰的大麦茶不要多喝，因为冰过的大麦茶调理肠胃功能很强，除非便秘，不然适量啊。
通过以上内容，相信大家都对大麦茶的作用和功效有哪些都有了详细的了解，在这里小编还特别提示大家，大麦茶不含茶碱，咖啡因，单宁等，不刺激神经，不影响睡眠，不污染茶具，不污染牙齿。虽然口感会有点苦涩，但是不会影响整体感觉。怕苦的人们可以往茶里加糖，加糖后的口感不会很苦涩了呢。
虽然我们生活中存在很多比较有营养的食物，但是我们仍然有必要了解薏苡仁的作用，避免以后我们在食用的时候不知道它的作用是什么，通过上网查阅，我们可以知道薏苡仁的作用不仅有美容养颜的作用还有强身健体的作用，接下来让我们一起来了解一下薏苡仁的作用吧,希望下面的内容对大家有所帮助。
作为中药，它性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、清热排脓等功效；作为美容食品，它具有可保持皮肤光泽细腻、消除粉刺、雀斑、皮肤粗糙等效果。总的来说，薏米仁的功效与作用有很多，所以我们应该好好去利用薏米仁来为我们养生保健。下面，小编为你介绍薏米仁的功效与作用以及一些薏米仁的做法。 薏米仁的功效与作用 生薏米偏寒凉，利水渗湿最在行，可以去湿除风、清热排脓、除痹止痛，对小便不利、水肿、脚气和风湿疼痛等效果显著。 中医认为，具有补脾作用的药物，经过麸炒可增强疗效，缓和某些作用猛烈的药物药性。如果是脾胃不好，总是吃不下东西，要么吃点食物就腹胀，总觉得不舒服，在稀饭里加一把麸炒薏米一起煮着吃，就能有效缓解食少、腹胀。
人们平时食用薏米时，多半是直接煮汤煮粥服食。还可以用薏米炖冬瓜。由于冬瓜味甘淡而性寒，功效以利水消肿著称，是治疗浮肿和减肥瘦身的佳品，和薏米配伍一起食用，就像物理学上的同向合力，作用更大。这道汤的最大功效就是利湿、消肿、减肥，对于有浮肿症状和多湿体胖的人很适用，同时对四肢关节疼痛、屈伸不利和白带多而混浊有一定疗效。冬瓜性寒，因此在与薏米炖汤的时候，一定要加入能驱散寒气的葱和姜。
薏米煮猪肺，既能补肺止渴，又能健脾利水。猪肺1个，薏米30克，调料适量。制作时，将薏米洗净捣碎为末。将猪肺洗净，洗时把清水灌入注意，先用冷水轻轻淘洗，不要用力揉搓，由于薏米较坚韧，难以煮熟，因此煮前需浸泡2-3小时。泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，这样可以避免薏米中所含的营养物质在浸泡中受到损失。 薏米最简单的食用方法是将炒过的薏仁当茶泡水喝，或是将炒熟的薏仁磨碎，每天服薏仁粉。 同红小豆煮粥也不错。
了解了薏苡仁的作用，那么我们就要充分利用薏苡仁，当我们皮肤变得很糟糕的时候，就可以通过食用薏苡仁来改善，当然这只是一方面，更重要的是要学会疗养身体，无论自己身体是否健康，我们都可以食用薏苡仁，并没有严格的限定。
大麦是一种在人们的日常生活当中比较常见的营养食物，大麦可以做成多种多样的食物，比如可以直接做成麦子茶，人们日常的时候就可以直接泡茶饮用，茶的味道也是非常好闻的，茶香十分浓郁。大麦苗还可以直接磨成粉，大麦苗粉也一样对人体健康十分有好处。大麦苗粉的功效与作用是什么呢？下面来给人们具体的分析一下这个问题。
大麦苗的功效与作用具体如下：1抗癌大麦苗粉是纯天然食物，不是化学药物。它无任何有害的副作用，能强化我们正常细胞的免疫能力，从而抑制致癌细胞的产生，有效地阻断致癌细胞转型与恶化。因此大麦苗粉不仅无损于正常细胞，反而能增加正常细胞的防御与修复功能。2肝功能肝脏是人体最重要的废物处理工厂，因而经常受到极严峻的挑战。血液中GOT、GpT的数值若升高，通常表示肝功能正处于恶化中。据一些临床研究显示，在进食了大麦苗粉后，肝功能都有恢复健康的现象。此外，在实验动物病理组织的切片上也显示了其功效，即其抗氧化剂活性成分不论对急性肝损伤或慢性肝病变，均有保护效果。究其原因是与大麦苗粉中含有丰富的抗氧化酶有关。3有助于血红素血液中红血球最主要的生理功能是：携带养分和氧气以供给细胞所需。而贫血则会造成细胞缺氧，新陈代谢紊乱。大麦苗粉富含叶绿素，它和人体血液中的血红素结构极相似，唯一差别之处在于，结构中心的携氧离子, 血红素是铁离子而叶绿素是镁离子。