啤酒虾的做法有哪些
啤酒虾，简单的来说，就是虾中有浓浓的啤酒的味道。酒可以作为食物的辅料，添加到里面也是很独特的。但是您知道啤酒虾的做法吗？下面就将美味的啤酒虾的做法介绍给大家吧。
一
1大虾剪去须、足。挑去背部虾肠及头部黑包，洗净沥水备用。葱切段，姜切片。
2油锅烧热，爆香葱姜，下大虾翻炒片刻。
3见所有虾壳都已炒红后倒入啤酒，加入白糖、盐，加盖烹煮2分钟。
4码盘，便可品尝这道颜色艳丽、鲜甜清香的啤酒虾了。
二
1.海虾洗净控干水份、啤酒一瓶
2.油热放葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味
3.加入海虾翻炒
4.要将海虾炒至一点水份没有，炒干这样能壳肉分离，回头烧煮时更加的入味，吃起来也方便
5.倒入一瓶啤酒 ，以没过虾多一些为好，再加入料酒、生抽、白糖、盐
6.大火煮开，中火慢烧煮至香味浓郁，汤汁收浓即可
啤酒虾的做法，精髓不在于虾的处理上，而是在制作技巧上，以及啤酒的量上，千万要控制啤酒的量，不要放太多的啤酒，这样反而会稀释掉虾的味道，会产生很古怪的味道。在烹饪过程中，也要掌握好其时间。
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好吃的啤酒鸡肉可以来试一试制做，在研究美食中，大家也越来越有创造发明的智慧，不仅在原有的基础上做出来好吃的东西，而且还是搭配了好喝的啤酒，带着满满的酒香，香味四溢。非常值得一试，下面就是啤酒鸡肉的做法分析。要在合适的烹饪方法中注意放置好的鸡肉，这样才能做到恰如十分的味道。
材料： 鸡肉砍小块并用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖） 、啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
做法：
1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。
2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。
3、然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。 煎到两面都金黄，肉的水分稍干。 （如果能先过油是最香的啦）
4、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。
5、倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干
6、锅里铺好蒜苗，准备一些配料，如：年糕,豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。
7、把焖好的鸡肉倒在蒜苗上面。
在上面的啤酒鸡肉的做法描述过程中，其鸡肉在啤酒的烹饪中，是尤其简单容易的，要学会把握住时机，与制作的细节问题，不然做出来的味道就会和想象的味道是差的很远的，因此要特别的注意，而且也是避免了食物的浪费哦。
啤酒鱼顾名思义就是采用了啤酒搭配上鱼来做成的一道菜肴，啤酒鱼不但外形很好看而且味道也是很丰富的，所以啤酒鱼受到了大家的喜欢，很多朋友在品尝到啤酒鱼后都希望自己也可以在家做出这道美味的菜肴来，其实啤酒鱼的做法是简单易学，下文我们介绍一下啤酒鱼的具体做法吧。
1、鱼收拾干净，剁成大块，取部分姜拍散，鱼块放大碗里，加入姜和盐拌匀腌制二十分钟。
2、炒锅上火，油温七成热时放入鱼块煎黄捞出备用。
3、另起锅，放入少许油，爆香葱、姜、蒜。
4、放入火锅底料煸炒。
5、底料炒香后倒入半瓶啤酒。
6、放入鱼块，加入生抽和少许盐小火焖五分钟。
7、中火收干汁液，放入味精即可起锅撒上香菜食用。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是啤酒鱼，我们知道啤酒鱼不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃啤酒鱼可以起到保健美容的功效，啤酒喝鲤鱼搭配是一个不错的组合，通过介绍可以详细的了解其做法。
