核桃加蜂蜜是比较有营养的,所以现在很多人,都愿意通过吃核桃加蜂蜜,保持身体的健康,因此有很多人就想具体了解一下,核桃加蜂蜜两种做法的步骤有哪些?为了你能尽快的学会核桃加蜂蜜做法,就来看看下面的做法步骤有哪些吧。
核桃蜂蜜汤
原料:核桃肉250克,蜂蜜、植物油各125克。
制法:
1、先将植物油烧热。
2、再把核桃肉加蜂蜜,倒入沸油中熬熟,冷却后贮存,以热水冲泡即可服用。
功效:味甘,性温。入肺、肝、肾三经,能补肾助阳,补肺敛肺,润肠通便。
蜂蜜核桃棒
做法步骤
1. 将核桃掰碎备用(一个核桃拨成8瓣这样,不要太碎了~)
2. 饼皮:无盐奶油50g在室温下软化后,加入细砂糖20g和盐1/4t,先用橡皮刮刀拌匀。
3. 加入全蛋,用搅拌机快速搅拌,至均匀的奶油糊状。
4. 筛入低筋面粉和无铝泡打粉,用手抓成均匀的面团。
5. 将面团铺在18cm*18cm的烤模内,用手平摊开并压实。
6. 烤箱预热后,第一次烘烤:180℃烘烤10分钟,取出待凉。
7. 做内馅:细砂糖30g加蜂蜜25g,用小火煮至沸腾。
8. 分次加入动物性鲜奶油(总共35g)和牛奶35g,用木匙搅拌均匀,继续用沸腾的小火煮5分钟左右,再加入无盐奶油续煮约1分钟左右即熄火。
9. 离火,加入碎核桃拌匀。
10. 最后加入全蛋,再续煮至汤汁稍微收干。
11. 汤汁稍微收干,呈不会流动状态。
12. 将内馅倒在饼皮上,用木匙或汤匙平摊并压实。烤箱预热后,第二次烘烤:170℃烘烤25分钟左右(中下层)。
核桃加蜂蜜二种做法步骤,以上的内容就做了详细的介绍,相信有很多人,已经通过以上的了解,了解了核桃加蜂蜜的两种做法,所以在了解以后,为了尽快的能学会,制作出来的口味更好,那么一定要尝试着多做几次?就能制作出来的核桃加蜂蜜,营养价值高口味更好。
夏季的时候温度高,这个时候如果再吃热炒的食物,会导致食欲降低,可能完全吃不下。炎热高温的季节,最适合的就是吃些凉拌的食物了,例如麻油凉面。美味的麻油凉面搭配不同的食材可以制作出多种美味的凉面,一定有一款你会喜欢。
一、日式菌菇麻油凉面
1、把菌菇彻底洗净,对切成半,小黄瓜洗净不用去皮切丝,胡萝卜去皮切丝备用(菇类如果选用小只的无需再切半)
2、锅内加热少许油,放入蒜粒炒出香味,加入菇类翻炒
3、翻炒至菇类变软时调入适量生抽和蚝油,也可加入少许粉水炒至浓稠嫩滑,盛出备用
4、另取一锅煮沸水,放入荞麦面烫煮至没有硬心,不超过3分钟口感更佳
5、煮好的荞麦面捞出放入装有冰水的碗内(浸过冰水的面条吃起来更爽口,也可防止面条粘合在一起)
6、捞出面条沥干水分,放入干净的碗内,加入日式酱油,芥末油,醋,拌匀
7、调入麻油,拌匀
8、将拌好的面条盛入盘中,放入滑菇,小黄瓜丝和胡萝卜丝,煮熟的鸡蛋对切成4小块加入,最后撒上适量海苔香松,食时搅拌均匀即可(或海苔碎,山药泥等,如你喜欢全部材料拌好后放入冰箱再冷藏会再食用更冰凉爽口)
二、鸡丝麻油凉面
1、把鸡胸洗净。锅中倒入清水,放入鸡胸(可放入姜片和葱段)。
2、大火煮沸后,撇去浮末,转小火煮十分钟,煮熟后捞出晾凉。
3、木耳用冷水浸泡,泡软后清洗干净。
4、豆芽洗干净。在锅中倒入清水,大火煮开后,放入木耳和豆芽焯烫两分钟后一起捞出。