所以，大麦苗粉有助于血红素作用，促进体内新陈代谢以及细胞废物的排除。4抗氧化的pre-SOD和2-O-GIV大麦苗粉含有丰富的抗氧化酶---pre-SOD，它可在人体内转换成有效的SOD。能有效抑制细胞激素，这些细胞激素是引起发炎症状(包括大肠炎)的原因之一。所以，抗氧化酶SOD可协助人体内消除自由基。因此，对许多与过氧化相关的慢性疾病，例如:血管疾病、肝肾病变、糖尿病、癌症等的防治,均有疗效。大麦苗粉中另一个重要的抗氧化成分2-O-GIV 是属于类黄酮(Flavonoid)族。它可减少动脉中脂质的过氧化作用，减少发生动脉硬化症。实验室的研究发现，它可以与造成过氧化作用的金属离子螯合或结合。此外它还能清除动脉中的因脂肪氧化产生的有害自由基。2-O-GIV对紫外线的抗氧化剂效果极佳，它是同剂量维生素E的500倍。因此，对常受日晒或有晒斑的人效果良好。5大麦苗虽然只是大麦的幼苗，但是它在抗癌、恢复肝功能等方面都是有着非常大的益处的。不仅如此，通过上文的了解，我们也就基本上掌握了有关大麦苗的功效与作用。因此，希望有需求的朋友们，在以后的生活中可以利用起大麦苗来，相信应该很快就可以看到效果的。
有吃过大麦苗汁的人群应该都知道，这是一款对于人体健康非常有好处的饮品，不过第一次尝试喝大麦苗汁的人群，对于它的味道可能并不是特别的喜欢，总觉得有一股非常大的味道，其实人们在冲饮的方法上出现了错误，也有可能导致很难下咽，一般来说比较推荐选择用冷水冲泡的方式，可以很好的减小味道。那么大麦苗汁的功效与作用是什么呢？
1采用青汁，含丰富维生素、矿物质及叶绿素等多种营养价值极高之蔬菜汁，可发挥保持健康与美容双重功效。含有黄绿色蔬菜的营养，可以有效地弥补蔬菜的不足。属低GI值食品。是一种均衡含有人体所需六大基本营养素及几十种微量元素、具有显著排毒功效，并可营养细胞的高碱性纯天然健康食品。大麦若叶的碱性度高达66.5（由日本食品分析中心提供数据），被誉为“碱性食物之王”，可以中和体内酸性毒素、平衡酸碱、有效改善酸性体质。含有30%左右的蛋白质，超过所有蔬菜，且其蛋白质为小分子结构，不同于牛奶、肉类等大分子结构，更加利于人体吸收。含有sod活性酶等多种抗氧化成份，还含有45%左右的天然食物纤维可以养颜美容；增加饱腹感，有助控制体重；预防及改善高血压、高血脂、糖尿病、脂肪肝、动脉硬化等症状；降低患癌风险。其中含有的叶绿素可以中和这些毒素并将其排出体外起到净化血液而且对口臭、腋臭等各种体臭都有良好的除臭作用。2 麦苗榨汁好养生 我国传统的中医药草本一般都是直接入药的，作为药膳食疗多数是植物的根茎或果实，而直接把草本当作饮料来喝，在中国古医药典籍中确实比较少见。时下，在台湾乃至海外各地，却兴起一股饮用小麦草汁的养生风，小麦草汁现成为一种风行世界的新型健康食品。小麦草是禾木科植物小麦的嫩茎叶，中医称小麦草为“麦苗”。中医古籍记载麦苗能“主消酒毒、暴热、酒疸目疳”，有消炎退热、健胃消食、疏利肠胃的卓越功效。现代医学证实，麦苗含有丰富的叶绿素、维生素A、C、E及B族、矿物质钙、镁、磷、铁、硒、超抗氧化剂SOD、纤维及有益酵素。3除此之外，饮用小麦草汁还可以降血压和血脂胆固醇，减少心血管疾病发生率，有高血压和高血脂的患者可以食用。小麦草中富含纤维素，服用后可减少便秘，结肠炎、肠胃热症者、肝火大及肝功能指数轻微异常者可以经常饮用。其中，超抗氧化剂SOD则可以帮助清除体内自由基，降低细胞损伤或突变致癌的几率。因为小麦草的纤维非常有韧性，一般鲜榨的小麦草汁都由专门的果汁专卖店提供，家庭的果汁机是很难榨取的。小麦草从出芽后发育七天，即可收割榨汁，因发育时间短，故小麦草汁属于寒性，属寒性体质的人，即手足容易冰冷者，肠胃虚弱容易腹泻者，不宜多吃。否则吃了太寒凉的食物，易刺激敏感的肠胃道而引起呕吐或腹泻。另外，食用时应该选配多样蔬菜一起吃（如蕃茄、芹菜、花椰菜、苦瓜、包心菜、菠菜等），这样既能摄取多样化的营养，还可降低小麦草的寒性。
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