能吃是福,这话一点儿也不假,因为吃和我们的健康直接相连。吃得好,自然身体就好。而常年在外吃饭的你,肯定吃得不好,自然也就不健康。所以为了改变这一切,你现在需要跟我一起学一下大蒜炒肉的做法。
2.2肉切丝,加生粉、生抽、盐(一点点)、金龙油约2ml,搅匀,腌5分钟。
3.1下肉炒
4.2开火,放入猪油(没猪油的话用普通油也可以,我觉得猪油炒的菜更香。
5.放入小红椒(炒了油的红椒有辣味)
6.放大蒜根部炒
7.放入大蒜叶继续炒
8.放适量生抽,适量盐(千万别放多了,控制盐量),继续炒,放了盐菜会出水,稍炒干水就可以起锅了。
9.上菜咯
感谢大家看完这篇文章,和大家一起来学习大蒜炒肉的制作方法,把美食分享给大家是我的最大的快乐。
大蒜是我们平时很常见的东西,每年大蒜上市的季节,很多人平时都喜欢将大蒜和很多的食材搭配起来食用,不仅营养价值高,而且食用之后对人身体健康也是非常有好处的,将大蒜和百叶搭配起来炒着吃,做起来不仅简单,而且还很营养,在平时是很受大家欢迎的,下面介绍大蒜炒百叶的做法。
大蒜炒百叶的做法
1.百叶切成细丝
2.用开水烫一下,沥干水份捞出
3.大蒜洗净切寸段,注意蒜梗与叶子分开
4.锅中放油,先将蒜梗入锅
5.加少许盐煸炒
6.将蒜叶入锅略炒
7.倒入百叶丝
8.加少许水
9.调入适量盐和味精,炒匀出锅
吃大蒜有什么作用?
1、消炎杀菌。
大蒜是一个天然的植物抗菌素,它含有很丰富的大蒜辣素,在进入我们身体之后,可以进入血液内,起到明显的杀菌消炎的作用。对于一些呼吸道感染、消化道感染等疾病可以起到明显的助疗效果。并且,大蒜内还含有硫酸丙烯这个辣素,它的杀菌能力可以达到青霉素的十分之一。对于体内的一些寄生虫和病原菌可以有效的杀灭,对于预防流感、伤口感染都可以起到一定的效果。
2、防治糖尿病。
大蒜内所含有的硒元素含量很高,这个元素可以有效的促进体内胰岛素的生成,对于预防糖尿病可以起到很不错的效果。已经患上糖尿病的患者,吃大蒜也可以起到减轻症状的效果。
3、降低血清和胆固醇。
大蒜可以说是血管的清道夫,它含有一些成分在进入身体之后可以有效的降低血脂和胆固醇。经常吃大蒜的话,可以有效的降低身体内的胆固醇。并且打算还可以防止和降低动脉内的斑块聚集,可以有效的预防血栓的形成,降血脂的效果非常不错。这对于中老年人是非常重要的。因为中老年人身上经常会出现心血管疾病,经常吃大蒜对于血管健康是很有利的。
4、消除疲劳。
我们都知道,维生素B1有减压的效果,而维生素B1在遇到大蒜素之后可以达到很好的消除疲劳的效果。猪肉内所含有的维生素B1含量很丰富,在日常煮猪肉的时候,可以适当的加入一些大蒜,对于消除疲劳和缓解压力都可以起到一定的效果。并且大蒜可以促进维生素B1的吸收,让维生素B1更多的被身体所吸收。
蒜是很常见的,对蒜在吃的时候,一定要有方法,很多人在吃蒜的时候都是比较随意,这样做法对自身没有任何帮助,而且吃蒜一定要适量进行,过多吃蒜会让胃部受到损害,同时蒜叶也是可以吃的,那大蒜叶的做法如何呢,对它制作也是有很多不错方法,下面就详细介绍下。
大蒜叶的做法:
(一)笋干炒大蒜叶
1.食材:大蒜叶,笋干。
2.所有食材洗净切段。
3.热锅热油煸炒笋干。
4.加热水、盐烧五分钟,盛岀待用。
5.热锅热油快速炒大蒜加少量盐再倒入己煸炒好笋干加鸡精岀锅装盘。
(二)蒜叶千张
蒜叶千张原料:千张250克、青蒜叶100克、酱油、味精、精盐、麻油、辣椒酱、白糖、清汤适量。
蒜叶千张的做法:
1.将千张切成5厘米长的细丝;青蒜叶也切成5厘米长的段。