5、将鸡肉撕成细丝。黄瓜,胡萝卜,木耳切丝。葱姜切末。
6、用小火将花生炒香。捞出晾凉备用。
7、将晾凉的花生放入保鲜袋里,用擀面杖压成花生碎。
8、锅中倒入清水,大火煮沸后,放入细乌冬面,用中火煮3-5分钟捞出,反复过凉水,然后沥干。水分挥发后,倒入橄榄油搅拌,以防粘连。
9、把芝麻酱和半块腐乳放入碗中,加入水沿着同一个方向搅拌均匀。
10、加入米醋和生抽,继续搅拌。
11、加入麻油和辣椒油
12、最后加入盐和糖。
13、 把调好的酱汁,和所有的配料都加入盛面条的大碗中。最后撒上花生碎即可。
牛肉是营养比较丰富的,现在有很多的家庭,由于生活条件不断的在提高,那么餐桌上的牛肉也在不断的在增加,所以有很多家庭为了能吃上正宗的炖牛肉,就想了解一下家常炖牛肉的做法,为了你能尽快学会家常炖牛肉的做法,就来看看下面介绍。
家常炖牛肉
主料:牛肉650克
辅料:冰糖5块 番茄酱2勺 甜面酱2勺 食盐3勺 料酒1勺 葱1根 姜3片
蒜3瓣 花椒10粒 大料2个 干尖椒6个 桂皮1根 香叶3片
枸杞子10粒 辣椒面2勺 水适量
1.
冰糖、番茄酱、甜面酱备用
2.
准备好炖肉用的:食盐、料酒、葱、姜、蒜、花椒、大料、干尖椒、桂皮、香叶、枸杞、辣椒面等
3.
牛肉洗净切块
4.
用锅焯一下,水沸去污
5.
清洗干净控水
6.
冰糖(或白糖)放炒锅熔化,等颜色变为褐色,稍有一点冒烟时,把肉块放进去,翻炒
7.
放料酒、葱、姜、蒜、番茄酱、辣椒面等已准备好的调料翻炒
8.
放入水,水量为没过肉为宜
9.
放一点甜面酱,等水开了时,中小火炖1个半小时左右,视自家灶具掌握时间
10.
盛出来撒点葱花上桌。
家常养生菜——玛咖土豆炖牛肉。
原料:
精选黑玛咖干片30克,新鲜土豆300克,新鲜牛肉300克,葱、姜、八角少许;
制作方法:
黑玛咖片用温水浸泡,土豆去皮洗净,切滚刀片;
2.牛肉洗净,放入开水锅中汆去血水,出锅后切成4厘米见方块状;
3.姜切丝,葱切段,将牛肉、姜、葱、八角放入炖锅内,加1000ML水,大火烧开,撇去浮沫。
4.中小火炖20分钟,加入土豆、玛咖;
5.再炖30分钟后,加入盐、鸡精、胡椒粉调味拌匀即可。
家常炖牛肉的做法,以上就为很多喜欢吃炖牛肉的朋友,做了详细的介绍,所以对于想尽快吃上口味比较纯正炖牛肉的朋友,可以对以上内容全面的了解,了解一下家常炖牛肉的做法,相信通过了解学习,就能尽快制作出口味比较纯正的炖牛肉。
炖牛肉是大众化菜,牛肋板肉通过炖制后色泽红亮,软绵香嫩,非常适合身体虚弱及病后恢复期的人吃。如用做炖食,选择肉质发紧发柴的更好,这些部位有筋有皮,肥瘦相间,从表面看上去有些不美观,不受顾客欢迎,但只要做法得当,成熟之后则肉质膨松,既暄且烂,鲜香适口。
做好炖牛肉需要注意很多方面,尤其是牛肉的选择和处理,如果没有在前期将牛肉处理好就下锅,后面做的再好也会多少受点影响,然而很多人就是没有注意到这一点,所以做出来的菜不是那么可口,炖牛肉怎么做才更好吃,一起看看下面的介绍。
制作食材
牛肋板肉五斤;酱油五两;食盐二两;葱段三棵;甜面酱一两; 蒜一头;姜五片;花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两