啤酒鸭是一道极具风味的大餐，在南方的地区人民多数都会用到啤酒来给食材进行初步的处理，使得食材的味道能够发挥最大的魔力，让人们的味蕾能够感受到不一样的新鲜刺激，啤酒鸭子就是利用啤酒的最好例子，可以有效的压住鸭子的骚味，让鸭子的味道与众不同，那么，啤酒鸭子的做法大全怎么弄呢？
材料：鸭子一只（两个人吃的话，新鲜的大个鸭子半只就够了，保鲜的——说白了就是冷冻的，那就最好一只，会缩水的），大个子土豆一个，水发香菇五六个，青椒一个，啤酒一瓶，啤酒扳一个（用于追打试图偷喝啤酒的老公，当然也可以待会用它来开啤酒）。
佐料：八角（又称五香）一个，姜片三片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末。
步骤：鸭子剁块（买的时候让摊主帮你剁好，自己能剁好鸭子的人是不会看这种初学者帖子的，剁的时候注意让他帮你把鸭肺和淋巴去干净），洗净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻），上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。
锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、姜片炸锅，倒入鸭块加少许酱油翻炒，倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开（别站那等着开！去把土豆、香菇、青椒切块，土豆块可以大一些，备用），我喜欢多煮一会，这样汤汁看起来比较浓，然后换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇（啤酒煮开了土豆和香菇还没切好者，拖出去打！），换大火沸一下再调回小火，土豆半熟时放盐，三分钟后换大火，放青椒，加一点色拉油（增加菜的色泽用），放适当酱油，翻炒至收汤，放鸡精起锅，装盘后洒葱末。鸭子是我们生活中非常重要的一种禽类，在餐桌上是非常的常见的，而且也是一种不能代替的肉类蛋白质，鸭子的肉质非常的细嫩，而且具有滋补身体的效果，多吃鸭子肉能够让身体更加的强健，因此，希望喜欢吃鸭子的可以试一下啤酒鸭子的做法大全。
生活中人们喝的啤酒，容易长胖，含有大量的卡路里，饮用过度还会对人们的健康会有影响。那么制做出来的啤酒可以不带这样的危害，在人们的餐饮中吗？啤酒果就是这样，或许听说过水果啤酒的，就是比起一般的啤酒没有那么多的酒精度，有水果充足的维生素。下面就来分析啤酒果的做法。
水果啤酒制作方法：
一、水果啤酒的营养价值：山楂汁和银杏汁调在一起，有治疗动脉硬化、冠心病，脑血栓的作用。若把梨汁、杏仁汁、枇杷汁调在一起，就有清肺、止咳、化痰、抗癌作用。以上这些功效是传统啤酒不能相比的。若把水果啤酒和传统啤酒作一个简单的比较，就能看出它特有的风格。
1、一般传统啤酒只有一个品味，而水果啤酒则有多种果品的色、香、味，首先能增加人们的食欲。
2、传统啤酒是以麦芽、碎米、酒花为原料，其维生素含量较少，而水果啤酒则是以水果为原料，水果中含有多种氨基酸、矿物质、葡萄糖、维生素，特别是维生素c的含量比谷物类高得多。
3、传统啤酒要经过煮料、糖化、成品杀菌等多次高温处理，其中营养成份破坏很大，特别是维生素c的损失就更大，而水果啤酒只用一次成品巴氏杀菌，则维生素c保留得较多。
在啤酒果的做法中，可以学习到，水果啤酒带来的正面积极效果，对于人的身体健康。因此，大家平时需要少量饮酒，然后多吃水果。现在人们正在变着花样的创造出许多绿色健康的好食物，在满足大家的胃的同时，还对身体有好处。
有些人爱吃啤酒类的食物，现在有许多用啤酒来煮的菜品，比如说，啤酒鲫鱼的做法、啤酒鸡胗的做法还有啤酒鸡汤的做法，或许，这个看上去是匪夷所思的事情，用啤酒来熬鸡汤喝，这个看上去，就不得行的样子，因为一般的人们都是用鸡汤来作为补品，怎么能放入啤酒的呢？
简介
鸡肉富含很多蛋白质，啤酒则是夏季人人喜爱的酒，啤酒烧鸡用啤酒代替了清水，炒好后的鸡肉直接倒入啤酒，炖熟，肉在炖制过程中融入了啤酒的味道，让整道菜更加入味，温中补脾，滋补血液，补肾益精。疗眩晕。月经不调，胃炎，耳鸣而空等症
食材
土鸡1个
啤酒2瓶盐适量香菇适量姜片适量沙姜适量
步骤
1将鸡切块焯水备用
2将姜片、沙姜、香菇、啤酒（一瓶）倒入，开大火煮沸。
3煮沸后倒入鸡、再倒入一瓶啤酒搅拌后小火炖30分钟。