2.将千张丝放人沸水锅中煮2分钟捞起,挤干水分;青蒜叶略烫,和千张丝同放。
3.将辣椒酱、酱油、精盐、白糖、味精放入碗中,加少量清汤调匀,倒入千张丝中拌匀,淋上麻油即成。
(三)大蒜叶羊汤
羊 汤
主料:羊肚、羊血、豆渣饼
辅料:盐、大蒜叶
做法:这羊汤其实就是做压板羊肉时,用清水煮羊肉的汤,再在汤里加入羊肚、羊血烧熟后,放入豆渣饼、盐,再放点大蒜叶就好了。
在对大蒜叶的做法认识后,制作大蒜叶的时候,都是可以根据以上方法步骤进行,不过对大蒜叶制作数量,每次都是不能过多进行,过多的制作大蒜叶后,吃不完这样的食物是很容易坏掉,大蒜叶不能放置时间太长。
汕潮地区的人们在除夕节的时候与我们普通的北方人不一样,作为地地道道的北方人除夕一定要做一道菜,那么就是饺子,饺子五花八门,而且非常的适合全家人热热闹闹聚在一起吃一顿饺子宴,这就是除夕,那么潮汕地区的人们吃的是大蒜炒肉,这是一道餐桌上必出现的菜我们来了解一下,大蒜炒肉怎么炒呢!
食材
主料大蒜250g 辅料油适量盐适量五花肉250g芹菜适量
步骤
11.大蒜洗净用清水泡30分钟
22.大蒜切段
33.五花肉放炒锅炒
44.将五花肉炒出油
55.加入大蒜炒匀,加盐调味
66.加入少许清水煮至收汁
77.盛出食用
小贴士
南方的大蒜比较热气,洗净以后要再用清水泡30分钟,炒的时候要加入芹菜一起炒。
主料
大蒜 (适量) 猪肉 (适量)
辅料
姜丝 (适量)
厨具
炒锅
分类
热菜 蒜香 炒 十分钟 简单难度
1 1准备材料。
2 2猪肉切片后加入腌料然后抓匀腌制15分钟。
3 3大蒜切段。
4 4准备腌料。
5 5锅中倒少量油,倒入腌过的猪肉片 翻炒。
6 6腌过肉的盘子加适量水。
7 7倒入锅中。
8 8倒入大蒜。
9 9翻炒至软后关火加少量盐和蔬之鲜即可。
日常的生活当中,有不少的朋友们习惯性的吃一些别的地方的特色小吃,大家觉得这才能够品位,各族人民的文化气息,由于南方比较热,所以说大蒜恰恰可以解除大家的这一现象,大蒜炒肉怎么炒呢,大家学会了吗。
大蒜是常见的调味品,特别是在川菜中大蒜的食用频率是非常高的,大蒜有杀菌抗病毒的作用,还能预防感冒所以长期吃大蒜对身体好,大蒜炒肉做法简单,只需要吧大蒜处理好切半,猪肉最好选择五花肉这样做出来的味道更好。
确实有实验表明,大蒜中的某些功能活性物质具有一定的杀菌作用,大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物对防癌也有一定的积极效果。但大蒜毕竟只是一种食品,不应该夸大它的功效,更不能把它当成日常生活中的抗癌药物。美国国家癌症研究所称,不推荐任何膳食补充剂预防癌症,但大蒜是一种具有潜在抗癌特性的蔬菜。
猪肉用生粉或者薯粉腌一下,炒起来嫩嫩的,不会变老,大蒜的香味融入到肉里,又香又美味。
1准备食材,大蒜清理好,肉切薄片
2大蒜斜切成断
3这里我用的是薯粉,在肉上面倒入适量薯粉,加一点水,搅拌均匀,放着备用,用粉拌过的肉,炒了不易变老,吃起来口感很嫩
4油烧热,先炒肉,炒到肉变色了
5倒入切好的大蒜,翻炒
6炒到大蒜变软,加入适量的盐
7然后就可以起锅了,习惯吃酱油的再加入适量的酱油。
看见别人家天天满桌美味佳肴,你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的,没有你想的那么难,下面就是关于五花肉炒萝卜叶的做法介绍,自己赶紧开始学习吧
2.1锅中做油,油温7成热后,将五花肉放入锅中煸炒、五花肉炒香后放入葱、姜、蒜、红辣椒煸炒
