清蒸带鱼的家常做法是什么
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”生活越来越好，人们越来越注重养生，养生关系着每一个的生活质量。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的清蒸带鱼的家常做法是什么，希望能对您有所帮助，请收藏。
带鱼是一张弓非常美味的一种鱼类，在沿海一带是人民餐桌上的常客，带鱼是生活在深海的一种鱼类，这种鱼的味道是非常美味的。尤其是是带鱼的肉质，很有嚼劲。带鱼的做法也比较多，用红烧的站绝大多数，红烧能够去除带鱼的腥味，而下面就给大家介绍一下带鱼的另一种做法，清蒸带鱼的家常做法。
1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；
3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；
4、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。YS630.com
1.带鱼去头去肚，洗净，切段
2.放些盐，料酒，姜，腌10分钟
3.把腌出的汁倒掉，隔水蒸12分钟
4.把盘里的水倒掉
5.浇上蒸鱼豉油，撒些胡椒粉，撒上葱花
6.再浇上热油即可
小贴士
1、适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用；适宜皮肤干燥之人食用；
2、带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。
清蒸带鱼的家常做法是非常简单的，这种方法适合那些不宜食用辛辣食物的人士，带鱼的肉质嚼劲都是非常不错的，所以，大家在家里面制作一份清蒸带鱼是非常不错的选择，最后，希望大家在购买带鱼的时候一定要购买新鲜的，而且带鱼是不宜存放的。
yS630.Com相关推荐
当你上了一天班回来，肯定觉得浑身疲惫。当然，这时你也会觉得肚子空空的，如何填饱肚子呢？最好的莫过于自己下厨房了。当你尝到自己汗水中的美食，你肯定觉得无比香甜。下面，就给大家尝试做一下清蒸带鱼。
2.将带鱼去膛、去鳞 去腮 去头洗净。后斩成段。
3.加入 葱姜 料酒 盐腌制10分钟。
4.将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。
5.将腌制好的带鱼段，码放在盘中，鱼上加入葱姜片。
6.蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制10分钟，关火虚蒸5分钟。
7.把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。
8.重新在鱼身上码上葱姜丝。
9.炒锅放油烧热加入花椒炸香。
10.把热油泼在鱼上的葱姜上。
11.浇上适量的蒸鱼豉油。
12.用香菜点缀即可。
现实生活中，会做菜的男人不多。但有了清蒸带鱼的完成攻略，男士朋友们肯定能独自做好。而如果你能为心爱的她做好这道菜，你们的感情必然得到前所未有的升华。
带鱼的营养价值很高，适当的吃一些能够提高身体的免疫力，对于补益五脏的功效也非常的明显。老年人适当的吃一些能够预防老年痴呆，另外还有很好的美容功效，能够促进皮肤光滑润泽，能够促进头发乌黑，带鱼的做法有很多，比较简单的就是炸带鱼，下面我们来了解一下炸带鱼的家常做法。
准备两条带鱼，准备适量的面粉，另外准备姜，准备花椒、料酒、调和油和盐。
首先把带鱼去除头尾，清除内脏，清洗干净以后切成段，然后把带鱼放到大碗里面，放入适量的盐花椒，放入姜片和料酒，搅拌均匀以后腌制半个小时，因为是炸带鱼，所以必须要腌制一下，这样才能够入味。
然后准备一个碗，碗里面放入适量的面粉，加入适量的水，调成面糊状，锅中多放一些油，当油烧六成热的时候，用筷子夹着带鱼在面糊里面沾满，然后放到锅中炸带鱼，等面糊定型以后再翻面，炸另一面，这样把带鱼炸到两面金黄，就可以捞出来了。
以上简单的了解了炸带鱼的家常做法，炸带鱼的方法非常的简单，在炸带鱼的时候带鱼的鳞不用刮掉，一方面带鱼的鳞非常的细小，另外带鱼表面的鳞是特别优质的蛋白，对人体有非常好的调养和保健的功效，有一定的抗癌成分。在调制面糊的时候不能太浓稠，避免炸的时候糊锅。
吃带鱼是很好的，特别是孩子适合经常吃鱼，能够促进大脑的发育，提高孩子的智力，其实带鱼最好吃的做法还是油炸带鱼，外酥里嫩，鲜嫩柔软。