4出锅
小贴士
出锅前不用放味精、鸡精之类，本身就很鲜美的。中途不用放糖，因为啤酒自身带点甜味的。
小窍门：
炒鸡肉挂糖色、最好用铁锅；我没有铁锅、所以没有好好炒、炒的时候慢火、防止糊锅。
土豆和辣椒等鸡肉快要熟的时候加入。
上面介绍了，啤酒鸡汤的做法。喜欢的朋友可以收藏，鸡汤具有补身养心的作用，用啤酒代替水来熬制，是一种味道。喜欢带有啤酒香的朋友可以尝试着来做做看，在炖的鸡汤里，不仅还是由之前的鸡肉的香味，而且还会带有淡淡的酒香。
啤酒猪蹄的做法，这是很多人都想学的，因为啤酒猪蹄是一道特别好的菜肴，营养也很丰富，所以有很多的人，都想吃啤酒猪蹄这道菜，于是想全面了解一下啤酒猪蹄的做法有哪些?为了你能尽快学会啤酒猪蹄的做法，下面就做了详细的介绍，你可以全面了解一下。
1、啤酒猪脚
【原 料】 猪脚4块、香菜末少许 、啤酒1瓶、酱油2大匙、冰糖1大匙
【做 法】
1.猪脚洗净，先氽烫过捞出，再用热油炸上色，接着用冷水冲凉。
2.猪脚放深锅内，加入所有调味料烧开，改小火焖煮至猪脚熟烂，约1小时。
3.中途多翻动，待汤汁收至稍干时撒上香菜末，即可关火盛出。
【注 意】
1.猪脚有丰富的胶质，优点是汤汁不必勾芡也有黏稠度，缺点是容易粘锅，煮的时候一定要注意翻动，使受热均衡。
2.猪脚炸过再烧，皮比较筋道且不油腻，但一定要马上冲冷水才能达到效果。
2、啤酒猪蹄
2 原料
(净) 猪蹄2只、 啤酒半瓶。
3 配料
生抽2汤匙、生姜几片、 白糖1汤匙、盐少量、胡椒粉少量。
4 做法
1、 猪蹄清洗干净，褪毛后沥干水分，用少量盐和胡椒粉抓匀，生姜切片;
2、热油锅，油只要一点点就可以，放姜片爆香;
3、放 猪蹄小火煎;
4、翻面后继续小火煎;
5、倒进半瓶的 啤酒;
6、加入大约2汤匙的 生抽;
7、加入1汤匙的 白糖，大火煮开后转中火煮15分钟，再转大火打开锅盖收汁;
8、 酱汁很浓稠就就可以装碟上桌了。
5 经验分享
1、 猪蹄就算不煎，直接把所有材料倒进锅里也可以煮出很好吃的 啤酒猪蹄;
2、把 啤酒换成 可乐，用同样的方法就可以做出美味的 可乐 猪蹄啦;
3、 啤酒的用量还得根据 猪蹄的多少和啤酒的大小来调整，反正这个做法是不加水的，啤酒用量刚好没过猪蹄就行;
4、大火煮开后要转中火，不要用小火，小火煮出来不好吃，最后一定要开大火，打开锅盖来把 酱汁收至浓稠才好吃;
5、 啤酒在煮的过程中会挥发，所以不用担心吃了啤酒 猪蹄会醉酒。
啤酒猪蹄的做法，以上就详细做了介绍，相信很多喜欢吃啤酒猪蹄的朋友，已经通过以上全面的了解，全面了解了啤酒猪蹄的一些做法，所以在充分了解后，为了自己能尽快的学会，必须要了解以上的介绍，全面了解以后学着制作，就能尽快的学会。
啤酒鸡就是鸡肉的一种美味烹煮方式，这种吃法现在已经备受人们的喜爱，因为独特的风味和口感，就是吸引人的地方，但是啤酒鸡的制作方法以及原料有哪一些呢？不妨看看下文为大家详细介绍的家常做法。
做啤酒鸡，食材原料是鸡肉、啤酒、青椒、酱油等这些，鸡肉清洗干净之后切成块，然后加入酱油，黑胡椒料酒搅拌均匀，要腌制半个小时，腌制会更加入味，而且食用肉质更加的软嫩，之后在锅中放油，油热之后再把腌制好的鸡肉块放进去煸炒，鸡肉变色，之后再倒入啤酒，以及适量的酱油和糖，烧至肉烂，等到汤汁快干的时候，再放入适当的青椒、红椒、盐，略微翻炒收汁就可以完成了。
鸡肉其实我们在生活中还是经常会吃的一种家禽肉类，在饮食问题上都会讲究荤素搭配，这样更利于健康，而鸡肉含有蛋白质、钙、铁等营养物质，又容易被人体吸收，所以说可以起到很好的增强体力，强壮身体的效果。
对那些身体虚弱瘦弱，还有需要补气血的人群来说，食用鸡肉也是比较有效的，因为它对治疗身体虚弱，病后体虚，营养不良水肿等等这些情况，都是比较好的食物选择。还有利于各种营养物质的补充。
鲶鱼是是一种周身没有鳞，身体的表面上有许多的黏液，头比较的扁口比较阔，上下颌长四根胡须。最佳的食用鲶鱼的时间在仲春与仲春的之间，啤酒炖鲶鱼可以说是我们生活当中目前最为流行的一种美食，既便宜有足量，并且还有助于消化，现今许多人都很想做这一道菜。以下就是啤酒鲶鱼的做法。
啤酒炖鲶鱼的制作材料：
主料：鲶鱼750克
辅料：玉兰片50克,豆腐(北)100克,牛奶20克
调料：料酒25克,醋8克,啤酒100克,味精3克,盐10克,白砂糖3克,大葱15克,青蒜15克,植物油20克,姜10克