3.2萝卜叶洗净,锅中烧水,水中加少许食用油、盐,水开后,将萝卜叶放入锅中焯烫、焯烫好后迅速过凉水,然后放入凉水中浸泡10分钟,去一下萝卜叶中的苦涩味,后取出挤干水份备用
4.佐料和五花肉都炒香后加入少许生抽,让五花肉先入底味
5.再将焯烫好的萝卜叶放入锅中炒制
6.依次加入调料料酒、生抽、盐,翻炒几下即可出锅
看完了关于五花肉炒萝卜叶的做法简介,不少人已经口水流满地了吧,快擦擦。要知道掌握具体步骤的你,肯定能够独自做出不一样的美食来。
大蒜大家都非常的熟悉,大多数人平时都将大蒜当做是调味品,其实大蒜在平时的用途以及吃法是非常多的,大蒜不仅可以当做调味品食用,还可以用来炒着吃,味道都是非常美味的,不过大蒜杀菌的作用也是很好的,其实炒大蒜在平时是很受欢迎的美食,下面具体介绍炒大蒜瓣的做法。
炒大蒜瓣的做法
1.鸡胸肉清洗干净
2.把鸡胸肉切成块
3.加入料酒
4.加入少许盐
5.加入生粉
6.挤入柠檬汁
7.加入一勺水
8.加入半勺食用油
9.抓匀后腌制15分钟
10.泡椒清洗干净
11.把泡椒切成小块
12.黑木耳提前用水泡发好
13.黑木耳切成小块
14.大蒜剥好
15.锅里烧开水,放入大蒜烧一分钟拿出备用
调汁:
16.碗里放少许盐
17.加入鸡精
18.加入少许白糖
19.加入酱油
20.加入一勺醋
21.加入香油和水调匀,总体量为大半碗
开始烹饪:
22.热锅后加油
23.加入大蒜翻炒
24.炒到大蒜表面有气泡为止,小火大概炒两分钟
25.放入鸡块
26.炒到鸡肉变成白色,也就10秒钟左右
27.倒入调好的半碗汁,大火烧开
28.加入黑木耳
29.加入泡椒翻炒一下就可以出锅了
食用大蒜的禁忌事项
1、腹泻时忌食蒜。
这是因为病人腹泻时,由于受凉或食用有致疾菌的不洁食物后,引起肠内局部粘膜组织炎性浸润肠壁血管的通透性变异,肠腺体分泌亢进,酿成蛋白质、水盐代谢紊乱,使大量体液渗入肠腔,同时细菌及毒素刺激肠壁,使肠蠕动加快而产生腹泻。这时,整个肠腔均处于“过饱和”的紧张应激状态中,再进食大蒜这一辛辣物,便会更加激惹肠壁,促成血管进一步充血、水肿,使更多的组织液涌入肠内,加重腹泻。
2、忌空腹食蒜,以防引起急性胃炎。
3、忌过量食蒜。
每日成人以吃生蒜二、三瓣,熟蒜四、五瓣即可,小孩减半,多食也无益。
4、忌长期食用大蒜。
大蒜有使肠道变硬的作用,这往往是造成便秘的一个原因,而且能杀死大量的肠内常在菌,由此还能引起某些皮肤病。
5、忌外用,以免造成皮肤皲裂。
6、有些人对大蒜有特殊的反应,因此如食用后有不适感,则应忌食
目前牛肉很多人特别的认可,认为牛是吃草的动物,而且疾病也比较少,所以牛肉,就引起了很多吃客的关注,并且愿意经常吃牛肉,所以很多人,为了能经常吃牛肉,就想全面了解一下牛肉炒大蒜的做法,下面就做了解答,你可以全面了解一下。
牛肉炒大蒜
1 材料
大蒜一颗切-l、水2大匙、葱少许切段、盐1小匙、醋少许腌料: 牛里脊肉切丝500克、酒1匙、太白粉1匙、姜丝少许、盐1/4匙、水1匙、麻油少许
2 作法
1.将所腌料腌约30分钟
2.将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋, 约七分熟,拿起备用
3.余油烧热,倒入葱段,爆香,加入大蒜,翻炒数下,再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可起。
芹菜大蒜炒牛肉