一、油炸带鱼
材料
鲜带鱼500克，葱末、姜末、盐、酱油、料酒、面粉、胡椒粉、食油各适量。
做法
1、将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段。
2、鱼段放入碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉，调匀腌渍入味，拍上面粉。
3、炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至黄色时捞起，待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金黄色即捞出沥油，装盘即成。食时附带一碟花椒盐。
二、油炸带鱼
材料
主料：带鱼500克，
调料：大葱7克，姜4克，盐3克，酱油4克，料酒4克，小麦面粉7克，胡椒粉5克，植物油30克
做法
将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段；
2、鱼段放碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、调匀腌渍入味，拍上面粉；
3、炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至黄色时捞起；
4、待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金黄色即捞出沥油，装盘即成。食时附带一碟花椒盐。
三、炸带鱼
材料
主料：带鱼500克
调料：花生油60克，大葱15克，姜8克，胡椒粉1克，盐3克，酱油25克，料酒20克，味精2克，椒盐35克
做法
1.将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分；
2.剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成5厘米长的段，放在碗中；
3.碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油，抓匀，腌渍入味；
4.将锅加在火上，加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段，用手勺翻动拨开，一般炸半分钟至1分钟，一见鱼段呈黄色并浮出油面时，即可用漏勺捞起；
5.待锅内油温又升高至沸热时，再将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘内即成，食时蘸花椒盐。
提到罗非鱼，很多人就会赞不绝口，肉质细嫩，特别鲜美，不管是清蒸还是红烧，都是不错的选择，而且老少皆宜，对身体也很好。鱼本身含有丰富的营养，常吃可以补充蛋白质和微量元素，满足人体所需的营养。但是鱼如果处理不好的话，很容易有腥味，所以可以通过料酒或是姜片去腥。那么罗非鱼的具体家常做法是什么呢？
第一步鱼的处理很重要。鱼去鳞以后一定要拿菜刀再在鱼身上细细刮一遍，把附着在鱼身的藻类，淤泥等刮去，另外鱼肚子里面的那层黑膜也要洗掉
鱼处理好之后在鱼身上横着往里斜切三、四刀
生姜切大片 1、在每一道划痕上都塞一片生姜，鱼肚子里也塞几片2、把鱼放进盘子里，洒上盐，适量料酒腌制半个小时入味去腥3、半个小时以后把腌鱼出来的水倒掉，放上葱结。大火烧开以后上锅。4、蒸10至15分钟就可以关火了，看鱼的大小而定，蒸过了鱼就老了。5、出锅后淋入一小勺生抽提味，洒一点葱花点缀，完成。
菜品特色罗非鱼 一条、姜、葱、盐、料酒、酱油 少许。 [1]
做法1、葱切粒，姜切丝。2、罗非鱼去肠肚去鱼鳃洗净后，在它的两面轻轻的画上十字刀，用盐、料酒、姜丝腌制入味。3、腌入味的罗非鱼放入锅中，大火蒸10分钟左右，起
锅以后淋上酱油。4、另一只锅放少许油，将葱粒和姜丝炒香。5、炒香的葱粒和姜丝和油一起淋在鱼身上即可。
1、买一条罗非鱼大概600克左右，请卖家处理好，回家洗洗就好。2、把鱼清理洗净，用刀将鱼表面划几道横，表面抹上盐，装盘。将姜、葱洗净切成丝，待用。3、锅里水烧开后，把鱼放入锅内蒸8分钟，8分钟刚好。4、把鱼起锅，将盘中蒸出来的汤汁倒出，这汁我家小猫咪的美味。5、把适量的生抽均匀倒入鱼的表面，然后热锅倒入适量的花生油，烧热后淋在鱼身上，会发出吱吱的声音。6、留一些油，放入葱姜丝爆一下也浇在鱼身上就行。本人觉得熟了的葱姜好吃的。这样清蒸罗非鱼就做好了。