制作流程
将牛肋板肉洗净,控去血水,锯刀切成大方块,泡在冷水里约三十分钟左右,放入开水锅里煮透捞出。重换一锅水再煮入牛肉,待浮沫起后拍去,加入各种调料和药料(要用布包住以便下次使用),用温火慢慢炖烂即成。
制作窍门
1、炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固。 防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。
2、旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。
3、在烧煮过程,盐要放入迟,水要一次加足,如果发现水太少,应加开水。
4、炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。
5、将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。
6、加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉,可使肉更软嫩。
7、在肉中放几个山楂或几片萝卜,即令牛肉熟得快,而且可以驱除异味。
8、煮牛肉,为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜。煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。有人认为“炖牛肉,好吃不好做”。其实并不难,有人概括为:“选肉对路汤要宽,黄酱打底少放盐;作料多少一齐放,火候恰当肉香烂”。
处理牛肉有很多方法,想要把牛肉炖烂,可在炖肉时往锅里加几片山楂片,然后用文火慢慢炖煮,这样可使牛肉酥烂且味美。另外,煮牛肉时,应该先将水烧开,再往锅里放牛肉。这样不仅能保存肉中的营养成分,而且味道特别香。知道了炖牛肉的做法,大家就可以经常试着做给家人吃,也可在需要的时候大显身手。
电饭煲炖牛肉,是很多家庭都采取了一种炖牛乳方法,用电饭锅炖牛肉简单,而且速度也快,炖出来的牛肉味道也比较好吃,所以很多人想了解一下电饭锅炖牛肉的做法步骤,为了你能尽快学会电饭煲炖牛肉,就来看看下面的做法步骤有哪些。
牛肉炖萝卜制作简单,营养丰富,口感良好。 但是怎么让食物的营养保持发挥得更好,需要煮妇们多交流,多研究。
材料:牛肉,萝卜半个,胡萝卜1根,香菜
调料:花椒粉、盐,山楂、姜、洋葱、料酒
做法
1、牛肉、萝卜去皮、胡萝卜,洋葱分别都切块,姜切片,备用。
牛肉用水洗净
2、牛肉用水焯一下,放入电饭锅内,牛肉不要炒,感觉牛肉炒后就不易烂了,把洋葱、姜、山楂(味道更鲜美、肉更易烂)、胡萝卜,放入锅内,放小半勺花椒粉,放入盐、料酒,最好加入开水,这样肉易熟。盖上锅盖,选择牛羊肉,剩下时间由电饭锅来控制了。
炖好的只放了胡萝卜的牛肉
注:胡萝卜先放锅里跟牛肉一起炖是因为锐不爱吃萝卜的味道,就单独给锐留出来一些只有胡萝卜的。
汤很鲜,很好喝哦!锐喝的是最有营养的汤哦!