1)半斤牛肉,洗净横纹切片。装入小碗,倒入老抽酱油拌匀上色。过一会儿牛肉中有多余的水渗出,要及时倒掉。保证入锅时没有多余的水。
2)香芹即细芹菜5-6棵,摘去叶子,洗干净切5厘米左右的段,青蒜5根,洗干净,蒜白部分斜切成与芹菜等长的段,蒜叶子拨在一旁备用。
3)长青椒1个斜切成条,小红辣椒5-6个中间劈开。生姜切7-8片。
4)大火将锅烧热出烟后,倒油,入牛肉片迅速划散,加1小勺盐,一点点料酒提香,加一小把花椒。翻炒变色马上盛出备用。
5)锅中留底油,倒入芹菜、青蒜蒜白、辣椒、生姜翻炒,加盐调味,看佐料断生后,加入蒜叶子,倒入牛肉一起翻炒,炒均匀即可出锅。
牛肉炒大蒜这道菜,是很多人都喜欢吃,同时也特别熟悉的一道菜,再加上这道菜,由于口味比较好,营养价值也高,所以想学会这道菜做法的人,也特别多,以上就介绍了做法步骤,如果你想全面学会,可以具体的了解一下。
羊肉大补,尤其适宜身体虚弱者多食用。但是羊肉不好处理,如处理不当其骚味非常影响口感。那么是不是要放弃美味的羊肉呢?答案当然不是了。人类的智慧是无限的,我们可采用最简单的方法,食材烹饪羊肉,比如用大蒜炒之,那么具体要如何炒之呢?
方法一
食材
羊肉500g、姜3片、白酒/料酒2茶匙 盐3茶匙、糖2茶匙 大蒜3棵
做法步骤
1. 在市场上买450克羊肉,然后切片,加入生油、姜、生抽、盐、糖、料酒,然后捞起,静止等肉肉吸收,待用。
2. 炒锅热油,放入生油加入大蒜,翻炒几下,加入羊肉片,然后再加入一点点水,好让大蒜熟透,最后加入适量生抽或盐调味,上碟。
小贴士
俗话说“生葱熟蒜”大蒜一定要熟透。
方法二
主料:羊腿1块,青蒜1棵
辅料:盐少许,生抽适量,食油适量,香油少许,糖少许,干淀粉1勺
做法
1、羊肉切断纹路,切成丝,加生抽、糖、干淀粉和几滴香油,搅拌均匀。
2、青蒜冲洗干净,切块。
3、锅烧热,下适量油,先下青蒜头炒香。
4、下羊肉迅速翻炒,待羊肉基本变色,将青蒜叶倒入,继续翻炒。
5、加少许盐和清水,继续翻炒,待水收干,盛起。
方法三
羊肉对风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。青蒜的香辣味道可去除羊肉的膻味。
材料
羊肉200克,青蒜100克,油、葱姜、盐、料酒、白糖、鸡精适量。
做法
1、羊肉切片用嫩肉粉抓匀腌15分钟,青蒜洗净切段,葱姜切末。
2、热锅冷油下羊肉片滑炒至变色盛起。
3、另起锅放油爆香葱姜。
4、煸炒青蒜变色放羊肉、料酒、酱油、白糖、盐和鸡精炒匀即可。
只要你活着,你就得吃。而你要想活得更久,那你就得吃得更好。为了吃得更好,你首先得改掉吃外卖的坏习惯。以后的每一天,最好都自己做饭做菜吃。如果你不会,现在小编就来教你关于大蒜炒茭白的做法。
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成片,待用。
4.将大蒜去根清洗清洗。
5.放在案板上切成段,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的茭白翻炒一下。
7.接着,合入切好的大蒜,加适量的清水。
8.翻炒翻炒至断生。
9.然后,加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅,装盘。
看了小编的介绍,我想很多的朋友都会对大蒜炒茭白感兴趣的,自己是不是动心了,想不想自己动手做一下。
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