鲳鱼是我们生活中比较常见的一种鱼类，清蒸鲳鱼的家常做法是每个家庭都传承的一种做法，对于爱吃鲳鱼的人来说，清蒸鲳鱼是最好的方式，这样蒸出来烦人鲳鱼能够最大限度的保存鲳鱼的鲜美味道，还能保存鲳鱼的营养不受损失。那清蒸鲳鱼的家常做法是什么呢？下面看看介绍吧。
材料：
冰鲜鲳鱼一条，葱丝，胡萝卜丝，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，葱片、姜片各适量，蒸鱼豉油(或鲜味酱油)适量，花生油2大勺
做法：
1、鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨;
2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右;
3、起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟;
4、蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀;
5、蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘;
6、浇上适量蒸鱼豉油;
7、撒上葱丝和胡萝卜丝;
8、小锅烧热适量花生油，这个要热一点儿，加热到油微微冒烟;
9、将热油浇在葱丝上，一定要听到“滋啦”的响声，即可。
鲳鱼，性甘、平、淡，富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨之功效。对治疗消化不良，脾虚泄泻，贫血、筋骨酸痛有效。
鲳鱼含有多种营养成分，是滋补身体的最好水产，所以，我们也比较赞同用清蒸的方式来制作这种美味佳肴，因为清蒸出来的鲳鱼没有杂质，是能够保持鲳鱼的鲜味和营养的做法。所以，有条件的家庭对清蒸鲳鱼的家常做法一定要好好了解一下。
鳕鱼是一种肉质非常好的一种鱼，鳕鱼的营养价值非常高，富含蛋白质，能够促进脑部的发育。清蒸鳕鱼是吃鳕鱼最多的一种方法，也是一种流传比较广的传统方法，清蒸鳕鱼比红烧鳕鱼更加的味美，完全保留了鳕鱼的原汁原味，红烧的则没有鳕鱼的味道。那么，清蒸鳕鱼的家常做法是什么呢？
清蒸鳕鱼。是一道家常菜。主要原料是鳕鱼；工艺是清蒸，制作简单。营养丰富，肉味甘美；鳕鱼富含丰富蛋白质。还含有维生素A，维生素D，钙，镁等营养元素。
1.鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分
2.少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下
3.葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞
4.调味汁：小碗里倒入4勺生抽
5.锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面，淋上调味汁
6.再挖一勺鸡油，放在鱼块上
7.盖上锅盖，大火蒸4—5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟
8.点缀上葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化。
小贴士
蒸鱼时候要掌握好火候。可以根据鱼的多少来确定蒸鱼的时间。鳕鱼吃起来非常鲜嫩，真的有点象豆腐，有种入口即化的感觉，我想清蒸的话最能保留它里面的营养吧。煎炸不管怎样营养会流失，热量也会升高。
鳕鱼几乎没有刺，哈哈，任何人都适合吃啊，特别是小孩，对小孩生长发育特别好因为鱼体中含有的DHA对大脑有益。
鳕鱼由于是一种没有明显缺点的鱼类，是人们常常吃的一种鱼，而且现如今随着物流交通的发达，许多地方以前吃不到鳕鱼现在也能够轻易的购买得到。但是一般正宗的鳕鱼是非常稀少的，因此，价格非常高，建议大家有兴趣的应该去超市看看。
清蒸鲍鱼的家常做法是什么呢？这个问题对于处在沿海的人来说是比较简单的，因为鱼类资源的丰富使得人们有更多的食材去研究食物的烹饪方法，清蒸鲍鱼的家常做法就是一种渔民们长期摸索出来的鲍鱼的简单做法，而且不会损失鲍鱼的营养，下面就来看看清蒸鲍鱼的家常做法的介绍吧。
1、鲍鱼选择鲜活、个儿大、肉肥厚的，个头太小的不适合做个吃，可以做汤
2、宰杀鲍鱼：鲍鱼在烹饪之前要宰杀，去除内脏，只取净肉食用。