电饭锅炖牛肉的做法步骤,以上的内容就做了详细的介绍,所以对于想通过电饭锅炖牛肉的一些家庭,那么一定要对以上的内容,做一个全部的了解,了解电饭锅炖牛肉的做法步骤,然后在平时在炖牛肉时候,可以采取通过电饭锅炖牛肉,就能尽快学会。
豆瓣酱中富含有大量的维生素,是非常健康的调味品。豆瓣酱吃法很多,市面上的口味也很多变,从辣味的到五香味的,应有尽有。家常常备一瓶豆瓣酱,可以在应急的时候做出很多美味佳肴,例如豆瓣酱拌茄子,就是一道容易做又美味的豆瓣酱料理。
一、豆瓣酱拌茄子的做法一
食材准备
茄子、青椒、西红柿、猪肉馅、干辣椒、甜面酱、牦油、糖、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、鸡精、盐。
方法步骤
1、将茄子、青椒、西红柿,以及葱姜蒜洗净。
2、把茄子用滚刀手法切成块,用少许盐来腌制10分钟,挤干水分。
3、将青椒和西红柿都切块,葱姜蒜都切成末。
4、锅里倒入油,烧热,放入茄子炸熟,捞出,沥干多余的油备用,锅里留少量底油,烧热,放入肉馅煸干。
5、这时放入葱姜蒜、红油豆瓣酱、甜面酱、牦油、糖、胡椒粉、料酒翻炒。
6、再倒入茄子、青椒、西红柿快速翻炒,出锅前放入鸡精和蒜末即可。
二、豆瓣酱拌茄子的做法二
食材准备
紫茄子、青椒、油、盐、豆瓣黄酱、鸡精、葱、姜、蒜、糖、五香粉。
方法步骤
1、将葱姜蒜洗净,然后切成小块备用。
2、将青椒和小红椒洗净,切成小段和小块备用。
3、茄子洗净,然后采用切斜刀花的样式,再抹上少许盐,腌制5~10分钟。
4、这时候杀过水分的茄子焉了,如果用盐过多,可以用清水冲洗一下。
5、锅热,放油,再把切好的茄子放入煎一下,两面都要煎好。
6、同时在煎好茄子的一边放入葱姜,爆香。
7、将用水稀释过的豆瓣黄酱和调味料倒入,再轻轻的翻动茄子,切记不要翻碎了。
8、在出锅之前,放入青椒和蒜,烹煮两分钟即可。
香菇有预防癌症的作用,而且它的营养价值也特别高,所以香菇炖牛肉,就成了很多人特别喜欢吃的一道菜,很多喜欢吃香菇炖牛肉的一些朋友,为了能吃到正宗的香菇炖牛肉,就想详细了解一下香菇炖牛肉的做法以及步骤,为了你能学会,就来看看它的做法和步骤有哪些。
香菇炖牛肉的做法
主料:牛肉(肥瘦)500克,番茄300克,香菇(鲜)200克
调料:植物油50克,鸡精5克,番茄酱100克,酱油10克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精3克,胡椒粉2克,香油3克
做法:
1. 将牛肉洗净,切成块,投入沸水锅中氽去血沫,捞入高压锅内加清水1000毫升煮熟;
2. 大葱、姜切成末;
3. 水发香菇去根洗净;
4. 柿子(番茄)洗净,切成滚刀块;
5. 将锅置于中火上,放入植物油烧热,放入葱末、姜末煸炒出香味;
6. 加入精盐、味精、胡椒粉、鸡精、番茄酱、高汤、牛肉块、水发香菇和柿子块炖20分钟左右至熟透入味,淋上香油即可。
香菇炖牛肉做法及步骤
原料:牛腩、干香菇、大蒜、葱、老姜、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、盐、白糖。
特色:嗜肉族,居家必会15分钟版香菇炖牛肉做法。
操作:一、准备
1、香菇提前泡开。
2、冲洗下,滤水。
3、牛肉洗净切块,稍稍大一点,牛肉煮了之后会缩哈。
4、葱打结,蒜切蒜花。
5、姜切片,蒜瓣剥好。
二、步骤
1、锅中放适量清水,姜片,牛肉下锅,焯水。
2、冲洗干净。
3、放到锅中,我用的高压锅哈,要是普通炖锅一样的步骤,时间长一点而已。
4、放蒜瓣姜片葱结。
5、适量料酒。
6、生抽适量。
7、8、老抽适量。
9、适量清水,我不需要很多汤的那种,所以清水放一点点就,自己看着办。
10、盖上锅盖,大火煮,上汽之后继续2-3分钟关火。