啤酒炖鲶鱼制作方法：
1.将活鲶鱼去鳞、鳃、内脏，收拾干净;
2. 水发玉兰片洗净，切片;
3. 水豆腐切成块;
4. 蒜苗(青蒜)洗净，切段;
5. 葱切末、姜切丝备用;
6. 将鲶鱼、豆腐块、玉兰片分别放入沸水锅中烫一下，捞出备用;
7. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱末、姜丝炸锅;
8. 锅内放入鲶鱼、烹入啤酒，倒入高汤(1000克)，加入玉兰片、豆腐块、精盐、鲜牛奶、白糖、料酒、醋，炖10分钟，放入味精、撒上蒜苗段，出锅即可。
小帖士-食物相克：
鲶鱼：鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。
以上就是为大家详细介绍的啤酒炖鲶鱼的制作方法，相信现在大家应该已经都有所了解和认识了吧，啤酒搭配鲶鱼，鲶鱼当中带有淡淡的啤酒味道，无疑不是一道让人垂涎千尺的美食，希望能对大家提供更多的帮助，大家如果有时间的话不妨也试试。
现在很多的家庭在吃鱼的时候，都会选择通过啤酒炖鱼，都认为啤酒炖鱼，口味会更加的鲜美，所以很多的家庭为了能尽快学会啤酒炖鱼，就想全面了解一下啤酒炖鱼的做法有哪些?为了你能尽快学会不同种类的啤酒炖鱼，就来看看下面详细的介绍，希望你能尽快学会。
1、啤酒炖碟鱼的做法
“话说这个碟鱼还是他们春节发的呢，一直没吃，今天想着赶紧给吃了吧，不然好好的东西放久了就不好吃了。我非常爱吃碟鱼，这个鱼没刺，而且鱼肉特别嫩，关键它含脂肪比较高，所以炖好以后油光光的，口感也好，红烧清蒸都很好吃。今天炖鱼因为家里生抽没了，我倒老抽也是按照生抽倒的了，咕咚一下子，结果倒多了，导致炖好的鱼黑乎乎的跟黑乌鸦似的了，再一个鱼太大了，家里的鱼盘太小，所以装盘好难呀，好在味道不差，算是补偿吧。”
用料
主料
鲽鱼1000克
辅料
老抽10毫升
啤酒330毫升
花椒2克
八角2克
白糖15克
香菜10克
葱姜蒜25克
盐3克
陈醋15毫升
啤酒炖碟鱼的做法
1.碟鱼先给化开，然后去鳞去内脏，鱼鳍用剪子剪掉
2.然后放案板上切成两半，擦干表皮的水分
3.葱姜切大片，准备好花椒大料大蒜
4.准备好香菜段
5.炒锅烧热热的然后放油，油热以后分别将鱼两段两面都给煎成金黄色
6.然后加入所有佐料
7.加适量陈醋烹一下
8.加入啤酒一罐
9.加入适量老抽
10.加入两勺白糖
11.最后加适量盐，然后盖盖子炖制，直到汤汁收干
12.待汤汁收干以后加入香菜段就可以出锅了
2、啤酒炖草鱼的做法
工艺：炖口味：微辣味难度：初中水平人数：2准备时间：30分钟烹饪时间：30分钟
啤酒炖草鱼的主料：啤酒1罐、红椒1个
啤酒炖草鱼的辅料：食盐适量、老抽少许、淀粉适量、番茄酱适量、白糖少许、胡椒粉适量、小葱少许、水适量
啤酒炖草鱼的做法：
1、将草鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽取鱼身两面的腥筋
2、在鱼身两面均匀的斜切几下
3、用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份
4、放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀。取一碗放入盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、老抽、清水适量搅拌均匀
5、热锅倒油，小火，热至4、5成时，小火将鱼两面都煎一下，这个过程不能着急
6、煎好后，酱调好的料倒进鱼锅内。中火煮开，在鱼身上放点番茄酱。时间5分钟
7、倒入啤酒，慢火炖10分钟，即可。出锅后，洒点香菜
不同鱼类的啤酒炖鱼做法，相信通过以上的介绍，你也充分有了具体认识，所以在了解以上介绍的啤酒炖鱼，在充分了解后，为了尽快的能学会啤酒炖鱼，在充分了解以上的介绍后，可以尝试着进行啤酒炖鱼，相信通过几次的做法，做出来的啤酒炖鱼，也会口味很纯正。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《啤酒虾的做法有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