用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接就可以完整的取下鲍鱼肉
3、取下后翻过来是这样子的。那团绿绿的东西别弄破了，非常腥
4、撕掉内脏和嘴部。红色的那一小团就是鲍鱼的嘴，质地很硬，不适合食用
5、清洗：用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液。鲍鱼壳也要清洗干净待用
6、洗完澡的肉肉白净了不少
7、在表面划上菱形花刀，深度为鲍鱼肉的一半，不要切断了
8、用少许料酒、姜丝、胡椒粉抓匀，腌制5分钟
9、准备最后的调味:葱白切细丝；蒸鱼豉油和清水按1:1的比例兑好，用微波炉加热40秒。
10、腌制好的鲍鱼捡去姜丝，摆在原壳中。蒸锅烧开水到完全沸腾，放入鲍鱼，大火蒸制3分钟，立刻关火出锅，火候是这道菜的灵魂。
注意：1、必须开水下锅；2、必须严格控制蒸制的时间，我是用秒表计时180秒（3分钟）。如果时间过了，哪怕只过了30秒，鲍鱼的边缘就会变老了，切记切记！
11、出锅啦！倒掉多余的汤汁。因为打了花刀，鲍鱼受热卷曲会形成漂亮的松果形，看着就有食欲
12、趁热淋上浇汁，摆上葱丝
13植物油烧热，淋在葱丝上即成
从以上的介绍来看清蒸鲍鱼的家常做法是过程比较多，但是过程比较简单的。做出来的效果也是非常好的，在做的时候要把鲍鱼彻底的弄干净才行，鲍鱼的个头可以选择适中的，不要太大也不要太小，最好是用小刀处理一些，让味道更容易渗入肉质。
清蒸桂鱼的家常做法是我们比较关注的一种烹饪做法，桂鱼在我国的餐桌上是比较常见的一种鱼类，由于味道鲜美，经常被用来制作大型的宴席。一般的宴席上面都有一道清蒸桂鱼，这种做法做出来的桂鱼非常的清香，味道很特别。而清蒸桂鱼的家常做法是什么呢？下面来看看介绍吧。
1、准备好的用料。
2、先把鱼清洗干净，沥干水分，在鱼身上划上几刀。
3、再在鱼身上抹上料酒，盐，按摩几下，再腌制十五分钟，在腌好的鱼肚里塞上姜片，葱结。
4、蒸鱼豉油，生抽，料酒按5：2：1的比例调成汁，再加点鸡精调匀。
5、倒上调好的汁上笼蒸熟。烧开后大概再蒸十五分钟。
6、剩下的一半汁加点姜末，微波炉高火转一分钟。
7、蒸好鱼拿出来，把里面的汤汁倒干净，再把另一半岛汁倒进来。在鱼上面撒点葱花，最后淋上热油就可以。
8、这样就做好了，因为桂鱼骨头比较少，所以老人和小朋友吃比较方便。
小贴士
1、清蒸鱼的选材很讲究，一定要新鲜的鲜活桂鱼，最好现杀现做，如果在市场买回来，一定要在30分钟内做熟，否则鱼肉会变僵硬，口感就不鲜美了；
2、蒸鱼讲究大汽旺火，所以一定要上汽后再将鱼放入蒸锅中，而且全程要使用大火力旺蒸；
3、桂鱼本身的肉质非常鲜嫩肥美，所以腌渍的时候盐不可以放多，以小半勺盐为宜，味道过重反而会抹杀了鱼肉本身的鲜美；
4、鱼出锅后淋上蒸鱼鼓油非常重要，这会为鱼带来不一般的鲜美口感。
桂鱼的肉质非常的独特，是制作宴席最好的鱼类之一，一般在南方是比较受欢迎的一种菜肴。桂鱼口干香嫩，富含丰富的鱼肝油以及蛋白质，对于促进脑部的发育作用十分的明显。清蒸桂鱼的家常做法是比较传统的，希望有兴趣的人们可以试着做一下。
糖醋带鱼是比较有名的一道菜，吃起来酸甜可口，可以说是甜中有咸，酸中有甜，经常令人回味无穷，另外糖醋带鱼营养价值丰富，能够提高身体的免疫力水平，对于体质虚弱的人适当的吃一些还有很好的调养功效。糖醋带鱼的做法相对也不难，下面我们就来了解一下糖醋带鱼的家常做法。
准备带鱼400克左右，准备酱油15克，准备醋30克，准备适量的白糖、黄酒、大料、盐、胡椒粉，准备葱姜蒜，准备淀粉和油。
首先把带鱼清理干净，然后冲洗干净以后切成段，控干水分，把带鱼放到碗中，放一些干淀粉，然后抓匀，把锅烧热以后，然后准备一片姜，反复的擦拭锅底，这样能够预防粘锅，然后锅中放入稍微多一点的油，当油温八成热的时候放入带鱼。
把带鱼两面都炸到金黄的颜色，然后盛出备用，把之前煎带鱼的油倒掉，再放入干净的油，然后放入葱姜蒜爆香，再放入大料，煸炒一下，炒出香味儿，然后转为大火，放入适量的酱油，加入黄酒，再加上开水，放入白糖、米醋、盐、胡椒粉，然后再把鱼放到里面，用中火盖上盖子炖15分钟。
在炖到七八分钟的时候，打开锅盖，把带鱼翻一遍，最后汤汁浓稠的时候就可以出锅了。在做的时候，带鱼撒淀粉的时候不能加得太多，避免在煎带鱼的时候出现粘锅的情况，糖醋带鱼非常的开胃，对于消化不良、食欲不佳适当的吃一些，有很好的调理和保健的作用。