11、12、打开锅盖,放入香菇。
13、14、放入香菇之后放适量盐。
15、一点点白糖。
16、盖上锅盖,继续大火煮,上汽之后转小火焖煮5-8分钟即可。
17、18、出锅前撒少许蒜花即可。
香菇炖牛肉的做法以及步骤,以上就为很多想学会这道菜的朋友,详细地作了介绍,相信通过以上详细介绍的一些步骤和做法,你已经对香菇炖牛肉这道菜,有了更多的认识和理解,所以在了解以后,自己可以在平时,多做几次就能学会。
中医的神奇就在于它有很多食源性药品,可能我们平时常吃的东西在中医眼中都是宝贵的药材。药膳牛肉汤的做法简单是日本料理的常见菜,不一定要看药膳牛肉汤视频才能学会,但怎么做药膳牛肉汤最好吃,下面您就跟着下面的步骤来做这道药膳牛肉汤吧。
材料:
牛肋条300公克,牛骨高汤3000㏄,药材:3片,川芎4片,伏苓4公克,北耆10公克,甘草3公克,熟地6公克,红枣8粒,桂枝5公克,米酒100㏄,盐1大匙
药膳牛肉汤做法:
1.牛肋条放入滚水中汆烫去秽血,捞出后切成3公分小段备用。
2.所有药材用水洗净后,捞出沥干水分,并浸泡在牛骨高汤里30分钟。
3.将作法1的牛肋条块、作法2的药材牛骨高汤与米酒一起放入汤锅内,以小火炖煮约3小时,起锅前加入盐调味即完成。
牛肉在中医看来有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。药膳是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威,二者相辅相成,相得益彰;既具有较高的营养价值,又可防病治病、保健强身、延年益寿。
西红柿炒牛肉,相信很多人都吃过,而且也对这样的一道菜特别的认可,认为它营养丰富,而且口味也比较纯正,所以这也是很多人愿意想学西红柿炒牛肉的一个想法和理由,为了你能尽快学会,就来看看西红柿炖牛肉的做法大全步骤,希望你能尽快学会。
食材
牛肉1公斤,西红柿500克。植物油50克,花椒油50克,高汤500克,酱油50克,料酒15克,白糖150克,味精5克,水淀粉50克,大料5瓣,葱20克,姜10克。
步骤/方法
1、将牛肉洗净,放入锅中,加入清水、葱、姜、大料、煮开,煮至用筷子能扎透肉块为止。
2、将西红柿洗净,用开水烫一下,剥去皮,去掉籽,切成水象眼块,放在另一锅内,加入白糖100克煮透,倒出备用。
3、将煮透的牛肉捞出晾凉,切成2厘米见方的块,锅内加油少许,放入大料,炸成金黄色,再放入葱、姜、料酒、酱油、味精、余下的白糖、高汤,搅匀,放入牛肉,用水火煮5分钟,将西红柿的糖汁滗去后放入锅内,再煮2-3分钟,待汤汁煮浓,用水淀粉勾芡,淋入花椒油即成。
西红柿炖牛肉的做法大全
1、牛肉一定要凉水下锅,用开水下锅肉被开水一激,纤维缩紧,香味不易出来;
2、水一次加够,不要中途加水,影响口感;
3、西红柿必须去皮去籽,否则影响颜色和味道;
4、用白糖熬好的西红柿放入牛肉里时必须将糖汁滗出不然口味太甜。
注意事项
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。西红柿黄焖牛肉牛肉酥烂,味甜咸略带酸味。
西红柿炖牛肉的做法大全步骤,这是很多人都想具体了解的,因为西红柿炖牛肉,是营养价值比较高的一道菜,而且也比较好制作,以上就做了详细的介绍,你可以根据以上所介绍的内容,尽快的学会西红柿炖牛肉,让自己天天都能吃上这道美味。
黄花菜炖牛肉大家都吃过吧,其实还是不错的,不错有的人不知道具体的做法,做出来的口味也不怎么样,黄花菜炖牛肉需要具备一定的原料还有配料,同时也需要具备一定的做法,下面就详细的了解一下黄花菜的具体做法。
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
材料
原料:黄花菜、干豆角、野木耳、牛肉。
配料:葱段、姜片、花椒、大料、酱油
做法
1、要把生牛肉、葱段、姜片、花椒一同凉水放入锅里;
2、煮开后立刻停火,留肉弃水;
3、再次把锅里倒入干净的清水;
4、一同放入切好的新葱段、姜片、花椒、大料、酱油;
5、待水温和捞出的牛肉相近时;
6、再次把牛肉回锅后小火炖有一个小时;
7、倒入准备好的黄花菜、干豆角、野木耳,随时补水;
8、再炖有一个小时后停火出锅。
小诀窍
黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜。
做黄花菜炖牛肉需要按照上面的步骤一步步的来,同时也是需要根据一些原料进行相应的处理,只有这样才能够做出更加美味好吃的菜品,所以利用上面的做法做的话,肯定能够做出一道正宗的黄花菜炖牛肉。
番茄的营养价值是比较高的,再加上牛肉的营养价值也特别高,所以这两种荤素的搭配,那么就使得番茄炖牛肉这道菜,受到很多家庭的关注并选择,所以很多的家庭主妇,就想具体了解一下番茄炖牛肉的做法和步骤,为了你能尽快的掌握,就来看看下面介绍。
西红柿炖牛肉的做法
菜系及功效:家常菜谱
西红柿炖牛肉的制作食材:
牛肋条肉,番茄,姜,料酒,盐,葱,菜油,醋。
教您西红柿炖牛肉怎么做,如何做西红柿炖牛肉才好吃
1、将牛肉洗净切成小方块,姜切末葱切段;
2、菜油烧至5—6成热时,将牛肉炸过捞出;
3、锅中留底油放入炸过的牛肉,放水(以淹过肉为宜)加入姜片、料酒、葱段、食盐调味;
4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中,用小火烧60分钟即可。
做好西红柿炖牛肉的5个小窍门:
1.首选当属牛腩,因为牛腩在牛肉中的属于组织较多而且带有少量的肥肉和筋膜,为最适合。
2.牛腩的价格是牛肉中最便宜的(偷偷告诉你),价格不贵,而且最实惠。
3.牛腩配西红柿是远远不够的,因为只是加入西红柿,汤汁的感觉还是不够浓郁,稍加一些土豆可以让汤汁浓郁起来,主要起作用的是土豆里面的淀粉。
4.好吃的炖牛肉最好用高压锅压一下这样口感比较好,而且还节省煤气。
5.画龙点睛之笔就是最后淋上香菜末,这样可以缓解油腻感!
食材:牛腩2000克、西红柿1个、土豆1个、香菜少许
调料(1)八角2枚、花椒1小勺、葱2段、姜粉1小勺、生抽3汤勺、盐少许、料酒2汤勺
调料(2)生抽少许
做法:
1.牛腩用水浸泡半天或者一夜,去除其血水,中途换几次水。泡好的牛腩切成3.5厘米大小的块(不用担心过大,牛肉会缩的)。放入电子压力锅的容器中,放入调料(1)中的全部调味料。加水,水和牛肉的比例为2.5:1.然后放入电压力锅中,选择肉类。做好的牛肉会有明显的收缩感觉变少。然后将牛肉捞出,老汤待用。
2.土豆切块,西红柿改刀备用。炒锅中加入2大勺色拉油,翻入牛肉翻炒,然后添原汤没过牛肉,适当调入生抽,加入土豆烧开。放入切好的西红柿继续烧开的牛肉汤中。盖盖烧至汤汁浓稠,出锅撒少许香菜即可。
番茄炖牛肉的做法步骤,以上就为很多喜欢这道菜的一些朋友,做了详细的介绍,相信通过以上的介绍,你要充分了解,在了解以后,为了自己也能制作出口味比较纯正的番茄炖牛肉,那么一定要尽快的通过尝试着制作,才能制作出来的口味更好。
番茄土豆炖牛肉,这三种完美的结合,可以说充分的体现出了荤素的搭配,而且由于它营养价值比较高,所以现在很多的家庭,都会经常吃番茄土豆炖牛肉,那么番茄土豆炖牛肉的做法和步骤有哪些?为了你能尽快学会,就来一起看看下面详细的解答。
1.西红柿洗净切成月牙块。
2.土豆和牛肉切成块。
3.牛肉事先用水焯一下,去除血沫。
4.锅中油烧热,下入葱花和土豆翻炒。
5.倒入焯好的牛肉翻炒。
6.将炒好的菜倒入高压锅中,加水,水没过菜即可。
7.放入西红柿。
8.加盐和胡椒粉,盖盖,煮至牛肉熟烂即可。 小贴士 西红柿可以在炒完之后放入高压锅的时候放,汤更有味。