清蒸鱼不仅味道鲜美，而且鱼中也含有大量的蛋白质和矿物质，具有丰富的营养价值。同时，清蒸也是一种能够锁住食物本身味道的烹饪方法，因此说清蒸鱼最大限度的发挥出鱼本身的鲜嫩，深受广大朋友的喜爱。对于处于减肥阶段的朋友，清蒸鱼中还含有较低的热量，适量食用不用担心会发胖。那么，清蒸鱼的做法是什么呢？ 首先，将清洗干净的姜切成适当大小的姜片，以及洗净的葱切成葱段。备好所需要的调料，比如，花椒、八角、生抽等。喜欢吃辣的朋友，还可以略微加入一些干红辣椒。购买新鲜的鲈鱼，可以根据自身喜好选择鱼的种类，处理好鲈鱼后，清洗干净，用刀在鱼身上多划几道，可以更加入味，放在一干净容器中。
接着，加入姜片、葱段，以及花椒、八角等大料，再加入料酒和盐、味精等调味品进行腌制，在鱼肚内也要均匀加入调料以及调味品。然后，把腌制容器中的所有食材和调料都直接放在锅中进行蒸制，可适当加入一些酱油等。最后，蒸熟后即可盛出，根据自身喜好可以滴入几滴香油，吃起来可以更美味。
好吃又有营养的清蒸鱼就制作完成了，可以尽情享用，而且制作方法简单易于操作，步骤不复杂繁琐，可以在家尝试制作。相对于饭店做的来讲，还可以根据自身喜好选择口味，同时制作的也比较干净放心，做出独特的味道。
鱼的营养价值极高，含有丰富的蛋白质，是一般肉类的两倍，适合诸多人食用，尤其准妈妈食用之后对胎儿的发育帮助很大。清蒸鱼是鱼类的一种常见吃法，操作过程也很简单，而且鱼肉熟的很快，半个多小时就可以了。
一、清蒸鱼的家常做法
1.鱼去鳞去内脏去腹黑流水冲净干净后在鱼身上横切几刀用盐腌制半小时，姜切丝，蒜拍扁，葱一半切葱段、一半切葱花备用
2.取一个干净的盘，先在盘底放入姜蒜
3.然后把鱼放进去
4.最后在鱼上面放上姜丝、蒜、葱段
5.锅中倒入适量的清水烧开后把鱼放进去，大火蒸15-20分钟
6.蒸好取出倒掉汤汁、拿掉葱姜蒜，淋上味极鲜酱油
7.撒上葱花
8.锅中倒入适量的油烧热后浇倒在鱼身上即可食用
小贴士
蒸鱼的时间随鱼大小而变动，用筷子一插就过就是熟了。
二、鱼的营养价值
鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98％都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。
此外，鱼油还含有丰富的维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质，最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等，若带骨一起吃，是很好的钙质来源；海水鱼则含有丰富的碘；其它如磷、铜、镁、钾、铁等，也都可以在吃鱼时摄取到。DHA是促进脑力的关键元素。
三、鱼的适用人群
一般人群均可食用。但出血性疾病患者不宜多吃鱼，结核病患者吃药时忌食鱼。痛风、肝硬化、体质过敏、不孕症等患者忌食鱼。
孕妇、产妇、哺乳期妈妈都能吃。尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良、脾胃虚弱、虚劳等症患者食用。
宝宝也能吃。鱼的营养价值很高，给较小宝宝添加辅食的时候，可以把鱼肉剁碎了弄成鱼泥给宝宝吃，还可以煮到稀饭里或者弄碎了加在米糊里。
清蒸带鱼这道菜肴很多人都不是那么会做的，即使是做出来的话味道上面也不是很好的，这样的话就会让人们在吃起来的时候感觉到不是那么正宗的，其实清蒸带鱼最正宗的做法上面就是需要先将带鱼处理一下的，必须要腌制一段时间的，而且还需要划开肉质的，这样的话就会更加入味的。
≮ 美食原料≯
带鱼一条(一斤左右) ，葱、姜、料酒、盐、味精、 鱼露 。
≮ 美食做法≯
1、将 带鱼切成块状，洗干净;
2、将 带鱼块两面剞十字花刀(斜切成 网格状)，切半寸段;
3、将 带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟;(家庭蒸要用10-15分钟)
4、将蒸熟的 带鱼出笼，淋明油即可。
≮功能≯
带鱼：富含 蛋白质、 脂肪，并含 钙、 磷、 铁、 碘及 维生素A、B等，性温，味甘，暖胃补虚，健脾润肤;
生姜、葱：辛温散寒，理气通窍，并可去腥。
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《清蒸带鱼的家常做法是什么》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“真正的养生是什么”专题。
饮食养生
运动养生