番茄土豆炖牛肉 红汤酸甜,肉质嫩滑。
材料 主料:牛肉500克,番茄500克,土豆(黄皮)500克,洋葱(白皮)100克,调料:盐5克,姜5克,植物油25克 做法
1.牛肉洗净后切成3厘米的块,随冷水入锅烧经沸,去除浮沫,捞出再用清水洗净血污待用;
2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
3.洋葱分成3厘米左右的片;
4.西红柿经开水烫后,去皮,用手撕成小块;
5.锅内入油烧热至六七成热时,放生姜片爆香炒一会儿;
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后,加西红柿和清汤;
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软,土豆散裂,加入洋葱片和精盐;
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。 番茄土豆丝
酸酸甜甜,而且,不会像醋溜土豆丝那样容易刺激胃黏膜,好吃又营养。 材料 番茄,土豆,盐,鸡精,糖,葱花 做法 1.番茄和土豆洗净,分别切块和丝。 2.锅热稍多油,同时下番茄和土豆丝,炒至番茄化成糊状。 3.加盐、鸡精、糖调味,撒葱花出锅。 酸辣土豆饼
番茄土豆炖牛肉做法和步骤,以上内容就充分做了介绍,所以对于想了解番茄土豆炖牛肉做法和步骤的一小朋友,那么要对以上内容全面的进行了解,通过全面的了解,了解了番茄土豆炖牛肉的做法和步骤,相信自己也能尽快的学会番茄土豆炖牛肉。
清炖牛肉主要是调汤为主,在牛肉的选料上,需要把牛腱切成大块状,开水滚煮把牛肉里面的血水全部都清理掉,老姜去皮切成块状,先把食材放在锅中用清水煮,大火滚开以后撇掉漂起来的浮沫把牛肉继续用小火炖,一直到牛肉酥烂以后再放盐,因为只有牛肉酥烂后放盐才能更加入味,提前放盐既破坏营养,又吃不到正宗的味道。
清炖牛肉汤
简介 简单的清炖牛肉最能凸显食材原本的美味,无油的做法也让身体没有过多的负担,是道适合早秋的温补料理喔~
材料
牛腱2.5kg老姜250g青葱16支干燥月桂叶2g花椒粒2小匙米酒100ml水适量
做法
牛腱切大块,川烫去血水
老姜去皮切片,青葱分成两束扎好
所有食材放锅内,加入盖过食材的清水,大火煮滚后转小火炖至牛肉软烂,最后再以适量海盐调味即可
清炖牛肉汤(补血)
材料
牛腱400克白萝卜250克红萝卜100克洋葱1/4个高丽菜150克番茄1个姜1片
做法
白萝卜红萝卜切0.5cm厚的块。
洋葱切片。番茄去籽切片。高丽菜切块。姜洗净。
锅子水烧开后,下牛腱川烫去血水后取出。
先把原条牛腱、白萝卜、红萝卜及姜片放锅中,注水后大火烧开,捞出杂质,盖上锅盖转小火煮1小时。1小时后加入洋葱、番茄及高丽菜,小火续煮20分钟后,把牛腱取出切片,放回锅子,再烧滚后,加盐调味便完成。
牛腱也可以切片后只放回一半份量回汤里,余下的一半另放在盘子,加葱花沾酱油变成小菜。
清炖牛肉汤
材料
牛腱 1大条,洋葱 1颗,红萝卜 1条,大蒜 几瓣,葱 数支,米酒 少许,酱油(或卤包) 1/2杯(1个),盐巴 酌量,月桂叶 5-6片
做法
1、牛腱洗干净切块,切除油脂部分(不要扔,备用)
2、牛腱肉平底不沾锅大火煎到表面变色,用水冲数次备用
3、将刚切除的油脂的部份,以平底不沾锅煎出油脂,加入切块的洋葱、蒜头、葱段与罗萝卜块,再淋上少许米酒,炒到酒精挥发即可
4、第三项的食材放入加水的锅中,煮沸后再放入牛腱肉、月桂叶、姜丝,加入酱油或卤包。滚了后,盖上锅盖,转小火炖2小时就可以(我是用电陶炉,瓦斯可能可更快),起锅后可视个人喜好加盐巴。
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